2、昆明美食排名前十
云南过桥米线排行榜(云南过桥米线排行榜前十名)
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本文目录:
一、云南过桥米线哪家最正宗
昆明有很多家过桥米线,个人推荐云线楼。
云线楼地址在昆明市五华区宝善街171-172号。此家过桥米线有着诱人的高汤,香气扑鼻,如此浓郁又恰到好处,仿佛只曾出现过在自家外婆的灶台上。
趁着汤汁滚烫,根据不同的套餐,把套餐中包含的诺邓三年老火腿、武定老土鸡肉、虫草汽锅鸡、黑松露、松茸根等极具云南代表性的珍稀食材逐一添加,再将虾肉、鲍鱼等不断混合,一碗米线的最佳状态被不断引导而出。
过桥米线的来历:
相传,清朝时滇南蒙自市城外有一湖心小岛,一个秀才到岛上读书,秀才贤慧勤劳的娘子常常弄了他爱吃的米线送去给他当饭,但等出门到了岛上时,米线已不热了。
后来一次偶然送鸡汤的时候,秀才娘子发现鸡汤上覆盖着厚厚的那层鸡油有如锅盖一样,可以让汤保持温度,如果把佐料和米线等吃时再放,还能更加爽口。
于是她先把肥鸡、筒子骨等熟好清汤,上覆厚厚鸡油;米线在家烫好,而不少配料切得薄薄的到岛上后用滚油烫熟,之后加入米线,鲜香滑爽。此法一经传开,人们纷纷仿效。
二、昆明美食排名前十
昆明十大名吃
1.鲜花饼
云南昆明的鲜花饼是最具代表性的当地美食,这种鲜花饼流传到现在已经有300多年的历史了,鲜花饼闻上去花香浓郁,咬上去一口甜而不腻,名字好听味道也好。
2.东川面
云南境内最好吃的面条要数东川面了,面条口感劲道,不会因为煮的时间过久而变软烂,最主要的是东川面的汤汁,汤汁中材料丰富,配上筋道爽滑的面条,就是一个字,香。
3.云腿月饼
昆明地区有名的点心了,用当地特产的宣威火腿,加上香甜的蜂蜜,制作出来的月饼甜中带咸,口味独特,值得品尝。
4.都督烧卖
昆明当地有名的小吃了,吃完烧卖,再吃上一碗四喜汤圆,收获满足感。
5.洋芋粑粑
粑粑是昆明人的最爱,将洋芋煮熟,捣成泥状,最后加入适量的面粉放在油锅中炸至金黄定型,炸好之后撒上椒盐辣椒面,外皮吃起来酥脆,配着椒盐和辣椒面的味道,怎么吃都吃不够。
6.昆明饵块
饵块一般是当地人作为早餐吃的食物,薄片圆形的饵块被放在炭火中烤到两面金黄,刷上甜面酱,辣椒酱,花生酱等,麻辣咸鲜,一应俱全。
7.过桥米线
云南的过桥米线是最有名的,外地的游客到了昆明一定不要错过这道美食,另外豆花米线也是不错的美食。
8.四喜汤圆
四喜汤圆是当地有名的小吃,里面的馅料也不同,软糯可口。
9.破酥包子
在当地无论是参加宴席还是在自助餐厅,都能看到这种包子,刚出炉的包子饱满洁白,最好趁热的时候吃,馅料入口即化。
10.腌酸菜
这是昆明地区的家常菜,在当地的大小餐馆也都可以看到。喜欢吃酸菜的朋友可以去品尝。
三、云南特产排行榜前十名
1、鲜花饼:云南特有的酥饼,深得乾隆皇帝喜欢,成为宫廷糕点,采用云南特有的食用玫瑰花制作,工艺十分考究。
2、宣威火腿:十大云南特产零食之一,是腊肉中的精品,经过腌制、发酵、风干制成,可作炒、蒸、煮食用,色泽红艳,香气浓郁,于2020年成功入选“中欧地理标志第二批保护名单”。
3、普洱茶:云南特产之一,国家地理标志产品,名声享誉世界各地,品类众多,具有一定的收藏价值。
4、香格里拉牦牛肉:原名中甸牦牛,牦牛被誉为“牛肉之冠”,全身都是宝,肉质鲜美,味道独特。
5、三七粉:大多作为金疮药使用。
6、云南白药:云南特产之一,由各种名贵药材制成。
7、过桥米线:是云南特有食品,距今已有一百多年历史,由四大部分组成,米线极具韧性,汤汁鲜美。
8、酸角糕:被称为“可以嚼着吃的果汁”,以酸角为主要原料,不含任何添加剂,保留其原有风味,呈棕色,口感酸甜。
9、玫瑰卤酒:又名“玫瑰升酒”,以玫瑰鲜花为主要原料,经过多重工艺酿制而成,呈透明质地,散发着一股玫瑰花香。
10、火烧饼:由面粉、鲜肉、葱花等食材烤制而成,外酥内软,香而不腻,十里能闻其香,深受大众所喜爱,供不应求。
四、昆明哪里的过桥米线好吃?
昆明过桥米线品牌和种类繁多,近几年吃过的过桥米线,比较正宗的主要有翠湖公园莲华禅院和花之城云魁过桥米线。个人觉得莲花禅院过桥米线注重口味,花之城云魁过桥米线口味纯正,但更偏向健康,喝一口汤,浑身舒适!
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