杭州酒家菜单招牌菜（杭州酒家十大必点的菜）

大家好！今天让创意岭的小编来大家介绍下关于杭州酒家菜单招牌菜的问题，以下是小编对此问题的归纳整理，让我们一起来看看吧。

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本文目录:

• 1、杭州酒家大刀饼的做法

• 2、杭州西湖边的杭州酒家和外婆家哪个杭州菜更地道写些？哪个值得去？

• 3、杭州酒家是什么时候创建的

• 4、杭州酒家 延安路店怎么样

一、杭州酒家大刀饼的做法

杭州酒家大刀饼的做法

用料

卷好捆好的去骨猪大里脊

2kg

英文叫pork

loin

▲迷迭香

一把，留几根等会烤着用

▲小茴香籽

满满的2大勺，差不多2.3大勺

▲黑胡椒

少许

▲大蒜

三瓣，去皮并剁碎

混合蔬菜色拉(西洋菜，芝麻菜，甜菜叶)

10把，多点没错

○红辣椒（辣的那种，不是红椒）

2个，去籽剁碎

○绿辣椒

2个，去籽剁碎

○原味0脂酸奶

500ml

○柠檬

一个

○橄榄油

少许

pita饼

10片

平叶欧芹

一小把

用厨房纸巾轻拍猪皮，使其变干。

用锋利的刀在猪肉皮上每隔1cm切1cm深。（毛毛虫感）

用擀面杖把▲的材料（迷迭香只用叶子）+一大勺盐敲碎（研磨），敲到很碎很碎差不多能过筛这种感觉

均匀的抹到猪肉上

把猪肉放到烤盘上，在猪肉上随便放点整根的迷迭香

进烤箱

200度

一小时二十分钟

做色拉啦！把欧芹粗粗的切碎

把酸奶和欧芹加到辣椒里

好好挤柠檬汁（个人口味）

加橄榄油

搅拌，色拉汁就做好啦

把pita饼放进烤箱热一下，烤几分钟就行了

摆盘：把一整个猪肉放在砧板上，旁边放上把大刀让客人们自己切，热pita饼放一边，混合蔬菜放一边，刚做的色拉酱放一边。让客人们自己夹饼就好了。

二、杭州西湖边的杭州酒家和外婆家哪个杭州菜更地道写些？哪个值得去？

去绿茶，绿茶餐厅味道好

三、杭州酒家是什么时候创建的

杭州酒家始创于1921年,前身在延龄路与仁和路的东北角(今延安路湖滨段),店名“高长兴酒菜馆”,1951年更名为“杭州酒家”,是建国后杭城首家国营大酒家。2004年9月28日迁址环城北路10号,重新开张。由国际烹饪艺术大师、杭菜迷宗创新理念第一创始人胡忠英担任总经理。

杭州酒家在经营管理上秉承“保持传统特色、大胆创新”的经营理念。“以高品质佳肴回馈新老顾客的信任”

为经营宗旨,与杭城老百姓结下了深厚的情缘,塑造了一个文化底蕴深厚、具有传统特色又不失现代文化气息的国际餐饮名店。周恩来总理、贺龙元帅等国家领导人及世界各国的名流都曾慕名光临。

杭州酒家是一家致力于厨艺研究的老字号企业。在1956年杭州市首次评出的36只杭州传统名菜中,杭州酒家就占了25只。叫花童鸡、杭州酱鸭、西湖醋鱼、干炸响铃等至今仍是各地食客最喜爱的杭州名菜。

四、杭州酒家 延安路店怎么样

新店环境非常不错,设计还是用了点心思的,在那里吃饭很舒适不嘈杂,不过菜没有以前的好,似乎略茶一点,服务也就一般,就是帮你把菜上齐,类似"上菜员",呵呵,这也是这类型店的通病了,总体感觉不错,应该还会再去

以上就是关于杭州酒家菜单招牌菜相关问题的回答。希望能帮到你，如有更多相关问题，您也可以联系我们的客服进行咨询，客服也会为您讲解更多精彩的知识和内容。

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