杭州餐饮品牌设计流程（杭州餐饮品牌设计流程表）

大家好！今天让创意岭的小编来大家介绍下关于杭州餐饮品牌设计流程的问题，以下是小编对此问题的归纳整理，让我们一起来看看吧。

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本文目录:

• 1、餐饮设计公司口碑排行

• 2、如果开一家餐厅，需要考虑什么？请长着指点迷津。

• 3、能够解放双手的厨房空间设计公司有哪些？

• 4、探秘外婆家的子品牌布局战略-餐饮设计

一、餐饮设计公司口碑排行

全国餐饮设计公司排名

随着我国餐饮市场的高速发展，很多人对餐饮空间设计、视觉策划等方面都有了更加明确的需求。餐饮设计是一门科学与艺术，全国室内设计公司众多，而专注餐饮空间设计的公司相对较少，它们需要在拥有较高设计水平和设计经验的基础上，熟知餐饮业的行业特性、餐饮品牌与空间设计结合等等多个方面。下面，小编给大家盘点一下全国餐饮设计公司排名。

NO.1深圳艺鼎设计

深圳艺鼎设计是国内首屈一指的餐饮空间设计企业。秉承“造趣·造美好”的设计理念，艺鼎坚持做有灵魂的设计，为客户提供品牌策划、空间设计和软装工程一站式周全服务，追求每个作品的优质呈现。艺鼎擅长将创意思想结合客户需求，融入设计理念，用优质的作品来赢得客户共鸣。深圳艺鼎是一家资深的餐饮策划、设计公司，行业经验丰富，有成熟的设计团队和流程，团队出品质量相对比较高而且稳定。已成功为汉拿山 、百胜、 西贝、大渔铁板烧、拾味馆、客语近100家知名企业提供量身定制的设计方案。

　NO.2古鲁奇设计公司

北京古鲁奇公司是一所在中国注册外商设计公司。长年致力于餐饮空间设计，在多种餐饮型态与设计风格上都卓有成就，餐饮空间设计作品遍及中国，涵盖了各种型态的餐饮与酒吧空间。作为立足北京的外商设计公司，10年来拥有大量品牌连锁餐饮设计领域成功经验。

　NO.3杭州陈林设计事务所

成立于2004年，陈林为杭州山水组合设计有限公司总监。擅长设计高档商业餐饮和娱乐空间，是国内顶级品牌餐饮室内设计机构之一。主要作品有：长沙五十七度湘、西贝、水货店、杭州玉玲珑、北京宴、南京小厨娘等。

　NO.4上海华与华咨询

上海华与华营销咨询公司是中国独特的战略营销品牌咨询公司，是战略家+创意人，擅长为企业制定战略，并用创意引爆战略。为多家餐饮品牌策划设计了品牌视觉，以“超级符号就是超级创意”为核心的华与华方法为品牌做顶层设计是行业内的学习模范。

　NO.5上海赫筑设计公司

上海赫筑空间设计事务所，创始人李毓淞先生2002年开始从事商业餐饮空间设计行业，2008年底创办了一家专业餐饮空间设计公司。实际上，上海赫筑在上海知名度不错，丰富的实战经验。不论是中餐，还是西餐、日料、快餐等各种品类，赫筑积累大量的餐饮空间设计案例与经验。

　NO.6杭州象内设计公司

这是一家新秀公司，创立于2014年，一家具备国际视野的创意设计研究机构。空间的合理性塑造,严谨的逻辑为骨架、形象呈现的核心是体验、而呈现的结果则由用户感知。设计则是如何针对体验目标合理选择这些元素、并打散重组这些信息塑造品牌形象气质的过程。代表作：红大龙虾、K鱼、江边城外等。

　NO.7苏州合众合

苏州合众合营销策划公司擅长专注连锁餐饮，一家把策划内容植入到门店设计公司，公司比较年轻，但是可以让门店具备准确营销诉求，让品牌聚焦于客户，打造了绝味鸭脖品牌，巡茶品牌，一酸一辣等行业成功案例。

　NO.8成都古兰设计

香港古兰国际装饰控股集团有限公司成立于2011 年，成都古兰装饰公司，是香港古兰国际在中国地区的首家控股子公司。以客户对空间需求的创意，通过顶级的分析技术——规划、创意、风格、材质，充分掌握空间驾驭的主动性，有自己的独特风格，有整体贯穿性较高的空间运用能力。

二、如果开一家餐厅，需要考虑什么？请长着指点迷津。

你正在考虑开一家餐馆。开餐馆可能带来的名声和财富正诱惑着你，你对美味的嗜好也驱动着你，你希望自己的生活融入这样一个激动人心的行业。在经济衰退期间，昂贵的食材原料，劳动力成本高，消费者也更多选择在家吃饭。餐厅关门了，而生活仍在继续。

如何开一家财源滚滚的餐厅，以下是成功者的经验，希望对正想开餐厅的你有所帮助。

但是，创业者们愿意去挑战那些不可能的说法，有勇气在这样一个残酷的行业试试自己运气。我们没有说你做不到这一点。我们只是告诉你应该自己先做好准备，或许你可能发现自己处在餐饮产业链的底部。让一批行业专家和餐饮领域成功的创业者，来告诉你方法和诀窍。

认清现实，谨慎起步

虽然你可能会急于开始运营，但你还是不能跳过这一步：建立起坚实的基础。“最重要的是，要避免到处炫耀的‘宝丽来相机综合症’——这是我在自己餐厅里拍的照片，这是我和我的厨师合影。”食品餐饮咨询企业clarkwolfco.的创始人兼总裁克拉克。沃尔夫（clarkwolf）警告说。“这并不值得去说道，你要做出一些与众不同的事情，还需要做大量的工作。”

开一家餐馆需要深入了解的知识不仅仅是与食物相关，也涉及到市场营销、融资和管理人的技能。即使你一个人掌握了所有的诀窍，跟别人合作也不会是坏事。“选择一个工作伙伴，找那些跟你一样有热情，并能给你的业务带来别样特色的人。”在餐饮行业有超过20年以上经验的饭店老板和咨询顾问玛里琳。萧尔斯布奇（marilynschlossbach）建议说。

拥有该具备的知识，只是奠定成功基础的一部分，还需要有足够的资金来推动企业的后续运营。“从历史案例来看，人们常会听到，投资不足是导致企业失败的头号原因，”沃尔夫说。“从来就很难看到真实。你真正需要知道的不只是你餐厅开张需要多少钱，还包括接下来继续运营的钱来自哪里。”要有足够的资本支撑前6个月的经营，沃尔夫提出建议，还要准备一笔额外的资金来度过之后的几个月。

提出一种好理念

虽然美国餐饮业普遍受到了打击，但是有一些领域确实要比其它领域表现更好。快速休闲类餐饮就大受消费者欢迎，因为它们以更合理的价格提供了更健康的选择，这正是消费者看中的价值。根据食品服务业咨询企业technomic的报告，2007年，美国快速休闲餐饮连锁企业销售额增长13%，门店数量则增长9.5%，成为餐饮服务业中少有的快速增长领域。

萧尔斯布奇和沃尔夫都认同快速休闲餐饮有巨大的潜力，但沃尔夫也认为成功并非就已经如此清楚地标示出来了。无论是餐饮市场中的哪个细分领域，餐馆必须把重点放在使他们的客户感觉更好，这是人们去餐馆的首要原因，沃尔夫说。无论是通过美味的食物和良好的服务，都是要确保客户感到舒适和安全。同时要注意到客户的期望。沃尔夫指出，人们渴望舒适的食物，如在1987年经济崩溃后大家喜欢上了土豆泥，“911事件”之后寿司开始流行。现在呢？这样一些“与经济发展相关的指标性食物”包括：1、用非常好的肉和熏肉制作出的优质汉堡包，因为美国人与生俱来就喜欢汉堡包；2、我们正在进入一个通心粉和奶酪盛行的经济时代，但是目前奶酪要更受欢迎一些。他说：“这两种美食都可以用农贸市场的绿色蔬菜制作。”沃尔夫建议将季节性、地方特色、家传风味和有机食品作为餐馆的特色。

51岁的迪安劳林（j.deanloring）和52岁的迈克尔吉里根（michaelgilligan）看起来找到了一条正确的赚钱之路。2007年，他们成立了burgerlounge公司，这是一家位于美国加州拉霍亚的快餐休闲汉堡餐厅。他们只使用有机食材，其特色圆面包中提供的是用草喂养的牛肉。为了超出客人的期望，餐厅重点宣传提供高品质的服务。当其他餐馆正在缩减或者或放弃扩展时，burgerlounge正在扩张。目前已经开了第四家店，每平方英尺的年平均销售收入超过了1，100美元，预计到今年年底销售额将超过500万美元。“很多人都在边上观望，担心将会发生什么事情，”劳林说，“但我们在房地产领域和提供符合人们现在需求的产品领域都看到了机会。我并不会认为我们公司和产品或模式可以抵抗经济衰退，但确实正在当下的市场中茁壮成长。”

倾注热情，节省开支

在目前的经济形势下，银行紧缩贷款，信用卡公司正在削减信贷额度。你需要获取现金来保证企业不失去控制。如果你也是这种情况，要跳出狭隘的思维，看得更长远。

街头食品并不像以前那么低档了。花式调合、新鲜材料和独特的产品已经将街头摊贩的服务带到了全新的水平。事实上，这些已经成为纽约市餐饮业的重要部分，也获得市民的认可，专门设立的“vendyaward”奖项，会针对所有的路边摊选出最棒的路边摊食物，这个奖项已经评选了四年。他们是新一代的路边售货员，他们以诱人的食物、低成本的方式进入餐饮行业。

杰罗姆张（jeromechang）和克里斯陈（chrischen）开创了移动餐馆的概念，在2007年一起创立的desserttruck公司时启动资金大约为10万美元（克里斯从那时就辞职了）。通过他们的定制卡车的侧窗，客户可以用5美元买到美味甜品，如烤苹果和桂皮、熔融巧克力、蛋糕和香草奶油等，到今年底销售收入估计将达到约50万美元。杰罗姆和克里斯现在能保证业务上最少的投资，但你不要过于鲁莽急于削减成本。杰罗姆承认，他们选择了最便宜的供应商来建造卡车，一年多以后，他们仍然要为当年因为贫困而做出的决定承受代价。“同机械问题打交道是任何移动的餐饮企业面临的问题，如果你准备不充分，将大大消耗你的精力。”杰罗姆说，他付出了6.5万美元来购买卡车。“就我们而言，我们选择了低价位的供应商，结果导致许多问题，其中大多数问题本来是可以预防的。”

除了维修问题，设计出的卡车也不太好使用：原本用于他和8名工作人员通过的后车门，已经不能再打开。他还要确保能获得纽约市颁发的数目有限的街头摊贩许可证。然而，创立一家移动的餐馆为他带来了名声，也创造了一个健康的运营环境。事实上，为了在艰难时期生存下来，将迫使你努力去获得几乎所有可能会得到的东西。“从事餐饮业，就要靠一美分，五美分，十美分慢慢积累起来。”沃尔夫说，“如果你现在创业，就开始学习如何成功地做到这一点，你要时刻做好准备。”

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..fjx 日期：2009-10-21 10:02:43

　2楼. 已经开一家餐馆了，那么如何来开一家赚钱的餐馆呢？.

.西瓜 日期：2009-10-22 10:09:55

　3楼. 是啊，正如2楼所说，如何来开一家赚钱的餐馆呢？

现在投资餐馆的门槛相对其他行业要低，但真正做到赚钱的餐馆却很少。

..西瓜 日期：2009-11-5 10:42:21

　4楼.现在需要最多的还是实战经验。

..jiandan 日期：2009-12-5 10:12:36

　5楼.第一步：选店面

两种地方是最好的选择

一是公司写字楼比较多的地方，二是居民居住密集的地方。选择在公司写字楼比较多的地方，可以保证中午生意。杭州的一些餐馆经常出现中午空位太多、晚上却不够坐的情况。老餐饮很在意中午生意能不能做好。这样可以保证一天的良性运行。在杭州城西商住区，大的酒店往往都开不好，做得好的都是一些特色小餐饮店。

选择店面的渠道有很多种。可以通过媒体广告、门店前的转手广告，也可以直接找新开发的房子，和房东谈。还有一种方式是选择好大致地段后，直接找上门和店面业主联系，不管对方现在做什么。这种方式虽然比较累，但是效果比较好。

可以利用店多隆市的效应

不要以为店多的地方就不宜进入。一条街上如果特色小饭店多了，会造成店多隆市的效应，生意反而比单枪匹马更容易做。关键是在这么多的店之间，要和别的店做出差异来。

杭州市区的特色小饭店聚集地粗略搜索：（开业前的细致考察，对于一个饭店的成功会有很大的帮助。创业者最好根据自己的创业定位，到这些店一一考察。）

青芝坞麻辣一条街：最先是在浙大玉泉校区附近的玉古路出名的，拆迁后，麻辣馆迁到附近的青芝坞，已经有十七八家麻辣馆。

保亻叔路上的特色小饭店群：小饭店原来只有一两家，生意比较冷清。自从2001年片儿川面馆进入后，刘家香辣馆、张大厨、大娘水饺、九百碗、渔家乐等特色店也先后进入，由于各自特色鲜明，这里反而成了热闹的餐饮一条街。

古墩路上文新路和文苑路之间的特色小饭店群：至少有十三家特色小饭店，既有面积五六百平方米大小的店，也有不到100平方米的店。菜馆包括了桐庐家乡菜、满地乐鸡味窝、一席地鸡味窝、湘缘饭店、花溪王记、老陕面馆、乡村楼、荣记面馆、绿谷人家、川中川、维妙轩等等。

华路一带：臻宇便当、桐山农家菜、临记老厨、绍兴农家菜等七八家特色小餐馆，以做土菜见长，生意都还不错。

华侨饭店背后：因为有菲乐酒家、大富豪酒家等做得很不错的小饭店，这里是杭州厨师们安排自己胃口的常去地方。

中山北路上体育场路和凤起路之间的小餐馆群：有一品砂锅、鸿顺水饺、九百碗骨头煲、温州面馆、兰州拉面等。

转租店面要慎重

借转租的时候赚取一部分转租费，这几乎是餐饮业内公开的秘密。所以，初入行的人在转租别人店面时一定要小心。

转租店面要注意一些陷阱：一是因为转租方遇到道路拆迁工程，本身已经开不下去了，只想借转租收回一些初期投入的。所以找店面时必须先向附近店家仔细打听，最好是到规划、房管或工商等部门询问一下。如果一个地方即将拆迁，当地工商所一般会接到通知。第二，原先的餐馆在排污、消防等问题上受到限制，已经被有关部门要求不能再开下去的，但是承租方并不知道内情，等到转租费全都交了以后，却发现这里根本不能开店。这种情况最多见于居民住宅楼下。第三，租下来后，对方却提供不了房产证的，这种情况工商所也不会给营业执照。第四种情况是，对方把门店生意炒旺后就转租，目的只在于赚取转租的费用。杭州市区有个别餐饮老板喜欢这样操作。接手后，却发现这家店已经走向衰退期了，再想做旺，难度已是非常大。

如果一个店面在一个不长的时间里接二连三地被转租，也必须非常小心。杭州餐饮界有句话：“做瘫的饭店，风水不好”，主要是指那种已经多次转手的店面，再想把它做好很困难。有时候，这一店面看上去符合地段好的许多特征，但是一些隐性的弱点很难被看出。比如，它虽然位于市中心、车流量大，边上商务楼也不少。但是，它可能存在停车不便、进出不便等问题，结果可能是生意怎么也做不好。

三、能够解放双手的厨房空间设计公司有哪些？

随着社会的进步和经济不断发展，人们生活水平及审美意识不断提高，对餐厅店面品牌顶层策划，空间设计，餐饮设计也有了更高的要求。伴随着经济科技的发展，新的装饰材料、新技术、新工艺不断出现，深圳、香港、无锡等设计师带动了餐饮业的繁荣，也使室内设计得到了快速发展。今天小编就给您介绍国内十大餐饮设计公司。

1. 陈林设计事务所——餐饮设计公司十强第1名

山水组合建筑装饰设计有限公司成立于2004年，陈林为设计总监。从事多年设计工作，专注高档商业餐饮、娱乐空间设计见长。出版作品集《摩登中式》在国内外各大书店热销。主要作品有长沙五十七度湘、西贝、水货店、杭州玉玲珑、南京小厨娘、北京宴等。其中长沙五十七度湘，西贝在国内享誉盛名。

2.花万里设计事务所——餐饮设计公司十强第2名

深圳花万里设计公司(原香港花万里设计事务所)成立于2005年，张成为设计总监，高级室内建筑师。专注为连锁餐饮提供餐饮品牌策划，餐饮品牌设计，餐饮空间设计和营销咨询的全案策划设计企业，是国内顶级品牌餐饮设计机构之一。每个项目都是作品，主要作品有海底捞、陈鹏鹏、72街、毋米粥、王品、李先生等。

3.内建筑设计事务所——餐饮设计公司十强第3名

2004年成立内建筑事务所，是以孙云和沈雷为核心的设计团体。内建筑与建筑内，文字上的翻转更为准确地表达出建筑与室内设计的关系，以此为切入点，展开新的设计视野建构计划。代表作为外婆家，宴西湖餐厅。

4.上瑞元筑设计公司——餐饮设计公司十强第4名

2003年公司成立即致力于商业空间设计的探索与实践，于经营、设计、市场形态等诸方面审市应变，于执业方法论上醉心于本土语言的国际化叙述力。在旧建筑改造、样板房设计、街区业态规划、文化主题空间和城市综合体概念策划等诸多领域，设计创新能力与专业的商业空间整合解决能力令公司品牌效应。

5.古鲁奇设计公司——餐饮设计公司十强第5名

北京古鲁奇公司是一所在中国注册外商设计公司。长年致力于餐饮空间设计，在多种餐饮型态与设计风格上都卓有成就，餐饮空间设计作品遍及中国大陆，涵盖了各种形态的餐饮与酒吧空间。近年，作为立足北京的外商设计公司， 10年来拥有大量品牌连锁餐饮设计领域成功经验。

6.成都古兰设计公司——餐饮设计公司十强第6名

成都古兰装饰成立于2003年，是由著名酒店和餐饮设计大师、中国精品酒店设计之父唐也先生创办，是古兰装饰集团旗下的全资子公司。集团下两个知名品牌，分别是红专设计和古兰装饰。整个集团涉及业务有酒店设计、餐饮空间设计、酒店施工、餐饮施工、酒店规划、酒店顾问、酒店培训、实体酒店投资和经营、酒店管理输出、酒店品牌输出等。

7.北京海岸设计公司——餐饮设计公司十强第7名

由郭准先生创立于2012年，是一家以归本主义设计理论为指导，专注于咖啡厅装修设计、施工、监理一体化服务的专业化企业。公司客户群体涵盖相对比较广泛慢咖啡，釜山料理，华远地产等。

8.杭州象内设计公司——餐饮设计公司十强第8名

创立于2014年,一家具备国际视野的创意设计研究机构。空间的合理性塑造,严谨的逻辑为骨架、形象呈现的核心是体验、而最终呈现的结果则由用户感知。设计则是如何针对体验目标合理选择这些元素、并打散重组这些信息塑造餐饮品牌形象气质的过程。代表作：红大龙虾、K鱼、江边城外等。

9.杭州设计公司——餐饮设计公司十强第9名

成立于2008年,是一个集品牌策划、品牌设计、品牌管理为一体的高端餐饮间空设计公司。致力于为注重“企业形象”和“品牌气质”的高要求客户提供优质服务。一直以来只专注做一件事：餐饮空间设计。全程由资深创作人员亲自沟通,合伙人制扁平化的组织架构,确保内外部沟通高效,最精确的表现品牌诉求,对每一个案子都精益求精。

10.成都尚龙玖居设计公司——餐饮设计公司十强第10名

成都尚龙玖居装饰工程有限公司是一家致力于品牌餐饮装饰设计与施工,兼具室内外装饰装修工程、市政建设工程于一体的装修设计施工企业。尚龙玖居始终秉持“守一种精神,做一个匠人”的发展精神,以创造客户价值为目标,坚持为每一位客户提供“品质设计,质量施工,效率售后”。赢得了客户的一致认同。主要作品有：小龙坎、小龙翻大江、坎爷等。

四、探秘外婆家的子品牌布局战略-餐饮设计

外婆家作为一家老牌杭帮菜快时尚餐饮品牌广受社会欢迎。其众多的子品牌也以其各自特点不断进入大众视野。“外婆家”的创始人吴国平自6岁开始住在外婆家，童年的美好回忆难以忘却，外婆做的美食更使令他怀念。于是他策划的第一家饭店起名为“外婆家家乡面馆”。

在饭店刚开张的时候，客单价就不高“我把客单价定在28块钱，麻辣豆腐2块，啤酒2块，青菜2块，拌面也是2块。”为了吸引附近工人来吃饭，就做了广告活动“凡塑料公司职工，来外婆家吃饭就送一碗片儿川。”渐渐地生意好了起来。吴国平总结开始创业做餐饮的“成功之道”：给顾客惊喜。惊喜来自三个方面：好吃的食物、优雅的环境、低廉的价格。这对应今天已经处于快时尚的领导品牌的外婆家来说仍然是这样。现在外婆家带给客户的“惊喜”是物超所值，超出顾客预期。包括优质的出品，餐厅空间的设计以及亲民的价格。

2008年全国各地的购物商场逐渐兴起，餐饮也在陆续进商场，外婆家借势走向全国。这一年对于外婆家来说，是个转折点，这一年，它进入了杭州大厦，开启了外婆家的商业体模式。

吴国平曾经这样描述过在购物中心做餐饮的优势：“综合体内人流量大，购物消费能力强，年轻人多，停车方便，就算在门口排队等号，也有够大够好的空间，客户体验哪里是路边店可以相比的？”

对于外婆家来说得益于标准化的配送系统和原材料及食品加工服务供应端的集采价格优势，客单价并不高，高坪效是来自于高翻台率，这一点在社区是做不到的，靠着中餐和晚餐的翻台，商业综合体才是合适的选择。区位优势也是社区店不能比的，方便的交通和停车场更是多数消费者首要考虑的外出就餐因素。

20年里外婆家以杭州为大本营陆续在60多个城市开了160多家分店。从2016年开始，随着餐饮业对平效要求更高，400平方左右的第三代外婆家应运而生。

高端餐饮可以做到个性化，但简餐和中端餐饮，是会向标准化发展的。作为最早建立配送中心的餐饮品牌之一，外婆家一直在向供应链标准化、环境标准化、服务标准化、出品标准化等全方位去发展。

从2007年起，吴国平洞察到餐饮市场会逐渐向个性化和细分化发展，外婆家旗下策划设计了近20个子品牌

第一类是自建品牌。有打造单品的“炉鱼”“你别走”（虾）“蟹小宝”“猪爸。以烹饪方式细分的“动手吧”“锅小二”“蒸年青”“锅殿”，还有针对地域特色的“杭儿风““宴西湖”“指福门”等。

第二类是引进品牌。有哺哺拉面，日料买手店“撷”（包括Katsu敏炸物店、久志惠烤串炸串店、大岛屋日本火锅、网红店哺哺4个日本品牌）。

“不是没有走过弯路，而是在成功光环的笼罩下，这些细枝末节再难被人看见。”整体方向把控准确的背后，是无数次的校准与试错。

关于为何不集中精力打造外婆家，而去策划设计如此繁多的子品牌，其实是存在诸多因素的。除去国八条等客观原因，首先外婆家已经有足够的影响力和门店数量，外婆家自己的也在进行产品和环境的迭代更新，但是一个品牌的“定位”是不容易变的，包括产品的定位，客群的定位，价格的定位，这些都是环环相扣，相互关联。品牌在培养客户群的时候，客户群也在塑造着品牌 ，久而久之就被市场匹配定位了，要调整品牌定位也绝非单方面的行为。相反，以新的副牌的形式去做新的产品 ，给客户带来新的体验，同时又有外婆家的餐厅和供应体系作为背后的支撑，可以提高新品牌的抗风险能力。

“外婆家这种模式，是农耕时代的产物，靠手工，靠卖劳动，又没有改变工艺化的东西。所以当战线收回来之后，我一下子改不了，只好在去年做了一个新的品牌——杭儿风。我觉得杭儿风真正是杭州风格的一个菜系，希望通过它，再去改外婆家。”吴国平正是对品牌有着清晰的认识才在不同的副牌间设计打造外婆家的家谱式品牌矩阵。

餐饮界具有标准化优势的“单品”风潮也在催化外婆家打造单品副牌，开拓新的市场。2013年，外婆家旗下第一家炉鱼在杭州诞生。炉鱼品牌也是外婆家最成功的副牌。产品研发经理孙琦说：“已有的人才团队和中央厨房体系为炉鱼餐厅的筹备提供了支持，炉鱼餐厅19种口味的调料，都是由外婆家在杭州的中央厨房统一加工，并运往全国各地的门店。开业前三个月，孙琦在杭州外婆家各个门店做测试，把研发完成的烤鱼新品给客人免费品尝并收集意见，这是普通初创品牌难以具备的平台。”

“外婆家做大众市场，打造家的概念，不能太个性，否则脱离本质。副牌是对外婆家的补充，更个性，受众面更窄。”吴国平说。

既要发挥外婆家的品牌效应，又要提高品牌调性进入更高级的商业综合体，2010年，第一家金牌外婆家上海IFC店诞生。针对中高端商务人群，分布在高端办公区，正是要同传统外婆家的低价大众消费群体形成差异，扩大消费群。以“金牌”加品牌名的餐饮品牌至今仍然被一些餐企效仿。

以上就是关于杭州餐饮品牌设计流程相关问题的回答。希望能帮到你，如有更多相关问题，您也可以联系我们的客服进行咨询，客服也会为您讲解更多精彩的知识和内容。

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