酒吧品牌总监的职责（酒吧品牌总监的职责和义务）

大家好！今天让小编来大家介绍下关于酒吧品牌总监的职责的问题，以下是小编对此问题的归纳整理，让我们一起来看看吧。

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文章目录列表:

• 1、跨年夜酒吧活动方案

• 2、七夕小酒吧优惠活动方案

• 3、酒吧的工作流程？

• 4、酒店的含义及经营模式

一、跨年夜酒吧活动方案

跨年夜酒吧活动方案范文

为了确保活动安全顺利进行，常常需要预先制定活动方案，活动方案是阐明活动时间，地点，目的，预期效果，预算及活动方法等的书面计划。我们应该怎么制定活动方案呢？以下是我精心整理的跨年夜酒吧活动方案范文，欢迎阅读与收藏。

跨年夜酒吧活动方案1

活动标题：

“Angelin the world”天使诱惑—激情派对

活动地址：

“牛吧·卢德堡”酒吧

活动时间：

20xx年12月26日至xxxx年12月27日

活动口号：

寒冷的冬季，洁白的雪花，天上的美女，降临凡间，12月16日27日，在一个传奇的酒吧，天使们将聚集在一起，带给大家一个激情的夜晚。

活动宗旨：

为都市人找到一个健康娱乐、快乐交友的空间。活动目的：稳步提升“牛吧.卢德堡”酒吧西餐厅的品牌，进一步提高酒吧的人气，增加营业额。

一、现场环境布置

酒吧内场以黑白色为主色调，主要以酒吧外场的喷绘写真以及酒吧内场的宣传海报为主体。然后加入大红的鲜花以及白色的曼纱布曼、黑白色气球简单点缀整个场地。所有员工都要保持职业的微笑，并做好当天的所有服务。

二、活动创意

天使就在人间，每个女孩都曾是一个无泪的天使，当她遇到所爱的男人就有了泪，天使坠落人间变成女孩，所以男孩一定不要辜负女孩，因为她为了你已经放弃了整个天堂。

三、活动时间表

21：00—21：30—签到，进场

21：40—21：50ndash；MC讲话，宣布活动细则

21：50—22：20ndash；乐队演绎时间

22：20—22：50—派对正式开始，DC和嘉宾的自由热舞

22：50—23：30ndash；游戏时间，尽量放松宾客身心，带给大家更多的欢声笑语

23：30—24：00—DC和嘉宾的自由热舞

23：00—23：40ndash；酒吧乐队秀

23：40—00：20ndash；第二轮游戏环节

00：20—01：00ndash；火辣热舞时间。

01：00—00：20ndash；乐队激情演绎(每人一首歌)

00：20—00：30—评奖时间，奖项且现场发奖

00：30—01：30—热舞+自由活动

01：30—02：00—solo秀

02：00—活动结束——————嘉宾有序离场领取纪念品

四、目标定位：

商务客人、企业团体、白领及以上阶层收入属于中高水平的消费人群

五、活动中的小游戏：

1、一个桌子两头，分别竖直拜上3个碗，碗里分别装1/3的面粉，分别在靠桌边的两个碗里各放一个乒乓球，然后两边各站一个人，看谁先把乒乓球吹到第三个碗里谁就算赢。这个游戏很能调节气氛，也很整人哦！

2、男女间隔，两组人用嘴将扑克牌传递，先传完的胜利。

3、踩气球。一组出2个人，每只脚上都绑有气球，让他们一起出来互相踩，看到一定时间后哪个组的队员脚上剩的气球多。那组剩的最多，那组为获胜者。

4、首先准备问题若干，报纸一张。

规则：一男一女同站一张报纸上，开始回答问题(问题尽量以牛吧本身为主。或各类奇葩问题。)

答错问题，报纸折半继续

答对问题，问下一道

男女在回答问题时，身体不能接触报纸以外的事物

总共20道问题，问完时，男女还能符合上一条规则时，游戏结束发奖品(回答错问题越多，男女之间的距离就越近，越暧昧，现场宾客的情绪也能更好的带动起来。)

六、幸运嘉宾的评选

在整场活动进行到一定时间的时候，由酒吧MC上台即兴宣布成为幸运嘉宾的要求，即达到了烘托气氛的同时也能有效的互动娱乐。借此让到场嘉宾更深刻的记住本酒吧。

七、后续活动：

在正式确定方案成功的时候：营销配合给自己的所有客户以短信、网络、电话的形式通知各自顾客到场参加派对狂欢。

八、效果评估预测：

在确定本次活动的同时进行预测当天的客人入住率及营业销售程度。通知各部门管理人员开活动列会。对于活动当天的酒水价格变动已经安保和服务工作的更新调整。

九、物品制作及采购清单：

十、节目单

第一幕—DJ热场时间

第二幕—酒吧乐队演绎

第三幕—DS激情热舞(DS装扮成一黑天使一白天使)

第四幕—游戏环节，并为优胜的男女嘉宾颁发纪念奖。使得整个派对显得更活跃更激情；(游戏详情参见最后一页。)

第五篇—酒吧演艺人员激情演绎时间，争取把整场派对带向新的高潮。

第六篇—火辣热舞时间，邀请心仪的对方跳跳舞，缓和现场气氛，等待下一轮激情的点燃。

第七篇—游戏互动环节，带给你前所未有的震撼与激情。

第八篇—热舞+自由活动

嘉宾热舞，尽情的狂欢，自由交流，品尝美酒！

十一、活动结束

午夜的结束，派对也走到了尾声，接下来各位男女嘉宾，带上自己在现场寻到的“人间天使”到礼品发放区领取纪念品一份(礼品待定)

跨年夜酒吧活动方案2

(一)活动要素概述

活动名称：玉林MUSE酒吧元旦活动策划

活动主题：缪斯黄金团圆夜

活动地点：江南大道柏图家居内MUSE酒吧

(二)活动目的

1、引领酒吧行业，做时尚品牌文化，塑造出酒吧的良好形象，提高自己的知名度与美誉度。

2、扩大本酒吧的社会影响，吸引社会各界的重视与关心。

3、对本酒吧的成就“广而告知”，借以为自己招来顾客。

4、让支持过本酒吧的社会各界精英一同展望未来前景，进而为日后的进一步合作奠定良好的基础。

5、通过本次活动来增强本酒吧全体员工的团队精神与责任心，从而为自己开创一个新的起点。

(三)元宵活动现场流程

16：00前期布场工作人员全部到位，开始铺设地毯，布置现场气球等工作，确保在19：30之前完成前期准备工作。

19：30—21：00开始接受来客接待，前厅咨客做好迎接工作，为来宾配戴胸花或手花，引导来宾入场。

21：20—21：50舞台部负责音乐播放，主持或者歌手在期间熟悉好活动流程，为之后主持带动现场气氛做充分准备。

活动时间：20xx年12月31日

21：50—22：45DJ控制现场气氛

22：45—22：55歌手ShowTime

22：55—23：55DJ音乐控场，中间穿插团圆大转盘活动，由主持人邀请客人上台参与互动，转动转盘时音乐尽量激情鼓动人心，该活动有奖惩方面，主持人自行组织语言表达。

23：55—24：00生日歌，不管现场音乐把握是不是精准，一到时间必须全场进入生日倒计时当中

00：00—00：10MC歌手音浪Show，全场工作人员带动现场气氛

00：10—00：20首席调酒师调酒花式秀，所调鸡尾酒作为团圆转盘抽中者奖品，如若无人抽中，调酒师自行选择赠饮在场任意女生，活跃现场气氛。

00：20以后时间由音乐总监负责安排演出流程

(四)元宵活动组织安排分工

1、交通安排：

保安部门负责安排来客车辆停放，维护现场安全

2、嘉宾邀请：

前期尽量做好杰伦的宣传广告，音乐总监负责安排歌手演出细节和其他艺人的表演。

3、前厅迎宾：

前厅迎宾是活动仪式上一道靓丽的风景线，必须做好前期分工安排和接待注意事项培训。安排好指定人员迎宾和为来客佩戴手花。

迎宾人员当晚女生需化妆，唇色以大红为主。前台内咨客必须化淡妆，红唇。

4、现场总监：

管理人员负责现场资源的调配，紧急情况的处理等工作。

5、厨房出品部：

特推一款黄金团团圆汤圆，椰丝包裹汤圆油炸，再进行装盘装饰。

黄金团团圆可用做特推小吃销售，也可用作套餐搭配。

6、楼面服务员：

前期布场准备安排3人进行协助，管理人员不包含3人内；

活动当晚必须谨守工作岗位，笑脸迎人，礼貌待客，积极推荐“黄金团圆汤圆”和酒水套餐，会员办理等。

(五)、现场场景布置

现场布置以春节迎新相契合；场地以红色作基调，营造出喜庆气氛，显示高档次及发展拓业热情，迅速而有效地让人周知并留下深刻难忘的印象。

[舞台]

上铺设红地毯

[气球柱路引]

数量：8个

材料：8个铁焊活动球柱，若干气球环绕成气球柱，金色气球柱

布置：正门楼梯口直至通道入口

[红色地毯]

数量：50米长

布置：正门楼梯口直至通道入口

[其它]

气球若干，红色和金色为主，内场搭配紫色和银色

来客手花200朵，入场女士

烟雾机1台

团圆大转盘1个

发光红灯笼若干

长条红色拉花80条

(物品清单另附详细列表至采购)

跨年夜酒吧活动方案3

活动中旨：

以时尚方式庆祝圣诞今夜与您相伴的将是节日的美酒与冬日的欢呼！夜色的圣诞节将会让每一位来宾都感受到夜色对你的热情和圣诞节的.祝福！ 圣诞快乐！

一、活动对象

(一)市场分析

(1)圣诞节是西方的第一大节，人们在这一天身着盛装，准备盛宴，互赠礼品，尽情的狂欢。近年来，在我国也开始流行圣诞节。每到这一天，街上张灯结彩，玻璃窗上喷上了与圣诞有关的精美图案，许多青年、少年都 是三五成群去吃圣诞大餐，参加酒吧圣诞PARTY的，所以本酒吧应注意这一消费群体。另外，兼顾中年消费也是我们酒吧相对比较大的消费群体。

(2)元旦是我国法定的节假日，随圣诞而到来。这一天，也会有消费者光顾酒吧，或亲朋好友在一起，或热恋中的情侣在一起庆祝。因此，关于元旦这天的促销也应该充分考虑。

(3)关于在节日间期，人们会为节日的喜庆气氛所感染，一般心情愉悦。有一种消费的冲动，所以在节日期间，可以推出高利润、花样多的洋酒、并赠送礼物。

主题：狂欢圣诞节火辣派队和跨新年元旦狂欢派队

(二)活动内容

酒吧将以优美的音乐、精彩的演出、醇香的美酒、优惠的价格，真诚的服务，热烈气氛，竭诚为客人服务。让每位客人过一个，欢乐难忘的美好节日。

1、所有客人可以免费参加听圣诞钟声

12：整的钟声，为您带来好运，祝您快乐、健康、幸运！！！

A、 幸运抽奖

每位客人都会得到一张抽奖券。活动最后将举行抽奖。

一等奖1名：{免费}(待定)

二等奖2名；{免费}(待定)

三等奖3名：圣诞幸运。(待定)

2、节目安排

A、平安夜 ：为您奉上精美的圣诞系列，赠送有酒吧的礼物，举办热舞派对，幸运抽奖，并有圣诞老人助兴。

B、安排嘉宾演出(3—4档)《待定》

二、 场地布置

(一)场地布置

酒吧门口圣诞屋贴着各式的印有圣诞节的彩画、雪人(腾图)(圣诞老人)(礼品)通道处`雪花`场地内部挂些圣诞喜庆饰品圣诞快乐等字样。门口摆着一个2.5米多的圣诞树，椰树上挂有七色的灯泡，晚上把灯打开。(最好安排木工制作一个木房子)

1 、平安夜有一个圣诞老人在门口为迎接客人。在营业中要不停的出没场内，发放礼品，酒吧内所有的服务员穿戴上圣诞老人的帽子。，准备好抽奖箱还有在舞台上的圣诞饰物装饰`

(二)人员安排

1， 经理：全面负责接待制定和落实经营项目，进行成本控制；进行行政领导，负责员工的配备使用和有关人员的管理。向外界发布消息和信息，统筹广告宣传活动。

2，迎宾人员：负责具体承接预定接待服务。

4，收银员：负责每天的结算工作准确迅速，自觉遵守财务纪律和财务制度每日收入现金与帐面核对相符。

5，调酒师：进行花式调酒表演

6，场地组长：督导本班组服务员，优质高效的完成任务，检查服务员的仪容仪表和服务区域的维护，保养，清洁工作。

7，服务员：提供高效率和高质量的服务，服从领班的安排，按标准做好各项工作，尽量帮助客人解决各类问题，必要时，将客人的问题和投诉及时汇报给领班解决。

8，音响师：提供优质高效的音响服务，维护好音响设备，做好维修工作保证营业。

9，采购员：根据酒吧计划分批购进原料及各种器材。

10，电工及工程技术人员：做好设备电路的检测和维护。

11，舞台总兼DJ：演员若干：负责整个活动的节目表演及音乐。

12，从服务人员中抽出2名装做圣诞老人。

三、 准备及宣传工作

1、制定促销菜单 (更换现在的酒水牌)

2、制定活动的节目表 (由舞台总兼安排)

四、广告宣传出。

1、电视广告 传播速度快

2、广播广告

3、报纸广告(应考虑成本问题，该项由领导来定)

4、宣传品 pop*2广告喷绘(1，平按夜和圣诞节)(2，跨新年元旦)

二、七夕小酒吧优惠活动方案

为了确保活动有效开展，时常需要预先开展活动方案准备工作，活动方案指的是为某一次活动所制定的书面计划，具体行动实施办法细则，步骤等。那么制定活动方案需要注意哪些问题呢？以下是我整理的七夕小酒吧优惠活动方案范文，欢迎大家分享。

七夕小酒吧优惠活动方案1

一、活动主题： “岁月无声、真爱永恒”“诗情花意过七夕”

二、活动时间： 20xx年8月2日 19：30--22：00

三、活动地点： 某某酒吧

四、活动形式： 男女配合。才能玩的活动

五、活动规模： 33人左右

六、七 夕策划活动流程方案：

一、“寻找你心中的女神”

1、通过对嘉宾的介绍，嘉宾选出自己心仪的对象

(自我介绍限时2分钟/人，女嘉宾们全部站一排通过自我介绍让男嘉宾有个初步的了解，男嘉宾作出选择，如果只有1位男嘉宾选择，并且女嘉宾同意，则初步速配成功。如果有多名男嘉宾选择，则男嘉宾有1分钟的表白时间，最后女嘉宾选择1位心仪的，速配成功。)

2、如果男女双方同意则第一轮速配成功 在剩下第二轮速配

游戏非得一男一女 合作 才能得到大礼品 大礼品4个 只有男女一对可以玩。要配合。男女是一组后都不能离开对方 离开算弃传处理没有礼品不能玩下轮游戏。

二、“分组对战帅哥美女对对碰”

大家分成2组。牛郎队与织女队。每队6对男女外加一个男的。游戏就是每组每次游戏游淘汰一对 到最后成3队后 可以得到大礼品个排第一名。第二名。第三名

1、牛郎背织女(推选现场每组2对男女组合共同完成本游戏)

游戏规则是分组进行，其中一人蒙上眼晴背上自己合作伴侣，由另一方负责指挥，按游戏的路程，要捡起所安排的物品、规则是男方的蹲下女方捡起、拾玫瑰等关口。顺利通过的组并且用时最少的一组将得到小礼品一份。

2、智力大冲浪，争分夺秒游戏

每组2对男女 女的坐在凳子上男站在墙对拿玫瑰花。每组的女方给对方男的提出一些问题，答对可以走一步，知道男方可以把玫瑰送到女方，就是胜利者。答对问题最多的组将得到小礼品一份。失败的就淘汰。

3、情歌对对唱

由主持人说个字。如爱，现场每组一对。比赛过程中参与者自由发挥自我特长，努力表现自我。唱爱开头对情歌最多的一组将得到小礼品一份。要答对5次失败的就淘汰。

4、七夕情侣大赢家pk，活动每对赢的 男女在pk 评第一名 第二名第三名。3对情侣。拿西瓜喂对方吃。男的蒙上眼晴。每组女的给对方瞎指挥。看那对吃到西瓜就赢的。赢的一队将得到小礼品一份。失败的就淘汰。 4 红绳一线牵男的站在墙边 而女的即上红绳 对着拉。只要男能够牵到你的手就赢的。 5 一见钟情 心心相印主次人说三个成语 男的要按求做三样不同的动作。男的写在女的手上 女的猜出来答多的就赢的失败的就淘汰 6 四不象每队男女谈论给对方 学什么叫。 那个队的可以 男的或者女的叫男的猜。猜对算赢 猜3次 失败的就淘汰。最后终结情侣剩下最后三对。化拳看那队一组赢的 他们可以给 剩下一队 想游戏 让他们竟挣第三名。赢的就和那一队 。给大家说活动 得第一名 文艺演出：

男女嘉宾共同出些节目。

大家一起娱乐，唱歌跳舞，做游戏等。

自由活动：吃巧果

七夕的应节食品，以巧果最为出名。巧果又名“乞巧果子”，准备一些巧果，和一些小零食，大家边吃巧果边娱乐边聊天，这样有可以给双方一个了解对方的机会

七夕小酒吧优惠活动方案2

一、活动目的：

1、文化方面：让都市里优秀的单身男女，通过本次活动，亮出真我，敞开心扉，

收获友谊，遇见真爱。

2、商业方面：

①通过本次活动，提高xx酒吧在周边同行业市场的品牌号召力;

②提高20%的日均营业额。(例：日平均营业额10万元*20%=12万元)

二、活动主题：

七夕节，遇上爱情。

三、活动时间：

xx年的中国情人节——七夕 (20xx。8。xx。)

四、受众

1、xx的注册会员。

2、xx交友联盟。

3、特约表演嘉宾。

4、其他方式报名人员。

五、活动方法及收费：

1、整合公司各部门客户资源，统一以短信息的形式向客人发布活动信息;

2、通过平面广告、dj台、led显示屏等向近期光顾公司的客人发布活动信息、内容、活动方法。

3、精心布置活动场地，争取创造出一个浪漫、优美的节日气氛;

4、酒吧门前设立迎宾台，参加活动人员在迎宾台购买七夕活动卡，男士七夕卡：150元/张，女士七夕卡：80元/张;

5、凡13日光临xx交友吧的女宾，均可在签到台领取玫瑰花一支;

6、大厅开台随台赠送巧克力两枚。

六、活动内容：

1、爱情冲击第一波：“寻找你心中的女神”(要注重考虑)

①活动口号：爱情在你身边发生;

②公司自行设计交友卡，男(绿色)、女(粉红色);交友卡内容为：姓名(呢称)、年龄、爱好、工作、对他/她的要求;

③客人开台/卡后，随开台/卡小食送给客人交友卡，让客人自行填写;

④客人可通过观察，然后委托服务员将交友卡送给心仪的他/她;

⑤如果双方有意，可通过服务员从中双方沟通后开始约会。

⑥为活跃活动期间大厅的经营气氛，公司可考虑安排没进房的DJ服务员着便装参加活动。(具体实施安排另行决定)

2、爱情冲击第二波：“炫自己，火辣MM召集令”

由活动组织人员对当晚到场女宾进行观察，如发现有青春靓丽的女生，可通知下属邀请她于公司特定时间上台做简单表演(主持人、表演时间另行安排)，表演结束后可领取公司特制鸡尾酒卡一张，凭酒卡可到鸡尾酒吧领取唐会指定鸡尾酒一杯。

此项活动的评选由公司总经理或总监签批为准。

3、爱情冲击第三波：“真情告白”

凡是七夕情人节当晚光顾xx交友吧之热恋情侣，公司可为他们提供走上DJ台，大声表达爱意的机会。并可获赠香槟酒一支。(特殊的日子特殊的真情告白，怎能不感动她/他)

4、爱情冲击第四波：“浪漫激情”

活动期间，凡消费一打啤酒以上或消费额满300，均可获8月13日0：00分现场抽奖券一张，依此类推。凭抽奖券现场抽奖。

一等奖：三名浪漫装饰及香槟酒一瓶

二等奖：三名大型毛绒玩具一个;

三等奖：十名巧克力各一盒

(具体实施安排另行决定)

七、场景布置：

1、大门口：

①大门对面：3.5米*2.5米广告牌两块，注明活动信息;

(情人节活动全攻略：夜时光邀你和你的他/她一同参加xx吧七夕情人节PARTY，并大声将你的爱说出来，让大家见证你们的爱情，一起带着你们甜甜的.爱情，现场飙舞、传情。)

②大门玻璃：贴心形及玫瑰花图案;

③大门：粉红色气球点缀。

2、大厅：

①DJ台：前面面板点缀多色玫瑰花，并用泡沫雕刻：“你是我的玫瑰你是我的花”字样;

②围大厅三周上空围墙雕刻银色反光字。大小不一：

③大厅各条立柱用玫瑰花及心形图案点缀。

八、活动安排：

①夜时光于8月9日前修改好计划案并准备实施;

②xx交友吧于11日前做好广告架的制作、安装工作;

③夜时光和xx交友吧抽人手配合美工于18日做好布场工作。

④xx交友吧做好抽奖券及奖品的安排、发放工作及活动用卡的购买;

⑤大厅DJ台及主持人安排好活动期间音乐路线、节目的调整;

⑥夜时光同xx共同做好酒水及餐饮的安排，最好联系到珠宝商及酒商共同举办此次活动(如可行，另出活动合作方案给合作商)

⑦夜时光与9日前推出活动广告，并做好各种用卡的设计。

九、结束：

本次活动在00：00结束，组织人员可以退场，DJ放舞曲音乐，参加活动的人员进行自主娱乐活动。

七夕小酒吧优惠活动方案3

活动主题：

七夕迷情夜——吕布戏貂蝉

活动时间：

xx年8月20日

活动商家：

某香水品牌组、某时尚花艺馆

活动布置：

一、场外布置

1、设置一个香水系列品牌展示区，香水品牌组安排2 ~ 4位工作人员负责场外销售和迎客，向入场的来宾派发香水闻香片。

2、门口摆放香水系列产品4个宣传X展架。

3、设置一个“时尚花艺馆”现场鲜花销售展台。

二、场内布置

1、全场桌台摆放某香水品牌、时尚花艺馆宣传资料及桌卡

2、场内鲜花布置为红、粉色玫瑰

3、舞台外围用大荷花花瓣包围，两边各放一个浪漫白鸽花藤。舞台上方挂上系着红绳的红灯笼(活动用)。

活动内容：

一、品牌香水七夕特卖

【香水外场销售时间：21:30分——01:00分】

全场任意消费即可享受8折购买品牌系列香水，限量销售50瓶。场外有香水赞助商安排的工作人员，对当晚来客发放现场有售的各种香水闻香片，感受品牌香水芬芳，同时向顾客介绍当晚的特价活动。

二、50瓶品牌香水试用装现场赠送

当晚到场的女士都可以获得由某品牌香水提供的香水试用装一瓶，由现场营销协助品牌香水赞助商工作人员派送。并告知当晚任意消费即可享受8折外场购买。

三、场内大屏幕投影仪宣传

当晚DJ时段为品牌香水提供大屏幕投影仪品牌宣传片视频滚动播放。

四、环球小姐位置安排

20位佳丽当晚分为6桌：吧1-1四位，吧1-3四位，B1三位，C6三位，B+三位，水吧1三位。 (请营销部注意不要将以上桌位安排给其他客人)

五、环球小姐品牌香水舞台走秀展示【23:30分——23:35分】

主持人介绍情人节当晚“吕布戏貂蝉”活动赞助商品牌香水，并有请某赛区10位环球小姐上台

走秀，身着旗袍盛装展示品牌系列香水。走秀同时主持人详细介绍所展示香水，并告知当晚全场任意消费可八折购买品牌香水。

六、舞台互动游戏第一场【23:35分——23：45分】

情侣游戏“一心二用”

现场挑选三对情侣(营销配合找出比较玩的开的客人)，准备男女古装服饰各三套。

活动规则：三对情侣同时上台，情侣双方在规定的两分钟时间内一边接吻一边将对方的古装服饰穿好，完成任务即过关。

活动奖品：凡过关情侣即可得到30ml男女款香水各一瓶，共三组。

七、环球小姐舞台走秀花束现场竞拍【00:35分——00：45分】

安排十位佳丽进行第二场香氛旗袍秀，她们将上台展示东方女性独具韵味。走秀结束后安排四

捧花束(名为“四大美女”：貂蝉，西施，王昭君和杨贵妃)由四位佳丽捧上台进行现场“佳丽与花”同时竞拍，竞拍低价为77元/束，每喊一次加价50元。拍得鲜花者佳丽将下台与其一同喝酒。

八、舞台互动游戏第二场【00:45分——00：55分】

单身交友游戏“抛砖引玉”

现场营销配合找出三位较优秀单身男士，安排几位佳丽，同时营销配合选出多位漂亮单身女士一齐站到吧台后方

活动规则：三位较优秀单身男士，上台蒙上红盖头，抛出绣球。佳丽及单身女士责站在吧台后方抢绣球。接到的单身女士上台用鼓棒挑起男士红盖头，和他一起做互动游戏，由男士背女士，在规定时间内女士解开舞台上方所悬挂的红绳越多组为胜。

活动奖品：【一等奖奖品】——品牌系列50ML女款香水1瓶、男款香水1瓶

【二等奖奖品】——品牌系列30ML女款香水1瓶、男款香水1瓶

【三等奖奖品】——品牌系列15ML女款香水1瓶、男款香水1瓶

九、各部门工作职责

1、【服务部】

① 安排数名工作人员当日协助企划部进行现场气氛布置

② 提前通知自己熟悉的客人七夕主题活动与当天合作商家，同时告之来场的前50名女性顾客将获

得品牌香水小样，并且参与游戏互动者可获得品牌香水大瓶装，当晚来参加酒吧七夕派对的客人还可享受购买品牌香水8折优惠，限量50瓶销售。

③ 通知服务部现场所有工作人员保留“吧1-1、吧1-3、B1、C6、B+、水吧1”6个卡座给现场环球

旅游小姐，进场客人均安排除此以外的卡座。

④ 告知客人场外有销售品牌香水，当晚任意消费即可享受八折购买。每销售出一瓶香水抽五个点，场外活动商家自行收款，每卖出一瓶签上自己的名字以便活动后结算抽成。

2、【营销部】

① 工作人员协助企划部进行现场气氛营造。

② 提前通知自己熟悉的客人七夕主题活动与当天合作商家，同时告之来场的前50名女性顾客将获

得品牌香水小样，并且参与游戏互动者可获得品牌香水正瓶装，当晚来参加酒吧七夕派对的客人还可享受购买品牌香水8折优惠，限量50瓶销售。

③告知客人场外有销售品牌香水，当晚任意消费即可享受八折购买。每销售出一瓶香水抽五个点，场外活动商家自行收款，每卖出一瓶签上自己的名字以便活动后结算抽成。

④ 当晚选出较为玩的开的三对情侣、以及三位优秀男士、多位优秀女士上台配合互动游戏环节。

⑤ 当晚客人当晚有场“花与佳丽”花束现场竞拍，拍得花束者佳丽将对其谢酒。

3、【DJ】

当晚投影仪滚动播放 “品牌香水宣传”视频。

三、酒吧的工作流程？

第一章 夜场介绍第一节：夜场的概念一、什么叫夜场二、夜场的共同特点三、酒吧、Disco、夜场、会所的不同特点四、量贩式KTV 第二节：夜场行业术语第二章 夜场服务工作人员应具备的素质和要求第一节：正确认识娱乐服务和服务质量一、什么是服务二、服务质量三、什么是客人第二节：仪容、仪表、仪态一、仪容、仪表、仪态的概念 二、注重个人仪容仪表的意义三、夜场对员工个人仪容、仪表的基本要求四、夜场对服务接待工作人员仪态的要求五、夜场服务员工仪容仪表规范图第三节 礼貌、礼节、礼仪一、礼貌二、礼节三、礼仪四、礼貌、礼节的意义五、风度第四节 夜场日常礼貌用语一、基本礼貌用语二、基本礼貌用语十字三、常用礼貌用词四、夜场工作中服务礼貌用语五、夜场经典十句礼貌用语（中英文）六、夜场服务工作中严禁说的话语第五节 服务人员的职业道德与态度一、职业道德的论述二、服务人员应有的态度第三章 夜场服务日常操作规范与技巧第一节 服务员服务操作规范一、服务规范二、礼貌用语规范第二节 服务技巧一、服务推销技巧二、服务操作技巧第四章 楼面部第一节：KTV包房一、KTV经理二、KTV主管三、KTV服务员（少爷）四、KTV服务营业前准备工作与营业后收尾工作的技巧五、KTV厅房布局细节标准六、KTV用具配置表七、KTV洗手间卫生标准第二节 Disco演艺大厅一、Disco演艺大厅主管工作岗位职责二、Disco演艺大厅服务员第三节 传送部一、传送主管工作职责二、传送员第四节 楼面部相关运作流程一、电脑死机使用手写单流程二、充公酒的流程三、赠送单的流程四、取消单流程五、取消房卡流程六、打烂杯具赔偿的运作流程七、酒吧存酒流程八、酒吧取酒流程九、货物申购流程十、领货流程十一、物品报损流程十二、手写单运作流程十三、直拨单运作流程十四、退、换货物流程十五、领麦、还麦流程十六、自带酒水处理程序十七、签单、挂帐运作程序第五章 咨客部（迎宾部）第一节 咨客主管一、咨客主管的岗位职责第二节 咨客（迎宾员）一、咨客（迎宾员）的岗位职责二、咨客工作流程图三、咨客部工作流程图`注解分析四、咨客员服务流程及礼貌用语五、咨客工作程序及规范六、咨客部工作中注意事项七、咨客带客原则八、咨客部订房制度九、咨客订房程序十、咨客接打电话礼仪 第六章 DJ服务部 第一节 DJ经理一、DJ经理工作岗位职责二、DJ经理工作服务流程三、DJ经理守则四、DJ服务部提成及福利方案第二节 DJ服务员一、DJ服务员工作岗位职责二、KTV DJ工作服务程序三、DJ服务员工作规范四、DJ服务技巧五、KTV、DJ员目标管理责任合约条例第七章 会员部第一节 娱乐业会员制介绍一、会员制的概念二、会员制的促销特点三、会员制入会要求第二节 会员部各岗位职责及工作流程一、会员部经理工作要求二、会员部工作服务流程及规范三、会员部服务技能要求第三节 会员部形象小姐、行政秘书岗位职责，工作规范及营业中注意事项一、会员部形象小姐、行政秘书工作职责及营业中注意事项二、会员部形象小姐、行政秘书工作规范第四节 入会申请表格及不同会员的会员权益介绍一、入会申请表格二、不同会员权益介绍 第八章 出品部第一节 酒吧一、酒吧主管二、酒吧员三、酒吧、酒品的保管贮存四、酒吧酒水存、取方法第二节 酒吧日常设备、用具、杯具及用途一、设备介绍二、用具介绍三、杯具介绍四、各种杯具的主要类型及用途第三节 西厨人员各岗位职责及工作程序一、西厨主管工作岗位职责二、西厨员工作岗位职责三、西厨员工作服务程序四、西厨部员工守则五、西厨消防管理制度六、员工饭堂就餐规定 第四节 西厨食品介绍第九章 总控（灯光调音师）电脑、演艺节目、工程部第一节 总控室一、灯光调音师工作职责二、总控部工作服务程序及规范三、视听系统四、功放认识五、话筒的选购与正确使用方法六、卡拉OK功放、音响推荐七、音控操作时注意事项第二节 演艺节目一、节目总监岗位职责二、节目主持人岗位职责第三节 工程部一、工程部主管工作岗位职责二、电工岗位职责三、工程部工作流程及规范四、工程部设备安全检查制度五、工程部值班制度六、电梯安全操作规定七、工程部维修人员工作要求八、工程部个人环境卫生管理制度九、安全防火管理规定十、工程部工程维修一般程序第四节 电脑室一、电脑技术人员岗位职责二、电脑部工作服务流程三、电脑点歌、落单系统的操作第十章 保安部第一节 保安部各岗位职责及基本规定一、各工作岗位职责二、保安部查包程序及礼貌用语三、保安员基本规定（外保）第二节 消防安全一、消防的概念意义二、消防器材的介绍及使用方法三、火灾常识四、生活用火的防火和家用电器着火后的、扑救方法五、火场逃生要点与遇火自救方法六、灭火基本常识七、火警八、各部门消防安全岗位职责九、发生火灾时，服务人员应该做到的四懂与四会 第十一章 财务、人事部第一节 财务培训一、财务部各工作岗位职责二、财务部各岗位工作流程三、财务收银工作守则四、员工基金制度第二节 信用卡认识、受理及防止信用卡诈骗行为一、信用卡介绍二、信用卡受理程序三、借记卡、储蓄卡受理程序四、转帐支票受理程序五、信用卡诈骗行为第三节 人事管理一、人事部经理工作岗位职责二、人事文员工作岗位职责三、新员工入职操作程序及离职员工操作程序四、宿舍管理第十二章 PA（清洁部）布草管理第一节 PA部各岗位工作职责及工作流程一、PA部主管工作岗位职责二、PA部清洁工岗位职责三、PA部公共客用洗手间服务员岗位职责四、PA部工作服务流程五、PA部工作计划第二节 PA部各种用具的操作方法及日常卫生工作一、PA部清洁用具的介绍二、PA部清洁剂的介绍三、PA部各岗位日常卫生清理规程四、PA部清洁对物品、用具的保洁与保养五、PA部吸尘器的消防安全使用与保养第三节 布草房、员工更衣柜管理一、布草房二、员工更衣柜管理制度第十三章 酒水知识第一节 酒水的概论一、酒度的介绍二、酒的分类第二节 软饮料一、碳酸饮料二、果蔬汁饮料三、水、（纯净水、矿泉水）四、可可五、牛奶六、茶七、咖啡八、冷饮、热饮第三节 硬饮料一、中国白酒二、白兰地三、威士忌四、毡酒五、朗姆酒六、伏特加七、特基拉（墨西哥烈酒）八、餐后甜酒（利乔酒）九、啤酒十、香槟酒十一、鸡尾酒十二、葡萄酒十三、清酒第四节 各种酒水的饮用及服务方法 一、各类酒水的服务方法二、各类酒水的饮用方法三、识别洋酒真伪五招第十四章 雪茄、香薰、毒品防范第一节 雪茄一、雪茄的发展二、雪茄的结构三、哈瓦那雪茄制作工序四、手制雪茄与机器制雪茄的不同五、雪茄服务六、雪茄的豪华伴侣七、雪茄品牌第二节 香薰一、香薰灯的使用方法二、夜场香薰的目的及香薰油四大功能、八大益处。三、香薰精油的介绍第三节 毒品防范一、什么是毒品二、常见和最主要的毒品三、毒品的成瘾性四、毒品的危害五、毒瘾戒断方法六、防毒的五种措施第十五章 营业中突发事件的应变与处理第一节 处理客人投诉一、投诉的产生二、投诉的解决三、客人投诉处理分析提要第二节 突发事件应急处理方案第三节 营业中突发事件100问第十六章 各种表格（单据）运作介绍第十七章 夜场金牌服务参考50例第十八章 夜场日常英语会话及酒水牌第一节 日常英文会话第二节 酒水牌第十九章 实操与考核第一节 实操练习第二节 考核一、各岗位员工电脑考核成绩表二、各岗位员工音响培训考核成绩表三、KTV服务员综合实操考核评定表四、楼面部服务员考核试题五、消防知识考核试题

四、酒店的含义及经营模式

问题一：酒店集团的优势，其管理模式对中国酒店有何借鉴意义 凡是进入中国的酒店集团，都得听中国业主的。

谁出钱谁就是老大，国际酒店管理集团的优势只是幻觉。

问题二：酒店文化的重要意义 酒店文化的力量主要是通过企业家和职业经理人的行为影响表现出来的。所以酒店文化应该是包括企业家在内的员工职业理念群体，是企业历史的积淀和仪式的传承，是市场竞争和管理行业的道德基础，核心灵魂是企业家的创新精神。这种精神包括对本民族、本地区的文化眷恋，对行者发自内心的关爱，以及志存高远的战略投资行为。酒店是社会的、历史的，而不仅是属于企业家自己的；在历史的长河中，我们所能做的就是以自己的创新努力去探索人类文明多方向演进的可能性，这种创新精神还包括酒店企业家应该把自己的角色当作职业而不是职位。酒店文化是酒店无形价值的体现，只有将这种宝贵的无形资产转化到具体实践的过程中，才能使酒店的凝聚力和向心力不断加强，成为酒店共同价值观的核心。通过合理配置人才不断提高员工素质，是酒店文化建设和管理的根本所在，需要努力造就一批高素质的员工队伍，以及富有个性化的经营风格，使企业文化真正落到实处。酒店文化是实实在在的，必须从基础做起，必须从管理人员做起。酒店文化体现在酒店环境的布置中，体现在客人的宣传中，更体现在酒店员工、特别是管理人员的日常管理行为中。酒店日常行为的持续创新就是企业文化的最有效载体，如某酒店集团每周准备有各种与旅游相关的日常用语，教旅游者学习用当地语言进行简单的沟通。正是这些从细微处入手的服务行为体现了该酒店集团处处从顾客需求出发的企业文化。 中国的酒店文化中国酒店文化是以民族文化为底蕴，是中国企业文化的一部分，在我国社会主义市场经济确立了特色形态的基本框架后，以顺应市场经济需求，各地区应运而建立的不同性质的酒店和管理经营模式，源源不断地填充着中国酒店业新的内容。作为酒店经济最高表现形式的酒店文化渐渐浮出水面，酒店文化主要有三个方面内容：一是作为核心部分的酒店管理理念和价值观；二是以不同管理方式体现出来的酒店组织构成以及与之匹配各项职责制度；三是能充分展示酒店自身优良形象的员工行为方式。一、 创立中国特色酒店文化，是推动酒店业发展进步的原动力。由于我们的国情、民情、文情以及区域风俗习惯的不同，使得我们在管理酒店时，既不能原样不动的照搬西方国家的酒店管理模式，也不能全盘模仿亚洲其他国家的酒店管理方法。因为酒店文化的涵义从一个侧面上讲，代表着一个国家民族的形象。只有在传统文化基础上对别国经验有益的借鉴和吸纳，创立本民族的酒店文化，才能展现中国酒店文化的完美。从这一点上说,中国特色的市场经济给我们带来了创立民族酒店文化的契机和空间。首先应该阐明，酒店文化不单纯是某种意义上的经营资源配置和优化。它既是酒店经营的要素，又是中国企业文化中重要的亚文化。它是伴随国家经济的总体发展而活跃发展起来的，具有显著的时代特征。二、 酒店文化是酒店无形价值的体现。随着社会主义市场经济的深入发展，使人们更加清晰地看到，酒店经济效益的取得，取决于一个酒店的无形资产、酒店人力资源的优化配置、酒店员工的主动性和创造性及敬业精神、酒店整体的凝聚力和向心力。因为以共同的价值观为核心，会充分展现酒店整体形象，实现酒店短期目标以及长远规划与员工行为准则的一致性目的的酒店文化，就能增强酒店发展的原动力。设想如果一家酒店的酒店文化落后于自身现代化酒店的硬件环境，那么酒店的整体实力必将大大削弱，酒店的管理也容易进入疲劳管理和重复单一运作的误区，无疑会阻碍酒店的发展。科学的酒店管理方式和市场化的经营理念，应是在吸纳、借鉴和总结的基础上逐渐形成的，它是酒店更高、更超前的二级动力。只有将这种宝贵无形资产通过转化于具体实践的过程中，才能使酒店凝聚力和向心力不断增强，成为酒店共同价值观的核心，那么，酒店才会在实现......>>

问题三：酒店市场营销的定义 市场营销的一种，就是针对酒店来做的一种营销，你弄明白营销是一个什么概念就可以了，比如说你是酒店的一个楼面经理那么你必需把你的店铺经营好，把你们的服务做好，菜做得有特色就可以啦！反正还有很多方面做得比别人好那么你的营销就做的比较成功！只要老百姓说你们那里好就好啦！！

酒店营销中，市场营销是酒店经营活动的重要组成部分，它始于饭店提 *** 品和服务之前，研究宾客的需要和促进酒店客源的增长，开发酒店市场的潜力，增进酒店的收益，市场营销涉及到满足宾客的需求产品从饭店流通到宾客的一切业务活动，最终使酒店实现其预设的经营目标。

市场营销不仅仅是单一的推销模式，它涉及的面广而深，包含了市场营销的调查，饭店产品的设计、开发和定价，产品推销，产品流通等等方面的内容。

酒店的营销关系着酒店的发展和前景，那么如何才能使酒店营销发挥较佳优势呢？这在整个饭店经营中时时要考虑，就我看来，做好市场营销，首先要制定最佳的营销导向，选择较好的目标市场，积极运用和开发各种营销策略，以达到优质营销的最终目的。

组织营销

市场营销在组织开展时，要做到以下几项：

1、划定销售区域和范围。营销部经理配合销售人员划定销售的区域和范围，以包干的方式，积极引导销售人员拓展销售面，销售区域和范围的分配要根据常客的销售潜力，客户的地理位置和类别来加以分配。

2、规定销售指标。营销部经理根据饭店的销售目标和政策制定销售指标。销售指标分为数量指标和质量指标。数量指标有：（1）销售数量，如客房销售的天数，餐饮销售额，平均房价，销售收入等。（2）销售次数，每天或每月应进行的销售访问次数。（3）销售费用的指标与控制，每月销售人员所涉及的销售费用，如交通费和招待费用。

由于各销售人员分管的客户需求潜力不同，在规定销售人员达到销售数量的同时，要确定销售的质量标准，质量标准有销售人员的产品和销售知识，销售访问的效果，销售人员的供作态度，工作能力以及与客户的关系等。

3、销售人员的成绩评估。销售管理人员应采取合适的途径了解和获取销售人员工作的成绩信息，制订销售人员每月上报销售报告规则，了解销售情况，及时反馈销售信息。

4、编排合理的组织机构。营销部根据酒店客户的地理位置和类别综合考虑，组织销售人员按地理位置分工销售，减少路途时间，提高工作效率。 根据当前酒店的发展状况，酒店营销要积极挖掘酒店产品的潜力，增加产品的吸引力，吸引宾客消费，招徕生意。

产品组合

酒店营销可根据企业的销售要求，针对宾客的不同需要开发各种受宾客欢迎的组合产品，吸引客源，可开设的组合产品方式有：

（1）公务客人组合产品。针对公务客人的特殊服务，为公务客人提供优惠：如免费在客房供应一篮水果，免费提供欢迎饮料，免费使用康乐中心的设施和器材，免费参加酒吧，歌舞娱乐活动。

（2）会议组合产品。会议组合产品包括使用会议厅，会议休息时间供应点心咖啡，会议期间工作餐，按每人一个包价优惠提供。

（3）家庭住宿组合产品。形式如双人房供全家住宿，小孩与父母同住免费加床，提供看管小孩服务，小孩免费使用康乐设施，餐厅提供儿童菜单。

（4）蜜月度假产品。蜜月度假产品只向新婚夫妇提供，一般需要漂亮而宁静的客房以及一些特殊的服务，如一间布置漂亮的洞房，免费床前美式早餐，免费奉赠香槟酒，客房里供应鲜花、水果篮。

（5）婚礼组合产品。这类产品主要针对当地居民市场，结合婚礼消费的形......>>

问题四：酒店管理是什么意思！！做什么的 酒店管理是指在一定生产方式条件下，遵循客观经济规律的要求。依照一定的原则，程序和方法。对酒店的人力，物力，财力及其经营活动过程进行有效的计划，组织，指挥，监督和协调，以保证酒店经营活动的顺利进行。达到最少的劳动耗费取得最大的经济效益的活动过程。

酒店管理就是管理者为了使酒店达到经营的既定目标，在接待服务过程中发挥计划、组织、指挥、控制、调节等管理活动的总称。酒店管理是包括经营与管理酒店管理的重要实践是管理者要履行管理的职能，充分发挥管理的作用，以保证酒店的经济效益与社会效益双丰收。

因此，酒店管理很重要一条就是：管理者使下属把自己所负责的那一部份工作做好。

在酒店管理中，以往的中小型酒店多是家族式买卖，由于规模小，经营活动行为简单。所以经营者仅凭自己的知识，经验，能力去组织经营管理活动。根本不需要专门的管理。从而使管理者三位混为一体，也就是说酒店在业务活动中，管理与经营往往结合一起，所以很多人就认为经营就是管理。管理就是经营。其实经营与管理是酒店经济活动过程中缺一不可的两方面。是两种不同的职能它们既相互联系又相互区别。

酒店经营与管理的关系。

1、管理产生于经营之中，又相对独立。没有经营，就不需要管理，有什么样的经营就必然有什么样的管理与其相适应。同时管理是经营中分化出来的。自然就成为一种不同于经营的专门职能，有相对的独立性。

2、管理即为经营服务，又驾驭经营。管理从经营中分离出来的目的就是为了更好地经营。帮助经营活动从可能性变成现实性，所以管理之为经营服务的。管理驾驭经营是指管理把经营活动过程及其要素作为施加作用的对象，通过制定经营方向，目标，决策以及具体措施，运用各种管理方法，手段来推动经营活动。

市场营销是酒店经营管理的核心。也是决定酒店经济效益与市场竞争实力大小的关键。它是一门建立在经济学，管理学，行为科学，心理学，价格学等学科的理论基础上，专门研究现代酒店市场营销活动规律的综合性应用科学。

正确掌握酒店营销学，对饭店的生存与发展将起着决定性的作用。

问题五：酒店销售人员的定义是什么？ 销售经理职务的具体职责主要包括： 1、参与企业制定具体的销售计划和进行销售预测； 2、组织与管理销售团队实现企业产品销售目标； 3、控制销售预算、销售范围和销售目标的平衡发展； 4、激励、支持与考核销售人员； 5、发展与协调企业同经销商和代理商之间的关系； 6、收集市场信息，并反馈到企业的各个部门； 7、参与制定和改进企业的销售政策，使之不断适应市场的变化； 8、参与招募和培训新的销售人员。 销售经理的知识要求要求具有满足市场发展要求、符合企业的经营模式和流程的市场营销知识。其知识要求主要在操作层面。包括：市场预测与市场调查、消费者市场研究、产业市场研究、竞争对手研究、市场分析与定位、市场的战略与战术、企业广告管理、营销的组织与控制管理等。销售经理要求的关键技能 要求具备： 1、计划能力 2、执行能力 3、沟通协调能力 (1)在总经理和市场销售总监的领导下负责酒店的市场开发，客源组织和酒店销售工作。(2)及时掌握国内外旅游市场动态，定期分析市场动向、特点和发展趋势，拟定市场销售计划，报上级审批后组织实施。(3)密切联系国内外客户，了解市场供求情况，客户意向和需求，积极参加国内外的旅游宣传、促销活动，与各地区客户建立长期稳定的良好合作关系，不断开拓新市场，新客源。(4)经常走访客户，征求客户意见，分析销售动态，根据市场变化提出改进方案，把握酒店的营销政策，提高酒店平均房价和市场占有率。(5)协调各部门之间的关系，加强横向沟通，配合做好接待、销售工作。酒店公关营销部经理岗位职责和工作说明直属上级:总经理、营销总监 督导下级:公关营销部助理、文员 联系部门:各旅游部门、大企业、酒店各部门 「岗位职责」负责酒店的公关营销工作,指定公关营销计划,组织和招徕客源,掌握市场信息,做好内外协调沟通,确保酒店取得良好的经济效益和社会效益. 「工作说明」 1、在总经理领导下,全面负责酒店市场开发、客源组织和产品销售等方面的工作.定期组织市场调研,收集市场信息,分析市场动向、特点和发展趋势.制定市场销售策略,确定主要目标市场、市场结构和销售方针,并在报总经理审批后组织实施; 2、根据酒店的近期和远期目标、财务预算要求,协调与前厅部、客房部的关系,提出销售计划编制的原则、依据,组织销售部人员分析市场环境,指定和审核酒店客房出租率、平均房租及季节销售预算,提出酒店价格政策实施方案,向销售部人员下达销售任务,并组织贯彻实施; 3、掌握国内外旅游市场的动态,每周在总经理主持下,分析销售动态、各部门销售成本、存在问题、市场竞争发展状况等,提出改进方案和措施,监督销售计划的顺利完成; 4、协调销售部和各经济组织的关系,经常保持同上级旅游管理部门、各大旅行社、航空公司、铁路客运站和本地的商社、办事机构、 *** 外事部门的密切联系,并通各客户建立长期稳定的良好协作关系; 5、提出酒店重要销售活动和参加国际、国内旅游展销活动实施方案,组织人员、准备材料,参加销售活动,广泛宣传酒店产品和服务,对销售效果提出分析,并向总经理及时反馈！

问题六：产权酒店的定义 所谓产权式酒店，就是由个人投资者买断酒店客房的产权，即开发商以房地产的销售模式将酒店每间客房的独立产权出售给投资者。每一套客房都各拥有独立的产权，投资者如购买商品房一样投资置业，将客房委托给酒店管理公司分取投资回报及获取该物业的增值，同时还获得酒店管理公司赠送的一定期限的免费入住权。产权酒店概念的实质就是迎合普通老百姓的不动产投资理财需求。产权酒店商业模式和国外的权益性房地产投资基金、房地产有限合伙企业较类似，都是为了帮助大众投资者共同参与大型经营型住宿业房地产的投资行为，目的是获得房地产增值和经营收益。

问题七：酒店职业经理人是怎样一个定义 职业经理人世界经济的快速发展，推动着旅游、贸易的重心从欧洲、北美向亚洲转移，亚洲旅游业的发展势头异常迅猛。亚洲并不缺乏旅游景点、服务提供者和游客，但唯独缺少一流的高级管理人才，这一现象值得我们深思。从行业发展的深层次分析，亚洲的年轻人往往安于现状，缺乏清晰的职业生涯规划，职业信仰不够，急功近利，毅力不足。与传统饭店业态表现形式不同，现代酒店是以市场因素为主旨，以空间环境为基础，成为提供深度体验产品的全立面服务企业。经营环境市场化、服务对象多元化、竞争格局国际化的新形势，正深刻冲击和改变着中国酒店经营者固有的思维方式与经营模式。因而，培养具有现代酒店管理素质和能力的职业经理人，不仅是提升中国酒店业综合管理水平与营运能力的现实需要，也是创造和实现酒店价值、推动行业持续健康发展的根本要求。现代酒店经营的环境变迁改革开放三十年来，中国的饭店业发生了巨大变革，尤其是在上世纪90年代步入市场化阶段后，更是呈现出经营市场化、管理专业化、运作资本化、发展集团化和品牌化的特征，资源整合、市场细分、产业链拉长与有效分工的趋势日趋明显。市场化以后的中国酒店业星罗棋布、欣欣向荣，目前星级酒店己达到14000多家，而其中的代表则是各大品牌专业酒店管理公司旗下的连锁酒店。目前中国已成为世界上最大的国内旅游市场和世界第四大旅游目的国，旅游业己成为国民经济的重要支柱产业。中国酒店业的发展也已经从单体酒店的建设经营发展到集团化、品牌化、资本化运作的时代。整个行业不仅面临着政策导向、市场环境、经营管理以及专业人才的巨大压力，同时还面临着投资成本、投资回报、经营方式、管理技术等方面的严峻挑战。特别是在我国加入WIO以后，不仅意味着有更多的资金投入和更高的服务质量要求，而且也意味着游戏规则的改变和培养高素质的酒店职业经理人迫在眉睫。酒店职业经理人的特征分析酒店职业经理人是指专职从事酒店经营管理的复合型人才。他们有别于从事重大经营决策事项的企业家和承担具体工作任务的经理人，他们与企业建立合约制雇佣关系，更加强调的是从事资产经营，即高效地计划、组织、领导和控制日常经营，从而实现从理想目标向现实业务产出的顺利转换。他们十分重视能力培养和职业道德修行，注重业绩提高和市场评价，因为，其命运最终要由市场来选择和评价。现代酒店经营是一项复杂的系统工程，涉及前厅、客房、餐饮、人力资源、财务、营销等各个方面。这就要求职业经理人不仅要有较强的语言能力、沟通能力、文化素养和服务意识，还要对饭店业和饭店经营业务有全面的认识，并熟练掌握现代酒店标准运作流程与系统管理方法。中国酒店业尽管不乏部门级专项管理人才，但能够承担酒店日常经营管理职责的复合型人才井不多，其综合素质同真正意义上的酒店职业经理人相比还有较大差距。因为国内酒店职业经理人有许多是半途出身，缺乏必要的职场经历和专业培训，有些还带有机关事业单位领导的痕迹，在服务人性化、操作标准化、管理精细化等方面还存在明显不足。基于资源的核心能力理论认为，企业的竞争既需要厂房、设备、资金、土地、能源、原材料等硬资源，也离不开区位、商誉、品牌、营销渠道、客户关系、信息、网络、制度安排、物流体系、业务流程等软资源。对于酒店职业经理人而言，硬资源往往是先天的，而软资源才是其施展才华的领域所在。因而要与现代酒店经营以管理模式为中心、以知识产权为核心、以资源整合为重心、以软要素经营为重点功能相适应，酒店职业经理人就必须在心态、观念、意识、视野、职业化、社会责任感和竞争资源使用等方面加快转型。酒店职业经理人的素质构成1.专......>>

问题八：什么是酒店管理 酒店管理是指在一定生产方式条件下，遵循客观经济规律的要求。依照一定的原则，程序和方法。对酒店的人力，物力，财力及其经营活动过程进行有效的计划，组织，指挥，监督和协调，以保证酒店经营活动的顺利进行。达到最少的劳动耗费取得最大的经济效益的活动过程。

酒店管理就是管理者为了使酒店达到经营的既定目标，在接待服务过程中发挥计划、组织、指挥、控制、调节等管理活动的总称。酒店管理是包括经营与管理酒店管理的重要实践是管理者要履行管理的职能，充分发挥管理的作用，以保证酒店的经济效益与社会效益双丰收。

因此，酒店管理很重要一条就是：管理者使下属把自己所负责的那一部份工作做好。

在酒店管理中，以往的中小型酒店多是家族式买卖，由于规模小，经营活动行为简单。所以经营者仅凭自己的知识，经验，能力去组织经营管理活动。根本不需要专门的管理。从而使管理者三位混为一体，也就是说酒店在业务活动中，管理与经营往往结合一起，所以很多人就认为经营就是管理。管理就是经营。其实经营与管理是酒店经济活动过程中缺一不可的两方面。是两种不同的职能它们既相互联系又相互区别。

酒店经营与管理的关系。

1、管理产生于经营之中，又相对独立。没有经营，就不需要管理，有什么样的经营就必然有什么样的管理与其相适应。同时管理是经营中分化出来的。自然就成为一种不同于经营的专门职能，有相对的独立性。

2、管理即为经营服务，又驾驭经营。管理从经营中分离出来的目的就是为了更好地经营。帮助经营活动从可能性变成现实性，所以管理之为经营服务的。管理驾驭经营是指管理把经营活动过程及其要素作为施加作用的对象，通过制定经营方向，目标，决策以及具体措施，运用各种管理方法，手段来推动经营活动。

市场营销是酒店经营管理的核心。也是决定酒店经济效益与市场竞争实力大小的关键。它是一门建立在经济学，管理学，行为科学，心理学，价格学等学科的理论基础上，专门研究现代酒店市场营销活动规律的综合性应用科学。

正确掌握酒店营销学，对饭店的生存与发展将起着决定性的作用。

问题九：7天连锁酒店五个经营模式是哪五个 7天连锁酒店五个经营模式是：“多区域核心城市第一”的开店模式、“直营+管理直营”的推广模式、“会员制+电子商务”的营销模式、“IT化+低成本+扁平化”的管理模式、“顾客参与式”的服务模式。

问题十：请问酒店应该如何体现“宾至如归”的理念？ 酒店策划 泊顿的顾问团队由拥有丰富管理经验的酒店管理专家组成，基于开发商及市场的潜在需求，对项目地块建设酒店进行客观、专业、全面、准确、细致的可行性论证，为酒店设计方提供具有时尚实用性的酒店设计概念，从而合理地控制项目的经营设计成本，减少风险，避免建设施工的重复改造。 策划对象 星级酒店、精品商务酒店、产权式酒店、酒店公寓、温泉度假村、会所、餐厅、休闲娱乐等。 策划内容 一、 酒店发展环境调查及分析 1、酒店发展状况调查及分析 2、餐饮、娱乐等状况调查及分析 二、酒店经营环境调查及分析 1、酒店经营环境状况调查及分析 2、餐饮、娱乐等经营环境状况调查及分析 3、重点竞争对手经营状况调查及分析 三、酒店客源市场调查及分析 1、酒店客源市场调查及分析 2、餐饮、娱乐等市场调查及分析 3、重点竞争对手客源调查及分析 四、酒店定位及功能定义 1、酒店整体定位及分析 2、酒店房务功能定义及分析 3、酒店餐饮、娱乐等功能定义及分析 4、酒店其他服务设施功能定义及分析 五、酒店经营模式定位及分析 1、各种可选的酒店整体经营模式论证及定位 2、酒店整体模式定位及分析 3、各种可选的餐饮、娱乐等经营模式论证及定位 4、餐饮、娱乐等经营模式定位及分析 六、 酒店竞争战略分析 1、酒店整体竞争战略分析 2、酒店餐饮、娱乐等服务竞争战略 七、酒店建设及经营风险分析 1、政策风险 2、建设风险 3、市场风险 4、经营风险

以上就是小编对于酒吧品牌总监的职责问题和相关问题的解答了，如有疑问，可拨打网站上的电话，或添加微信。

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