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餐饮品牌设计外卖（餐饮品牌设计外卖方案）
发布时间：2023-04-10 19:25:50
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大家好！今天让创意岭的小编来大家介绍下关于餐饮品牌设计外卖的问题，以下是小编对此问题的归纳整理，让我们一起来看看吧。
创意岭专注餐饮品牌设计、策划，为各大餐饮品牌提供一站式服务，服务客户遍布全国，咨询相关业务请拨打电话：175-8598-2043，或添加微信：1454722008
本文目录:
一、我想问问大家，一个外卖快餐店的运作，还有怎么才能吸引顾客，我一直在思考，想开一家有特色的外卖店。
数据显示，我国外卖行业市场规模已经达到了3000亿，用户达到了3亿人。
随着外卖行业的繁荣发展，越来越多的商家加入进来，线上竞争环境变得越来越残酷。
品牌匹配
做外卖，品牌匹配很重要，因为很多餐饮品牌具有明显的地域特色，它们在当地或许发展得很好。可是一旦走向全国，受众发生了变化，就可能遭遇滑铁卢。下载‘商机去哪儿’app了解更多。
因此，各位老板在线上开外卖店，千万不要凭感觉，而是要深入市场进行调研，了解消费者的口味，饮食习惯等偏好，慎开地方特色餐饮店。
如果坚持要在线上做地方品牌，一定要结合受众特点，对产品进行改良。比方说四有青年米粉店进入北京市场后，就对原产于湖南的米粉，进行去油去辣加汤，使其适应北方人的口味。 做到了单店成立1年多，外卖突破15000单的傲人战绩。下载‘商机去哪儿’app了解更多。
口味匹配
做外卖店，口味匹配也十分必要。
如果店铺所在区域的顾客群，整体爱吃麻辣口味，店铺就该增加麻辣口味菜品，如果喜欢吃清淡的养生餐，店铺产品就可以以轻食为主。否则，即使产品做得再好，如果不符合所在地域人群的口味，也不会有人买账。下载‘商机去哪儿’app了解更多。
客单价匹配
从用户的角度来看，有的白领月入过万，他们往往更注重产品的品质，因此对价格的要求不会太高；而有的用户，只是工薪一族，月收入可能才几千，他们对价格就会敏感。
从商圈角度看，即使是写字楼，消费也分三六九等，不同商圈用户的消费能力不同，消费需求也就不同。
因此，做外卖店，一定要做好客单价匹配，我们的店铺开在哪个商圈，外卖服务就一定要符合商圈的调性。下载‘商机去哪儿’app了解更多。
如果价格与目标商圈的消费能力不符，店铺自然也很难盈利。
二、前饿了么高管入局外卖新零售，「佐大狮」获数千万人民币天使轮融资
36氪获悉，外卖新零售品牌佐大狮已完成数千万元天使轮融资，由高榕资本领投、点亮基金跟投。据悉，本轮融资资金将用于产品研发、渠道拓展和品牌建设。
佐大狮成立于2018年11月，创始人兼CEO戴振开是饿了么前副总裁、交易平台事业部负责人，管理饿了么全国2000个城市过千亿的交易业务。他告诉36氪，目前外卖场景中80%是简餐，其中一人食的佐餐产品是非常重要的组成部分，比如酱料、小菜、汤品等。佐餐食品能带来更好的消费体验和更高的溢价空间，从平台数据来看，配有优质佐餐的外卖产品在客单价、复购率等指标上的表现都更加突出。
目前外卖场景的佐餐需求没有标准化的解决方案。传统的佐餐品牌解决的是家庭和堂食场景，强调性价比，而外卖场景中更强调一人食、便利性、以及不同餐饮品类的搭配。比如，在外卖佐餐场景中，消费者需要一顿饭就能吃完的佐餐解决方案，而传统280g玻璃瓶装酱料并不能满足消费者的需求。
很多外卖商家已经意识到佐餐的重要性，但痛点在于不具备佐餐味道甄选的专业能力，以及口味规模化生产的工业能力，无品质的外观包装体验也无法获得更多溢价。另外传统的外卖佐餐工艺流程采用人工操作，不仅存在卫生安全隐患，还面临高成本低效率等问题。
佐大狮专注于佐餐产品的甄选和研发，想为外卖的每个品类寻找最合适的佐餐。其 美食 家团队成员包括《舌尖上的中国》、《中国味道》等栏目的 美食 顾问，首席 美食 官为著名 美食 评论家董克平。佐大狮在全国范围内对口味做提取分解，经过标准化、工业化处理，从获取一个味道到实现产品化，过程只需15天。据介绍，其产品研发及供应链团队有超过20年的行业经验。
目前佐大狮已经上市了两款佐餐产品，不同的产品对应不同的品类，比如鱼干辣酱适合配简餐、炒饭、饺子等，而开胃酸菜适合配粥、面条、米粉等，而且在包装颜色、形状、材质等方面都有差异。
戴振开表示，佐大狮在外卖生态中采取“爆米花”战略——当影院发现仅卖票无法提升坪效时，挖掘出了“看电影+爆米花”的场景售卖策略，而佐大狮将为所有餐厅提供外卖场景中的“爆米花”。佐餐是近万亿级市场，空间很大，但其想象力不止于此。在获取足够多的商户后，佐大狮还会考虑推出卤味、零食等高毛利的外卖一人食标准品，进一步为餐厅提升坪效。除餐厅之外，佐大狮也和外卖交易平台、代运营、外卖代理商等合作，通过这些通路将货提供给餐厅。
但这件事有三个门槛：一是对外卖场景的洞察理解，涉及围绕不同餐饮品类的佐餐甄选研发、围绕外卖一人食场景的包装设计等；二是渠道能力，核心在于是否能接触并进入800万餐厅，以及外卖线上运营能力；三是品牌建设，即如何面向新一代消费人群打造出高颜值、高品质的佐餐品牌。
佐大狮面向外卖商户销售产品，2周时间已经与20个超级商家品牌签约，覆盖了全国近万家门店。团队在外卖渠道开拓上具有优势，成员为美团点评与饿了么原核心高管，具备上千城市的渠道开拓与管理经验和全国性的商业竞争经验。早期佐大狮从超级品牌切入，在拿下全国头部超级商户之后，会逐步拓展至小连锁商户。
佐大狮团队
佐大狮总部位于上海。团队方面，创始人兼CEO戴振开是饿了么前副总裁、交易平台事业部负责人；创始合伙人还包括原美团点评CFO特别助理、事业部全国商业策略负责人李骥，原美团点评大区总经理、饿了么全国连锁运营负责人顾骁，原美团点评事业部产品运营负责人、饿了么全国业务运营SFE负责人周颖红，原美团点评、饿了么大区总经理杨璐，原知名连锁品牌“觅姐”首席信息官汪莉婷，原华为、EZBUY高级开发工程师朱洪剑，原美味不用等全国培训负责人赵乙力。
三、餐饮品牌设计包括什么？
餐厅品牌设计包括的内容=品名+品记+品类+品质+品位+品德+品行。
餐厅品牌设计品名：即品牌名称，是指品牌中可以用语言称呼的部分。如可口可乐、娃哈哈。
餐厅品牌设计品记：即品牌标记，是指品牌中可以被识别，但不能用语言简洁而准确地称呼的部分。如符号、标志、图案、和颜色等。
餐厅品牌设计品类：是指品牌所涵盖的产品类别，即该品牌具有哪些类别的产品。海尔是家电，乐百氏是饮料，摩托罗拉是通信，这就是品牌所具有的产品品类概念。
餐厅品牌设计品质：指反映品牌所涵盖的产品的耐用性、可靠性、精确性等价值属性的一个综合尺度。品质是反映品牌形象的一个公认的重要元素。
餐厅品牌设计品味：是指品牌所涵盖的产品的科技含量、文化底蕴、审美情趣以及品牌传播所形成的品牌形象与品牌个性。如万宝路、剑牌、三种香烟，同是品质比较好的香烟，但品味各不同。万宝路是西部牛仔的豪放，是典型英国绅士的悠闲，剑牌则是中产男欢女爱的愉悦。
餐厅品牌设计品德：是指品牌宣传中所倡导的餐厅文化、价值观念与经营理念。如TCL所倡导的经营理念是“为顾客创造价值、为员工创造机会、为社会创造效益”。
餐厅品牌设计品行：是指餐厅的管理行为、广告宣传行为、公共关系行为、销售行为、服务行为等餐厅组织行为和员工个人行为在社会上的表现给公众留下的印象，给品牌留下的积累。
四、美团外卖店铺怎么上品牌
一、申请自己的品牌门店要求（申请自己的品牌的意思是，你有商标，门店名称就是你所有商标的名称）：
1. 餐饮门店必须带堂食，3套桌椅+（奶茶店、水果店、蛋糕店除外）
2. 门店门头需pvc发光字，亚克力，或者灯箱材质；
3. 大众店铺3.5+；
4. 门店环境优质（可参考吉祥混沌，张亮麻辣烫）；
5. 全国门店30家，其中2个一线城市各8家店铺（30家是平台规则， 如果店铺数量质量不达标，可以联系第三方来申请办理）；
二、美团自品牌建库所需资料
1. 品牌统管确认函
2. 所有门店门头及室内照（与美团店铺后台门头照对应）
3. 商标
4. 品牌logo
三、品牌建库后已经入驻了美团的老店回收打标情况
1. 只有服从统管的店铺，品牌经理才会将其回收打上品牌标；
2. 刚上线美团1个月内的店铺，需要等次月当地经理释放后才能回收；
3. 需要当地业务经理的同意。
四、费率
1. 品牌申请前已经入驻美团的店铺，与美团签约，所以就算被品牌经理回收，其费率也是无法被修改的；
2. 回收后老店若是旧费率需要变更为新费率， 也就是“技术服务费+履约服务费”；
3. 品牌申请下来后，新建的店其费率统一；
五、品牌方统管要求
1. 品牌申请下来后，凡是被打上品牌标的店铺都在品牌经理管辖内， 这些店铺需要在发放品牌补贴时保持满减或者折扣活动一致；
2. 若无法服从品牌方统管，会被下放到当地。
很多有多家店铺的餐饮商家都会问， 店铺没有堂食如何操作？店铺数量达不到申请品牌的最低数量怎么办？对接不到经理怎么办？
关于上述问题， 可以关注私信小编具体为你解答。
以上就是关于餐饮品牌设计外卖相关问题的回答。希望能帮到你，如有更多相关问题，您也可以联系我们的客服进行咨询，客服也会为您讲解更多精彩的知识和内容。
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