中国食品饮料研究所（中国食品饮料研究所招聘）

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本文目录:

• 1、长期喝红牛对身体有没坏处的？就是一天两罐，我不是少年儿童

• 2、田志龙的学术研究

• 3、食品科学与工程考研情况

• 4、全国有哪些食品专业类的大学？！

一、长期喝红牛对身体有没坏处的？就是一天两罐，我不是少年儿童

红牛饮料还能不能喝?

2004-02-10 12:04:49 人民网 文章内容彩信发送 手机看新闻

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红牛维他命饮料有限公司在北京与新闻媒体恳谈，对沸沸扬扬的所谓“瑞典红牛风波”作出回应。

此前三四天内，国内媒介援引一份国外媒体报道的关于瑞典发生的因怀疑而没有官方结论的报告，对红牛进行了报道，引起各界的关注。红牛中国公司正言，红牛产品绝无问题，配方完全符合食品卫生法规标准，安全、无害，消费者尽可放心饮用。

红牛公司执行总裁查峰称，经咨询泰国总部和其他海外机构得知，迄今为止尚未收到瑞典官方任何通告，亦未收到任何扣押货品和禁止市场销售的正式文本。红牛饮料只是死者生前使用的食品之一，报道的一切怀疑都是建立在假设之上的。我们也等待事件的调查早日水落石出。

据了解，红牛饮料自发明至今已有30多年，产品行销50个国家和地区，进入欧洲15年，进入北美4年多，来到中国也有6年之久。年销量数十亿罐。恳谈会上，查峰就记者提出有关红牛饮料的各种问题进行了回答。

问：中国的红牛与瑞典的红牛有何不同？

全球的红牛饮料安全性、功效性都是一样的，所不同的是由于各个国家对食品的管理现定、标准不同，不同国家的红牛在配方上有所微调。另外，红牛饮料在其他国家的口味有所不同，比如欧洲红牛是加“气”的，口感像汽水。

问：红牛饮料的配方是什么？

红牛配方有三大类，已在罐侧明示，一是B族维生素，二是人体必需的氨基酸，三是咖啡因。每罐咖啡因的含量是50毫克，该含量低于一杯咖啡或袋泡茶。红牛饮料进入中国经由国家卫生部严格审批，根据中国食品法规标准的要求，对配方设计进行了相应的调整，并按照食品安全性毒理学评价程序和功能评价方法进行了检验，符合中国食品法规的要求，没有任何对人体构成伤害或潜在伤害的危险。

问：红牛做为功能性饮料，是不是有禁忌的人群？

红牛属于成人饮料，儿童不宜。

问：儿童不宜喝红牛，是不是因为红牛中有些不安全的成分，含量比较高？

红牛饮料儿童不宜，是因为红牛的功效是抗疲劳、提神醒脑。儿童正处于生长发育期，需要充足的睡眠，我们认为儿童就应该疲劳时就休息，否则会影响身体发育，这就是儿童不宜喝红牛的原因。并不是说喝了红牛对儿童会有什么伤害，而是儿童不需要喝红牛。

问：红牛为什么每日只推荐两罐？多喝对身体有何伤害？

红牛做为功能性饮料，按照国家的食品法规，保健食品必须标明推荐量。每日两罐是指可以达到抗疲劳的功效，成人在正常的身体状态下，也可以喝，只是只有解渴的功效。

问：据了解马来西亚已对部分红牛进行封存，该如何评价此事？

据了解，马来西亚红牛被封，是因为红牛的成分超过了马来西亚的食品标准的规定。我认为如果是这样的话，被封和扣押是正常的，因为这涉及到国家的主权问题，超出了食品安全的范畴。

问：红牛饮料能不能掺酒喝，因为瑞典事件中，据称两个年轻人死前饮用的食物中有红牛与酒掺和东西？

红牛可以和各种饮料酒类混合饮用，没有任何问题。

问：红牛此次对消费者承诺饮料没有问题，为什么不通过国家有关权威机构发布？

我们认为产品允许在中国合法销售，本身就是最好的证明。

记者之后还就功能性饮料问题采访了北京市食品工业研究所高级工程师左兴一，左工认为，功能性食品强调的是适应的人群，适宜的场合，比如说有的功能性产品强调的是抗疲劳，提神醒脑，那么在你准备休息的时候过多的饮用这样的饮料就不适宜。但是国内很多功能性食品的宣传往往有些夸大其词，比较淡化适用人群，消费者在选购这样的食品时应该注意。

那么是不是反过来可以这样认为，身体健康的人喝了功能性的饮料，会对身体产生副作用呢？左工表示，从道理上讲没有什么副作用。因为功能性食品毕竟不是药物，它只是食品。实际上很多功能性食品就是保健食品，因为申请保健食品比较繁琐，很多厂家就申请功能性食品，打了一个擦边球。功能性食品中的功效成分并不像产品所宣传的那样强大，所以即使健康人饮用功能性饮料也不会有什么伤害性。当然由于个体差异的因素或者身体状况的原因，比如某些糖尿病人就不应该饮用含糖量比较高的饮料。

二、田志龙的学术研究

一、主持国家自然科学基金课题11项

在研项目2项

2012.1—2015.12“战略性新兴产业政策制定过程中的政企互动机制研究”,国家自然科学基金面上项目，资助号71172089

已完成国际项目及国家自然科学基金项目

2010．1-2012．12“社会修复视角的企业社会责任行为研究”，国家自然科学基金面上项目，资助号70972015

2011.1-2011.12“A study on the employability and entrepreneurship in the Cross-cultural environment”, UK Prime Minister Initiative Programs (PMI 2)(英国首相行动计划II项目)

2007.1-2009.12 “消费者规范理性与企业善因行为及其关联性研究”，国家自然科学基金面上项目，资助号70672038

2005．1-2007．12 “企业市场战略与非市场战略的整合模式研究”，国家自然科学基金项目（面上项目，资助号70472058），研究成果被评为“优秀”（2009年）

2002.1-2004.12 “我国企业政治策略与行为及其对政企关系影响的理论研究”，国家自然科学基金资助（面上项目，资助号70172032），研究成果被评为“优秀”（2006年）

2001.8-2002.7 “市场法律制度在企业内部化的案例研究”，国家自然科学基金资助（年度应急项目，资助号70141006）；

2002.1-2002.12“经济转型过程中我国电力行业体制演变研究”，国家自然科学基金（NSFC）与加拿大-中国大学产业合作项目（CCUIPP）联合资助（专项课题，资助号70142017）；

2001.1-2001.12 “开放和竞争环境下中国电信企业的经营战略研究”，国家自然科学基金资助项目（专项项目，资助号：70042009）

2000.1-2000.12 “经济转型时期中国电信产业竞争机制研究”，国家自然科学基金资助项目（专项项目，资助号：79942020）

1998.1--2000.12 “我国不同所有制企业的管理模式与环境研究”，国家自然科学基金资助项目(面上项目，资助号：79770035)

1996.2--1996.7 对外合作交流项目，“中西方公司治理结构比较研究”受国家自然科学基金与多伦多大学联合资助，Visiting scholar, University of Toronto 研究访问学者,加拿大多伦多大学管理学院

1995.1--1997.12 股份公司的股份控制机制与组织管理结构的理论与实证研究, 国家自然科学基金资助项目(面上项目，资助号：79400008)。

二、已完成的政府与企业项目22项

2006.9-2009.12“中国式管理研究：企业案例研究”，与国务院发展研究中心企业研究所协作的国务院项目，已进行中兴通讯、三一重工、振华重工、新希望、哈电集团、万科的研究。

2006.7-2008.6“A comparative study of pharmaceutical industry development betweenIndiaandChina”(research conducted inIndia), 2006-2007 ASIA fellows Awards (Cohort 8). Asian Scholarship Foundation (a branch of Ford Foundation) headquartered in Bangkok

2005.8-2006.7“中国企业国际化模式研究”，与国务院发展研究中心企业研究所协作的政府关注项目

2002-2006 “管理类本科生实践创新能力培养研究”，湖北省教学改革项目，于2008年获华中科技大学优秀教学成果二等奖

2005.12-2006.8(参与负责)“中国广告产业发展与监管战略研究”，国家工商总局项目

2005.4-2005.12 “中国电信集团公司湖北公司战略转型研究“， 中国电信集团公司湖北分公司课题

2005.5-2005.12 “A Study of Chinese People traveling Abroad: Implication for New Zealand Tourism”(中国人出境旅游状况研究)”，Tourism Bureau of New Zealand Government (新西兰政府旅游局项目)（与University of Otago合作）

2004.5-2004.12 “A Study of Food and Beverage Market In China”(中国国食品饮料市场研究), “Strategies and Marketing Behavior of New Zealand Enterprises in the Market of China”(新西兰企业开拓中国市场的行为与战略研究), Technology and Enterprise Bureau of New Zealand Government(新西兰政府科技企业局项目)（与University of Otago合作）

2003-2004 “集团公司价格管理模式研究”，武汉钢铁（集团）公司课题

2003-2004 “江钻股份营销审计与市场导向实现”，江钻股份公司

2001.9—2002.6 “武汉汽轮发电机集团公司规范化管理体制研究”；2001.1---2002.12“湖北黑豹体育用品有限公司规范化管理体制研究”；

2001.9---2002.12“广东大亚湾核电合营公司建立现代企业制度经验分析”；

2002.1---2003.12 “武汉健民药业集团公司战略管理体制研究；营销体制与网络营销模式研究”，

1998.7-1999.6 “中国经济转型时期电价机制研究“受中国教育部和加拿大CIDA联合资助

1998．7-1999．12 “科技企业的营销体制研究” 受国家科委软科学基金资助。

1995.9--1997.8 科技成果通过合资合作战略实现产业化的实证研究, 湖北省科学技术委员会重点科技项目资助

三、其他管理咨询活动：

海尔集团公司研究开发管理模式的建议

武汉当代科技发展公司进行酶免疫试剂项目市场研究

武汉泰华房地产项目可行性研究

中外合资武汉美登高食品公司进行武汉市冰淇淋市场研究

东风汽车公司汽车成本分析与预测模型研究

三、食品科学与工程考研情况

我是食品专业的研究生，你说的这几个学校，江南大学第一，中国农业大学第二，南昌不建议考一般，吉大食品虽然一般，但是学校还是不错的。吉大2010年招生15人，复试分数线304，还可以不是很高。食品的研究生多数是在食品厂做研发工作，待遇一般2000-4000左右，越往南越好找工作，还有一部分进食品研究所的，高校要是没认识人肯定进不去。

四、全国有哪些食品专业类的大学？！

1、中国农业大学

【专业特色】中国农大食品科学与工程专业是国家级重点学科。

本专业采用两段式培养方案。基础阶段，采用完全一致的教学计划；进入专业阶段后，划分为果蔬及饮料加工工艺、畜水产品加工工艺、粮油食品加工工艺、食品工程等4个专业方向。

【毕业生去向】主要为食品制造加工企业、以动植物产品为原料的产品制造加工企业及相关的国家机关、大专院校、科研院所、海关、商检、商务公司、质量监督、卫生防疫、环境保护、知识产权保护等部门。

成绩优秀者可免试推荐攻读研究生，部分可硕博连读或出国深造。

2、江南大学

【专业特色】江南大学（原无锡轻工大学）食品学院是中国食品工业最著名的学府之一，拥有国家重点学科、国家“211工程”重点建设的学科。

学院建有7个博士点、8个硕士点和食品科学与工程博士后流动站。

在本科生中推行导师制，通过师生双选，学生可自二年级起每人有1位导师给予专业指导。实施精英教育，组建试点班。学业优异者免试攻读硕士学位。

【毕业生去向】学院已与国内200多家著名食品企事业单位建立经常性的毕业生供需协作关系。

毕业生供给量与企业招聘需求为1∶5。学生落实单位区域，85%在东南沿海大中城市。2003届本科毕业生，近40%在上海就业。

3、南昌大学

【专业特色】南昌大学食品科学与工程学科拥有国家重点学科、教育部食吕科学重点实验室、江西省食品生物技术重点实验室，是南昌大学“211工程”国家重点建设学科和江西省高校重点学科。

本学科发展具有浓郁的国际合作与交流特点。其江西中德联合研究院、江西南大中德食品工程中心，是中德政府科技合作项目。

本学科在食物资源开发与利用、食品化学与营养、食品生物技术、食品加工与贮藏方向上形成了自身特色。

近5年已承担国家自然科学基金项目7项，国家项目9项，省部级项目69项，获得国家科技进步一等奖，国家级教学成果二等奖、省部级奖，发明专利7项。

【毕业生去向】本科生就业率达92%，本科毕业生考取硕士研究生的比例为18%。硕士研究生、博士研究生供不应求。

4、上海交通大学

【专业特色】食品科学与工程是一门集生物、化学、物理、机电、化工等多学科交叉渗透的学科。

从2003年起，农业与生物学院按“生物技术”和“环境生态类”两个专业招生。第二学年末，按学生前两学年的成绩、个人志向、社会需求预测等，经个人申请，院校批准，可在学院所属专业中选读某一个专业。第一学年末，部分优秀学生可跨学院重新选择专业。

此外，大多数学生可攻读第二学士学位。第7学期，一定比例的优秀生可直接攻读硕、博研究生。

目前，学院主持“863”计划项目3项、参与10项，国家自然科学基金项目5项，其他国家级、省部级重大、重点项目50余项。

5、东北农业大学

【专业特色】下设食品营养与安全、畜产品加工、粮油食品加工等4个专业方向。

本专业把本科生的教育作为基础，把硕士和博士研究生的培养作为增强学科发展的力量和目标。

食品科学与工程专业（食品营养与安全专业方向）培养既懂得食品专业知识，又懂得质量控制和产品开发的高级专门人才，是黑龙江省重点学科。

【毕业生去向】主要前往相关知名企业。我国排名前10位的乳品集团中，有8个集团的副总，是东北农业大学食品学院培养出来的。

6、西南农业大学

【专业特色】西南农大食品科学学院拥有全国最早建立的农产品加工与贮藏工程学科。

该学科为农业部重点学科，也是全国高等农业院校中最早取得硕士学位授予权的学科专业。1998年，被国务院授予农产品加工与贮藏工程博士点，成为西南、西北地区（10省区市）惟一的食品加工博士点。

学院现有食品科学与工程、茶学、包装工程、茶文化4个本、专科专业。

食品科学与工程本科专业，培养具有化学、生物学、食品工程和食品技术知识，能在食品领域内从事食品生产技术管理、品质控制、产品开发、科学研究、工程设计等方面工作的高级工程技术人才。

7、华南农业大学

【专业特色】华南农业大学食品学院吸收工科院校食品学科之所长，加强工学、工程等学科领域的渗透与发展，既具有多学科交叉并重，又具有热带亚热带的特色。

学院现有食品科学与工程、生物工程两个本科专业。

食品科学与工程专业培养从事食品加工与保藏生产、试验、研究及食品质量控制与检测、食品经营管理的高级工程技术人才。

学院先后承担多个省部级以上重点项目研究，取得多项成果。其中多数成果居全国领先水平或达到国际先进水平，经济效益显著。

8、杭州商学院

【专业特色】食品科学与工程专业是浙江省重点建设专业。

学院与英国Leeds大学、日本爱媛大学、日本香川大学签订了联合培养和学术交流等协议，每年选送品学兼优的本科生和研究生赴对方深造。

学院先后承担了国家自然科学基金、国家以及省、部委的各类科技计划项目和国际合作项目50余项。

【毕业生去向】主要前往食品贸易管理、食品生产企业，大型饭店、大型超市、食品加工及营销企业、食品教学和科研单位等。

9、上海水产大学

【专业特色】上海水产大学食品学院，前身为吴淞水产学校水产制造科，创建于1912年。

学院现有3个二级学科硕士点，4个本科专业。本科专业分别为：食品科学与工程、海洋生物制药、热能与动力工程、建筑环境与设备工程。学院现有3个学科（系）、3个重点实验室、两个中心和1个研究所。

【毕业生去向】食品科学与工程专业一次性就业率80.33%以上。

10、沈阳农业大学

【专业特色】食品科学学科是辽宁省重点学科。

本专业设有食品科学博士学位授予权学科和食品科学、农产品加工与贮藏工程两个硕士学位授权学科。成绩优异的毕业生可被推荐攻读硕士、博士学位。

【毕业生去向】前往各类食品生产企业，食品科研单位、食品贸易部门、食品行业行政管理部门以及食品质量监督、卫生防疫等部门。近几年来，毕业生一次就业率都在90%以上。

11、郑州轻工业学院

【专业特色】食品科学与工程本科专业设有食品工程、烟草工程、食品质量与安全3个专业方向，在河南省开办时间最早。

学院先后承担省自然科学基金等研究课题40多项，国家及省烟草局烟草企业重大科研项目5项，取得了包括国家二等奖、省部级二等奖在内的成果20多项，创造了数千万元经济效益。

【毕业去向】在31个食品行业中，从事生产技术管理、质量检测、品质控制、科研等工作。多年来，毕业生一次就业率保持90%以上。

12、南京农业大学

【专业特色】南京农大食品科学与工程专业注重农产品质量控制及加工工艺，注重食品生物技术等高新技术在食品中的应用。

目前承担国家和部、省级数十项科研项目，主编多本“面向21世纪”教材和“十五”规划教材。拥有良好的教学实验条件和校内外实践基地。

【毕业生去向】5年来毕业生一次就业率保持在90%以上。考研升学率约为20%。约有8%的本科生赴美国、法国、荷兰留学。3家大型食品企业在该专业设立了专项奖学金。

13、天津科技大学

【专业特色】食品科学与生物工程学院，是全国高校轻工、食品类教学指导委员会食品工程分委会委员单位；曾被评为“1981-2001年度中国食品工业20大科研和教学机构”。

食品科学与生物工程学科被评为天津市50个重点学科之一，是天津市实力最强的特色学科。

近年来主持完成了教育部、国家自然基金等多项国家、省部级项目，取得了50多项教学和科研成果，部分成果达到国际先进或国内领先水平。多次获国家科技进步奖、市级教学成果和科技进步奖。

【毕业生去向】大批学子已成为教学、科研、企业的卓越人才，在国有大型企业、大型跨国公司的技术、生产、管理、销售等方面都起着举足轻重的作用。

14、哈尔滨商业大学

【专业特色】哈尔滨商业大学食品工程系食品科学与工程学科，1996年被原国内贸易部确认为部级重点学科，2002年被黑龙江省确定为省级重点学科。食品科学与工程实验室2001年被确定为省级重点建设实验室。

近5年获省部级奖11项，其他科研奖16项。获国家发明专利5项，科研成果转让19项。目前承担科研项目51项，其中国家自然科学基金3项，国家及国务院各部委项目5项。

【毕业生去向】该系一次就业率为79%，考研率为21%。

15、华南理工大学

【专业特色】原为华南工学院，1960年被列为全国重点大学，1988年更名为华南理工大学，是华南地区规模最大的综合性研究型大学。

拥有6个国家重点学科，9个“211工程”重点建设学科，15个省级重点学科。学校拥有一批高水平的科研机构和技术开发基地，其中包括1个国家重点实验室、两个教育部重点实验室、两个国家工程研究中心、1个国家甲级建筑设计研究院、1个国家大学科技园等。

学校2002年固定资产11亿元，其中教学科研仪器设备4.06亿元

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