-
让品牌有温度、有情感
专注品牌策划15年
专注外卖餐饮品牌设计
发布时间：2023-04-10 20:36:57
稿源：
创意岭 阅读：
145
大家好！今天让创意岭的小编来大家介绍下关于专注外卖餐饮品牌设计的问题，以下是小编对此问题的归纳整理，让我们一起来看看吧。
创意岭专注餐饮品牌设计、策划，为各大餐饮品牌提供一站式服务，服务客户遍布全国，咨询相关业务请拨打电话：175-8598-2043，或添加微信：1454722008
本文目录:
一、外卖代运营是否靠谱看过德纵方恒也许就能明白
随着外卖行业突飞猛进，外卖代运营这个新兴行业也进入到大众的视野当中。目前有一些外卖的商家已经开始尝试把外卖店铺交给代运营公司来托管。那么很多人都好奇，这些给商家们描绘了美好未来的公司究竟会给外卖店铺带来什么变化呢？外卖代运营靠谱吗？
讨论外卖代运营是不是真的靠谱这个事儿之前，我想我们可以讨论一下餐饮品牌设计、餐饮空间设计、餐饮培训是不是靠谱。看到这个话题的时候我估计大部分会说这些都还挺靠谱的，为啥会靠谱？因为这些东西的交付与外卖代运营的交付有着大部分商家心目中不一样的标准，设计类交付的是图片或者图纸，培训类交付的是过程与体验，外卖代运营交付的却是”钱（营业额）“。
设计类与培训类在交付的过程中，掌控了主导影响因素其实是在乙方的手里。原先我们分析外卖的本质是啥的时候，提到“外卖的本质就是为用户提供满足其需求的产品，并从中赚取合理利润”，在这个逻辑中主导影响因素其实是回到了甲方的手里。如果甲方在这些基本条件都比较好的情况下，代运营要做的就是通过其技巧点燃导火索即可，如果这些基本因素都没做得好，再牛逼的代运营都无力回天。
是不是真的靠谱是一个相对的概念，首先我们应该以目的论，找代运营的目的是什么？商户一般有如下几种需求：一、单量的增长（做数据展示点，然后你懂的）；二、做毛利额的增长（这个是目前较为鼓励的，在固定成本相对不增加的情况下，获取更多的毛利额）；三、做人力的外包（自己招人运营涉及到招聘、培养、管理、劳务等显性和沉默成本，有时候不如外包划算）。这几类中第一、二类做增长的需求最为旺盛，这里也是最为容易出现不靠谱的事儿的，不靠谱其实就是甲方所支付的成本远高于乙方为其所创造的价值。所以这个跟乙方的收费模式、运营水平、甲方的基础条件都有莫大的关系。当然不否认，行业中充斥了很多“炸鸡（行业黑话，意为冠冕堂皇地小套路一把）”的服务商，例如每月收取几千的费用，承诺多久之后给你多少订单，如果没达到后续服务就不收费。
一般来说目前有三种模式最为流行：纯提点、纯收服务费、基础服务费+提点。提供纯提点模式的服务商较少，一般来说服务连锁型大商户会采用该类模式，该种模式对于商户来说是风险最小的一种，因为是纯粹的按效果付费，对于代运营公司来说做出效果比新签更重要。纯收服务费（相对来说较高的价格），该种模式对于商户来说是风险最大的一种，因为不管效果如何都收一样的费用，对于代运营公司来说续费与新签效果一样。基础服务费（相对来说较低的价格）+提点，该种模式对于商户与代运营公司是相对较好地权衡各自利益的方式，因为最终的效果是商户与代运营共同叠加的结果。商户支付的基础服务费用以保障代运营团队做完正常的服务流程，不管结果好坏都能够支付基础成本，而更多的收入则来自于实际产生的效果。
德纵方恒专业服务目前已经覆盖中国更多的城市，以武汉为中心，全面推进全国业务，快速在北京、广州、深圳、成都、福州、武汉、天津等近20个城市建立当地服务团队，与当地的餐饮品牌展开合作。专业的服务除了吸引了星巴克、联合利华、德克士、周黑鸭、满记甜品等一线品牌的持续入驻，甚至为部分餐饮企业创造了6~10倍的外卖增长。
通过德纵方恒强大的技术与专业的服务，让广大传统餐饮与零售企业及众多中小型商家从线上业务中解放出来，能够更加专注于产品的研发与打磨，携手共进，期待德纵方恒进一步助力中国餐饮及新零售事业腾飞。
二、美团外卖产品分析报告：二 产品设计
> 点击查看原图
上图使用思维导图的方式，完整展示了美团外卖 App 的功能菜单，按照主菜单可划分为四类。
首页： 以分类、优惠等多种形式展示商家，用户可进行搜索、挑选。
闪购： 单独展示生鲜超市类商品，区别于首页的餐饮，主推基于周边生活圈的闪购业务。
订单： 查看所有已被创建的订单，用户可进行评价、售后、再来一单等操作。
我的： 集中管理用户资料及资产，包括地址、收藏、钱包、优惠券等，以及客服中心等入口。
> 点此查看原图
上图使用泳道图的方式，分别从消费者、商家、骑手三者的用户角度，模拟展示了美团外卖产品的业务流程。
从中可看出，消费者与商家、骑手之间的流程关系是密不可分的。消费者是触发整个流程的主导者，而商家与骑手则作为服务消费者的角色，三者形成一个完整的业务闭环过程。
从流程图可看出，美团外卖的登录、注册方式，基本以手机号码为主。即使使用第三方社交账号登录，也必须先绑定手机。
主要原因在于，美团外卖的用户是以手机号码为基准，一个号码对应一个用户，这样既能保证用户的真实性，也可减少刷单、刷评论等现象。而且，同一个账号是允许在多台终端同时登录的，用户资料及购物车等是支持实时同步的。
因为手机号码是点单取餐的必备条件，所以无论从用户或产品角度，使用手机号码都是十分合理且自然的选择。
美团外卖 App 界面以橘黄色为主色调，并贯穿整个产品设计。除了底色、图标、文字，还配合可爱的袋鼠形象、骑手服饰等，整套色系已深入人心，可以说是非常成功的 VI 设计案例。
作为一款外卖产品，设计核心围绕在如何更优的展示商家，并引导用户进行点餐下单。页面中部位置用于显示商家与餐品，搜索、设置、消息中心等功能置于顶部，而底部则为固定的菜单导航栏。操作方式以上下划动、单点选择为主，偶尔配合左右滑动作为辅助展示。
> 点此查看原图
上图使用 Axure 软件，以倒推的方式，绘制了美团外卖 App 的中保真原型图，以便展示产品界面的设计细节。
原型图以灰度为主，并以彩色线条表示不同页面之间的流程关系，以蓝色注释讲解其中的交互设计关键点。
前文已经提到，美团外卖的登录与注册方式，均以手机号码为主，从界面设计也可以明显看出这一点。
账号的退出方式，则放在二级入口「我的-我的账号」中，因为一般用户不需要频繁切换账号，较少用到。
在美团外卖 App 中，新用户在未登录的游客状态下，仍然可以使用大部分操作，比如浏览商家、点选商品等，地址默认使用系统匹配的附近地址。直到超过限定范围，触发了必须登录才能使用的功能，那么界面则会提醒用户登录或注册。
上图展示了美团外卖中会触发登录提醒的操作，比如消息中心、购物车、个人信息、地址管理、订单结算等功能。这样的设计，对新用户更加友好，便于初次使用时的探索了解，直到产生下单需求时再引导注册登录。
作为一款在线外卖产品，功能核心自然是点餐下单，所以对于商家的展示、点餐过程的引导，则至关重要。
从上图可看出，美团外卖对于如何引导用户做了非常多的功课，几乎所有操作都成为了商家页的入口。
内容上不乏带有诱导作用的优惠信息，用来增强用户下单的欲望。同时，还提供了很多便于用户搜索、筛选的工具，以便提高下单的效率。
用户进入商家页后，可进行挑选、下单、付款等操作，示意图完整演示了用户从进入商家到完成支付的全过程。从中可发现，美团外面界面的设计逻辑非常清晰直观，即使是新用户的学习成本也相对较低。
用户在商家页挑选商品时，可以随意加减数量，并实时看到经过计算的实际总金额。而且，会贴心的提醒用户是否满足当前商家的满减优惠，还提供了「满减神器」帮助用户快速下单。挑选完商品，可以通过下方购物车进行二次确认，直观的展示已选商品及总价，确认无误后再结算。提交订单后，会再次具体的显示商品的价格公式，包括包装费、配送费、优惠红包等加减细节，详尽而不显罗嗦。在订单页，用户可以进行选择红包代金券、填写备注、选择餐具、开具发票等操作。最后完成付款，并跳转至订单详情页。
本小节中提及的便捷功能，是美团外卖产品设计中的亮点。在贴合产品核心功能的同时，既提高了用户的点餐效率，满意度提升，又促进了消费。
在商家页的左下角，有一个「满减神器」的功能，供用户快速选择符合满减要求的餐品，与「凑单提醒」相辅相成，相较更加直接有效。
满减神器会自动列出，当前商家中符合满减优惠的最优餐品组合。实现逻辑也非常简单，主要是通过商家历史订单，排列出被购买次数较多的组合。
由于满减优惠在外卖平台中已成常规活动，几乎所有商家都有力度不同的优惠，点餐时相当考验用户的数学能力。而美团外卖推出该功能，正是想用户之所想，为用户省去了凑单的时间，极大的提升了点餐效率。
订单页面的顶部，用户已消费过的商家按次数从高到低排列，形成最近常买的商家列表。便于让用户快速找到，减少查找时间。
从用户角度来看，消费次数居高的商家，通常是比较喜欢、经常会关顾的商家。
在订单列表中，已完成的历史订单，可通过「相似商家」查看与该商家相似的其他商家，主要是通过位置、品类、价位等因素综合筛选。
通常是用户喜欢该商家的餐品口味，但由于某些原因希望更换其他商家，就需要用到该功能，特别是对于重度用户来说尤其重要。
在订单列表及订单详情中，均有「再来一单」按钮，其功能类似于重新购买。
用户点击后会跳转至该商家页面，并自动将历史订单中的相同餐品放入购物车。如有其中有缺失的餐品，会加以提示。当用户想要重复点选之前的餐品，或只是进行细微调整，就可以通过简单的操作快速完成点餐。
除了适合用户再次重复点单，以及没有时间挑选餐品的场景。同时，当用户点错单并取消后，也可以使用「再来一单」重新添加，再到购物车中调整修改。
美团外卖的商家展示，是以用户当前地址为判断基准的，必须在配送范围内才会展示，同时用户地址也是骑手送餐配送的关键信息。因此，如何引导用户填写地址信息，并确保选择正确的地址，是较为重要的核心功能之一。
如上图所示，美团外卖主要提供了三个入口供用户对地址进行选择、编辑，分布在首页、提交订单、我的地址三个页面中，分别对应了下单前、下单时、下单后三个流程。
作为一款贴近民生的在线外卖产品，用户对于商家、骑手等服务的评价显然是非常重要的数据，上图展示了美团外卖中的多个评价入口。从示意图可看出，当前订单完成后，同时会有三个入口在提醒用户进行评价。如果在订单完成时，用户没有及时评价，之后再回到订单页仍会看到评价按钮，并且还单独设有「待评价」的分类。
评分机制可以促使商家、骑手提升自身的服务质量，商家一般会根据评价内容对餐品加以改进，而骑手为了收到好评也会更加主动服务态度。同时，平台还可以利用用户评价作为产品优化的数据支撑，从而共同作用于整个产品质量及使用体验的提升。
在积极引导用户评价的同时，还需要保证用户评价的真实有效性。除了前文提到的，以手机号码注册的方式加强用户的真实性，还限制仅能在订单完成的 7 天内评价，且评价后超过 7 天也无法再追评。因为间隔一段时间之后，用户对于外卖口感及服务体验可能产生偏差，或者受到其他因素干扰，最直接的评价应该在一周内。而这些评价内容，也会统一归入「我的评价」中，方便用户再次查看管理。
如图所示，用户可以在大多数页面的右上角找到「消息中心」的入口。里面集合了所有的通知类及沟通类内容，包括商家代金券、系统通知、客服消息、好友消息等。
根据实际场景可发现，用户在沟通的过程中经常需要返回进行其他操作，而「消息中心」的多入口设计，正是方便了用户的来回切换。
当用户在使用产品的过程中碰到问题，首要选择自然是在线客服，上图展示了美团外卖 App 中多个客服入口及界面设计，主要入口位于「订单」及「我的」页面。
由于外卖产品的异常问题大多与订单相关，所以「订单详情」的页面入口更为常用。对此，根据订单或状态的不同，用户进入在线客服的页面内容是有所差异的。结合示意图举例，同一个订单在「配送中」与「已完成」两个状态下显示的内容是不同的。
这样处理的目的，一是为了简化用户的操作，利用大数据预测当前需求；二是将用户引导至正确的解决渠道，比如直接联系商家或骑手，从而减轻人工客服的成本压力。
美团外卖 App 中，只要在用户已登录的情况下，已勾选的商品都会一直保留在「购物车」中，可以随时轻松找回，我将其称之为「购物车保留原则」。
用户点选过的商品必然是经过各种因素考虑的，即使当下不会立即下单，但随时能找回来是很关键的，给予用户一种「永远呆在购物车等着」的安心感。对于一款在线外卖产品来说，这是用户体验中至关重要的一点。
用户在任何商家挑选过的商品，都会在「购物车」内集中展示，并非常直观的将价格、配送费、满减优惠写明。如果出现商家休息、商品缺货等异常情况，还会加以提醒（如图中）。用户可随时在购物车内二次挑选、比较，再进行下单结算。结算后的商品自然会清除，但仍可在历史订单中看到购买过的商品。
同时经过实测发现，即使在断网、闪退、没电的极端情况，购物车内的商品也不会丢失。但如果是游客状态，购物车则不会永久保留，因为用户数据是跟随账号在线存储的，并支持实时同步于多个终端。
如图所示，用户若当前有订单处于进行时，在页面右下方会出现一个置顶的悬浮窗，用以显示订单的实时状态。
在「首页」、「订单」、「我的」三个主页页面中，都能看到该悬浮窗。用户点击后会直接进入该订单的详情页，方便随时了解当前的动态，比如骑手送到哪了。
结合图示可看到，根据订单状态的不同，悬浮窗的提示也会随之变化。悬浮窗会在用户提交订单后出现，而一旦订单完成（配送完成）即消失。
如上图所示的交互动作，当用户选择「待评价（或退款）」时，页面会在切换的同时全屏展开并置顶菜单。这是比较符合用户直觉的交互设计，实际操作令人感觉一气呵成。
在这个状态下，用户的「点击」行为代表了「切换并查看内容」的意图，所以全屏展开更利于用户的浏览，避免其他无关内容扰乱视觉。同样的交互设计，还出现在了首页的筛选功能、活动页面的分类菜单等。
美团外卖 App 中最常见的悬浮控件，主要是首页（或闪购）的「购物车」，以及订单详情页中的「红包」。
两个悬浮控件虽然性质类似，但在操作上略有不同。结合上示示意图，针对两者分别作简单分析。
购物车：当打开首页（或闪购）时，「购物车」控件的初始状态是完全显示的，以突出其功能位置。当用户划动页面的时候则呈透明状并收入边栏，避免阻挡内容。而如果停止划动，则会恢复完全显示的初始状态。
红包：初始状态同样为完全显示，划动时也是呈透明状并收入边栏。与购物车的区别在于，当停止划动时控件为隐藏状态，且可自由拖动。
「红包」控件是可以自由拖动的，且在停止划动后不会再次完整显示。如此设计可以尝试理解为，假设用户在订单完成后初始没有分享红包的意图，则之后再分享的可能性极低，所以控件只需保持「乖乖呆在角落且需要时也能找到」的状态即可。控件允许自由拖动，则避免了悬浮控件容易遮挡住页面关键信息的情况，比如当订单详情页需要截屏（分享、投诉）的时候。
在适时的时刻给出适当的提醒，告知用户关键的必要信息，可避免因信息不对称而影响用户的使用体验。并且，提醒的时机及方式也相当重要，一旦过于突兀或频繁，提醒就会变成骚扰。
以下配合示意图，讲述美团外卖 App 中数个较为典型的例子。
当用户使用「再来一单」功能，但该商家中的部分商品缺失而无法加入购物车，则页面会明显提示「 XX 商品已售完，并重新选择。」。
便于用户及时了解后，检查购物车并重新选购。避免了用户在不知情的情况下直接下单，造成下错单、订单纠纷等情况。
当用户进入商家页，但当前未在该商家的配送时间内，则页面顶部会出现「现在预定，**:** 起送」的配送时间提醒。
明确告知用户，现在如果下单属于预定，以及开始配送的时间。避免用户挑选完商品后才发现无法即时配送，甚至直接下单后商家却没有配送。
另外，如果当前未在商家的营业时间内，页面则会直接提示「本店打烊」，且用户是无法点选任何商品的。
当用户提交订单时，若系统判断收货地址所在位置有雨天、雪天等恶劣天气，则页面会在配送时间下方给出「恶劣天气下配送可能延迟，请耐心等待。」的提醒。
便于用户提前了解，该订单的配送时间可能较长，若继续下单就意味着默认接受。从而在一定程度上，可以减轻用户等待的焦虑感，并减少投诉、催单等事件。
当用户在任意页面进行屏幕截图时，则页面右侧会出现两个便捷选项，分别为「反馈问题」与「分享页面」。
选择「反馈问题」，会先进入包含马赛克及标记功能的编辑界面，方便用户先行除去截图中的敏感信息，或者标注需要反馈的问题所在。选择「分享页面」，则是微信、QQ 等社交分享按钮。另外，如果是在商家页进行屏幕截图，还会增加「好友拼单」的选项，点击后进入微信拼单界面。
当用户手机所在的网络出现异常时，则页面会出现「网络不太给力，请稍候重试」的提示。
从上图可看到，网络异常下的提示非常简单直接，页面会因为无法加载内容而完全空白，并提醒用户重新加载（如左图）。在网络恢复正常后，重新加载即可显示正常页面。
如果是在使用过程中间歇性出现网络不稳定的情况，则当前页面已加载的内容仍可继续浏览，但继续点击就会因为无法加载而弹出提示（如右图）。
作为对于社会舆论的回应，美团外卖经常会推出一些加分的选项。同时配合公关宣传，对于品牌形象的提升有着直接的影响。
美团外卖于 2017 年 9 月份推出「青山计划」，正式将环保工作提上议程。同时鼓励商家与用户一同参与，减少一次性餐具的使用。
用户可在提交订单时自行选择餐具数量，或者不需要餐具。同时，页面会有明显标识「一起为环保助力」鼓励用户参与，而商家参与活动后则可以点亮环保标识。
此举在一定程度上抵消了外界关于外卖污染的负面舆论，同时也有助于提升美团外卖的绿色环保形象。
美团外卖于 2017 年 8 月份推出号码保护功能，提高对用户的隐私保护。
用户可在提交订单时勾选「号码保护」，开启后商家及骑手只能看到隐藏四位数的手机号码，联络用户时需要通过第三方号码平台进行中转，并在订单完成一定时间后失效。
号码保护给用户带来的好处是十分明显的，再也不用担心外卖单随意丢弃会泄露地址、手机，或者与商家、骑手出现纠纷时可以避免被通过手机号码骚扰。
美团外卖免费向所有用户提供号码保护服务，让用户使用产品时更加放心，有助于提升对该品牌的信任感。
美团外卖于 2014 年左右上线初期就已支持匿名评价功能，主要是为了让用户提供更加真实的评分、内容。
用户对已完成的订单进行评价时，骑手评价是始终匿名的，而商家评价则可以选择是否匿名。而更加贴心的是，如果用户对商家给出两星以下的差评，则匿名评价会自动勾选。
该功能与号码保护相似，主要在于保护用户的隐私，并在一定程度上提高了用户评价的真实性。
美团外卖于2018年6月份推出骑手拉黑功能，用户可将服务体验较差的骑手拉黑，之后该骑手将不会接到该用户的订单。
此举可提升用户的使用体验，避免重复碰到态度恶劣、道路不熟的骑手。同时也可反推骑手提高服务质量，避免被多人拉黑而少接单。
三、餐饮空间装饰设计工作室哪家好
比较好的餐饮装饰设计公司有瑞祥装饰、申伯装饰、零点空间装饰、国富装饰、伯瑞装饰等。
1、瑞祥装饰
全国连锁大型装修公司，是一家专业从事办公、餐饮、酒店、会所、教育培训及其他商业空间装修设计、施工、材料、强弱电、家具、智能设备与服务的一体化公装企业。同时瑞祥装饰拥有国内设计与施工二级资质，在施工的规范化和质量管理的优质一致获得了客户的好评！
2、申伯装饰
广州申伯装饰设计有限公司成立于2004年，是一家专注于办公室、家庭装修、厂房、商场、酒店及餐饮娱乐等商业空间的室内设计及装修施工工程公司，是中国装饰企业优秀服务单位。
3、零点空间装饰
北京零点空间装饰设计有限公司成立于2007年，具有甲级设计资质、一级施工资质，是一家专业提供：餐饮品牌战略定位、空间设计、施工、软装、采购、运营策划、品牌升级、材料、家具、智能设备一站式服务的企业。专注餐饮设计20年，餐饮设计为100 %业务。
4、国富装饰
浙江国富装饰设计工程有限公司成立于2008年，拥有住建部颁发设计乙级资质、施工贰级资质、建筑安全生产许可证。专注中高端宾馆酒店、民宿客栈等工装项目，策划、设计、预算、施工、售后于一体的专业工装公司。
5、伯瑞装饰
伯瑞装饰，拥有建筑装饰工程设计专项乙级，建筑装修装饰工程专业承包贰级，是专业从事办公楼、商场、酒店等公共建筑装饰的中大型设计施工企业。
四、如果要加盟一个“外卖为主、堂食为辅”的外卖品牌或者品类，你觉得哪些品牌或者品类是你的最佳选择？
您好，很高兴解答你的问题！
外卖为主、堂食为辅这个事情你也要考虑地段，外卖都是有距离限制的
1. 在商圈或写字楼的B类位置找地方
如果想以外卖为主，堂食为辅做餐饮业说明创业者不愿多出和不愿承担过高的房租，又能有一定的散客能提高一些营业额。所以最佳的选择位置就在于在商圈或写字楼B类的位置找合适的门面。通俗点来说就是找一个离商圈或者写字楼很近，却不在商圈范围内，人们的步行时间在10分钟左右的地方就可以。这样既能提高外卖的销量，又能让附近的顾客可以到达门店消费。
2. 根据自己的单品来确定选址的业态
有的创业者想把门店开在写字楼附近，有的想开在商圈附近，那么如何选址，就要看自己的单品了。无论是外卖或者堂食，一定要清楚你单品的消费人群是哪些，只有确立了这些才能够有效的甄别商圈。如果是做精致的中式餐饮就要选择在写字楼附近，因为消费群体就是写字楼中的白领人群，他们即要求精致又要求价格不是太高。所以选址时，一定要先看你的单品是什么才能更好的选择选址业态。
3. 客单价要符合周边的消费实力
如果在选址前，你已经确定了自己的产品单价，就要根据产品单价来选择消费人群。如果选址之后，根据成本核定价格，你就要根据周边消费人群来定客单价。所以选址时，一定要思考清楚你的消费人群是谁？你的客单价格能不能被周边消费人群接受？这样才不至于导致因为价格偏高或过低造成的消费者不信任、不消费的现状！
希望町门烤肉饭品牌的回答能够帮助到您 ，祝你生活愉快~
以上就是关于专注外卖餐饮品牌设计相关问题的回答。希望能帮到你，如有更多相关问题，您也可以联系我们的客服进行咨询，客服也会为您讲解更多精彩的知识和内容。
推荐阅读：
赣公网安备 50019002502384号
