农家乐酒店景观设计方案(农家乐酒店景观设计方案模板)
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本文目录:
一、田园生态休闲度假村农庄规划设计要注意哪些地方
一、导入多重理论原则
在当前的各农庄规划中,农庄主往往或根据经验融合自己对休闲农业的体会自行设计,或照搬照抄先进地区代表作,建筑外观雷同,内部布局失当,功能单一而接近,少有精品,造成旅游者审美疲劳,回头率低。为走出这一怪圈,在规划中,亟待导入以下理论:
(一)、植物群落学理论。
植被是休闲农业存在的条件。在休闲农庄内,植被往往担负着生产、娱乐、观赏、生态等诸多功能,因此,对植被分布、组成结构及演替理论应有相当了解,避免植被单一、林相乏味。
(二)、景观生态学理论。
利用斑块与廊道的景观结构和功能原理,对园区进行科学规划与管理,廊道与内部交通结合,更好地发挥其生态功能和使用功能。一个稳定的生态系统与物种的多样性密切相关,而参与了人为活动的休闲农庄生态系统则往往比较脆弱。应用生物多样性理论指导规划有利于增强系统的稳定性。
(三)、生态演替理论。
休闲农庄区内的植被,应被视作一种永续利用的资源。因此,须利用顶级理论创造与当地气候环境相适应的顶级植物群落。这一理论对休闲农庄的建设管理,有积极的指导作用。
(四)、环境规划理论。
规划人员须具备生态伦理观和规划知识。景观规划就是一种合理使用和管理土地的活动,能保证人、植物、动物、及其生存所依赖的资源都有适宜的生境或存在的位置,就是协调人的利用与自然存在的关系。
中国人是世界上最早懂得园林美的民族,也是最早开始用培植花草、栽种树木的方式来为自己的居住环境增加美感、欢愉和舒适度的民族。
(五)、度假住房设施设计理论。
主要是度假饭店设计、活动、功能组合问题。休闲农庄住宿设施普遍设计不到位,消费者普遍反映入住经历存在旺季供应不足、设计不人性化、卫生状况不如意、与城市酒店严重趋同等缺陷。原因有:一则设计之初许多农庄主低估市场容量。正在扩建客房设施的农庄不在少数,多位近郊的农庄主提到“原本想着距离这么近,开车个把小时就回城了,应该没有多少人愿意住到乡下,可是现在住房实在太少了,看着生意上门都做不了”,可见一开始客房设计就没有成为规划重点。二则可能设计师缺少休闲农庄设计实践经验,缺乏基本的休闲体验。自己没有到休闲农庄度假的丰富经历,以星级酒店设计为出发点结合主观臆想完成设计,谈不上充分了解、顺应、预测休闲农业旅游者的需求。三是施工质量的问题。一些农庄的经营者自身文化素养很高,也见多识广,富于休闲农业消闲经验,从景观的创意、设计、布局、命名等都可看出其独具匠心,可是呈现在眼前的景观却十分粗糙,造型失真,投入使用并不久的建筑就到处漆皮翻起,接口翘起,一片陈旧破败的景象。这是施工方的问题。在乡村的人情社会里,工程往往由当地建筑队承包,而当地工程队由于专业素养、施工经验、见识等的天然欠缺,总与设计方的设想相去甚远。
二、主题创新原则
休闲农庄的设计,首先要有富有特色的主题。以鲜明特色展现规划区域风貌,使之与周边旅游风景资源有明显异质性,利用原有的人文、自然资源创造独特的景观形象和游赏魅力。主题是表达规划设计中心思想的名片,主题的确定,要突出特色,营造具有吸引力的氛围。整个休闲农庄的规划设计要时刻呼应主题,体现主题,突出特色农业文化内涵。
目前,国内休闲农业普遍尚未深入挖掘乡村农业旅游资源和民俗文化内涵,休闲活动主要停留在观光、蔬果采摘、垂钓等项目上,以满足游客的物质需求为主,缺乏精神需求和氛围。许多“农家乐”游客大多数只进行棋牌、卡拉OK、聊天等,缺乏体验、休闲项目,不能满足多层次游客尤其少年儿童的求知、求真、求趣的需要。反观台湾休闲农业三十余年的发展中涌现了大批主题鲜明、个性突出的休闲农庄,主题涉及新奇水果采摘、竹、香草、奶羊、奶牛、螃蟹收藏、昆虫、鳄鱼、茶叶、本草、鸵鸟等,创新不断,游客始终充满新奇感,回客率和好评指数大幅增加。
三、乡土文化展示原则
休闲农庄的开发,要注重当地农业文化和民俗文化内涵的挖掘,以文化来支撑旅游脉络。规划中,文化内涵在农庄中的分量,与农庄所具有的吸引力是成正比的,休闲农庄的主题必须与地域文化密切相连。
台湾许多休闲农庄主有很强的传承和展示乡土文化的责任感和使命感,充分挖掘和整理乡土文化,供养特殊技艺的传人,邀请当地民间艺人参与表演,能做到将特定的乡土文化或贯穿于整个庄园中,或在庄园中专门的区域中呈现,甚至有为此建立私人博物馆、收藏馆,免费向游人开放,积极推介乡土文化。受限于我省休闲农庄经营者素质、视野、入行动因等的限制,这一原则多未得到重视,一方面是文化内涵的普遍欠缺,另一方面大量宝贵的乡土文化资源或被漠视,或被遗弃、破坏,着实令人痛心。
四、生态优先原则
目前的农村生态环境问题较为突出,乡村景观园林环境恶化现象日趋严重,许多近郊农庄也已不闻蛙鸣声了。亟需采取措施加大建设力度,加强对基本农田的保护,改变现有不合理的耕作方式,发展生态农业,减少化肥和农药的使用,并控制和防治农业环境污染,保护农业生物多样性,生产绿色食品。这样才能保证休闲农庄的可持续发展。一部分农庄经营者已在有机蔬菜、有机水果、放养家禽、不再以饲料饲养生猪和鱼等方面作出有益尝试,但受观念、技术、资金限制,一些经营者从当地农户中收购普通农林产品充作“有机食品”高价售卖的短期行为屡见不鲜,引发市场质疑,而效仿欧、美、日、台湾地区等在农庄整体建筑规划设计中全程贯彻可持续发展理念并以之为卖点的少之又少。
二、农家乐设计
1.大门口做成一个环岛大一点的,有假山树木等在上,路边种一些高大的乔木类树种,让人觉得有点内涵。
2.需要一个停车场,50辆车的规模
3.露天羽毛球或网球场
4.池塘最好能占到整个农庄的2-3亩,不要连片,最好是在建筑的周围,或建筑一部分在水中
5.池塘中种上水生植物,最好是漂浮式的生态付浮床,便于收割,在河岸边种植的植物要有选择,不能选择易泛滥的;
6.池塘中要养鱼,修建垂钓平台
7.池塘中要有曝气增氧设备,鱼多了会缺氧翻塘,但要考虑到景观效果,不能用渔民用的那种曝气设备,不雅,市场上现在有一种漂浮式喷泉,根据周围景观效果,可以选择水花的形状。
8.房屋的建设要有当地农村古色古香的那种,不易太过花哨。
9.养一些家禽,但要远离餐厅,最好在土地的另一侧
10.建造现代化的农业设施,并可以考虑将其中一块土地做成方格,出租给城里人种地,或代种收手续费。
三、农家乐规划和设计什么网站有好的案例?
农家乐规划和设计—绿维创景—的网站有很多经典的案例,北京绿维创景规划设计院是集"产业研究、项目策划、工程咨询、城市规划、建筑设计、景观设计"六位一体的专业规划设计院,强调对"旅游产业、文化创意产业、房地产业、新城新区开发"四大领域进行系统整合,提供从项目前期咨询策划到施工图设计及后期顾问的"全程服务"。业务范围覆盖全国,业务类型涉及风景名胜区、度假区、休闲地产、城市商业街区、产业聚集区、酒店、高尔夫、温泉、滑雪场、古城古镇古村落、红色旅游、乡村旅游、农业休闲、森林旅游、滨海旅游、湿地公园、城市公园、郊野公园、主题公园、动植物园等30多个门类。对于农家乐规划和设计是一家非常有实力的公司。
四、如何修建一家有特色的农家乐?
农家乐将城市人从钢筋水泥的都市里解放出来,伴随着短假期的增多,郊区游越来越受到城市人的青睐。哪怕是条件简陋、设施单一的农家乐也依然能给投资者带来10万~30万元的年收入。几年下来,农家乐如雨后春笋般在城市周边大量涌现,但大多数还停留在“打打牌、吃吃饭、聊聊天”这些常规项目。一些没有特色的农家乐在火暴几年后经营回落,无法持续发展。而今,只有注重创意,展现出自己的个性才能在众多的农家乐里脱颖而出。
据初步统计,创办特色农家乐的投入在5~10万元左右,一般在半年内即可实现成本回收,而在北京、上海等发达城市的周边,年收入100万~500万元的比比皆是,很多地方农家乐已成为当地经济的支柱产业,年收入已达数10亿元。
一、怎样选择特色
俗话说:靠山吃山,靠水吃水。农家乐大多以本地城市的居民为主要消费人群。大城市紧张的生活节奏造成城里人精神压力大、需要到乡间卸载压力、回归自然。创办什么类型的农家乐,要根据自己占据的“天时、地利、人和”。在创业之前,不妨先看看哪种更适合你。
1. 让他吃个拿手菜
泉水鸡、花椒鸡、辣子鸡、黄辣丁……这可不是一份普通的菜,一份特色菜可以支撑起一家农家乐甚至一块地方产业。
特色:餐饮。
个案:重庆的李人和上个世纪90年代发明了“泉水鸡”,以甘洌、清纯的南山泉水,烹饪乡间土生土长的嫩鸡仔,便产生了妙不可言的美味。他创办的“木楼农家乐”,以泉水鸡为招牌菜,令大流量的食客移师南山,乃至于形成了“泉水鸡一条街”。1999年,当地政府举办“南岸泉水鸡文化节”一鸣惊人,从此一发不可收拾。“泉水鸡”成为当地一大支柱产业,年收入几千万元,仅年上缴税金就达200多万元。“泉水鸡”的招牌形成一条产业链,带动了养殖业、种植业、旅游业、商贸业、房地产开发业的发展。
李人和的创业经验:以餐饮吸引消费者,核心在于有掌勺大厨,这是农家乐的灵魂人物。建议创业者要有一定的餐饮技术,或者懂这门行业。
2. 让他看片好风景
桃花节、梨花节、枇杷节、油菜花节、樱桃节……这些“节日”背后真正的受益者,就是农家乐经营者们。
特色:花、草、水、山等风景
个案:四川省龙泉驿的“桃花节”蜚声全国,黄文英当初响应政府号召,将自家的院坝收拾了一番,再买了些桌椅板凳,就办起了农家乐。第一年,黄文英的农家乐只在桃花节举办的7天营业,赚了5000元。尝到甜头后,她将农家院子装修了一番,一年四季“专业”经营农家乐。春天,她的顾客来看花海,秋天,她的顾客来吃桃子,她还推出了认养桃树活动,使得生意一年四季都很兴隆。如今,靠着这片桃花,黄文英的农家乐已经评上了星级农家乐。桃花节时,她一天就能赚几千元。
黄文英的创业经验:好花、好草、好山、好水等都不可能只存在于一家一户之间,所以这类观光风景区的农家乐,都是以片群式的方式生存,其中绝大多数都是要靠政府打造风景区,所以经营者与政府的良性互动非常重要。
3. 让他体验山野乐趣
如果你不太幸运,所在区域内既没有引人入胜的花和果,也没有一手精妙绝伦的厨艺,甚至连合适的厨师也找不到,那怎么办?那就只能从“玩儿”上想办法,在“乐”上做文章。
特色:消费者参与到田间劳作中,融入农家生活。
个案:浙江嘉兴的谢光华冒出了一个创业想法——把虚拟的“开心农场”搬到现实中来。今年3月,在位于沪杭高速公路中间段的王店镇聚宝湾35亩农耕地上,谢光华和家人、朋友一起平土地、挖鱼塘、养鸡鸭、盖平房,现实版“开心农场”悄然落成。这个连接虚拟与现实的农场引来了一批“农场粉丝”的关注,纷纷加入“白领农夫”的行列。2万平方米的农场被划分成若干个“格子铺”,大小为30平方米到60平方米不等,小的租给家庭种植,大的租给企业。
周末,“白领农夫”们携亲带友驱车来到这片现实中的“开心农场”,在“自家地里”选种、播种、施肥、采摘。平时的上班时间,谢光华的父亲和姐夫则代管菜地,保证蔬菜的正常生长。
谢光华的创业经验:要给农家乐找一个特色,最重要的在于创意,要善于捕捉商机。谢光华的创业念头,就是看见白领们沉溺于网络游戏“开心农场”而萌发的。
二、农家乐的装修与设计
传统意义上的农家乐正在悄悄“变脸”:从“几把竹椅、几个土碗,一道围墙围个圈”的家庭式接待发展到园林、花园式的小公园及休闲场所。顾名思义,农家乐需要体现出乡村田园风格,使人内心充满宁静和舒适,触发对自然与朴实的向往。这一点,首先要在装修上体现出来。
外环境
1. 建筑:建筑风格必须与当地民宅风格相一致,与周围环境融洽和谐,比如青砖黑瓦的木结构房屋。门前庭院搭起藤架,种上农家瓜果植物,也可以用枯藤景石营造出盆景,显得朴实优雅。院子里还可摆放一些反映当地浓郁传统文化和风土人情的劳动工具。最能体现你家特点的碾盘磨、爬犁、辘轳还在吗?原始的农家用具既可装点庭院,又可用来开发娱乐项目。教游客用辘轳提水,用爬犁犁地,用棉花纺线,用粗线织布,这就是农家乐给城里人最好的娱乐项目。
2. 门前屋后:门前屋后的小路可用鹅卵石铺设,伸向曲径通幽的小树林、小竹林。林中茅草屋顶下的亭子里摆放几把竹椅,让客人喝茶聊天;竹质的篱笆墙脚下种上兰草菊花,篱笆墙里种上四季蔬菜,郁郁葱葱。设想一下在这样的农家院子里就餐休闲是多么惬意。
内环境
1. 农家堂屋:堂屋大门贴上对联或者春联,强化家的感觉。堂屋应当光线充足,四周墙壁装饰简洁、美观、大方,挂上书画作品或当地的风景摄影作品(老照片效果也不错)。堂屋内要有供客人休息的地方,配备当地农家特色的桌凳,在堂屋明显位置摆放档次较好的农家乐宣传品、服务项目价目表、主要交通工具时刻表、旅游景区介绍等等。
2. 客房的装潢设计:消费者对客房、洗手间、浴室的要求尤其高,干净、卫生是第一要求。为了设计好客房,需要考虑5个方面——
客房的地面应具备保暖性,一般采用中性或暖色调,材料有地板、地毯等;
墙壁的装饰简单些,床头上部的主体空间可设计一些人性化或具有当地人文民族风情特色的装饰品;
色彩应以统一、和谐、淡雅为宜,稳重的色调较受欢迎,如绿色系活泼而富有朝气,粉红系欢快而柔美,蓝色系清凉浪漫,灰调或茶色系灵透雅致,黄色系热情中充满温馨气氛;
客房的灯光照明以温馨和暖的黄色为基调,床头上方可嵌筒灯或壁灯使室内更具浪漫舒适的温情;
浴室的设计基本上以方便、安全、易于清洗及美观得体为主。由于水汽很重,内部装潢用料必须以防水物料为主。在地板方面,以天然石料做成地砖,既防水又耐用。浴室窗户的采光作用并不重要,重点在于通风透气。浴室的照明,一般以柔和的亮度就足够了。浴室内温度高,放置盆栽十分适合。浴室布置若用木质材料打制洗漱器具最具返璞归真的情调。
三、农家乐的利润增长点
传统的农家乐,主要收入都来源于餐饮和住宿。其实,农家乐可尝试开发“旅游商品”,增长利润。
1. 没有成本的商品
现摘的黄瓜、茄子、西红柿等农家蔬菜就是最好的商品,而且成本非常低,几乎可以忽略不计。
2. 经过包装的商品
现摘的毛豆、现刨的花生、刚刚打下的大枣,虽然新鲜,但散碎不宜携带,如果秋天砍下些荆条、柳条,冬闲时编上些小筐,筐上扎上彩带,既好看又好携带,还可以当作礼品送人。
3. 城里不易买到的商品
家里自产的烟叶,自酿的米酒,散养的柴鸡,屋檐下挂着的红辣椒,当年收获的小米、黄豆、核桃、山楂,都是城里人花钱也难买到的。
4. 有本地特色的旅游纪念品
用废旧的毛线钩的凳子套,用碎布头做的老虎鞋,用彩线绣的鞋垫,用彩纸剪的窗花……这些看似普通的东西,实际上都可以开发成旅游商品。
总之,最普通、最民俗的东西,就是最受城里人欢迎的商品。
四、特色农家乐怎样宣传
资讯泛滥的时代,酒好也怕巷子深。何况,农家乐身处郊区、远离城市,目标消费人群却是都市人,如何将消息传达给城里人,让他们愿意跋涉几公里、甚至几十公里路,去你的农家乐呢?
以餐饮和风景为特色的农家乐,几乎都是以抱团形式经营,我们提到的“泉水鸡文化节”和“桃花节”等,背后都不是单独的一家农家乐。这样的抱团经营,通常易于获得当地政府的大力支持,政府和新闻媒体会大力宣传“XX节”,这便解决了前期宣传的问题。农家乐老板们的宣传重点,是游客受“XX节”吸引而来后,如何在几十家农家乐中脱颖而出吸引他们。
1.在城市驶往本地的汽车上做车套广告。
2. 印制DM单和名片,在车流聚集处发放。
3. 建立网站,方便游客网上订客房。
4. 在当地的显眼位置做户外广告。
而像谢光华经营的这类以体验为乐趣的农家乐,通常都是独立门户、单打独斗。经营者们不得不走入城市去宣传,宣传上一定要与自己的项目紧密结合。譬如,谢光华的现实版“开心农场”,是脱胎于网络游戏“开心农场”,谢光华便将宣传阵地选在了网上,针对“开心农场”游戏的发烧友们。那些热爱玩儿这款游戏的都市人,一听说还有现实版的游戏,都蜂拥而至了。
五、 特色农家乐样板店
台湾是国内农家乐投资者最青睐的考察地。起步于上世纪七十年代的台湾休闲农业,已经由最初果园采摘、茶园喝茶等简单的经营形式,走向了多种经营方向。譬如,一家以牧场为主题的农家乐,设置了许多奶酪、酸奶等奶制品DIY活动项目,让游客亲自参与制作;以果园为主题的农家乐,引入了许多美丽的蝴蝶,并且特地栽培了许多城里人看不到的花花草草,还开设了果酱加工、酿造果酒等体验项目……全亚洲的城里人都想到台湾去“上山下乡”,海峡对岸的田间地头到底有什么不一样的魅力?
台湾宜兰农家乐:乐趣与体验并重
文/耿军 曾嘉
进入宜兰县大同乡境内,公路的护栏上就呈现出创意——一尊尊形态逼真的“茶壶”提示您:茶乡到了。
茶香随之飘来。游辉真的“茶之乡度假农庄”坐落在公路旁,主人在开放式的茶叶店兼饮茶室以自产茶叶招待我们。
农庄后倚茶山,游家有3.5公顷茶园分布在茶山上。“我家从1997年起考虑经营转型,开办观光休闲的农场。”主人说:“最初的难题是客源,口口相传作用有限。”后来,想到互联网,在各种网页上进行宣传,很快见效。
之前,和其它台湾早期的休闲农场一样,游客只是来参观一下,看完拔腿就走,效益不高。此后发展到“深度旅游”——让游客参与茶叶制作过程,乐趣和体验并重。游辉真结合自己的茶叶种植加工,设计推出了“自助制茶体验活动”。
“制茶体验活动,重在亲自动手,满足客人对有关茶叶的各种知识的需求。不仅向客人介绍茶树的种植与培育,还要在我们的指导下,参加茶叶的采摘、杀青、揉捻加工。当客人喝到一杯自己制作的茶并满心欢喜的带回去,那味道、那心情,真是美极了。”说到此,主人的脸上也露出抑制不住的喜悦。 游家以土地作抵押贷款500万元新台币,建起舒适温馨的客房,庭园内添置了面向山川风景的躺椅、泡茶闲谈的凉亭、自助烧烤的炉台。主人请我们品尝他自制的茶熏蛋、茶果冻。一份风味茶餐的菜单上,有“茶鸭”、“绿茶虎咬猪”、“乌龙茶香豆腐”、“雪茶炖土鸡”等特色菜肴,可谓乡土茶餐。游辉真是社区里第一家实现经营转型的茶农,并带动社区转型成功,为此他被评为“十大杰出农民”。
城市喧嚣之外,体味淳朴的农家生活,身心双重放松。游客仿佛主人的朋友,安闲悠然地畅游,农庄客源自然不断。“用农人沧桑岁月的双手,欢迎每一颗渴望自由的心。”一句话已经表达了主人所有的心意。
教知识=卖蜂蜜
文/商周
7年前,蜂采馆开业的当天,前来道贺的朋友忍不住问馆长黄东明:“这个地方前不着村、后不着店,会不会有人来?”但是,蜂采馆年收入却从500万元(新台币,下同,折合人民币约114万元)一路飙升到近亿元。当年4千万元的投资,在第三年就全数收回。
黄东明不希望蜂采馆像一般的休闲农场,卖餐饮和住宿。他决定把蜂采馆设计为蜂蜜生产过程的体验课程,以卖知识的方式来卖蜂蜜,把服务变成促销。
通过问卷调查,黄东明发现,蜂采馆最能吸引的,是小学生。不久,宜兰县所有小学,都收到邀请:蜂采馆提供一个钟头免费讲解、免费喝鲜采蜂蜜的活动,时间为一年。
这刚好符合学校户外教学的需求。于是从周一到周五,每天都有约500名小学生把蜂采馆挤得满满的。针对不同年龄的学生,黄东明设计了深浅不同的认识蜜蜂课。三年级以下的学生,解说手册上还特别加印了拼音。
黄东明发现,一般主题博物馆偏重静态展示不是太吸引人,就特别增加蜂采馆的动态过程。他在室内放置四面透明的蜜蜂观察箱,箱内密密麻麻地爬满蜜蜂。
户外,则把采蜜过程做成体验营。观众戴上斗笠及黑色罩纱(防止被蜜蜂叮),看解说员燃烧樟树皮用烟熏蜜蜂,接着,拿起一片爬满蜜蜂的板子,用塑料小汤匙戳破乳白色蜂蜡,舀出蜂蜜。解说员挖出新鲜蜂蜜那一刹那是活动高潮,参观群众的情绪还没有从惊讶与疑惑中恢复,一勺又一勺微温的新鲜蜂蜜已含入口中。
三个月后,蜂采馆的参观者“不知从哪里冒出来”了!甚至有孙子拉着爷爷一天跑三趟,只是因为想喝从蜂巢挖出的温热蜂蜜。
蜂采馆对小学生免费开放那一年,宜兰所有小学共约13万人次到蜂采馆参观过。就是这些小学生为蜂采馆带来如今每年七十万人次的客流量,是其它休闲农场平均来客数量的80倍以上。
蜂采馆的每一部分都做得很细腻。一般生态农场通常就是简单的图片加上解说,就挂在墙上,但是蜂采馆的图文,从蜂种的来源到蜂毒是否致死,都详细陈列。立墙上摆满六十张蜜蜂照片,照片里连蜜蜂的舌头都清晰可见,那是黄东明花了五年时间跑遍全省,把蜂蜜涂在花朵上引诱蜜蜂、再用相机一张张辛苦微距抓拍来的。
因为蜜蜂生态文化行销的创意,蜂采馆馆长黄东明还获得了2007年度台湾神农奖,吸引了不少业内人士来参观学习。
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