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上海名厨十大排名（上海名厨十大排名名单）

发布时间：2023-03-29 04:36:53 稿源：创意岭阅读： 543 当前文章关键词排名出租

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本文目录:

1、著名厨师有哪些？？？？？？？？？？急！！！
2、中国现代十大名厨都有谁？
3、中国最出名的厨师是谁
4、介绍一下上海有什么好饭店吧

上海名厨十大排名（上海名厨十大排名名单）

一、著名厨师有哪些？？？？？？？？？？急！！！

· 邓伟洲总厨

· 天津名厨葛清展厨艺 · 刘书杰_津杰名厨创新菜营养配餐中心秘书长

· 名厨-谢军:勤奋拼搏铸造成功 · 金奖厨师刘明 · 龙伟彦：中国大酒店西餐行政总厨 · 上海高级烹饪师——陆旭明

· 王义均--烹调技师。原丰泽饭店名厨

· 孙应武--北京人民大会堂餐厅处处长

· 荣学志--北京民族饭店副总经理

· 李启贵--天伦王朝饭店行政总厨 · 刘刚--北京饭店行政总厨 · 崔玉芬，烹调技师，原北京国际饭店行政总厨

· 赵继宗，中国烹调大师 · 名厨王绍森—招牌鲜味全鱼宴 2

· 名厨林壤明推— 精致手工特色菜

· 名厨伍家尧—筵席菜里有精品 · 广州酒家企业集团—陈笑鸿 · 名厨谭桂元—气派十足豪门宴

· 中国烹饪名师——黄常

· 中华餐饮名师——刘英广东烹饪名师——张文滨

· 名厨龙伟彦—冬日西餐有讲究 · 汕头市建业酒家有限公司——翁鸿辉

· 江门市烹饪服务技术培训中心——吴秉楼

二、中国现代十大名厨都有谁？

中国古代十大名厨

伊尹：商朝辅国宰相，商汤一代名厨，有“烹调之圣”美称，“伊尹汤液”为人传颂千年而不衰。

易牙：又名狄牙，春秋时期名巫、著名厨师，精于煎、熬、燔、炙，又是调味专家，得宠于齐桓公。

太和公：为春秋末年吴国名厨，精通以水产为原料的菜肴，尤以炙鱼而闻名天下。

膳祖：为唐朝一代女名厨。段成式编的《酉阳杂俎》书中名食，均出自膳祖之手。

梵正：五代时尼姑、著名女厨师，以创制“辋川小祥”风景拼盘而驰名天下，将菜肴与造型艺术融为一体，使菜上有山水，盘中溢诗歌。

刘娘子：南宋高宗宫中女厨，历史上第一个宫廷女厨师，称为“尚食刘娘子”。

宋五嫂：南宋著名民间女厨师。高宗赵构乘龙舟游西湖，曾尝其鱼羹，赞美不已，于是名声大振，奉为脍鱼之“师祖”。

董小宛：明末清初秦淮名妓，善制菜蔬糕点，尤善桃膏、瓜膏、腌菜等闻名于江南。现在的扬州名点灌香董糖、卷酥董糖，为她所创制。

萧美人：清朝著名女点心师，以善制馒头、糕点、饺子等点心而闻名，袁枚颇为推崇她，《随园食单》中盛赞其点心“小巧可爱，洁白如雪”。

王小余：清朝乾隆时期名厨，烹饪手艺高超，并有丰富的理论经验。袁枚的《随园食单》中，有许多方面得益于王小余的见解。　

三、中国最出名的厨师是谁

卢永良

1954年生，1971年参加工作，拜鄂菜大师黄昌祥门下，现湖北商业高等专科学校任教。1987年毕业于江苏扬州大学中国烹饪系，大专文凭。全国十名“最佳厨师”之一，曾获“中国烹饪大师”、“高级烹饪技师”、“高级经营师”、“全国百名技术能手”、“湖北省特等劳动模范”等称号。应邀东渡日本讲学，去法国、韩国与同行切磋烹饪技艺，法国巴黎市市长亲自颁发了特别荣誉证书，赴欧洲三国（西班牙、葡萄牙、意大利）进行中国烹饪技术表演。此外还担任了中国烹饪协会常务理事，湖北省烹饪协会副会长，鄂菜研究所所长等职务。

精通“湖北鄂菜”，旁通其他菜系，特别对淡水鱼菜肴制作上有较深的研究，其代表菜有“海参武昌鱼”、“灌汤鱼圆”、“脆炸鳜鱼块”、“撒子糊蟹”“高丽参炖鲍翅”、“碗烧海参青鱼”、“梅菜螺丝五花肉”、“橘瓣鱼汆”等。

1987年在《中国烹饪研究》发表“鳝鱼宰杀技术”、“橘瓣鱼汆制作技术”、“清蒸回鱼制作技术”；1989年在《中国烹饪》发表过“蟹酿橙与橙香鱼汆”。1996年参加高等院校教材编写《餐饮管理》一书，参加《武昌鱼菜谱》、《大中华菜谱》的编写工作。

四、介绍一下上海有什么好饭店吧

按四星级标准装饰一新的上海江苏饭店座落于武宁路888号，紧靠沪宁高速公路上海市区入口处，距机场、火车站、浦东陆家嘴均为20分钟车程。交通便利，位置优越。

酒店高85米，共23层，拥有总统套房、高级行政套房、商务套房、商务房、高级房、标准客房共220间套。客房设施齐全，设有智能空调、迷你吧、液晶电脑和宽带上网等。

位于酒店二楼、三楼的逸海大酒楼19间豪华包房，餐位800个。由香港名厨主理，经营精品粤菜、淮扬菜、本帮菜。环境优雅、香食可人。

西餐、酒吧位于酒店二楼，欧式经典，浪漫风情。

酒店三楼设有多功能会议厅，可同时接待300人举办各种会议及各种主题展览活动。

四楼斯达斯夜总会，设有上海市特级舞厅、豪华KTV包房、棋牌室、健身房。此间莺歌燕舞、舒展身心，倍添惬意。

饭店不仅在硬件上拥有资源优势，更注重软件的配套服务，饭店秉承了十年来的丰富管理经理，倡导”以人为本，以客为尊”的人性化服务理念，愿我们尽心尽力的服务给您最舒心的享受，为您在沪的商务之旅个完美的”家外之家”。

创始于1875年的上海老饭店，地处素有“海上明园”之称的豫园商业旅游区内，是中国上海菜的发源地，著名中华老字号，豫园旅游商城的璀璨明珠，以正宗上海菜闻名海内外。饭店名厨云集，菜肴以选料精细，风味醇正而著称，善治鸡鱼鲜，山珍海味。长于红烧、生煸、炒蒸等技法，脍炙人口的著名菜肴有扣三丝、油爆河虾、虾子大乌参、八宝鸭等，每月推出创新菜肴数十款。经过本帮大师李伯荣等几代人的努力，老饭店以“上海菜的一面旗帜”而饮誉海内外，曾多次接待过国家元首，省市领导，驻华使节和社会各界名流，并得到赞赏和好评。于2000年末改扩建竣工重新开业的上海老饭店是一座集餐饮、客房、娱乐、商务于一体的三星级标准旅游酒店，外观为飞檐翘角的仿古典建筑，建筑面积为11000平方米，分地下一层和地上五层，地下一层为桑拿娱乐区，一楼为迎宾大厅，商场和商务中心，二楼、三楼为风格各异的宴会餐厅和雅间，共设餐位1000余只，四楼、五楼则拥有70套标房及豪华套房。饭店内装饰古朴而不失豪华，典雅而又充满现代气息，显现出浓厚的传统文化意蕴。 1875年开业 2000年装修

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