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都匀美食排行榜（都匀美食排行榜前十名）
发布时间：2023-04-04 21:32:35
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大家好！今天让创意岭的小编来大家介绍下关于都匀美食排行榜的问题，以下是小编对此问题的归纳整理，让我们一起来看看吧。
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一、你知道哪些贵州美食呢？
“贵州独特的地理环境和气候条件，是全国范围内不可多得的美味小王国。”茅台酒、都匀毛尖、老干妈其实只是冰山一角……除此之外，你还想知道贵州都有哪些零食特产吗？今天我们一起来看看吧。
波波糖
说到零食甜味一定是排名第一的，波波糖是一种盛行于清朝咸丰年间的贡品糖，原材料主要是糯米粉，芝麻制作出来的糖食物，吃起来非常的酥脆，由于在制作过程中原材料非常像水中涟漪一般波纹荡漾所以又被称作波波糖。波波糖不仅味道甜而且后味有粮食的清香，既可以满足嗜甜朋友们的喜好，还可以当下午茶时候的小点心。
脆哨
听名字大家应该猜出来它的特点，肯定是又脆又好吃。贵州脆哨在贵州人民精心制作下，经过一道道工序，就成了现在众所周知的美食之一。在贵州当地相当出名，来贵州，不吃脆哨，就不能说你去了贵阳，当地人祖祖辈辈离不开这道美食，很多人在小的时候还会当零食带着吃，由此看来，脆哨有多著名。
南白黄糕
南白黄糕粑为遵义县南白镇特产，原料普通，制法独特，兼具"糕"、"粑"的特点，富有传统风味。上等的黄糕粑切口断面呈金黄色。细腻而油润，其中的糯米粒晶莹闪亮，吃进口中糯而不沾，香甜可口，有冷食或蒸、炸、烤、煎等吃法。切片蒸食，吃起来绵、软、香、糯，滋润爽口。
刺梨干
刺梨干是贵州特产。生活中，许多朋友们都非常的喜欢吃水果，而且许多水果内含有丰富的营养成分，好吃多吃而且不会发胖，最重要的是还具有美容养颜的作用。由于新鲜的水果不方便保持，所以很多用新鲜水果制作而成的果干就受到了很大的欢迎，成为了代替品。刺梨干内含有丰富的维生素，尤其是维生素C含量更是丰富，所以深受广大人民的喜爱。
灰豆腐
灰豆腐果，誉称“人参果”，也叫“神仙果”。食用方法较多，常用于煮食、炒食和凉拌，如炖鸡、炖猪蹄、炖排骨，放入豆腐果稍煮一会，饱含鲜汤，鲜嫩馥郁。灰豆腐果含有丰富的植物蛋白，不含胆固醇。据了解，含有 17 种氨基酸，其营养成分易于人体吸收，是老少皆宜的营养食品。
二、经典线路，美食推荐，五一假期贵州自驾游去哪儿好玩
乐山峨眉山 3日游：
第一天：到乐山，上午游览乐山大佛，凌云寺，九曲栈道、龙湫、载酒亭、碑林。下午前往峨眉，下午游览秀甲天下瀑布，第一山亭，儒释道文化长廊，峨眉山博物馆，晚上泡一泡峨眉氡温泉，住山脚。
第二天：乘坐景区观光车,目的地为海拔2400米左右的雷洞坪车站，步行1.5公里到达接引殿，乘坐金顶索道到达海拔3077米的金顶，参观金顶的十方普贤像，金、银、铜三殿，游览舍身崖，观景台，天气情况允许的话，看云海，远眺贡嘎雪山。宿金顶。
第三天：乘金顶索道，返回接引殿，步行到雷洞坪停车场，乘坐观光车到万年寺停车场，步行或者乘坐索道上到万年寺，游览无梁砖殿、峨眉山镇山之宝——普贤骑象铜像、接着欣赏峨眉山古十景之一的“白水秋风”、可以聆听峨眉山特有物种“弹琴蛙”的演奏，接着步行游览白龙洞、清音阁。途经鬼斧神工的一线天，还有我国最大的原始生态猴区。沿原路返回清音阁，经过中日石碑亭，到达五显岗停车场，返回报国寺景区。
山上的酒店太贵，甚至有的房型上千元，不过你可以在嘻嘻团，团购，可以省几百
三、寻味贵州有什么特色美食？
提起贵州，很多人都道不明说不清，这到底是在一个什么样的地方？可是一提到贵州美味，贵州小吃，贵州火锅，贵州的味道便慢慢清晰了起来，景色活跃在你的眼中，味道跳跃在你的唇齿之间。鲜、香、辣、爽、甜，让我们迫不及待地去漫步在贵州，寻找贵州的味道。
代盐文化
说起贵州美食不得不说说贵州的代盐文化，贵州域内不产盐，历史上官府对进入贵州的盐科以重税，从而历史上的盐成为老百姓可望而不可即的“奢侈品”，使得黔菜在演化过程中逐渐形成了一个共同的文化特征——代盐文化。
从历史发展来看，贵州先民为了找到代替盐的食物，大概经历了三个阶段。
以草木灰代盐
清朝贵州官员余上泗的《蛮峒竹枝洞》就有“蕨根渍水代盐尝”的描述：曾经的先苗过滤焚烧后的蕨根灰，用较为干净的灰水代替盐水。
蕨根灰其实就是草木灰的一种，主要以碳酸钾和氯化钾为主，还有部分的钠元素，可以补充所需要的钾钠电解质。尽管钾盐口味偏苦，但好歹能让饮食不那么寡淡无味，对神经系统也有好处。
以酸代盐
以灰代盐是最古老的替代办法，随着技术的发展，当地贵州先苗逐渐学会了用腌制酸汤酸食作为代盐的主要办法。
这里的腌制和东北酸菜不同，东北用盐，而贵州本身缺盐，因此先苗创造性地发明了醅pēi菜或称 yìn菜。
清朝人纳兰常安在写到《宦游笔记》时提到：“苗疆艰于盐，蕨灰代之，得死鸟兽一切蠕动之物，杂纳瓮中，曰‘醅菜’，珍为异味”《贵州通志》卷七记载“在敛牛马鸡犬骨以米糁和之作 ，至酸臭为佳。称富积者则曰贮 桶几世”。也就是苗人用动物尸骨和草木灰一同腌制一种又酸又臭的腐败食物，作为珍馐美味。窖藏越久还越值钱。
从营养科学角度看，醅菜制作期间，草木灰的卤水发酵产生了大量硝酸钾和其他硝酸盐，能够补充人体电解质。从食品角度看，发酵产生的酸味对增进食欲也多有帮助。更关键的是，人们可以通过这类腌制发酵更好时间地保存食物，这在当时生产力水平不高的山区极为重要。
以辣代盐
辣椒并非中国原产，大概在明末传入中国。最初因为红艳艳的颜色，其他中国人对辣椒还是观赏为主，而天高皇帝远的贵州人最早开始食用辣椒。康熙六十一年《思州府志》中有记载：“海椒，俗名辣火，土苗用以代盐”。道光年间贵州北部已“顿顿之食每物必蕃椒（辣椒）”。同治年间贵州人则“四时以食海椒”。
从科学的角度分析，贵州人爱吃辣椒不仅是因为辣椒的刺激性口味，更关键的是辣椒是一种典型高钠食物，可以很好地补充钠元素。
当然，先民不知道辣椒可以很好地补充人缺乏的营养，也许他们只是不小心吃了漂亮的红灯笼后，慢慢地腿有劲了，头不晕了，手也能握了。人们口耳相传，推而广之，辣椒也自然而然成为这里主要的口味习惯。
辣椒的生长环境较高不能太冷、不能太旱、适合山地种植，这和贵州的地形完全符合，因此辣椒很快地在贵州开始种植扩散，并在后来成为了一种地方风味走向全国。
介绍完贵州独特的饮食特点，下面为大家介绍几种贵州具有代表性的美食。
贵州的民族美味
贵州最具代表性的少数民族当属苗族、布依族、侗族与土家族，每个民族都有属于自己的特色美味。
苗族代表性美食【酸汤鱼】
酸汤鱼多以素酸为主，又有红酸、白酸之分；又因原材料和发酵方式不同，其酸种类达百余种之多。与酸汤鱼相配的佐料和配菜，有广菜、鱼香菜、辣柳等不同的民族民间特色香辛料。香辛料的种类以地域划分，甚至相邻的村寨用法和用料也不尽相同。
特点：以鲜为主，鲜香并举，口味宜人。
现在很多的游客来到了贵阳，必吃的也一定有酸汤鱼，若你来到贵阳，走在大街上问问我们当地的朋友，一定会给您推荐最老的一家-亮欢寨，30多年前的亮欢寨还不叫这个名字，叫做快活林，1996年才来到贵阳，可是能将咱们独一份的少数民族风情和美食结合到一起的，非他没数了，除此而外，好客的苗族阿哥阿妹也会用专属的‘高山流水’接待，让人留恋往返。
布依族代表性美食【盐酸扣肉】
盐酸是独山县的特产，是该地区制作的一种独特素酸菜。以盐酸蒸制的扣肉，既保有了西南传统扣肉的特点，又增加了盐酸独特的酸香味，目前在都匀、贵阳等地广为流传，成为一道颇具影响力的地方菜。
特点：盐酸扣肉酸中有辣、辣中有甜、甜中有咸，肉片吸取盐酸菜的独特香气，油而不腻。
独山盐酸菜，贵州省独山县特产，中国国家地理标志产品。源始于明代，最初多为家庭自制自食。真正成为商品进行大规模生产则是清代后期的事。清时，独山有袁、熊两家最善制作此菜，质量好，名声大，曾作为贡品进奉皇宫。鲁迅先生曾将此菜评为中国最佳素菜。用作佐粥小菜能刺激食欲，为病弱者欢迎。
2013年12月10日，原国家质检总局批准对"独山盐酸菜"实施地理标志产品保护。
侗族代表性美食【腌鱼】
腌（侗族常读作“an”第一声）鱼是侗族的一种特色鱼类加工方法，腌鱼又分为甜腌、酸腌和咸腌。做法是将稻田禾花鱼剖腹洗净后，根据腌制的不同要求，分别在鱼肚内填入甜酒、糯米或在鱼身内外抹上盐后再填入糯米，放入坛内并在鱼之间填充相同的甜酒或糯米。密封后发酵一年以上，待鱼肉变红、鱼骨酥软后，就分别得了甜腌、酸腌和咸腌，待腌好后，将鱼取出，即可直接食用，也可烤制后食用。除了这些腌法外还有一种特殊的腌制方法称为“瘪腌”，制作瘪腌时需在鱼身上抹上稀释后的胆汁。在侗族民间，这些腌制方法也可用于猪肉，腌制好的猪肉称为“腌肉”。
特点：鱼肉不腐不臭，味道鲜美可口。
腌鱼代表着侗族人民热情好客的品性，同时也是家境富裕的一种象征。在侗寨，如果谁家做腌鱼连鲤鱼都没有，就会被视为不勤劳而受到嘲笑。过去由于产量少，不到逢年过节、贵客登门或置办酒席，腌鱼不是轻易品尝得到的。
土家族代表性美食【一把肉】
土家族也称为“把把肉”，因肉型呈粗条状，正好够一把握住得名。据土家族民间口传，古时当地民间争斗严重，所以在就餐时，坐不背对大门以便观察；同时左手边专备一块约5厘米见方，10～12厘米长的熟肥肉备食用。如就餐时有敌方来袭，则右手持刀左手操肉，以防争斗时饥饿乏力。天长日久，经不断改进，逐渐变成了以当地土家族特色香辛料卤制的一道美食。
特点：肥而不腻，肉味鲜美。
贵州土家族赶白虎地区含铜仁、松桃、沿河、思南、印江、德江等，该区以土家族文化为主导，生产方式以山区稻作为主，气候较为闷热，味型以复合浓香为主要特征，以烩、煮、炖、炸、煎等烹饪方式为主。
贵州小吃
专属于贵阳人早餐的【肠旺面】
说起来贵州的味道，不得不提到的就是辣的味道，要说把这个辣味发挥的最值得当地称赞的便是肠旺面。肠旺面作为贵州极负盛名的一种传统风味小吃，以色、香、味最出名，肠旺面选用新鲜的鸡蛋面，将它煮到微黄状态加入精心熬制的猪大肠、血旺、脆哨，调入鸡汤、红油辣椒，汤色鲜红，面条淡黄，葱花翠绿，已令人垂涎；光吃不算，说起这个肠旺面还有个说头，“肠旺”是“常旺”的谐音，寓意吉祥，你说说，这吃的不止唇齿留香，回味不断且悠长，不论是在云岩区蔡家街老字号的金牌罗记肠旺面、新华路九中旁的名相园肠旺面、护国路的南门口肠旺面算得上当地肠旺面的金字招牌。远远的就都能看到门口排着长队，你看看吃着肠旺面的因为美味，很多人直接或蹲或站在外面吃，也算是一道特别的风景。
与鱼腥草相得益彰的【豆腐园子】
来到贵阳，首先最让贵阳人‘上头’的就一定不得不说鱼腥草了。
听很多外面的朋友都说吃不惯这个东西，可是我们好吃、会吃的贵阳人不止吃这个美味，甚至会把他做成各种美味：凉拌，炒菜，煲汤，可是有种独特的味道-做成辣椒蘸碟当中独特的味道，相信没有人会拒绝，最有代表的就是我们的豆腐圆子了。
出现在清朝同治十三年的豆腐园子在历史上纯属于一次偶然，据说在同治皇帝驾崩后,朝廷通令全国不准宰杀猪牛羊鸡鸭等等动物三天,官民一律不能吃荤，地处西南边境的贵阳自然也不例外。号令一出，由于不能吃荤腥，在当时豆腐的生意一下子就红火了起来，此时,祖居贵阳、以开豆腐作坊为生的雷万铨及其夫人看准这是个扩大经营的好时机。他们想到,既然官府不准百姓吃肉做成的圆子,那干脆就拿豆腐来做圆子。于是,他们尝试在做豆腐时,加入适量的盐、花椒等香料、葱花等调料,充分拌匀后,捏成核桃大小的圆子,然后放在菜油锅内炸熟出售。出人意料的是,这小小的油炸豆腐圆子,一面世即深受贵阳人喜爱。也就是在那时,‘雷家豆腐圆子’成为贵阳闻名遐迩的小吃，现在的豆腐园子，还加上了鱼腥草、葱花、黄豆、贵州当地糊辣椒做成的蘸水，两个在一起相得益彰，十分美味。
因为泡菜更美味的【花溪牛肉粉】
在贵阳你说早餐不是吃着肠旺面的，大多数还有一个选择莫过于花溪牛肉粉。查阅史料记载有很多的版本，有人说来源于清朝雍正年间，维吾尔族和回族，因为喜欢吃牛肉，所以便以当地原有的米粉替代面条创造了最早的牛肉米粉，后来由进京赶考的贵阳举人带回了花溪，并在原有的基础之上，加上了贵阳本地的辣椒经过改良变成了现在的具有本地特色的花溪牛肉粉。
花溪牛肉粉精选新鲜优质的黄牛肉，用多种香料卤制后，加入到煮好的贵州特有的圆圆的米粉当中，配以适当的牛肉原汤以及特制的煳辣椒粉、泡菜等作料，粉爽滑微韧，肉鲜汤美。其中尤以花溪王记牛肉粉和飞碗牛肉粉为上乘，在吃牛肉粉的时候，那糊辣椒和泡菜在一起，让这牛肉粉的味道除了美味之外，还独独多了一份更属于贵州的乡情。
多彩的美食【丝娃娃】
丝娃娃在贵州是一种常见的地方传统小吃之一，只要在贵州各地每一处街上，几乎都能看得见。而此菜素菜脆嫩，酸辣爽口，开胃健脾。猛一看颇似产房里初生的婴儿被裹在“襁褓”中。“襁褓”是用大米面粉烙成的薄饼，薄薄如纸却有—只手掌那么大。再卷入萝卜丝、折耳根（鱼腥草）、海带丝、炸黄豆、脆哨、糊辣椒等。又名素春卷。当地人吃时，当然少不了注入酸酸辣辣的汁液。这蘸水就是丝娃娃的精髓。在贵州省会贵阳市众多丝娃娃小食摊多沿街而摆，颇具特色，有一二十个品种。菜丝切得极细，红、白、黄、黑等各种色彩相间，十分漂亮。素菜脆嫩，酸辣爽口，开胃健脾。遵义特产，是流行于贵州各地的名小吃。
在您享受丝娃娃美味时的一些提示：1、吃丝娃娃蘸水中的糊辣椒面要在其他调料都配好后再撒到蘸水中，使其浮到上面，吃丝娃娃时糊辣椒面的特殊香味才能体现出来，如果要是先放，糊辣椒面被其他调料泡透了，糊辣椒面的特殊香味也就消失了；2、也可以加一点木姜子油，会有另一番风味；3、丝娃娃的蘸水的酱油或醋要用凉开水来兑过，水与酱油或醋加凉开水的比例一般是1:5:1，否则味道就偏重了，要么太酸，要么就太咸，没有了香辣酸鲜的感觉，不是越吃越想吃，而是吃几个就再也吃不下去了。
贵州的‘狗不理’【刷把头】
兴义刷把头，是中国贵州省兴义市的一种特色小吃，因外型如刷把之头而得名。刷把头用料讲究，做工精细，选取优质竹笋切碎，放入开水锅中氽两三次，再用清水冲五、六次，滤干后用猪油烹出香味。而皮是用精制面粉，鸡蛋、盐、清水调匀，搓成小丸子，再擀成薄片如纸。一斤面粉配三个鸡蛋。包“刷把头”很有趣，用一双削细削尖了的筷子将剁碎的拌着佐料的瘦肉挑一些放于面皮上，肉上再放加工好的竹笋，然后用手捏拢，成品的外形底大颈细，顶端参差。猛火蒸五六分钟，熟后的“刷把头”比大拇指略大，淡黄油亮，引人食欲。用鸡汤，油浸胡椒面、酱油、葱花、味精等兑成蘸水，味美无比。
当然，贵州的美味远不止这些，相信以上这几款美食已经足以打动你的“吃货之心”，疫情结束，春暖花开，赶紧筹备你的贵州“美食之旅”吧，“山地公园省，多彩贵滋味”，大健康，大生态的贵州，期待着你的到来！
四、贵州必买的八大特产
贵州必买的八大特产有：贵州茅台酒 、都匀毛尖茶、老干妈 、盘县火腿 、湄潭翠芽 、罗甸火龙果、董酒、水城猕猴桃。
1、贵州茅台酒
贵州茅台酒产于中国酱香酒圣地茅台镇，是贵州遵义仁怀市地方特产，为国家地理标志保护产品，是我国酒中之冠，与苏格兰威士忌、法国科涅克白兰地齐名的世界三大蒸馏名酒之一，同时是中国三大名酒“茅五剑”之一、中国大曲酱香型白酒的鼻祖和典型代表。
2、都匀毛尖茶
都匀毛尖茶，又名“白毛尖”、“细毛尖”、“鱼钩茶”、“雀舌茶”，是中国十大名茶之一、贵州三大名茶之一，自古以来就有“北有仁怀茅台酒，南有都匀毛尖茶”的说法，为国家地理标志保护产品和农产品地理标志产品，是贵州最出名的特产茶叶。
3、老干妈
知名度最高、影响最深、范围最广的中国辣椒酱之一，远销海内外，不仅受到国内人的喜爱，声名更是漂洋过海受到了外国人的追捧，是贵州地区传统风味食品之一，也是贵州著名的特产调味品。老干妈以优雅细腻，香辣突出，回味悠长等特点，是居家必备，馈赠亲友之良品。
4、盘县火腿
盘县火腿是与宣威火腿、金华火腿齐名的国内三大火腿之一，是贵州省六盘水市盘州市地方特产，为国家地理标志保护产品，也是贵州著名的特产美食之一。盘县火腿形似琵琶，皮色亮黄，瘦肉呈桃红色或玫瑰色，肥肉为乳白色，肉质滋嫩，香味浓郁，咸香可口。
5、湄潭翠芽
湄潭翠芽外形扁平光滑，匀齐挺秀，形似雀舌，色泽翠绿油润，香气清芬悦鼻，栗香浓郁、并伴有新鲜花香。汤色嫩绿清澈明亮，滋味甘醇鲜爽，回味甘甜，叶底嫩绿鲜活明亮。湄潭翠芽入选中国农业品牌目录，其产地认定为第三批中国特色农产品优势区。
6、罗甸火龙果
罗甸火龙果产于贵州省黔南布依族苗族自治州罗甸县，因果实呈紫红色，给人“吉祥”感，所以又称为“吉祥果”，为国家地理标志保护产品，以其优良的品质、细腻的口感、独特的风味深受广大消费者青睐，在国内闻名遐迩，是贵州著名的特产水果之一。
7、董酒
董酒是贵州省遵义市汇川区董公寺镇地方特产，是中国老八大名酒之一，也是贵州除了茅台酒外最著名的特产名酒之一。董酒是国内“董香型”白酒的典型代表，采用优质高粱为原料，小曲小窖制取酒醅，大曲大窖制取香醅，酒醅香醅串蒸而成。
8、水城猕猴桃
水城猕猴桃是贵州六盘水水城地方特产，为国家地理标志保护产品和农产品地理标志产品，也是贵州著名的特产水果之一。六盘水是中国猕猴桃的几大产区之一，被中国野生植物保护协会授予中国野生猕猴桃之乡的称号。
贵州旅游值得去的旅游景点
1、镇远古镇
镇远历史悠久，自秦昭王三十年设县开始至今已有近2300年的历史，其元代、清代为道、府所在地达700多年之久。镇远古镇位于舞阳河畔，四周皆山。河水蜿蜒，以“S”形穿城而过，北岸为旧府城，南岸为旧卫城，远观颇似太极图。
2、荔波小七孔
小七孔风景区名字源于清朝道光年间修建的一座七孔古桥，古桥横跨在美丽的响水河上，是古代黔南通往广西的交通要道。小七孔风景区位于贵州省荔波县城南部30余公里的群峰之中，景区特有奇、俊、秀、古、雄等自然美，并饱含浓郁的布依、水、苗、瑶等民族风情。
3、肇兴侗寨
肇兴侗寨是贵州省黔东南侗族地区最大的侗族村寨，也是侗族的民俗文化中心。截至2020年，有居民1100余户，6000多人。肇兴侗寨四面环山，寨子建于山中盆地，两条小溪汇成一条小河穿寨而过。
以上就是关于都匀美食排行榜相关问题的回答。希望能帮到你，如有更多相关问题，您也可以联系我们的客服进行咨询，客服也会为您讲解更多精彩的知识和内容。
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