云南咸菜十大排名（云南咸菜大全）

大家好！今天让创意岭的小编来大家介绍下关于云南咸菜十大排名的问题，以下是小编对此问题的归纳整理，让我们一起来看看吧。

本文目录:

• 1、去云南旅游，哪些必吃美食推荐下？

• 2、云南有名的小吃有哪些 云南有名的小吃推荐

• 3、你认为云南最好吃的一道菜是什么？

• 4、普通的已满足不了云南人！这些“奇葩”的蔬菜你吃过几样？

一、去云南旅游，哪些必吃美食推荐下？

云南十大最著名的美食

都知云南风光好，未曾听说滇菜扬，独在异乡为异客，每逢佳节倍思亲，中秋将至，小编带大家去看看云南的那些美食。

十、宣威火腿

宣威火腿，云南省著名地方特产之一，因产于宣威而得名。它的主要特点是：形似琵琶，只大骨小，皮薄肉厚肥瘦适中；切开断面，香气浓郁，色泽鲜艳，瘦肉呈鲜红色或玫瑰色，肥肉呈乳白色，骨头略显桃红，似血气尚在滋润。其品质优良，足以代表云南火腿，故常称“云腿”。

九、油炸豌豆粉

用干豌豆粒，磨瓣去皮，先将质量上乘的豌豆用水泡涨去壳，用水泡发后，然后磨成浆，用筛子过滤，再把浆水放入锅里用文火慢慢煮成糨糊状冷却后即成豌豆粉。掺水磨成浆，经过滤、熬者成糊，冷却后凝回而成。质地细腻滑嫩，色泽姜黄，口感有豌豆的特殊芳香，用刀将豌豆粉切成小片，经刀功成形后烹调可热吃或凉吃。放入锅内用清香油和熟猪油混合炸，半熟后捞起来晾一晾，再重入锅内油炸待熟透后捞起。

八、云南汽锅鸡

汽锅鸡是云南的名菜之一，早在2000多年前就在滇南民间流传。建水出产一种别致的土陶蒸锅，叫“汽锅”，是专门用来蒸食物的。汽锅鸡的做法是钭仔鸡洗净后再砍成小块，和姜、盐、葱、草果一道放入汽锅内盖好，汽锅置于一放满水的汤锅之上，用纱布将隙缝堵上，以免漏汽，再放到火上煮。汤锅的水开后，蒸汽就通过汽锅中间的汽嘴将鸡逐渐蒸熟（一般需3 ～4小时）。由于汤汁是蒸汽凝成，鸡肉的鲜味在蒸的过程中丧失较少，所以基本上保持了鸡的原汁原味。

七、野生菌菇宴

云南是野生菌的王国，品种有上千种之多。野生菌含有多种氨基酸，营养丰富，味道鲜美。其中比较有名且常见的有：鸡枞菌、牛肝菌、松茸、鸡油菌、燕窝菌等。来昆明，菌菇宴必不可错过。

六、大理砂锅鱼

大理砂锅鱼选用祥云出产的好砂锅，洱海中捕来的弓鱼、黄壳鱼、或鲤鱼加丰富多彩的配料炖制而成。上席时以菜叶铺垫的大盘衬垫，锅中沸滚，飘红映绿，色彩绚丽，清香扑鼻。趁热食用，鱼肉滋嫩、味道鲜美，营养丰富。

五、红烧鸡枞

红烧鸡枞是昆明特有的一道名菜。鸡枞是云南特产的名贵野生食用菌，味道鲜、甜、嫩、香，简直可以和鸡肉相媲美，还能养胃、提神。

四、宜良烤鸭

宜良烤鸭又称滇宜牌烧鸭，是云南省经典的地方传统名肴。起源于明朝，已有600多年的历史，说起来这宜良烤鸭并不算云南本土风味菜，它是由南方传过来的。它肥瘦相宜，皮酥脆，内香嫩，光亮油润，色泽红艳，清香离骨，地方风味显著。

三、腾冲饵块

饵块为云南特有，是腾冲最著名的名特小吃之一，也是昆明地区常见的传统食品之一。饵块系用优质大米加工制成，其制作过程是将大米淘洗、浸泡、蒸熟、冲捣、揉制成各种形状。一般分为块、丝、片三种。制作方法烧、煮、炒、卤、蒸、炸均可，风味各异，久食不厌。云南十八怪中就有一怪：米饭饼子烧饵块。

二、过桥米线

过桥米线汤是用大骨、老母鸡、云南宣威火腿经长时间熬煮而成的。过桥米线由四部分组成：一是汤料覆盖有一层滚油；二是佐料，有油辣子、味精、胡椒、盐；三是主料，有生的猪里脊肉片、鸡脯肉片、乌鱼片，以及用水过五成熟的猪腰片、肚头片、水发鱿鱼片；辅料有来过的豌豆尖、韭菜，以及芫荽、葱丝、草芽丝、姜丝、玉兰片、氽过的豆腐皮；四是主食，即用水略烫过的米线。鹅油封面，汤汁滚烫，但不冒热气。

一、昆明酸腌菜

“昆明酸腌菜，云南人最爱。”昆明酸腌菜是老百姓的家常腌菜，凉拌、爆炒，想怎么吃就怎么吃，有点酸酸的，很开胃的。酸腌菜的做法：冬春季节，将青菜洗净晾干。青菜变蔫后，切段，撒上粗盐，拌上辣椒、花椒、生姜、八角、小茴香和些许料酒。装入陶罐，封严，腌制一个月就可以了。

二、云南有名的小吃有哪些 云南有名的小吃推荐

1、过桥米线。过桥米线人人爱，过桥米线是云南省滇南地区的一种特有的小吃，属滇菜系，该菜品起源于蒙自地区，是由滚烫的鸡汤、佐料、生的猪里脊肉片、鸡脯肉片、乌鱼片及五成熟的猪腰片、肚头片、水发鱿鱼片制作而成。

2、油条稀豆粉。油条稀豆粉是云南人早点中最常见的小吃，是用上好的白豌豆磨粉，经煮制成稀粥状而成，并配上油条，最后加入自己喜欢吃的调料一起食用，稀豆粉十分爽口，并有清暑热的功效，为云南部分地区特色小吃，例如：保山、腾冲、昭通、会泽、德宏、临沧、普洱等。

3、鲜花饼。鲜花饼是以云南安宁特有的食用玫瑰花入料的酥饼，是具有云南特色的云南经典点心代表。鲜花饼在云南当地烘焙品牌大都均有销售。鲜花饼也是中国四大月饼流派滇式月饼的经典代表之一。

4、烧饵块。烧饵块是云南大街小巷最常见的一道小吃，用做成薄饼形的饵块在无烟炭火上烤，到微焦黄时，在表面涂芝麻酱、辣酱、油辣椒等，还可夹入油条，小咸菜，洋芋丝，是美味的地方特色小吃。

5、卤饵丝。是云南最具特色小吃，其历史悠久，可追溯到民国时期，一天，因翟师傅劳累过度，氽肉饵丝下锅后，他跑到外面抽水烟筒，回到厨房氽肉饵丝里的汤全干了。恰逢顾客催得急，翟师傅只得忙下卤水和红油，翻颠几下后端上桌，顾客一吃，大为称绝，问这是什么饵丝，翟师傅急中生智答“卤饵丝”，后成为昆明著名小吃。

6、炸洋芋。是云南街头最常见的小吃，云南人爱吃洋芋，洋芋可以做成很多种吃法，其中炸洋芋是云南人最喜欢的吃法，是把洋芋炸熟后加入佐料拌制而成的。

三、你认为云南最好吃的一道菜是什么？

要说云南最好的菜那是太多了，作为无肉不欢的我还是想给大家推荐云南最好吃的菜之一牛干巴。

据说魏晋时候，云南少数民族初见汉客，出于热情好客，非要学几句汉语以示亲近。但由于缺乏语言天赋，干脆让客人找词汇代替，比如把吃饭替换成“干饭”。

首领本想招呼汉使“干饭”吧，却变成了“干吧”。当时首领边吃边手抓块肉嚼了起来，汉使也抓起肉喝彩到：好干巴，好干巴！后来那种肉块就被叫成了“干巴”。

云南汉族善制火腿、腊肉，回族则擅长腌制干巴。干巴是云南独特的食物，以寻甸、会泽等回族聚居区产的为最好。干巴便于携带、保存，油炸、水煮、火烧皆可。

牛干巴吃法非常多，油炸牛干巴、油淋牛干巴、爆炒牛干巴、牛肝菌炒干巴、酸笋牛干巴、烤牛干巴都是云南本地常见的做法。

牛干巴的美味，和云南独有的气候温度、空气湿度、紫外线强度密切相关。

云南就是好吃好玩还好看！说到吃呢么简直是停不下来，凉米线，撒撇，炒米线、卤饵丝、过桥米线、豌豆粉、米凉虾、核桃凉卷粉；各种炸洋芋凉拌洋芋，各种咸菜各种鮓，卤腐豆豉，酸腌菜，韭菜花糟辣子，萝卜条；茄子鮓、骨头参、藕鮓、虾鮓、萝卜丝鮓；请客房自己做的粉蒸肉、粉蒸排骨、糖花生、高里肉、紫芥肉、千张肉、凉白肉；鸡肉烂饭、烤五花肉沾腌菜膏、酸笋辣咪、烤青苔、烤甜笋以及各种包烧；还有烤鸭子、羊汤锅、牛干巴；棠梨花、白刺花、大白花、金雀花、芋头花；青头菌、干巴菌、牛肝菌、见手青、虎掌菌、铜绿菌、谷熟菌、火炭菌、大红菌、松露、松茸、鸡枞、摆依；盘鳝、竹虫、蜂蛹、水蜻蜓、小谷蚂……唉大晚上的说的口水一包一包呢，但是有些东西是我们云南人自己很爱吃，但是其他地方的人吃不惯的，比如折耳根、凉拌水果~

你认为云南最好吃的一道菜是什么？

多年之后，回首过往，曾经因为工作关系，在云南这个地方，工作和学习过一段时间，那里的好山好水让我有放下手头的工作，买上一张火车票，带着媳妇，去那生活的冲动；

但回归到具体的生活，我只能在自己的脑海里一次又一次的想起，曾经在云南工作时的点点滴滴，为什么让我流连， 可能有如下几点原因？

1、云南的夏天，晚上是不用开空调睡觉的，晚上的温度是真的非常适合睡觉的，武汉的夏天，虽然能够躲在空调房里，但我还是喜欢那种微风轻抚的感觉；

2、多年前，还没有从事自媒体这个行业，短视频也没有如今这么欣欣向荣，其实当年，在云南工作的那段时光，如果能够用运动相机记录下来，一定是非常有意思的，可是，现在的我，始终犹豫不决，没有勇气出门，可能是疫情、也可能是我内心不够强大；

3、遗憾事有很多，扪心自问，云南工作的那段时间，给我留下影响深刻的是什么？除了同事之间的那份情谊，还有云南的各种 美食 ；

4、今天看到题主的这道问答题： 你认为云南最好吃的一道菜是什么？ 我毫不犹豫的想到了云南当地比较有名的一道下饭菜， 红三剁；

5、 什么是红三剁？ 简单来说是用猪肉、红辣椒和西红柿烹饪的一道下饭菜，做法简单而且 健康 美味，使用的调料比较少，红辣椒也不辣，西红柿炒出汁水同肉末结合之后的味道，用来拌饭相当开胃，之所以叫做红三剁，因为将这三样食材剁碎后炒制而得名；

6、在武汉的家中，每当想起云南工作时的点点滴滴，我都会给家人炒制一盘红三剁，只不过在武汉找不到云南那种红辣椒，所以，我大多时候都是采用杭椒代替；

7、在我的眼中，这盘红三剁比我媳妇喜欢的青椒炒肉丝更加的开胃下饭，因为我媳妇喜欢吃里脊肉的缘故，在食材的选择上，我也是做了稍微的改良，比如做给我老爸吃的时候，我会选择五花肉，肥瘦相间，搅拌成肉末，给父母炒制一盘红三剁，因为我老爸喜欢吃肥肉，而且稍微有点肥肉，更加润口；

8、给我媳妇制作红三剁，我会选择里脊肉，搅拌成肉末之后，放入生抽、清水、食用油、淀粉，搅拌均匀腌制，这样处理之后的肉末，口感嫩滑，不会柴；

9、因为没有肥肉，所以在下锅炒制的时候，我会加入一勺猪油，出锅之后的口感真是无敌，汤汁酸香，非常开胃下饭，吃的多了，我媳妇时常就会要我给她做；

10、你认为云南最好吃的一道菜是什么？当然，云南好吃的菜肴太多，每个人的饮食习惯不同，喜好也不一样，可能在我眼中美味的红三剁，在其他人眼中，就变得不值一提，这也是再正常不过的事情，因为，大家都有自己饮食喜欢；

11、也可能是一种回忆，对美好生活的向往，在云南工作的那段时间，留下了太多的美好，红三剁这道普通的下饭菜也是我吃的最多的，因为这个原因，就好似我们闻到某种香味，就能想起曾经的美好一般，可能我多半是处于这种情况；

12、另外，这道普通的云南菜肴，制作方法也确实非常简单便捷，比青椒炒肉丝还容易，日常生活中，制作青椒炒肉丝，切青椒丝和切肉丝，是制作这道菜肴最繁琐的部分，而制作红三剁完全没有这方面的顾虑，猪肉可以使用家里的手动搅拌机搅拌成肉末，杭椒切圈比青椒切丝要便捷许多，稍微麻烦一点的是给西红柿去皮，但这个也就是准备一壶开水的事情，也可能是它的简单，征服了我；

写到最后，还想啰嗦几句， 你认为云南最好吃的一道菜是什么？ 我是一个嘴刁的吃货，在云南工作没有多长时间，这道红三剁却给我留下的深刻记忆，甚至成为我家餐桌上的一道大家喜欢的下饭菜，着实不容易，除了制作方法简单外，其自身的魅力是征服家人的最主要原因，实际上就是好吃、下饭；

如果大家有机会去云南，可以去那边的苍蝇馆子，试试当地的特色菜肴，红三剁，一定不会让您失望；

云南最好吃的一道菜说不完，道不尽，想到好吃的菜，嘴巴直呑口水。

由于民族众多，云南还有很多小吃；各个民族，各个地方都有不同特色的小吃，啊啧啧，又在流口水了，不说了！

说到云南，小时候就特别向往的一个地方，因为我是北方人，自己又是特别的怕冷，所以一到冬天，就我自己在想，为什么我不是南方人，为什么我不是云南那边的人，云南一年四季如春，永远没有寒冷。

对我印象最深的就是云南普洱茶了，清香的茶香味儿！还有就是云南过桥米线了，如果到冬季来一碗热气腾腾的米线，喝完浑身都是暖洋洋的，别提多好了

毫无疑问，宣威火腿！

这怎么说呢。云南民族众多，各有特色，对待不同的人看法不一样。我觉得针对当地云南人来说，是儿时陪伴我们一起长大了的，妈妈的味道才是最好的。对外地人也许是没有吃过见过的才是最有特色的，因人而异。

说好了菜！大家回答各有千秋，说是最喜欢的确实有些难为人，肉菜最喜欢的是红河清汤羊肉，昆明团结乡凉鸡，武定菌子火锅，文山凉品，保山火瓢，大理永平黄焖鸡、海稍鱼，版纳香茅草烤鱼、烤鸡，迪庆牦牛火锅...素材比较喜欢折耳根，凉拌刺五加，香椿，主要是天然的就好，小吃就太多了，仅仅红河州都介绍不过来，过桥，羊肉，兔肉，罐罐，鳝鱼等米线，各种烧烤………不说了，我出去实践去了

云南是一个迷人的地方，因为气候变化，美丽的风景，文化多样性创造了他们的世界。这也是恭维。一个美丽的地方，一定会有食物。今天我是个未成年人，这是云南小吃，软，厚，香和受欢迎。r

-名字，每个人都会产生怀疑吗？大家都知道“官渡之战”的 历史 ，但这不是他的。这是一个故事，在昆明，在爸爸的老城，从那时起。据说在城里一家卖东西的商店里，生意很红火…我不得不走到门口说：你必须排队买东西，如果你不排队，那是AAA。每次你排队买东西，我想每个人都得等半个小时。r

为什么因为每个人都是新鲜的，所以事情很受欢迎。卖一个老女人，甚至很辣。-不，它会提供一个装东西的容器，可以一直装到冷，然后再装下来。它和商店一样简单，仍然很受欢迎。尽管价格不菲，时代变迁，但它仍然存在。r

爸爸，作为一种通心粉和面包，众所周知非常相似。或者，更确切地说，爸爸是蛋糕的味道。通常不加盐给甜爸爸吃，而且馅料中有各种花生，苏珊、豆子、坚果，都不能。做爸爸的选择，面粉是关键，它需要面粉和馅饼，康烤它肯定。一般都在爸爸家，外形不一样，颜色也不一样，还有通过蛋糕表面填充。-没有气味，无法控制。r

带着更多的老妇人从昆明来，没有更多的小吃，还有一个文化的象征。在云南很多地方玩，也许不在这里，它的美丽和气候变化，但只是为了一个馅饼，但我不能离开。“爸爸就像这里的人，简单，但强大。被爸爸的评价，足以看到一个伟大的名声。r

在城市里的大街上，每个人都会穿着一个老妇人，嚼着新鲜的食物，眼睛，享受着各种各样的美丽；在车上，还有她的家人。在家里，或者在 游戏 表演上。有人告诉我这是他的生活，舒适自由，但没有仪式，人们不相信。r

事实上，在昆明的街道上，他们可以在芭芭找到，因为它已经是一个标准城市了。然而，如果你想感受到最真实的巴巴，毫无疑问，或者你必须去城市。你买了一个芭巴，走在街上，手牵着爱，今生，谁能拒绝呢。

四、普通的已满足不了云南人！这些“奇葩”的蔬菜你吃过几样？

在云南

天上飞的，地上跑的，水里游的，土里钻的

不管是什么

绿色的都是菜，会动的都是肉

我就带你们看看，那些菜是什么

甘露子

甘露子又叫宝塔菜、地轱辘，可生吃，炒爆煮炖炸拌腌，各有风味。吃起来清香甜嫩，脆爽可口。

它长得像宝塔，真正是颜值与味道齐飞。云南一些地区会它做咸菜，不过它很少见，能在菜市场买到全靠运气。

阎王菜

这个菜的名字超级奇葩，我也没有吃过，也不知道是什么鬼。只是有些卖菜的叫“阎王菜”。

我只想认得这种菜谁吃过？而且怎么吃？吃了会见阎王？

鬼针草

云南人及吃起东西来天不怕地不怕的。不过，好好看看鬼针草，你就会发现它不过是路边常见的一种野草，方言里叫“叉叉草”。

有人会说，就是草嘛，怎么吃啊？其实食用的只是它的嫩尖，用来凉拌。有清热解毒、散瘀活血的功效，常被作为民间草药。

臭参

臭参是云南高山林区的特产，喜阴喜湿，有着悠久的栽培史和食用史，是云南秋冬进补的一大食疗药物之一，搭配荤食料制作补膳。

吃完臭参以后的一两天内都会放屁，根本控制不住自己。于是老昆明话里有了这样一句俗语：“你是打屁虫变呢该？还是吃多掉臭参了？”

海菜花

海菜花是中国独有的珍稀濒危水生药用植物，分布于云贵海拔2700米以下的湖泊中，生长条件极其苛刻，只要水有些污染，海菜花就会死亡，因此被称为“富贵菜”。

老一辈的人告诉我，以前的滇池水可以拿来煮饭、可以下水逮鱼，还可以捞海菜吃。以前有种咸菜叫“海菜花鲊”，可惜现在都消失了。目前主要生长在丽江、剑川、洱源、大理洱海、江川、石屏等地。

草芽

草芽是人工栽培蔬菜界的贵族，是香蒲的嫩芽叶，形状、颜色都像小型象牙，所以也叫“象牙菜”，唯云南建水所特有。

草芽色泽乳白，甜脆鲜嫩，云腿烩草芽、溜草芽鱼片、鸡片草芽、草芽腰片汤、草芽海参汤都是筵席中不可多得的美味。

木姜子

木姜子就是人们常说的山胡椒，常生长于海拔500——3200米的山地、灌丛，云南多地均有分布。

虽然它其貌不扬，就跟路边的野果似得，但是自身带有独特的香气，是云南人凉菜和卤菜里常见的调料，经它搭配的食物好吃到飞起来。

卯丹花

有很多人大概都没见过这种菜，它全身长满了须须，奇特怪异。方言里叫“卯丹花”，用水焯过后来炒着吃，是春夏人们常吃的花菜之一。

树头菜

树头菜又叫刺苞菜，是大理州漾濞、永平、云龙、鹤庆等县山区出产的一种野生菜。外形有点像香椿，肥大鲜嫩，一般多在春季采摘食用。

树头菜先用沸水煮3-5分钟，去除苦味后口感更佳，可炒食可凉拌，做酱菜也不错，鲜嫩诱人，口感极佳，苦凉回甜，还能清热解毒。

沙松尖

沙松尖是长在松树旁的灌木，跟松树长得很像，云南人叫它沙松树，口味带有点点松子的香味，是清热解暑的必选之佳肴。

它是松树中唯一可入菜的一种，将其新鲜嫩芽加之各种佐料凉拌而成，吃起来别有一番风味，是云南特有的一道野味。

春日尝花

夏 阴食菌

秋 风品果

冬 雪吃菜

滇菜的四季皆有特点

以上就是关于云南咸菜十大排名相关问题的回答。希望能帮到你，如有更多相关问题，您也可以联系我们的客服进行咨询，客服也会为您讲解更多精彩的知识和内容。

推荐阅读：

为什么日本拿不下云南

在云南干什么最挣钱（在云南干什么最挣钱寒假工）

云南商业景观设计方案（云南商业外观设计）

网络营销实现方式有哪些（网络营销实现方式有哪些种类）

上海迪士尼代言人是谁（上海迪士尼代言人是谁呀）