红乳鸽餐饮品牌设计（红乳鸽餐饮品牌设计分析）

大家好！今天让创意岭的小编来大家介绍下关于红乳鸽餐饮品牌设计的问题，以下是小编对此问题的归纳整理，让我们一起来看看吧。

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本文目录:

• 1、深圳有哪些美食？

• 2、烧烤鸽子的做法

• 3、乳鸽怎么烹饪，才好吃呢？

• 4、龟汤与乳鸽可同食吗？

一、深圳有哪些美食？

深圳美食有：木屋烧烤、新楚记烧烤、蚝之味、8090东北泥炉烤肉。

1、木屋烧烤

木屋烧烤是最传统的中式烧烤！当然不容错过了啊，记得我初中的时候就已经有了这家店了，便宜又好吃！整个环境都是原木格局的，加上复古式的灯饰，超级有氛围，甜嫩的海虾一口咬下，满嘴鲜嫩的感觉，木屋的肥牛上的油脂都化成了香味。

2、新楚记烧烤

这间店有湿烤和干烤两种选择，湿烤最重要的就是原汁原味，锡箔纸留住了最初的美味。加上酱料，十分过瘾 ！干烤的烧烤有烤蒜、烤牛仔骨、烤鸭舌、烤小青龙、烤虾、烤鸡脆骨、烤猪肚等几十种，烤牛油，随着温度的上升缩的越小，看起来跟薯片一样。这家烧烤店里还暗藏着小酒馆。

3、蚝之味

这家店跟木屋烧烤很像，但口味更重一些，可供不同喜好的人挑选啊！烤生蚝是这家店的招牌，我是一个不吃生蚝的人，但是唯一吃这家店的生蚝，肉可厚实了！这家的烤生蚝必点之外，还有鸡脆骨、烤馒头都是必点。

4、8090东北泥炉烤肉

8090东北泥炉烤肉用的是很少见的泥巴炉烤肉，每个炉子里只放5根炭，据说这是最适合烤肉的温度，我最爱的是8090东北泥炉烤肉的烤五花肉，在烤炉上铺满红白相间的五花肉，肉欲满满。

二、烧烤鸽子的做法

制作烤鸽子的方法是在脆皮乳鸽和东北黄泥烧鸽的基础上演变而来的。传统方法制作的脆皮乳鸽，均采用粉料腌制，所以乳鸽入味不够透彻，而且在腌制过程中其内在的水分还容易流失，故成品肉质比较柴。因此，我改用黄泥烧鸽的腌制方法，把调制好的腌料水用注射器注射到鸽体内使其更入味，然后给乳鸽烫皮、挂脆皮水、风干、烤制，成品色泽红亮、皮酥肉嫩、入味透彻，香气浓郁。

下面给大家介绍一下这道菜的制作方法：1.取半成品乳鸽10只（去毛但含有部分内脏，重约350克/只）清理内脏，冲洗去净血水，用铁钩子从乳鸽脖子上插入，将鸽子一只只挂起来吊干水分。2.取姜1千克、鲜沙姜1.5千克洗净后均切成薄片，放入料盆内，再放入拍松的葱段800克、香菜段500克、干花椒200克、黄酒5千克、盐500克，反复搓揉蔬菜料使其出汁水，然后浸泡30分钟以上即成腌乳鸽味水。3.将腌好的味水抽入干净的针管内，注射到乳鸽体内（乳鸽胸部肌肉和腿部肌肉均要注射，乳鸽胸部两侧的肌肉每次注射味水约20毫升，两条腿各注射味水10毫升，计算下来一只乳鸽共注射味水约60毫升），然后将沸水浇淋在乳鸽身上至其表皮收紧。4.麦芽糖、白醋各300克，大红浙醋250克，鲜柠檬片30克，双蒸酒150克混合均匀，即成脆皮水。5.手提乳鸽，将脆皮水浇淋在乳鸽上（淋两遍），然后将其移入风房内（风干房的温度控制在20℃左右，湿度控制在23℃左右），用电风扇吹12个小时。6.取出乳鸽，放入烤鸭炉内，中火烤制25分钟，取出上菜。

编辑回复 再给大家链接一款炭烤鸽的做法：1.选用去皮乳鸽1只去掉颈、爪、翅和头，清洗干净。2.取盐5克、鸡精10克混合，倒入清水50克调成溶液，抽入新的注射器中。3.手拿鸽子，将注射器的针头插入鸽子的胸部（这部分肉质比较厚，不容易入味），将溶液“推”入乳鸽肉质中，然后用锡纸将乳鸽包好（锡纸可以防止鸽子内在水分的流失），埋入烧透的炭火中，加热20分钟（具体时间根据烧制环境和鸽子的大小而定），取出鸽子，去掉锡纸，用竹签子插住乳鸽，放在炭火烤炉上，继续烤至鸽身焦黄，用毛刷均匀地刷上薄薄一层味达美酱油即可。

三、乳鸽怎么烹饪，才好吃呢？

乳鸽是指孵出不到一个月，未退毛且还不能飞的幼鸽。

鸽子营养丰富，富含蛋白质但脂肪含量较低，有壮体补肾、祛风解毒、健脑补神、等等功效，其所含的多种维生素及微量元素，对产后妇女、手术后病人及贫血者有一定的滋补作用，是非常好的食疗食品，民间更有“一鸽胜九鸡”的说法。

乳鸽相对于成鸽来说，肉质更加细嫩，味道更加鲜美，养分也更加容易被人吸收，乳鸽有许多经典做法，像红烧乳鸽、脆皮乳鸽、烤乳鸽、清炖乳鸽等，今给大家介绍一款做法简单的清炖乳鸽。

用料：乳鸽一只、四、五个红枣、十粒枸杞、葱、姜、盐。

一、乳鸽将细毛处理干净，剪开肚子，去掉气管、食管及屁股，将心、肝、胗掏出并处理好，洗净备用。

二、锅中加水，乳鸽放入锅中，再放两、三片姜，焯水后冲洗干净。

三、红枣、枸杞清洗干净。

四、焯好水的乳鸽及心、肝、胗放入砂锅内，加姜片、葱白段、红枣及适量热水，烧开后转小火炖一个小时左右。

五、将枸杞加入砂锅内，继续炖半小时，筷子能轻松戳进鸽肉里加盐调味即可。

黄泥烧鸽子、烤乳鸽，还有一款卤乳鸽味道不错，以前在一餐饮店卖过，反馈很好，我给它取名叫香草卤乳鸽。

卤水调制：老汤30斤、鸡油4斤、鸡骨架4个、盐200克、味精100克、鸡精50克、料酒50克、白酒5克、糖色100克、葱段20克、姜块20克、花椒5克、大料5克、丁香2克、香草4克、草果一个拍裂、排草1克、香叶1克、栀子15克、豆蔻2克，拿煲鱼袋把香料装好系紧，飞水三分钟控水。把所有料下汤里烧开，撇去浮沫，熬半小时左右即成卤水。

乳鸽飞水去血沫，下卤水里小火卤煮35分钟，浸泡一小时，香草卤乳鸽就完成了。

四、龟汤与乳鸽可同食吗？

当然可以，具体的做法是：

1. 将活龟砸破龟壳，再用小刀刮净壳内肉，洗净五脏；

2. 去掉头尾、脚尖、胆、龟皮，剁成小块；

3. 葱白切成条；

4. 生姜拍破；

5. 将猪油倒锅内烧热，下葱、姜煸炒；

6. 再下龟肉用热油爆炸，加精盐，放适量水，装大沙锅煨至烂熟；

7. 加味精，装入盘内即成。

乌龟汤的做法小贴士

健康提示：

1. 乌龟自古被人们作为长寿的代表，多用于滋阴补肾，强身益寿；

2. 中医临床应用最多的是“龟板”(龟的腹甲)；

3. 认为它有滋阴清热，益肾健骨，补虚强壮，养血补心等功效；

4. 龟板胶(将龟板煎煮而成的胶)的滋补力比龟板好，能止血补血，可用于肾亏所致盆血、子宫出血、虚弱等症；

5. 乌龟汤以乌龟为主料，适用于遗精腰痛、虚弱等症。

以上就是关于红乳鸽餐饮品牌设计相关问题的回答。希望能帮到你，如有更多相关问题，您也可以联系我们的客服进行咨询，客服也会为您讲解更多精彩的知识和内容。

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