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老旧餐饮品牌品牌设计理念（老旧餐饮品牌品牌设计理念是什么）

发布时间：2023-04-11 02:18:20 稿源：创意岭阅读： 104

大家好！今天让创意岭的小编来大家介绍下关于老旧餐饮品牌品牌设计理念的问题，以下是小编对此问题的归纳整理，让我们一起来看看吧。

创意岭专注餐饮品牌设计、策划，为各大餐饮品牌提供一站式服务，服务客户遍布全国，咨询相关业务请拨打电话：175-8598-2043，或添加微信：1454722008

本文目录:

1、怎么做好餐饮品牌设计升级？
2、餐厅设计的风格是如何制定出来的？
3、地方特色餐饮品牌如何升级打造？
4、餐饮店应该怎么设计

老旧餐饮品牌品牌设计理念（老旧餐饮品牌品牌设计理念是什么）

一、怎么做好餐饮品牌设计升级？

这几年，餐饮品牌进行转型升级的案例屡见不鲜。然而有的只是换了个门头和logo；有的只在装修上follow一下流行风格，而有的却三天两头“大变身”，这让许多餐饮人都产生了困惑，难道这些就是所谓的餐饮品牌升级吗？

——什么是餐饮品牌的升级？

“在你看来，餐饮品牌升级就只是换了门头和logo？”

有人觉得品牌升级就是重新换一套VI或者重新装修；有人觉得品牌升级就是换菜单做营销??但在许可餐饮设计顾问看来，只是某个单点上的升级，并不属于真正意义上的餐饮品牌升级。反之，若是全盘否定旧的形象，盲目追随流行，那也不是一次合格的餐饮品牌升级。

餐饮品牌升级是以餐饮品牌策略为导向，贯穿了产品、空间、体验与传播的一次整体品牌系统的梳理与塑造。从一些知名餐饮品牌的升级过程中不难看出，有所创新，也要有所传承。星巴克的LOGO越来越简化聚焦，但不变的是经典的绿色和人鱼符号；麦当劳的LOGO不断做减法，最终保留的仍然是一直沿用，一直强调的金色“M”符号。

——为什么要做餐饮品牌的升级？

“面对当前的餐饮市场现状，品牌升级能快速提升竞争力”

许多中小型的餐饮品牌在前期经营状况良好，商业模式得到了检验，门店规模也持续增长，此时他们将面临市场上的另一个竞争场面，即激烈的品牌竞争阶段。在这一阶段，品牌优势能否全面展现至关重要。

许可餐饮设计顾问认为，对品牌进行系统化的升级，从本质上看是一种提升连锁型餐饮企业竞争力的重要手段之一。从做一门生意过渡到做一个品牌，从短期盈利过渡到长期稳定盈利，品牌升级在其中是不可或缺的因素，能有效延长品牌的生命力。

——怎样做餐饮品牌的升级？

“品牌升级需要运营团队与设计团队达成合作与互补”

明确了品牌升级的目标后该如何具体执行与落地？我们常说“术业有专攻”，专业的事还是得让专业的人去做。但如果想呈现一个完美的效果，品牌运营团队与设计团队能否有效沟通、达成共识也尤为重要。通常，运营团队在升级过程中负责合理的提需求，以及毫无保留的进行沟通，而设计团队则需要不含半点私心的为品牌服务。

许可餐饮设计顾问在餐饮设计领域已经积淀多年，与每一位客户的有效沟通与协作，成就了众多成功设计作品。以最新的品牌升级案例——有骨气为例：

有骨气是一个主打健康养生的骨汤品牌。在开始策划设计前，许可餐饮设计顾问的许总监与创始人汪总进行了全面详细的沟通，了解到他希望打造的是一个面向都市白领消费群体，定位年轻时尚的品牌。根据客户所描述的品牌定位以及这个独特的品牌名称，许总监立马想到了微信里那个【强壮】的表情符号。

“这个符号有一种鼓足干劲、元气满满的感觉”，这是许总监最初的设计想法。后来才知道，原来在“有骨气”升级前的四个品牌ICON中，也有一个这样的符号。也就是说，这个符号是十分契合有骨气品牌定位的，同时更是得到双方认可的。

因此，许可餐饮设计将原有的四个品牌ICON保留了下来，并且针对设计高低不一的问题进行了调整，通过圆形的图形表达，使其看起来更加整体，起到视觉统一的作用。当然，有所保留，也有所创新。有骨气原有的品牌形象过于常规了，没有将其品牌特色和优势很好的凸显出来，于是许可餐饮设计顾问从视觉识别系统着手，为有骨气重新打造了品牌形象。

首先是LOGO设计。结合之前提炼出的【强壮】符号，许可餐饮设计顾问重新设计了LOGO字体。以浓墨挥就的书法字体为主体识别，整体笔划遒劲，充满张力，仿佛有一股气势从中渗透出来，让人能够准确的联想到力气、强壮等关键词，并且与骨汤品类相得益彰。其中“健康好骨汤”这句话语则是保留自有骨气原有的品牌传播内容，在升级后的品牌形象中许可餐饮设计顾问增加了对这句话的释义，加深了这句传播口号的分量。

其次在包装盒、餐具、店内海报、投影灯设计上，许可餐饮设计顾问大量运用了【强壮】的超级符号。饱满的红色背景，肌肉发达的手臂，紧握的拳头，形成了一幅具有视觉冲击力的画面，非常好记，大大降低了品牌的传播成本，降低了顾客的记忆成本，形成了有骨气最核心的品牌视觉资产。

自此，“有骨气”的品牌形象升级才算完成。从LOGO设计到符号设计，再到传播口号及品牌文化设计，许可餐饮设计顾问在这一过程中始终坚守“统一形象，创建内容，超级传播，激发成长”的设计准则，为客户创造最大价值。

“我的餐饮品牌需要升级吗？”这是大多数餐饮人都会扪心自问的一个问题，但其实餐饮人们更需要弄明白的是“餐饮品牌应该怎样升级”。许可餐饮设计顾问建议，若你的品牌想要长期发展，一定要重视这个问题，并有规划、有准备、有认知地去做升级。

许可餐饮设计顾问经典设计案例：

【品牌小档案】走进许可餐饮设计顾问：

许可健总监于2009年创办锐美品牌设计顾问，开始进入餐饮设计领域，2014年创办许可餐饮设计顾问，正式引入“连锁轻餐饮全案策划”。团队经过多年在餐饮品牌设计和品牌营销传播领域的探索，创建“好吃好玩有内涵”七字餐饮设计整合新型模式。以传承中华传统美食、传播餐饮优良文化为己任，以做良心餐饮品牌为使命，以“中国餐饮传播世界”为品牌愿景，致力于中国传统餐饮美学精神和现代设计语言交融的践行。

团队凭借专注、专业、专心的职业素养建立市场信赖，开拓了以餐饮命名策划为入口，餐饮文化策划为根基，餐饮VI设计为主线，餐饮SI设计为媒介，餐饮营销策划为突破，餐饮菜品摄影为亮点，餐饮专题片拍摄为精华等多要素和合为一的餐饮创意生态系统，为餐饮人提供“统一形象，创建内容，超级传播，激发成长”的客户价值。许可相信：诚意正心做餐饮，老天也会帮助你。

二、餐厅设计的风格是如何制定出来的？

如何创造独特风格的餐饮空间设计是所有餐饮品牌想要解决的问题。不同的食物空间千差万别。找一个统一的模板是不现实的，但专业的设计理念可以帮助我们有更好的想法和设计方向。今天介绍各种餐厅空间设计的创意。

1、由大及小

餐饮空间设计是一个繁杂的过程，从设计初期就要对餐饮品牌有深刻的认识，才能创造出适合餐厅主题的空间。在整个餐厅空间设计中，首先要遵循大大小小的设计方法。也就是说，通过对餐饮品牌的理解，使整个空间成为全球品牌理念。门、餐厅、箱子、名厨、走廊等空间都是一个主题。没有设计逻辑的设计不仅破坏艺术价值，还破坏整个空间的设计理念。在全球概念的调整下，还需要将设计概念下降到细节上，在很多情况下，我们忽略的细节往往决定了整个空间的美丽。设计师在设计工作时，需要通过对细节的数据调查、信息收集、材料分析等全方位调整，才能细化细节。细节控制将一个设计师的功力所在、空间的客流动向、家具的大小和布局位置、照明的明暗调节等全部应用于整体，影响最终落地效果。因此，在空间的建设中，整体的调整、细节控制这种“大大小小”的设计方法是一个非常有效和实用的想法。

三、地方特色餐饮品牌如何升级打造？

随着人们生活水平的提高，对饮食更加重视营养的均衡，在讲究时尚、新鲜、口味、口感、外观的同时更讲究饮食的健康和营养。

在满足正常生理需求之外，人们越来越将饮食质量与健康、营养、环保、绿色联系在一起，更加注重饮食的安全性、科学性、经济性和享受性，绿色饭庄、食疗餐馆、粗粮、野菜越来越受到人们的宠爱。

发源于云南的天麻火腿鸡火锅因自带“ 健康、养生属性”，非常贴合当下消费者对健康饮食的需求，因而广受好评。

昭源红天麻火腿鸡成立于2013年， 立足社区餐饮市场。 但我们都知道，餐饮行业近十几年来一直保持快速发展，在整个发展过程中有品牌倒下了、消失了，也有品牌在崛起、在发展。消费者的品牌意识越来越强，餐饮人的品牌意识也在觉醒。

餐饮企业品牌化、连锁化的重要性不言而喻，而企业的品牌化并不是简单的改一下形象、换一换门头， 品牌化是要系统的，要有方向、有计划的的去进行 。昭源红团队也逐渐意识到了，在当下这个品牌化、连锁化的时代，昔日的苍蝇小馆、简式装修如今已成为昨日黄花，难以在挑剔的食客心中泛起一丝涟漪。

门头是链接顾客的第一竞争阵地，从上图我们可以看到，昭源红的门头已经不足以吸引顾客了。我们立足于社区餐饮市场， 门头就等同于商场货架，它直接影响餐厅曝光率、顾客的选择进店率。 在同样的地段，有的产品口味更胜一筹，而竞争对手把门头当重要广告位，吸引顾客进而门庭若市，而有的却只是零星几桌。

虽然品牌在玉溪已经成为天麻火腿鸡的首选品牌，但还是没有足够强大的品牌势能，只有持续不断 打造品牌体量和声量 ；其次， 品牌形象，空间风格严重不统一 ，影响了消费者对品牌的统一认知，无法进行品牌识别，阻碍了昭源红品牌化、连锁化的发展势头。

而我们都知道，知名连锁餐饮品牌都是品牌形象统一，空间装修设计统一，门头招牌完全统一，昭源红吴总也意识到了这点，要走品牌化、连锁化的道路，就必须想办法把餐厅的整体形象进行统一升级。

品牌策略的核心在于品牌的维护与传播，如何把品牌做到消费者心坎里去，是品牌策略中最重要的一个环节。现阶段我们需要让消费者知道的是： 我们是谁？我们是干什么的？为什么一定要选择我们？

我们的品牌名称昭源红昭通天麻竹荪火腿鸡过于复杂，在门头也没有进行清晰的展示。最新的中国火锅图鉴中，“昭通天麻火腿鸡”已经作为独立品类出现，因此 我们将品牌名称做精简，更改为昭源红天麻火腿鸡，品名、品类可以得到充分展示，便于消费者识别、记忆。

这就对应我们所说的品名、品类、优势。一个好名字是餐饮品牌最好的广告，可以自带流量，是餐饮品牌宝贵的无形资产。

品名、品类确定，那我们的核心优势是什么？答案不言而喻， 天麻竹荪火腿鸡是我们的核心产品，而昭通天麻则是我们的产品核心 。

古代《神农本草经》记载：天麻“久服益气力，长阴肥健，轻身延年”，李时珍在《本草纲目》中记载：天麻“治风虚、眩晕、头痛”、被古代医家尊为“珍品”。

昭通天麻个大质优、外形紧凑饱满，是同类中的翘楚，其镇静、健脑、增智作用，特别适合现代生活中的脑力劳动者。小草坝素有“千瀑小草坝，神奇野天麻”的称号， 而昭源红采用的更是昭通野生天麻培育的第三代天麻，生长0添加0污染， 与鸡相炖，味道以及功效都是上乘之品。

产品品质代表了口味，满足了味蕾需求，核心产品天麻代表了健康、营养，期望好吃的同时，还能对身体有益。

云南——有“彩云之南”的美誉，七彩炫丽，天高云淡，云卷天舒，云南人是朴实的、友好的。“一山分四季，十里不同天”是云南“立体气候”的写照，素有“植物王国”的美誉。

云南天麻便生长在这片土地上，地理气候条件优越，生长出的天麻个大、肥厚、饱满、体重、天麻素含量高。

那如何帮助品牌建立自己的视觉体系？

我们 从核心产品青脚麻鸡、昭通天麻，品牌发源地云南，提取鸡冠红、天麻黄、自然绿作为 品牌色，将自然、放松、淳朴、舒适做到更加直接、直观。

天麻火腿鸡火锅以云南昭通天麻、文山三七、宣威老火腿为主，配以西洋参、大枣、枸杞等二十余种名贵药材、精心烹制而成。

我们将核心产品天麻火腿鸡的所有优势放大到最大， 散养12个月的云南麻鸡、昭通野生天麻培育的第三代天麻、生长环境0污染，0添加 是大众有共识的产品核心信用背书，增强顾客信任的同时，提升整体消费体验。

虽然天麻火腿鸡火锅已经作为小品类出现在市场上，但大家对于天麻、火锅、鸡的好无从判断，基于品牌对于产品品质的坚持，我们将品类养生的优势加上云南地域特色，提出核心slogan “食补有良方，上选天麻汤” ，给顾客来昭源红消费更加直观的理由。

食补有良方，上选天麻汤。结合云南饮食文化之精髓，充分显示了美食与药用滋补功效的完美结合。

插画是展示一个餐饮品牌文化的很好表现方式。

在此次插画创作中，我们 将食材与天麻火腿鸡融合，提取昭通天麻、青脚麻鸡、宣威火腿、大方冬荪元素，并进行组合 ，充满细节，打造出一个真诚、可靠、友善的天麻火腿鸡火锅品牌。

用现代插画艺术的手法，通过可视化的图片，被大家所直接吸收， 向消费者表达品牌性格，传递品牌文化 ，达成我们的营销战略目标。

品牌形象是品牌与消费者之间通过视觉载体建立起的一种联系，是消费者对品牌的认知，因此品牌形象对品牌自身有着重大的意义。

我们 将品牌形象设计落到实处 ，为优惠券、打包盒、一次性餐具包、厨房帘布、一次性纸杯、工作人员的服饰等店内常见物料定制了专属设计，让整个餐厅形成了统一的风格，食客能够随处可见这些品牌元素，无形中 加深了他们对于昭源红品牌的印象，提高了品牌辨别度和可记忆性以及好感度，更能达到良好的传播效果 。

视线转入空间，此次项目总使用面积286平，舒适性是很重要的部分，为提升顾客体验性，设计师布局25张餐台，总餐位数共128位。

在空间打造上， 设计风格紧贴自然、淳朴、回味 ，整体不但可以让环境更为优雅，而且还可以调动人们的情绪，让人们更加享受这个氛围，给客人留下美好的就餐印象。

门头利用 40米广告字 进行展示，在大大提升品牌价值的同时，还具有强烈的辨识性，使消费者无论隔着多远都能看到，也在无形中起着刺激消费的作用。

将产品在前厅进行展示，给消费者极强的信任感， 并增强昭源红品牌文化气息，达到占领消费者心智的目的。

通过菜品对客人的展示， 增进后厨与客人之间的距离，使用餐环境更有氛围 ，同时让客人对菜品更有食欲，进而增加餐厅的收益。

将品牌文化、视觉形象融入餐饮空间 ，使昭源红品牌具备品牌传播的功能，帮助其建立一个更加生动立体的空间环境，从而给顾客营造一个更具代入感的消费场景。

人们常说，唯有爱和美食不可辜负，可见美食在人们心目中的地位。很多时候的不开心都可以用一顿美食解决，一顿不行就两顿。在喜爱的餐厅里纵情满足味蕾，是一种非常治愈的享受。

非常感谢昭源红吴总对子然团队的信任以及全力配合 ，在经过无数次头脑风暴以后，以最佳的呈现方式，为品牌传播赋能。

项目升级落地完成后， 门店营业额已经获得了巨大的提升 ，基本处于时刻排队的状态，吴总更有信心了，现 又将一个800平旗舰店交由子然打造 ，让我们期待新项目落地的那一刻，相信昭源红在未来品牌化、连锁化的道路上走的会更加游刃有余。

在品牌打造的道路上，追求完美绝对是正确的选择，如何将现有资源进行最大程度的转化是需要我们认真思考的问题，能够做到“物有所值”甚至“物超所值”才是最理想的效果。

未来，子然将持续陪伴昭源红成长，力求为消费者带来更好的用餐体验，更期待不久的将来，连锁布局的昭源红在昆明与大家相见！

四、餐饮店应该怎么设计

1. 餐饮店面装修要突出地域民族文化特色。

餐厅店面装修的时候，除了大量应用新材料、新设备外，也要注意使餐饮更有鲜明的个性和地域特色，特别是品牌餐饮如何尊重所在地的文化传统，展现不同地域和民族的文化多样性。

2. 在考虑舒适度的同时要尽量节省装修费用。

餐厅店面装修在追求高舒适度，给人耳目一新的感觉的同时，还必须注意解决对资源的过度消耗和浪费，节约装修成本。

3 .餐饮店面装修不要过度追求奢华。

餐厅店面装修要注意如何在解决基本功能，提供周全、方便、安全、优质服务的同时，创造高层次的文化品位和艺术水准。不能追求珠光宝气，视觉的冲击会造成审美疲劳，豪华装修并不能代表品位就高，有时候干净整洁的简约装修风格更能让用餐者舒适喜爱。

4 .餐饮店面内部装修设计不宜太繁杂。

餐厅内部设计和装饰风格的把握上，如何走出繁琐、杂乱、堆砌、复制的误区，更多地展示传承、原创、理性和简约之美。

5 .餐饮店面装修过程中也要讲究风水问题。

餐厅中厕所安排位置及方式都显得尤为重要，在格局上的安排若无法避开，也可运用装修小技巧，尽量化解冲煞。如同餐厅位于厕所下方一样，都将使其秽气直冲人体，使人食不知味。这时可以将厕所的门与墙面规划为一体，作为隐藏式的暗门处理，让用餐时不感觉是厕所位置。若餐厅与厕所间的距离足够，可于两者间作一活动式隔屏，不影响用餐气氛。更多内容，请关注特许经营第一网。

6 .餐饮店面空间布局要合理，方便提供服务。

六是如何更好地体现以人为本，功能关系、空间布局、交通组织和环境营建中如何为客人提供周全、方便、优质的服务。现在有些餐饮像迷宫一样，没有体现以人为本的基本理念。

7. 餐饮店面设计要注意色调的搭配。

餐厅装修对颜色也是很考究的，一般比较少用蓝色的这种让人没食欲的冷色调。如果是快餐店，在色调的装修上可以采用一些艳丽的色调，这样可以提高用餐者的食欲。还有亮色调容易给人审美疲劳，让人有想尽快离开的感觉，所以很符合快餐的消费理念。要是西餐厅可以采用柔和的暗色调，搭配一些柔和的灯光，给客人营造浪漫的气氛。

以上就是关于老旧餐饮品牌品牌设计理念相关问题的回答。希望能帮到你，如有更多相关问题，您也可以联系我们的客服进行咨询，客服也会为您讲解更多精彩的知识和内容。