青花排行榜（青花品牌）

大家好！今天让创意岭的小编来大家介绍下关于青花排行榜的问题，以下是小编对此问题的归纳整理，让我们一起来看看吧。

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本文目录:

• 1、青花菜抗癌蔬菜首选，这样挑选烹煮青花菜CP值最高

• 2、宋代五大名瓷如何排名？

• 3、送国外客户的礼物排行榜

• 4、酱香型白酒排名是怎样的？

一、青花菜抗癌蔬菜首选，这样挑选烹煮青花菜CP值最高

【编辑部】如果只能选择一种蔬菜来抵抗癌症，相信许多专家都会选择青花菜。包含抗癌、护心血管在内，青花菜更是名列许多健康好处排行榜前几名！究竟为什么那么多专家学者推荐青花菜？青花菜富含什么营养价值及健康功效？又该怎么清洗、保存与烹调才好呢？

青花菜小档案

花椰菜原产于地中海的岛屿，是甘蓝的变种。它的根部粗大，我们吃的是它的花球。除了青花菜外，我们常见的品种另有白花椰菜，许多人喜爱它爽脆的口感，加上热量很低，是很受欢迎的蔬菜。在台湾种植很普遍，产区包括彰化、云嘉南及高雄等地；盛产期为冬、春季。

青花菜营养成分

在《吃得健康真简单 50种随手可得的健康食物》一书中指出，青花菜之所以被列为十字花科之王，是包含了多元营养素的超级蔬菜。其中所富含的β-胡萝卜素、叶黄素、葡萄硫素、檞皮素、叶酸盐等含硫植物化学素，均是对身体有帮助的抗氧化剂，不仅有防癌效果，还有保护心血管疾病、预防黄斑部病变的发生机率。 此外，只要半杯切好煮熟的青花菜，就能满足每位成人每日所需的维生素C。而丰富的钙质与纤维更能防止骨质疏松、对抗便秘、痔疮与糖尿病。当中的萝卜硫素，还能预防癌细胞生长，对肠癌、乳癌、子宫癌、卵巢癌、膀胱癌等，都有预防功效。

青花菜挑选秘诀

尽量挑选色泽浓绿的青花菜。颜色深表示含有更多的β-胡萝卜素，营养价值越高，有的甚至会深到偏紫色。微黄色的青花椰表示放的过久，营养正在下降，则尽量避免。花茎底部应要淡绿色带白，不要有变黄、太干燥的状况。而花蕾越细越好。

青花菜保存、清洗方法

北投老爷酒店主厨陈之颖分享，自己都习惯先将花椰菜清洁后，分成小部分直接放入保鲜盒，再冷藏保存。林口长庚纪念医院临床毒物科护理师谭敦慈也建议，借由保存时事先将蔬菜清洗分割，等到要做菜时也比较方便，能节省很多备菜时间。

花椰菜洗法

根据台大农业化学系教授颜瑞泓的《正确洗菜 摆脱农药阴影》一书中，最无农药、害虫疑虑的花椰菜洗法如下：

• 全部冲洗：先以清水轻轻冲洗上方花朵的部分，手持花梗，花朵斜向上三十度角，于水龙头下旋转冲洗数圈，注意水流不能太大，否则花朵会掉落。
• 刷洗茎部：将其切成适当大小后，使用小毛刷在小水流下，从花的部分往梗端轻轻刷洗。另外经营人气料理网站「 HowLiving美味生活」的美味 *** KT谢凯婷，推荐大家洗完之后，再用清水浸泡花椰菜2分钟，并加入1小匙小苏打粉，可以帮助农药析出。
• 开水冲净：如果要生食，在刷洗、浸泡后的最后一步骤，一定要确认是用煮开的水清洗喔！

「防毒教母」谭敦慈、主厨陈之颖：清洗青花菜影片示范

1. 用较大水量冲洗表面，清洁表面灰尘。
2. 准备一容器，放入青花菜（其他烹调需要的食材，可一并放入。）
3. 开水，并将水流粗细控制在类似「一根竹筷」的粗度，让它慢慢流。此时要注意，要让水注满容器且溢流出来，才能带走农药。

切青花菜步骤：

1. 切青花菜应从最外侧开始，并将青花菜倒拿（握住茎部），刀口向内或向外切都可以。
2. 切到靠近中心时，就能从茎部与花蕾的中间直接切下去。
3. 外侧较老的部分，可以直接用手拉（撕）掉，比较不会浪费。
4. 剩下的茎梗，若要与花蕾一起拌炒，同样将外侧较老的部分去除后，切成适合入口的大小即可。

陈之颖主厨特别推荐，青花菜的小叶子非常好吃，一定要留下来。此外，茎梗作用也非常多，能够煮汤、腌渍泡菜或与花椰菜一起拌炒都可以。 推荐阅读： 绿花椰菜食谱与烹调秘诀，100％活化花椰菜抗癌效果【编辑部】如果只能选择一种蔬菜来抵抗癌症，相信许多专家都会选择青花菜。包含抗癌、护心血管在内，青花菜更是名列许多健康好处排行榜前几名！究竟为什么那么多专家学者推荐青花菜？青花菜富含什么营养价值及健康功效？又该怎么清洗、保存与烹调才好呢？

青花菜小档案

花椰菜原产于地中海的岛屿，是甘蓝的变种。它的根部粗大，我们吃的是它的花球。除了青花菜外，我们常见的品种另有白花椰菜，许多人喜爱它爽脆的口感，加上热量很低，是很受欢迎的蔬菜。在台湾种植很普遍，产区包括彰化、云嘉南及高雄等地；盛产期为冬、春季。

青花菜营养成分

在《吃得健康真简单 50种随手可得的健康食物》一书中指出，青花菜之所以被列为十字花科之王，是包含了多元营养素的超级蔬菜。其中所富含的β-胡萝卜素、叶黄素、葡萄硫素、檞皮素、叶酸盐等含硫植物化学素，均是对身体有帮助的抗氧化剂，不仅有防癌效果，还有保护心血管疾病、预防黄斑部病变的发生机率。 此外，只要半杯切好煮熟的青花菜，就能满足每位成人每日所需的维生素C。而丰富的钙质与纤维更能防止骨质疏松、对抗便秘、痔疮与糖尿病。当中的萝卜硫素，还能预防癌细胞生长，对肠癌、乳癌、子宫癌、卵巢癌、膀胱癌等，都有预防功效。

青花菜挑选秘诀

尽量挑选色泽浓绿的青花菜。颜色深表示含有更多的β-胡萝卜素，营养价值越高，有的甚至会深到偏紫色。微黄色的青花椰表示放的过久，营养正在下降，则尽量避免。花茎底部应要淡绿色带白，不要有变黄、太干燥的状况。而花蕾越细越好。

青花菜保存、清洗方法

北投老爷酒店主厨陈之颖分享，自己都习惯先将花椰菜清洁后，分成小部分直接放入保鲜盒，再冷藏保存。林口长庚纪念医院临床毒物科护理师谭敦慈也建议，借由保存时事先将蔬菜清洗分割，等到要做菜时也比较方便，能节省很多备菜时间。

花椰菜洗法

根据台大农业化学系教授颜瑞泓的《正确洗菜 摆脱农药阴影》一书中，最无农药、害虫疑虑的花椰菜洗法如下：

• 全部冲洗：先以清水轻轻冲洗上方花朵的部分，手持花梗，花朵斜向上三十度角，于水龙头下旋转冲洗数圈，注意水流不能太大，否则花朵会掉落。
• 刷洗茎部：将其切成适当大小后，使用小毛刷在小水流下，从花的部分往梗端轻轻刷洗。另外经营人气料理网站「 HowLiving美味生活」的美味 *** KT谢凯婷，推荐大家洗完之后，再用清水浸泡花椰菜2分钟，并加入1小匙小苏打粉，可以帮助农药析出。
• 开水冲净：如果要生食，在刷洗、浸泡后的最后一步骤，一定要确认是用煮开的水清洗喔！

「防毒教母」谭敦慈、主厨陈之颖：清洗青花菜影片示范

1. 用较大水量冲洗表面，清洁表面灰尘。
2. 准备一容器，放入青花菜（其他烹调需要的食材，可一并放入。）
3. 开水，并将水流粗细控制在类似「一根竹筷」的粗度，让它慢慢流。此时要注意，要让水注满容器且溢流出来，才能带走农药。

切青花菜步骤：

1. 切青花菜应从最外侧开始，并将青花菜倒拿（握住茎部），刀口向内或向外切都可以。
2. 切到靠近中心时，就能从茎部与花蕾的中间直接切下去。
3. 外侧较老的部分，可以直接用手拉（撕）掉，比较不会浪费。
4. 剩下的茎梗，若要与花蕾一起拌炒，同样将外侧较老的部分去除后，切成适合入口的大小即可。

陈之颖主厨特别推荐，青花菜的小叶子非常好吃，一定要留下来。此外，茎梗作用也非常多，能够煮汤、腌渍泡菜或与花椰菜一起拌炒都可以。 推荐阅读： 绿花椰菜食谱与烹调秘诀，100％活化花椰菜抗癌效果

青花菜烹调秘诀，100％活化花椰菜抗癌效果

英国华威大学研究显示，水煮5分钟后，十字花科蔬菜中的抗癌成分会流失20％到30％，半小时更流失达7成。萝卜硫素（Sulforaphane）是花椰菜最被注目的成分，因其除了抗氧化外，先前已有很多研究，告诉我们它可以减缓关节炎问题，以及抗癌和防癌的功效。 但这萝卜硫素并不是本来就存在于花椰菜里，而是借由破坏花椰菜里的硫配糖体（Glucosinolate），和黑芥子酶（Myrosinase）作用后才能活化，因此要切了之后、再静置，黑芥子酶才会合成出萝卜硫素，食用后才有抗癌效果。 美国化学学会公布研究结果发现，切碎、静置30分钟以上后的花椰菜，比起直接调理，摄取到的萝卜硫素多2.8倍！因此要吃进最多花椰菜的抗癌成分，推荐下述方式：

1. 将花椰菜清洗干净后，将茎部切碎约两厘米、将花房粒剥下
2. 放置30～90分钟
3. 直接生吃，并且要好好咀嚼。或也可以蒸、炒后来吃

因为切了之后黑芥子酶就会合成出萝卜硫素，所以之后只要像平常一样烹调就OK。如果没有时间静置时，可以和同样是十字花科的芝麻菜、黄芥末或是白萝卜等一起食用，也会有相同的效果。（）

绿花椰菜超值吃法：烹调时建议使用75℃蒸法！

还有另一个方法能守护青花菜的黑芥子酶。那就是用75℃以下的热水汆烫，或是用低温蒸不要超过5分钟。用75℃以下的热水汆烫，可以使黑芥子酶减少18％以下的流失。不过维持温度水煮比较困难，所以建议放入蒸锅中，使用保持盖子打开的「低温蒸法」。此外，借由慢慢加热也能增加青花菜的甜度。

花椰菜食谱：快蒸花椰菜

百岁嬷爱吃青花菜料理，血管超年轻连医师也惊叹

日本节目介绍一位101岁女士，拥有连医师也为之惊叹的年轻血管。日本抗老名医白泽卓二分析，这可能和他几乎天天吃的「奶油鲑鱼炖青花菜」有关！鲑鱼含有能去除活性氧、让血液流动更顺畅的虾红素，因此光是吃鲑鱼就可能有预防动脉硬化的效果。而青花菜则是含有丰富的维生素C，能帮助血液中的虾红素维持更长的时间，因此可能提高预防动脉硬化的效果。 （注：1g奶油大约就含有9卡热量，因此利用奶油制作的炖菜料理热量较高，除了不建议在晚上9点后食用以外，也可以减少奶油的使用量，避免吃下过多奶油而发胖）

奶油鲑鱼炖青花菜

材料

• 鲑鱼、青花菜、洋葱、马铃薯依喜好适量。
• 胡椒、盐巴少许。

酱汁

• 面粉40g。
• 奶油40g。
• 牛奶300cc。
• 水200cc。

做法

1. 马铃薯洗净后去皮切块，热锅后加油拌炒洋葱、马铃薯及鲑鱼，随后加水及青花菜煮20分钟。
2. 另起一锅加入奶油、面粉拌炒均匀，随后加入水、牛奶拌炒至所有材料均匀。
3. 将酱料与食材混合后煮至收汁（约3分钟）就完成了。
4. ※如果不喜欢太软的青花菜也可在酱料、食材混合时再加入。

更多青花菜食谱

原烧青花菜

材料：绿花椰菜1颗、红萝卜20g、蒜头3颗、高汤200cc、橄榄油30cc、盐巴2小匙 作法：

1. 花椰菜洗净，切小朵状，红萝卜切片备用。
2. 锅内放入橄榄油与蒜头，待蒜味出来，放入花椰菜拌炒，再加入高汤煮滚。
3. 盖上锅益转小火焖煮五分钟，开盖后加盐调味即可。

酒蒸青花菜，健胃抗老常备菜

青花菜含有维生素C、维生素B1、叶酸、钙与食物纤维。花椰菜特有的萝卜硫素，更是能抗老防癌！1份的酒蒸花椰菜，约可以摄取到1.4g的食物纤维。（推荐阅读： 健胃抗老常备菜！10分钟完成酒蒸花椰菜、味噌萝卜） 材料（4～5份）： 青花菜1棵（250g）、芝麻油1小茶匙、酒3大茶匙、盐巴1/2小茶匙 做法：

1. 把青花菜切成小朵
2. 芝麻油倒进平底锅加热后放入花椰菜，中火拌炒
3. 加入酒与盐巴拌匀后，盖上锅盖闷煮2~3分钟后关火
4. 放凉后装进保鲜盒

花椰菜洋葱醋物，护心防糖尿病

醋会帮助洋葱中的维生素B1和维生素C等水溶性营养素溶出，提升成分的吸收效果，再加上各种美味营养的蔬菜，不仅做法简单，还可轻松吃进丰富营养。 （推荐阅读： 花椰菜洋葱醋物：护心防糖尿病、提高代谢力） 材料： 洋葱100公克、盐少许、醋1大匙、调理醋1大匙（以白醋、寿司醋为主，可依个人口味换成一般天然酿造醋）、蔬菜适量（依喜好可加入花椰菜、番茄等蔬菜） 做法：

1. 将洋葱沿着纤维切成细丝
2. 在洋葱中加入少许的盐，加入醋和调理醋充分混和。放进冰箱冷藏20分钟，让洋葱充分入味
3. 洋葱软化后，依喜好添加花椰菜、番茄等蔬菜

二、宋代五大名瓷如何排名？

河北曲阳定窑：

在宋代属定州(现曲阳)境内，故名“定窑”。定窑创烧于唐代，经过五代，于北宋时达到鼎盛时期，在元代时仍继续生产。以出产白瓷着称，胎薄而轻，质地坚硬，色泽洁白，不太透明；此外定窑也烧制黑釉、酱釉和绿釉等，分别称“黑定”、“紫定”、“绿定”。定窑以装饰见长，其刻花奔逸，印花典雅，辅助以剔花、堆花，各得其趣。

定窑虽然是民间瓷窑，但北宋后期也为宫廷烧造了大量瓷器，在中国瓷器发展史上具有重要地位。

河南汝州汝窑：

在宋代属汝州境内，故名“汝窑”。汝窑创烧于北宋晚期，在北宋被金灭掉后，汝窑也随之消亡。其开窑时间前后只有几十年，在南宋时，汝窑瓷器就已经很稀有了，流传到今天的真品已不足百件，已知的仅65件，其中台北故宫博物院23件，北京故宫博物院17件，上海博物馆8件，英国大维德基金会（Percival David Foundation of Chinese Art）7件，其他散藏于美、日等博物馆和私人收藏约10件，全世界收藏有汝窑瓷器的博物馆不到十家。

汝窑以烧制青瓷闻名，汝窑的青瓷，釉中含有玛瑙，色泽青翠华滋，釉汁肥润莹亮，周身布满纵横交错的纹片，有“雨过天晴云破处”之说。汝窑瓷器一般都较小，盘、洗、碗等口径一般在10－16厘米之间，超过20厘米的极其个别，超过30厘米的几乎没有，故有“汝窑无大器”之说。器表呈蝉翼纹般细小开片，釉下有稀疏氧泡，在阳光下时隐时现，似晨星闪烁，在胎与釉结合处微现红晕，给人以赏心悦目的美感。

禹县钧窑：

是宋代初河南钧台(今禹县)建立的瓷窑。钧窑土脉细，釉彩有兔丝纹：红的像胭脂、朱沙，青翠的像葱，紫色如紫玫瑰等多种颜色，俗称海棠红、梅子青、茄皮紫、天兰等色彩。以釉色窑变见长，素有“入窑一色、出窑万彩”，“钧瓷无双”的特点。同样的釉色，入窑经1350度高温烧成后，每件瓷器呈色不一样，并出现人们意想不到的景观效果。

开封官窑：

是北宋大观、政和间官府在汴京（今河南开封）设窑，称为官窑。官窑瓷器土脉细润、紫色，体薄，紫口铁足（釉彩较薄的口部呈紫色，叫“紫口”，瓷器没有涂釉的底部显现瓷胚本来的铁色，叫“铁足”）。大观官窑瓷釉有月白、粉青、大绿三色；政和以后的官窑瓷釉只青带粉红色，但是有不同浓淡。修内司郊坛官窑瓷釉有月白、粉青、米黄三色，有冰裂纹，隐纹如鹰爪。

官窑瓷器常发生窑变，除本色釉外还会变出黄色、红紫色的蝴蝶、飞鸟，走兽等形状。

浙江龙泉哥窑：

哥窑器物胎色较深，胎质细腻，足边及口沿釉薄处也可见深色胎，制作工艺精湛，装烧方法亦采用支钉支烧或垫烧，一些盘炉器物的足底有极为规整的圆形支烧痕。釉色以青灰、米黄为多，釉质肥润，釉面有细碎的片纹，纹分两种，一种开较大的黑色片纹，另一种是在黑色片纹中又开细小的黄色片纹，俗称“金丝铁线”，是哥窑器物最显著的特点之一。

河北磁州窑：

建于宋代，所烧器物纯供民间使用。

磁州窑以黑釉剔花瓷和铁锈花瓷著名，黑釉剔花瓷是在上有黑釉的瓷胎上剔刻纹饰，将纹饰以外的黑釉剔去，留出原始白地，烧成后黑白对比分明，具有极强的视觉冲击力和艺术装饰效果。

陕西耀州窑：

始烧于唐而终于元代。耀州窑瓷以刀代笔的刻花装饰最为精湛，运刀挥洒如行云，刀下线条如流水，讲究一气呵成，刻成后纹饰奔放遒劲，线条活泼流畅，立体感极强，再施以透明的青绿色釉，烧成后更显器物淡雅秀丽，格调高峻。装饰技法以刻、印、划、雕、堆、镂空为主。

江西景德镇景德镇窑：

景德镇瓷“白如玉、明如镜、薄如纸、声如罄”的独特风格，早以“假玉器”之美称名冠天下，并创造了青花、釉里红、五彩、斗彩、粉彩、素三彩、玲珑、高温色釉等精巧绝伦的名瓷。

三、送国外客户的礼物排行榜

送国外客户的礼物排行榜：生肖摆件、中国结、青花瓷、剪纸、中国风香薰烛台架等。

1、生肖摆件

如今越来越多的歪果仁开始了解中国的生肖文化，如果知道客人的属相，可以赠送可爱的生肖摆件。

2、中国结

中国结的外观是非常精美和精致的，绝对是一个做工精致的手工艺品，代表了中国悠久的文化历史，反映了中国传统装饰的习俗和审美观。同时，中国结还表达了团结幸福平安的意思，所以说，送给外国客户一个中国结也是非常有意义的，表达了对外国友人的美好祝愿。

3、青花瓷

青花瓷在中国的历史也是非常悠久的，是中国瓷器的主流品种之一，而外国人也是先由通过瓷器了解的中国，甚至把中国称为瓷器之都。青花瓷也具有很好的观赏性，外观精美，是一件不错的装饰品，同时也带有中国文化的历史符号，送给外国客户青花瓷也是非常不错的，有很重要的意义。

4、剪纸

把剪纸送给外国友人，肯定会看到他们惊讶的眼神，以及合不拢嘴的表情。一张纸居然可以随心所欲的剪出各种各样的动物，人物，甚至是京剧脸谱。这是多么心灵手巧啊。而且这也是非物质文化遗产，绝对是经典的中国特色。

5、中国风香薰烛台架

欧美人普遍习惯用香薰蜡烛来放松精神，或是营造浪漫舒适的居家环境，经常能够在他们的卧室或是spa会馆看到香薰蜡烛的身影。蜡烛可能是他们在行，但架子一定是中国制造价廉物美。中国风的檀木、竹制烛台，即有特色又实用。

四、酱香型白酒排名是怎样的？

酱香型白酒排名前五是：茅台，四川郎酒，习酒，金沙回沙酒，国台酒。

1、茅台酒

第一名不用多想，就是我们很熟知的贵州茅台酒，茅台酒不久之前市值已经过万亿了，可谓抢尽了风头。茅台酒作为世界三大名酒和中国三大名酒“茅五剑”之一，至今已经有800多年的历史。

2、郎酒

四川郎酒是一个拥有百年历史的中国白酒知名品牌，1984年第四届全国名酒评比中，郎酒以“酱香浓郁、醇厚净爽、优雅细腻、回味甜长”的风格闻名世界，首次在全国名酒中得到金奖。

3、习酒

习酒因古习国而闻名，习酒用当地的糯高粱为原料，小麦制成高温大曲，堆积糖化，经历两次投料、八次发酵、九次蒸馏，密封储存，再经过精心勾兑，酱香风味比较足。

4、金沙回沙酒

金沙回沙酒是贵州的老牌名酒，是贵州除了茅台酒之外的第一的酱香型白酒，在60年代的时候，就被誉为贵州的“茅二台”，曾经荣获中国首届食品博览会金奖，酒文化节金奖等。

5、国台酒

国台酒以品质为支撑，严格按照茅台镇传统工艺生产，把品质和质量作为企业和品牌发展的生命线。在2005年、2007年为全国接待系统联谊会授予的“全国接待健康用酒”荣誉称号。

以上就是关于青花排行榜相关问题的回答。希望能帮到你，如有更多相关问题，您也可以联系我们的客服进行咨询，客服也会为您讲解更多精彩的知识和内容。

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