cns号是什么意思（cns是什么意思）

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本文目录:

• 1、食品添加剂里面的473是什么意思

• 2、请问碳酸氢钠食品添加剂的国际使用量？

• 3、食品添加剂爱加g是啥

• 4、面粉里的添加剂有什么？每种对人体有什么危害？

一、食品添加剂里面的473是什么意思

添加剂名称 蔗糖脂肪酸酯

添加剂英文名称 sucrose esters of fatty acid

CNS号 10.001

INS号 473

功能 乳化剂

473是INS编号。

INS是International Number System的缩写，即“国际编码系统”，是食品添加剂的国际编码，用于代替复杂的化学结构名称表述，由WHO/FAO（世界卫生组织/联合国粮农组织）的食品法典委员会编制。

二、请问碳酸氢钠食品添加剂的国际使用量？

碳酸氢钠 CNS号： INS号： 功能：膨松剂

食品分类号 食品名称 最大使用量/(g/kg) 备注

06.02.02 大米制品（仅限发酵大米制品） 按生产需要适量使用 (卫生部2012年第15号公告）

13.02.01 婴幼儿谷类辅助食品 按生产需要适量使用 (卫生部2012年第15号公告）

三、食品添加剂爱加g是啥

应该说的是I+G吧。

I+G，是一种复合添加剂，功能是增味剂，是二种调味剂结合取开头英文字母的简称。即5′肌苷酸钠—IMP(DISODIUMINOSINE5’—MONOPHOSPHATE)和5′鸟核酸钠—GMP(DISODIUM GUANOSINE5’—MONOPHOSPHATE)各50%结合的。5'-肌苷酸二钠CNS号：12.003 英文名称：disodium5'-inosinate INS号：631功能：增味剂

5'-鸟苷酸二钠CNS号：12.002 英文名称：disodium5'-guanylate INS号：627功能：增味剂。

四、面粉里的添加剂有什么？每种对人体有什么危害？

小麦粉中食品添加剂最大允许使用量最大允许残留量标准

序号 该种添加剂中文名称 "英文名称

English Name" CNS号 INS号 允许使用该种添加剂的食品中文名称 添加剂功能描述 最大使用量（g/kg） 备注 生效时间 CAS号 EEC号

1、 过氧化钙 calcium peroxide CNS 13.007 INS 930 小麦粉 面粉处理剂、漂白剂 0.5 2011-6-20 CAS 1305-79-9 No. －

2、 葫芦巴胶 fenugreek gum CNS 20.035 INS － 小麦粉 增稠剂 0.3 2011-6-20 CAS － No. －

3、 L-抗坏血酸 vitamin C; ascorbic CNS 04.014 INS 300 小麦粉 面粉处理剂 0.2 2011-6-20 CAS 50-81-7 No.

4、 偶氮甲酰胺 azoformamide CNS 13.004 INS 927a 小麦粉 面粉处理剂 0.045 2011-6-20 CAS 123-77-3 No. 927

5、 碳酸钙 calcium carbonate CNS 13.006 INS 170i 小麦粉 面粉处理剂、膨松剂、稳定剂 0.03 作为过氧化苯甲酰稀释剂 2011-6-20 CAS 471-34-1 No. E170

6、 碳酸镁 magnesium carbonate CNS 13.005 INS 504i 小麦粉 面粉处理剂、膨松剂、稳定剂、抗结剂 1.5 2011-6-20 CAS 13717-00-5 No.

7、 磷酸 phosphoric acid CNS 1.106 INS 338 小麦粉及其制品 水分保持剂、膨松剂、酸度调节剂、稳定剂、凝固剂 5.0 可以单独或混合使用，最大使用量以磷酸根(PO43-)计 2011-6-20

8、 焦磷酸二氢二钠 disodium dihydrogen pyrophosphate CNS 15.008 INS 450i 2011-6-20

9、 焦磷酸钠 tetrasodium pyrophosphate CNS 15.004 INS 450iii 2011-6-20

10、 磷酸二氢钙 calcium dihydrogen phosphate CNS 15.007 INS 341i 2011-6-20 CAS 7758-23-8 No. E341(a)

11、 磷酸二氢钾 potassium dihydrogen phosphate CNS 15.010 INS 340i 2011-6-20 CAS 7778-77-0 No. E340(a)

12、 磷酸二氢钠 sodium dihydrogen phosphate CNS 15.005 INS 339i 2011-6-20

13、 磷酸氢二铵 diammonium hydrogen phosphate CNS 6.008 INS 342ii 2011-6-20

14、 磷酸氢二钾 dipotassium hydrogen phosphate CNS 15.009 INS 340ii 2011-6-20

15、 磷酸氢钙 calcium hydrogen phosphate (dicalcium orthophosphate) CNS 6.006 INS 341ii 2011-6-20

16、 磷酸三钙 tricalcium rthophosphate CNS 2.003 INS 341iii 2011-6-20 CAS 7758-87-4 No. E341(c)

17、 磷酸三钾 tripotassium 􀙛 orthophosphate CNS 1.308 INS 340iii 2011-6-20

18、 磷酸三钠 trisodium orthophosphate CNS 15.001 INS 339iii 2011-6-20

19、 六偏磷酸钠 sodium polyphosphate CNS 15.002 INS 452i 2011-6-20

20、 三聚磷酸钠 sodium tripolyphosphate CNS 15.003 INS 451i 2011-6-20

21、 磷酸二氢钠 sodium dihydrogen phosphate CNS 15.005 INS 339i 2011-6-20

22、 磷酸氢二钠 sodium phosphatedibasic CNS 15.006 INS 339i 2011-6-20

23、 硫酸铝钾（又名钾明矾），硫酸铝铵（又名铵明矾） aluminium potassium sulfate , aluminium ammonium sulfate CNS 06.004, 06.005 INS 522, 523 小麦粉及其制品 膨松剂、 稳定剂和凝固剂 按生产需要适量使用 铝的残留量≤100mg/kg（干样品，以Al计） 2011-6-20 CAS 7784-24-9 7784-25-0 No. E522 E523

24、 酒石酸氢钾 potassium bitartarate CNS 06.007 INS 336 小麦粉及其制品 膨松剂 按生产需要适量使用 2011-6-20 CAS 868-14-4 No. E336

25、 可溶性大豆多糖 soluble soybean polysaccharide CNS 20.044 INS － 小麦粉制品 抗结剂、 乳化剂、 被膜剂、 增稠剂 10 2011-6-20 CAS － No. －

26、 硫酸钙（又名石膏） calcium sulfate CNS 18.001 INS 516 小麦粉制品 酸度调节剂、 稳定剂和凝固剂、 增稠剂 1.5 作为过氧化苯甲酰稀释剂 2011-6-20 CAS 7778-18-9 No. 516

27、 碳酸钾 potassium carbonate CNS 01.301 INS 501i 小麦粉制品 酸度调节剂 按生产需要适量使用 2011-6-20 CAS 584-08-7 No. 501

28、 植物炭黑 vegetable carbon,carbon black CNS 08.138 INS 153 小麦粉制品 着色剂 5 2011-6-20 CAS － No. －

29、 决明胶 cassia gum CNS 20.045 INS 427 小麦粉制品 增稠剂 3 2011-6-20 CAS － No. －

30、 硬脂酰乳酸钠 sodium stearoyl lactylate CNS 10.011 INS 481i 其他专用粉(仅限面包、馒头等专用粉) 乳化剂、稳定剂 2 2011-6-20

31、 硬脂酰乳酸钙 calcium stearoyl lactylate CNS 10.009 INS 482i 其他专用粉(仅限面包、馒头等专用粉) 乳化剂、稳定剂 2 2011-6-20 CAS 5793-94-2 No. E482

32、 蔗糖脂肪酸酯 sucrose esters of fatty acid CNS 10.001 INS 473 其他专用粉,（如面包专用粉、饼干专用粉） 乳化剂 5 2011-6-20 CAS 37318-31-3 No.

33、 L-半胱氨酸盐酸盐 L-cysteine and its hydrochlorides- sodium and potassium salts CNS 13.003 INS 920 发酵面制品 面粉处理剂 0.06 2011-6-20 CAS － No.

34、 淀粉磷酸酯钠 sodium starch phosphate CNS 20.013 INS － 粮食和粮食制品，包括大米、面粉、杂粮、块根植物、豆类和玉米提取的淀粉等（不包括06.01原粮及07.0类焙烤制品） 增稠剂 按生产需要适量使用 2011-6-20 CAS No.

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