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奶茶店珍珠奶茶的做法（奶茶店珍珠奶茶的做法和配方窍门）
发布时间：2023-04-08 15:05:48
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创意岭 阅读：
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大家好！今天让小编来大家介绍下关于奶茶店珍珠奶茶的做法的问题，以下是小编对此问题的归纳整理，让我们一起来看看吧。
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文章目录列表:
一、自制珍珠奶茶的做法
珍珠奶茶(Bubble tea)，又称波霸奶茶，简称珍奶，是一项流传于台湾的茶类饮料，将粉圆加入奶茶之后，就成为珍珠奶茶。由于口感特殊，所以相当受到青少年欢迎。以下仅供参考！
食材：
【珍珠】：木薯粉100g、水100g、红糖20g
【奶茶】：鲜奶500ml、水500ml、立顿红茶包5包、白砂糖 少许
做法：
(一)珍珠部分，水烧开倒入红糖，搅拌均匀后，分次倒入木薯粉，揉成面团
(二)从面团取小剂子，搓成小珍珠，放入放有木薯粉的盘子，摇晃盘子，使珍珠都裹上木薯粉，过筛，筛掉多余木薯粉，余下的就是可以煮的珍珠啦!一次做的多的，这时就可以下冷冻室啦～
(三)水烧开倒入珍珠，改中火煮20分钟，记得中途要搅和几次，防止粘锅。此时会发现珍珠只有外面一圈透明了，中间还是实心的样子，不要紧，关火焖20分钟，就完全晶莹剔透啦!捞出放入冷开水浸一会捞出沥水备用。到此，QQ的珍珠就完成啦!
(四)奶茶部分，水烧开，放入红茶包煮，煮至茶香四溢，倒入牛奶搅拌均匀继续煮，稍微煮沸即可，此时放糖，口味依个人口味，我比较不爱甜，就放了很少糖。过筛去掉茶包和部分漏出的茶叶碎，等一会发现会有一层奶皮，自己煮的就是好啊，货真价实!
(五)奶皮挑掉之后，奶茶的颜色就是这样咯～
(六)装杯，放入珍珠，大功告成咯!
小提示：
1、红糖水不要一次加入木薯粉，慢慢加!
2、红糖也可以换成白糖，只是做出来的珍珠会是白色透明的。
3、奶茶里加的糖可以换成蜂蜜、冰糖之类的，只要你喜欢
二、如何制作珍珠奶茶？（详细的）
1.糖用适量的水煮沸融化。
2.倒入适量木薯粉，搅拌均匀。
3.然后形成光滑的面团。
4.干成一片面团，切成小块。
5.一个一个搓成圈。
6.水烧开后，放入珍珠煮熟。
7.将茶叶放入壶中，倒入水，煮开。
8.取出茶叶，倒入牛奶。
9.加入适量白糖，煮沸融化，饮用时加入珍珠。
三、珍珠奶茶的做法及配料等等
珍珠奶茶的做法步骤：
1.准备好水、红糖20克、木薯粉50克、茶8克。将水和红糖依次倒入锅中，将红糖溶化。
2.将煮好的红糖水慢慢倒入木薯粉，搅拌均匀。成为糊状之后，捏成团形。搓小一点，比较容易熟。
3.把捏好的珍珠倒入开水中，先煮再焖，因为珍珠比较大，所以时间会比较长。
4.将8克茶叶放入开水中煮沸，加入牛奶反复搅拌均匀，最后加入糖50克。
5.把煮好的珍珠放入杯中，煮熟的奶茶过滤后倒入杯子，就完成了。
四、珍珠奶茶的珍珠怎么做？
奶茶用的“珍珠”是淀粉做的粉圆。在加入奶茶之前，通常会将粉圆浸泡在糖浆中，以保证粉圆在香甜的奶茶中仍能保持甜味。
奶茶珍珠的制作方法:
1、红糖和热水混合煮沸，趁热加入淀粉；
2.把淀粉一点点倒进去，边倒边搅拌，直到成团。如果倒完液体后发现面团很干，可以继续加热水，直到成团；
3.然后摩擦珍珠。根据自己喜欢的大小，搓一点面团，放在手心里搓圆。打磨好的珍珠应该放在洒有淀粉的盘子里，否则会被弄脏；
4.锅中水烧开后，放入揉好的珍珠，中火煮15-20分钟，煮好后关火，小火炖15分钟。
以上就是小编对于奶茶店珍珠奶茶的做法问题和相关问题的解答了，如有疑问，可拨打网站上的电话，或添加微信。
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