餐饮品牌设计麻油怎么选（餐饮品牌设计麻油怎么选址）

大家好！今天让创意岭的小编来大家介绍下关于餐饮品牌设计麻油怎么选的问题，以下是小编对此问题的归纳整理，让我们一起来看看吧。

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本文目录:

• 1、如何做好餐厅菜谱设计？

• 2、亚麻籽油哪个牌子好

• 3、芝麻油可以用在什么食物中？

• 4、胡麻油真假辨别的方法有哪些

一、如何做好餐厅菜谱设计？

一、英语范文：

EGG DROP SOUP

INGREDIENTS:

蛋花汤

4 cups chicken broth or stock、2 eggs, lightly beates、1 -2 green onions, minced、1/4 teaspoon white pepper、Salt to taste、A few drops of sesame oil (optional).

原料：

鸡汤四杯，蛋两只轻轻敲破，大葱剁碎，四分之一茶匙白胡椒，盐少许，麻油(选加)。

PREPARATION:

In a wok or saucepan, bring the 4 cups of chicken broth to a boil. Add the white pepper and salt, and the sesame oil if using. Cook for about another minute.Very slowly pour in the eggs in a steady stream.

配制：

将鸡汤四杯入汤锅或炒锅(加水)煮沸，加白胡椒与盐及麻油煮一分钟，缓缓将蛋汁不间断倒入。

To make shreds, stir the egg rapidly in a clockwise direction for one minute. To make thin streams or ribbons, gently stir the eggs in a clockwise direction until they form.Garnish with green onion and serve.

搅碎并顺时针快速搅拌一分钟，使之成细条带状，顺时针轻搅直至蛋花成型。添加葱花即可上桌。

设计菜谱的注意事项：

1、设计菜谱的时候，应有要熏陶地传递这种感知，并让消费者注意到菜谱的设计切合品牌调性。

2、设计菜谱应该注意让菜谱切合品牌调性以及保证菜品结构清晰。同时，餐厅经营者还得以施用明暗对立统一、多色彩结成、食物与插画组合等艺术抓住主顾的对菜品的吸引力。

3、餐厅经营者可以针对将同一版面的菜品打乱重新梳理才好，要有很强烈的主线才好，这样的菜谱可以很大几率增强消费者点餐数量的多与少。

二、亚麻籽油哪个牌子好

亚麻籽油是近些年来比较流行的保健油类，对心血管非常有好处，但是很多消费者并不清楚亚麻籽油该怎么吃，结果很多错误的做法和吃法影响了亚麻籽油有效成分的发挥，这里就来和大家聊一聊亚麻籽油正确的食用方法。

亚麻籽油最简单省事的方法就是直接口服，最佳的时间是早起空腹食用，效果最佳，萨露蒂亚麻籽油中的α-亚麻酸，也就是我们常说的Ω-3可以促进抑制食欲的瘦素产生，有一定的瘦身作用。

由于冷榨的亚麻籽油有比较特殊的味道，如果受不了直接口服，可以与蜂蜜、山楂果汁等调配到一起喝。

将萨露蒂亚麻籽油用于调味料加入到食物中，特别是较高酸度的食物，可以平衡口味，让食物表现出更佳的口感，比如加入到番茄中凉拌。

亚麻籽油拌酸奶是非常有名的吃法，也是一种被称为巴德维饮食疗法的临床辅助治疗法，是利用酸奶中的乳清蛋白和亚麻籽油中的亚麻酸形成的脂蛋白化合物来溶解人体内的脂溶性毒素，从而增加细胞含氧量，防癌的同时降低三高，除了酸奶，其他奶制品也是很有效果的。

亚麻籽油和沙拉酱混合在一起，调理出的味道更好，用来凉拌水果和蔬菜，可以有效降低凉拌沙拉中的总不饱和脂肪含量。

亚麻籽油用在制作饺子馅、包子馅等馅料的时候，可以加入一些，增加馅料的香味和口感。   

三、芝麻油可以用在什么食物中？

芝麻油又叫香油、。小磨香油主要用作佐餐调味，也是一些传统特色食品糕点的主要辅料。按国家标准，分为一级小磨香油和二级小磨香油。产品除国内销售外，每年还有一定数量销往港澳地区和东南亚各国。

机制香油

又称香麻油、麻油。它以芝麻为原料，通过特定的工艺，用机榨制取，具有显著的芝麻油香味，用途与小磨香油相同。按国家标准，分为一级机制香油和二级机制香油。

普通芝麻油

俗称大槽麻油。它以芝麻为原料，是用一般压榨法、浸出法或其它方法制取的芝麻油的统称。由于加工方法不同，普通芝麻油的香味清淡，不如小磨香油、机制香油浓郁或显著。一般用作烹调油，也可作为调味油和制做糕点、糖果、食品的主要辅料，按国家标准，分为一级普通芝麻油和二级普通芝麻油。

香油最早源于河南省驻马店境内，后传于其它省市，现在芝麻油主要分部在河北省、河南省和山东省居多。

营养成分

无论是机榨芝麻油还是小磨香油，其脂肪酸大体含油酸35.0-49.4%，亚油酸37.7-48.4%，花生酸0.4-1.2%。芝麻油的消化吸收率达98%。芝麻油中不仅还含有特别丰富的维生素E和亚油酸，而且经常食用芝麻油可调节毛细血管的渗透作用，加强人体组织对氧的吸收能力，改善血液循环，促进性腺发育，延缓衰老保持春青。所以芝麻油是食用品质好，营养价值高的优良食用油。

生产制作

小磨香油采用的是“水代法”生产，这是一种最优秀的工艺，是我们的祖先发明的，尤其值得我们骄傲。小磨香油的主要工具就是石磨。芝麻炒熟后，通过石磨的研磨，形成酱坯。在酱坯中倒入一定比例的优质饮用水，利用油水比重不同，将油从酱坯中代换出来，在国家标准中称为“水代法”。这种工艺具体有四大好处：

精典工艺一：芝麻胚胎的培育

小磨香油营养丰富，关键在于原料投料前，先将芝麻培育成芝麻胚胎，促进生成对人体有益的芝麻酚、芝麻素、芝麻酚林素等营养物质。经科学研究，这一技术与现代生命科学高度吻合。这是其它工艺所不具备的。

精典工艺二：石磨磨制

石磨磨制过程低温、低压，过程温度仅60—65℃，所以不会破坏香油中的芳香味物质及功能性营养成份。

精典工艺三：水代法取油

采用优质饮用水水轻松实现油胚分离，取油过程无需添加任何化学溶剂，所以不存在任何化学溶剂残留。同时，水代法生产工艺使对人体有害的重金属因为比重大而从香油中沉淀了出来，因此，用这种方法制取的香油是完全健康的。

精典工艺四：专利物理净化技术

小磨香油采用专利物理过滤技术，以天然植物纤维作介质，经二级电子恒温自然沉淀、36层物理过滤，滤掉香油中杂质、异物，净化后小磨香油外观晶莹剔透，色、香、味历久弥新。

食用指南

一般芝麻油老幼皆可食用，营养价值非常丰富，以下人群非常适宜常食用：

1.抵抗力差、病情恢复

香油中富含有益健康，特别是有益心脏和血管健康的不饱和脂肪酸这些不饱和脂肪酸极易被人体分解吸收和利用，促进胆固醇的代谢，清除动脉血管壁上的沉积物，从而起到软化血管、防治动肪硬化的作用。 　《本草纲目》中提到：“长食麻油，可消痹心怡，增强食欲，提神明目而防衰。”这其中就说出了香油的防衰美容的功能。随着人们对香油的逐渐了解和对其功能的深度开发，香油的美容功能已成为美容方面的一个新的亮点，香油已经越来越受爱美人士的垂青。

小磨香油中主要含有一元不饱和脂肪酸和多元不饱和脂肪酸等多种不饱和脂肪酸，经常食用有利于人体内剩余脂肪的排出，久而久之达到减肥和塑造美好身材之功效。它还能增强皮肤弹性，保持皮肤活力，预防皱纹的出现。

小磨香油中含有丰富的维生素，其中的维生素A、维生素B、维生素E等，可阻止脂肪产生损害细胞的有害物质，清除体内毒素，有效防止妊娠斑、老年斑等各种色斑的出现，使皮肤展现健康光泽。香油中还含有芝麻酚，具有乌发润发的功效，长期食用，可以使头发变黑柔润而富有光泽。

香油的功能和作用

香油是一种日常生活中的调味品，许多人都喜爱它，同时香油还有很多鲜为人知的特殊功效。

延缓衰老：香油中含丰富的维生素E，具有促进细胞分裂和延缓衰老的功能。

保护血管：香油中含有40%左右的亚油酸、棕榈酸等不饱和脂肪酸，容易被人体分解吸收和利用，以促进胆固醇的代谢，并有助于消除动脉血管壁上的沉积物。

润肠通便：习惯性便秘患者，早晚空腹喝一口香油，能润肠通便。

减轻咳嗽：睡前喝一口香油，第二天起床后再喝一口，咳嗽能明显减轻，坚持数天可治愈咳嗽。

减轻烟酒毒害：有抽烟习惯和嗜酒的人经常喝点香油，可以减轻烟对牙齿、牙龈、口腔黏膜的直接刺激和损伤，以及肺部烟斑的形成，同时对尼古丁的吸收也有相对的抑制作用。饮酒之前喝点香油，则对口腔、食道、胃贲门和胃黏膜起到一定的保护作用。保护嗓子：常喝香油能增强声带弹性，使声门张合灵活有力，对声音嘶哑、慢性咽喉炎有良好的恢复作用。

四、胡麻油真假辨别的方法有哪些

胡麻油一般都是运用在炒菜上面，可以充分的补充人体所需元素，那么在购买前该怎么去辨别清楚胡麻油的真伪呢?以下是我为你整理的胡麻油真假辨别的方法，希望能帮到你。

胡麻油真假辨别的方法

1、颜色：冷榨胡麻油是淡黄色的;精炼胡麻油几乎是无色的;热榨胡麻油为深黄色甚至是褐色的。

2、气味：冷榨胡麻油有种淡淡的鱼香味和生油味;精炼胡麻油的鱼腥味会很重;热榨亚麻籽的糊香味很浓。

3、味道：冷榨胡麻油口感是“生油味”;精炼胡麻油口感是很浓的“鱼腥味”;热榨胡麻油口感是“糊香味”，所以在西北地区，热榨胡麻油又称为“胡麻油”。

如何选择好的胡麻油

色：原生态胡麻油颜色金黄，有厚重感;精炼油颜色浅黄，感觉很轻浮。精炼油在加工的过程中经历多次化学溶剂的提纯，去除杂质的过程，虽然最终油品看上去很清澈，但是也损失了很多的营养物质。

香：原生态胡麻油有较浓的植物香型，直接能闻到。精炼的胡麻油几乎没有这样的味道，因为在精炼的过程中去除了。

味：胡麻油可以直接饮用，且效果最佳。原生态胡麻油醇厚爽滑，略带淡淡的苦味，有明显的余香。但是精炼油则比价绵滑，无苦味，余香不明显。

胡麻油与亚麻籽油的主要区别

一、亚麻籽油

用冷榨工艺加工而成的油叫做亚麻籽油。首先他是纯的亚麻籽油，没有其他种油掺在里面;其次，加工工艺和传统的胡麻油也是不同的，更干净、卫生，等级更高。 爱帮榨油机冷榨的亚麻籽油 很好地保持了阿尔法亚麻酸的活性，是真正对身体健康有益的好油。而精炼的亚麻籽油，虽然更纯净了，但对于身体健康来说，实际上并不比胡麻油和冷榨的亚麻籽油好，因为精炼的过程要经过200度以上的高温，欧米伽-3脂肪酸的营养全部破坏，也把亚麻籽里面的磷脂和一些脂溶性维生素等微量元素也去除干净了，只剩下纯热量，其实和亚麻已经没有多大关系了。

二、胡麻油

北方人当地人将亚麻籽称为胡麻，是内蒙古、河北、山西、甘肃地区一种重要的油料作物。北方人对热榨的亚麻籽油，传统的叫法就是胡麻油。 传统意义上，胡麻油是一定含有黄菜籽油的，依照种植收获后的比例，约为胡麻30% 黄菜籽70% 。黄菜籽也称为黄介，芥酸含量高，我们常吃的芥末油就是用黄菜籽加工出来的。 所以，胡麻油是热榨，一般不纯，营养价值比较低。主要用于当地农户日常炒菜。

胡麻油的品牌

第一名：崔字牌

“崔字牌”有着悠久的历史，自明代至今已有六百余年，是中华老字号之一，被中国绿色食品发展中心认证为“绿色食品”。崔字牌保留了纯天然的芝麻油香味和营养成份，香味浓郁，味道纯正，集营养和药用价值于一身，以色、香、味俱佳闻名。

第二名：金龙鱼

“金龙鱼”是新加坡郭兄弟粮油私人有限公司所拥有的食用油品牌。1974年，郭兄弟集团在中国投资了嘉里粮油(中国)有限公司，从此开辟了中国市场。益海嘉里是丰益国际在华投资的全资子公司，是世界最大的小包装油生产商之一。

第三名：太太乐

荣耀中先生于1989年1月在上海建成投产太太乐鸡精工厂，1996年将原品牌更名为“太太乐”，从此，一个享誉全国的调味品品牌——“太太乐”正式走进千家万户。

胡麻油的功效与作用

一、润肠通便的功效

胡麻油性味甘凉，有润燥、润肠通便的作用。经常食用胡麻油能够帮助防治便秘，促进身体毒素排泄。

二、提高免疫功能

胡麻油可有效提高机体免疫功能。胡麻油中含有的油酸成分还被医学证实有抑制胃溃疡、气喘等疾病、防止肤质恶化，提高免疫力的作用。

三、美容的作用

胡麻油具有一定的美容养颜功效。胡麻油的所含的成分对于皱纹、黑斑、肌肤干燥等问题都有防患于未然的抑制作用。所以女性朋友常吃胡麻油可以起到美容的作用。

四、抗衰老作用

胡麻油还可以延缓衰老。胡麻油中的亚麻酸，具有美容养颜以及抗衰老的作用。

五、调节血脂功能

胡麻油中亚麻酸的代谢物能够温和调节身体血脂正常代谢，防止出现动脉粥样硬化等不适。

六、降血压的作用

胡麻油具有一定的降压功效。经常食用胡麻油能够帮助扩张血管，增强血管弹性，从而起到降压作用。

七、抗菌消炎的作用

胡麻油具有一定的抗菌功效。胡麻油可止痛杀虫、消肿下热度，外敷还具有保湿凉血滋养的作用，还能用来解毒止痛，疗效非常好。

八、其它功效

以上就是关于餐饮品牌设计麻油怎么选相关问题的回答。希望能帮到你，如有更多相关问题，您也可以联系我们的客服进行咨询，客服也会为您讲解更多精彩的知识和内容。

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