蔬菜类根茎类蔬菜中的萝卜有很多种,但不同品种的萝卜,其含钾量相差悬殊。如100克胡萝卜中的钾含量为119毫克,青萝卜中高达248毫克,而圆白萝卜中仅含14毫克。
茄果类中,白皮茄子含钾量较紫皮茄子高,;樱桃番茄含钾量较普通的番茄高;干辣椒因食用量少,钾的实际摄入量并不高。
瓜类中,要属南瓜的钾含量最高,可达每100克445毫克,其他大部分瓜类,如黄瓜、丝瓜等的含钾量中等,每100克在100~150毫克之间,但冬瓜的含钾量较低,每100克仅57毫克。
茎、叶、花菜及葱蒜类蔬菜中,莴笋叶、空心菜、甘蓝、芥蓝等的含钾量最高,每100克超过300毫克;
菌藻类食物的钾含量相对来讲都比较高。平日经常食用的白蘑菇,含钾量为每100克350毫克
其余种类蔬菜(葱蒜类、水生及野生蔬菜类)中,含钾量较高的有(每100克):韭菜(241毫克)、藕(293毫克)、苦苣菜(350毫克)。
部分热带(或亚热带)水果中含钾量较高(每100克):如香蕉(208毫克)、榴莲(261毫克)、酸木瓜(260毫克);干果类食物中的钾含量相对较高:如干小枣(486毫克)、无花果干(898毫克)、桂圆(891毫克)。
香蕉是被公认的含钾最丰富的食物之一,而且香蕉分布非常广泛,容易咀嚼,味道甜美,深受人们的喜爱。一个中等大小的香蕉可提供约300毫克的钾。
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本文目录:
一、钾含量最高的10种蔬菜
钾含量最高的蔬菜有海带,大豆角,紫菜,银耳,豌豆,白蘑菇,菠菜,春笋,莴笋,胡萝卜。
1.海带
海带的含钾量在4%左右,另外还有钙、磷、铁其他多种微量元素,营养非常丰富,钾的含量相对很高,所以平时可以买来吃,比如拌凉菜、做汤等都可以。
2.大豆角
大豆角是蔬菜中的钾含量冠军,高达763毫克/100克,是普通豆角的3倍。
3.紫菜
紫菜也是来自海洋中的,钾含量也是很高,紫菜的钾含量每100克含1600多毫克,经常使用能有效补充钾元素。紫菜最多的吃法是紫菜汤。
4.银耳
银耳含有丰富的钾,含量为1588毫克/100克,银耳中还含有丰富的膳食纤维和碳水化合物,适量食用对于身体有一定的营养价值。
5.豌豆
豌豆含有丰富的营养物质,其蛋白质含量非常高,在植物中比较靠前,同时其含有丰富的钙,钾等矿物元素,可以为身体提供相应的营养供给。
6.白蘑菇
白蘑菇拥有丰富的优质植物蛋白、矿物质和微量元素,可以防止便秘、促进排毒。
7.菠菜
菠菜相对与海带和紫菜是更为大家喜爱的新鲜蔬菜,菠菜的钾含量属于中等,虽然钾的含量不如前两种高,但是容易烹调出多种多样的饭菜,菠菜可以炒,可以煮,还可以包饺子包子等。
8.春笋
春笋味道清淡鲜嫩,水分含量较高,脂肪含量较少,低脂需求人群也可放心食用。春笋中还含有丰富的核黄素(0.05mg/100g)、钾(300mg/100g)、铁(2.4mg/100g)等营养成分,是获取营养物质的良好食物来源。
9.莴笋
莴笋含钾量较高,含有少量的碘元素,它对人情绪调节有很大的影响。
10.胡萝卜
胡萝卜中含有丰富的糖类和维生维生素b、维生素c,多吃对身体很好。
二、钾含量较高的食物有哪些?
含钾的食物:
1、含钾高的食物有许多,新鲜黄绿色蔬菜水果,如鲜枣、柑桔、柿子、杏子以及猕猴桃、刺梨、沙棘、黑加仑等都富含大量的维生素和人体必需的微量元素。
2、含钾较高的食物:玉米、韭菜、黄豆芽、莴苣、鲤鱼、鲢鱼、黄鳝、瘦猪肉、羊肉、牛肉、猪腰、红枣、香蕉等,每百克食品中含钾量在270~500毫克之间。
3、含钾很高的食物:各类豆类、豆腐皮、莲子、落花生米、蘑菇、紫菜、海带、榨菜等,每百克食品中含钾量在1000毫克以上。其次是山芋、马铃薯、笋、菠菜、黑枣、木耳、火腿、猪肉松、鳗鱼等,每百克食品中含钾量在500毫克以上。
扩展资料:
补钾的好处:
1、钾主要存在于人体骨骼和肌肉中,与钠一起负责调节身体的电解质平衡,肌肉收缩,包括心脏的泵血,肢体的运动都离不开钾,各种生物酶,也需要钾才能正常行使生物功能。
2、包括血压高,也与血钾低有关系,因为血钾能协助肌肉正常收缩,由此降低血压,同时钾能和钠置换,可以使引起血压高的钠的含量降下来。
参考资料:人民网-夏季精神不济?多吃高钾食物助提神
参考资料:人民网-补钾能预防心脏病
三、什么食物含钾高
蔬菜瓜果以及植物的茎叶中都含有钾。
四、什么食品含钾高?
1、香蕉
每100克香蕉中含钾量约208毫克。香蕉是被公认的含钾最丰富的食物之一,而且香蕉分布非常广泛,容易咀嚼,很容易消化,味道甜美,深受人们的喜爱。一个中等大小的香蕉可提供约300毫克的钾,此外脂肪和钠的含量很低,最适合希望腿部更苗条的人食用。
2、桂圆
桂圆在水果中属于热量较高的食物,碳水化合物含量和钾含量也很高,维生素C含量与橙子相当。桂圆对子宫癌细胞的抑制率超过90%,妇女更年期是妇科肿瘤好发的阶段,适当吃些龙眼有利健康;桂圆有补益作用,对病后需要调养及体质虚弱的人有辅助疗效。
3、芒果
以中医观点来看,芒果味甘而微酸,有生津止渴、利尿、止呕等作用,可说是一种最天然的治晕车良方。以现代营养学的观点来看,芒果富含维他命A、C、胡萝卜素、钾、粗纤维等,维他命A含量在所有水果中是数一数二的高,维他命C则是香蕉、凤梨的两倍。
4、紫菜
海藻中钾含量居各种蔬果之首,其钠元素含量也非常丰富,特别是紫菜,每百克含钾量就达到1640毫克。多吃紫菜,可以保障人体正常的肌肉活动和神经反应不受影响,避免因体内缺少钾、钠引起的精神不振和肌肉痉挛等症状。
5、榴莲
每100克榴莲中含钾量约261毫克,榴莲营养价值极高,经常食用可以强身健体,健脾补气,补肾壮阳,暖和身体,属滋补有益的水果。榴莲性热,可以活血散寒,缓解经痛,特别适合受痛经困扰的女性食用。它还能改善腹部寒凉、促进体温上升,是寒性体质者的理想补品。
扩展资料:
缺钾的表现:
1、容易疲倦
成年人体内含钾150克,能够维持神经和肌肉的正常功能。因此如果体内缺钾,细胞能量会不足,就会经常感到倦怠无力、精力下降,更严重的还会出现抑郁症和幻觉等精神障碍。
2、便秘
大家知道,饮食量过少、内分泌紊乱可能导致便秘,而缺钾同样是导致便秘的原因之一。因为体内缺钾会使得身体机能下降,消化系统功能减弱,还可能引起腹胀和腹部痉挛哦。
3、感到头晕目眩
钾是人体水盐代谢重要的电解质,缺钾会引起电解质紊乱,从而导致头晕、全身无力甚至恶心呕吐等症状。钾水平的大幅降低还会使心率减缓、让人昏倒,值得引起我们的重视。
4、手脚易抽筋
一说到腿痛、抽筋,大家都会认为是缺钙造成的,而实际上缺钾同样会导致这些情况。因为钾在平滑肌收缩中起着重要作用,体内缺钾就会使得肌肉收缩甚至痉挛。
参考资料:严重缺钾危害大饮食如何补充钾元素-人民网
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