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厨师杂志排行榜（厨师杂志排行榜最新）
发布时间：2023-04-04 17:57:29
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大家好！今天让创意岭的小编来大家介绍下关于厨师杂志排行榜的问题，以下是小编对此问题的归纳整理，让我们一起来看看吧。
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本文目录:
一、世界十大名厨排行榜
中国十大名厨师行榜前十名：
1.史正良
史正良是出生于1946年的首批国家中式烹调高级技师、四川省特一级厨师，以川菜的冷热菜肴最为精通，同时旁通鲁菜、素材、宫廷菜等菜系，从1984年开始就多次受到国外饭店的礼聘，并先后推出了太白诗酒宴、田园百鸡宴等数百款创新菜肴。
2.高炳义
高炳义是先后出版了六部专业书籍，研创500多款菜肴的中国烹饪协会副会长、中国鲁菜烹饪特级大师，曾组织策划了中央电视台的满汉全席全国电视烹饪大赛，并先后参与了多个国家举办的烹饪比赛，取得了五金一银一铜的优异成绩。
3.杨贯一
杨贯一是出生于1932年的中华国际名厨、世界御厨，曾创办了香港富临饭店，并先后担任了香港现代管理专业协会会长、中国菜文化传播中心专家等职位，凭借招牌带阿一鲍鱼而享誉国际。
4.董振祥
董振祥是出生于1961年的国家中式烹调高级技师、全国最佳厨师，曾先后师承王文昌、孙仲才、王义均等烹饪大师，目前在烹饪行业中有着较高的地位，开办的大董烤鸭店门庭若市，并且是餐饮圈内唯一一位获得MBA学位的厨师兼餐饮管理者。
5.孙立新
孙立新是曾先后担任过渔阳饭店、燕山大酒店、天伦王朝饭店等星级酒店厨师长、行政总厨等职位的中国当代著名国宴大师，曾先后多次担任宴请中外贵宾菜单的主设计者，以川粤鲁三个菜系最为擅长，并创新推出宝兰竹笙翅、蔬香酥烤鸭等上百种备受好评的创新菜肴。
6.林壤明
这位出身于1951年的广州市泮溪酒家行政总厨，曾多次作为中国烹饪代表团的成员之一参加到国际烹饪大赛中，还先后创制了八仙宴、田园土风宴在内的多款菜式，因职业生涯建多次获得国内和国际大赛的奖牌因此被同行戏称为“奖牌专业户”。
7.卢永良
卢永良是于1971年从事厨师工作，并师从鄂菜大师黄昌祥的全国十名最佳厨师之一，曾先后获得高级烹饪技师、中国烹饪大师等多个荣誉称号，并受邀去到国外与同行切磋技艺或进行中国烹饪技术的表演。
8.周晓燕
周晓燕是出生于1964年的中式烹调高级技师，曾在2014年被确定为是扬州三把刀·烹饪记忆代表性传承人，曾先后参编了《烹调工艺学》《中国名菜名点》等教材与书册，并先后多次受邀担任全国乃至世界烹饪大赛的评委。
9.谭添三
这位出生于1940年的极具声望的中国烹饪大师曾先后担任了湖南省烹饪协会副会长、湖南师范大学烹饪系顾问教授、长沙饭店副总经理等职位，并被誉为是湘菜大师四大天王之一，目前这位烹饪大师的徒弟徒孙在国内已经超过了500多人。
10.东林发
这位出生于1937年的国家高级烹饪技师，曾先后师从郭大鎏和萧良初，并凭借着精湛的粤、川、沪菜系的技艺而受到当时中央领导的认可，并担任了五年的国家专职厨师。
二、现代技术有哪些
1、辐射技术
在高分子材料领域，辐射技术已用于聚烯烃的辐射交联，不饱和聚酯类树脂的辐射固化，橡胶的辐射硫化，聚合物辐射降解以及辐射接枝改性等，已有产品实现工业化生产。
2、海洋工程技术
海洋工程技术：包括海洋发电技术、海洋钻探技术、海水淡化技术、海洋油矿开采技术、海岸风力发电技术、海层探测技术、海洋物质分离技术、海水提炼技术、海洋建筑设计等。
3、航空航天科学技术
航空航天科学技术是20世纪兴起的现代科学技术，自其形成以来，一直汲取基础科学和其他应用科学领域的最新成就，高度综合了工程技术的最新成果，并引领许多学科专业的发展，甚至促成某些专业的形成。
4、现代生物技术
也称生物工程。在分子生物学基础上建立的创建新的生物类型或新生物机能的实用技术，是现代生物科学和工程技术相结合的产物。
5、光电子技术
光电子技术是先进的技术，对传统 产业的技术改造、新兴产业的发展、产业结 构的调整优化起着巨大的促进作用。
参考资料来源：百度百科-辐射技术
参考资料来源：百度百科-海洋工程技术
参考资料来源：百度百科-航空航天科学技术
参考资料来源：百度百科-现代生物技术
参考资料来源：百度百科-光电子
三、当大厨看的是什么书？
厨师朋友应该看的几本书
今天，小编给厨师朋友们推荐几本书，厨师也要把读书进行到底，因为读书不是为了拿文凭，而是让自己至少不寂寞，更让自己认识更多去不了的时空！
《餐馆厨师实用手册》
内容全面、具有很强的实用性和可操作性、系统性和创新性，是入门厨师必读的一本书。
《厨房江湖》（作者：胡元骏）
越来越多的美食节目在荧屏上闪亮登场，大家看到的都是厨师光鲜的一面，感觉厨师在摄像机下风光无限。然而一般人很难了解到真正的厨师生活，厨师们每 天都在做些什么，一盘盘美味可口或者食不甘味被退回来的菜肴是如何做出来，其中经过哪些工序，究竟是怎么加工的。本书作者从底层做起直到厨师长，将他多年来看到的、听到的、想到的，毫无保留地记录下来，描述了厨师的真实生活，不夸张、不歪曲，绝对来自真实，还原真实。
《厨师之旅——寻觅世界上最完美的饮食》（作者：纽约Brasserie Les Halles餐厅执行厨师长安东尼?伯尔顿）
一个厌倦了水泥森林按部就班的高级餐厅的大厨，出走西贡，生吃鲜血淋漓、尚在搏动的眼镜蛇的心脏；到“黑暗心脏”柬埔寨，深入地雷密布的红色高棉地区；与俄国黑帮同桌共座、分享美餐；参加巴斯克全男美食烹饪协会在北葡萄牙举行的中世纪宰猪仪式；在撒哈拉沙漠北部与莱里萨尼部落土人同尝烤全羊„„美食与探险猎奇的旅行，放荡不羁、痛快淋漓的文字，自然随性的心态„„人活来活去，不就为了这口吃的。原生态的、无拘束的饮食，原来这样美妙。生活的道理不过如此。
四、《中华小当家》原版漫画的厨师实力排名是怎样的？
第一，兰飞鸿（阿飞）全能型厨师，没有短板，无论是比赛经验还是想象力都极其丰富，从无败绩，哪怕遇到主角光环都能平手的人，简直就是个bug。
第二，刘昴星（小当家），全能型厨师，尤其是潜力和想象力是最强的，遇强则强，无论对手擅长什么，最后至少能逼平（当然也是因为主角光环，靠运气也赢过）。
第三，亚刊、阿贝，全能型厨师，亚刊战平阿贝，差点赢了小当家；阿贝的话，光明、黑暗料理手法都会，而且她的徒弟们太厉害了。
第四，凯由、颜先，全能型厨师，凯由厨艺不一定是最强，但是会bug气功，能把不好吃变好吃。颜先是凯由忌惮的人，水平应该差不多。
第五，蜜拉、邵安，蜜拉是不败型，邵安是高潜成长型。蜜拉靠着复制和香料是可以不败，但是缺乏自己的创意、而且心态不稳，跟上面几个比起来弱了点。邵安的成长性极高（漫画里一出场就是特级厨师），第二次出场的豆腐三重奏其实是赢了小当家的熊猫豆腐，但是恰好一个评委吃过阿贝做过的，所以输了。
第六，丁油（及第、周瑜）、李炎，两人水平应该差不多。作为与阿贝齐名的主厨，丁油的水平应该相差不多，水平很稳，但是老是处于残血状态，只能放在这里。
第七，雷恩，跟丁油（及第）一样很稳，尤其是刀功（跟丁油一样），水平没大问题，但为人过于单纯，老是被对手意外获胜。
第八，朱七，说实话，要不是他是五虎星，都排不到这里，而且很多方面感觉都不如下面这几个。
第九，钢棍谢和面点王罗根，其实他们实力很强，单在面点上无人能及，但是专攻面点，所以整体不如上面几位，这也是为什么宇宙大烧麦能赢黄金烧麦的原因（一个可以做为宴席餐，一个仅仅只是点心）。
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