杭州老底子的年味（杭州老底子的年味是什么）

大家好！今天让创意岭的小编来大家介绍下关于杭州老底子的年味的问题，以下是小编对此问题的归纳整理，让我们一起来看看吧。

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本文目录:

• 1、杭州冬至吃什么

• 2、杭州话老底子的味道是什么意思

• 3、必看！江浙沪年味最浓的地方大合集

• 4、杭州都有哪些值得一试の经典美食小吃？

一、杭州冬至吃什么

杭州冬至吃什么如下：

在杭州，杭州人在冬至节那天吃的东西，基本上跟过年一样丰盛，不过据说在历史上从南宋开始，杭州人在冬至那天都喜欢吃馄饨，不过从明朝以后到如今，杭州就改成是年糕了，老底子稍微讲究一点的杭州人家，冬至那天一天要吃三顿年糕。

在宁波，宁波人俗称冬至为“冬至小年夜”，其实宁波人也喜欢吃年糕，在冬至那天都会吃大头菜烤年糕，不过宁波人最爱的冬至美食在当地叫“番薯浆板汤果”。

其实外地人并不了解这是一样什么神奇的食物，番薯就是红薯或者叫地瓜"浆板”是指甜酒酿，“汤果”是指小的糯米圆子，考究一点的还会在上面撒上糖桂花，吃番薯的寓意是指“翻身”，酒酿则代表来年甜甜蜜蜜。

冬至：

冬至，又称“冬节”、“贺冬”，华夏二十四节气之一、八大天象类节气之一，与夏至相对。冬至在太阳到达黄经270°时开始，时于每年公历12月22日左右。据传，冬至在历史上的周代是新年元旦，曾经是个很热闹的日子。

冬至这天，太阳直射地面的位置到达一年的最南端，几乎直射南回归线。这一天北半球得到的阳光最少，比南半球少了50%。北半球的白昼达到最短，且越往北白昼越短。

二、杭州话老底子的味道是什么意思

就是 原来的味道 的意思

三、必看！江浙沪年味最浓的地方大合集

可能感兴趣》》 北京最文艺的地方

吴山是民俗荟萃的大舞台，吴山庙会就是这个天地舞台上演的一场大戏，每一个逛庙会的市民，和那些吆喝买卖的各色商户、表演技艺的民间艺人一起，也成了这个大舞台中一个角色，因为他们不仅是观赏者，也是参与者，共同演绎了民俗风情的生动场景。

冬日里，塘栖古街上充满着老底子的年味，白墙黛瓦下贴着春联，挂着鱼干、腊肉、粽子。来塘栖古镇可逛水北、水南特色街区，走广济桥，观乾隆御碑、郭璞井、谷仓博物馆、运河遗产塘栖广济桥展示厅、西姚宅塘栖故事馆……还可以边走边停，在水北街尝尝塘栖地道小吃，到水南街喝茶、品咖啡、住客栈。无论何时，塘栖古镇，总让人流连忘返。

春节期间，临安的各大乡村景点也开始忙活起来，想体验当地的民俗风情，不妨边旅游边寻找年味吧。有着“江南小九寨沟”之称的太湖源，所在的白沙村民风民俗淳朴，贴春联、贴年画、穿新衣、拜祖宗、放鞭炮、打年糕、包年粽、挖冬笋、杀年猪等，依然是现在过年必做的事情。

大年三十可以到景区里的“龙须禅寺”古佛院祈福撞钟，再去农家围着木炭火炉，剥山果，品香茗，天南海北闲聊，其乐融融。正月里，农闲的村民们自发组织了舞“螯鱼灯”的拜大年活动，不妨过去观赏体验一番。

年味藏到哪里去了？是一口又香又油的土猪肉、一串震天响的鞭炮，还是穿上新衣服玩滚铁圈、踩高跷的游戏？这些经典的年味记忆，在富阳龙门古镇都有。古镇景区人气最旺的，是明前广场，可看戏吃美食。

乌镇还推出了长街宴、拜年神、写春联、打年糕，烧头香等一幕幕传统的民间迎新习俗，从隆冬腊月至大年初六，整个小镇都沉浸在浓浓的年味之中。东栅景区在南北市河（进百米宽）以东，景区坐落于市河（近20米宽）两侧。河上有六座桥。北岸木屋古建筑连成一片，构成东栅景区主干线；南岸零星建筑，但可游览观河，乘船逍遥，体验水上人家的乐趣。

在西塘景区，游客可以体验到原汁原味的江南水乡风情和浓浓的生活气息，一起来“祭灶”，听水乡社戏，品传统年夜饭。此外，梅花洲景区的腊八粥、新春祈福，精严寺的新年钟声，莲泗荡的民俗喜庆活动，都将演绎出浓浓的江南年俗风情。

四、杭州都有哪些值得一试の经典美食小吃？

很多经典的美食小吃

常常伴随着几代人的成长记忆

而能够让土著吃货们经常怀念的

往往不是那些层出不穷的餐厅

而是童年街角的一副葱包烩

和那些刚出炉的油墩儿

落胃君这期就来推荐

20 款经典の杭州美食小吃

只要你花点心思在老城区里转悠

就能感受到老底子杭州人

记忆中的城市味道

▼▼▼

1、葱包烩

说到杭州小吃的经典，那一定少不了本地人从小吃到大的葱包烩。小时候总能在街角或学校附近遇到卖葱包烩的摊子，摊主们不紧不慢的将油条和小葱裹进面饼里，再在铁锅上压烤至春饼脆黄，再按照口味配上甜面酱或者辣酱。

葱包烩一定要压实、烤透，吃起来才香。而酱汁则关系到一副葱包烩的口味，甜面酱需要稠香柔滑，辣椒要鲜香辣味，才能充分融合进葱包烩里去。

去 哪 儿 吃 ☟

● 葱包烩摊 | 后市街44号对面

● 孙奶奶葱包烩摊| 中山南路391号

●姜奶奶葱包烩摊| 德苑路99号德胜新村内

2、油墩儿

油墩儿也是很多杭州人记忆里的童年味道，但现在想找到一家卖油墩儿的摊子实属不易。小时候放学的路上，总能熟门熟路的走到摊子前，买一个刚出炉的油墩儿，往回家的方向边走边吃。

包裹着面糊和萝卜丝的油墩儿，炸至金黄色时香喷喷的可勾人食欲了，咬上一口更是外焦里嫩，一边怕烫嘴一边却完全停不下口。

去 哪 儿 吃 ☟

● 油墩儿摊 | 莫干山路北大桥公交车站小巷子旁

● 油墩儿摊 | 万松岭第四医院门口

● 油墩儿摊 | 德胜东村车站旁小区门口

● 油墩儿摊 | 皮市巷小学对面（靠近胜利幼儿园）

3、猫耳朵

猫耳朵并不是真正的猫的耳朵，而是一种带汤的面食，因形似猫的耳朵故得名，也是杭州的特色小吃之一。

这猫耳朵的精华可全在那碗汤里！用调羹捞一下，就能见到红的火腿丁，绿的豌豆，白的虾仁，还有干贝和笋丁等真材实料。朴素的外表之下藏着杭帮菜的丰富和精致。

去 哪 儿 吃 ☟

● 知味观 | 多门店

4、榨菜鲜肉月饼

不知从何时起，榨菜鲜肉月饼成了杭州人的传统小食，比起广式和苏式月饼，老底子的榨菜鲜肉月饼拥有更多的粉丝。

每年中秋前后，排长队买榨菜鲜肉月饼，在杭州的大街小巷可是常事。看着刚出炉的月饼从烤锅中铲起，被装入纸袋中，边走边趁热咬上一口，外皮的酥脆和着肉香，直达心底。

去 哪 儿 吃 ☟

● 裕达饼家 | 多门店

●九月生活 | 多门店

●许公子鲜肉月饼 |河坊街华光路6号

5、定胜糕

定胜糕始于宋代，千百年来一直为杭城人民所喜爱。传说是南宋时百姓为韩家军出征鼓舞将士而特制的，糕上有“定胜”两字，后就被称“定胜糕”。

定胜糕外层是精制的香米和糯米粉，米粉细而均匀，里面是豆沙馅，中间混有少量白糖和桂花，味道香糯可口，甜而不腻。

去 哪 儿 吃 ☟

● 蒋顺发 | 河坊街236号

6、干炸响铃

干炸响铃是杭州的名菜之一，外层的腐皮炸制后薄如蝉翼，吃的时候脆如响铃，因此得名。馅料可以是荤馅，也可以是素馅。

用杭州地区著名特产泗乡豆腐皮制成的千炸响铃，以色泽黄亮、鲜香味美，脆如响铃而被推为杭州特色风味名菜之列，受到食者的欢迎。

去 哪 儿 吃 ☟

● 知味观 | 多门店

●外婆家 | 多门店

●新白鹿餐厅 | 多门店

7、杭州小笼包

小笼包是浙江地区的传统名吃，杭州地区以知味观的小笼包名气较大。烹调时，选用发酵精白面粉作皮，用鲜肉，或鲜肉拌虾仁，或鸡肉拌火腿末作馅，在馅料中加入特肉皮冻，包好后放入特制小蒸笼用急火蒸制而成。

小笼口味分为鲜肉、虾肉和鸡肉火腿，这些包子汁多香鲜，皮薄滑韧，但口味各异。

去 哪 儿 吃 ☟

● 知味观 | 多门店

8、牛肉粉丝

晶莹剔透的粉丝上撒有牛肉粒和葱花，粉丝均长约5-8cm，不长不短，爽滑易消化，上桌后一搅拌，一口吸溜入肚，那味道想起来就让人垂涎欲滴。

去 哪 儿 吃 ☟

● 知味观 | 多门店

● 新丰小吃 | 多门店

9、蜜汁糖藕

桂花是杭州市花，极具杭州本帮特色。 蜜汁糖藕选用粗壮、两头粗细匀称的“七孔老湖藕”，在砂锅中用3至4小时的慢火炖煮，淋上熬得浓稠的“糖油”，顿时芳香四溢，甜香软糯。

刚出锅的蜜汁藕色泽红亮，油润满光。糯米充分吸收了莲藕的清香，莲藕包容了糯米的软绵，两者精华融为一体，浇以蜜汁，甜却不腻人，口感饱满且层次分明，恰到好处。

去 哪 儿 吃 ☟

● 知味观 | 多门店

● 外婆家 | 多门店

● 新白鹿餐厅 | 多门店

● 老方糯嘟嘟 | 凤起路农贸市场内

10、西湖藕粉

西湖藕粉是杭州的名产，历史上曾作“贡粉”进入皇室。藕是荷花在地下的茎，经特别加工制成的藕粉，呈薄片状，质地细滑，色泽白中透红。

服用时只需先用少量搅拌至融化，再边搅拌边均匀加入滚烫的开水，冲泡后色泽稠度均匀、红玉色、有光泽，用鼻闻藕粉味道更加清香。入口丝滑Q弹，无糖近似无味，但有淡淡的藕香。

去 哪 儿 吃 ☟

● 知味观 | 多门店

● 采芝斋 | 多门店

11、虾爆鳝面

虾爆鳝面是杭州奎元馆的特色传统名食，据说在清代同治年间，钱塘江一带盛产鳝鱼，淡水河虾并不多，因而物以稀为贵，渔民们为了推销鳝鱼，就将鳝鱼与河虾搭配出售。奎元馆起初的面条是虾面，由于渔民搭配出售河虾，就增加了鳝鱼。由此虾爆鳝面就应运而生，成为奎元馆的拿手面食。

去 哪 儿 吃 ☟

● 奎元馆 | 多门店

● 知味观 | 多门店

● 弄堂里 | 多门店

12、拌川

杭州大概是唯一把水煮的潮面称作“川”的地方，一种说法是说南宋贵族们难忘河南豫菜汤“汆”的手法，以谐音来命名；也有说这是江南书生们“以字定形”的惯例，用“川”字表达面条筋斗、根根分明的样子。

若对拌川不了解，还会有不少人把它当作是炒面或者是拌面。其实都不是，拌川不像炒面那样干，却因遭受过热油的锤炼，比一般冷面、拌面多了几分烟火的香味。

去 哪 儿 吃 ☟

● 小狗面店 | 复兴南街113号

● 弄面 | 白傅路星远里3弄10号

● 慧娟面馆 | 多门店

● 忠儿面馆 | 多门店

13、片儿川

片儿川面是是杭州的传统风味小吃，已有百余年历史，其特色在于倒笃菜和笋片的鲜美，让食客吃后回味无穷。片儿川的价格适中，是杭州市民喜爱的日常小吃之一。

去 哪 儿 吃 ☟

● 菊英面店 | 中山南路368号

● 陈八两面馆 | 光复路140-1号

● 方老大面 | 吴山广场抚宁巷50-1号

14、麻球王

麻球王是杭州传统小吃，形如气球，色泽光亮，皮薄透光，光看外形都让人爱不释手。吃起来更有讲究，要先弄破一块表皮让里面的热气透出来些，表皮薄薄的一层吃起来是极脆的，接下来就是糯米的润软，让你停不下嘴 ~

去 哪 儿 吃 ☟

● 卢家小菜园 | 马塍路12号

● 玲珑小镇 | 多门店

15、吴山烤鸡

吴山烤鸡在杭州人心里有着很高的地位，也是杭城里需要排队的美味烤鸡。对于很多来杭州旅游的吃货，如果不吃一只他家的鸡，都不好意思说来过杭州。

只要往吴山路上一站，大老远就能看到队伍排得老长老长的，所以想买必须赶早！刚刚烤熟的吴山烤鸡装在铁框里等待被称走，色泽黄香诱人口水。切开鸡肚子会发现里面有一把葱结和香菇添味增香，咬上一口，皮酥肉嫩，趁热吃或者晾一会再吃，都有不同的风味。

去 哪 儿 吃 ☟

● 吴山烤禽 | 多门店

16、桂花糕

桂花不仅香味扑鼻，还能用来做成美食，桂花糕就是杭州人秋天喜爱的美食，很多杭帮菜餐厅里几乎都有这么一道饭后甜品。吃着桂花糕，满满的都是小时候的回忆。

去 哪 儿 吃 ☟

● 老杭邦 | 多门店

●知味观| 多门店

每一座城市都有自己独特的味道

每一种味道都寄托着一份熟悉的回忆

如果你还有其他记忆中的杭州美食

欢迎在留言里补充推荐

以上就是关于杭州老底子的年味相关问题的回答。希望能帮到你，如有更多相关问题，您也可以联系我们的客服进行咨询，客服也会为您讲解更多精彩的知识和内容。

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