世界臭味排行榜（全世界臭味食物排行榜）

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本文目录:

• 1、世界上最臭的食物排行榜复制过来也可以，或者说出臭豆腐排名。榴莲是水果大便不是食物。

• 2、世界上最臭的是什么

• 3、除了榴莲，堪称世界级臭味的食物都是哪几种呢？

• 4、世界上最臭的几种食品，每一个都让人吐晕在厕所

一、世界上最臭的食物排行榜复制过来也可以，或者说出臭豆腐排名。榴莲是水果大便不是食物。

世界之大无奇不有，逐臭之人，在全世界不在少数，有些“臭”得匪夷所思，有些“臭”得那叫奇葩，而臭得年份最久远的...看完请别吐。

【榴莲】[图片]与其说榴莲“臭”，爱吃的人肯定会认为它很香。被誉为“水果之王”的榴莲天然就是这股味儿，不喜欢的人认为这是一种“腐烂的洋葱味道”，甚至是“放了很久的臭袜子味道”。事实上，榴莲的味道只要尝试一口，便会让你“留恋”，甚至上瘾，这真的是种说不清的道理。挑选榴莲掌握：刺少、土黄、已开了小口的、果肉较软的。

【臭豆腐】[图片]臭豆腐是中国的传统街边小吃，主要是豆制品在发酵中产生的甲胺、腐胺、色胺和硫化氢等物质，让豆腐产生了一股特殊的臭味和很强的挥发性。臭豆腐的制作流程很复杂，必须经过油炸、加卤和发酵等几道程序，对温度和湿度的要求非常高，一旦控制不好，很容易受到细菌的污染。从健康的角度考虑，还是少吃为妙。

【碱鱼】

这是一种把鱼浸泡在氢氧化钠或氢氧化钾强碱溶液中制成的食物。浸泡多天之后，强碱溶液会把鱼的蛋白质分解，使之膨胀成大块的果冻状。之后再把鱼放入淡水中浸泡一周，使之能够安全食用。由于碱性非常之高，食用它都需要用特制的餐具。那种化学味、臭味、刺鼻味就不说了，不过患有胃溃疡等胃部疾病的人食用碱鱼后可能会引起极度疼痛。

【鳐鱼片】[图片]韩国全罗道的顶级食材，其最特别之处在于它会自行发酵，散发着强烈刺鼻的氨气（想想路边公厕的味道就知道了）。鳐鱼没有肾脏和膀胱，所以只能通过皮肤来排毒，因此表层有大量的尿酸，也就是臭味来源。所以那里的导游会特别警告，吃的时候千万别深呼吸，不然很容易发生意外。呵呵。

【腌鲱鱼】[图片]腌鲱鱼是做成罐头的，在每年4~6月鲱鱼产卵的时候，渔民们打捞鲱鱼为腌制做准备。到了8月中旬，罐头里的鲱鱼变得黏稠多汁，罐头中的气体也因为鲱鱼发酵而膨胀，把罐头撑得鼓鼓的，这就代表鲱鱼已经腌熟，可以上市了。吃腌鲱鱼的注意事项：打开罐头之前要告知周边的人；不要在封闭的环境内打开，否则后果很严重；打开后一定要吃完，不要浪费。

【Tex-mex】[图片]这是一种西班牙佐料，就一个“臭”，它的臭味特征是“狐臭”。据一位西班牙厨师介绍说，这种作料主要用于各种肉类和生菜上，西班牙料理中炸猪排、牛排在炸熟后在肉的表面涂上一层厚厚的“狐臭味”作料。这个作料的配方里有二十多种天然植物，发出“臭味”的是一种叫Comino的小种子，这种小种子在西班牙和中南美洲国家都盛产，尤其是墨西哥，人们对它“爱不释手”。

【卡苏马苏】[图片]这是臭奶酪中的极品，也叫“活蛆奶酪”，在早期发酵阶段，加入了奶酪苍蝇的幼虫。一周之后，幼虫孵化，然后开始以奶酪为食。由于奶酪中的脂肪已经腐败，就产生了一种无法形容的特殊风味。当可以搬上人们餐时，人们就小心翼翼地把里面的蛆挑出来，但还有很多人并不清除奶酪的幼虫而直接品尝。

【Kiviak】[图片]这是爱斯基摩人的食物，Kiviak的制作首先是要抓到一只大海豹，然后再抓一种名叫侏儒海燕的海鸟。海鸟被杀死后，放在阴凉处一天，把近百只海鸟塞到海豹的胃里。然后把海豹肚子缝合，涂上晒干的海豹油脂，埋到永久冻土层。等待海豹的胃酸让那些海鸟发酵...2到3年...再把海豹挖出来，掏出海鸟，从鸟的肛门，直接吸食体内的物质。

【冰岛臭鲨鱼】[图片]能够做成地道的冰岛臭鲨鱼肉，必须是来自格陵兰岛水域的鲨鱼，一般只选择鲨鱼腹部红色的一部分以及鲨鱼身上白而软的另一部分作为用料，切割完后，鲨鱼肉要被晒上至少4个月，而且只有在上半年阳光充裕的时候晒，在被晒足时间后，开始将鲨鱼肉埋在沙中深度发酵，直到肉体完全酥软。

【中国臭猪肉】[图片]这是中国四川雅江扎坝人的食物，极其爱吃，且是作为居家待客的最高珍品，制作方法和年限更是让人惊呆：

猪用玉米和麦子喂肥后，用绳索套猪颈将其勒死，在猪的胸口开一小口将猪心血脉弄断，使肉中的血全部流回到内脏中，再把所有的内脏从小口中取出，并填上青稞、麦子等谷物后缝合，再用灶灰和红土塞住七窍，把气吹胀，埋在麦糠中数天吸干水，取出挂在灶上的房梁上自然烟熏数年即成。

其悬挂年限可达10年以上，最长的可达30余年。扎坝人家家户户都要熏制“臭猪肉”，且存放越久越被视为珍贵，家中悬挂多少“臭猪肉 ”和悬挂的年限长短是当地衡量贫富的象征。

二、世界上最臭的是什么

世界上最臭的食物是瑞典鲱鱼罐头。

鲱鱼罐头是瑞典的传统食物，是将处理过的鲱鱼装入罐头中任其自然发酵而成的一种散发着恶臭、味道偏酸的罐装食品。其最大的特点是无所不在、难以消散的恶臭，其臭味相当于纳豆的300倍。

相关介绍：

瑞典鲱鱼罐头一般在瑞典的短暂的夏天上市(8月左右)。每年4-6月鲱鱼产卵之时，渔民们会打捞数百吨鲱鱼，为腌制鲱鱼备好原料。

没吃过鲱鱼罐头的人常因为其刺鼻的恶臭而掩鼻，瑞典政府规定不许在住宅区内开启鲱鱼罐头。国际航班禁止携带鲱鱼罐头，因为气压变化会引起罐头破裂，产生安全隐患。

三、除了榴莲，堪称世界级臭味的食物都是哪几种呢？

随着人们的生活水平越来越高了，食物也是越来越丰富了，有一些食物是我们以前见都没见过，更别说吃了，但是现在却成了大众的口中美味，每个人对食物的准求是不一样的，每个人的口味也是大不相同，有的人喜欢吃甜的，有的人喜欢吃酸的，有的人偏爱吃辣的，还有的人喜欢吃''臭''的，当然我说的这个臭是食物本身的味道，有的人觉得臭，但是喜欢的人却觉得是香。

大部分人还是喜欢''香''的食物，这也符合我们的饮食理念，这也是食物带给我们的高级享受，但是偏偏有一些臭的食物，也是让喜欢它的人欲罢不能，就比如说榴莲，榴莲这种水果是一种争议很大的水果，因为有的人喜欢吃，觉得简直就是美味，但是有的人却是闻到榴莲的味道就想吐，这也是真是存在的。

榴莲的''臭''是大家都知道的，但是其实生活中还有很多食物也是臭的，却很少有人知道，今天就来盘点一下，堪称''世界级''的臭味食物，我们知道的榴莲是排在了最后一位，第一名实至名归，有的人闻到就会吐。

第一种：鲱鱼罐头

这种食物来源于瑞典，这种食物的味道堪称是世界臭的食物，中国人都看成是新一代的''生化武器''，曾经这种食物被公开认为是世界最臭的食物，大部分人还是接受不了它的味道的，但是如果能接受这汇总味道的人相比也是重口味的人吧。

第二种：臭豆腐

这种美食相信大家一定都熟悉，这就是中国的传统美食臭豆腐，中国的南方和北方都有臭豆腐，但是味道却不一样，南方的臭豆腐更臭，但是喜欢吃它的人并不觉得臭，而是闻着臭吃着香的一种美食。

第三种：纳豆

纳豆是一种发酵的食物，纳豆的来源是日本，吃起来有一点点辛辣，而且还带有一些臭袜子的''酸爽''，这味道简直是一绝，但是纳豆因为是经过发酵的食物，所以它的营养价值是非常高的，在日本，纳豆更是被日本人看做是不能缺少的一种营养食物，日本家庭每天都会食用纳豆。

第四种：榴莲

开头跟大家说的榴莲也是非常臭的一种水果，这种热带水果，现在是很多人的口中美食，相比起鲱鱼罐头，榴莲能被更多的人接受，泰国是榴莲的产地，在中国的海南也有大量的种植，但是这种热带水果的价格并不是很便宜，在北方基本上一个榴莲就需要人民币一百元左右的价格，但是喜欢吃它的人还是愿意花费，因为毕竟这种味道是让人不能忘记的。

四、世界上最臭的几种食品，每一个都让人吐晕在厕所

一起来看看世界上这三种臭的令人发指的食物吧。

一 韩国·鳐鱼

韩国全罗道的顶级食材鳐鱼，在受人喜爱的臭美食中具备极高的人气和竞争力，臭味高达6230AU。鳐鱼最特别的就在于它会自行发酵，然后散发出强烈刺鼻的氨气(也就是厕所的味道)，也就是俗称的阿摩尼亚味。

初次品尝的人都会被友好的提醒：千万不要深呼吸，吃下去就好了！然而基本上大部分初次尝试的食客，当场就熏晕了，毕竟不是谁都能在厕所里大吃大喝还神清气爽。但对于当地人来说，却是爱不释手的美食。在婚丧喜庆等重要节日，鳐鱼片是必出席的大咖。

究竟鳐鱼身上的“厕所味”从何而来呢？其实鳐鱼跟鲨鱼有点类似，没有膀胱和肾脏，通过从皮肤渗透出尿酸来排泄消化废物。这就是为什么鲨鱼和鳐鱼还是吃新鲜的比较好，但韩国人似乎就是这么倔强，坚持背道而驰的把一大堆新鲜的鳐鱼放进一个冷库，然后等其自然发酵。

有时长达一个月，等鱼产生一股明显的公共厕所那股味儿。当这股味道达到顶峰时，就可以把它拿出来，切片生吃。吃完这道臭美食，那股阿摩尼亚味会久久萦绕在你口中长达数个小时，慢慢侵蚀你的衣服、皮肤、头发，你身边的人也许会对你产生严重的疑惑。

二、格陵兰·基维亚克

原来居住在北极圈内的居民，通过吃生肉来补充蔬菜摄入不足的情况，但逐渐的烧熟肉来吃的风俗扎根了，从生肉来获取维他命的机会就减少了，所以把这个kiviak 作为调味料涂在烤肉上食用，以此来达到补充维他命的目的。简单来说是北极圈人民利用发酵牺牲物所生成的丰富的营养素，最终获得了维他命。基维亚克Kiviak就臭臭等级来说，在今天的几个劲敌中并没有非常突出，但在食材的处理、制作以及最终的食用方法上，确是异常的霸道。

1、准备生海鸟约百只，海豹一只~

2、把近百只生海鸟一起塞到海豹的胃里~

3、把海豹肚子缝合（当然此时海豹和那近百只海鸟都是死的了），埋到“永久冻土层”（这是爱斯基摩人的食品，永久冻土层在寒冷的极地）

4、等待海豹的胃酸让那些海鸟发酵……在阿拉斯加要花上2-3年，因为发酵与温度的关系，越暖和的地方制作时间越短。

发酵完成后，会将海豹挖出，然后割开肚子，取出海鸟，因为羽毛不会发酵，所以还会保持海鸟原来的形状。

吃法一. 拔掉鸟的尾巴，用嘴从海鸟的肛门吮吸，把已经发酵腐化的内脏吸出来……可以得到海绵般的口感和极刺激的味觉享受……不仅有类似糠和纳豆的氛围，动物所特有的浓厚风味也实在美妙。就象所有的发酵混合物合在一起的冲击性味道。

吃法二.把鸟肚里的东西涂到烤肉上吃。

三 瑞典·鲱鱼罐头

世上逐臭之夫何其多，作为压轴出现的鲱鱼罐头以8070AU的超强功力无人可敌。瑞典人在5月和6月捕捉鲱鱼，并在浓盐水腌浸，再放于大桶内置于太阳下进行发酵，并放入罐出售。因为发酵胀气的关系，所以开罐的一瞬间，液体容易四溅。所以打开鲱鱼罐头需要特殊的技能，一般会放在水里进行。在8月的盛夏，瑞典的天气经常阴霾不定，但在阳光灿烂的日子，当地人都喜欢在室外进食盐腌的鲱鱼罐头。

2014年8月21日，也就是8月第三个星期四，是这一年瑞典鲱鱼罐头上市的日子，这一天瑞典北部居民将举行夏日长假期间的最后一个狂欢派对——鲱鱼派对。尽管被公认为“世界第一臭味”，尽管欧盟已公布其戴奥辛及多氯联苯的含量超过欧盟标准，但都挡不住瑞典人对“臭鲱鱼”的钟爱。“臭鲱鱼”已经作为一种瑞典文化符号而被推介。

从层层臭气中寻觅到那一丝飘渺的味觉或者醉人的口感，这是一个奇妙的心路历程，习得者会经历复杂的体验过程，从一开始的反感厌恶，到随后的逐渐接受，再到最终的味觉觉醒。而有着臭食癖的人们坚称，他们对臭美食的迷恋和吸烟的人对烟草的迷恋一样，它味道很糟糕，但你就是想要。

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