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    朝鲜餐饮品牌设计图(朝鲜餐饮品牌设计图纸)

    发布时间:2023-04-11 06:37:59     稿源: 创意岭    阅读: 80        

    大家好!今天让创意岭的小编来大家介绍下关于朝鲜餐饮品牌设计图的问题,以下是小编对此问题的归纳整理,让我们一起来看看吧。

    创意岭专注餐饮品牌设计、策划,为各大餐饮品牌提供一站式服务,服务客户遍布全国,咨询相关业务请拨打电话:175-8598-2043,或添加微信:1454722008

    本文目录:

    朝鲜餐饮品牌设计图(朝鲜餐饮品牌设计图纸)

    一、餐饮品牌logo设计原则是什么?

    很多人觉得餐饮品牌LOGO只需要将字体进行设计就好了,但其实图形元素的运用能够赋予标志更加丰富的表现力,这方面可以去看看晓心品牌全案公司给一些餐饮品牌的设计的logo,简约化,紧贴市场。 自己也可以去百度。

    二、餐饮品牌服务设计的原则和关键点

    内容来自:(日)石原直著.好服务是设计出来的[M].姜瑛译.北京:东方出版社.2018

    餐饮品牌服务设计的4个原则—顾客最想得到的是始终如一的预期范围之内的服务。

    1. 商品=店面+产品+服务。只要餐厅有到店就餐的环节,而不只是外卖或街边不提供就餐空间的小店,对于餐饮品牌,商品都包括这3方面。设计餐饮品牌的商品时,就需要平衡各项要素的比例。店面的风格不能忽视顾客感受,就餐时,食物的味道不仅仅取决于菜品本身,还综合了服务、店面氛围。不同餐饮品牌,因为品牌战略方向的不同,3项要素的侧重不同,比如海底捞火锅的服务权重可能会占50%,环境权重占比20%,产品权重占比30%;而巴奴毛肚火锅的产品权重可能会占50%,外婆家的环境权重占比可能有50%。

    2. 服务分为功能性服务和情感性服务。比如结账人员的结账这个工作本身是功能性的,但是结账过程中的言行举止却会很大程度上影响顾客的情感。

    3. 服务的设计,就是明确服务范围。一方面服务也是成本,和其他成本一样,需要管控,品牌的人均只有40块钱,那服务的设计就按照50元的服务来设计,不要超出太多,否则运营得不偿失。另一方面,只有明确服务范围才能综合设计服务的“质”和“量”,不会因为给某些顾客提供服务而让另一些顾客久等。比如银行会根据业务的不同设置不同功能的窗口,这样也可以缩短服务的接待时间,缩短其他人等待的时间。

    4. 设计出来的服务,不能依靠“热情,紧张,压力”,否则是不可持续的,没办法提供始终如一的服务。

    餐饮品牌服务设计—老顾客如何维护、服务员话术设计

    1. 老顾客希望得到“不公平”的VIP待遇,普通顾客希望得到“公平”的平等待遇。比如会员系统里面的积分制。但是对老顾客的优待需要一个明确的标准,而不是随意的差别对待。

    2. 设计服务话术的时候,要注意使用顾客听得懂的语言,站在顾客消费的角度需要的语言。

    3. 设计好的服务需要明确服务内涵。说了的服务,员工不一定理解其含义,不理解含义就去提供服务是机械的,不自然的,也避免员工对工作熟悉之后产生的惰性。

    4. 员工只深入了解自己提供的产品,才能为顾客提供优质的服务。

    餐饮品牌服务培训—服务内容一旦设计好了,员工就不能随意更改服务内容,因为服务是整体性的,牵一发而动全身,一丝微小的变化就会使整体服务偏离最初的设计。

    1. 负责员工服务培训的人,应该是深切地体会过做服务员的经历的人。

    2. 在进行员工培训的时候,最好是多人一起培训,这样能让员工的疑问得到共享。

    3. 服务重点需要每日强调。

    4. 对于员工记不住服务的内容,可以:

    ①给他们发一些小卡片,在上岗时可以及时回顾。

    ②培训一次只强调3个点。因为员工一次最多只能记住3个点。“微笑”、“寒暄”、“鞠躬”等。

    5. 将受到好评的服务做到极致。开会让员工分享,让顾客满意的经历,总结哪些服务让得到了顾客好评,就把这些服务做到极致。

    餐饮品牌服务运营—金三角

    1. 第一步,企业对服务员好

    2. 第二步,服务员对顾客好

    3. 第三步,顾客对企业好

    三、北朝鲜和南韩饮食有区别么

    北朝鲜餐饮属于高丽传统餐饮,其中调味儿上面比较保守朴实,多食用传统蔬菜 和调味料进行调味儿,但是弱点也随之突显 口感上突兀感特别强,这个说简单点就是单一性造成的,辣的特辛辣,重酱油的酱油口儿也重,甜食特别甜,味道正统性不变, 而韩餐,西化比较严重,使用了许多西式的调味料,比如芝士、柠檬 迷迭香 猕猴桃等,调味料上也进行了改良与优化,让菜肴的口感更柔和,平衡感更强。

    举个例子 传统的辣炒年糕酱料上,朝鲜酱料 可能只有糖稀 糖 辣椒酱 鱼干高汤,而韩菜上会使用鱿鱼酱和西柚汁,年糕口味儿上韩国菜更适合现在人需求 加上添加鱼糕,不仅辣度适中而且甜鲜可口,这是朝鲜菜无法比拟的。

    烤肉汁上面改良也是如此,韩国菜在朝鲜的酱汁上 添加了菠萝 猕猴桃 ,西柚 柠檬汁等,使肉类更加软嫩 富含维生素C,烤制时不会发干发柴,这也是朝鲜光用梨汁无法达到的。

    四、餐饮店全案策划怎么写

    第一部分:可行性分析

    1、自我评估

    2、餐厅定位

    2、盈利分析

    4、投资预算与成本细目

    第二部分:项目确立

    1、核心团队的确定与游戏规则的制定

    2、餐厅经营状况分析制度的建立

    第三部分:项目启动

    1、团队规划

    2、装修与硬件配置

    3、出品

    4、品牌与文化的创建/打造/传播

    第一部分:可行性分析

    1自我评估不相信“命理”的朋友,此小节可以略过!

    01如果是独资从事餐饮业

    如果是一人投资餐饮业,那么就请专业的精通“命理八字”的朋友为自己赠言几句,确定自己是否适合从事餐饮业以及自身运程是否处于上升阶段。与此同时,在选铺面时,征求风水大师的意见。这绝对有利于增加成功的机率。

    02如果是多人合股从事餐饮业

    如果是多人合股从事餐饮业,那么更需要请专业的精通“命理八字的朋友,合一合股东间的“八字”,所谓的五行中的相生相克,其实在合伙人之间往往体现的尤为重要。同样的,在选铺面时,尽量征求风水大师的意见。这是决定1+1〉2还是 1+1〈2的其中一个基本条件。

    2餐厅定位餐厅的定位,不是凭空想象出来的,也不是根据老板个人喜好确定的,更不是跟风出来的。餐厅的定位,根据自身拥有的资源,结合餐厅当地的风土人情、饮食文化、消费习惯、主力消费人群等综合因素制定出来的,再通过策划人提炼出来的。

    餐厅的定位非常关键,定位定准了,后面所有的工作都是围绕打造这个“定位”、推广这个“定位”而开展。餐厅的定位决定着成为特色餐厅、品牌餐厅的重要因素。即便在经营过程中,因为实际情况而作出适当的调整,但定位是不宜变动的。否则,浪费财力、物力、人力、精力,几经折腾,结局惨淡。

    在餐厅投资预算与成本细目,要结合以下几个方面来预算:

    一、装修、硬件、软件、人员工资等,这些是非常直观的成本;

    二、装修、硬件、软件折旧费用,则是不可轻视的隐形成本;

    三、现金周转的预留以及在盈利经营中预留比例(也可称之为发展金),以应变餐厅长期发展与突发事件的应急需求;

    四、投资资金利息,同样是隐形成本;

    五、活动、营销、品牌推广等费用,必须单列出来,或者按营业额的百分之多少提取,或者定一个年度费用的标准,列为年度成本规划之中。

    以上就是关于朝鲜餐饮品牌设计图相关问题的回答。希望能帮到你,如有更多相关问题,您也可以联系我们的客服进行咨询,客服也会为您讲解更多精彩的知识和内容。


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