酒店企划部是干什么的（酒店企划部是干什么的工作）

大家好！今天让创意岭的小编来大家介绍下关于酒店企划部是干什么的的问题，以下是小编对此问题的归纳整理，让我们一起来看看吧。

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本文目录:

• 1、五星级酒店有哪些部门？

• 2、企划是什么？

• 3、企划案是什么东东,干什么用的....

• 4、企划部的人员职责

一、五星级酒店有哪些部门？

星级酒店是由国家（省级）旅游局依据《中华人民共和国星级酒店评定标准》将酒店按等级标准以星级来划分，分为一星级到五星级5个标准。最低为一星级，最高为白金五星级。星级越高，表示旅游饭店的档次越高。尽管我国旅游业的快速发展使我国的酒店业取得了长足的进步，但也不难发现酒店业面临着许多挑战和困难：重复建设、供大于求、税费过度、利润率下降、直接成本上升等。随着《旅游饭店星级的划分与评定》的颁布和实施，在酒店行业中，标准越来越明确，分工越来越细，竞争也越来越激烈。《星级酒店岗位设置与精细化管理》酒店常设部门（人力资源部、销售部、前厅部、客房部、餐饮部、保安部、财务部、工程部）进行设置，每个部门为一个章，每一章又设职能与组织架构、岗位说明书、精细化管理三个模块进行描述。资料限时免费领取，具体规则详见文末。干货目录第一章 人力资源部岗位设置与精细化管理第一节 人力资源部的职能与组织架构要点1：人力资源部的职能要点2：人力资源部的组织架构第二节 人力资源部岗位说明岗位1：人力资源部经理岗位2：人力资源主管岗位3：总办秘书岗位4：培训部经理岗位5：培训主管岗位6：人事劳资助理岗位7：人事劳资文员岗位8：员工餐厅主管岗位9：员工餐厅厨师岗位10：员工餐厅管事员岗位11：医务室医生岗位12：护士岗位13：宿舍管理主管岗位14：宿舍管理员第三节 人力资源业务精细化管理业务1：确认员工在酒店的行为规则业务2：员工招聘业务3：员工入职业务4：员工离职业务5：员工调职业务6：员工晋级业务7：员工降职、降级业务8：员工试用及转正业务9：劳动合同管理业务10：员工超时工作、换休办理业务11：员工休换休假办理业务12：员工休年假办理业务13：员工休婚假办理业务14：员工休分娩假期办理业务15：员工休计划生育假期办理业务16：员工休慰唁假办理业务17：员工休探亲假办理业务18：员工请病假办理业务19：员工请事假办理业务20：员工纪律处分执行业务21：员工人事档案的建立与保管业务22：员工健康检查与报销业务23：酒店客人就诊业务24：酒店员工就诊业务25：员工因工负伤或死亡的就诊与处理业务26：制服、工鞋、袜子发放管理业务27：员工福利用品发放业务28：员工考核评估业务29：员工餐厅管理业务30：员工宿舍管理业务31：员工住宿申请第二章 销售部岗位设置与精细化管理第一节 销售部的职能与组织架构要点1：销售部的职能要点2：销售部的组织架构第二节 市场营销部岗位说明岗位1：销售部经理岗位2：销售部副经理岗位3：销售主管岗位4：销售代表岗位5：预订领班岗位6：预订员岗位7：美工主管岗位8：美工第三节 市场销售精细化管理事务1：销售部与各部门沟通协调事务2：计调工作事务3：商务市场销售代表促销访问事务4：长包房销售事务5：旅行社销售代表销售开展事务6：会议销售事务7：客人历史档案建立与查询事务8：客房预订单使用及管理事务9：核对预订事务10：确保订房和确认预订事务11：处理非正常预订事务12：团队、会议预订事务13：接受散客预订事务14：VIP人士、VIP团队接待第三章 前厅部岗位设置与精细化管理第一节 前厅部的职能与组织架构要点1：前厅部的职能要点2：前厅部的组织架构第二节 前厅部岗位说明岗位1：前厅部经理岗位2：前厅部副经理岗位3：接待部主管岗位4：接待部领班岗位5：接待部员工岗位6：商务中心主管岗位7：总机领班岗位8：总机话务员岗位9：商务中心领班岗位10：商务中心文员岗位11：礼宾部主管岗位12：礼宾部领班岗位13：门童岗位14：行李员岗位15：大堂副理岗位16：宾客关系主任第三节 前台接待业务精细化管理业务1：前台查询客人房号服务业务2：前台接待VIP业务3：前台散客接待业务4：前台处理客人延期离店业务5：前台为客人换房业务6：受理客人叫早服务业务7：处理客人留言业务8：开关长途及禁止挂账业务9：前台为客人开门业务10：前台处理变价业务11：前台小物品寄存业务12：前台团队入住登记业务13：前台客用保险箱服务业务14：前台会议接待服务业务15：前台各项单据填写业务16：前台WALKIN房价洽谈业务17：前台房态核对业务18：前台受理店外客人退房业务19：总机（前台）转接客人电话业务20：总机（前台）回答客人问询业务21：总机（前台）回答查询世界时差业务22：总机（前台）受理客人请勿打扰要求业务23：总机（前台）受理客人叫早服务业务24：总机（前台）VIP叫早服务业务25：总机（前台）受理紧急报火警业务26：复印服务业务27：发传真服务业务28：接收传真服务业务29：特快专递服务业务30：打字及电脑文字处理业务31：上网服务业务32：租用会议室服务业务33：礼宾员入店团队服务业务34：礼宾员离店团队服务业务35：礼宾员散客入住及客房服务业务36：礼宾员离店散客服务业务37：礼宾员寄存和提取行李服务业务38：礼宾员行李破损处理业务39：礼宾员信件和报纸的发送业务40：前厅接待主管检查预抵VIP房间业务41：前厅接待主管为VIP办理入店手续业务42：前厅接待主管为VIP办理离店手续业务43：前厅接待主管处理投诉手续业务44：前厅接待主管处理客人物品丢失业务45：前厅接待主管处理客人损坏酒店物品业务46：前厅接待主管处理紧急情况业务47：前厅接待主管处理客人受伤业务48：前厅接待主管处理客人死亡业务49：前厅接待主管夜班工作业务50：前台接待主管接待VIP入住业务51：问询中心（前台）电话接听业务52：问询中心（前台）帮助客人查询房号业务53：问询中心（前台）接受客人叫醒服务业务54：问询中心（前台）处理客人留言业务55：问询中心（前台）户籍发送、输入查询、上报业务56：问询中心（前台）电脑户籍故障紧急处理业务57：问询中心（前台）为客人开关长途及禁止挂账业务58：问询中心（前台）为客人开门业务59：问询中心（前台）处理特殊问询业务60：问询中心（前台）各项单据的填写及存档业务61：问询中心（前台）受理WALKIN房价的洽谈业务62：问询中心（前台）跨越部门传递业务63：问询中心（前台）工作日志的填写业务64：问询中心（前台）接受客人电话报修第四章 客房部岗位设置与精细化管理第一节 客房部的职能与组织架构要点1：客房部的职能要点2：客房部的组织架构第二节 客房部岗位说明岗位1：客房部经理岗位2：客房部副经理岗位3：客房中心主管岗位4：客房中心联络员岗位5：二级库仓管员岗位6：行政楼层主管岗位7：行政楼层行政管家岗位8：客房主管（早班）岗位9：客房主管（中班）岗位10：客房领班（早班）岗位11：客房领班（中班）岗位12：客房领班（夜班）岗位13：客房服务员（早班）岗位14：客房服务员（中班）岗位15：客房服务员（夜班）岗位16：客房卫生员岗位17：PA主管岗位18：PA领班岗位19：PA清扫工岗位20：PA技工岗位21：公共区域绿化员岗位22：洗衣部主管岗位23：客衣组领班岗位24：水洗客衣、干洗、烫衣组领班岗位25：水洗组领班岗位26：制服室领班岗位27：制服收发员岗位28：客衣组员工岗位29：干洗工岗位30：烫衣工岗位31：水洗工岗位32：压平组员工岗位33：布巾室员工岗位34：分检取送员第三节 客房精细化管理业务1：客房中心与各部门的沟通协调业务2：客房中心对各项工作的管理控制业务3：楼层对客服务业务4：进出客房门业务5：客房服务员工作单填写业务6：清洁客房业务7：铺床业务8：住客房清洁业务9：打扫卫生时客人回来了的处理业务10：工作间清洁业务11：杯子清洁业务12：布草管理业务13：客房、财务布件盘点业务14：客人要求增加客房用品服务业务15：工作车整理使用业务16：客房垃圾处理业务17：楼层抹布使用业务18：检查退房业务19：遗留物品处理业务20：洗衣服务业务21：请勿打扰、DND房处理业务22：双重锁、D/L处理业务23：客房钥匙管理业务24：对讲机使用业务25：工程报修业务26：坏房的处理业务27：客房应急预案第五章 餐饮部岗位设置与精细化管理第一节 餐饮部的职能与组织架构要点1：餐饮部的职能要点2：餐饮部的组织架构第二节 餐饮部岗位说明岗位1：餐饮部经理岗位2：餐饮部副经理岗位3：餐饮部文员岗位4：中餐主管岗位5：宴会厅主管岗位6：西餐厅主管岗位7：酒水部主管岗位8：管事部主管岗位9：中餐厅领班岗位10：宴会厅领班岗位11：西餐厅领班岗位12：酒水部领班岗位13：茶艺居服务员岗位14：大堂酒廊服务员岗位15：管事部领班岗位16：迎宾员岗位17：吧台服务员岗位18：中餐厅服务员岗位19：中餐厅理菜员岗位20：西餐酒水员岗位21：管事部员工岗位22：厨师长岗位23：副厨师长岗位24：中厨炒锅主管岗位25：中厨炒锅厨师岗位26：中厨砧板主管岗位27：砧板厨师岗位28：上什厨师岗位29：打荷厨师岗位30：烧腊主管岗位31：烧腊厨师岗位32：凉菜厨师岗位33：点心主管岗位34：点心厨师岗位35：洗菜工岗位36：仓库管理员第三节 餐饮服务精细化管理业务1：厅面主管、领班一日工作业务2：零点厅服务员一日工作业务3：宴会厅服务员一日工作业务4：传菜员的工作业务5：洗碗工的工作业务6：迎宾员的工作业务7：中餐厅酒水员的工作业务8：送餐服务员的工作业务9：西餐厅的工作业务10：会议服务业务11：沽清表的填报及使用业务12：宴会厅房的起菜及催菜业务13：香巾服务业务14：铺口布业务15：推销食品和饮品业务16：酒水单的确定业务17：宴会分餐服务业务18：餐厅客满的情况下接待来用餐的客人业务19：接餐台的餐具补充业务20：用餐过程中客人桌面的清理业务21：食品质量的保证工作业务22：为客人开票业务23：处理餐后客人剩余酒水业务24：客人历史档案的建立业务25：宴会单间电器开关的控制业务26：布巾的更换业务27：更换大台布业务28：更换中小台布第六章 保安部岗位设置与精细化管理第一节 保安部的职能与组织架构要点1：保安部的职能要点2：保安部的组织架构第二节 保安部岗位说明岗位1：保安部经理岗位2：保安部副经理岗位3：保安部主管岗位4：保安部领班岗位5：停车场保安岗位6：大堂岗保安岗位7：员工通道岗保安岗位8：消控中心保安岗位9：监控中心保安岗位10：巡逻岗保安岗位11：车库保安岗位12：娱乐场所保安第三节 酒店安全精细化管理业务1：钥匙收发业务2：收发对讲机业务3：接受火警电话报查业务4：监控工作业务5：门卫服务业务6：巡查服务业务7：消防员工作业务8：内保服务业务9：停车场保安服务业务10：打卡值班员工作业务11：食物中毒事件处理业务12：爆炸可疑物处理业务13：住店客人失窃处理业务14：打架斗殴防范与处理业务15：火警处理第七章 财务部岗位设置与精细化管理第一节 财务部职能与组织架构要点1：财务部的职能要点2：财务部的组成要点3：财务部的组织架构与岗位设置第二节 财务部各岗位职位说明岗位1：财务经理岗位2：财务部副经理岗位3：账务主管岗位4：审计主管岗位5：收银主管岗位6：采购主管岗位7：收入出纳员岗位8：支出出纳员岗位9：费用核算会计岗位10：财产及工资核算会计岗位11：成本及应付账款核算会计岗位12：票证管理员岗位13：收入及应收账会计岗位14：日审员岗位15：夜审员岗位16：电脑房经理岗位17：电脑维护员岗位18：前厅收银领班（含外币兑换领班）岗位19：前厅收银员（含外币兑换员）岗位20：餐厅收银领班岗位21：餐厅收银员岗位22：仓库领班岗位23：收货员岗位24：采购员岗位25：仓库保管员岗位26：仓库记账员第三节 酒店财务精细化管理业务1：前厅收银业务2：餐厅收银业务3：收入审计业务4：出纳工作业务5：客用贵重物品保险箱使用和管理业务6：客房迷你吧的控制业务7：商务中心账单及收入控制业务8：担保预订和NOSHOW房的处理业务9：挂账的控制业务10：成本及应付款组工作业务11：工资核算业务12：电脑房日常管理业务13：物品采购申请业务14：仓库管理业务15：成本费用确定与审批业务16：交接班及紧急情况处理业务17：酒店内部钥匙管理及紧急开仓情况的处理第八章 工程部岗位设置与精细化管理第一节 工程部的职能与组织架构要点1：工程部的职能要点2：工程部的组织架构第二节 工程部职位说明岗位1：工程部经理岗位2：值班工程师岗位3：维修主管岗位4：空调领班岗位5：锅炉领班岗位6：维修领班岗位7：强弱电领班岗位8：机修工岗位9：空调工岗位10：锅炉工岗位11：弱电工岗位12：配电工岗位13：电梯工岗位14：工程部文员岗位15：仓库管理员岗位16：水工岗位17：万能工岗位18：弱电主管岗位19：木工岗位20：电维工第三节 工程部业务精细化管理业务1：日常报修、维修服务业务2：特别抢修工作业务3：工程突发事件处理业务4：重大活动工程服务业务5：万能工日常检修服务业务6：软化水操作服务业务7：锅炉运行服务业务8：冷冻机运行服务业务9：中央空调主机房操作服务业务10：电气安全操作服务业务11：电梯运行服务业务12：电气事故处理服务业务13：电话系统巡检服务业务14：电视设备检修服务业务15：音响系统管理服务

二、企划是什么？

企业与企划

企业在发展过程中，离不开良好的企划，企划是否成功关系到企业的生存、发展、壮大。企业对企划的认识多数停留在概念上，还有很多不清楚之处，主要有以下方面：

1什么是企划：企划是一门综合性边缘科学，目前我国还没有任何一所大学开设这个专业，他是由国外传到我国的，企划学可以基本概括为：是全面地对企业将采取的经营举措进行综合分析、评定，新项目考察、可行性分析、提出新建议、新设想，为企业经营者提供决策意见与参考依据的综合边缘科学。

企划的定义：企划就是在考虑现有资源的情况下，激发创意，制定出有目标、可实现的、解决问题的一套策略规划。

2、企划人员需要那些素质：不仅需要灵活的头脑，敏锐的思维，更需要懂财务、经营、管理、当前政策法规，经济环境、市场调查、公共关系策划、市场营销学等，目前我国还没有专业学校毕业的企划人员，多数是由公共关系策划转型的，企划人员的实际操作能力远比理论基础重要得多，很多人看了几本企划方面的书，就给自己扣上了企划人的帽子，这简直就是对企划的一种玷污。

3、如何进行企划：进行企划前，需对企业进行全面的了解，从生产经营到产品质量、销售，企业形象，直至一些深层内幕和消息，竞争对手情况，潜在的劣势、优势，企业的财务状况，企业所在地的经济形式分析，政策法规情况、当前国内外该行业总体发展状况及最新动向、企业的整体素质等方面进行综合调查了解，这个调查了解过程需要一定的时间。拿出企划报告，需要一定的资金甚至是大量的资金投入，一般需要几个月甚至更长时间。

所以在几天内甚至当场给企业进行企划的人，都不是真正的企划人员，最多搞过几天的公共关系策划，如果这个人是搞广告策划或营销策划的，你采信了这个企划建议，那么，这将是一件非常危险的事情，因为企划与广告、营销策划在涉及范畴上有天壤之别的差距，广告、营销策划只是企划的一个部分。

4、企划人员在企业中所处的位置：企划人员在国外被称为企业的智囊团，在国内大型外资企业基本都设有“企划部”，是企业决策层的核心成员，他们不直接参与企业的生产、经营活动，属于处在一种监管的状态中，策划人员只对企业最高决策层负责，他们所提出的方案，是由总经理宣布或组织实施的，企业内部职工很难看到企划人员在工作，也不理解企划人员对企业的重要性。这种工作性质类似于封建社会官府中的“师爷”角色。在国有大中型企业中也有设置“企划部”的，但一般都将这个部门当作公共关系部门来看待，或干脆将他当作办公室、总务科使用，由于缺乏企划人员或决策层对企划认识不足，这个部门多形同虚设。

5、企业中的真正的企划人员：个别企业中也有企划人员，但他们的日子并不好过，老板很少有懂企划的，对企业的深层内幕和消息不肯向企划人员透露，企划人员甚至连一些基础资料也很难得到。企划人员普遍都是敏感者，敏感来源于也有利于工作，敏感在一些时候又等同于脆弱，企划者由于过于敏感很多是感情方面的失败者，在感情问题上比较脆弱，在工作中又需要绝对的坚强，这就形成了一种完全对立的性格，在坚强与脆弱之间的敏感者，他需要与服务对象用心去交流，他不需要也不可能完全了解老板，但他必须让老板完全了解自己，他在讲述自己的过去时不会考虑后果，尽可能讲清楚一些细节，打消或解释对方的很多误解或疑惑，即便谈崩了也无所谓，因为企划者的前提是为企业提供服务，企业不会采信缺乏了解者提出的方案，企划者必须具有坦荡的胸怀，考虑问题必须从全局角度出发，不会向别人展示的是一个虚假的自我。老板经常会让企划人员在短时间内拿出企划报告，企划是关系到企业生存发展的大事，真正的企划人员没有敢轻易拿出企划报告的。由于策划人员工作的特殊性，很多方面属于行业或企业机密，不能轻易透露给其他员工，这又引起企业员工的不满，认为企划人员每天无所事事，除了和老板密谋就是想方设法去了解各个部门的情况，可能会危及其他员工在企业中的地位，因为企划人员的确会指出一些企业生产经营中的弊端，提出进行人员上局部调整的建议，可能有一些人因此会失业，企划人员始终工作在老板与员工的夹缝中，经常会受到抵制或围攻，部分高管也认为企划人员是吃闲饭的，这也危及了企划人员在企业中的生存。

6、如何请企划人员给企业决策层及相关人员培训：因为是泊来品，缺乏相关的理论基础，所以你能找到企划人员为你工作，却很难找到这方面人员对你及决策层进行培训，理论基础少，涉及范围广，讲企划实战又会泄露企划行业的秘密，这些秘密正是企划人员谋生的本钱。所以在企业决策层中，对企划的正确认识和使用尚需很长一个阶段。目前的培训多数停留在问答式的基础上，既企划人员先对企业自身作一个必要的了解，然后由企业方提出问题，企划人员进行分析，提出意见和建议，最后，进行一下总体概括，指出当前存在的问题，潜在的危机、存在的优势，应在哪个方面进行整改，帮企业指出哪些是重要环节，如何加强等等。

7、如何看待使用企划人员：策略源于阴谋，三十六计无一不是阴谋，企划人员被很多人归类为阴谋策划者、品性不端者，提出的核心内容经常会实质或变相钻政策法规的空子，但他们清楚只要不是法律明令禁止的内容，就可以使用，这就不能视为违法，只要对企业有利任何形式都可以考虑使用，企划者只考虑自己服务的企业，更清楚“工商不顾大局”的实质，决不会去考虑服务目标之外的因素，企业内部斗争对他来说不屑一顾，他要在行业中攻城掠地，他会为一栋楼不惜去毁掉一座城，很多人认为这是心态不健康。企划人员都有一定的法律知识，他们学习法律的目的明确，是要在方案核心与违法犯罪之间划一条安全线，甚至会考虑违法的程度。

三、企划案是什么东东,干什么用的....

现代企业的功能，已经从传统的人事、行销、生产、财务、研究发展等五项，再增加了一项企划。目前已经是一个企划的时代了。

定义与要素

“企划”一词大约在1965年左右自日本引进，至今已经25年了。起初的20年，并未受企业界的重视。近5年来，由于消费大众的欲望愈望来愈复杂化与多样化，消费心理瞬息万变，造成企业面临前所未有的冲击。不但同业间的竞争愈演愈烈，而且稍不留神，企业可能就遭淘汰了。客观的条件逼得企业日益倚重企划，甚至已普遍产生“没有企划，就没有企业”的共识了。

（一） 企划的定义

其实一言以蔽之，激发创意，有效地运用手中有限的资源，选定可行的方案，达成预定用手中有限的资源，选定可行的方案，达成预定目标或解决某一难题，那就是企划了。

（二） 企划的要素

人类构思的过程大概是这样的：运用各种不同的思考方法产生构想，好的构想就成为创意，而有目标的、可能实现的创意（或是用创意来做工），就变成企划了。

由此可知，企划有别于构想与创意，它应包括下列三个要素：

1、 必须有崭新的创意；企划的内容必须新颖、奇特，令人拍案叫绝，使人产生新鲜、有趣的感觉。

2、 必须是助记词向的创意；再好的创意，若缺乏一定的方向，势必与目标脱节，就不能成为企划了。

3、 必须有实现的可能；在现有人力、财力、物力的限制之下，有实现的可能，才是企划。否则再好的创意均属空谈。

企业与计划

企划与计划常被人混为一谈，其实两者差异很大，企划近似英文strategy 加 plan，而计划则是英文的plan。有关企划的计划的不同，请参看下页的表一。

举一个实例来说明。同样是出版社的编辑，假如他做下例的工作；出书的方向、选书、开发作家群、决定版本开数、封面的设计、书籍的订价等，那是“企划”。假如他做下列的工作；下标题、校对、与印刷厂联系等，那是“计划”。

企 划 计 划

必须有创意 不须创意

无中生有，天马行空 范围一定，按部就班

掌握原则与方向 处理程序与细节

What to do（做些什么） How to do（怎么去做）

活的，变化多端 死的，一成不变

开创性 保守性

挑战性大 挑战性小

须长期专业训练 只须短期训练

一个“企划编辑”必须掌握原则，决定出版些什么书（原则与方向）。在出书的方向确定之后，至于每本书要怎么完成（程序与细节），就交给“计划编辑”去处理了。

企划案与企划部

把企划用文字（或文字加图案）完整地书写出来，就成为企划案（或称企划书）了。

企划案的种类

从企划的定义可知，企划案包罗万象，大到国家大事、小到个人生涯，都是其范畴，因此种类繁多，不胜枚举。然而单就企业的观点而言，最常见的企划案，大约是下列的十种；

1、 一般企划案

2、 行销企划案

3、 新产品开发企划案

4、 广告企划案

5、 员工训练企划案

6、 公共关系企划案

7、 销售促进企划案

8、 投资可行性企划案]

9、 年度经营企划

10、 企业长期发展企划案

许多人误解企划案就是指行销企划案而言，从上面的说明可知，企划案包含的范围甚广，行销企划案只不过是其中的一种罢了。

上述常见的十种企划案，其中一至六的企划案格式，在第三篇中有详细地说明。

企划部门的职掌

近年来，台湾企业纷纷设立企划部门。有些企业的企划部的权责很大，等于是经营者的最高智囊团，有些企业的企划部权责很小，只负责广告业务，甚至只做一些资料统计与剪贴的工作。

企划部门是企业的幕僚单位，它最主要的工作，应该是协调各部门，建立共识，拟定各种不同的企划案，发挥企业整体作战力，以达成各阶段的目标。

一般而言，企划部门的职掌可区分为企业策略规划与一般性企划两大类。

（一） 企业策略远见划

这是属于较长期的占略性企划工作，包括；企业长期发展企划、投资可行性企划、管理制度的规划、企业形象的建立等等。

（二） 一般性企划

这是属于较短期的战术性企划工作，包括：年度经营企划、行销企划、新产品开发企划、广告企划、员工训练、公共关系企划、销售促进企划等等。

第二篇 拟定企划案的步骤

具备了什么是“企划”的概念后，本篇进一步提供如何落实企幕后七个步骤；

（1） 界定问题——将问题界定得明确、浅显而重要。

（2） 搜集现成资料——从书报、企业资历料、政府出版物等获得。

（3） 市场调查——直接向消费者、同业处调查。

（4） 把资料整理成情报——将死资料他析为活情报。

（5） 产生创意——有创意的点子是企划要必备的要素。

（6） 选择可行的方案——并得到高阶主管的信任与支持，和其他部门的全力配合。

（7） 实施与检讨——将概念文字化，实施并检讨评估。

步骤1、界定问题

拟订企划案的第一个步骤就是界定问题。

界定问题的第一个方法是专注于重要的问题。

界定问题的第二个方法是细分问题。

界定问题的第三个方法是改变原来的问题。

界定问题的第四个方法是运用“为什么”的技巧。

步骤2、搜集现成资料

拟订企划案的第二个步骤就搜集资料。

五种资料来源

（一） 书籍与报章杂志

（二） 现成的企业内部资料

1、 营业部门的客户资料

2、 制造部门的生产资料

3、 其他部门的资料

（三） 政府机构出版的有关统计资料

步骤3、市场调查

当所搜集的现成资料不足，无法满足需求时，就得依赖市场调查，以获得所需之资料。

市场调查资料，顾各思义，就是直接向消费者、经销商、竞争同业、原料供应厂商等调查得来的资料。最常用的市场调查方法有两种，一种是询问法，另一种是见察法。

询问法

所谓询问法，就是以发问的方式，向被访问者问问题而获得资料的方法。通常者得先拟妥问卷后再进行访问。

（一） 人员访问法

利用受过训练的访员，向抽样的被子访者访问，用面对面一问一答方式获得资料。

（二） 电话访问法

先抽好样本，再用电话访问获得资料。

（三） 信函访问法

拟妥问卷寄给样本户，请被访者按题逐一回答后寄回。

观察法

所谓观察法，就是用肉眼、仪器或两者兼用，去查看事实，并记录下来，以获得资料的方法。

三种访问法的优缺点

优 点 缺 点

人员访问法 1、见面三分，被访者较会合作。2、可适当鼓励被访者回忆与发言。3、若问题不清楚，可当面解释清楚。4、可问较深入的问题。 1、单位成本较高。2、若访问员主观太强，容易造成偏差。3、若被者不在，结果容易偏差。

电话访问法 1、搜集资料速度最快。2、单位成本较低。3、只要问题简要，受访率高。 1、限于电话普及之地区。2、不易访问较深入的问题。3、无法用眼睛查核对方之回答。

信函访问法 1、受访者无压迫感，可从容回答。2、不必填姓名，易获诚实回答。3、不会遇到被访者不在的情况。 1、样本名单取得不易。2、回信时间无法控制。3、回收率偏低10%至20%之间，代表性不高。4、回信者常是极端者，代表性多质疑。

询问法 1、消费者的行为、态度、动机、意见均可获知。2、主动的访问，搜集资料迅速。3、搜集资料的成本较观察法低廉。 1、因为访员与问卷之偏差而影响资料之正确性。2、必须仰赖受访问者的充分合作，受制于人。

观察法 1、搜集之资料比较正确。2、不受访员与问卷偏差之影响。 1、无法用观察得知消费者的态度动机与意见。2、被动的观察，旷日废时。3、搜集资料之成本高昂。

步骤4、把资料整理成情报

拟订企划案的第四个步骤就是把搜集得来年资料整理成为情报。

整理现成资料

现成资料可运用分析与综合的方法来整理。

何谓分析与综合呢？分析是“同中求异”，就是把别人看起来相同的事物说成不同或不相关；综合是“异中求同”，就是把别人看起来不同的事物说成相同或相关。

整理市场调查资料

由于访员的疏失，市场调查所回收的阅卷中，很可能有错误，因此在整理分析之前，必须先审核以剔除问卷中的错误资料。接着，再进行划记工作，然后再列表进行分析。

步骤5、产生创意

拟订企划案的第五个步骤就是产生创意。创意就是点子，创意是企划必备的要素，任何企划案若无创意，那就不是企划案，而且计划案了。

创意人六项特质

一般人总认为创意是天生的，其实不然，它是后天可培养的。

根椐美国最近一项研究显示，创意人具备了下列六项的特质：

（一）智商方面 （二）教育方面 （三）专业技能方面 （四）个性方面 （五）童年方面 （六）社会性方面

从以上的研究结果可知；创意人的智商不用太高，也不用受太高的教育；可是必须有合群、独立、怀疑、冒险的性格，他们必须养成从不同角度看问题的习惯，也必须反迷信、反传统，并在本业执着努力，至少已经苦心钻研10年了。

三个常见的概念

其实，具备上述条件的人太多了。由此可以证明，创意并非天生，而是后天可培养出来的。那么，要如何培养出创意呢？组合、改良以及新用途等三个概念，就是最常见培养创意的技巧。

（一） 组合。组合，就是把旧产品加以新的组合的意思。

（二） 改良。改良，就是把旧产品缩小、放大、改形状或改变功能的意思。

（三） 新用途。新用途，就是发现产品的新用途，或是改变产品的用途的意思。

当然，上述“组合”、“改良”以及“新用途”，只是最常见培养创意的技巧。有关其他培养创意的技巧。

步骤6、选择可行的方案

当企划人找到了足够的创意之后，他必须仔细评估手中方案的优劣，然后从中选择一个可行的方案，这是拟订企划案的第六个步骤。

可行方案三项意义

所谓“可行”的方案，包含了下列三项义：

（一） 这个方案的确可行

每一个企划案均受本身资源的限制，那些资源包括了人力、财力、时间等等。由于受限于资源，因此该企划案是否“可行”就很重要了。一个伟大的创意若不可能实现，那么创意就成为空想了。

许多企划人秉持“无中生有，天马行空”的企划原则，挖空心思，大胆突破，想出了一个很好的创意。然而常因忽略了企业的有限资源，结果企划案进行到一半，就发生后力不继的现象，以至于功败垂成，那是非常可惜的。

所以，在选择方案时，“好”的创意固然重要，可是“可行”的创意却更重要。切记！在务实的前提下，“可行的”创意往往比“最好的”创意还要好。

（二） 高阶主管的信任与支持

由于企部门是幕僚单位，影响是间接的，企划案是否能顺利推行，执行到底，与主管的信任支持程度有很大的关系。

通常推行一个企划案，需要投入的资金高达几百万，甚至几千万，而企划案在推行之初，很可能看不出任何效果，这时倘若高阶主管的意志不够坚定，对企划案的信心动摇，影响其对方案的支走投无路与信任程度的话，该企划案恐怕逃夭折的命运了。

（三） 其他部门的全力配合

要使企划案顺利推行，除了主管的全力支持之外，公司其他部门的全力配合也非常的重要。企划翥和须留意其他部门的反应与排斥。

企划部门拟妥企划案之后，纵使思虑周密，详细他工，倘若得不到各部门的参与、认同与支持，非但无法发团体作战的效果，而且会使方案窒碍难行。

因此，在拟订方案之前，必须与其他有关部门多沟、协调。最好的方法是，请各部门的主管共同参与拟订企划案，经过大家热烈讨论之后所得出来的企划案，那就不是企划部门的方案，而是大家所参与、认可的方案了。这么一来，必会得到各部门的全力配合，以收事半功倍之效。

总之，拟订企划案时，不但须说服高阶主管，而且必须获得人事、总务、业务、财务、生产等有关部门之认同首肯定，才能顺利推展。

步骤7、实施与检讨

要拟订企划案，从界定问题开始，经过搜集现成资料、市场调查、把资料整理成情报、产生创意，一直到选择可行的方案。前后共六个步骤，接下来，就得把你的概念文字化，也就是把构想写成企划案。

写成企划案之后，虽然撰拟企划案的工作告一段落，但就企划案而言，还有两个后续动作，就是布局实施与检讨评估。

布局实施

写妥可行的企划案之后，接下来就是布局实施的阶段。此一阶段包括两部分工作，一是模拟布局，一是分工实施。

（一） 模拟布局

企划必须根据已经拟妥的预算表与进度表，运用“图象思考法”，模拟出企划案的布局与进度。

所谓“图象思考法“，就是运用人类图象思考的本能，把未来可能的发展，一幕一幕仔细在脑海中呈现出来。

这时候，你的脑袋就像一部放映机，把企划案的布局与进度，事先在脑中播放一次。借着“图象思考法“，不但可以预测未来企划案的过程与发展。亦可预测企划案实施后的效果。

（二） 分工实施

企划人一方面把各部门的任务详加分配，分头实施；另一方面根据修正妥当的预算表与进度表，严密控制企划案的预算与进度。

这时，整个企划案才从“构思”落实到“动手”的阶段。企划案写得再好，若执行不彻底，还是纸上谈兵。企划人应运用组织、协调与说服的功能，使各部门分工而又能合作，让企业的整体战力发挥得淋漓尽致，以达成企划案的目标。

检讨评估

企划案推行结束之后，必须做成效的检讨评估，以做为拟订新企划案的参考。

检讨评估的项目包括；

1、 预算准确吗？太多或太少？原因何在。

2、 整个企划是否按照预定的进度？是延后？还是超前呢？原因何在。

3、 实际的成果与预测相符吗？是否达成企划的目标？

4、 各部门间协调良好吗？是否有互相抵触或排斥的情形呢？

5、 情报研判准备吗？

6、 倘若创意成功了，成功的关键何在？倘若创意失败了，为什么会失败呢？

第三篇 企划案的格式

由于企划的本质是无中生有、变化多端的，所以原则上企划案不应有固定的格式、架构或大纲。

不过对毫无经验的企划人而言，要思索出企划案的格式或架构是极不容易的事，因此本篇依性质的不同，编写出几种常见的不同企划案之格式，以供企划生手撰写企划案时参考。其实这些企划案的格式对企划老手也有参考价值，企划人可凭这些格式为基础，然后依据自已的需要增减，改良出一个自己满意的新格式。

格式1、一般企划案

（一） 企划案各称

企划案的各称必须写得具体清楚，举例来说，“如何防盗企划案”这样的各称，就不够完整、明确，应该修正为“某某市1990年6月12月社区防盗企划案。”

（二） 企划者的姓名

企划案者的姓名、隶属单位、职位均应一一写明。如果是企划群的话，每一位成员的姓名、所属单位、职位均应写出。若有公司外的人员参与，亦应一并列明。

（三） 企划案完成日期

依企划案完成的年月日据实填写。如果企划案经过修正之后才定案的话，除了填写“某年某月某日完成”之外，应再加上“某年某月某日完成”之外，应再加上“某年某月某日修正定案”。

（四） 企划案目标

企划案的目标写得愈明确、具体、愈理想。

（五） 企划案的详细说明

这是企划案的本文部分，也是最重要的部分必须把企划案的内容，包括；企划缘起、背景资料、问题点与机会点、创意关键等，做详细的说明。

（六） 预测效果

实施本企划案所需的费用与预定的进度，还有必须的人力、设备等，详细列表说明。

（七） 根据手中握有情报，预测企划案实施后的效果。一个好的企草案要，其效果是可期待、可预测的，而且其结果经常与事先预测的效果相当接近。

（八） 参考的文献资料

有助于完成本企划案的各种参考文献资料，包括：报纸、杂志、书籍、演讲稿、企业内部资料、政府机构的统计资料等，均应列出，一则表示企划者负责任的态度，再则可增加企划案的可信度。

（九） 其他备案之概要说明

由于达成 目标的方法一定不只一个，所以在许多创意的激荡之下，必定会产生若干方案。因此，除了必须把选定此方案的缘由详加说肯外，也应将其他备案一并列出，以轩不时之需。

（十） 其他应注意事项

为使体企划案能顺利推展，其他重要的注意事项得附在企划案上，诸如：

·执行本企划案应具备的条件

·必须获得其他向全体员工说明本企划案之意义与重要，借以培养群体的共识。

格式2 行销企划案

行销企划案的架构可分为两大部分，一是市场况分析 ，一是企划案本文。

市场状况分析

为了要了解整个市场规模之大小以及竞争对手之情势，市场状况分析必须包含一列14个项目。

1、 整个产品市场的规模。

2、 各竞争品牌的销售与销售量值的比较分析。

3、 竞争品牌各营业通路别的销售量与销假售值的比较分析。

4、 各竞争品牌市场占有率的比较分析。

5、 消费者乍龄性别、籍贯、职业、学历、所得、家庭结构之分析。

6、 名竞争品牌产品优缺点的比较分析。

7、 各竞争品牌市场区隔与产品定位的比较分析。

8、 各竞争品牌广告费用与广告表现的比较分析。

9、 各竞争品牌促销活动的比较分析。

10、各竞争品牌公关活动的比较分析。

11、各竞争品牌销售通路的比较分析。

12、各竞争品牌销售策略的比较分析 。

13、公司的行润结构分析。

14、公司过去五年的损益分析。

企划案本文

一份完整的行销企划案，除了必须有占术的详细市场状况分析资料之外，还包括公司的主要政策、销售目标、推广计划，市场调查计划、销售管理计划、损益预估等六大项。这六大项就是行销企划案的本文，兹分别说明于下。

（一） 公司的主要政策

企划者在拟订行销企划案之前，得与公司的高阶主管，就公司未来的经营方针与策略，做深入的沟通与确认，以决定公司的主要政策。下面就是双方要研讨的细节。

·确定目标市场与产品的定位。

·销售目标是扩大市场占有率，还是追求利润。

·价格政策是采用低价，高价，还是追随价格。

·销售通路是直营，还是经销，或是两者并行。

·广告表现与广预算。

·促销活动的重点与原则。

·公关活动的重点与原则。

（二） 销售目标

所谓销售目标，就是指公司的各种产品在一定期间内必须达成的营业目标。

一个完整的销售目标应把目标、费用以及期限全部量化了。

销售目标量化之后，有下列的优点：

1、 可做为检讨整个行销企划案成败的依据。

2、 可做为评估绩效的标准与奖惩的依据。

3、 可做为下一次拟订销售目标之基础。

（三） 推广计划

企划者拟订推广计划的目的，就是要协助达成前述的销售目标。推广计划包括目标、策略、细部计划等三大部分。

1、 目标

企划者必须明确地表示，为了协助达成整个行销乍划案的销售目标，所希望达到的推广活动的目标。

2、 策略

决定推广计划的目标之后，接下来就要拟订达成 该目标的策略。推广计划的策略包括了广告表现策略、媒体运用策略、公关活动策略等四大项。

（1） 广告表现策略：针对产品定位与目标消费群，决定广告的表现的主题，以前例来说，那么该广告表现的主题须提高品牌知名度。

（2） 媒体运用策略：媒体的种类很多，包括报纸、杂志、电视收音机、传单、户外广告、车厢广告等。要选择何种媒体？

（3） 促销活动策略：促销的对象，促销活动的种种方式，以及采取各种促销活动，所希望达成的效果是什么。

（4） 公关活动策略：公关活动的种种方式，公关的对象以及举办各种公关活动，所希望达成之目的是什么。

3、 细部计划

详细说明达成每一策略所采行的细节。

（1） 广告表现计划：报纸与杂志广告稿之设计，电视广告的CF脚本，收音机的广播稿等。

（2） 媒体运用计划：报纸与杂志广告，是选择大众化或是专业的报纸与杂志，还有刊登日期与版面大小等等；电视与收音机广告，选择的节目时段与次数。

（3） 促销活动计划：包括POP、展览、示范、赠奖、抽奖、赠关样品、试吃会、折扣战等。

（4） 公关活动计划：包括股东会、发公司消息稿、公司内部刊物、员工联谊会、爱心活动、传播媒体之联系等。

（四） 市场调查计划

市场调查在行销企划中，属于非常重要的一部分，因为从市场调查所获得的市场资料与情报，是拟订行销企划案最重要的分析与研判之依据。此外，前述第一大部分市场状况分析中的14项资料，大多可透过市场调查获得，由此亦可知市场调查之重要。

然而，市场调查常被高阶主管与企划人员忽略了。许多企业每年投入大笔广告费，可是对市场调查却吝于提拨，这是相当错误的观念。

（五） 销售管理计划

销售管理计划包括销售主管制职员、销售计划、推销员的甄选与训练、激励推销员、推销员的薪酬制度等。

（六） 损益预估

任何行销企划案所希望达成的销售目标，追根究底还是追求利润，而损益预估就是要在事前预估该产品的税前纯益。

只要把该产品的预估销售总值减去销货成本、营费用、推陈出新广费用后，即可获得该产品之税前纯益。

格式3 新产品开发企划案

内部考虑因素

（一）选择新产品

·市场情报。 ·新产品性质。 ·估计潜在之市场。 ·消费者接受这可能性。 ·获利率之多寡。

（二）新产品再研究

·同类产品之竞争情况。 ·预估新产品之成长曲线。 ·产品定位之研究。

·包装与式样之研究。 ·广告之研究。 ·销售促进之研究。 ·制造过程之情报。 ·产品成本。 ·法律上的考虑。 ·成功机率。

（三） 市场计划

1、产品计划

·决定产品定位。 ·确立目标市场。 ·品质与成份。 ·销售区域。 ·销售数量。 ·新产品发售之进度表。

2、名称

·产品之命名。 ·商标与专利。 ·标签。

3、包装

·与产品价值相符之外貌。 ·产品用途。 ·安装的式样。 ·成本。

4、人员推销

·推销技巧， ·推销素材。 ·奖励办法。

5、销售促进

·新产品发表会。 ·各种展示活动。 ·各类赠奖活动。

6、广告

·选择广告代理商。 ·广告的诉求重点。 ·广告预算与进度表。 ·预测广告之效果。

7、 公共关系

·与有关机构之公关。 ·与上下游厂商之公关。 ·公司内劳资之关系。 ·与各传播媒体之公关。

8、价格

·订定新产品的价格。 ·研讨公司与消费者的利润。 ·研讨合理的价格政策。

9、销售通路

·直销。 ·经销商。 ·连锁商店。 ·超级市场。 ·大百货公司。 ·零售店。

10、商店陈列

·商店布置。 ·购买点陈列广告

11、服务。

·售中服务。 ·售后服务。 ·诉怨之处理。 ·各种服务之训练。

12、产品供给

·进口或本地制造。 ·品质控制。 ·包装。 ·产品之安全存量。

·产品供给进度表。

13、运送

·运送之工具与制度。 ·运送过程维持良好品质之条件。 ·运费之估算。 ·耗损率。 ·耗损产品之控制与处理。 ·退货之处理。

14、信用管理

·会计程序。 ·征信调查。 ·票据认识。 ·信用额度。 ·收款技巧。

15、损益表

·营业收入。 ·营业成本。 ·营业费用。 ·税前纯益与税后纯益。

外部考虑因素

（一）消费者之行为研究

·购买者的需要、动机、认知与态度。

·购买决策者、影响决策者、产品购买者、产品使用者。

·购买时间。

·购买地点。

·购买数量与频率。

·购买者的所得。

（二）与消费者之关系

·产品特点与消费者之利益。

·消费者潜在之购买能力。

（三）与竞争者的比较

·公司规模与组织。 ·管理制度。 ·推销员之水准。 ·产品之特色与包装。

·产品之成本。 ·价格。 ·财务能力与生产能量。

（四）政府、社会环境与文化背景

·法律规定。 ·经济趋势。 ·社会结构。 ·人口。 ·教育。 ·文化水准。 ·国民所得与生活水准。 ·社会风俗与风尚。

格式4 广告企划案

（一）市场会析

·目前市场的规模。 ·目前的市场占有率。 ·市场未来的潜力。 ·通路情况。 ·各竞争品牌情况。

（二）消费者分析

·决策者、影响决策者、购买者、使用者。 ·消费者的特征。 ·重级与轻级消费者的购买量与购买频度。 ·消费者购买的时间。 ·消费者购买之地点。 ·消费者购买的动机。 ·消费者选购之资料来源。 ·品牌转换情况。

·指各购买度。 ·品牌忠实度。 ·消费者使用产品状况。

（三）产品分析

·产品之寿命周期。 ·产品的品质与其功能。 ·价格。 ·包装。 ·产品的旺季与淡季。 ·产品的替代性。

（四） 企业分析

·企业之历史与经营项目。 ·该企业在同业中之地位。 ·该企业给消费大众之印象。 ·该企业之特性与竞争之优缺点。 ·该 产品在公司里的地位。

（五） 推广分析

·与竞争品牌广告之比较。 ·与竞争品牌人员销售之比较。 ·与竞争品牌销售促进之比较。·与竞争品牌服务之比较。 ·与竞争品牌公关之比较。

（六） 问题点与机会点

（七） 市场策略

·目标市场。 ·市场定位。

（八） 产品策略

·产品U. S. P. ·新产品开发。

（九） 广告策略

1、目标

·设定目标的层次 ·设定欲达成的目标值

2、设定诉求之对象

·诉求对象之特性 ·媒体接触诉求对象之概况

3、期间与地区

·广告活动的期间 ·广告期间之分量别 ·广告活动之地区

4、预算

·总预算额 ·期间别之预算分配 ·地区别之预算分配

（十） 广告表现

·广告所要传达之产品特性。 ·传达之方式 ·被选用之广告媒体的特征。

（十一）媒体策略

·设定媒体之目标 ·报纸、电视、广播、杂志等四大媒体之组合。

·选择该媒体之哪一种？ ·选定媒体单位。 ·发稿之次数不清 ·发

四、企划部的人员职责

一、在总经理的直接领导下，负责公司部署的企业管理规划工作的全面掌控。包括政策、制度的组织学习、宣传发动和参与企业规划方案的制定及人、财、物、产、供、销等各工区、车间、部室经营计划的编制，贯彻实施和考核。

二、参与公司发展目标战略研究，中层领导目标化管理定位，承担企业中长远的形象规划和实施。不断提高干部管理素质。

三、负责制定和完善公司的各项规章制度和全面质量管理策划的具体实施方案，建立和发展公司的企业文化、产品文化、市场文化和管理文化。

四、负责公司总经理聘任的中层以上干部的月度、季度、年度考核工作并对日常执行情况、落实情况、计划完成情况进行流动管理检查、监督，并及时做好周期性的管理信息反馈工作。

五、负责组织中层以上干部定期的业务学习和企业管理培训学习，促使每个干部都能严格履行职责，不断提升自己的管理素质，并对中层干部的任免、提拔、晋级等向公司提出考核意见。

六、参与公司成立的各考核、检查、监理、验收小组，协调好各小组长的管理工作，并对各小组的运作及管理情况提出建设性建议。

七、负责总经理随时指令安排的各项经济损失、责任事故、违章违纪影响生产、设备损坏及各种费用支出的监督、核查、追究处理等的工作汇报，当好总经理的参谋。

八、积极带领本部室人员，遵守公司的各项规章制度，认真做好各项统计、核算工作。团结一心，为公司企业管理献计献策，多培养出年轻的优秀管理人才。

九、对所履行的职责因管理不力，制度执行监督不力，考核汇报不及时，违章违纪等造成的经济损失、企业受损、安全事故负主要责任，承担追究。 一、 服从部长工作安排和领导，积极搞好企划部内外全面综合管理工作。

二、 负责内部原材料核算、承包工资核算、炸药库盘点、选矿估产核算、工程验收核算等，并严格按照公司规定标准，执行好统计核算管理规定工作。

三、 按时保质保量的完成内部报表和各种指标台帐的填制，搞好企业生产经营的信息反馈。参与公司成立的各领导小组，及时配合部长按照要求编制切实可行的生产经营计划，汇同有关部门起草各种承包方案。

四、 负责日常生产日报表和各单位原材料领取使用过程中现场流动管理的跟踪考核，并对其不标准、不规范、不真实的现象给予落实、整改、调整。杜绝各种违规行为造成的经济损失。

五、 配合部长协助小组搞好月度生产经营计划的起草、编制和有关生产指标的经济运行分析，并对全面质量管理工作提出建设性建议。

六、 严格控制人员、物质出门证和出差证的日常标准化管理。配合全科人员搞好范围内的室内外卫生和劳动纪律。力争本部室人人职责工作突出，全面质量化管理考核达标。

七、 认真做好公司各项管理制度的贯彻，执行监督，对全面质量考核工作做好部长的内应，为公司领导生产经营决策提供可靠的依据。

八、 抓好部室内业管理，搞好休班轮休制，在部长休班、事假等不再工作岗位时，行使部长的权利，搞好全面管理工作。

九、 对所履行的职责因制度执行管理不力，核算监督考核不力和违章违纪造成的经济损失、安全事故等负主要责任，承担追究。

以上就是小编对于酒店企划部是干什么的问题和相关问题的解答了，如有更多相关问题，可拨打网站上的电话，或添加微信。

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