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乌镇特色名吃十大排名（乌镇特色名吃十大排名）

发布时间：2023-03-28 19:04:53 稿源：创意岭阅读： 966 问大家

大家好！今天让创意岭的小编来大家介绍下关于乌镇特色名吃十大排名的问题，以下是小编对此问题的归纳整理，让我们一起来看看吧。

本文目录:

1、看看乌镇都有什么美食！想去旅游，这3大招牌美食不可错过
2、乌镇西栅有哪些特色美食
3、旅泊网
4、乌镇有什么当地特色美食，去到一定要吃的那种

一、看看乌镇都有什么美食！想去旅游，这3大招牌美食不可错过

#乌镇#

说起江浙沪，大家最先想到的是什么？相信百分之九十的人都会第一时间想到包邮吧！当然，这虽然是事实，但更多的也是人们的调侃。从地理位置上来说，这三地地处南方沿海地区，经济发达，交通便利，城市发展繁荣，生活在这里，既可以领略江南生活的精致，同时又可以享受发达的经济与科技带给人们的舒适享受。不仅如此，如果在城市的繁忙生活与工作中感到了疲累，还可以去到一个地方放松身心，去感受江南水乡独有的温柔，这个地方就是乌镇。

乌镇在江苏、浙江和上海三地的交界处，有着得天独厚的区域优势。从周围各地前往乌镇的交通四通八达，且周边都是大城市，有稳定且大量的客流量。除此之外，乌镇的美景也吸引着全国各地甚至是国外游客的青睐。

小桥流水，河面上漂浮着一艘艘乌篷船，游客坐在上面，船夫在船尾撑着长篙，在绿水中轻轻摇曳。小河两旁是一座座连城片的白墙黛瓦，门前悬挂着火红的灯笼，强烈的对比色让一幅泼墨画有了无尽的灵动与生气。可以说，乌镇，是江南美景的一个缩影。

曾经去过乌镇旅游，给我留下深刻印象的，除了当地便利的交通、烟雨朦胧的美景、游人如梭的景象，最得我心的要数当地的美食，美食与美景共存，真的是值得游玩的地方。接下来我就来给大家细数乌镇的几道特有风味美食。

所以今天萝妈就和大家聊聊关于，看看美丽的乌镇都有什么美食！想去旅游，这3大招牌美食不可错过，一定要品尝。

一、白水鱼

我们都吃过河鱼、海鱼，但是什么是白水鱼，相信大多数人都没有概念。白水鱼对生长环境的要求极为苛刻，要完全自然、健康，没有受到现代化污染的环境中才能存活。这种鱼相对一般的鱼来说刺比较多，但是胜在味道鲜美，一般来说都是选用新鲜活鱼来制作菜肴，而众所周知，新鲜的鱼用清蒸的方法是最能体现鱼的鲜美的，将鱼收拾干净，在鱼身上切花刀，蒸熟后浇上料汁，再撒上葱末和蒜末，一点红辣椒，一道当地的特色白水鱼就完成了。

二、酱鸡酱鸭

单是看这两道菜的菜名，大家就知道，这是酱菜。先来介绍酱鸡的制作方法。首先，在原材料的选用上，一定要挑选农家小母鸡，农村一般都是放养鸡鸭，这样的环境长大的鸡鸭肉质紧实不油腻，而且肉质劲道。在制作过程中，要对整鸡进行制作，用汤熬煮三次，最后再加入酱油、调味料等再次制作一遍，然后用刷麻油来收尾。而酱鸭差不多也是这个制作手法，都是用酱油来进行酱制，吃上去咸香可口，而且在色泽上也是油亮有光泽，看上去就让人胃口大开。

三、大扎肉

这道菜和我们北方的红烧肉差不多，选用上好的五花三层的五花肉，切成大小均匀的方块，独特的是在制作的时候会在肉的下面放上一层粽叶，这样在吃的时候就会有淡淡的清香飘散出来，加上这道菜追求的是软蓝，入口即化，真真的是肉香四溢又清新淡雅。

当然乌镇的美食远不止此，相信每一位前去旅游的人都能找到自己的心头好，所以可以趁着现在秋天的季节，带着美丽的心情和你爱的那个人一起到乌镇去享受这里的风景和美食吧！

二、乌镇西栅有哪些特色美食

乌镇西栅特色美食有：梅花糕、乌梅、酱鸭、红烧羊肉面、白水鱼等。乌镇西栅位于浙江省嘉兴桐乡市乌镇石佛南路18号，国家5A级景区，与周庄、同里、甪直、西塘、南浔并称为“江南六大古镇”。

一、梅花糕

梅花糕，是南京、苏州、无锡等江南地区著名的风味特色小吃。源于明朝，发展到清朝时就成为江南地区最著名的传统特色糕类小吃。相传乾隆皇帝下江南时见其形如梅花，色泽诱人，故作品尝。入口甜而不腻、软脆适中、回味无穷，胜过宫廷御点，拍手称快。因其形如梅花，便赐名梅花糕，流传至今。梅花糕和海棠糕类似，呈金黄色，松软可口，老少皆宜。

今天的梅花糕在继承了传统制作方法的同时，又加入小元宵、青红果、松子仁等，使其味道更加鲜美，外焦里嫩，而且有豆沙、果酱、果仁等十几种配制方法，用面粉、豆沙、白砂糖等十几种原料经特制炉具烘烤而成。

二、乌梅

乌梅，蔷薇科，杏属，乌梅。高可达10m。树皮淡灰色，小枝细长，先端刺状，单叶互生，花期春季，果期5-6月。梅的适应性较强，耐寒，以疏松肥沃、土层深厚、排水良好的砂质壤土为好，怕涝，耐干旱，低洼多湿之地不宜栽植。我国各地多已栽培，以长江流域以南各地最多。

落叶小乔木，高可达10m。树皮淡灰色，小枝细长，先端刺状。单叶互生；叶柄长1.5cm，被短柔毛；托叶早落；叶片椭圆状宽卵形，春季先叶开花，有香气，1-3朵簇生于二年生侧枝叶腋。花梗短；花萼通常红褐色，但有些品种花萼为绿色或绿紫色；花瓣5白色或淡红色，直径约1.5cm，宽倒卵形；雄蕊多数。果实近球形，直径2-3cm，黄色或绿白色，被柔毛；核椭圆形，先端有小突尖，腹面和背棱上的沟槽，表面具蜂窝状孔穴。花期春季，果期5-6月。

三、酱鸭

酱鸭，江南等地传统风味名菜之一，因色泽黄黑而得名，具有香、辣、麻、酥、嫩的特点。其皮黑肉嫩，醇厚不腻，肉质筋道，鲜嫩诱人，甜中带辣，辣中带麻，麻中带香，香味入骨，使人垂涎三尺，食之不忘。该名菜有清热解毒、滋阴降火、止血痢和滋补之功效，但忌与兔肉、杨梅、核桃等同用。

酱鸭，皮黑肉嫩、醇厚不腻、香鲜美味，具有香、辣、麻、酥、嫩的特点，而且肉质筋道、鲜嫩诱人，看起来不起眼，闻起来却很香，让人急于品尝；其因色泽黄黑而得名，其味悠远，甜中带辣，辣中带麻，麻中带香，香味入骨，使人垂涎三尺，食之不忘。

三、旅泊网

乌镇给人的感觉就是小桥流水人家的温婉，夏天去当时避暑应该也比较合适吧！吃，是我们旅游游玩离不开的话题，今天就为大家介绍乌镇的美食，大家有机会在乌镇游玩时记得去打卡哦，下面我们一起来看看！

乌镇定胜糕

定胜糕的形状为荷花状，外层是精制的香米和糯米粉，米粉细而均匀，里面是豆沙馅，中间混有少量白糖和桂花，味道香糯可口，甜而不腻。在乌镇东栅东市河两旁的传统作坊区就有糕点作坊。

推荐店铺：【锦记糕点铺】

营业时间：8:00~21:00

酱鸭

乌镇酱鸭选用本地农民当年放养的土种雌鸭作原料。原汁浸烧，三次出汤；再放入上等酱油、黄酒、白糖和香料等佐料浸烧；出锅后又得涂上一层麻油。鸭体内的水分已基本蒸发，所以特别容易保存，有“六月不馊，腊月不冻”之说。外观酱红油亮，入口脆嫩鲜美，后味无尽。

推荐店铺：【酱鸭店】

推荐招牌：桂花糖藕酱鸭。

营业时间：8:00~22:00

红烧牛肉

红烧羊肉是乌镇特色小吃，来这里旅游的人到了餐厅基本上都会点这道菜吃，乌镇的红烧羊肉口感比较酥，没有羊肉的膻味，口感肥而不腻。羊肉是很健康的食物，制作的时候加上红枣、茴香、黄酒、生抽等调味品，制作出来的羊肉肉质深红，相当入味，汁水丰富。

推荐店铺：【书生羊肉面】

推荐招牌：招牌羊肉面。

营业时间：8:00~22:30

臭豆腐干

臭豆腐干在乌镇也是一绝，当地的人都喜欢吃臭豆腐干，这里的臭豆腐干在制作上很讲究，必须用上好的豆干，用当地的传统老卤泡制20多个小时，所以在味道上很纯正，吃的时候，抹上一些酱料，让人回味无穷，在乌镇，有一家茅老太臭豆腐店口味是最正宗的，可以去试试。

推荐店铺：【茅老太臭豆腐】

推荐招牌：臭豆腐。

营业时间：8:00~20:00

记得品尝乌镇的特色美食哦！可能食材是一样的，但是会有不同的味蕾感受哦。

四、乌镇有什么当地特色美食，去到一定要吃的那种

乌镇那人来人往的沿岸仿佛重现了千年前的繁华，那乌篷船将水乡韵味满满的衬托了出来，满满的柔情，一直以来都吸引着无数的游客，现在春夏交际的乌镇是最适合踏青的，当然去到乌镇也一定不能错过了当地的特色美食了，那乌镇有什么特色美食呢？

乌镇随处都是小吃，既有乌镇特有的定胜糕、乌米糕、羊肉面，也有水乡一带江南一带流行的臭豆腐。乌镇最有名的地方特色菜是红烧羊肉，酥酥的，甜中带辣。乌镇白水鱼也是当地特色菜。有名的小吃有臭豆腐干、定胜糕、青团子等。

乌镇菜系，隶属中国四大菜系中的江浙菜，讲究清、鲜、脆、嫩，注重原汁原味。民间流传的众多古菜肴流传至今。乌镇人制作菜肴，根据时令就地取材，按照季节而调配饮食。浓冬时节土灶木柴大锅烹制的湖羊肉，民间传统技艺烧制的酱鸡，农历新年的传统长街宴，鲜嫩美味的水乡特色河鲜，皆是让五湖四海的食客为之欢欣鼓舞的乌镇当地传统特色菜。

红烧羊肉

红烧羊肉是乌镇的特色小吃之一，是游人必尝菜肴之一。乌镇红烧羊肉吃起来酥酥的，肥而不腻，但存有羊膻味。除了羊肉，还要备配料与调料：甘蔗头、红枣、茴香、桂皮、黄酒、生抽等。肉块颜色深红，汁水滋润，胡葱与萝卜都煮烂一些，吸足了肉汁，有时甚至比羊肉还要好吃。小提示：冬天的红烧羊肉更为地道。

定胜糕

定胜糕的由来也有一个传说，据说是古时乌镇人民为迎接打仗得胜回来的将士而特制的一种点心，定胜糕的颜色绯红，就象征着战争的凯旋。后来，因为乌镇自古以读书为荣，古时读书人考状元，亲朋好友便都要做几笼香甜柔软的定胜糕送行，表达金榜题名的良好祝愿。定胜糕的形状为荷花状，外层是精制的香米和糯米粉，米粉细而均匀，里面是豆沙馅，中间混有少量白糖和桂花，味道香糯可口，甜而不腻。在乌镇东栅东市河两旁的传统作坊区就有糕点作坊。

白水鱼

白水鱼是野生鱼类，它生长在无污染的河流中，其肉嫩味美，属稀有淡水珍品。乌镇临近水域过去盛产此鱼，但近年来数量有所减少。一般白水鱼捕捞出水即死，但保存得法，其味不变。如若遇到活的白水鱼，则不要错失机会，可让店家活杀清蒸，尽品其鲜嫩原味。当然把白水鱼红烧、剁椒烹饪，也是难得佳肴，更有店家将白水鱼轻盐暴腌后再蒸，也是别有风味。提醒：此鱼虽鲜嫩美味，但鱼刺较多，食之应小心。

姑嫂饼

姑嫂饼是浙江桐乡乌镇的汉族传统名吃，“姑嫂一条心，巧做小酥饼，白糖加椒盐，又糯又香甜。”这是赞美桐乡特产姑嫂饼的一首民谣。据《乌青镇志》记载，距今已有一百多年的历史。姑嫂饼的形状酷似棋子饼，比棋子饼略大。它所用的配料跟酥糖相仿，有面粉、白糖、芝麻、猪油等，但其味比酥糖可口，且有“油而不腻，酥而不散，既香又糯，甜中带咸”的特点。

荷叶粉蒸肉

在东栅景区沿岸一家人气很旺的粽子铺买到的招牌荷叶粉蒸肉，荷叶包裹水煮，淡淡的清香深入内部。

拆开来那股浓郁的肉香混合糯米香扑面而来，豆皮包裹防止散架，内部的糯米口感很粉，两大块肥瘦相间的肉包裹在里面，紧实细嫩，一个个头不小足够两人一起分享哦~

推荐理由：招牌粉蒸肉香气扑鼻，食指大动

乌镇酱鸭

臭豆干

全国都有，但乌镇的臭豆干却别具风味。它是用上好的豆干泡制二十多个小时而成，而且绝不用化学制剂，只用传统老卤泡制，所以没有异味，香得纯正。传统老卤得来非易，有的店家的老卤已用了数年，每年都添加菜梗、笋根，为防止变质，还不时用烧得通红的铁钳放入卤中杀菌。将臭豆干在菜油中油炸，串在竹签上，抹上豆瓣辣酱，便是让人难以释口的美味。现在也有饭庄把臭豆干清蒸的，还美其名为“千里飘香”，其实，喜欢臭豆干的食客是根本不顾忌用什么名称的，只要臭得彻底，臭得纯粹。

熏豆茶

熏豆茶又称烘豆茶，主要原料是薰豆，辅料有桂花、炒芝麻、橙皮、萝卜丝、苏子、炒柏子等，故乌镇人有“吃茶”一说。薰豆茶香气馥郁，是富有滋补功能的待客上品。在访卢阁茶楼可以品尝到正宗的熏豆茶。去乌镇熏豆茶是要吃的，很特别的感受，茶里有豆子，感觉会很新鲜。淡淡的茶香中品轻轻浅浅的苦涩，悠闲的享受乌镇午后弄堂里的阳光，简直是小资到家了。

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