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小型食品加工厂设计图

发布时间：2023-03-29 20:54:15 稿源：创意岭阅读： 263 当前文章关键词排名出租

大家好！今天让创意岭的小编来大家介绍下关于小型食品加工厂设计图的问题，以下是小编对此问题的归纳整理，让我们一起来看看吧。

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本文目录:

1、我想开个小型海鲜食品加工厂需要了解下希望大家帮帮我
2、小型食品加工厂怎样办理?
3、我想在家办小型的加工厂,有什么好项目
4、请问食品加工生产区怎么设计有什么原则和特点?详细一点谢谢

小型食品加工厂设计图

一、我想开个小型海鲜食品加工厂需要了解下希望大家帮帮我

食品工厂（企业）创办流程

一、办理《工商营业执照》所需材料及程序

1、办理有限公司所需材料：（1）、公司名称预先核准通知书；（2）、公司章程（3）、公司设立登记申请书；（4）、公司任职通知书（董事会成员名单，三人以上）；（5）、委托证明；（6）、场地使用证明；（7）、董事会成员资格审查表（各一式两份，在户口所在地盖章）；（8）、法人身份证复印件、相片各两张（另董事会成员身份证复印件和股东户口簿复印件各一张）；（9）、验资报告（10）、出资协议书。（11）、消防验收意见；（12）、股东会第一次会议决议。

2、办理独资、合伙企业所需材料：（1）、企业名称预先核准；（2）、开业申请书（包括负责人的计划生育和身份证明）；（3）、书面申请；（4）、场地使用证明；（5）、用工许可证；（6）、验资报告。

备注；在办理工商营业执照的过程中须办理企业注册资本存款及验资，具体程序如下：

（一）、办理注册资本存款：1、到银行或农村信用社申请办理企业注册资本存款，按工商局核发的《企业名称核准通知书》的名称填写企业名称；2、投资人：是企业章程规定的出资人；3、新办企业注册资本存款账号不是出资人原有的存折或账号，且账号只有一个，存折只设一本；4、存折上需加上“验资专户”；5、存款后要凭营业执照副本、企业印鉴、财务印鉴、经办人身份证方可取款，注册资本临时存款存折不能提取现金，不能将资金划给其他单位，且全部资金必须划入新办企业的结算账户。

（二）、办理验资报告：投资人需到会计师事务所办理验资报告，验资时须携带以下资料：1、验资户临时存款凭证一式三联；2、存折及新办企业章程；3、法人代表或负责人身份证复印件；4、出资企业营业执照复印件；5、出资协议书；6、法人、股东必须提供近期资产负债表。

二、《税务登记证》（包括国税，地税）程序

（一）、所需材料：

1、个体工商户：（1）、营业执照副本复印件；（2）、负责人身份证复印件；（3）、负责人大一寸彩照一张；（4）、场地使用证明。

2、私营、集体企业：（1）、营业执照副本复印件；（2）、负责人身份证复印件；（3）、法人代码证副本复印件；（4）、税务登记证申请表；（5）、场地使用证明。

3、外商投资企业及外国企业：（1）、营业执照副本复印件；（2）、负责人身份证复印件；（3）、法人代码证副本复印件；（4）、有关批准文件及企业合同、章程、可行性报告及其他批复副本复印件：（5）、外商投资企业或港澳台侨投资企业批准证书复印件；（6）、税务登记证申请书；（7）、场地使用证明。

三、《食品生产许可证》

程序：1）、领申请表，企业持工商营业执照（副本）到当地市质监局或区质监局监督处领取《食品生产许可证申请书》；2）、递交申请；3）、受理申请；4）、审查；5）、发证。

所需材料：1）、《食品生产许可证申请书》三份；2）、企业营业执照、食品卫生许可证、企业代码证（复印件）；3）、企业生产场所布图一份；4）、企业生产工艺流程图一份；5）、企业质量管理文件一份；6）、产品标准一份；（7）申请表中规定应当提供的其他材料。如果企业各方面的条件均符合要求，在接到《食品生产许可证受理通知书》后的120个工作日内取得《食品生产许可证》。

四、《食品标签审批程序》

1、食品生产企业申领食品标签准印证，应提供以下资料：（1）企业营业执照；（2）已注册的企业标准文本；（3）食品标签设计小样；

2、填写《食品标签设计审查申请表》

3、旗、县、区级工商行政管理部门核准登记注册的企业，由旗、县、区质量技术监督局（分局）按照GB7718《食品标签通用标准》要求进行初审，初审合格后报市质量技术监督局标准化科审批，并领取《食品标签准印证》。企业直接到市质量技术监督局标准化科办理审批、领证手续。

4、企业印制食品标签须持《食品标签准用证》和《印刷通知书》。五、《组织机构代码》办理程序组织机构：指依法设立的机关、企业、事业单位、社会团体、民办非企业单位以及按照有关规定成立的其他组织机构。组织机构代码：指根据国家代码编制规则赋予每一个组织机构在全国范围内唯一的、始终不变的识别标识码。企业办理组织机构代码所需资料：（1）企业法人营业执照或企业营业执照原件及复印件；（2）公章；（3）法人代表或负责人的身份证复印件；（4）经办人身份证原件及复印件。

这个可能与当地执行的有出入，但是基本一样。看着很复杂，多跑一点就熟悉了。

二、小型食品加工厂怎样办理?

小型食品加工厂在流程上：

1、管理相对人在申请办理由区卫生局审核发放的食品、公共场所、生活饮用水卫生许可证时，应向区行政服务中心卫生局业务受理窗口提出卫生许可申请，并提交有关资料;

2、卫生局业务受理窗口在收到卫生许可申请书后，进行申请登记，并由行政服务中心专人将有关资料移交监督所监督管理办公室，由对资料进行受理审查，给予“受理”、“补正申请”或“不予受理”的答复;

3、受理申请后，申请人组织从业人员进行健康体检及卫生知识培训;

4、受理申请后，依照法律、法规、规章、规范性文件和卫生标准、卫生要求的规定，指派2名以上卫生监督员对申请人提供的材料进行审核，并根据需要进行现场卫生审查，提出审核意见。

5、区卫生局卫生监督所审核符合要求的，报区卫生局审批，发放卫生许可证。

小型食品加工厂申请卫生许可证所需材料：

材料目录：

1、法定代表人或者负责人资格证明(董事会决议、章程或任命文件、身份证复印件)一份;

2、生产经营场地场所的使用证明(房屋产权证明和租赁协议);

3、生产经营场所场地平面布局图一份(应标明比例尺，房间面积、用途，设备名称及配备数量和位置，可自行手绘或电脑绘制);

4、生产经营场所地理方位示意图一份(应表明方向、街道名称和周围相邻单位的关系);

5、卫生制度一份;

6、法人或负责人食品卫生知识培训证明;

7、卫生许可证申请书一份(填写要求见示范文本);

8、申请单位在工商管理局取得的《企业名称预先核准通知书》复印件或《工商营业执照》(或副本)复印件一份;

9、卫生行政部门认为有必要提交的其他资料。

食品生产加工企业应补交以下材料：

1、产品或试产样品全项目卫生检验报告和产品质量标准(含企业标准);

2、产品配方、生产工艺流程图和说明，产品包装材料、标签、说明书样稿。

3、企业卫生管理的组织和制度、质量保证体系剂质量控制的相关文件;

4、实验室设置情况和可检测项目;

5、食品的委托加工还需要提交委托加工合同和受委托加工企业卫生许可证，且受委托企业卫生许可证项目中应含有与委托加工产品相同工艺的产品;

6、如果小型食品加工厂要生产加工学生营养餐的企业还需提供以下资料：

(1)制定学生营养餐的依据及标准;

(2)学生营养餐的合理营养配餐资料;学生营养餐的营养素、热量、蛋白质、脂肪、钙、铁、锌、视黄醇当量、维生素B1、维生素B2、维生素C的设计计算资料，根据营养成分计算的配料资料，根据食物配料编制食谱;

(3)合理烹调，防止营养素损失的措施;

(4)保证学生营养餐卫生安全的管理措施及食品留样制度;

(5)生产经营学生营养餐的送餐企业应提供企业标准，食品包装上应标明厂名、厂址、主要营养成分最低含量、装盒时间、食用时限;

(6)营养工作人员资料(营养师资格证明);

三、我想在家办小型的加工厂,有什么好项目

现在回乡创业的人也不在少数，加工厂可以做农产品加工、肥料加工、腌制产品加工、手工艺品加工和食品加工等。农村创业市场兴盛得益于资本的流入以及社会生产资源的再分配，加上具备一定的投资环境，在我们的印象中，不少的村子里面都开始办厂，现在有不少的农村小型加工致富项目可以供你选择。

1、农产品加工

比如米面加工、玉米深加工、花生深加工、棉花加工、辣椒加工、红薯加工、土特产加工等等，很多的地区仍然有不小的市场需求，只要具备一定的条件，都是可以尝试的哦！

2、有机肥料加工

农村有机肥料来源非常的广阔，制造成本低廉，像人粪尿、家畜粪尿、堆肥、沼气、工业废弃物（酒糟、醋糟、木薯渣、糖渣）以及污泥等等，这些都是可以利用的资源。

3、腌制产品加工厂

可以利用当地现成的蔬菜等原料来开厂加工，像萝卜、黄瓜、大蒜等都是常见的腌制产品原料，如果能建立一条从生产到销售的渠道，那么，开这样的小型加工也可以轻松致富哦！

4、手工艺品加工厂

手工艺品的制作不仅具有很高的经济价值还有一定的艺术价值，近年来，在一些民俗文化丰富的地区陆续有很多的手工艺品加工厂诞生，有些生产的产品甚至远销国内外。

5、小型食品加工厂

这个在农村还是比较常见的，各种各样的食品加工厂都有，如面包、蛋糕、饼干、酥糖、绿豆糕、膨化食品等等，生产出来的产品供给其他的厂家、经销商、小卖部等等。

四、请问食品加工生产区怎么设计有什么原则和特点?详细一点谢谢

亲，可以根据以下来设计食品加工厂！

3.1 选址3.1.1 厂区不应选择对食品有对食品有显著污染的污染的区域。如某地对食品安全和如某地对食品安全和如某地对食品安全和如某地对食品安全和如某地对食品安全和食品宜用食品宜用食品宜用性存在明显的不利影存在明显的不利影存在明显的不利影存在明显的不利影存在明显的不利影响，且无法通过采取措施加以改善应避免在该地址建厂。响，且无法通过采取措施加以改善应避免在该地址建厂。响，且无法通过采取措施加以改善应避免在该地址建厂。响，且无法通过采取措施加以改善应避免在该地址建厂。响，且无法通过采取措施加以改善应避免在该地址建厂。响，且无法通过采取措施加以改善应避免在该地址建厂。响，且无法通过采取措施加以改善应避免在该地址建厂。响，且无法通过采取措施加以改善应避免在该地址建厂。响，且无法通过采取措施加以改善应避免在该地址建厂。响，且无法通过采取措施加以改善应避免在该地址建厂。响，且无法通过采取措施加以改善应避免在该地址建厂。响，且无法通过采取措施加以改善应避免在该地址建厂。3.1.2 厂区不应选择有害废弃物以及粉尘、有害气体放射性物质和其他扩散污染源粉尘、有害气体放射性物质和其他扩散污染源粉尘、有害气体放射性物质和其他扩散污染源粉尘、有害气体放射性物质和其他扩散污染源粉尘、有害气体放射性物质和其他扩散污染源粉尘、有害气体放射性物质和其他扩散污染源粉尘、有害气体放射性物质和其他扩散污染源粉尘、有害气体放射性物质和其他扩散污染源粉尘、有害气体放射性物质和其他扩散污染源粉尘、有害气体放射性物质和其他扩散污染源不能有效清除不能有效清除不能有效清除不能有效清除的地址。地址。GB 14881—201323.1.3 厂区不宜择易发生洪涝灾害的地区，择易发生洪涝灾害的地区，择易发生洪涝灾害的地区，择易发生洪涝灾害的地区，择易发生洪涝灾害的地区，择易发生洪涝灾害的地区，难以避开难以避开难以避开时应设计必要的防范措施。应设计必要的防范措施。应设计必要的防范措施。应设计必要的防范措施。应设计必要的防范措施。应设计必要的防范措施。3.1.4 厂区周围厂区周围不宜有虫害大量孳生的潜在场所大量孳生的潜在场所大量孳生的潜在场所大量孳生的潜在场所大量孳生的潜在场所，难以避开难以避开时应设计必要的防范措施。应设计必要的防范措施。应设计必要的防范措施。应设计必要的防范措施。应设计必要的防范措施。3.2 厂区环境厂区环境厂区环境3.2.1 应考虑环境给食品生产带来的潜在污染风险，并采取适当措施将其降至最低水平。应考虑环境给食品生产带来的潜在污染风险，并采取适当措施将其降至最低水平。应考虑环境给食品生产带来的潜在污染风险，并采取适当措施将其降至最低水平。应考虑环境给食品生产带来的潜在污染风险，并采取适当措施将其降至最低水平。应考虑环境给食品生产带来的潜在污染风险，并采取适当措施将其降至最低水平。应考虑环境给食品生产带来的潜在污染风险，并采取适当措施将其降至最低水平。应考虑环境给食品生产带来的潜在污染风险，并采取适当措施将其降至最低水平。应考虑环境给食品生产带来的潜在污染风险，并采取适当措施将其降至最低水平。应考虑环境给食品生产带来的潜在污染风险，并采取适当措施将其降至最低水平。应考虑环境给食品生产带来的潜在污染风险，并采取适当措施将其降至最低水平。应考虑环境给食品生产带来的潜在污染风险，并采取适当措施将其降至最低水平。应考虑环境给食品生产带来的潜在污染风险，并采取适当措施将其降至最低水平。应考虑环境给食品生产带来的潜在污染风险，并采取适当措施将其降至最低水平。应考虑环境给食品生产带来的潜在污染风险，并采取适当措施将其降至最低水平。应考虑环境给食品生产带来的潜在污染风险，并采取适当措施将其降至最低水平。应考虑环境给食品生产带来的潜在污染风险，并采取适当措施将其降至最低水平。应考虑环境给食品生产带来的潜在污染风险，并采取适当措施将其降至最低水平。3.2. 2厂区应合理布局，各功能域划分明显并有厂区应合理布局，各功能域划分明显并有厂区应合理布局，各功能域划分明显并有厂区应合理布局，各功能域划分明显并有厂区应合理布局，各功能域划分明显并有厂区应合理布局，各功能域划分明显并有厂区应合理布局，各功能域划分明显并有厂区应合理布局，各功能域划分明显并有厂区应合理布局，各功能域划分明显并有厂区应合理布局，各功能域划分明显并有适当的适当的分离或隔措施，防止交叉污染。分离或隔措施，防止交叉污染。分离或隔措施，防止交叉污染。分离或隔措施，防止交叉污染。分离或隔措施，防止交叉污染。分离或隔措施，防止交叉污染。分离或隔措施，防止交叉污染。分离或隔措施，防止交叉污染。3.2. 3 厂区内的道路应铺设混凝土、沥青厂区内的道路应铺设混凝土、沥青厂区内的道路应铺设混凝土、沥青厂区内的道路应铺设混凝土、沥青厂区内的道路应铺设混凝土、沥青厂区内的道路应铺设混凝土、沥青厂区内的道路应铺设混凝土、沥青厂区内的道路应铺设混凝土、沥青或者其他硬质材料其他硬质材料其他硬质材料；空地应空地应采取必要措施取必要措施取必要措施，如铺设，如铺设，如铺设水泥、地水泥、地水泥、地水泥、地砖或铺设草坪铺设草坪铺设草坪等方式等方式，保持，保持环境清洁，防止环境清洁，防止环境清洁，防止环境清洁，防止正常天气下正常天气下正常天气下扬尘和积水扬尘和积水扬尘和积水等现象的发生等现象的发生等现象的发生。3.2. 4 厂区绿化应与生产车间保持适当应与生产车间保持适当应与生产车间保持适当应与生产车间保持适当应与生产车间保持适当距离，植被应定期维护，以植被应定期维护，以植被应定期维护，以植被应定期维护，以防止虫害的孳生。3.2. 5 厂区应有适当的排水系统。厂区应有适当的排水系统。厂区应有适当的排水系统。厂区应有适当的排水系统。厂区应有适当的排水系统。厂区应有适当的排水系统。3.2. 6宿舍、食堂职工娱乐设施等宿舍、食堂职工娱乐设施等宿舍、食堂职工娱乐设施等宿舍、食堂职工娱乐设施等宿舍、食堂职工娱乐设施等宿舍、食堂职工娱乐设施等生活区应与产保持适当生活区应与产保持适当生活区应与产保持适当生活区应与产保持适当生活区应与产保持适当生活区应与产保持适当距离或分隔或分隔。4 厂房和车间4.1 设计和布局设计和布局设计和布局4.1.1 厂房和车间和车间的内部设计和布局应满足食品卫生操作要求，的内部设计和布局应满足食品卫生操作要求，的内部设计和布局应满足食品卫生操作要求，的内部设计和布局应满足食品卫生操作要求，的内部设计和布局应满足食品卫生操作要求，的内部设计和布局应满足食品卫生操作要求，的内部设计和布局应满足食品卫生操作要求，的内部设计和布局应满足食品卫生操作要求，的内部设计和布局应满足食品卫生操作要求，的内部设计和布局应满足食品卫生操作要求，避免食品生产中食品生产中食品生产中发生交叉污染。交叉污染。交叉污染。4.1. 2 厂房和车间的设计应根据生产工艺合理布局，预防降低品受污染风险。厂房和车间的设计应根据生产工艺合理布局，预防降低品受污染风险。厂房和车间的设计应根据生产工艺合理布局，预防降低品受污染风险。厂房和车间的设计应根据生产工艺合理布局，预防降低品受污染风险。厂房和车间的设计应根据生产工艺合理布局，预防降低品受污染风险。厂房和车间的设计应根据生产工艺合理布局，预防降低品受污染风险。厂房和车间的设计应根据生产工艺合理布局，预防降低品受污染风险。厂房和车间的设计应根据生产工艺合理布局，预防降低品受污染风险。厂房和车间的设计应根据生产工艺合理布局，预防降低品受污染风险。厂房和车间的设计应根据生产工艺合理布局，预防降低品受污染风险。厂房和车间的设计应根据生产工艺合理布局，预防降低品受污染风险。厂房和车间的设计应根据生产工艺合理布局，预防降低品受污染风险。厂房和车间的设计应根据生产工艺合理布局，预防降低品受污染风险。厂房和车间的设计应根据生产工艺合理布局，预防降低品受污染风险。厂房和车间的设计应根据生产工艺合理布局，预防降低品受污染风险。厂房和车间的设计应根据生产工艺合理布局，预防降低品受污染风险。4.1.3 厂房和车间应根据产品特点、生产工艺、生产特性以及生产过程对清洁程度的要求合理划分作业区，并采取有效分离或分隔。如：通常可划分为清洁作业区、准清洁作业区和一般作业区；或清洁作业区和一般作业区等。一般作业区应与其他作业区域分隔。4.1.4厂房内设置的检验室应与生产区域分隔。4.1. 5 厂房的面积和空间应与生产能力相适，厂房的面积和空间应与生产能力相适，厂房的面积和空间应与生产能力相适，厂房的面积和空间应与生产能力相适，厂房的面积和空间应与生产能力相适，厂房的面积和空间应与生产能力相适，厂房的面积和空间应与生产能力相适，厂房的面积和空间应与生产能力相适，厂房的面积和空间应与生产能力相适，便于设备安置、便于设备安置、便于设备安置、便于设备安置、清洁消毒、物料存储及人员操作。消毒、物料存储及人员操作。消毒、物料存储及人员操作。消毒、物料存储及人员操作。消毒、物料存储及人员操作。消毒、物料存储及人员操作。消毒、物料存储及人员操作。4.2 建筑内部结构建筑内部结构建筑内部结构建筑内部结构与材料与材料4.2.1 内部结构内部结构建筑内部结构应易于维护、清洁内部结构应易于维护、清洁内部结构应易于维护、清洁内部结构应易于维护、清洁内部结构应易于维护、清洁内部结构应易于维护、清洁或消毒。应采用消毒。应采用消毒。应采用消毒。应采用适当的耐用材料建造。的耐用材料建造。的耐用材料建造。的耐用材料建造。4.2. 2 顶棚4.2.2.1顶棚应使用无毒、无味、与生产需求相适应、易于观察清洁状况的材料建造；若直接在屋顶内层喷涂涂料作为顶棚，应使用无毒、无味、防霉、不易脱落、易于清洁的涂料。4.2.2.2顶棚应易于清洁、消毒，在结构上不利于冷凝水垂直滴下,防止虫害和霉菌孳生。4.2.2.3 蒸汽、水、电等配件管路应避免设置于暴露食品的上方；如确需设置，应有能防止灰尘散落及水滴掉落的装置或措施。4.2. 3 墙壁4.2.3.1 墙面、隔断应使用无毒、无味的防渗透材料建造，在操作高度范围内的墙面应光滑、不易积累污垢且易于清洁；若使用涂料，应无毒、无味、防霉、不易脱落、易于清洁。4.2.3.2 墙壁、隔断和地面交界处应结构合理、易于清洁，能有效避免污垢积存。例如设置漫弯形交界面等。4.2. 4 门窗4.2.4.1 门窗应闭合严密。门的表面应平滑、防吸附、不渗透，并易于清洁、消毒。应使用不透水、坚固、不变形的材料制成。4.2.4.2 清洁作业区和准清洁作业区与其他区域之间的门应能及时关闭。4.2.4.3 窗户玻璃应使用不易碎材料。若使用普通玻璃，应采取必要的措施防止玻璃破碎后对原料、包装材料及食品造成污染。4.2.4.4 窗户如设置窗台，其结构应能避免灰尘积存且易于清洁。可开启的窗户应装有易于清洁的防虫GB 14881—20133害窗纱。4.2. 5 地面4.2.5.1 地面应使用无毒、无味、不渗透、耐腐蚀的材料建造。地面的结构应有利于排污和清洗的需要。4.2.5.2 地面应平坦防滑、无裂缝、并易于清洁、消毒，并有适当的措施防止积水。5 设施与设备5.1 设施5.1.1 供水设施供水设施5.1.1. 1应能保证水质、压量及其他要求符合生产需。应能保证水质、压量及其他要求符合生产需。应能保证水质、压量及其他要求符合生产需。应能保证水质、压量及其他要求符合生产需。应能保证水质、压量及其他要求符合生产需。应能保证水质、压量及其他要求符合生产需。应能保证水质、压量及其他要求符合生产需。应能保证水质、压量及其他要求符合生产需。应能保证水质、压量及其他要求符合生产需。应能保证水质、压量及其他要求符合生产需。应能保证水质、压量及其他要求符合生产需。应能保证水质、压量及其他要求符合生产需。5.1.1.2 食品加工用水的水质应符合GB 5749的规定，对加工用水水质有特殊要求的食品应符合相应规定。间接冷却水、锅炉用水等食品生产用水的水质应符合生产需要。5.1.1.3 食品加工用水与其他不与食品接触的用水（如间接冷却水、污水或废水等）应以完全分离的管路输送，避免交叉污染。各管路系统应明确标识以便区分。5.1.1.4 自备水源及供水设施应符合有关规定。供水设施中使用的涉及饮用水卫生安全产品还应符合国家相关规定。5.1.2 排水设施5.1.2.1 5.1.2.1 排水系统的设计和建造应保证畅通、便于排水系统的设计和建造应保证畅通、便于排水系统的设计和建造应保证畅通、便于排水系统的设计和建造应保证畅通、便于排水系统的设计和建造应保证畅通、便于排水系统的设计和建造应保证畅通、便于排水系统的设计和建造应保证畅通、便于排水系统的设计和建造应保证畅通、便于排水系统的设计和建造应保证畅通、便于排水系统的设计和建造应保证畅通、便于清洁维护；应适食品生产的需要，；应适食品生产的需要，；应适食品生产的需要，；应适食品生产的需要，；应适食品生产的需要，；应适食品生产的需要，；应适食品生产的需要，；应适食品生产的需要，保证食品及保证食品及保证食品及保证食品及生产、清洁用水不受污染生产、清洁用水不受污染生产、清洁用水不受污染生产、清洁用水不受污染生产、清洁用水不受污染。5.1.2.2 排水系统入口应安装带水封的地漏等装置，以防止固体废弃物进入及浊气逸出。5.1.2.3 排水系统出口应有适当措施以降低虫害风险。5.1.2.4 室内排水的流向应由清洁程度要求高的区域流向清洁程度要求低的区域，且应有防止逆流的设计。5.1.2.5 污水在排放前应经适当方式处理，以符合国家污水排放的相关规定。5.1.3 清洁消毒设施应配备足够的食品、足够的食品、足够的食品、足够的食品、工器具和设备的专用器具和设备的专用器具和设备的专用器具和设备的专用清洁设施，必要时应配备必要时应配备必要时应配备必要时应配备适宜的适宜的消毒设施。设施。应采取措施采取措施采取措施避免清洁、消毒工器具带来工器具带来工器具带来的交叉污染交叉污染。5.1.4 废弃物存放设施应配备设计合理、防止渗漏、易于清洁的存放废弃物的专用设施；车间内存放废弃物的设施和容器应标识清晰。必要时应在适当地点设置废弃物临时存放设施，并依废弃物特性分类存放。5.1.5 个人卫生设施个人卫生设施个人卫生设施5.1.5 .1 生产场所或生产车间入口生产车间入口生产车间入口处应设置更衣室；必要时特定的作业区入口处应设置更衣室；必要时特定的作业区入口处应设置更衣室；必要时特定的作业区入口处应设置更衣室；必要时特定的作业区入口处应设置更衣室；必要时特定的作业区入口处应设置更衣室；必要时特定的作业区入口处应设置更衣室；必要时特定的作业区入口处应设置更衣室；必要时特定的作业区入口处应设置更衣室；必要时特定的作业区入口处应设置更衣室；必要时特定的作业区入口可按需可按需要设置更衣室设置更衣室设置更衣室。更衣室应保证更衣室应保证更衣室应保证工作服与个人装及其工作服与个人装及其工作服与个人装及其工作服与个人装及其工作服与个人装及其他物品分开放置。物品分开放置。物品分开放置。物品分开放置。5.1.5.2 生产车间入口及车间内必要处，应按需设置换鞋（穿戴鞋套）设施或工作鞋靴消毒设施。如设置工作鞋靴消毒设施，其规格尺寸应能满足消毒需要。5.1.5.3 应根据需要设置卫生间，卫生间的结构、设施与内部材质应易于保持清洁；卫生间内的适当位置应设置洗手设施。卫生间不得与食品生产、包装或贮存等区域直接连通。5.1.5.4 应在清洁作业区入口设置洗手、干手和消毒设施；如有需要，应在作业区内适当位置加设洗手和（或）消毒设施；与消毒设施配套的水龙头其开关应为非手动式。5.1.5.5 洗手设施的水龙头数量应与同班次食品加工人员数量相匹配，必要时应设置冷热水混合器。洗手池应采用光滑、不透水、易清洁的材质制成，其设计及构造应易于清洁消毒。应在临近洗手设施的显著位置标示简明易懂的洗手方法。GB 14881—201345.1.5.6根据对食品加工人员清洁程度的要求，必要时应可设置风淋室、淋浴室等设施。5.1.6 通风设施通风设施5.1.6 .1 应具有适宜的适宜的自然通风或人工措施自然通风或人工措施自然通风或人工措施自然通风或人工措施自然通风或人工措施自然通风或人工措施；必要时必要时应通过自然风或机械设施有效控制生产环境通过自然风或机械设施有效控制生产环境通过自然风或机械设施有效控制生产环境通过自然风或机械设施有效控制生产环境通过自然风或机械设施有效控制生产环境通过自然风或机械设施有效控制生产环境通过自然风或机械设施有效控制生产环境通过自然风或机械设施有效控制生产环境通过自然风或机械设施有效控制生产环境的温度和湿的温度和湿的温度和湿。通风设施应通风设施应通风设施应避免空气从清洁度要求低的作业区域流向高。避免空气从清洁度要求低的作业区域流向高。避免空气从清洁度要求低的作业区域流向高。避免空气从清洁度要求低的作业区域流向高。避免空气从清洁度要求低的作业区域流向高。避免空气从清洁度要求低的作业区域流向高。避免空气从清洁度要求低的作业区域流向高。避免空气从清洁度要求低的作业区域流向高。避免空气从清洁度要求低的作业区域流向高。避免空气从清洁度要求低的作业区域流向高。避免空气从清洁度要求低的作业区域流向高。避免空气从清洁度要求低的作业区域流向高。避免空气从清洁度要求低的作业区域流向高。避免空气从清洁度要求低的作业区域流向高。5.1.6.2 应合理设置进气口位置，进气口与排气口和户外垃圾存放装置等污染源保持适宜的距离和角度。进、排气口应装有防止虫害侵入的网罩等设施。通风排气设施应易于清洁、维修或更换。5.1.6.3 若生产过程需要对空气进行过滤净化处理，应加装空气过滤装置并定期清洁。5.1.6.4 根据生产需要，必要时应安装除尘设施。5.1.7 照明设施照明设施5.1.7 .1 厂房内应有充足的自然采光或人工照明，泽和亮度能满生产厂房内应有充足的自然采光或人工照明，泽和亮度能满生产厂房内应有充足的自然采光或人工照明，泽和亮度能满生产厂房内应有充足的自然采光或人工照明，泽和亮度能满生产厂房内应有充足的自然采光或人工照明，泽和亮度能满生产厂房内应有充足的自然采光或人工照明，泽和亮度能满生产厂房内应有充足的自然采光或人工照明，泽和亮度能满生产厂房内应有充足的自然采光或人工照明，泽和亮度能满生产厂房内应有充足的自然采光或人工照明，泽和亮度能满生产厂房内应有充足的自然采光或人工照明，泽和亮度能满生产厂房内应有充足的自然采光或人工照明，泽和亮度能满生产厂房内应有充足的自然采光或人工照明，泽和亮度能满生产厂房内应有充足的自然采光或人工照明，泽和亮度能满生产和操作需要；光源应使食品呈现真实的呈现真实的颜色。5.1.7 .2 如需在暴露食品和原料的正上方的正上方安装照明设照明设施，应使用安全型照明设施或应使用安全型照明设施或应使用安全型照明设施或应使用安全型照明设施或应使用安全型照明设施或采取防护措施。5.1.8 仓储设施仓储设施5.1.8 .1 应具有与应具有与所生产品生产品的数量、贮存要求相适应的相适应的仓储设施仓储设施。5.1.8.2 仓库应以无毒、坚固的材料建成；仓库地面应平整，便于通风换气。仓库的设计应能易于维护和清洁，防止虫害藏匿，并应有防止虫害侵入的装置。5.1.8.3 原料、半成品、成品、包装材料等应依据性质的不同分设贮存场所、或分区域码放，并有明确标识，防止交叉污染。必要时仓库应设有温、湿度控制设施。5. 1.8 .4 贮存物品贮存物品应与墙壁、地面保持适当距离，以利与墙壁、地面保持适当距离，以利与墙壁、地面保持适当距离，以利与墙壁、地面保持适当距离，以利与墙壁、地面保持适当距离，以利与墙壁、地面保持适当距离，以利与墙壁、地面保持适当距离，以利于空气流通及物品搬运。空气流通及物品搬运。空气流通及物品搬运。空气流通及物品搬运。空气流通及物品搬运。5.1.8.5 清洁剂、消毒剂、杀虫剂、润滑剂、燃料等物质应分别安全包装，明确标识，并应与原料、半成品、成品、包装材料等分隔放置。5.1.9 温控设施温控设施5.1.9 .1 应根据食品根据食品生产的特点，的特点，配备适宜的加热、冷却冻备适宜的加热、冷却冻备适宜的加热、冷却冻备适宜的加热、冷却冻备适宜的加热、冷却冻备适宜的加热、冷却冻等设施，以及用于监测温度的。设施，以及用于监测温度的。设施，以及用于监测温度的。设施，以及用于监测温度的。设施，以及用于监测温度的。设施，以及用于监测温度的。设施，以及用于监测温度的。5.1.9. 2根据生产需根据生产需根据生产需要，可设置控制室温控制室温的设施的设施。5.2 设备5.2.1 生产设备生产设备5.2.1. 1 一般要求一般要求一般要求应配备与生产能力相适应的设备，与生产能力相适应的设备，与生产能力相适应的设备，与生产能力相适应的设备，与生产能力相适应的设备，与生产能力相适应的设备，与生产能力相适应的设备，并按工艺流程有序排列，避免引按工艺流程有序排列，避免引按工艺流程有序排列，避免引按工艺流程有序排列，避免引按工艺流程有序排列，避免引按工艺流程有序排列，避免引起交叉污染。起交叉污染。起交叉污染。5.2.1. 2 材质5.2.1.2.1 与原料、半成品、成品接触的设备与用具，应使用无毒、无味、抗腐蚀、不易脱落的材料制作，并应易于清洁和保养。5.2.1.2.2设备、工器具等与食品接触的表面应使用光滑、无吸收性、易于清洁保养和消毒的材料制成，在正常生产条件下不会与食品、清洁剂和消毒剂发生反应，并应保持完好无损。5.2.1. 3 设计5.2.1.3.1 所有生产设备应从设计和结构上避免零件、金属碎屑、润滑油、或其他污染因素混入食品，并应易于清洁消毒、易于检查和维护。5.2.1.3.2 设备应不留空隙地固定在墙壁或地板上，或在安装时与地面和墙壁间保留足够空间，以便清洁和维护。

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