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最舒适的手冲方式（手冲过度如何恢复）
发布时间：2023-04-08 01:48:57
稿源：
创意岭 阅读：
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大家好！今天让创意岭的小编来大家介绍下关于最舒适的手冲方式的问题，以下是小编对此问题的归纳整理，让我们一起来看看吧。
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本文目录:
一、手冲咖啡好喝吗？
冲咖啡要点：
看到有朋友说直接买咖啡粉，我个人推荐在大中型城市的人，有条件还是买比较新鲜的咖啡豆自己来磨比较好。做一杯好喝的咖啡，最根本的就是要有新鲜优质的咖啡豆；
手磨买好一些，可以保证磨出的咖啡粉粗细均匀。如果磨粉不均匀，就会让出品的咖啡口感不够“纯”。因为接触面积不同，在同样时间内，热水从较粗的咖啡粉中比从细粉中萃取的味道少很多。当萃取时间恰好到达把粗粉中的“好的味道”萃取完全的时候，已经从细粉中萃取过度了——会有一些我们不希望出现的味道。手冲单品最主要是品尝一种咖啡本来的风味，而且是把咖啡本味中的某一个特性放大来细细品味。所以应该尽量保证萃取均匀而不是各种味道混杂；
水。现在大家也都很注意饮用水用软水了，软水手冲口感更好。水温在85～95度，过高温度会造成咖啡有焦糊味，过低温度则让咖啡有一种不愉快的酸味（恰到好处的咖啡出品也会有淡淡的酸味，但是这种酸味令人愉悦，比如像是淡淡果酸味）；
注意温杯。手冲过程中所有用到的器具都要保证温度，这样咖啡出品口感更温润；
手冲用的细嘴壶，可以单独购买专用的，也可以选用一些常见的器皿代替，只要保证冲水水流细而稳定即可。当然还要尽量保温；
根据我的经验，每 15 克咖啡粉冲泡得到 250 毫升咖啡是比较合适的比例。
二、什么手冲咖啡豆好喝？
无论题主是指定要用“手冲”这种方式来做咖啡也好，还是泛指比较依赖人手操作的精品咖啡也好，都有一个共同点，就是这个咖啡属于单品咖啡。也就是说，首先排除掉混合咖啡豆、也排除掉各种花式咖啡（如浓缩+水，浓缩+奶，奶盖等等）。以纯粹的热源+器具+单一的咖啡豆，进行咖啡萃取为主体，说说小哥的看法。
首先，小哥接触过的单品咖啡制作方式有三种，从操作的繁杂程度说：从易到难分别是：
以上三种方式都是直接在正常的大气压下，用开过且已经停止沸腾的水，依靠人手操控水的流入的方式，进行咖啡萃取，然后再人手or半人手过滤的咖啡萃取方式。
以上三种方式都适用于：
单品咖啡。
也就是制作材料只有水+咖啡豆。
而怎么算好喝呢？这个算是比较主观的。有的人觉得星巴克好喝，有的人觉得那是一杯苦黑水。左右风味的主要原因有两个：
好了，如果从简而言，小哥就是优先选水洗浅烘豆，次选日晒浅烘豆。买几款，用虹吸去做做看，多尝试几只豆子，就知道哪个豆子的风味更适合自己了。
如果是近年新入手的豆子而言，肯尼亚玛赛，小哥觉得不错。如果是常年喝下来的，像瑰夏和埃塞俄比亚耶加雪菲，小哥个人是挺喜欢的。
希望能带来参考吧，谢谢。
我是一名咖啡控，每天下午都会喝一杯咖啡来续命，咖啡喝的是生活。很想认识咖啡控的朋友。
推荐无印良品的咖啡豆，比较清香，价钱实惠。
左右手混合双打咖啡豆了，把咖啡豆打晕，然后晕了掉的粉。这个冲的最好喝[呲牙][呲牙]
按照处理法分
日晒后面又出来一些厌氧日晒，长日晒
水洗又有酵素水洗，酒桶发酵后再水洗处理的
很多新兴的处理法，喝多了以后还是喜欢最基础原始的处理法水洗，优质的明亮的果酸，干净的口感。
按照烘焙度
这几种常见烘焙度，也有挑战极浅和极深的
手冲种类真的很多，多喝才能找到自己最喜欢的风味，也不一定贵你就会喜欢
像蓝山和翡翠瑰夏竞标批次，贵，但是也确实有它值得喝的点，但多少人有钱每天喝，土豪们除外啊。
最近的哥斯达黎加音乐家系列感觉还很喜欢，埃塞的新产季的豆子都还不错，还是那句话多喝
如果想手冲咖啡好喝，有这么三个大的关键问题。
一
咖啡豆 手冲咖啡一般选用单品咖啡豆，就是单一产地咖啡。意式咖啡是拼配咖啡，混合了两种以上的咖啡豆。手冲单品咖啡豆烘焙度也有很大的选择空间，浅烘焙，中深烘焙，深烘焙可以选择。一般选择浅烘焙和中深烘焙咖啡豆。浅烘焙咖啡豆突出的是酸味，中深烘焙的酸苦均衡一些，深烘焙一般用来做意式咖啡。
在浅烘焙方面这几年国内比较认可的咖啡豆是耶加雪啡。中深烘焙的曼特宁。这是两款大众接受度非常高，风味差别也比较大人两款咖啡。手冲咖啡豆里现在比较好的品牌是90+咖啡豆。价格也很美丽。当然咖啡也非常的好喝。
二
手冲咖啡要好喝除了咖啡豆，就是冲煮的手法了。
自己可以在标准制作方法上提炼自己的手法也是可以的。前提是要先学会标准制作方法。
手冲咖啡制作要点：
手磨（尽可能选择电动磨）买好一些，可以保证磨出的咖啡粉粗细均匀；
水要有合适的温度，根据不同咖啡豆的特点：85~95℃；
所用器具保证温度，注意温杯，这样咖啡出品口感更温润；
手冲用的细嘴壶，可购买专用的，也可用常见的器皿代替，保证冲水水流细而稳定且有较好保温性即可；
每 15 克咖啡粉冲泡得到 240 毫升咖啡是比较合适的比例：如果有电子秤，可以按照金杯萃取的数据，1:15~17，15 克咖啡粉用 225~255 毫升水来萃取，最终得到的咖啡大概就是 230~240 毫升。
三
第三点想说咖啡豆的烘焙也影响咖啡豆的风味，但是买现成的咖啡豆，烘焙手法我们不能决定，但能选择烘焙度，这在第一条里说了。
所以，其实总结的说，如果想手冲咖啡好喝，有三点，一是咖啡豆种，二是咖啡烘焙，三是咖啡制作。
手冲咖啡的好处是操作简单，易上手。关键是冲煮出来的咖啡液品质非常好，才受到大家的喜欢。
喜欢手冲喝遍世界好咖啡！
配图是意式咖啡，只为好看。
手冲咖啡豆的选择根据你的喜好可以来选择哦。
如果你喜欢醇香坚果类味道的，可以选 巴西，哥伦比亚等等
如果你喜欢清香水果味道的，可以选埃塞俄比亚，夏威夷等等
个人觉得手冲咖啡豆 还是混合起来好喝。我一般是买生豆自己烘焙，大多数时候我的混合豆比例是 巴西4份 哥伦比亚4份 埃塞俄比亚2份，这样冲泡出的咖啡温和滑润，醇度适中，既有坚果的浓郁香味还有水果淡淡的果酸味，非常好喝，你也试一试吧。
云南小粒
三、手冲咖啡有哪些优势？
近来参加了一个咖啡分享会，咖啡爱好者们围在桌前，就最佳的手冲咖啡制作方法展开了热议。所以我这篇文章将会涉及手冲咖啡的优势和技巧。网上有很多制作咖啡的详细教程。无论是在家还是在咖啡店，最受欢迎的都是手冲咖啡。现在，不需要去咖啡馆观看吧台前技艺娴熟的咖啡师手冲一杯咖啡，在家亲自动手是一种全新的美好体验。这里有一个Counter Culture的手冲咖啡教程。
手冲咖啡是第三波咖啡的产物吗（远超过第三波）？也许第三波咖啡使这一咖啡制作方法变得更流行，但我认为不可以独立于此运动之外来欣赏精品咖啡。这就是手冲咖啡，请享受精品咖啡所带来的美好体验。
对我来说，手冲制作咖啡的方法有3大优点：
1.
手冲能够让我控制住咖啡
制作过程中的每一步
是个控制狂？不，不是的。但我必须承认，参与到咖啡制作过程中的每一步会增强自身满足感。准备一个磨豆机、水壶和滤杯，再加强上一些操作技巧就可以制作一杯高质量咖啡。
我最喜欢的味道之一是周日早晨起来磨好的咖啡粉的味道。每次我g使用的热水和Hario陶瓷滤杯都能够萃取出一杯近乎完美的咖啡，而这只需要几分钟的时间。
2.
有了手冲，
你可以实验并发现最适合自己的水粉比，
并按照自己喜欢的口味进行研磨
可以说，手冲激发了我内在的“疯狂的科学家”身份。它让我回想起了小学时听基础科学的时光。所有我能想到的便是何时应该加入化学物质并点燃某些东西。我是那种喜欢搞些“小实验”的孩子，喜欢放一点这个或那个，然后观察变化。以什么样的研磨度、水粉比和水温才能带来最好的萃取结果？不用花费很多时间，你就会找到最适合自己的萃取方式。
3.
手冲咖啡提高了咖啡豆的品质
用手冲方法萃取咖啡的一大优势是杯中咖啡的品质。如果你拜访一家当地咖啡馆并点一杯手冲，可能需要等的时间比一般的咖啡更长，由于手冲是顾客点过后才开始制作的，因此绝对非常新鲜。如果在家里，控制萃取咖啡时的水流速度很重要。注水越慢，越能够带出咖啡中更多的风味。也就是说萃取出的咖啡风味多样，醇厚浓郁。
打算自己试试制作手冲吗？这里可能有很多信息能够帮助你萃取出一杯卓越的手冲咖啡。所以下次你举办一个晚会时，让咖啡也成为主角吧。让你的家人和朋友们体验制作手冲的乐趣吧，这会成为一次难忘的经历。
四、什么是手冲咖啡
手冲咖啡是手工冲泡的咖啡。基本都使用单一品种、单一产地的咖啡豆来冲泡，去除其他因素干扰，有咖啡最原始的味道。同时，不同种的咖啡豆都有各自不同的风味，口感层次更丰富。
手冲咖啡这种冲泡方式最早是由德国的梅丽塔女士于20世纪初的时候发明的。当时她在家中做咖啡，突发奇想地用儿子的吸墨纸作为滤纸对咖啡粉进行冲泡，意外萃取出了一杯味道不同于以往的咖啡。
扩展资料：
手冲咖啡是一种可以品尝出咖啡豆好坏的方式。品质较高的单品咖啡才会被用来做手冲咖啡，因而价格也会比一般咖啡更高。
一杯好喝的手冲咖啡，干净、均衡、层次丰富，风味明显。例如耶加雪啡，酸感明显，果香浓郁；而哥伦比亚则酸苦平衡，香味浓醇，口感饱满。而不同的烘焙程度，不同的研磨方式以及不同的冲煮器具，都会对咖啡最后的口味产生影响。
手冲器具至少包括手冲壶、滤杯、滤纸、分享壶、电子秤、磨豆机以及温度计。
以上就是关于最舒适的手冲方式相关问题的回答。希望能帮到你，如有更多相关问题，您也可以联系我们的客服进行咨询，客服也会为您讲解更多精彩的知识和内容。
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