第一部分
手指饼干的做法
蛋白蛋黄分离备用
蛋白分三次加入20克细砂糖打发至干性发泡
蛋黄加入10克细砂糖打蛋盆下面隔温水打发至颜色发白的浓稠状态
打发的蛋黄加入蛋白霜中,用刮刀翻拌均匀
PS:翻拌手法同戚风面糊拌法,不可以画圈搅拌
分两次筛入33克低粉,
用刮刀翻拌均匀
中号圆形裱花嘴装入裱花袋,然后装入拌好的面糊(没有圆嘴直接裱花袋尖端剪开即可)
挤出长条状(屋诺金色涂层烤盘不需要铺油纸,原装烤盘一定要铺的)
挤好后放入预热好的烤箱中层,上下管160度烘烤15分钟左右即可
烘烤到位的饼干可以很轻易的从油纸上面取下来,若是这步很难做到,说明底火不够,能分控的烤箱可以将下管提高十度,不能分控也可以适当的将饼干烤位往下移一层烤制几分钟。总之可以根据实际情况适当调整。
饼干无油,蛋香味甜,即使不做提拉米苏也很适合给宝宝当零食
烘烤到位的饼干底部很光滑
第二部分 提拉米苏做法
蛋黄加入10克糖
高速打发,打发至颜色变浅的浓稠状态
50克水和55克糖放入奶锅,加热至沸腾后持续小火煮30-40秒钟
一边搅打蛋黄一边倒入煮好的糖浆。
糖浆要缓缓地流线型滴入,一边倒一边搅打
马斯卡彭芝士称重后,用刮刀或者打蛋器拌匀或者搅打顺滑
蛋黄糊倒进马斯卡蓬芝士混合均匀,
压拌和翻拌结合,直到没有任何芝士颗粒
淡奶油搅打至六分发
将芝士蛋黄糊与打好的淡奶油混合
搅拌均匀即可
咖啡糖浆加入咖啡力娇酒混合均匀
手指饼干在咖啡酒里面滚一圈拿出来放一旁,让手指饼干把表面的酒吸收
放进杯子的底部,倒入提拉米苏糊
倒入提拉米苏糊,晃动杯子使提拉米苏糊表面流平
一层手指饼干一层提拉米苏间隔倒进去,直到倒满杯子
放进冰箱冷藏至少5个小时,最好是冷藏过夜
然后取出
筛上可可粉和糖粉装饰即可
多少钱能开一家巡茶店(多少钱能开一家巡茶店赚钱)
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本文目录:
一、巡茶大杯多少毫升
巡茶大杯是1000毫升。巡茶品牌管理有限公司,致力于带动中国乃至世界的茶文化,立志成为中国茶饮界的apple,已发展成中国大陆22个省区及107个城市、澳门、东南亚,越南、新加坡,及北美区域600多家加盟店铺的全球餐饮管理体系。
巡茶和珍奶的区别
珍奶会所和巡茶都属于R&B公司旗下的饮品品牌,他们属于是一家公司,但不是一家茶饮品牌。珍奶会所主要是经营销售鲜果饮品,是传统的台式奶茶品牌。巡茶这个品牌主打的是茶饮与茶欧包等产品,打造的是年轻人喜欢的时尚饮品,注重的是产品的颜值。
珍奶会所和巡茶这两个品牌较大的区别在与经营的产品不同,定位的市场发展有差异。其中珍奶会加盟品牌以制作奶茶产品为主。而且它的加盟费用定价更低,是一个小成本投资项目。目前该品牌面向三四线城市进行招商。
巡茶作为公司首创品牌,主打水果茶,涵盖奶茶及各种饮品。经营的产品种类更为齐全。面向招商对象中等以上经济能力的投资者。
二、奶茶店店名有哪些?
1、请你喝奶茶
在一定程度上来说如果是异性请你喝奶茶,就说明他(她)可能对你有意思。所以奶茶店用“请你喝奶茶”这句话做店名,将会非常新颖特别,让顾客产生好奇并吸引住顾客,从而使店内的生意达到最好的效果。
2、奶茶37.2℃
作家卢思浩曾在《愿有人陪你颠沛流离》这本书当中提到过:“我遇到过很多人。只有你,让我的体温上升0.2℃”,也就是说37.2℃是遇到爱情最心动的温度。
巧借书里的这句话,引申改用为奶茶店的名字,表示奶茶店能使爱情升温。名字非常独特,是大多数的文艺青年男女喜欢的风格。
3、来一杯
来一杯,是很简单、很直接的三个字,但越是如此越是独特有韵味,能引起顾客消费的兴趣。
4、有间奶茶店
有间两个字表面看起来很简单,其实“间”这个数量词能给人一种非常文艺奇特的感觉,表示店内不大但装修很精致。
5、柠檬不酸
一般的奶茶店除了招牌奶茶之外必备的就是柠檬水,而柠檬本身是酸的,用柠檬不酸作为奶茶店名,一反常态,用意独特,反而能带给顾客好感。
三、奈雪在新加坡开出首家门店,为什么会选择开在新加坡?
据悉,奈雪的茶将在12月,于新加坡当地著名购物商城Vivo City开业。自创“茶+软欧包”模式的奈雪的茶,在新加坡高租金压力下,依旧将首店选在Vivo City一楼入口,用大面积强调空间体验。
据了解,海外的奶茶店竞争也很激烈,“同样有一条街上开几十家店的情况。”据行业人介绍。不同的是,在国外,茶饮连锁性品牌很少,这是国内品牌看重的一块“肥肉”。抢先发展品牌,占领海外消费者认知,是国内品牌到海外跑马圈地的重要原因。
价值赋能:从“国内品牌”到“国际品牌“国内品牌”和“国际品牌”,是两个完全不同概念的标签。在资本市场里,尤甚。对于有资本注入的品牌来说,到国外开店,可以进一步提升市场价值,扩大影响力,增加在资本市场的分量。另一方面,资本加持,也帮助品牌方链接到更多海外资源,推动发展速度。
另一方面,R&B巡茶创始人谭智文介绍,布局更多海外门店,也是追求品牌上流化的表现,可以增加伙伴对品牌的荣誉感,吸引到更多优秀人才。同样是布局海外,欧美和越南新加坡等亚洲国家,是两种不同的海外。新加坡是跳板,国内品牌布局海外 站通常放在新加坡,海底捞就是这样。因为这个城市中西文化融合更好,不管语言还是城市环境等,可以同时链接国外和国内消费者。”谭智文介绍。
四、RB巡茶(SM广场一店)的提拉米苏好不好吃
用料
手指饼干
蛋白 1个
蛋黄 1个
细砂糖 20+10
低粉 33克
提拉米苏
蛋黄 2个
细砂糖 10克
水 50克
细砂糖 55克
马斯卡彭芝士 250克
淡奶油 180克
咖啡糖浆 50克
咖啡力娇酒 40克
提拉米苏的做法
小贴士
咖啡糖浆 做法
速溶咖啡 6克
热水 40克
细砂糖 100克
水 15克
朗姆酒 1大匙
速溶咖啡加入热水,摇晃使咖啡完全融化备用
细砂糖放入奶锅,加入15克清水
小火加热
慢慢完全融化,轻轻晃动奶锅使之受热均匀
继续小火加热,直到糖浆呈现中度的焦褐色离火
离火的瞬间倒入备好的咖啡液
拌匀,加入朗姆酒
做好的咖啡糖浆倒入容器备用
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