泰国餐饮品牌设计规划（泰国餐厅设计案例分析）

大家好！今天让创意岭的小编来大家介绍下关于泰国餐饮品牌设计规划的问题，以下是小编对此问题的归纳整理，让我们一起来看看吧。

创意岭专注餐饮品牌设计、策划，为各大餐饮品牌提供一站式服务，服务客户遍布全国，咨询相关业务请拨打电话：175-8598-2043，或添加微信：1454722008

本文目录:

• 1、西餐厅有哪些品牌?

• 2、餐饮业有哪些?

• 3、有哪些泰国特产可以带回国的

• 4、今年七月2个人去泰国旅游10天,自助游。打算先玩海岛，再清迈，或是什么地方，最后玩曼谷，

一、西餐厅有哪些品牌?

问题一：西餐有哪些品牌 上岛，米罗，两岸，迪欧，全国连锁。20万左右。

问题二：西餐厅十大品牌加盟 caffe pascucci

赛百味

元祖食品、

绿茵阁

比比客

问题三：中国总共有哪些西餐厅品牌？ 不是我说你哦楼主，你说你问中国有哪些西餐厅品牌？还就送5分给答题的对方！你认为谁来答啊？还有拜托，谁能那么厉害知道中国有多啊？除非，那个人是游遍世界的人，每天都在游荡！

问题四：大家一般去西餐厅都会有哪些品牌的红酒选择？ 这个问题涉及到葡萄酒礼仪，下面是点酒过程要点：

一、查询是否有winelist。想点葡萄酒但又发觉餐桌上并没有葡萄酒牌，winelist或酒水牌-beveragelist上没有葡萄酒是，应该问侍应生有没有winelist。winelist通常不会摆在餐桌上，只会待顾客查询时才拿出来，这是餐饮业的惯例――尤其对于高级的西式餐厅。

二、向侍应生念出想点的葡萄酒的名称。正式向侍应生点酒时，请念出葡萄酒的大概名称。何谓大概名称？

通常包括三点：

〈一〉、酒庄名字或品牌。如chateaulafrance（酒庄）、romeo&juliet（某法国牌子）或cartavieja（某智利牌子）。

〈二〉、该葡萄酒的款型。出葡萄酒的款型有二大分法。

(1)、以产区为准，这在欧洲尤其流行。每个产区都代表大约某一种风格，于是约定俗成，以产区为种类。

(2)、以葡萄的品种为类，这在新世界――亦就是非欧洲国家尤为流行。不同的葡萄品种带来不同口味的葡萄酒。

(3)、以系列名称为主。以中国最出名的酒庄张裕为例，出产了数个档次的红酒，最高级的叫高级解百纳干红葡萄酒，次者为干红葡萄酒。留意一点，系列名称可能包括葡萄品种。

〈三〉、年份。较专业的饮酒者会视同一品牌不同年份所出的酒为不同的酒。此做法尤其适合于欧洲葡萄酒，原因欧洲每年之天气极尽不同，因而所出的酒不同年份可能有颇大的质量差距，风格也可能是年年不同。举例，以下是五支不同的葡萄酒在winelist上的写法。读者请尝试在不需全读所有文字情况下向侍应生指出该葡萄酒....葡萄酒牌winelist法国francebordeaux1.chateaulafrance，medoc，crubourgeois，1998beaujolais2.romeo&juliet，beaujolais，1997意大利italypiemonte3.borgognebarolo，1997智利chile4.cartaviejamerlot，manle，1999中国china5.张裕高级解百纳葡萄酒，1995

三、开瓶前确定该瓶葡萄酒。

点酒后，侍应生便会取出该支葡萄酒让你过目――侍应生不可在顾客未察看该瓶葡萄酒便开瓶。因为顾客可以：

〈一〉、察看葡萄酒是否本人所点的酒。规矩是，如果你点了头意示侍应生可以开瓶，即使最后你发觉侍应生给错了酒你，你也不能反悔。

〈二〉、观察葡萄酒的储藏状态，如酒塞有没有严重的凸上――这表示木塞得不到湿润，不能在涨大的情况下防止空气氧化葡萄酒，如有这情况顾客可叫侍应生换另一瓶状态更好的。

四、亲眼看着酒开瓶。当顾客示意接受该瓶葡萄酒后，侍应生应在顾客面前开酒，原因可能是防止餐厅方面混入较低档次的酒入瓶内。如果该瓶为白酒或香槟，侍应生应于开瓶前把酒放入冰桶内。如果顾客不知要冰多久，可请教侍应生――假如你对他有信心。

五、倒酒的技巧。

试完酒后，如果接受，便可让侍应生倒酒，每次倒入的分量应为1/3杯――国内很多侍应生都会倒得过多。留意一点，倒酒时酒标winelabel应面向顾客。为什么？因为倒完酒后，于瓶口的红酒可能会滴下来，酒标向上的话，酒滴只会滴落酒瓶的背面，不会弄花酒标，损害酒的欣赏价值。同样道理，每次向下倒酒后，不要直线向上拿起瓶，应一边轻微旋转酒瓶，一边提起酒瓶，这样，酒便不会沿着酒瓶滴下，因为已经均匀分布在酒瓶口的四周。

六、让红酒「呼吸」及试酒。

开瓶后，红酒应先「呼吸」空气一会，以让进行氧化作用，到达饮用阶段。经过「呼吸」......>>

问题五：国内十大西餐连锁品牌 知名的西餐品牌有哪些 纯国人做的：广州有绿茵阁，海南有咖啡时间

问题六：西餐厅家具十大品牌有哪些? 中国家具十大品牌

①

全友家私

（中国家具领导品牌，中国名牌，中国驰名商标，中国家具十大品牌之一）

②

联邦家具

（中国家具领军品牌，中国名牌，中国驰名商标，中国家具十大品牌之一）

③

曲美家具

（中国家具一线品牌，中国名牌，中国驰名商标，中国家具十大品牌之一）

④

华丰家具

（中国名牌，中国驰名商标，中国家具十大品牌之一）

⑤

红苹果家具

（中国名牌，一线品牌/牌子，中国家具十大品牌之一）

⑥

华日家具

（中国名牌，中国驰名商标，中国家具十大品牌之一）

⑦

宜家家具

（中国家具十大品牌之一，全球最大家居用品零售商）

⑧

月星家具

（中国名牌，中国家具十大品牌之一，华东地区最大家居及流通品牌）

⑨

双叶家具

（中国名牌，中国家具十大品牌之一）

⑩

美克美家

（中国驰名商标，中国家具一线品牌，中国家具十大品牌之一）

1.尚品宅配（中国名牌，十大家具品牌，主要是销售根据消费者的喜好，实行衣柜、厨柜、书柜、电视柜、床、餐桌椅等全屋家具的定制定做）

2

红苹果

（中国名牌，十大家具品牌，主要销售现代板式家具）…3

曲美（中国驰名商标，十大家具品牌，主要销售现代板式家具），…4

美克美家

（中国驰名商标，十大家具品牌，主要销售实木加板材欧式家具）…5

顾家

（中国驰名商标，十大家具品牌，主要销售现代风格家具）…6

双叶

（中国驰名商标，十大家具品牌，主要销售现代板式家具，）…7

联邦

（中国驰名商标，十大家具品牌，主要销售中式家具）…8

左右

（中国驰名商标，十大家具品牌，主要销售现代风格家具）…9

皇朝家私

（中国驰名商标，十大家具品牌，主要销售现代板式家具）…10

宜家

（十大家具品牌，主要销售中式家具）

家具十大品牌榜中榜

1

全友（于1986年，中国名牌，中国驰名商标，中国规模最大的家具制造企业之一）

2

曲美QM（于1987年，中国驰名商标，中国名牌，规范化家具集团）

3

红苹果（始创于1981年，中国名牌，广东省名牌，国内最具规模的家具生产企业之一）

4

联邦（成立于1984年，中国驰名商标，中国名牌，广东省着名商标，广东省名牌产品）

5

宜家IKEA（创建于1943年瑞典，世界500强企业，全球最大的家居用品零售商之一，世界品牌）

6

掌上明珠（于1989年，中国驰名商标，中国家具规模最大家具制造企业之一）

7

华日家居（中国驰名商标，中国名牌，集科研开发/设计/生产/销售为一体大型企业，）

8

皇朝ROYAL（国内产量最大的板式家具生产企业之一，行业最具影响力品牌之一）

9

华丰家具（中国名牌，中国驰名商标，辽宁省着名商标，辽宁省名牌产品）

10

双叶（中国驰名商标国内实木家具制造行业最大基地之一）

问题七：西餐厅啤酒都有那些品牌 百威，喜力等等

问题八：西餐加盟店10大品牌有哪些 爵士牛排，咖啡之意，豪客来，我只知道这几个，你可以百度一下

问题九：全球最贵的西餐品牌有哪些 法国西餐泰斗，保罗博古斯得餐厅，以及阿兰度卡斯餐厅，几乎是20美金一口。人均5000左右。

问题十：百胜餐饮集团旗下品牌有什么？？ 百胜餐饮集团是全球餐厅网络最大的餐饮集团，在全球100多个国家拥有超过34,000家连锁餐厅和85万多名员工。其旗下包括肯德基、必胜客、塔可钟、A&W及Long John Silver's(LJS)五个世界著名餐饮品牌，分别在烹鸡、比萨、墨西哥风味食品及海鲜连锁餐饮领域名列全球第一。

中国百胜餐饮集团

上海天钥桥路30号美罗大厦21-22层

邮编：200030

电话：(86 21) 6427-1777

传真：(86 21) 6427-2777

中国百胜餐饮集团(Yum! Restaurants China)隶属于在美国纽约证券交易所挂牌上市的百胜全球餐饮集团(Yum! Brands Inc.)，是中国最大的餐饮集团。

中国百胜餐饮集团为百胜全球餐饮集团中国总部，于1993年在上海成立，它为包括中国台湾、泰国在内所有独资、合资和特许经营的肯德基、必胜客、必胜宅急送、塔可钟、东方既白餐厅提供营运、开发、企划、财务、人事、公关事务以及特许经营等服务。

至2005年底，中国百胜餐饮集团已成功地在中国开出了1,700多家餐厅，员工人数超过12万名。公司连续多年被评为中国餐饮百强企业第一名。2004年中国百胜餐饮集团营业额为独资：72亿人民币，合资或加盟：46亿人民币，是百胜全球餐饮集团中增长最迅速的部分。

百胜餐饮集团是全球餐厅网络最大的餐饮集团，在全球100多个国家拥有超过34,000家连锁餐厅和85万多名员工。其旗下包括肯德基、必胜客、塔可钟、A&W及Long John Silver's(LJS)五个世界著名餐饮品牌，分别在烹鸡、比萨、墨西哥风味食品及海鲜连锁餐饮领域名列全球第一。2004年百胜全球营业额为90亿美元，其中包括直营销售额和加盟费。而且 百胜全球餐饮集团，其旗下拥有包括肯德基、必胜客、塔可钟、艾德熊(A&W)及Long John Silver's(LJS)五个世界著名餐饮品牌，在全球烹鸡类、比萨、墨西哥风味食品、热狗以及海鲜连锁餐饮领域堪称典范。目前百胜餐饮集团在全球100多个国家拥有超过32，500家的连锁餐厅，2001年，三个品牌在全球系统的营业额总数超过了220亿美元，居世界餐饮业之首，是全球餐饮业多品牌 *** 的领导者。

1998年，拥有肯德基、必胜客福Taco Bell （墨西哥式食品 ）三个著名品牌的餐饮系统（此系统为百事公司的一个业务部，百事公司三大业务是软饮料、小食品、快餐。）从百事公司分离并在纽约证券交易所独立上市时，世界上最大的餐饮集团――百胜全球餐饮集团便 正式成立了。当时所有股东和公司成员可能都没有想到，仅仅过去两年的时间，百胜全球餐 饮集团的经营和发展取得了很大的成功。如今，百胜集团在全球拥有3万多家连锁分店， 50 万名雇员，营业额达到200亿美元，跻身世界企业五百强之列。

刚从百事分离时，百胜全球餐饮集团既要弥补过去造成的损失，同时又面临着严重的挑 战：如何创立企业的文化？如何建立三个著名餐饮品牌彼此之间相互协作，而不是竞争的关 系？ 如何树立员工对企业未来发展的信心等。当时，在曾任百事集团总裁，现任百胜集团首 席执行官的皮尔逊 ?Andrakk Pearson先生和诺瓦克? David Novak的共同主持下，公司在许多方面保持了分离前可行的组织架构，同时为公司未来勾画出新的发展目标。

他们采取了一系列大胆而全新的措施：如肯德基、必胜客、Taco Bell继续各自原有的 营运管理，但要发挥互相的协调作用；通过套餐形式......>>

二、餐饮业有哪些?

餐饮行业具体包括哪些内容？

国内餐饮业的分类主要是为了便于进行餐厅评估、方便督导而形成，大致可分为旅游饭店、餐厅、自助餐和盒饭业、冷饮业及摊贩五大类，现将其餐饮的重要内容和特色分述如下。

一、旅游饭店

旅游饭店的餐饮功能，与前文所述的餐馆一一致。旅游饭店可分为国际旅游饭店和一般旅游饭店，其中国际旅游饭店除了为国外访客提供住宿上的需求外，还以其高雅的格调、精美的餐具、世界的饮食观和完善的服务，吸引大量本地的客源；加上饭店的场地大、设备齐全、员工专业水准高，因此可同时兼具美食宴会、婚丧喜庆、展示会议等其他功能，充分发挥餐饮的边际效用，引导餐饮潮流的盛行。

二、 餐厅

餐厅是指外食者正式用餐的场所。一般餐厅依产品口味的不同，可分为中餐厅、西餐厅两种，其特色如下：

1、中餐厅

中国幅员辽阔，民族多，民俗殊异，往往基于地理、气侯、风俗、民情、经济等因素，塑造了多样的文化性格，形成了独特的饮食习惯与奇妙的烹饪方法，有所谓的“南甜、北咸、东辣、西酸”－－随地域而变化万端，各地区均形成自己独特的菜系，且既有小吃，又有大菜，如川菜、鲁菜、浙菜、粤菜、皖菜、苏菜、湘菜、滇菜、京菜、东北风味等等，不一而足。

2、西餐厅 西餐厅的定义是指装潢西化、供应欧美餐饮及以西式服务为主的餐厅。为方便大量不谙西餐的消费者，大部分的西餐厅都供应套餐，例如A餐和B餐，其顺序大致是汤、沙拉、主菜、甜点及最后的饮料。有些西餐厅为吸引更多的客人，甚至还会供应排骨饭、鸡腿饭等中式菜单让客人选用。因此现在吃西餐并非大款人士的专利，也没有特别讲究的餐饮礼仪，其休闲娱乐的性质大于正餐的性质。目前除了大饭店和高级牛排馆还保质传统西餐的风味外，上一般的西餐厅，得到的已是别样的情趣了。

三、自助餐和快餐业

1、自助餐

自助餐的宗旨是以低廉的价格快速供应营养丰富、菜式多样的饮食经在外工作、上学的人食用。目前自助式除了广泛运用于学校、机关等团体外，还为一般商业型餐厅普遍接受。自助餐已成为全世界流行的一种用餐方式。

自助式服务的种类和特色 种类特色自助餐厅 食物提前准备好，随时供应客人自取所需要食物（饮料除外），并按所取付帐能在最短的时间内供应最多的客人随意吃 与自助餐一样由客人自己端盘自取食物（但烤肉则由服务员切割）一次付费任由吃喝到饱 助式餐厅的雏形源自1891年美国密苏里州堪萨市的YWCA（基督教女青年会）。1893年汤姆逊（John R.Thompbom）在芝加哥购买一家餐厅，并且成功地引进这种服务观念，由顾客自选到餐台选取其所喜爱的食物，成为第一家自助式餐厅，同时也是第一家使用电动输送带及中心配给来控制食物供需的餐厅。1926年，他在中西部及南部已拥有126家餐厅。其成功的关键，在于将人力成本降至销售额的15%，比其他餐饮业的人力成本（20%－30%）低的很多。 自助餐可以分为两种形式。一种是客人自行至餐台取菜，而后信所取样数付帐，英文称之为cafetering；另一种也是客人自行取菜，但是一次付费任您吃到饱，英文称为buffet。两种方式都是自助型或半自助型，在人工费用昂贵的现今社会，这种服务方式的确是不可避免的餐饮潮流趋势。 以往自助式餐厅餐台的设计都采用一字型，顾客湎从同一方向进入，拿到食物后，耐心等侯结帐。现在已有改良自由流动型和锯齿型的餐台设计，使顾客能从所需食物点切入，极为灵活，可减少排队的辛苦和时间的浪费，提高顾客的满意度，提高餐厅的使用率。70年代开始推行的“吃到饱”的自助餐，对餐饮业的经营方式千万极大的震撼。消费者不......>>

餐饮行业需要哪些？

一、目标市场地理环境

1、 市场地理特点：区域的地貌，政治区域，城市的中心地带。2、市场气候风土特点：气候条件与消费者的饮食习惯有着极大潜在的关系。

二、行业环境分析

目标市场主要经济指标：

1、 企业所在市场当年的国内生产总值，以及历年的数据。2、该市场的投资状况。3、对餐饮市场影响较大的旅游方面的数据，特别是一年来接待的游客数量，以及是呈发展趋势还是衰退趋势。4、把当地城镇居民人均可支配收入，全市职工平均工资，提供餐饮消费的收入比重，作为餐厅定价的参考依据。5、全市人口统计数量，包括非农业人口及农业人口数量，用来预测餐厅的客流量的大小及该地居民的消费水平和消费能力。6、消费者受教育程度。7、消费者生活方式、饮食偏好习惯。8、消费者人均收入。

产业环境：

1、 商业繁盛情况。2、商业化的趋势与潜力。3、地方 *** 优惠、扶持政策，包括消防、治安、文化、工商、防疫等政策情况。

社会环境：

1、 当地风俗习惯。2、历史文化。3、民族结构。4、国际交往，主要食品原料生产流通。

三、市场分析

1、 经济指标：当地餐饮企业经营状况、实力排列；所有制形式及所占的比重；营业网点数量；从业人员数量。

2、 分店所选市场的餐饮业经营现状：企业数量与竞争能力（是否已形成规模竞争？）；经营管理水平高低；经营档次高低；菜系地位。

3、 竞争对手分析：

a、 传统型竞争者现状：数目、业绩水平、营业额、利润收入统计分析；成功原因：管理水平先进？服务优秀？社会环境条件优越？失败原因：菜品出问题？运行机制故障等？

b、 传统型竞争者优势：传统优势；经营规模优势；位置优势；主打菜品优势。

c、 新兴高档餐饮经营者：经营何种菜系？菜系取向？是否平民化、贵族化等。经营地段：哪一区，段，装修的风格特点及选用装饰物件。经营状况：营业额、营业利润、就餐人数、订餐数等。经营规模：店的面积

、可容纳客人数量。厅内面积分布等。

4、 消费者分析：

a、 该市场消费者饮食习惯、口味喜好、选择饮食偏好等。

b、 该市场消费者的消费特点，包括消费者的消费意识，是否喜欢到餐厅就餐，个人或家庭的消费比例较之成都如何，消费水平的高低。

c、 目标市场消费者分类： *** 、军队、企业、家庭消费（含婚宴）、游客。

5、 在该地开店的优势策略：

竞争策略：市场最佳切入点；营销策略：宣传与客户认同；培育顾客偏爱；建立常客网络关系。

选址优化方案说明

a、 *** 拆迁风险防范

1、 注意建筑物、街道拆迁与重建，避免盲目上马建店。2、确定酒楼位置务必向当地 *** 部门咨询并获得 *** 书面承诺。3、避免在有产权争议地段建店。4、所有证照必须齐备并符合法律、政策手续。

b、 本地商业状况：注意收集和评估酒楼周围商业快速增长的相关数据，并做出客观准确评估。

c、 竞争性质评估：1、提供同类食品菜品服务的餐厅可能会导致直接的恶性竞争。2、建店营业初期避免直接的竞争。

d、规模与外观：1、停车场与其他设施应给予足够规模容量。2、餐厅以正方形或长方形最好，其它除非空间大，与否不可取。3、要考虑未来消费者的可接受能力。

e、 地价：1、注意考虑潜在价值与现实价值之综合评估。2、不论市中心或城郊，关键看消费住户、流动人数规模大小。3、考虑地价上涨是否对营业投入、产出产生较大影响。

f、 能源供应：1、所有选址必须具备“三通一平”标准，即水、电、气三通。2、水的质量。3、注意作经济核算。

g、街道与交通：1、是否是居民社区街道？2、是否是商业街通道？3、街道护定篙剐蕻溉戈......>>

餐饮行业有哪些职位

太多了，我用手机说很慢。餐饮就有总监、经理，主任、部长、领班、服务员、收银、吧台、鼎宾、门童、酒水、营业部、人事部、财务部、后勤部、保安部、出品部、检验部等

餐饮行业有什么好的项目吗？

如今，在众多的餐饮项目中，披萨无疑是一个非常受欢迎的美食，从它来到中国人餐桌上的时候，就开始受人瞩目。现在不少人都觉得披萨吃起来比较方便而且价钱还不贵，往往也是我们最喜欢吃的。但是店面大多分布在大中城市，数量有限，在95%的中小城市市场还是一片空白。所以披萨行业还是很有发展空间的。

中国餐饮业上市公司有哪些

我只知道＂湘鄂情＂

传统餐饮行业有哪些 5分

传统餐饮，有两种，更多的围绕着，大、特色、贵等等类似的特点来打造自己的品牌。这样的餐饮更多的是针对政界、商界为消费人群。投资比较高，利润当然也比较客观，但是前提是要有人脉，资金也要雄厚。现代餐饮和小型传统餐饮则是针对的青年和低消费这两种人群。投资比较小，利润也少一些。 传统餐饮的缺点，就是没有具体的流程，每个人做出来的味道都不一样，所以学习传统餐饮的厨师，手艺越高，工资也会更高。这就导致了传统餐饮的发展更多的依赖于厨师水平，而环境则是次要的。同样，这也是餐饮业高端的优势所在。现代餐饮的缺点，则是很难有自己的特色，当然，这也可以算是一种优点，那就是对于快餐的客流量来说，只要增加现代餐饮的种类，就可以吸引客流。但是，这也就确定了，现代餐饮不会把重点放在自身的口味的调和上面，而是环境和餐饮味道各占百分之五十。

餐饮主要包括哪些分类

你问的是酒店餐饮部辖下分什么部门吗？若是的话如下：1、中餐厅（因为在中国，中餐厅是肯定会有的）2、宴会部（负责做宴会和会议、鸡尾酒会等）3、西餐部（部分酒店还会在酒店一些特殊的位置，设置一些扒房或经营更高级的法式西餐等。另外大堂吧也是属于西餐部，部分酒店会归入酒水部管辖。）4、日餐部（负责经营日本菜。各酒店会因应经营种类的不同，开设不同主题的餐厅，例如有韩餐厅、朝鲜餐厅、泰国餐厅等。）5、酒水部（在酒店里除了客房的酒水外，其他各营业点的酒水都属于这个部门负责。这个部门也酒水大家熟悉的调酒师所在的部门。）6、管事部（负责管辖餐饮部所有杯具、餐具，餐饮部一部分公共卫生以及餐具的保养等。）7、中厨部（负责做中菜、有中式宴会时会派人到宴会厨房做出品。）8、西厨部（负责做西餐、有西式宴会、鸡尾酒会等时会派人到宴会厨房做出品，客房部分贵宾房开房的水果篮也是这个部门做。另外娱乐跟康乐的厨房也是这个厨房管。）9、日厨部（负责做日本菜，相应有什么餐厅就会有什么厨房。）10、在一些酒店里会有部分部门因应经营规模的大小，而会有部分部门合并在一起管理。总之管理会相对不同的情况而进行改变。

餐饮娱乐行业包括哪些？要齐全，谢谢。

餐饮业主要分为：旅游饭店、餐厅( 中餐、西餐) 、自助餐和饭盒业、冷饮业和摊贩五大类。具体又分为三种类型: 便利型大众餐饮市场、高档型餐饮市场、气氛型餐饮市场。便利型大众餐饮市场都是大众消费; 高档型餐饮市场二级、三级城市非常多，尤其在三级城市里; 气氛型餐饮市场是夹在高档和低档之间的档次，主要是一些主题餐厅、气氛餐厅；

娱乐业主要包括：歌舞厅、演艺厅、迪厅、KTV、夜总会、音乐茶座、台球、高尔夫球、保龄球场、游戏厅、游艺场所等娱乐场所，以及兼营歌舞表演的酒吧、餐厅、咖啡厅等为顾客进行娱乐活动提供服务的商业都可以称之为娱乐业。

电影、音乐、电视、广播等大众媒体也可以列为娱乐业。

希望对你有所帮助。

餐饮业岗位名称都有哪些？是怎样来划分的？

餐饮部各岗位及职责（根据每个职位的职责划分的）

一、餐饮部经理

职位名称： 餐饮部经理

直属上级： 总经理或分管副总

直属下级： 餐饮部主管

工作范围

这个岗位关系到整个餐饮部中、西餐厅的运转和控制，它应执行已经建立的政策程序和策略，就如同契约为这个部门规定的经营管理方针一样，它还要顺应集团公司和酒店所有政策和策略。

主要职责

人力资源

1. 评估全体餐饮部员工的工作情况，为部门内员工制定发展计划，提拔训练有素的员工。

2. 为部门员工准备制定技能培训计划，每日有一个新的起点，监督计划的实施，如果需要，并做适当的修改，以便提高全体员工的服务技能。

3. 回顾和总结所有的工作和餐饮部的经营成果，并且建议餐饮部上级领导作适当的变化。

4. 保证全体雇佣员工和被解雇的员工知道并遵从酒店的规定。

5. 在本部门保持有效的纪律，并保证所有的部门规定都被遵从，保持所有的仪容仪表和卫生

标准，当需要加强时，要采取纪律惩戒手段。

6. 随时跟进本部门内全体员工工作状态，并且上报餐饮部上级领导作参考，要有统观全局的素质，以使生意红火和客人满意。

7. 关心员工，把管理升级为领导，以心换心，减少员工流失率。

产品和服务质量

1. 负责餐饮部的全部日常经营管理工作。

2. 给本部门内的主管、领班分派和授权责任与权利，在适当的时间增加岗位，以便他们能够很好的实施职责任务。

3. 与厨部和酒店其他部门保持积极有效的沟通，以便尽可能为客人更多的提供优质的服务。

4. 定期总结餐厅的经营情况和菜单设计，与行政总厨讨论特别推荐菜单和每日特色菜品，并将讨论结果上报上级领导。

5. 通过每日的对比评估、行业分析，引导餐厅经营方向，新产品开发，要及时了解行业势和经营状况。

6. 每日做好巡查工作，保证餐厅整洁干净，及时做好餐前准备。

7. 保持在开餐阶段餐厅最高的盈利，注重与客人的交流，了解客人需求。

8. 计划并策划各类节日活动，上报上级领导，经同意后马上实施。

9. 保证所有的服务和质量标准被每个员工执行，如同酒店的需求和部门的经营政策，并且在需要的时候及时加以改正。

10. 每日召开全体员工的沟通交流会议，并做相应的备忘录，跟进会议上提出的要点，并在规定时间内采取措施实行。

11. 参加酒店每月的会议和每日例会，适时提出有效的建议及方案。

12. 对所有的设施设备、家俬作每日维修检查，并报告所有需要注意的区域给相应部门，保证餐厅所有设施设备的安全和正常运转、清洁和储备。

13. 保证所有的潜在和破损不会发生，并使全体员工了解处理破损的程序，以便使破损降到最低限度。

14. 保证每天的所有的信息记录在工作日志上，并保证准确。

15. 积极参与本部门的任何促销活动的计划布置和运转，以保证其顺利实施。

财务:

1. 有效的控制和管理本部门的成本和花销，采取有效措施尽可能的使开支将到最低。

2. 有效的控制和管理本部门的人员编制，保证生产力水平，有足够的人员在岗，按照经营政策规定的服务标准服务，以保证客人满意。

3. 协助营销部门做报告、预算、政策制定、计划未来、促销和市场销售，并建议在适当的地方作变化和革新。

4. 上交每月报告，涉及到餐厅营运、总收入、生产力、客人统计表、总体水平、员工培训、促销销售报表和经营建议给上级领导。

5. 核查本部门......>>

餐饮业和餐饮行业有什么区别

餐饮行业包括一切和吃的喝的有关系的，餐饮业单指饭店行业

三、有哪些泰国特产可以带回国的

1、皇家牧场牛奶片

泰国人从小吃到大的营养补给品兼零食，是泰皇为了营养不足的儿童，下令皇家牧场生产研发的牛奶片，皇家计划的一项。皇家牧场牛奶片有两种口味，包装上白底蓝字的是牛奶口味，吃进嘴里会散发出满满的牛奶香气，香甜不腻口,不想牛奶片香精味过浓。

另一种白底咖啡色字体的则是巧克力口味，虽然也是很好吃，不过原本牛奶的甜味和巧克力味道反而不如预期的浓烈，较适合喜欢口味清淡的人！

2、MaMa 牌泡面

MAMA泡面在全泰国的市占率超过50%，所以只要提到泰国泡面，MAMA绝对是代表。一共有十几种口味，比较受一些外国人欢迎的口味当然是泰式冬阴功鲜虾面和椰汁酸辣鲜虾面两种。

3、小老板海苔

一般在便利和超市都能买到，折扣人民币约1元1包。有原味、番茄味、香辣味、冬阴功味、海鲜味、而且还不贵，有单独包装的，也有合装的。

4、Bento超味鱿鱼

鱿鱼片，特色是非常辣！刚打开时有一种海腥味，但是真的会让人越吃越上瘾。总共有橘色(大辣)、红色(中辣)、蓝色(小辣)三种，建议第一次吃的人还是从小辣开始，不然真的会喷火。

5、soffell驱蚊液

有效防蚊长7小时，是泰国第一驱蚊品牌，方便随身携带，价格也比较便宜，售价20多B，喷在身体上，也可以睡觉的时候喷在床的周围。

四、今年七月2个人去泰国旅游10天,自助游。打算先玩海岛，再清迈，或是什么地方，最后玩曼谷，

精彩十日游

： 美食 宗教 娱乐 购物

十天时间对于泰国来说比较合适，大部分精彩的景点都可以游览的到了。

DAY1

清迈--清迈国家博物馆

逛清迈古城，清迈随处可见的寺庙，就足够逛上一两天了！

清迈是泰国第二大城市，但是清迈与忙碌喧嚣的曼谷截然不同。作为兰纳王国（Lanna）的故都，清迈散发着迷人的古典气质。清迈的天然环境优美，是泰国的高原城市，气候凉爽，是著名的避暑胜地。这里庙宇随处可见，古城墙经历了几百年的风吹日晒，历史遗迹就在身边。

清迈最有代表性的寺庙叫“清曼寺(Wat ChiangMan)”，一座700年的古寺庙。

餐饮：

白天可以在清迈的路边餐馆享用美食，推荐清迈的周末夜市，晚上可以去那逛逛，寻找特色小吃，周六夜市和周日夜市在不同的地方。

住宿：可以在清迈住上一晚。

清迈国家博物馆

DAY2

清迈

今日可以慢慢游玩清迈的一些景点。清迈大学也是一处必游景点，神秘而浪漫的紫色遍布在清迈大学内部和周围。周边还有很多创意小店和本土设计师的服装店。素贴山上可以看到清迈全景，落日时非常美！素贴寺就在素贴山上，又名“双龙寺”，寺门口有两条巨龙守护的阶梯。小贴士提醒一下，阶梯上会表演唱歌的小姑娘，如果你拍照了，她们就会过来伸手要money。

餐饮：

清迈西式食物的多样性在泰国北部可谓首屈一指，还可以品尝到很多英式(澳洲、英国、爱尔兰)、法式、德式、意式、西式、美式和墨西哥餐厅。

住宿：住在前一天的酒店里。

DAY3

清迈--芭堤雅

从清迈到芭提雅，看看人妖表演，感受下四周都是中国话的泰国海边是什么样滴。

芭提雅春武里府的白龙王庙是很多佛教徒必去之地。 白龙王在新、马、港、台超级有名，每逢周五、六、日会接见一百名善信，替人看相讲吉凶。拜访白龙王最好穿着白衫白裤，是为表敬意。此外，进入庙，还要先装17枝香，如来佛、白龙王公、 八仙、天神、财神等。白龙王指点是不用收费的，只是善信也会随缘乐助，捐小小钱，以作慈善用途。

餐饮：

可以在清迈享用完早餐，到芭提雅享用中餐和晚餐。

住宿：住在芭提雅，既休闲又方便。

DAY4

芭堤雅--曼谷

周末市场，暹罗广场，Central Word Plaza等等，这是购物之旅，也是曼谷购物之旅的一天。周末市场如今不止在周末开放，周一至周五也是开放的，只是周末店铺开得会比较全。碰巧是周末到曼谷，就是你运气好咯~ 。逛完周末市场，可以坐地铁到暹罗（Siam），逛逛暹罗广场。这儿是潮人们聚集的地方，会有一些设计师开的帐篷店，卖自己设计的东西。 暹罗（Siam）到奇隆（Chit Lom）有很多商场，品牌齐全，是购物天堂。比较著名的商场有：Central Word Plaza、Siam Paragon等。

餐饮：

可以选择在芭提雅享用美食，也可以到曼谷的购物中心寻找特色餐馆。

住宿：住在曼谷。

DAY5

可以选择报团参加曼谷一日游。Damnoen水上市场-Mahachai铁道菜市场-吉姆汤普森之家。曼谷有很多小旅行社，每天早上发团前往Damnoen水上市场和Mahachai铁道菜市场。大概早上6点半-7点来你住宿的地方接，出发前往Damnoen水上市场，到达水上市场在9点左右，游览2个小时。再大概半个小时车程，到达Mahachai铁道菜市场，看火车从蔬菜上、海鲜旁驶过。

在回市区路上，可以游览吉姆汤普森之家。 晚上在市区找家酒吧或者massage放松一下。

餐饮：

曼谷市区有许多餐馆和特色小吃。

住宿：住在前一晚的酒店。

DAY6

曼谷--普吉岛

泰国国际航空公司每天从早到晚有十几班飞机往返曼谷和普吉，航程约1小时20分。除此之外，在宋卡、苏梅岛、清迈等地也都有定期的班机飞往普吉岛。在普吉岛可以晒太阳、游泳、潜水、吃海鲜，纯享受+艳遇就对啦！

餐饮：

今日可以到在普吉岛上的餐馆吃海鲜。

住宿：住在普吉岛的休闲度假酒店里。

DAY7

请继续享受在普吉岛的一天，领略普吉岛的精华所在，尽享普吉岛浮潜、美食及购物乐趣。

餐饮：普吉的主要就餐场所集中在芭东海滩和普吉镇上，其他一些海滩的餐馆虽然不够密集，但也有些不错的选择。

住宿：住在前一晚的酒店里。

DAY8

普吉岛--皮皮岛

由普吉岛码头乘船至皮皮岛，皮皮岛面积不大，从大皮皮岛的通赛湾到北侧的罗达拉木湾，最短路程步行只需5分钟。岛上惟一的交通工具是长尾船（Long Tail Boat），一种泰国小木船，价格较贵。

餐饮：可以在普吉岛享用早餐后在出发，然后回到普吉岛享用晚餐。

住宿：住在前一天晚上的酒店里，或者换一家普吉岛的酒店感受别样风格。

DAY9

普吉岛--曼谷

曼谷是个集旅游、休闲、购物、宗教与一体的城市，也是泰国旅游的中转站，去哪儿都比较方便，回来以后可以在曼谷休整或者购买想要带回国的东西。如果你是一个佛教徒，拜拜四面佛是不可错过的啦。四面佛据说非常灵验，就在奇隆（Chit Lom）路口，香火很旺，但是愿望实现以后，记得来还愿哦。

餐饮：

曼谷的美食在美食界地位非常之高，可以在市区寻找到各种特色餐馆以及当地有名的美食小吃。

住宿：曼谷市内住宿条件比较优越，可以在曼谷住上一晚。

DAY10

收拾行李，以及买些小特产，逛逛小街道。

曼谷

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