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杭州蒸菜馆有哪些（杭州蒸菜馆有哪些品牌）

发布时间：2023-04-04 01:52:12 稿源：创意岭阅读： 1387 当前文章关键词排名出租

大家好！今天让创意岭的小编来大家介绍下关于杭州蒸菜馆有哪些的问题，以下是小编对此问题的归纳整理，让我们一起来看看吧。

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本文目录:

1、诸暨：碳水王国，浙江沙县
2、杭州十大名菜排名杭州特色名菜有哪些
3、杭州美食推荐排名榜
4、杭州有哪些值得一去的餐馆？有推荐的吗？

杭州蒸菜馆有哪些（杭州蒸菜馆有哪些品牌）

一、诸暨：碳水王国，浙江沙县

诸暨是浙江省 出了名的碳水王国 ，它隶属于绍兴，绍兴所下辖的每个小县城的美食，都可以拿出来solo出道，当然成团也是不错的。

说它是「浙江沙县」也不为过， 美食多到离谱。

当然，说到“浙江沙县”，我猜台州、宁波、湖州、杭州肯定不服，想来一战。 不妨大家来文末投票一下，送你喜欢的浙江美食城市出道。

而我第一次见识到诸暨的好吃，还是因为学校美食街上的 次坞打面 ，第一次去吃就被面的劲道、浇头的丰富惊艳到了。诸暨打面隔壁开着宜宾燃面，总给人一种它们在暗自较量的感觉。

后来腰闪了去诸暨旁边的浦江看骨科，医院门口有家次坞打面，吃了那儿的腰花打面，至今难忘。

另外，它还有一个隐藏身份： 袜都。

光一个袜子产业带，就能吊打全世界。打开你家里的袜子收纳柜，可能其中有约7成的袜子都来自诸暨。

因为袜子产业发达，诸暨诞生了一大批富豪，这个名字没有很响亮的小县城，藏着财富密码。

诸暨还有家专门生产国旗的公司，中国60%的国旗，都出自它家。除了袜子，国内70%的五金管、80%的珍珠也都来自诸暨。

原来你家里的管道、你脚上穿的、脖子上戴的，可能都来自诸暨。

当然，今天想重点说的还是这座碳水王国里的美食，以及一些诸暨有趣的去处。那么，碳水王国的子民大概有哪些呢？

吃了两天后，我把它们分为了三类：

1. 诸暨次坞打面：浙江面条天花板

2. 诸暨蒸菜：吃了想让人定居在诸暨

3. 诸暨小吃：每天起床的动力

诸暨人说：吃惯了家乡的打面，省内很多地方的面条都觉得吃着没劲。第一是面条做得不劲道，第二是浇头做得不够鲜。

在面上，诸暨人的嘴巴挺挑剔的，本地的次坞打面算得上浙江天花板级别的。

而且，诸暨人吃这碗面不分时间，早餐、午餐、晚餐顿顿都可，一年365天，也就300天吃打面吧

许多出去读书的孩子，一回家就秒变“干面人”。

诸暨人对打面的偏爱，也让打面店在全城的角角落落遍布，光是诸暨市区，就有1300家打面店。

打面，顾名思义，面是被一根金属棍子打出来的，棍棒下未必出孝子，但一定出劲道的好面。

打面人：我使劲擀！

面团：达咩！

杆子在面团上来来回回地打，面才能有足够的劲道，而且面的干湿度也要控制好，做出一碗合格的打面不容易。

诸暨是很有名的篮球之乡，CBA的赛场就落户在诸暨。最近防疫政策那么严格，我猜不少篮球运动员应该非常馋一口打面吧！

更夸张的是，在诸暨场子上，还有次坞打面应援，应援口号我想好了：打面打面，打他打他，达咩达咩！

图片来自：李选

里兆打面

次坞打面

：30

这家是只做炒面的打面店，在诸暨打面店里，名气可以排进前3，至于实力，招牌上写了：诸暨十大打面店。

店铺开在暨阳路一个小公园的旁边，十分有烟火气。

我问老板：有什么推荐的呀？

老板：没有推荐的，你喜欢什么菜就选什么，面都是一样的。这随意有自信的回答不由得令人感觉到他的大智若愚。

我10点40分到的面店，那会就差不多2/3的位置坐满了。离开店的时间是11：15，已经到很多人需要排队等位的程度。

点了经典的三鲜面，浇头非常的多，像一碗炒菜似的，以至于面要扒拉几下才看得到。

浇头有猪肚、三鲜卷、河虾、香菇、鲜笋炒在一起，和杭州三鲜汤里的料有部分重合。

我最喜欢的是其中的三鲜卷，猪肉糜裹在鸡蛋皮里，一圈一圈。肉馅儿不肥不腻，吃着甚至有些扎实。

瞅了一眼隔壁桌的面，浇头都非常豪华，牛肉面里牛肉粒又大又多，给的分量还是对得起价格的。

店里没有很忙的时候，能看到智慧老板打面切面。面团在挨上金属棍的几百大板后，才能拥有足够韧。

然后大面块被叠成3-4层，老板以流利的手速切切切，再抓一把面条在空气中甩一甩，以保持它们的松散性。

总之，不管在欣赏打面过程还是吃面，这里都让人享受。

次坞阿生手工打面

次坞阿生手工打面(西施故里风景区店)

：30

它是诸暨当地很有名的一家连锁打面店，本地小姐姐说： “虽然连锁店全城都有，但西施故里那家是旗舰店，是连锁店里的天花板。”

它开在景区，风景好，而且并没有因为是景区店身份抬价，而是实打实做好每一碗面。

昨晚读了九元里美写的点开，这12家杭州面馆不信你不馋，虾爆鳝看得实在太馋，于是在这儿也点了虾爆鳝打面。这碗招牌值得360 地夸，尤其是鳝，第一口惊艳。

鳝被炸得很脆后，又在汤里烧软了，可以连着骨头一起吃下去。河虾小小只，非常新鲜，橙红的颜色诱人得很。

蔬菜配料有茭白、南瓜丝、咸菜、番茄、洋葱、香菇，都是蔬菜界的顶顶鲜。

再来说说面的部分，个人觉得阿生打面比里兆打面更弹软，堪称是面条里的橡皮筋，口感非常弹，还能吃出一点蛋香。

店里有一面落地窗，正对是西施故里的一条游客街，嘴里吃着当地的次坞打面，眼里看着诸暨最有名景区的风景，算是非常地道的体验。

除了大热的 虾爆鳝面 ，这里的 猪肝面、三鲜面、牛肉河虾面 都是大家最爱pick的几样。

吃完有闲情的话，还可以逛逛西施故里消消食。

有一个比较夸张的说法是：如果来诸暨，只能吃一顿，那就吃蒸菜，吃两顿，还是吃蒸菜吧。打面听到这话绝对不服，必须和蒸菜battle一番。

上次写萧山：才不是无聊的有钱人聚集区，这里吃得好，玩得开心时，给大家推荐了萧山的蒸菜馆。

诸暨距离萧山很近，开车大约1小时，萧山曾经又是从绍兴迁出去的，想必美食上一定有渊源。

后来我的诸暨小向导说， 除了打面，诸暨的另一张美食王牌就是蒸菜馆 ，而她心中的老牌蒸菜第一名，就是这家—— 渔得水 ，算是本地人的私藏小馆子。

渔得水蒸菜馆

：70

渔得水的菜大部分都是提前蒸好的，走进店里，找好位置，看看大蒸笼里有啥好吃的，直接拿就行了。

相比于诸暨其他老牌蒸菜馆，渔得水装修得相对精致，黄色的门头在绿色的林荫道边显得很明亮

我去的时候还没到最热门的饭点，它给我最大的感受是： 餐馆里的人都是在快乐工作 。蒸笼点菜区的员工笑眯眯地询问想吃什么菜，收银区的老板娘说到自家蒸菜就嘴角上扬，有privilege……

店员打开蒸笼的那一刻，我瞬间都不饿了，五颜六色的蒸菜在云里雾里，刺激人类的视觉味觉嗅觉。定睛一看，这里的菜和我之前在萧山吃的「湘香蒸菜馆」挺像的。

跟着诸暨小姐姐的推荐，吃了这儿的： 蒸三鲜 ，带着蛋皮的三鲜卷和打面里的一样，此外还放了鸡蛋块、肉丸、木耳、鹌鹑蛋、猪心、猪皮、河虾~真是丰盛的一碗。

肉丸和三鲜卷给料都很实在，三鲜卷的蛋皮部分颜色是浓郁的黄色，能推断出用的鸡蛋比较好（蛋黄颜色越深的蛋，品质越好）。

还有梅干菜系列，都是店里的神仙味儿， 梅干菜蒸南瓜、梅干菜扣肉、梅干菜蒸肉饼 ，咸香咸香的。

最后再推荐一下蒸豆皮，它搭着咸肉与干辣椒，汤很鲜美，豆皮在嘴里也滑软滑软的。

万寿蒸菜馆

诸暨万寿蒸菜馆

：50

这家名气上会比渔得水大很多，味道与渔得水不相上下，但个人觉得整体用餐体验比渔得水差一丢丢。

万寿蒸菜馆 开在万寿街上，本来就奔着这一家馆子去，结果发现周围一圈蒸菜馆遍地，饭点时间人头攒动，一看都是本地人喜欢的馆子，这里和萧山的湘湖路蒸菜馆一条街有的一拼啊！

我去的时候，来了一桌外地客人，他们看着这些装在碗里的食材有些迷糊，不知道从何点起。

特意观察了一下这桌客人，他们最后几乎是光盘走的，人均花了30+就吃得还不错了。

有个小朋友问妈妈：为什么这里是蒸菜馆，但是没有蒸小龙虾呢？

妈妈说：因为小龙虾不是本地菜呀~

我在这里点了一份闪闪发光西施豆腐：除了主角嫩豆腐外，还放了金针菇、木耳、肉末、油渣，酱油味的汤底，很是鲜美。

浓郁的猪油香，让西式豆腐的香气double了！淘一勺儿放米饭里，米饭粒被羹包裹着，干饭瞬间2倍速。

另外，这里的 蒸南瓜、蒸猪脑、蒸三鲜 ，都是被本地人pick最多的蒸菜，请闭眼点哈。

离开店的时候，看到老板娘很认真地在弄肉糜，不急不慢，把肉均匀铺在碗壁上，中间挖个洞洞，蒸好后的他们一定很诱人。

店里还有 自酿的绍兴果酒 ，看来这儿还很适合来吃个夜宵，晚风下喝点小酒放松一下。

而我对其中糯叽叽、香香脆脆、酸酸甜甜的那些最感兴趣~

1. 弟哥手工藤羹

弟哥手工藤羹烧饼

：20

这是一家夫妻店，老板在外面做藤羹，老板娘在里面弄糖央。

我觉得藤羹就像 浙江版的肠粉， 又有些 临海食饼筒 的意思在。老板先用一层米糊在面筛上滚来滚去，滚成圆形后放进专用的蒸锅里蒸到透明。

之后再加入不同的馅儿，店里比较流行的馅是 咸菜豆腐馅，以及梅干菜、榨菜馅 。

觉得太素，还可以另加香肠、荷包蛋等。尤其是梅干菜馅儿的，加了蛋吃才是yyds。

藤羹皮很Q，比肠粉皮更有弹性，里面的咸菜馅儿很鲜美，夹着少量的豆腐，混着皮一起咬下口，很好吃。

对了，店门口经常有外卖小哥在等着取餐，有当地人专门开车跑来这里买，还有附近居民老爷爷一口气买上了好几个。

老板做藤羹做得太熟练了，可以一边做一边看电视，动作又很优美，是有很深肌肉记忆那程度，这算工作娱乐两不误？

除了藤羹，这儿招牌还有糖央。它是一种用米制作的当地甜食，诸暨糖央和周边的义乌、浦江、东阳糖央有所不同。

首先它是双色的，外层是薄薄的白皮，里层是红豆的馅儿，里面一粒粒被煮得很软的红豆清晰可见。

汤央的口感有点像糯米，糯叽叽的；甜度约等于奶茶的五分糖，挺合适的；大小刚好一口一个，作为饭后甜点吃很合适。

发现这儿外卖小哥取走的单子，几乎都是 「藤羹+糖央的组合」 。藤羹不额外加料是4元1个，糖央13元有一大盒。

店铺一侧的座位也很有意思，像是附近的老爷爷老太太在早晨、或者太阳下山后来坐着乘凉唠嗑的地方。

西施团圆饼

西施团圆饼

：10块3个

在西施故里诸暨，团圆饼属于这里的非遗美食，它是诸暨人婚宴或者庆生宴里一定不会少的菜。

皮儿一般用面粉或荞麦粉，煎到金黄色出锅吃是最香的，馅里有萝卜、葱丝、猪肉，咬一口还有汁水流出来。

团圆饼景区卖10元3个，这味道还挺让人上瘾，虽是油炸， 但里面的素馅却让它吃起来不腻。

如果你去西施故里，那我就推荐 开在次坞阿生打面馆对面的团圆饼 。这家开了15年了，老板是76岁的“周老汉”，做饼和臭豆腐都炉火纯青。

你还可以买上几个团圆饼，坐在河边的凉亭里吃，一边看风景一边享受美食，周围一圈都很养眼。

草塔佬年糕糳[zuò]

草塔佬年糕糳

：7-10

要说诸暨让人心动的早点，那我必须提名 草塔佬年糕糳 ，它是诸暨传承了近百年的名小吃。

这家主要做早餐，诸暨朋友建议早上6、7点去，这是最佳时间。

而我是下午去的，还好捡了个漏，老板说：“草塔佬年糕糳只剩下最后两个了哦！”

在下午3点，这个本该咖啡配甜品的时间，我选择了饱腹感极强的中式下午茶年糕糳，7块钱一个。

它捏在手里大大的一块，造型我觉得像一个糯米UFO，两片糯叽叽的大年糕团，夹着分量很足的萝卜丝。

拿到它还有些温度，咬下去，糯米的弹性很好，又不粘牙，细细咀嚼一下，嘴里有米香，吃起来比一般年糕条更加柔软。馅儿里的萝卜丝加猪肉炒一炒，吃着好香，还能吃到汤汁。

早晨去的话，还可以在糯米大团子里加油条，碳水值简直要爆炸了！

除了萝卜丝，还有梅干菜、糖馅儿的，糖 + 糯米的组合在食物公式里几乎不会出错，是一组很甜的CP，磕到了。

@诸暨好时光

如果是早晨去，记得再点一个烧麦，配上咸豆浆，10块钱左右就能吃上一顿超幸福的中式早餐了。

@August11th_8195

小铺的窗口处还放着一些炸年糕片，比我之前在年货市场里尝到的要更香一点。

江东饺子馆

江东饺子馆

：20

这家店开了很多年，几乎每个诸暨人都知道。本来打算直奔旁边的「同山佬烤馄饨」，在诸暨人激情安利下，我完全被这家拿捏了。

去饺子馆的时候是3点半，他们还谢绝接客，4点才是晚餐的序幕。

油亮的饺子端上来时，瞬间饿了。它就像 饺子版的糖醋里脊 ，个个身上都裹着酸酸甜甜的焦黄色浇汁。

饺子表皮炸得酥酥脆脆，里边的肉馅带着葱香，多吃几个也没有腻感，胃口大开。

这儿的蒸饺也是必点，皮儿很有嚼劲，像是自己手擀的。尤其是梅干菜馅的，蒸过之后整个梅干菜的香都出来了，而且还均匀渗入在肉里，是满口的鲜。有人说：平时10个饺子是极限，在这里能吃15个。

@香菜阿姨

记得搭着店里的小菜一起吃，小鱼干和卤豆干，都能让人像嗑瓜子一样，一个接一个停不下来。

同山佬烤馄饨

同山佬烤馄饨

：20

同山佬并没有开在江东路主街上，而是藏在了胡同里。

@yan10研食

很多人没见过这种包成圆形的馄饨，不过在金华一带，这样圆圆的馄饨遍地都是。

@yan10研食

同山的招牌烤馄饨也是糖醋味的，还可以把馄饨红烧！馄饨皮又脆有韧劲，还裹着少量但很入味的糖醋汁。

馅儿可以选肉或者萝卜丝，价格分别是20与15，馄饨肚里馅料塞满，分量超足。店里还有一记隐藏杀手锏——自制辣椒酱，记得一定要蘸着吃，微辣、巨香。

@诸暨好时光

近一年来去了不少开在县城里的咖啡馆，发现许多县城头部咖啡馆不输大城市里那些有名气的馆子，不管是在装修还是口味，都能battle。

现在独立咖啡馆在县城也越来越受欢迎，经常座无虚席。有人说：这儿的咖啡一入口，就好像到了上海。

诸暨的 「简单家咖啡馆」 是一家七年老店，目前有两家分店，集喝咖啡与咖啡培训为一体。查了一下排名，它竟然 绍兴排名第一的咖啡 ，包含整个绍兴市区以及其下辖县市哦。

我去的这家开的很隐秘，竟然是在一个小区里的二楼。沿着楼梯拾级而上，大概在门口5米开外，闻到了浓郁的咖啡香。

本以为是家狭小咖啡馆，打开门后发现特宽敞。

我面积目测100方左右，在独立咖啡馆领域里，这算巨大咖啡馆了，大多独立咖啡馆都在10-30平。

店里咖啡匠人气氛非常浓郁，比如我想喝燕麦奶拿铁的时候，有三种豆子可选：深烘豆、SOE、雪莉。

SOE的手冲喝多了，就想喝喝soe拿铁，店员马上告诉我说，燕麦奶和深烘豆会更搭，专业度在了。

店里的「冰博客」，爱奶咖的盆友可以一试，和普通拿铁比，冰博客奶味更足。

过了12点，这家咖啡店就陆陆续续来客人了，让我惊讶的是，到1点，已经座无虚席，一般咖啡馆在2-3点会达到这个情况。

咖啡出品很不错，主理人拿过很多个咖啡比赛的冠军，比如2019世界拉花艺术大赛世界季军，中国冠军。

洗手间的挂在门上的镜子仿佛是上个世纪的，门上写着：镜子是杂货店买来的，5块，但镜子里人，无价。

像简单家这样的咖啡馆， 就像县城里的一本独立杂志 ，传递着一些新的观念与生活方式。与标准化的星巴克与Tims不同，他们个性充足，更有人情味儿。

最后，再说一个很明显的区别：大城市咖啡馆端电脑的打工人会很多，而县城的咖啡馆则几乎看不到来办公的，大家都很自觉地来这里放松。

第二天我又来到了这家咖啡馆，发现手冲也非常不错，而且这里有手冲台观赏、分享区，是我在咖啡馆最爱的一角。

咖啡能很明显喝出手冲单上写出的风味，我的那杯是「白马山杜松子」，喝着几乎没有咖啡的苦味，倒是能喝出夏黑葡萄、菠萝、杜松子酒的迷人风味。

另外看手冲的过程真的是视觉享受啊，咖啡师姐姐用的壶是世界手冲冠军杜嘉宁的同款，而且它手超稳，动作麻利中带着淡定。

如果喜欢杂货铺， Grandmama值得你专程往诸暨跑一趟 。这里能买到不少上海LOFT的同款。如果生活在诸暨，家门口就能买到最新潮的文创以及杂货，就很幸福。

它是小区门口的商铺，门被大面积的可爱插画贴满，极具辨识度。进去后虽然觉得整体挺乱，但乱中有序，杯子区、手办区、包区有很清晰的划分。

比较震惊我的是：进去看到了一大面很喜欢的插画博主warmgreytail的画，店主竟然把它们韩国店里整面墙的同款画都买过来了！

店主背后那块区域就是

韩国插画博主warmgreytail的店铺长这样

杂货店的意思就在于，无论你把目光放在那个角落，都有好玩之处。而这家店由于东西摆放的密度过高，以至于 我原地转360度，就能看10分钟。

而且Grandmama家卖得价格算友好，玻璃杯价格在20-50，一些设计师原创的布艺包，不超过100，淘宝同款在卖200+。

回来的那天，我晚上竟然还看了两小时Grandmama家店铺的直播，非常上头。

在直播间里，能听出店主对国内外文创设计师、插画师，以及他们作品的知识储备很丰富。我抱着学习的心态，被种草了很多有趣的品牌，有强烈感觉到店主小姐姐对这份事业的热爱。

最后惯例，放出好吃好逛的List，方便大家截图。

诸暨好吃好逛

次坞打面：浙江面条天花板

里兆打面

次坞阿生打面

佳飞次坞打面

蒸菜：好吃到想在诸暨定居

渔得水

万寿蒸菜馆

古越小餐厅

诸暨：起床的动力

弟哥手工藤羹

西施团圆饼

草塔老年糕糳

江东饺子馆

同山佬烤馄饨

诸暨最好的咖啡馆

简单家咖啡馆

诸暨最好的杂货铺

Grandmama

诸暨是我路过很多次，但都没停下来好好看看的地方。而这次除了好吃之外，诸暨竟然给了我新的灵感。

比如当地人的生活态度，热衷搞钱的同时也在努力享受生活；再比如一些有趣的年轻人喜欢的店，它们都是小县城让人觉得很舒服的地方。

二、杭州十大名菜排名杭州特色名菜有哪些

去杭州，除了欣赏美景，还能忘记吃杭州特色的经典菜肴吗？杭州饭菜的口味大多呈咸菜为主，略带甜味。“清”是杭州饭菜的明显特征。杭州特色菜有哪些？下面小编给大家带来杭州十大名菜排名，先来欣赏吧。10.八宝豆腐：八宝豆腐是清朝康熙时期的宫廷名菜。豆腐是用嫩豆腐片、猪肉、鸡肉、虾仁、虾米、火腿、香菇、瓜子丁、松果丁和鸡汤做的。它口感香嫩、胜似燕窝，因此被康熙赐名为“八宝豆腐”。9.笋干鸭煲：这是浙江的传统名菜。它用隔年老鸭、天目山笋干、陈年火腿熬煮。汤汁浓稠、香甜、不腻。8、糖醋里脊：糖醋里脊为著名汉菜之一。在杭州很多杭帮菜馆也有这道菜，而且受到好几个朋友的欢迎。这道菜是以猪里脊为主要原材料，配上面粉、淀粉、糖、醋等作料制成。其酸甜可口，既可以当做菜，也可以做小吃。7.西湖憧菜汤：西湖憧菜汤是以西湖挂兰菜和鸡肉为主材的汤。挂兰菜的茎、嫩芽和叶片上都有白色透明的胶体，有丰富的胶质和其他营养成份，使用价值相当高。宽叶莴菜碧绿，鸡丝滑嫩，清澈可口，汤浓味美。6.叫化鸡：叫化鸡是杭州著名的美食。据说有一个叫花子（叫花子）饥寒交迫，手头紧，他在没有锅灶的情况下，用泥包住鸡，然后放在一个用石头垒起来的火炉上用烧干的柴火烤肉。最后，泥鸡已经熟透了，他随手把它敲在地上，顿时充满了香气。他美美地饱餐了一顿。后来这菜传入小饭店，经过不断的改良，终于有了现在的版本，“叫花鸡”因此而出乎意料地传遍全国。5.宋嫂鱼羹：宋嫂鱼羹是杭州历史悠久的传统美食，至今有800年历史。这道菜是宋嫂发明的。它主要以鹌鹑为主要原料，先蒸熟后去掉鱼骨，然后加火腿丝、香菇、竹笋、鸡汤等一起熬制成羹汤。此菜色泽金黄，鲜嫩爽滑，营养丰富，味似蟹肉，十分美味。4.杭州酱鸭：杭州酱鸭的制作工序很复杂。要求用一只整只鸭子，加入酱油、绍酒、桂皮、白糖、盐等辅料腌制36小时，然后用酱油浸泡48小时，将鸭子放入调好酱油的滚桶中熟熟，皮呈红色，捞掉并沥干，最后风干。这道菜油润、丰富、有嚼劲，真的叫人回味无穷。3.龙井虾仁：龙井虾仁选用的是生长的大河虾，配上龙井茶的嫩芽烹制的虾仁。这道菜鲜美可口、色泽金黄。龙井碧绿，茶香芬芳，食用更是美味。在沪帮菜中，这道菜堪称一绝。2.东坡肉：东坡肉由苏东坡创作，选用了肥瘦相间的五花肉，将其切成方块，烧的过程中放了白酒。因此这道菜鲜红多汁，香气扑鼻，吃起来软糯香甜，不腻口，受到了当地人的一致赞扬。1.西湖醋鱼：西湖鲸鱼是一道用西湖鲲鱼做的菜品，对火候和时间要求特别高。先把鱼肉烧熟，再在鱼身上抹一层油亮的糖醋，吃起来鱼肉鲜嫩，带有蟹味，口感酸甜可口。

三、杭州美食推荐排名榜

杭州市自秦代设县治至今现有2200很多年的历史时间，曾是吴越国和南宋的都城，是我国八大古都之一。因风景优美，有着“人间仙境”的美名。杭州市不但风景优美，杭州市也拥有久远的美食文化，一直以来被称作人间天堂特色美食之府，那麼今日网编就给大伙儿小结一下杭州市一定要吃的美食有哪些吧!

1.定胜糕

定胜糕是杭州市的传统美食之一，传说故事是宋代时老百姓为韩家军出战鼓动官兵而特别制作的，将配备好的米糊放入特别制作的印刷版里，正中间再放进红豆馅，蒸少量时间就可以了。白里透红，绵软芳香，吃到口中甜甜的糯糯的，是保健养生的上品。

2.龙井虾仁

龙井虾仁是杭州市的一道特点特色美食，它是用杭州特产的西湖龙井茶嫩叶做为火锅配菜，以鲜虾主导制做而成的一道特色美食。龙井茶一直以“色绿、香郁、味甘、形美”四绝而出名。小河虾被古代人称为“馔品所珍”，不但肉嫩美味，且营养丰富。这二种食物的配搭制做出去的菜式堪称一绝。

3.西湖醋鱼

西湖醋鱼是一道有悠久的历史的特色美食了，它的历史时间能够上溯宋代，西湖醋鱼也称之为叔嫂传珍。西湖醋鱼一般采用鲤鱼作原材料，烹调而成。烧好后，浇上一层光滑光亮的糖酷，胸鳍坚起，鱼类嫩美，含有蟹味，细嫩甜酸。

4.杭州酱鸭

杭州酱鸭是杭州市本地知名的特色美食之一，一般采用当初喂养完善的家鸭为原材料，历经繁杂的腌渍后将腌过的生抽兑50%的水放进锅内烧开，将鸭放进用力勺舀起卤汁不断淋浇鸭身，至鸭外皮成酱鲜红色时捞起来控干，在阳光下晒2-3天即成。各式各样的酱板鸭制成品对心肌梗死等心脏病症病人有维护功效。因此酱板鸭不但美味可口更有健康保健的功效，备受大家的钟爱。

四、杭州有哪些值得一去的餐馆？有推荐的吗？

杭州也是有很多特色美食的，如果想要去杭州品尝美食，一定要选择当地生意火爆的餐馆，可以选择去杭州的新丰小吃，杭州咬不得高祖生煎也是非常值得打卡的一家餐厅，杭州酒家在当地也是非常有名气的一个餐厅，杭州的菊英面店是上过综艺节目的，也是当地最具有特色的美食小吃，价格非常的便宜，在杭州游玩一定要去品尝一下美食，这样才能够了解当地的美食文化。可以根据自己的口味，选择喜欢的餐厅，因为每一家餐厅的特色都不同，所以口味也是会有一定差距的。

一、特色美食

杭州的菊英面店口味比较偏咸，饭店里的环境非常干净整洁，而且装修的氛围也是比较不错的。大部分的面食价格都在25元左右，非常适合清淡口味的人群，也是杭州比较有特色的一道小吃，杭州酒家餐厅里的菜品普遍偏贵，但是口感却非常的美味，可以选择去品尝一下清汤鱼圆，杭三鲜，杭州响铃儿，纹丝豆腐和龙井虾仁等，人均价位在80元左右。