标准超市商品结构的特点是（标准超市商品结构的特点是）

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本文目录:

• 1、大卖场到便利店,商品结构是缩短了宽度还是压缩了深度为什么会如此选择

• 2、请问零售业态分类国家标准是怎么划分的？

• 3、连锁超市总部和门店的组织结构各有什么特点？

• 4、良品铺子的商品结构宽度与深度组合特征

一、大卖场到便利店,商品结构是缩短了宽度还是压缩了深度为什么会如此选择

压缩了深度

一般的大型超市的商品都是宽而浅的,便利店是窄而浅的,专卖店是窄而深的,折扣店是宽而深的。商品的宽度是为了扩大消费群,而商品的深度是为了确保消费群。

二、请问零售业态分类国家标准是怎么划分的？

中华人民共和国标准--零售业态分类

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发布时间：2003-11-6 来源:

1 范围 本标准规定了零售业、零售业态的定义和零售业态分类的原则以及各种业态的结构特点。 本标准适用于在中华人民共和国境内从事零售业的企业和门店2 定义 本标准采用下列定义。 2．1 零售业 retailbusiness 以向最终消费者提供所需商品和服务为主的行业。2．2 零售业态 retailingtyPe of operation 零售企业为满足不同的消费需求而形成的不同经营形式。2．3 百货店 department store(Dept．) 在一个大建筑物内，根据不同商品部门设销售区，开展各自的进货、管理、运营的零售业态。 2．4 超级市场 suPer market(S．M) 采取自选销售方式、以销售生鲜商品、食品和向顾客提供日常必需品为主要目的的零售业态。 2．5 大型综合超市 generalmerchandise store(G．M．S) 采取自选销售方式，以销售大众化实用品为主，并将超级市场和折扣商店的经营优势合为一体的、满足顾客一次性购全的零售业态。 2．6 便利店(方便店) convenience store(Cv．S) 满足顾客便利性需求为主要目的的零售业态。 2．7 专业店 s9eciatity store(S．S) 经营某一大类商品为主，并且具备有丰富专业知识的销售人员和提供适当售后服务的零售业态。 2．8 专卖店 exclusive shop ． 专门经营或授权经营制造商品牌和中间商品牌的零售业态。 2．9 购物中心 shopping center(S．C) 企业有计划地开发、拥有、管理运营的各类零售业态、服务设施的集合体。 2．10 仓储商店 disc01Int store 在大型综合超市经营的商品基础上，筛选大众化实用品销售，并实行储销一体、以提供有限服务和低价格商品为主要特征的、采取自选方式销售的零售业态。 2．11 家居中心 home center(H．C) 以与改善、建设家庭居住环境有关的装饰、装修等用品、日用杂品、技术及服务为主的、采取自选方式销售的零售业态。 3 业态分类3．1 零售业态分类原则 中国零售业态按零售店的结构特点分类，根据其经营方式、商品结构、服务功能，以及选址、商圈、规模、店堂设施和目标顾客等结构特点，分为百货店、大型综合商场、超级市场、便利店、专业店、专卖店、购物中心、家居中心、仓储商店等九种零售业态。中华人民共和国标准--零售业态分类

3．2 零售业态结构特点 3．2．1 百货店业态结构特点3.2.1.1采取柜台销售与自选（开架）销售相结合方式。3.2.1.2商品结构为种类齐全、少批量、高毛利，以经营男、女、儿童服装、服饰、衣料、家庭用品为主。3.2.1.3采取定价销售，可以退货，有导购、餐饮、娱乐场所等服务项目和设施，服务功能齐全。3.2.1.4选址在城市繁华区、交通要道。3.2.1.5商圈范围大，一般以流动人口为主要销售对象。3.2.1.6商店规模大，在5000平方米以上3.2.1.7商店设施豪华，店堂典雅、明快。3.2.1.8目标顾客为中高档消费者和追求时尚的年轻人。3.2.1.9其他。 3.2.2超级市场业态结构特点3.2.2.1采取自选销售方式，出入口分设，结算在出口处的收银机处统一进行。3.2.2.2商品构成以购买频率高的商品为主，经营的商品应以肉类、禽蛋、水果、水产品、冷冻食品、副食调料、粮油及其制品、奶及奶制品、熟食品以及日用必需品为主。3.2.2.3营业时间每天在11H左右，可采取连锁经营方式，有一定的停车场地。3.2.2.4选址在居民区、交通要道、商业区。3.2.2.5商圈范围较窄，以居民为主要销售对象。3.2.2.6商店爷爷面积在500平方米以上3.2.2.7目标顾客以居民为主。3.2.2.8其他 3.2.3大型综合超市业态结构特点3.2.3.1采取自选销售方式和连锁经营方式3.2.3.2商品构成为衣、食、用品齐全，重视本企业的品牌开发。3.2.3.3设有与商店营业面积相适应的停车场。3.2.3.4目标顾客为购物频率高的居民。3.2.3.5商圈范围较大。3.2.3.6商店营业面积一般在2500平方米以上。3.2.3.7选址在城乡结合部、住宅区、交通要道。3．2．4 便利店业态结构特点3．2．4．1 以开架自选为主，结算在进口(或出口)处的收银机处统一进行，可采取连锁经营方式。3．2．4．2 商品结构特点明显，有即时消费性、小容量、应急性等。3．2．4．3 营业时间长，一般在16h以上，甚至24h，终年无休日。3．2．4．4 选址在居民住宅区、主干线公路边以及车站、医院、娱乐场所、机关、团体、企事业所在地。3．2．4．5 商圈范围窄小，一般设定在居民徒步购物5-7min到达的范围内。3．2．4．6 商店营业面积在100平方米左右，营业面积利用率高。3．2．4．7 店堂明快、清洁、货架丰满。3．2．4．8 目标顾客主要为居民、单身者、年轻人。80％的顾客为有目的的购买。3．2．4．9 经营实行信息系统化，开展单品管理。3．2．4．10 便利店的商品价格略高于一般零售业态的商品价格。

三、连锁超市总部和门店的组织结构各有什么特点？

　组织结构：以总部为中心的采购体系 实行中央采购制度的连锁超市公司一般在总部建立自己的采购体系，按照不同的商品大类设置不同的采购部门（如生鲜采购部、食品采购部、非食品采购不等

四、良品铺子的商品结构宽度与深度组合特征

前阵子，良品铺子副总裁赵刚次深度分享了良品铺子的新零售产品之道，过去12年良品铺子核心做了什么？新零售时代需要以什么样的产品思维应对？良品铺子为何要设计六步、八方、十定的产品逻辑？在未来，如何打造一个强大的新零售品牌？本文将一一揭晓。

良品铺子2006年成立，线下门店已经2100多家，基于此，良品铺子在2012年启动了电子商务，和互联网的发展节点十分吻合，基本上每一步都踏准了，该有的过程都经历过。

重要的是，20年良品铺子启动了社交电商，到现在也一直坚持认为，未来一定是通过社交的方式来获得交易。良品铺子一直在思考，如何从交流到交易过程闭环的延伸？在20年、20年良品铺子已经做了解题，通过交流到交易，单月已经产生超过2000万元的正常销售，微信公众号粉丝增长超过1000万，在企业号中排名前列。

反过来看，良品铺子现在一直非常关注的一个数据是O2O闭环订单，它是线上订单到线下，线下订单到线上，这个闭环订单代表着线下线上进一步延伸和融合，充分满足消费者在购买需求满足的短路径，这其实就是新零售。

提及良品铺子印象时，大家都说良品铺子产品比较好吃，这才是重点，无论业内如何赞许良品铺子在新零售等方面获得优势，新零售核心是首先你要有一个做好产品的能力。

良品铺子12年核心做了四件事

良品铺子创始人杨红春早从家电企业高管辞职创业，他做这件事的时候，把广东的一套房子卖了，凑了60万块钱回到武汉创业。只为开一个30平方的小店他花了10万块钱机票到全国各地看产品，包括去了解这个产品是怎么做的，为什么这么做，什么样的才算做的好，行业里还有谁做的好？从而形成良品铺子的选品和品控的基础，由此慢慢把良品铺子的产品线和供应链建立起来。

目前来看，他的初心养成了良品铺子现在所有商品开发人员，始终用身体去行动。良品铺子公司里有一个政策比较独特，良品铺子的商品供应、开发人员，很多刚刚毕业，按照传统企业的等级要求不能打车和出行选择飞机，但从良品铺子创立之初就定下一个规则，所有商品部人员一下飞机可以打的，因为所有供应厂商地处偏僻，这样可以很大的提升效率。同样也证明，我们的商品人员的地位有多高。

良品铺子到底是做什么的？首先良品铺子是做零食的，今年到第12个年头，核心就做了四件事情。

1. 通过消费者研究，洞察与定义细分用户市场和产品

细分的是顾客需求，良品铺子通过市场预估和消费者反馈，能获得手的市场信息。比如消费者喜欢吃什么，哪些活动、产品是因为促销而引起的销量增长？哪些产品真正来自于消费者复购拉动？基于此，良品铺子分清了真相和假象。

有时候经常会误解，比如一款产品在京东、美团等渠道卖的特别好，以为是消费者需求。其实可能是因为，渠道做了指定的政策和推销，反馈过来的效果并不真实。所以，良品铺子希望建立一手的消费信息资源，来更好的洞察与定义细分用户市场和产品。

2. 做零食产品的研发和商品标准制定

为什么说良品铺子在做标准，很多人都认为零食不就是OEM方式，或做贴牌产品吗？其实不是，如果我们只是简单的贴牌运行模式，为什么能够持续做12年，反过来比原来的供应生产商的市场份额占比还大？

良品铺子每次确定一个产品研发计划之后，有两个指标要去做：

理化指标。通过实验室的化验，把它所有的成分全部进行指标标准化。

感官指标。零食此前一个大的问题是没有建立完整的感官指标，而良品铺子在做这件事的时候，也遇到过同样的困惑，很多顾客这一批买的坚果，到下一批就不一样了，这就是我们要建立感官指标的原因。

3. 做从产地到嘴里的供应链全程质量管理体系标准与监控，它是一个消费者的心声倒逼流程体系

在其中，核心的事就是良品铺子一直坚持做消费者的直接沟通和联系。有很多超市找到我们，拍着胸脯说，只要进他们的渠道，保证一天挣多少钱。但面对这么大的诱惑，我们一直没进，因为这会让我们接触不到一线消费者，永远不知道商品到底卖给谁，消费者的数据在哪里？

良品铺子现在仅在线客服人员已经超过300人，良品铺子需要更深的洞察和理解消费者到底有什么样的变化。同样，零食行业是一个很特殊的行业，，它的品类繁多；第二受市场影响波动比较大。

良品铺子在做产品链，首先要了解这个行业市场上的变化。良品铺子的划分，有坚果类、话梅类、果干、果脯、肉制零食等，为什么专门把礼盒和礼品划为一类，实际上它是一个消费者的独特需求，它的礼盒盒装，里面产品的不同内容，实际上在影响它的商品定位和商品价值。

从另外一个角度来看，基于产业的现状，公司开始在研讨商业模式的时候，就尽可能减少自己建工厂生产线，因为企业投资生产线的话，不同品类和不同生产工艺需要不同的生产线来完成加工，这是一个巨大的投资规模。良品铺子现在开发的SKU有00个，如果00SKU按照12大品类来讲，往下大概有100个群组，每个群组特定都有不同的生产线标准与要求，而良品铺子重点在于制定供应链全程质量管控标准，制定每个产品的配方、生产工艺、感观和理化指标和验收标准，保证全程的质量可控。

4. 通过全渠道终端直接服务顾客，了解顾客需求

从消费者研究来看，消费在食品方面需求就两个：

是冲动性消费；

第二是品类多样性。

基于这些特点，零食的商业模式应该是随处可见，多样选择，这是消费者需求倒逼的商业设计。基于随处可见的策略，所以良品铺子的门店战略是密集型的城市布局。

如果开少了，消费者是随机性、冲动性的购买，不会专门为你一家店走很远，它需要一个城市东南西北四个角都有，形成一站式，满足大家的强购买需求。这就是良品铺子基于消费者和行业的特点所形成的布局。

什么样的商业模式对社会有价值

通过产品的研发，我们每年大概能保持300个产品上市，全国的供应商有260家，其中订单500万以上的超过40家，有1000万以上超过100家。

现在为什么讲去产能很重要？良品铺子走了很多工厂发现，以前大家觉得做零食生产前景好，然后就投资几百上千万建厂，上设备，后发现产品生产出来，但是终端销售效果并不好，造成食品工业行业出现产能过剩现象。而良品铺子依托强大的市场终端与消费者交互和数据分析能力，能充分洞察消费者在零食需求研发产品，采取定制模式与工厂进行订单生产，并对工厂的生产技术和设备提出改善要求，从而盘活其产能，有效地解决这个问题。

以上就是关于标准超市商品结构的特点是相关问题的回答。希望能帮到你，如有更多相关问题，您也可以联系我们的客服进行咨询，客服也会为您讲解更多精彩的知识和内容。

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