麻辣餐饮品牌设计（麻辣餐饮品牌设计理念）

大家好！今天让创意岭的小编来大家介绍下关于麻辣餐饮品牌设计的问题，以下是小编对此问题的归纳整理，让我们一起来看看吧。

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本文目录:

• 1、探秘外婆家的子品牌布局战略-餐饮设计

• 2、诚信菜谱餐饮品牌设计怎么样

• 3、全国麻辣烫餐饮加盟品牌有哪些？全部的？

• 4、张亮麻辣烫加盟的优势有哪些？

一、探秘外婆家的子品牌布局战略-餐饮设计

外婆家作为一家老牌杭帮菜快时尚餐饮品牌广受社会欢迎。其众多的子品牌也以其各自特点不断进入大众视野。“外婆家”的创始人吴国平自6岁开始住在外婆家，童年的美好回忆难以忘却，外婆做的美食更使令他怀念。于是他策划的第一家饭店起名为“外婆家家乡面馆”。

在饭店刚开张的时候，客单价就不高“我把客单价定在28块钱，麻辣豆腐2块，啤酒2块，青菜2块，拌面也是2块。”为了吸引附近工人来吃饭，就做了广告活动“凡塑料公司职工，来外婆家吃饭就送一碗片儿川。”渐渐地生意好了起来。吴国平总结开始创业做餐饮的“成功之道”：给顾客惊喜。惊喜来自三个方面：好吃的食物、优雅的环境、低廉的价格。这对应今天已经处于快时尚的领导品牌的外婆家来说仍然是这样。现在外婆家带给客户的“惊喜”是物超所值，超出顾客预期。包括优质的出品，餐厅空间的设计以及亲民的价格。

2008年全国各地的购物商场逐渐兴起，餐饮也在陆续进商场，外婆家借势走向全国。这一年对于外婆家来说，是个转折点，这一年，它进入了杭州大厦，开启了外婆家的商业体模式。

吴国平曾经这样描述过在购物中心做餐饮的优势：“综合体内人流量大，购物消费能力强，年轻人多，停车方便，就算在门口排队等号，也有够大够好的空间，客户体验哪里是路边店可以相比的？”

对于外婆家来说得益于标准化的配送系统和原材料及食品加工服务供应端的集采价格优势，客单价并不高，高坪效是来自于高翻台率，这一点在社区是做不到的，靠着中餐和晚餐的翻台，商业综合体才是合适的选择。区位优势也是社区店不能比的，方便的交通和停车场更是多数消费者首要考虑的外出就餐因素。

20年里外婆家以杭州为大本营陆续在60多个城市开了160多家分店。从2016年开始，随着餐饮业对平效要求更高，400平方左右的第三代外婆家应运而生。

高端餐饮可以做到个性化，但简餐和中端餐饮，是会向标准化发展的。作为最早建立配送中心的餐饮品牌之一，外婆家一直在向供应链标准化、环境标准化、服务标准化、出品标准化等全方位去发展。

从2007年起，吴国平洞察到餐饮市场会逐渐向个性化和细分化发展，外婆家旗下策划设计了近20个子品牌

第一类是自建品牌。有打造单品的“炉鱼”“你别走”（虾）“蟹小宝”“猪爸。以烹饪方式细分的“动手吧”“锅小二”“蒸年青”“锅殿”，还有针对地域特色的“杭儿风““宴西湖”“指福门”等。

第二类是引进品牌。有哺哺拉面，日料买手店“撷”（包括Katsu敏炸物店、久志惠烤串炸串店、大岛屋日本火锅、网红店哺哺4个日本品牌）。

“不是没有走过弯路，而是在成功光环的笼罩下，这些细枝末节再难被人看见。”整体方向把控准确的背后，是无数次的校准与试错。

关于为何不集中精力打造外婆家，而去策划设计如此繁多的子品牌，其实是存在诸多因素的。除去国八条等客观原因，首先外婆家已经有足够的影响力和门店数量，外婆家自己的也在进行产品和环境的迭代更新，但是一个品牌的“定位”是不容易变的，包括产品的定位，客群的定位，价格的定位，这些都是环环相扣，相互关联。品牌在培养客户群的时候，客户群也在塑造着品牌 ，久而久之就被市场匹配定位了，要调整品牌定位也绝非单方面的行为。相反，以新的副牌的形式去做新的产品 ，给客户带来新的体验，同时又有外婆家的餐厅和供应体系作为背后的支撑，可以提高新品牌的抗风险能力。

“外婆家这种模式，是农耕时代的产物，靠手工，靠卖劳动，又没有改变工艺化的东西。所以当战线收回来之后，我一下子改不了，只好在去年做了一个新的品牌——杭儿风。我觉得杭儿风真正是杭州风格的一个菜系，希望通过它，再去改外婆家。”吴国平正是对品牌有着清晰的认识才在不同的副牌间设计打造外婆家的家谱式品牌矩阵。

餐饮界具有标准化优势的“单品”风潮也在催化外婆家打造单品副牌，开拓新的市场。2013年，外婆家旗下第一家炉鱼在杭州诞生。炉鱼品牌也是外婆家最成功的副牌。产品研发经理孙琦说：“已有的人才团队和中央厨房体系为炉鱼餐厅的筹备提供了支持，炉鱼餐厅19种口味的调料，都是由外婆家在杭州的中央厨房统一加工，并运往全国各地的门店。开业前三个月，孙琦在杭州外婆家各个门店做测试，把研发完成的烤鱼新品给客人免费品尝并收集意见，这是普通初创品牌难以具备的平台。”

“外婆家做大众市场，打造家的概念，不能太个性，否则脱离本质。副牌是对外婆家的补充，更个性，受众面更窄。”吴国平说。

既要发挥外婆家的品牌效应，又要提高品牌调性进入更高级的商业综合体，2010年，第一家金牌外婆家上海IFC店诞生。针对中高端商务人群，分布在高端办公区，正是要同传统外婆家的低价大众消费群体形成差异，扩大消费群。以“金牌”加品牌名的餐饮品牌至今仍然被一些餐企效仿。

二、诚信菜谱餐饮品牌设计怎么样

还可以。

1、诚信菜谱餐饮品牌的品牌设计可能很有吸引力，能够引起消费者的注意和兴趣，涉及到品牌logo设计、色彩搭配、形象等方面的设计。

2、诚信菜谱餐饮品牌可能提供了高质量的菜品和服务，让消费者感到满意，这有助于更好地获得消费者的认可和忠诚度，从而提升品牌价值。

3、注重营销和品牌传播，采用多种手段吸引消费者的关注和参与，线上线下相结合的推广活动，社交媒体与用户互动等等。

三、全国麻辣烫餐饮加盟品牌有哪些？全部的？

2020年全国麻辣烫餐饮加盟品牌有：

新派麻辣烫品牌：小奥娇优选烫捞（可以喝汤的麻辣烫）

传统麻辣烫品牌：张亮麻辣烫，杨国福麻辣烫、吉阿婆麻辣烫、小橙都麻辣烫、班花麻辣烫 、秦麻辣麻辣烫、椿林麻辣烫、陈亮世家麻辣烫、孙志鹏麻辣烫、李大国麻辣烫、青蔬捞烫、滋麻官私房麻辣烫等全国共有一千多个麻辣烫品牌

下面给大家简单的介绍下：

1、新派麻辣烫：小奥娇优选烫捞（可以喝汤的麻辣烫）

小奥娇优选烫捞经过反反复复磨炼，集火锅优势为一体，用纯正秘制骨汤锅底熬制，健康营养，味美汤鲜，操作简单，无需厨师、以其低风险，低投资，高回报，独特性等优势为创业者首选创业品牌。

小奥娇品牌根据中国传统“药补不如食补，美食莫若汤美”的理念，小奥娇优选烫捞的底料不仅精选上好牛大骨、鸡骨架文火熬制2小时，还加入名贵中草药材，用现代工艺流程，经科学调配而成，具有骨汤营养丰富、汤质爽口、养胃补脾、健身怡情、养颜美容的特点，更是连吃数天不上火，不腹泻等特点。在食客中获得一致好评，在广大民众中有很好的口碑。

三个人即可开店，引爆小奥娇优选烫捞加盟热

操作简单：无需厨师、无需餐饮行业经验，简单操作，轻松赚钱

一人一锅：干净卫生，符合当代年轻人消费理念，真正做到产品营养健康

店面灵活：街边、商场、居民区、学校等多种区域皆可开店

出餐快、利润高：3分钟出餐，餐厅翻台率高，利润高

2、张亮麻辣烫

3、杨国福麻辣烫

四、张亮麻辣烫加盟的优势有哪些？

张亮麻辣烫加盟优势：

1、开实体店具体指导，各家连锁加盟店都可以得到专归属于自身的开业计划方案，协助协作商做更好的自己上。

2、自主创新派送，张亮麻辣烫依据本地特性开展适度调节，并与时俱进和升级。该企业还可以为各家店铺派发关键专利权原材料。

3、营销推广支持，总公司派遣技术专业的管控精英团队按时到各店面开展巡视，及时处理难题并处理。

4、广告词支持，张亮餐饮管理公司长期性在电视机、排版、互联网广告等行业进行品牌推广，提升品牌形象。

5、区域代理支持，为了保证合作方的权益，张亮餐饮管理公司制订了区域代理现行政策。

张亮麻辣烫有着新颖的经营手段，独特的经营理念，种类丰富的产品，在营销推广上都有着十分明显的优势，在业界拥有着高的知名度和影响力。凭借着多年的良好经营，张亮麻辣烫在消费者心中留下了良好的品牌形象，未来发展前景广阔，是值得加盟商信赖的品牌。

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以上就是关于麻辣餐饮品牌设计相关问题的回答。希望能帮到你，如有更多相关问题，您也可以联系我们的客服进行咨询，客服也会为您讲解更多精彩的知识和内容。

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