世界菜系十大排名（世界菜系十大排名榜）

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本文目录:

• 1、八大菜系最新的排名是怎样的？哪个菜系最受欢迎

• 2、人们常说的八大菜系是哪“八大”，哪个菜系又能排位第一？

• 3、十大名菜排名第一的是什么菜？

• 4、中餐在世界各种菜系中排名第几？-

一、八大菜系最新的排名是怎样的？哪个菜系最受欢迎

八大菜系排名：川菜、鲁菜、浙菜、粤菜、苏菜、湘菜、闽菜、徽菜。川菜最受欢迎。

1、川菜

说到川菜，大家的第一印象就是辣，辣的那个爽呀，川菜是我国八大菜系之一，起源于明朝。取材广泛，善用麻辣调味，味道别具一格。最出名的川菜有 ：宫保鸡丁、辣子鸡丁、水煮鱼等等。

2、鲁菜

鲁菜是历史最悠久的菜系之一。起源于3000多年前。鲁菜，难度最高的菜系。其口味，鲜香，咸鲜为主。最出名的鲁菜有糖醋鲤鱼。

3、浙菜

说到浙江，想到的就是上有天堂下有苏杭。浙菜烹饪已经有几千年的历史，东坡肉、荷叶粉蒸肉、龙井虾仁都是著名的浙菜。

4、粤菜

粤菜起源于岭南。其特点是选料精细，油而不腻，口感极佳。做法中还融合了一些西方的精华，堪称中西完美集合的美食。代表美食有：阿一鲍鱼、白切鸡、蜜汁叉烧等。

5、苏菜

苏菜起源于两千多年前。苏菜擅长炖，焖，煮，风味清鲜。代表的菜有：清炖蟹粉狮子头、盐水鸭、无锡肉骨头。

6、湘菜

是汉朝时期形成的菜系。口味变化莫测，色泽较浓，口味注重香辣。吃湘菜，就是下饭，剁椒鱼头、湘西外婆菜、郴州鱼粉都是很著名的湘菜。

7、闽菜

发源于福州。主要是以烹制的天下美味食材，主要以“香”见长。佛跳墙、厦门沙茶面都很有名。

8、徽菜

徽菜主要是汤汁浓，味厚重，烹调方法上擅长烧、炖、蒸，重油、重色，重火功。徽菜起源于南宋时期的徽州府。火腿炖甲鱼、虎皮毛豆腐都很有名。

二、人们常说的八大菜系是哪“八大”，哪个菜系又能排位第一？

中国的饮食文化是源远流长，全世界任何国家的饮食，都无法和我们国家的饮食相比。我们的吃文化，可谓是千古世界一绝。八大菜系的烹饪历史可以追溯到宋代，如果非要追逐，最早期可以追逐到商周时期。

八大菜系分别是:

鲁菜、川菜、粤菜、苏菜、闽菜、浙菜、湘菜、徽菜。鲁菜口味咸鲜为主。讲究原料质地优良，以盐提鲜，以汤壮鲜，调味讲求咸鲜纯正，突出本味。咸鲜为主火候精湛，精于制汤，善烹海味。 川菜口味麻辣为主，菜式多样，口味清鲜醇浓并重，以善用麻辣调味（鱼香、麻辣、辣子、陈皮、椒麻、怪味、酸辣诸味）。 粤菜口味鲜香为主。选料精细，清而不淡，鲜而不俗，嫩而不生，油而不腻。擅长小炒，要求掌握火候和油温恰到好处。还兼容许多西菜做法，讲究菜的气势、档次。

苏菜 口味清淡为主。用料严谨，注重配色，讲究造型，四季有别。烹调技艺以炖、焖、煨著称；重视调汤，保持原汁，口味平和。善用蔬菜。其中淮扬菜，讲究选料和刀工，擅长制汤；苏南菜口味偏甜，注重制酱油，善用香糟、黄酒调味。 闽菜口味鲜香为主。尤以“香”、“味”见长，其清鲜、和醇、荤香、不腻的风格。三大特色，一长于红糟调味，二长于制汤，三长于使用糖醋。

浙菜口味清淡为主。菜式小巧玲珑，清俊逸秀，菜品鲜美滑嫩，脆软清爽。运用香糟、黄酒调味。烹调技法丰富，尤为在烹制海鲜河鲜有其独到之处。口味注重清鲜脆嫩，保持原料的本色和真味。菜品形态讲究，精巧细腻，清秀雅丽。其中北部口味偏甜，西部口味偏辣，东南部口味偏咸。

湘菜 口味香辣为主，品种繁多。色泽上油重色浓，讲求实惠；香辣、香鲜、软嫩。重视原料互相搭配，滋味互相渗透。湘菜调味尤重酸辣。相对而言，湘菜的煨功夫更胜一筹，几乎达到炉火纯青的地步。煨，在色泽变化上可分为红煨、白煨，在调味方面有清汤煨、浓汤煨和奶汤煨。小火慢炖，原汁原味。

徽菜口味鲜辣为主。擅长烧、炖、蒸，而爆、炒菜少，重油、重色，重火功。重火工是历来的，其独到之处集中体现于擅长烧、炖、熏、蒸类的功夫菜上，不同菜肴使用不同的控火技术，形成酥、嫩、香、鲜独特风味，其中最能体现徽式特色的是滑烧、清炖和生熏法。

还有许许多多的烹饪方法、气候原因、习俗原因、制作工艺等等，由于篇幅有限，这里就不展开解释了。这些排名是不分先后的，也就说不能说哪个菜系能排第一位，这是我们中华民族的饮食瑰宝，不能用排名来去衡量饮食遗产。既然鲁菜居首位，那么我们干脆就以鲁菜为领头羊。

三、十大名菜排名第一的是什么菜？

十大名菜排名第一“清蒸武昌鱼”，

主料采用鲜活的武昌鱼，配以冬菇、冬笋等，之后用鸡清汤调味制成。

好的清蒸武昌鱼，鱼形完整、颜色洁白、肉质鲜嫩，其特点是口感爽滑，营养丰富。

《水调歌头·游泳》诗词中“才饮长沙水，又食武昌鱼”，更加肯定了武昌鱼。

四、中餐在世界各种菜系中排名第几？-

中国菜系排名第一

世界三大菜系主要是指：中国菜系（东方菜系），包括中国、朝鲜、日本、东南亚若干国家及南亚一些国家，以中餐为代表，这是世界人口最多的一个菜系。法国菜系（西方菜系）也称西餐，包括欧洲、美洲、大洋洲等许多国家，占地面积最大，以西餐为主题。土耳其菜系，包括中亚、西亚、南亚及非洲一些穆(百度）斯（百度）林国家。

中国菜系，历史悠久，种类繁多，全世界流传广泛。而且那个笑话不是也说了么，找日本的媳妇儿，用中国的厨师。

以上就是关于世界菜系十大排名相关问题的回答。希望能帮到你，如有更多相关问题，您也可以联系我们的客服进行咨询，客服也会为您讲解更多精彩的知识和内容。

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