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香哪，是榆林传统名食品中的一绝，其历史悠久，用料考究，制作独特。其渊源可上说溯至1000多年前的唐代。今天，榆林香哪的用料和制法根唐代的消灭饼一脉相承，只是有所改进和提高。它与其他油炸食品相比较，最独特之处在于制作时用酒和面，另外加熟猪油等其他原料，经复杂精致加工，制成坯饼，先入油浸泡，再用旺火炸，捞出洒上白糖即成。
马蹄酥，因形似马蹄而得名，原是佳县民间走亲访友时的名贵糕点，是用精粉、猪板油、蜂蜜和白糖等为原料制成，色泽褐黄，纹层清晰，脆酥绵甜，且耐存放。
荞剁面：定边、靖边风味小吃。将荞面糁子面用水和匀，擀成二公分厚饼，用剁刀剁成韭叶宽的长条，边剁边入锅，煮熟捞碗内。麻油烧至八成热投入宰木耳，辣面，爆出香味倒入碗内。再将酸菜汤入锅烧开后连同炸好的麻油调入面碗内即成。也可调羊肉臊子或素臊子。其滋味坚软细美、酸辣可口。
NO.1:拼三鲜
榆林传统美食，味道鲜美、口感丰富。
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2
NO.2:羊肉面
榆林特色美食，肉质鲜嫩、汤鲜味美。
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3
NO.3:油糕
榆林传统小吃，焦香可口、味道香浓。
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4
NO.4:沙盖拌疙瘩
榆林特色小吃，味道香美、营养丰富。
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5
NO.5:羊杂碎
榆林特色美食，鲜嫩可口、香醇浓郁。
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6
NO.6:油旋
榆林特色小吃，外酥里软、油香满口。
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7
NO.7:摊黄
榆林特色小吃，口感软糯、味道纯正。
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8
NO.8:干炉
榆林特色小吃，焦香酥脆、风味独特。
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9
NO.9:黑愣愣
榆林特色美食，咸辣香爽、味道浓郁。
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10
NO.10:子洲馃馅
榆林传统美食，皮酥内甜、香甜宜人。
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榆林美食排行榜（榆林特色美食排行榜）
发布时间：2023-04-08 02:33:32
稿源：
创意岭 阅读：
95
大家好！今天让创意岭的小编来大家介绍下关于榆林美食排行榜的问题，以下是小编对此问题的归纳整理，让我们一起来看看吧。
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本文目录:
一、在榆林吃过最好小吃是什么？为什么好吃？
榆林有很多好吃的小吃，例如油旋、炸豆奶、子洲果馅等等。这些美味之所以好吃，是因为它们大多外酥里嫩，光闻着味道都让人很有食欲。中国向来地大物博，每一个地方都有属于当地的美味特色小吃，榆林也同样如此。有很多食物如果到了当地不尝一尝，那真是白来一趟了。
一、绥德油旋
到了绥德一定要尝一尝这道著名的传统特色小吃油旋，油旋的主要原料是面粉制作者，会在面粉当中加入碱水、盐，加以温水揉成光滑的面团，放在一旁进行发酵。把发酵好的面团改成长片儿，在上面抹上灵魂熟猪油，最后再撒上花椒粉、葱花、盐进行调味，制作成卷饼状，上锅加油烙到两面金黄，再放入烤箱内烘烤。也正是因为这些制作步骤让油旋吃起来，外酥里嫩，层层叠叠，十分好吃美味。
二、榆林炸豆奶
炸豆奶是榆林市的传统小吃之一，之所以要叫炸豆奶，是因为它的主要材料是用豆奶、鸡蛋和绿豆淀粉制作而成的。制作者会先把这些原材料混合在一起，制作成长条状，然后放入油锅内炸至金黄酥脆，吃之前撒上一些白糖进行调味，这道美食吃起来同样外焦里嫩，无论是老人还是孩子，都喜欢这种香甜适口的味道。
三、子洲果馅
这道美食是子洲县的特色美食，已经有几百年的历史，据说从明朝开始就已经有这道美食了。主要有红枣和白糖两种馅料，红枣的选择也非常讲究，一定要用陕西当地著名的滩枣，这样制作出来的子洲果馅才会更加香味扑鼻。制作好的美食外表酥脆，咬一口非常的软糯香甜，很多当地人都喜欢把它作为早餐，即便是一口气吃三个也不会感觉腻。
二、陕西榆林有什么出名小吃？
陕西榆林出名的小吃有：卤煮驴板肠、塞上香哪、佳县马蹄酥、宰羔肉、荞剁面等。
三、榆林都有哪些特色美食
说起榆林，我们会想到这里的历史文化景点，让人留恋忘返的自然景观，榆林还有很多不错的美食等着大家啦挖掘哦！下面就为大家介绍榆林的特色美食小吃，大家游玩时要记得去打卡哦！
洋芋馍馍（黑楞楞）
由土豆做成沫状，去除淀粉，然后做成圆球状，放入锅内蒸熟，陪上调料便可食用。虽然去除了淀粉在营养方面有一定的影响但是丝毫不能影响其令人难忘的味道。
子洲果馅
"周碱馃馅香喷喷，枣馅可口千层层。" 子洲果馅的 皮薄层多外表酥黄，枣馅或糖馅甜美可口，油香扑鼻。在子洲周边的地方，馃馅还有它更深刻的意义。当地男婚女嫁时，馃馅是定亲的必备礼品。定亲时，男方一定要送馃馅，过去一般是8或24个，现在最少是22个或48个，甚至更多。
镇川干炉
干炉是镇川有名的小吃。用温水和面，讲究面硬，撒上一撮干面粉，手压成形，置炉鏊上先烙后烤而熟。其形如面鼓，中拓小红印。
相传李自成被明军困于商洛山中，之所以能抵抗三个月之久，就是有干炉做支撑，因其内空外脆，久之不坏，吃着带劲，最宜贮存或上路作干粮。
榆林拼三鲜
“拼三鲜” 将熟猪肉切成宽1公分的片，红烧红焖各半，洋芋炸成片，粉皮切成条；用生肉加调料制成水丸子、炸丸子、酥肉块。待肉汤加水烧开后，放入猪肉、丸子、酥肉块、粉皮、再配以虾米、水木耳、水黄花、海带丝、生姜米、胡椒面、韭黄、葱花、芫荽、盐、酱油、味精、菠菜等配料。
羊杂碎
早晨起来喝碗杂碎已经成了榆林人的日常习惯。羊杂碎，贵在杂、碎，不杂不碎，吃起来就没味儿。羊的头蹄血肺，心肝肚肠，统统不丢弃，少了一样，做出来的杂碎吃起来便寡淡无味。由于羊杂碎集羊内脏于一锅，形色繁多，肉质各异，味道酸辣兼宜，无腥不腻，汤鲜味美，入口生津，营养丰富。
四、榆林哪里有好吃的地方
羊杂碎、炸豆奶、拼三鲜等多种小吃。
羊杂碎是由羊的心、肝、肺、胃、肠等原料混合烩制的。
制作羊杂碎还讲究“三料”、“三汤”、“三味”。
“杂碎三料”又分主料和副料，正宗的全羊杂碎之主料(又叫三红)是心、肝、肺，
下锅的时候切成碎丁或薄片；三副料(又叫三白)是肠(生油的)、肚(生味的)、头蹄肉(架碗充数的)，
下锅时要切成细丝和长条。一碗羊杂碎，看的就是主副料全不全。
榆林的羊杂碎量大且实惠，走在街上随处可见羊杂碎店铺，这也可以说是榆林的一大特产了
炸豆奶，以浓豆浆为主料，配鸡蛋、白糖、淀粉、面粉、猪油，烧沸，冷凝，油炸而成。
色泽金黄，外脆里嫩，味道甘美。陕西榆林传统风味小吃。
以豆浆，鸡蛋，绿豆淀粉为原料，经炸至而成
将冷凝的豆奶扣翻在面粉上，再撒上一层面粉，切成4厘米的宽条，放入面粉中裹匀。
炒锅置火上，放入熟猪油，逐个下入豆奶条，炸至漂浮油面，呈金黄色时捞出装盘，撒上白糖即成。
其特点是：外焦里嫩，香甜适口，味道甘醇。现有一家的产品被认定为“中华名小吃”。
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