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中国黑猪肉十大排名（中国黑猪肉十大排名品牌）
发布时间：2023-03-29 12:46:52
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本文目录:
一、中国十大香肠排名
全国排名前十的香肠分别是：广式腊肠、川味腊肠、滇式腊肠、湘西腊肠、东北红肠、莱芜香肠、如皋香肠、安昌腊肠、东陂风肠、梧州腊肠。
1、广式腊肠
广式腊肠是全国流传最广泛的腊肠种类，它的特点是肥瘦相间，香而不腻，皮薄肉嫩，入口香甜。
2、川味腊肠
川式腊肠口味麻辣，外表油红色，色泽鲜艳，切开后红白相间，辣香扑鼻。川味腊肠除了采用肥瘦相间的猪肉，还添加了花椒粉和辣椒粉，所以吃起来麻辣鲜香，非常过瘾。
3、滇式腊肠
滇式腊肠是云南特色风味的香肠，云南特色香肠做法比较简单，用上等的猪腿肉，加上各种香料调味。云南当地的土猪肉肉香浓郁、有嚼劲，加上云南独特的气候，晾晒出来的香肠可以将肉香味和香料的味道融合在一起。
4、湘西腊肠
湘西腊肠与川味腊肠的味道相似，也是重口味，湖南的腊味全国都比较出名，除了腊肠，还有腊肉、腊鱼、腊香干等等，湘西腊肠色彩红亮，烟熏咸香，肥而不腻，里面添加了多种香料，既没有广式腊肠那么甜腻，也不像川味香肠口味那么重，也是别有一番风味。
5、东北红肠
东北红肠的典型代表就是哈尔滨红肠，哈尔滨红肠原产于东欧的立陶宛，随着中东铁路修建好，由外国人流传入中国，哈尔滨红肠表皮颜色红润，虽然表皮风干里面却是肉香浓郁，香而不柴，哈尔滨红肠有一种浓浓的熏烤味，里面有蒜香味和脂肪丁。
6、莱芜香肠
莱芜香肠是山东地区很有名的香肠，历史比较悠久。莱芜香肠又称“南肠”，颜色黑褐油亮，味道香醇，营养丰富，并具有耐贮耐运等优点。莱芜香肠采用“莱芜黑”的黑猪肉，用十余种香料，并添加了优质酱油，酱香浓郁，越嚼越香。
7、如皋香肠
如皋香肠是江苏特色香肠，与莱芜香肠一样历史悠久，可以追溯到同治年间，距今也有百年历史了。如皋香肠又称为“式“香肠，与广式香肠类似。如皋腊肠采用猪前肉和后腿精肉以及肥肉一起制作而成，肉香味浓郁，咸中带甜，甜度适中，入口嚼劲十足。
8、安昌腊肠
安昌腊肠是浙江绍兴安昌镇的特产。腊月前后安昌家家户户都在做腊肠，安昌腊肠吃起来嚼劲十足，肉粒明显，采用上等精肉，肥瘦相间，香而不腻。
9、东陂风肠
东坡风肠之所以取名为“风肠”，是因为它制作过程中需要用山腰间的风来进行风干，而不是光靠阳光晾晒而成，一早就风肠从棚里拿出来打凉风，到中午太阳光照强，温度高又将风肠收回棚中，东风肠的制作、肥瘦肉也是很有讲究，肥肉多的叫三七肠，肥肉少的叫二八肠。
10、梧州腊肠
梧州腊肠是广西壮族自治区的特产，距今有60多年的发展历史，梧州腊肠的起源也是来自广味腊肠，梧州腊肠有自身特点，外形细长，完整圆柱状，颜色红白分明，腊香味浓郁，吃起来肠衣清脆且肉爽，咸香微甘。
二、中国十大腊肠排名
中国十大腊肠排名为广式腊肠、川味腊肠、滇式腊肠、湘西腊肠、东北红肠、莱芜香肠、如皋香肠、安昌腊肠、东陂风肠、梧州腊肠。
1、广式腊肠
广式腊肠它的特点是肥瘦相间，香而不腻，皮薄肉嫩，入口香甜。因为广东人喜欢吃煲仔饭，腊肠是煲仔饭的主角，广式腊肠口感紧实，有微微的酒香味，切成薄片放在煲仔饭里，随着米饭蒸熟的过程中，腊肠的香味也慢慢渗透到了米香中，令人回味无穷。
2、川味腊肠
川式腊肠口味麻辣，外表油红色，色泽鲜艳，切开后红白相间，辣香扑鼻。川味腊肠与广式腊肠最大的区别就是，广式腊肠是偏甜的，川味腊肠是麻辣的。川味腊肠除了采用肥瘦相间的猪肉，还添加了花椒粉和辣椒粉，所以吃起来麻辣鲜香，非常过瘾。
3、滇式腊肠
滇式腊肠是云南特色风味的香肠，云南特色香肠做法比较简单，用上等的猪腿肉，加上各种香料调味。云南当地的土猪肉肉香浓郁、有嚼劲，加上云南独特的气候，晾晒出来的香肠可以将肉香味和香料的味道融合在一起。
4、湘西腊肠
湘西腊肠与川味腊肠的味道相似，也是重口味，湖南的腊味全国都比较出名，除了腊肠，还有腊肉、腊鱼、腊香干等等，湘西腊肠色彩红亮，烟熏咸香，肥而不腻，里面添加了多种香料，既没有广式腊肠那么甜腻，也不像川味香肠口味那么重，也是别有一番风味。
5、东北红肠
东北红肠的典型代表就是哈尔滨红肠，哈尔滨红肠表皮颜色红润，虽然表皮风干里面却是肉香浓郁，香而不柴，哈尔滨红肠有一种浓浓的熏烤味，里面有蒜香味和脂肪丁，无论是休闲零食，还是下饭下酒，都是不错的选择。
6、莱芜香肠
莱芜香肠是山东地区很有名的香肠，历史比较悠久，至今已经有170多年历史，莱芜香肠又称“南肠”，颜色黑褐油亮，味道香醇，营养丰富，并具有耐贮耐运等优点。莱芜香肠采用“莱芜黑”的黑猪肉，用十余种香料，并添加了优质酱油，酱香浓郁，越嚼越香。
7、如皋香肠
如皋香肠是江苏特色香肠，与莱芜香肠一样历史悠久，可以追溯到同治年间，距今也有百年历史了。如皋香肠又称为"如式"香肠，与广式香肠类似。如皋腊肠采用猪前肉和后腿精肉以及肥肉一起制作而成，肉香味浓郁，咸中带甜，甜度适中，入口嚼劲十足。
8、安昌腊肠
安昌腊肠是浙江绍兴安昌镇的特产。腊月前后安昌家家户户都在做腊肠，安昌腊肠吃起来嚼劲十足，肉粒明显，采用上等精肉，肥瘦相间，香而不腻。
9、东陂风肠
东坡风肠取名为“风肠”，是因为它制作过程中有一个特点，需要用山腰间的风来进行风干，而不是光靠阳光晾晒而成，一早风肠从棚里拿出来打凉风，到中午太阳光照强，温度高又将风肠收回棚中，东风肠的制作、肥瘦肉也是很有讲究，肥肉多的叫三七肠，肥肉少的叫二八肠。
10、梧州腊肠
梧州腊肠是广西壮族自治区的特产，距今有60多年的发展历史，梧州腊肠的起源也是来自广味腊肠，梧州腊肠有自身特点，外形细长，完整圆柱状，颜色红白分明，腊香味浓郁，吃起来肠衣清脆且肉爽，咸香微甘。
三、黑猪肉为什么那么贵？——阎沟黑黑猪
黑猪肉为什么那么贵？
市场上白猪肉要比黑猪肉常见的多，但是黑猪肉要比白猪肉要贵很多。但是黑猪肉为什么会那么贵呢？而且那么贵的黑猪肉在市场上却供不应求呢？难道这些人都被骗了吗？接下来我们就来看看黑猪肉为什么那么贵。
猪的颜色
猪原始的颜色为黑色，现在国外的黑猪都是通过退化、改变而来的，所以黑猪的价值要远远高于长白猪。
猪肉的区别
现在市场上黑猪有很多注水猪肉，病死猪，瘦肉精，转基因猪。导致很多人开始抵制猪肉，但是黑猪的价值却被更多的消费者所认知。比较出名的就是国外的西班牙黑猪，西班牙黑猪在中国可以买到100元一斤。但是再国内也是有本土黑猪可以比较
的，例如阎沟黑黑猪价位在80元左右。
饲养成本
黑猪与白猪的饲养成本也是天差地别。白猪基本上都是一个笼子里养着十几头白猪，吃的是饲料，这类白猪除了吃就是睡。基本没什么活动空间，有些商家为了更大利润，更加让猪早日长到200或者300斤，就利用各类刺激性生长激素。使猪快速成长。这样成本低廉，却利润很大。
但是黑猪的饲养环境就要比白猪好很多，就拿阎沟黑黑猪来说，阎沟黑黑猪采用低密度加上林间散养的模式。阎沟黑黑猪采取在饲料中添加中药的方式对疫病进行防控，并设有“中药配药室”，储有党参、黄芪、大青叶、板蓝根等40余种中药材。这使得生产出的猪肉中不仅无抗生素等药物残留，而且含有一些对人体有益的重要成分，可谓一种前所未有的创新模式。同时，食用这种猪肉也可以增强人体免疫力，减少许多重大疾病的发病率。
并且黑猪每天都要接受运动，例如跳水，跳栏杆来提高瘦肉率，增强肌纤维韧性，使肉肥而不腻、瘦而不柴。其实，每一种体育运动对猪都有不同的影响，比如奔跑主要是锻炼四肢，游泳更大程度上会让猪肚子的肥肉减少，提高瘦肉率，让肉质更鲜美。
总结来说，黑猪肉要比白猪肉贵很多，但是黑猪肉吃着放心，安心。并且黑猪肉富含多种微量元素，都是人体所需的。这些都是白猪远远没有的。加上黑猪的饲养成本要比白猪贵很多。所以市场上黑猪肉比白猪肉贵也是情理之中。
四、苏太猪好还是北京黑猪好
北京黑猪肉菜肴英国人吃过、韩国人吃过、日本人吃过、美国人吃过，他们都喊香！好吃！凡是吃过北京黑猪的北京人、外地人都在讲北京黑猪真是一个很好的猪种。亚运村“餐餐乐锅贴王”专营北京黑猪肉锅贴、水饺等特色饭菜；上帝韩国烧烤店、清华七彩云间等多处连锁店以北京黑猪肉为原料，生意非常火爆。
北京黑猪的兴起将向世人展示中国自己培育的新猪种的优秀品质，使中国猪种再度登上中国养猪业大舞台。它标志着中国养猪开始由产量型向质量型转变，尽管道路是漫长的。北京黑猪的成功意味着中国培育猪种、中国本地猪种乃至进口的瘦肉品种猪都要将肉质指标纳入选育目标才能实现由数量型向质量型的过渡。
北京黑猪的崛起标志着近半个世纪来我国自己培育的众多育成品种和我们祖先留下的众多地方品种只要育种有道、饲养有方都能成为一方精品。中国的猪肉大市场将成为世界上最绚丽多彩的猪文化市场，从而呈现出百花齐放百家争鸣的盛况。
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