餐饮品牌设计种类有多少（餐饮品牌设计种类有多少个）

大家好！今天让创意岭的小编来大家介绍下关于餐饮品牌设计种类有多少的问题，以下是小编对此问题的归纳整理，让我们一起来看看吧。

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本文目录:

• 1、餐饮VI包括哪些

• 2、如何进行餐饮品牌设计

• 3、餐饮品牌策划包含哪些内容

• 4、餐厅的种类

一、餐饮VI包括哪些

总的来说就是人们眼睛所能看到的。店的名字，门头设计，LOGO设计，店面设计，灯光设计，菜单菜谱设计，餐具选择（桌子，椅子，餐具，筷子等），服务员的服装，广告，海报等餐厅的宣传牌等等。

二、如何进行餐饮品牌设计

这种定位方式很容易理解，也就是需要明确你的产品主要是卖给一群什么样的人，品牌将要服务的是什么样的顾客群，说得通俗点，就是谁将愿意为你“买单”、愿意为你掏“钱包”。

更为关键的是，一旦品牌的目标消费群体确定，就需要以该类群体为核心服务对象，围绕这一人群提供针对性产品、适应他们需求的环境及相关增值性服务，更大程度的满足他们，从而把品牌与目标顾客群体紧紧“绑”在一起。

如果你已经决定做一个餐饮品牌，而不仅仅只是开一个饭店招揽群客，就无须要求自己的品牌去满足所有人的需求，无需要将菜品做到老少皆宜。贪多的结果是“嚼不烂”且无法“嚼”的有特色，这也成了很多餐饮企业始终无法做大、做强的重要原因。

类别定位，即让消费者在提到某一个产品类别时，能够很快在脑海中浮现出某一品牌。成功的类别定位特别是开创性的类别定位往往能成为某类产品的代表性品牌。如可乐让人马上就能想到可口可乐、凉茶让人联想到王老吉等等。

早先KFC定位便是烹鸡顾问，和麦当劳的的巨无霸在汉堡市场中做出区隔。时至今日，很多忠实的消费者在吃鸡肉汉堡时，首先想到的还是KFC，可见品类的胜利可以直接导致品牌在消费者心智中的胜利。

文化定位也就是将某种文化内涵如历史风俗、文化价值观、文学艺术、道德价值观等融入品牌之中，成为一种能体现消费品味、消费文化的特征。

品牌要能传承，就必须有深厚的文化支持，正如万宝路奔腾的牛仔文化至今仍是真男人的象征;而中国餐饮品牌的打造更要借助文化定位，增强品牌文化底蕴，提升品牌附加值，而且可以使品牌独具特色，从而形成鲜明的差异化品牌形象。

只有民族的，才是龙头的。中国历史文化悠久、博大精深，而饮食与传统文化本身就有很高的关联性，对于国内餐饮品牌而言，中国传统文化犹如一座“金矿”，如果能对文化进行合理嫁接，无疑将让品牌内涵、品牌底蕴实现有效提升，从而提升品牌附加值，扩大市场占有率。

基于非常规心理诉求的品牌定位，也就是通过差异化的品牌表现，从而引发人们情感中的某些情愫或猎奇心理，使人们在享受就餐的同时获得不同于常规的消费体验，从情感或心理上引发消费者对品牌的共鸣。

菲利普·科特勒认为：人们的消费行为变化形成的是一个从数量到质量，更后上升到情感消费的轨迹。

无论是从情感定位还是从新奇出发，当品牌满足了消费者的猎奇心理，赢得了更次消费后，必须有些实在的利益(食物，环境，服务)给予消费者，才能将品牌的体验转化成品牌的忠诚度。

类似很多马桶餐厅(用马桶作为餐具)，黑暗餐厅(在伸手不见五指的环境下吃东西)，监狱餐厅等等主题餐厅，在满足了更好奇心理之后，如何让消费者下次能继续光临，就必须在产品力和品牌文化价值上做功课了。

三、餐饮品牌策划包含哪些内容

品牌命名、slogan、品牌故事、餐饮品牌策略理念

四、餐厅的种类

餐厅的主要功能是服务向客人提供食品、饮料的销售，它既是客人用餐的场所，也是饭店优质食品、饮料和合格的服务获取收银的地方。各种品牌加盟餐厅根据供餐方式，大致可分为以下种类：

（一）零点餐厅

零点餐厅即点菜餐厅，是指客人随意点菜、按消费金额结账、自行付款的餐厅．是饭店主要的餐厅。零点餐厅的用餐客人组成比较复杂，要求不一，而且零点餐厅供应的菜品品种比较多．加上用餐时间交错，工作量较大，因此，零点餐厅的服务管理要把握好领座、点菜、上菜和收款等几个环节，做到迅速、准确、有序地服务。

（二）团体餐厅

团体餐厅是指以接待团队和会}义团体为主的餐厅，其主要的特点是用餐标准固定、用餐时间集中。这类餐厅的餐费往往由旅行社或会议主办单位负责组织、结算。目前旅游饭店的团队餐厅有减少的趋势。刚体餐服务应注意菜式的搭配合理和分量的充裕。

（三）风味餐厅

风味餐厅是餐饮店根据自身特点向客人提供有代表性的地方风味菜肴的餐厅。风味餐厅除菜肴具有独特风格外，在餐厅的陈设布置等方面往往各具特色，并配以独特的服务方式，给客人留下深刻印象。

（四）自助餐厅

自助餐厅的特点是向客人提供预先烧好的食物，由客人自由选择，它供应迅速．快捷，可以使客人花费较少的时间吃到品种丰富、风味各异的菜点。

（五）咖啡厅

咖啡厅实际上是小型的西餐厅。除供应咖啡外，还提供简单的西式菜点和酒水。作为西餐厅的一种，它的服务比较迅速，营业时间也较长，而价格往往比正规的西餐厅便宜。

（六）宴会厅

饭店一般都设有宴会厅，为客人提供设宴的场所。宴会厅接受客人的委托，组纠各件类型的宴会、酒会、招待会、茶会等活动，并根据客人的要求布置厅堂，制定菜单等，有些宴会厅备有现代化的灯光、音响视听设备，为客人提供更完善的宴会服务。

（七）多功能厅

多功能餐厅可用于举办各种宴会、酒会、自助餐、团体餐、各种会议、宴会以及展览中心、电影放映、时装表演等。多功能厅不仅有装备较先进的视听设备，而且往往可以分割成不同的独立区域．既市约场地，又可扩大经营范围。

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