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天津餐饮品牌设计策划（天津餐饮品牌设计策划公司）

发布时间：2023-04-10 15:44:18 稿源：创意岭阅读： 98

大家好！今天让创意岭的小编来大家介绍下关于天津餐饮品牌设计策划的问题，以下是小编对此问题的归纳整理，让我们一起来看看吧。

创意岭专注餐饮品牌设计、策划，为各大餐饮品牌提供一站式服务，服务客户遍布全国，咨询相关业务请拨打电话：175-8598-2043，或添加微信：1454722008

本文目录:

1、广告公司和品牌设计公司，选择进哪个更好
2、现在餐饮越来越难做为什么还有那么多人挤破脑袋做餐饮？
3、现在餐饮越来越难做为什么还有那么多人挤破脑袋做餐饮？
4、中国十大知名策划人都是谁？

天津餐饮品牌设计策划（天津餐饮品牌设计策划公司）

一、广告公司和品牌设计公司，选择进哪个更好

广告公司和品牌设计公司，选择进哪个更好

这两个性质不一样, 你是平面设计专业?

其实看你自己想做创意/多媒体的?还是想多做市场推广的为主?

可以跟您小分享一下我自己做了设计十几年, 比较喜欢做市场推广产品和平面印刷品, 做过一两家品牌设计公司, 觉得比起广告公司拍片那些比较有趣, 而且市场推广产品种类比较多, 感觉出路还比较好。

所以具体看自己兴趣和专长比较重要。

如何选择品牌设计公司?

首先需要确认你的需求，创意行业很乱，十年前所有的创业产业公司都只有一个名字——叫广告公司，不管是路边广告社还是国际公司，而现在广告公司已保留在媒体板块的称谓，那么，我先介绍一下各种创意型别的公司：

咨询公司：

以咨询为自己的职业，为客户提供智慧解决方案，战略咨询、策略、培训等，比如麦肯锡，INTERBRAND，等；咨询公司含业务型别不同分企业咨询、品牌咨询、管理咨询等

策划公司：

最早的点子公司发展起来，做营销策划，命名、策划。如，房产专案策划王志刚工作室。

媒体公司：

媒体把资讯无穷放大，传递到消费者，拥有巨大的力量。传统媒体如，电视，报纸，杂志，广播，车体广告，户外等，媒体的发展逐渐向体验化的传播，布局限于单方面感官的体验。

所以多媒体和网路媒体，口碑（自媒体）逐渐发展起来

设计公司：

创意行业的设计公司分为，建筑设计，产品设计，工业设计，平面视觉设计，动画设计，游戏设计，网页设计等。设计公司价值是开发和创新品牌同消费者的沟通素材（作品），建立较好的基础。

公关公司：

公关公司通过活动和释出会的方式传播公司文化和产品等资讯，也算媒体的一种新形式。是品牌与消费者沟通的有效方式。

制作公司：

制作公司完成设计到成品的过程支援，提供具体的制作设施和管理，比如印刷厂，制作公司，打板公司等。

最后才说你所知的

品牌设计公司

品牌设计公司在国外已经发展很多年，在中国，一些国际先行者landorinterbrand这样的公司带进中国，BICOBRAND（集和）是国内发展的第一家品牌设计公司，2006年在中国第一家注册的品牌设计公司，是中国的品牌设计行业的发起者和实践者，集和发展的全体系品牌整合设计理论体系已经成为国内品牌发展的新标杆。

在品牌设计如火如荼发展的今天，品牌设计正在替代原平面设计和广告公司型别，成为一门新门类。

集和所倡导的品牌设计包括：品牌战略、品牌策略、品牌定义、品牌识别、品牌沟通计划、品牌管理、品牌零售环境管理等主题。根据中国品牌的发展适配，在品牌建立、提升和维护管理获得领先的成就。

国内大部分品牌设计公司都是由设计公司或广告公司改头换面过来。正邦设计、东道、陈少华、等知名公司也称为品牌设计公司。这个行业正在逐步规范。

你知道这些，你就知道怎么选择了所谓的品牌设计目前还是“伪行业”

西部品牌研究中心 Y.Hom

选择适合自己的公司，设计好看是最基本要求，有内涵、能够表达出来突出的含义，易于传播才是硬菜。 河南灵智策划 数十年一线设计经验，希望能帮助到您。

天津品牌设计公司怎么选择？

太阳树广告让客户的营销策划更具价效比，费用低，效果好

求上海平面设计公司、品牌设计公司、广告设计公司排名

没有这样的排名，但有名气的公司你可以在下面的列表中了解：

欧美广告公司：

智威汤逊：南京西路1515号嘉里中心32楼 / T:52985598 / F:52986853 GM:唐锐涛(老外) / ECD:劳双恩( COPY BASE) / 150人经营不错，客户不错，CD不错，创意不错，所以就很对。是SH广告新殿堂。扔有耐克、百事可乐、DE BEERS 联合利华。西门子手机等人人梦寐以求的好客户，扔有劳双恩、蔡楚坚、陈国辉、陈汉辉等铁打不动的黄金创意组合，扔有MEDIA杂志连续几年奉上的"大陆最佳广告帮派"桂冠，拥有沪上三大飞机场的美名，使JWT超越OM，成为江湖上的新殿堂，最近劳双恩更荣升JWT东北亚区大护法，主管中港台韩四地创意工作，一时风光无二。

O&M奥美：南京西路1038号梅龙镇商厦31楼 / T:62183009 / F: 62184199 GM: 毕璞君 / ECD:TONY LIU（刘凯杰） / 一百多人，有三个CD一个ECD 虽然已经雄风不再，仍然有很多人把它供为殿堂，没办法，会宣传。奥美旧负盛名，90年代的董洽和范可钦朝代开始，培养大量武林人才，黎音、杨舸、喜勇、戴宇舫等，虽然近两年教运不复当年夺目，但实力仍旧不俗，拥有肯德基、联合利华、柯达、帕萨特（但据说刚掉）、桑塔纳、统一等大客，最近虽然丢了POLO，仅又赢得雪碧和春兰，前途仍旧光明一片。在创意方面。刘凯杰。得过纽约广告节金奖的大护法坐镇。放下有万钧(jerry wan)，陈燕燕（fiona chan），段宇红分别统领三个大组。依旧风光上海。当然，他的策略和培训还是很牛B的，否则一条屁也没放的"傲美培训资料"就不会引来那么多飞虫了。

麦肯光明：江苏路369号兆丰世贸大厦13楼 / T:52400008 / F:52400131 人换得太勤劳，大家来补充/ 122人经营得挺不错，但重视客户部，小AE都很凶，创意人较没地位，而且薪水少。可口可乐、美国强生、吉利、金霸王、平安保险、欧莱雅、美宝莲等客户。

LINTAS灵狮：上海市南京西路1168号中信泰富12F 电话：52984428 GM:欧亚能 / CD:朱若鳞 / 100人 / 主要做强生，联合利华，奥迪等。据传王放即将离职。在所有4A中，灵狮好象是个异类，江湖上很少听到他的淅闻，似乎为人遗忘，事实上。他拥有美国强生和联合利华两个超级大客户，所以生意不悉，薪水也比较丰厚，但在创意表现上却一直比较朴实，这可能和其来自上海本地的大护法王放的创意取向有关，他一直声称要打造有高票房价值的品牌，所以只求叫座，示求叫好。观点如何。见仁见智。

李奥贝纳：南京西路1038号梅龙镇广场19楼 / T:62186238 / F:62186208 GM:Margaret Chan / CD: 李惠敏/ 40人主要作雪碧，麦当劳。作为外商广告里面最外商的一家，李奥贝纳一直显得比较矜持，始终和热闹的江湖保持着一定的距离。以前抱着可口可乐和麦当劳两个大客户，小日子一直过得比较滋润，但现在可乐被麦肯抢走，雪碧被奥美喝掉，而来自香港的神仙眷侣陈肇基和胡敏仪调至广州分公司，看来真是多事之时。

TBWA李岱艾：淮海中路283号香港广场南座29楼 / T:63906798 / F:63906279 GM:李峰权 / ECD:邓柱(COPY BASE) / CD:张秀华 / 33人主要做EPSON，维珍航空，APPLE，阿斯特拉、马爹利、芝华士等。但由于大部分客户的创意都是由国外和香港做好，上海分舵的发挥的空间相对较小据说挺清闲，薪水也不错。

灵智大洋：淮海中路222号力宝广场21楼 / T:53965666 / F:53966885 GM:金祖德 / CD:Frieda Ng / 56人 / 不太熟，好象发展很迅猛。灵智在去年连续经历失掉，大客飞利浦和跑掉大佬金祖德的双重震荡，还好又赢得恒安天安人寿等新客户，解了燃眉之急其创意部总舵手为笑傲江湖20多年的吴予子侠女此人之前为香港FCB的大护法

DY&R电扬：淮海中路333号瑞安广场18楼 / T:63867770 / F:63862088 GM:Bernard Yiu / CD:郑嘉芳 (Iris Cheng, COPY BASE) / 45人 Iris 据说是当年台湾十大金牌文案之一，作文案的人在她手下会有很多东西学。主要做杜邦，胃达喜，露华浓，壳牌等客户。与其他帮派有所不同，电扬的高层人物是集体空降部队，其大龙头饶恩赐、大护法郑嘉芳（lirs cheng）以及北京广州的几个分舵主，大都来自原来的麦肯光明，所以多多少少带来一些麦肯的做事风格，即把广告当成一门生意，全力经营。最近的创意表现属于平淡一类。

BATES达彼思：雁荡路109号复兴广场5楼 / T:63582908 / F:63596785 /现分BATES和One for One两部分。前者专做通用汽车，其CD为林桂枝，据说即将离开；后者做通用之外的其它客户，如虎牌啤酒，罗内制药、力波啤酒喜力和三五、百事流行鞋等，GCD:党启元(David Tang, COPY BASE以前台北JWT CD) CD：吴佳蓉（党启元老婆，以前台湾奥美的CD）

BBDO天联：宝庆路1号百富勤广场16楼 / T:64679699 / F:64451499 GM:刘胜义(Lau Seng Yee) / CD:关(Guan, ART BASE) CD叫余子筠都是新加坡人 / 40人由于公司经过大换血后尊重创意，气氛良好。主要做百事食品，联邦快递，光明牛奶，拜耳，上海移动和七喜汽水等。不过现在新加坡CD大做飞机，所以光明牛奶掉了，公司人员相继走人！惨！

盛世长城：淮海中路999号/ T: 54669898 / GM: Peter Soh / ECD:Peter Soh 大众polo，康师傅，还有个药厂等。苏秋平苏大侠在这里。

FCB大桥：淮海中路381号中环广场35楼 /T:63915252 /F:63915332 GMavid Chow /ECD:？) / 50人左右由于FCB踢开美格，与大桥另结新欢，使原来的大桥博达获得长足进展。主要做上海庄臣，香港旅游局，希尔顿饭店、大唐电信。

GREY精信：南京西路1038号梅龙镇广场3702室 200041 CD香港的ECD黎碧君，而且他们已经从O$M手中抢得"帕纱特"主要做达能，3M，假日酒店，索易网，安家网，珍宝珠等。

DDB恒美：上海市南京西路1168号中信泰富 GM:李豪立(Garbo Li) / CD:叶兆强(Kenh Ip) / 38人主要做德国汉高，百威，可伶可利，百威啤酒，人头马等客户的恒美去年丢掉了可伶可俐，感觉一点都不美，其大护法叶兆强[KENNETH LP]来自北京JWT 据说对下属还不错，为人也比较追求创意，喜欢做聪明的广告。

阳狮恒威：LEO CHOW九江路333号金融广场13楼 / T:63503678 / GM:陈伟基(Stanley Chan) / CD:Leo Chow / 60人左右去年阳狮集团的加入，为恒威带来了一些法国客户，令其实力增强不少。主要 *** 立信，家乐福，欧莱雅，兰蔻、惠而浦等。由于家乐福定期出商品目录，设计师会比较辛苦。最近因为阳狮内部CD与GM之争，导致创意部人员集体被挂，惨！有一名AD找不到工作，竟然到一个日系公司创意部作ART D ARCY

达美高：上海市南京西路1168号中信泰富16楼1606室 200041 电话：52984333 CD：LARRY ONG主要做可口可乐，澳大利亚旅游局，NEC，富仕达等。公司小，较清闲。但由于LARRY的加入，又有西门子，光明牛奶，不过最近日子较惨，据说全公司就靠光明牛奶活着！林俊明掌控达美高亚太后。重整穗、京、沪三大办公室。大上海就请出了有飞机王之称的王永辉坐守。近期赢得光明牛奶。创意捷报连连，大有席卷颁奖典礼之势。只是由于业务基础尚不及其他老牌公司。所以公司在起飞中。而上海滩飞机狂高健也投身王永辉的门下。从此。达美高将成为上海最大的机场。

日系广告公司：

博报堂：淮海中路918号久事复兴大厦13楼 / T:64156776 / F:64156778 / GM:稻垣正实旭通：淮海中路887号永新大厦9楼 / T:64674118 / F:64747803 / GM:稻垣正夫/ CD:陈慰慈 / 40人与一品互通合并完了，CI上面完全一样，发展也是十分迅猛！

电通广告：南京西路128号永新广场21楼 / T:63501660 / F:63508552 主要接日系客户，ASAHI，SONY等等，据北京电通好像还有联想与海尔两个大客户。但是日系公司客户很平稳，没有什么大起大落。

电通传媒：永新广场20楼：电通成立自己的传媒公司用来与实力，传力相抗衡的。虽然还无法与上说两大公司相比，但做做自己公司媒体投放量还是够的。

电通集团东方日海：永新广场19楼：做做中系客户，有时也帮帮21楼做些稿子，味全，ASAHI(中国合作啤酒)，SONY等等。上海东方日海：漕溪路上面的，相比没有北京东方日海好，不能借21楼的光了。

港台系广告公司：

创亚：恒隆广场12F，GM:陈慧雯 / CD:陈国良（Alax Chan）/ 30人陈国良是香港的老一辈广告猛人，初到上海的新人不妨去他那里学一学。不过得准备好每周加5天班，其中还有两个是通宵。均瑶牛奶、福建兴业银行、还有个什么尿布

美格：淮海中路381号中环广场20楼 / T:63916262 / F:63915875 GM:程懿亮（Henry Chan） / CD:Kelvin Koh 美格与FCB分手后实力有所下降，不过其体系没有大变，如果暂时去不了4A，这儿是不错的选择。

华威葛瑞：浦东新区东方路710号汤臣金融大厦17楼 / T:58309733 / F:58309737

杰恩斯：安龙路835号 / T:62406090 主要做捷安特，等一些台湾小客户，ECD：MORI，公司不景气，招了很多学生做FREELANCER，COPY1500，人员从原一百多人到现在二三十人了。

本土较好的广告公司：

大手笔：黄陂北路227号中区广场19楼B / T:63758543 上海最早一批的O&M人出来开的公司，比较追求创意。

一品互通：中山西路1800号兆丰环球大厦12楼 / T:64401148 GM:薛文昊／ CD:陈辰／25人左右几位发起人均有4A经验，设有北京分公司，偏重设计。

梅高：南京西路1515号嘉里中心25楼／ T: 52986138 内地公司来上海做得最成功的一个。偏重市场营销策划和设计。

同盟：TEL：33011363；FAX：33011377 CD：杨舸（原奥美）

上海广告公司：ECD 黎音上海市中山南路600号，拥有八家专业子公司和五家中外合资公司。在全国广告公司综合实力的排名中两次名列第一

上海伟太广告公司：孙大伟的公司（据传他只是占一小步分股份）

北京著名的公司品牌设计公司？最好的公司品牌设计公司？

没有新的观念和新的表现语言不能称之为设计。我知道共振设计公司。共振是中国第一家以创意为主导的设计公司，是亚洲最有力量的顶级设计公司。共振与国内外300多个知名企业建立了卓越的合作关系，共振目标是帮助10000家企业打造带动销售、倍增利润的品牌体系。

广州品牌设计公司

广州品牌设计首选瑞颜广告，瑞颜通过对企业品牌战略分析，进行品牌战略规划，进而通过品牌传播战略，来实现企业的品牌价值的提升。科学完整规划品牌识别体系,为品牌核心价值有效落地。

北京著名的logo品牌设计公司？最好的logo品牌设计公司？

共振设计做得确实不错，挺有名的！

二、现在餐饮越来越难做为什么还有那么多人挤破脑袋做餐饮？

现在餐饮越来越难做为什么还有那么多人挤破脑袋做餐饮？

我上一份工作的老板，姓黄，就是转行做餐饮的，以前他做的是贸易。虽然说隔行如隔山，但是老板自有办法，就是请专业人员管理。

楼面部长大家知道是干嘛的吗，从服务员培训，也就是待客之道，大至怎么迎客，小至茶杯碗筷摆放，怎样倒酒都有统一标准。到后厨管理，每天该进多少货，怎么应付突发状况。

例如排骨不够了，调味品缺了哪种，都是部长的事。在我眼中，虽然说部长工资高，但是要管的事情太多，和打杂没有什么区别，还责任重大。

做餐饮的特点就是流水大，例如我店年夜饭100桌，以每桌平均消费1500元来算，就是15万的生意，还不包括酒水之类，而且没有拖欠，袋袋平安。

每天饭店打烊后，黄老板会过来看帐本，取走现金。有时还会和会计喝茶密谈，具体内容当然无法知道。只是有一个怪象，黄老板对饭店的经营，并不上心，营业额多少，他都是一个模样，总是笑咪咪的。

例如淡季的时候，有时员工比客人还多，黄老板并没有裁员，工资照发。作为厨师，我都觉得不好意思混吃混喝，真的盼望着来几桌客人，有活干了，气氛不至于太过尴尬，皇帝不急太监急哈。

后来，相关部门来带走了账本，黄老板，会计也进局子了。据说是嫌疑做假账，涉及到“洗钱钱”。也就是每天把其他收入，算入饭店的营业额入账，这一进一出，钱就洗白了，可以光明正大的花。路边社消息涉及的金额8位数，老板胆子够肥的。

这事之后，我去了另外一个饭店打工，老板姓陈，属于初次创业。据陈老板介绍，他是做了市场调查的，各行各业当中，还是干餐饮好，资金周转快，利润高，赊账少。

但是陈老板忽略了一个问题，就是客流量。他把店开在电影院旁边，看似人流量大，但都是去看电影的，真正的食客没有多少。陈老板当初的设想是，现在的年轻人约会，一般都是吃饭后再看电影，靠着电影院这座大山，自己的生意肯定好。

刚开业这个月，由于饭店宣传力度大，价格优惠，自然是吸引了不少客人，属于赔本赚吆喝。活动结束，客流量马上降了下去，就这样半死不活熬了3个月，陈老板又作出一个决定，换菜品，由川菜改为粤菜。

我就是在这样的环境下，进入到陈老板饭店后厨，开始工作。由于突然间换菜品，仅有的食客无所适从，慢慢流失。重新引流，又折腾了2个月，生意开始慢慢上轨道，终于松了口气。

就算是生意好转，店里除了各种开支，例如人工，水电费店租什么的，陈老板发现，收入还比不上普通人。痛定思痛，他决定把店低价盘了出去，以亏损15万告终。我也再次失业。

重新找工作这段时间，不少人劝我自己开个饭店干。他们不知道的是，厨师开饭店，十有七八是以失败收场。首先是没有进行大数据分析，这点洋快餐做得比较出色，他们会从客流量，地段，店面积进行比较。

从而决定店开在什么地方，大家可以去洋快餐的店址看看，是不是消费者的必经之路。另一个是品种，洋快餐允许试错，天津店的豆浆，包子上架，一段时间以后，看销量不行，马上撤了。

而武汉店卖热干面大火，并非偶然。洋快餐是经过市场调查，发现热干面还是武汉人的最爱之一，而且开卖之前，还做了试验，力求口味接近本地人的饮食习惯。所以一经推出，生意兴隆。

我是怎么查大数据的，方法简单，就是上外卖平台，看什么菜点单率最高。这一看不打紧，菜品包括八大菜系，洋快餐，外国料理。意思是十八般武艺，要样样精通，这样开店，才能立于不败之地，但是我没这本事。

总结

1.准备工作

在决定进入餐饮行业之前，大家一定要做好准备工夫，多做市场调查，学会看大数据。多问问为什么，例如一家饭店，做得好好的，为什么会突然间低价出售。不要被表面现象迷惑，很多客人可能就是托，故意表演给你看的。

2.亲力亲为

各方面条件符合，饭店开起来了，作为老板的你，每个步骤都要盯紧。从原料进货，菜品质量，后厨管理，到服务员培训，收银控制等，每个环节都不能出错。

3.不要用亲戚

憎人富贵嫌人贫，没钱的时候，连自己的亲妈也会看不起你，亲戚的态度就是，你过得不好，他们就放心了。如果饭店聘用亲戚，等到自己小有成就，他们就会暗中使拌子，虽然不至于搞砸饭店，但是各种问题层出不穷。也够你喝一壶的。

有时候不得不说，人没法赚到自己认知之外的钱。

再没做过餐饮的人的认知里：1、餐饮很简单，我妈做什么很好吃，只要把我妈的配方复制过来，生意肯定火，火了之后再开加盟店。。。从来没想到，自己妈妈做的好吃只不过是自己从小吃习惯了而已。

2、餐饮利润很大，也不会压款。殊不知房租和人工才是最大的成本。

简而言之，就是对自已对餐饮业认知不足。

餐饮市场还是有很大空间的。未来中国服务业必将发展越来越大。

特别是二线三线城市的发展空间是非常大的。消费群体也不断的在变化，更多的是倾向年轻的消费群体。还有中国餐饮好的餐饮品牌并不是很多，有点只是在某个地区非常有名，或者是家族做得比较久。并没有把自己东西推广出去。所以中国人口多，餐饮市场空间还是很大的。

只要有好的菜品，出品有很好营销战略思维好的创意和设计，不管是从产品上还是从空间上从品牌战略上只要抓住了要点，是很容易抢占现在的年轻消费群体。毕竟国内知名餐饮品牌并不多。而且中国传统菜品品类比较多，在某一个品类中做到最好还是有机会的。

餐饮未来在目前看来已经不是一个单纯开饭馆开门做生意。更多是一个价值传递，服务传递，精神消费传递。这样餐饮未来空间还是非常大的。

餐饮其实并不难做只是很多餐饮人没有想清楚做什么就进入餐饮市场。所有做起来很难。我想分析好客户群体，市场定位，确定好客单价多少，最好营销策划战略，打造好的出品，请专业设计团队作出好的空间和品牌设计输出。准备工作做好，你就比别人跑得快。

中国餐饮目前还是一个上升趋势，会有很多百花齐放。

我觉得应该是因为餐饮门槛比较低，像大众溜炒早餐什么的一般人都会做，第二个方面是用户量比较大，每个人都要吃饭需求大，第三个原因是虽然餐饮比较难做但是做好了利润可观，成本低利润高自然有很多人想做！但任何投资都是有风险的，希望有想法的朋友谨慎选择。过年了，祝福大家新年快乐！牛年发大财！

有人赚钱，有人亏，看老板的本事，菜品，人脉，成本控制，人员管理

门槛低，利润高，不易监管

我以前开过奶茶店，在一所中学的马路对面。在我开之前那条街就有将近十家的奶茶店了，我当时还是执意去开，最后以失败告终，赔了大概两万多块钱吧。现在我就来说说当时为什么觉得肯定不好做但还是要去做的原因吧。

我觉得这类人首先大多数也都是像我这样的首次创业者，这类人群最大的特点就是自信心过于饱满，觉得自己用心做，肯定就会赚大钱。过于饱满的自信心有时候会影响自己的判断能力，对市场中存在的危机会视而不见，最终导致失败。当然也有很多成功的例子，我所说的应该是大多数情况。如果不是首次创业者，有过创业经验的人群就会对市场中的各类问题进行评估与考虑，看看自己的项目值不值得做，投入多少钱去做，尽可能做到“进可攻退可守”，就算最后没赚到钱，也不会赔很多进去，就当提高经验与阅历了。

发财机会去做吧。

投入小，见效快，现金回收没有欠着

有些餐饮看起来生意不怎么样，但是却没有关门。这里面就有一些不为人知的秘密

三、现在餐饮越来越难做为什么还有那么多人挤破脑袋做餐饮？

现在餐饮越来越难做为什么还有那么多人挤破脑袋做餐饮？

我上一份工作的老板，姓黄，就是转行做餐饮的，以前他做的是贸易。虽然说隔行如隔山，但是老板自有办法，就是请专业人员管理。

例如排骨不够了，调味品缺了哪种，都是部长的事。在我眼中，虽然说部长工资高，但是要管的事情太多，和打杂没有什么区别，还责任重大。

做餐饮的特点就是流水大，例如我店年夜饭100桌，以每桌平均消费1500元来算，就是15万的生意，还不包括酒水之类，而且没有拖欠，袋袋平安。

总结

1.准备工作

2.亲力亲为

3.不要用亲戚

在我们这有句玩笑话，“你要跟谁有仇，那就劝他开饭店吧”，可想而知，开饭店做餐饮有多辛苦。可有很多个人，还是把做餐饮当做创业首选。可能是以为餐饮的利润比较大，门槛还低。而且总是抱有民以食为天的想法去做餐饮行业。其实只有做过餐饮的人才知道，餐饮业的利润并不大，费用还高。盈利也特别难。一个不小心，就会赔个倾家荡产！

我做餐饮行业有20年了，我记得在我两千年刚开始做餐饮业的时候，店里来了一个七八十岁的老大爷，在我这吃完饭之后他问我。你的饭店是租房还是自己买的房子？我告诉他这门面房是我自己买的。这老大爷说：自己买的房子还行，如果有不干的那一天还能剩个房子，如果是租的房子开饭店，那么等你不干的那天，只能剩下一套锅碗瓢盆儿，其余的什么也剩不下。这个老大爷开了一辈子饭店也没挣多少钱。只挣了个生活费用而已。

现在自主择业的人越来越多，做生意的门槛也越来越高，有很多人没有一技之长，而且手头的资金也不宽裕。但还想做点什么生意，而做生意门槛最低的就是做餐饮业，尤其是开小的饭店。其实开餐饮的投入并不高，小点儿的店儿有几十万元钱也能做下来。但现在的餐饮行业竞争特别激烈，除非你有自己独特的餐饮特色，或者占据有利的地理位置，不愁客源，这样也许还能赚点儿钱。要是脑袋一热，随意选个地方就开饭店，那么你赔钱的几率是非常大的。

其实餐饮行业的利润并不高，而且经营成本惊人，如果遇到像今年这个疫情的话，那几乎就是赔的倾家荡产了。而且做餐饮非常的辛苦，也没有大家想象的那种暴利，其实赚的就是辛苦钱。看事情千万别看表象，别看人家做餐饮能赚到钱。但做餐饮不是每个人都可以的，在做餐饮之前，首先要做好赔钱的打算。

想要赚大钱就别考虑做餐饮了，除非你不差钱，加盟一个大的品牌餐饮，一切都有专业的经理人打理，兴许还能在餐饮业中得到利益。

这个问题确实值得反思。

为什么那么多人挤破脑袋做餐饮？无非两大原因：

一是他们认为自己做得了餐饮，也就是说，在做之前，他们并不知道难做。

二是在自己认为会做、能做的事中，餐饮是最可能做到的、做好的。也就是说，其他的不会做，至少心里没底能不能做好。

这从一个侧面折射了创业的盲目性。

近年来，“社畜”一词很流行，很多人不想做“社畜”，怎么办？创业。干什么，发现餐饮自己接触最多，谁没下过馆子？看着不难，所以就干了餐饮。

做了以后，才发现做餐饮并不容易。

很多人认为，做餐饮不就是做菜做饭，自己也会，有多难？反过来说，做餐饮门槛低。

人在做选择的时候，往往不是选择对的，而是选择容易的，这是人性。

事实上，门槛越低的事，可能越难做，一看就会，一做就错。

做餐饮看是容易，学问多

其实，餐饮里面有很多学问，同时是一个辛苦活。

我一直认为，小本生意做餐饮，一个必要条件是，自己必须是厨师。可能不一定要自己炒菜，而会聘厨师，但自己必须会做菜，知道每道菜怎么做，出了问题怎么改进，这样才不至于被厨师给“拿住”、唬住。

而且，做餐饮其实里面有很多小学问，看似无关紧要，但这可能决定一个餐馆的生死存亡。

举个小例子。

我一个朋友多年前开过一个小苍蝇餐馆。他每天会选择一个时间点去批发市场买菜。

什么时间？

批发商快卖完了，零售商还没有开始卖。

这个时间，批发商的菜还剩下不多，随便给点钱，就论堆处理掉了。因为他们要赶时间。而且车停在批发市场，是按小时收费的。

如果去早了，人家主要批发给菜贩子，顾不上理你；

如果去晚了，批发商走了，零卖的小摊价格很贵。

我这个朋友每天“捡”一推“剩菜”回来，很便宜，给顾客的量就特别大。而且，买了什么，就多做什么（当然，大饭店不能这样干）。

所以，他的店很赚钱。

但很辛苦。

做餐饮必须事必躬亲

另外个朋友，目前开有一家以海鲜为主的私房菜馆，价格不低，开了3家店，也非常赚钱，店都不大，但年五六百万的纯利。

每天凌晨两三点，他都会发自己到海鲜市场买海鲜的场景，一般都是买最好的。这活，除非有非常特殊的原因，否则他一定自己去买。

当然，还有一个前提，他在济南一家大饭店做过十多年的厨师，自己一般不下厨，但对买什么原料、每道菜怎么做“门清”。

买完菜，回家睡三四个小时，9点多钟，就要到店里，盯着午餐。

下午睡两三个小时，再盯晚馆，有时候得到凌晨一两点。

有一次，我们喝完酒，1点多了。刚到家，发现他已经在海鲜市场了。

他说，最痛苦的是，睡觉的时间被打得很碎。

2、创业选容易做的，也容易死

刚才说了，选择容易的，而不是对的，是人的天性。

但创业，选容易的，也容易死。

这样的例子太多了。看看你周围大街小巷饭店的更新频率就知道了，能干过3年，基本就稳住了。

一个很简单的逻辑是，这么容易的事，你能做，别人也能做，凭什么别人做不好，你就能做好？你去做了，别人也去做，竞争就很激励。

马老师说过，当所有人都认为某件事应该干（指生意）的时候，恰恰是不应该干的。

大家应该看到，最近几年，卖日用、果蔬的小商店也特别多。

有一天，和一个店老板聊起来，他说，我们小区（不是很大的新小区）周边有17家类似的小商店。开店很容易，但生意很难做。

前几天，我看到一家店贴出招租信息了。

最后，对于创业，我的建议是：

首先，不要动不动说，老子不干了，要自己创业；

第二，创业一定不要选择对于大多数人来说容易做的事，容易做的事，往往不容易做好。要么选很多人做不了的事，要么把一个很普通的事，做得和别人不一样。

你说呢？

有时候不得不说，人没法赚到自己认知之外的钱。

2、餐饮利润很大，也不会压款。殊不知房租和人工才是最大的成本。

简而言之，就是对自已对餐饮业认知不足。

餐饮行业门槛低，谁都可以干，很多厨师根本什么都不会，媳妇过月子熬过两次米饭都成厨师了，确实是这样，特别是在农村炒的菜根本叫不出名字，胡乱倒腾，不像城里什么宫保鸡丁、鱼香肉丝，农村就是胡乱搭配，你叫芹菜炒肉也行，你叫木耳炒肉也中，反正很乱，但是大家喜欢，很多人的目的是实惠，能吃饱就行，根本不讲究色味美，只要经济实惠就行。

饭店天天倒闭，今天挂牌转让，明天就有人接手，后天就能正常营业，这是经常发生的事情，我们经常能看到饭店转让，明天又能轰轰烈烈的干起来，过不了几天又换人，经常是这样，很多时候大家都不明白，怎么这么快呢？理解不了。

现在饭店确实难干，现在人也特别讲究，不在是过去那个只为吃饱的时代了，不但讲究实惠，还得色味都得有，而且价格也要便宜，大家说难吗？饭店也要讲究利润和成本，所以很难啊！

没有什么好的行当，仔细考虑还是饭店最靠谱，大家经常说人总得吃饭吧！确实也是，现在饭店很难干，要吗经济实惠，要吗要有特色，这两种必须占其一，不然你根本没有立足之地，大家说对吗？

饭店到处都是，我们一个村五个饭店，都没有倒闭，都是在自己家，没有什么费用，有人吃就做，没有人玩，有一家生意特别火，每天营业额2000元以上，人家好说话，怎么都行，特别随便，一点半行无所谓，根本看不眼里，随便品尝，相中就要，不行拉倒，所以生意一直很红火，他的经营之路特别适合农村，大家都知道农民就是这样沾点便宜，算账的时候少给点，在农村做生意就是随随便便，大家说对吗？

四年餐饮人，目前几十家店。回答这个问题的时候，我想到的是前几天和几个朋友聊天说到：创业其实没得选。

你说做餐饮难吗？

今年2021年，我依然觉得餐饮是一个稍微专业点的“人们”捡钱的时代，并且今后依然是。因为餐饮的，高频、刚需、低门槛，几乎没有哪个行业能与之匹敌。

但观众老爷，我说了，餐饮行业入门的基础从过去的人人可干到现在的稍微专业，其实门槛略高了一些，并且今后门槛会随着人均GDP的提升，不断升高。你参照日本和欧美就可以，未来的品牌连锁化、百年老店都是在高GDP下诞生的。

以上是话题的开胃菜，能看下来的观众，咱们干货走起。

“挤破脑袋做餐饮”和创业的关系：

前一阵子听说现在大家笑称最败家的行为就是创业了。

移动端技术发展到这个节骨眼上，诞生了大批新一代创业者，借着互联网的快车走上人生巅峰的比比皆是，从互联网汲取经验衍生到各个行业，带动各个行业发展，于是乎所有人感觉都有机会创业发家致富了。

但，这里的创业其实大概率上和平常人没有什么关系，毕竟让你去写代码，门槛就筛掉了大部分人。

再者说，大部分人创业的想法是和身边接触环境有关的，周边的市场环境和能接触到的信息直接影响了创业者的项目选择。

说白了，就是想从身边能做的事儿上赚点钱。

那么仨核心问题来了：我能驾驭的技术难度（技术门槛低），我能承受的投入资金（投资小），我能看见的成功案例（商业模式成熟或可模仿）

其实，这么说来，一般就在“衣食住行”里选择了。

所以说，其实对于大多数人来说，创业没得选，层层筛选下来，你能做的事很少。

在各种竞争和压力越来越大的今天，都想找个门槛低，前景广阔的项目来做，民以食为天的道理人人都懂，再说吃喝更是人类生存的第一基本保障，为此都觉得只要踏实的做，好好经营，永远都不会失业，还有就是轻松的解决了家人的吃喝问题，这就是做餐饮的最大优势！为此想做餐饮的人就越来越多，觉得就算做不好也亏得起，所以就造成了今天你刚唱罢我登场，此起彼伏，失败大于成功的尴尬境地，走马灯似的都来交学费买教训，其实餐饮行业看似简单，但想做好，做出品牌真的很难！社会在进步，一切都在变，餐饮行业的发展一定要立足长远，踏实前进，切不可盲目跟风进入，急功近利！

如今开个中餐馆真挺难，主打特色、店面装修、餐厅服务都要做得到位，开业还得搞促做活动引流，以前中餐都是主要靠酒水赚钱的，菜品咱不说，如今的客人自己都会算，上饭店自带白酒，进店里喝啤酒比去超市买都便宜，点四个菜以上老板还得赠送一个菜，结账时主动抹零赠饮料，这一套下来去了房租水电，员工开资剩多剩少只有开店的老板自己心里有数！

开个快餐吧，受网络外卖冲击进店就餐的少，走外卖扣点又多，竞争压力非常之大，贵了没人吃，便宜了不赚钱，有良知的餐饮人绝不会做自己都不敢吃的快餐，但这可不能保证你不受无良黑心商家的冲击。

所以，今天的餐饮行业要认真思考前进之方向，做好后期的长远布局，合理研究食客心中对我们的期待，正所谓先食客之忧而忧，后食客之乐而乐！干紧转型为良性竞争，比菜品，比口味，比服务，以正能量的优越来赢取更多食客的倾眯，这样才能在餐饮这条大路上走向成功，实现自己想要的价值！

餐饮市场还是有很大空间的。未来中国服务业必将发展越来越大。

餐饮未来在目前看来已经不是一个单纯开饭馆开门做生意。更多是一个价值传递，服务传递，精神消费传递。这样餐饮未来空间还是非常大的。

中国餐饮目前还是一个上升趋势，会有很多百花齐放。

作为一个食客，平时都是在外面吃饭，不管是聚餐上饭馆还是外面吃快餐，也见证了很多家倒闭，又有很多家新开的。相信大家周边也会发现有些餐饮店开了好多年，客源一直很旺，有些餐饮店没多久就坚持不下去了。

以我作为食客的观点来看， 餐饮难做是因为菜难吃 ，虽然我们常说众口难调，天南海北大家食性不同，怎么能满足大家的口味呢？

以前我们聚餐同事最喜欢去的是一家湘菜馆，平均一个月吃一次，一年下来也能吃好多次，刚开始口味不错，大家都觉得确实好吃，去了好几次以后越来越觉得难吃了，时间间隔1年多了，我们就问厨师是不是换人了，新来的服务员确实诚实的告诉我们厨师换人了，口味不一样了，我们也很少去哪里吃饭了，后面饭馆也关门了。

平时吃饭喜欢去茶餐厅吃饭，刚开了一家觉得有必要去尝试一下，服务一般，饭菜正常，吃了几次后发现服务质量下降，做菜水平也下降，食客越来越少，不到半年的时间餐厅也关门转租了，另外一家茶餐厅距离比较远，不过是开在商场附近，除了不俗的流量外，最主要的菜品能一直有保障，口味不变，菜系不变，能一直保持不错的口感，所以一直很喜欢去吃，虽然距离上来说会远一些。

餐饮如果做的好，我们也知道还是很赚钱的，只要每天平均保持一定的客流量，基本上是稳赚的，我朋友投资的餐饮店平均一个月收益差不多10万左右，由于是几个人合伙一起投资的，所以平均分下来月入几万还是有的。

如何保证每天稳定的客流量，我认为保持良好的餐饮口味是非常重要的，如果连食客的胃都抓不住，那么说餐饮难做的永远都是外行。好不好吃就看回头客多不多，回头客多了生意自然会好，再加上不断涌现的新食客，想不赚钱都难。

对于食客来说好吃想吃才是做餐饮最重要的一步。

以下是反常识回答（也是打脸回答）

1、认为餐饮小店门槛低的一大批人

2、感觉自己吃的多见得多，认为自己有一定的水平，其实吧~~~

3、没有其他技术和人脉，干不了别的（很大一批人）。

4、认为小餐饮（饭、面类）是刚需的绝大部分人——刚不刚需跟你没关系，小生意别扯这个，人确实得吃饭，但吃你的饭不是刚需。

5、没创过业，对创业根本没有敬畏之心，没去小规模餐饮店打过工算过账。

6、认为小店投资低，即使亏损了也影响不大——做生意不去匹配市场，妄想让市场匹配自己。

7、对创业的理解有误，开小餐饮绝大部分和上班的最终收入风险比差距不大，谈不上创业，就是混口饭吃。

8、认为小店选址容易，其实小店选址更难，不是找个坑就行。

9、还有一批加盟被坑开小店的，因为小店加盟人多，忽悠开小店的加盟公司多。

四、中国十大知名策划人都是谁？

李光斗，中国品牌第一人同时是中央电视台品牌顾问著名品牌战略专家，华盛智业·李光斗品牌营销机构创始人。

叶茂中，中国著名营销策划专家和品牌管理专家，与李光斗、徐大伟并称为21世纪中国广告界的策划三雄。

徐大伟，山东烟台人，当代著名营销策划专家、北京徐大伟广告有限公司董事长、新浪博客商界英才推荐人物、中国广告界“策划三雄”之策划之侠、2010年中国十大营销策划家、民间流动图书馆馆长、中国十大营销策划人、中国十大策划案例金奖获得者、京城“国学四大才子”之一、品牌中国产业联盟专家委员会成员、我学网(开复学生网)成长顾问、被媒体称为“民意达人”、“广告良心”、“公益策划先行者”。

何慕，出生于1966年10月1日黑龙江省佳木斯市，上海复旦大学经济系毕业，在校时任校学生会干部，毕业后曾在上海霞飞、康美、天津康泰三家公司搞过营销工作。现居上海就职于联纵智达咨询集团。昔日“中国第一打工仔”，联纵智达咨询集团董事长、首席顾问，“中国十大营销专家”、“中国十大创业新锐”、“影响中国营销进程的20人”之一、当代中国系统实效营销咨询的杰出代表人物。

路长全，1966年，出生于中国最贫穷的农村，江苏泗阳众兴镇，他用自己的勤奋和努力成为中国顶尖的营销大师。中国一系列成功营销的操刀者和设计师，形成一系列最具指导价值的实践经验与理论总结。拥有20年营销实战经验的实力派营销策划专家，他凭借对国际经典管理理论的深刻理解和对中国市场文化的透彻剖析，理性而大胆地帮助他所服务的企业摆脱巨大困境，走向发展之路。

朱玉童，深圳采纳营销策划公司总经理，带领团队，创造了新的营销思想。中国管理咨询名家、中国管理培训名家、企管论坛策划名家，现任采纳品牌营销顾问机构总经理。

余明阳，1964年出生，浙江省余姚市人，朗霞小学毕业。中共党员。深圳大学、华中科技大学（双聘）教授，品牌中国联盟专家，品牌传播方向研究生导师。中国十大策划人之一，联合国国籍信息科学院院士、中国策划研究院院长、中国市场学会品牌战略委员会主任。

张默闻，连续蝉联中国中央电视台广告战略顾问；中国广告协会专家团成员，中国广告协会学术委员会委员，中国国际广告节战略顾问；金鸡胶囊品牌传播的重要缔造者；改革开放30年中国策划标志人物；建国60年中国策划功勋人物；中国100位年度营销人物；中国广告长城奖之成就奖中国20人；中国广告实战策划案例全场大奖唯一获得者；

孙斌，联创社创始人，2005年9月创立联创社，整合新闻、微博、视频、歌曲、影视、明星六大资源，为企业做品牌策划。

蔡林芮，联创社总社执行社长，2011年加入联创社，成为知名的品牌推广网络策划人。

以上就是关于天津餐饮品牌设计策划相关问题的回答。希望能帮到你，如有更多相关问题，您也可以联系我们的客服进行咨询，客服也会为您讲解更多精彩的知识和内容。