赤水美食排行榜（赤水美食排行榜最新）

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本文目录:

• 1、贵州美食排名前十名

• 2、赤水的风景区、特产、历史、小吃、交通路线

• 3、华州区美食

• 4、德化特产有什么食物 德化特产美食介绍

一、贵州美食排名前十名

贵州排名前十的美食如下：

1、糟辣脆皮鱼

贵阳的传统名菜之一，这是一道色香味俱全的菜肴，更是贵州美食的代表！这道菜油亮色红，看起来就垂涎欲滴，而略带酸、甜、咸、辣的味道，更是让人回味无穷。口感层次丰富的糟辣脆皮鱼，是外地游客来贵州必打卡的一道美食。

2、折耳根

是贵州人民的心头爱，而折耳根炒腊肉则是贵州的一道名菜，更是一道家常菜。大部分的贵州人都喜欢吃折耳根炒腊肉，或者是凉拌折耳根。

3、状元蹄

贵州地方的一道传统名菜，香气四溢，吃起来味道妙不可言。不过状元蹄的制作方法却是十分复杂的。

4、旺肠面

是流行于贵州地区的一种汉族风味小吃，它可谓是“集大成于一身”！贵州的旺肠面集山西刀削面的刀法，兰州拉面的劲道，四川担担面的滋润，以及武汉热干面的醇香于一身，绝对可以担的上“色、香、味俱全”。

5、花溪牛肉粉

一种流行于贵州的特色小吃，也可以算得上是一种主食，吃过的人都赞不绝口！花溪牛肉粉的汤汁鲜美，肉香四溢。

6、贞丰糯米饭

一道油而不腻，味浓爽口，色彩艳丽的传统美食。大米的香味融入到肉质中，吃起来更香醇，让人吃完还想吃。

7、遵义豆花面

是贵州遵义地区的一道美食，其口感柔软滑爽，搭配上各种佐料，当真是可以将面条吃出花来。

8、水城烙锅

是贵州的一道美食，属于贵州省六盘水市水城县的特产，其特点是香辣爽口，开胃可口，特别下饭。中间凸状，周边带沿的黑砂烙锅，凭借中间高边沿低的构造，可以让多余的油脂自动流向锅边，最大程度上保留了食物原本的味道，加以自己喜欢的佐料，绝对是下饭利器。

9、米豆腐

一种流行于贵州街头的小吃，亲民接地气，在夏季尤为紧俏。其实米豆腐并不是豆腐，是用大米浆做成的一种小吃，因为它长得很像豆腐，所以才有了“米豆腐”这个名字。

10、豆沙窝

是以糯米为原料的一种小吃，在贵州的街头随处。其色泽金黄，外酥里糯，吃完后唇齿留香，还有甜和咸两种口味。

二、赤水的风景区、特产、历史、小吃、交通路线

赤水市位于贵州省西北部，赤水河中下游，与四川省南部接壤，历为川黔边贸纽带、经济文化重镇，是黔北通往巴蜀的重要门户，素有“川黔锁钥”、“黔北边城”之称。 赤水山川秀丽，风景优美，全市森林覆盖率76.2%，居贵州省第一位。赤水风景名胜区是国务院唯一以行政区命名的国家级风景名胜区，素有“千瀑之市”、“丹霞之冠”、“竹子之乡”、“桫椤王国”的美誉。 赤水因美丽而神秘的赤水河贯穿全境而得名，更因中国工农红军“四渡赤水”以及赤水丹霞世界自然遗产而扬名中外。

最佳季节：

5月-10月为宜。适合夏季避暑，春冬两季有些冷。

特产：

晒醋

赤水晒醋一直保持传统工艺生产，采用固体发酵繁殖产生天然醋酸菌。醋坯和成品醋均经日光曝晒，故称‘晒醋’。原料以麸皮为主，配以数十种中草药酿制。成醋要经过一个热季才能基本成熟，经两三个热季的产品最佳，赤水晒醋具有色、香、酸，醇、浓等特点，色呈红棕，味酸柔和，稍有甜口，不涩口，不霉变，香气浓郁。

玉兰片

赤水玉兰片采用楠竹冬笋为原料，经过精心烤制而成。玉兰片形状似玉兰花瓣，色泽金黄，是具有地方特色的传统名贵食品。玉兰片可单独为菜，又可与其他菜肴合烹，无论煎、烧、炒，爆、炖，均有味鲜质嫩、清脆可口的特点。

虫茶

虫茶，学名“珠茶”，赤水特产，茶中极品，产量很少，价格昂贵。

赤水人把野生白茶嫩叶采摘加工自然发酵，招引一种名叫“化香夜蛾”的昆虫繁殖幼虫，幼虫喜食酵叶后排泄一粒粒比油茶籽小的虫屎，人们把这种经过生物加工的虫屎收集凉晒便成了香醇的赤水虫茶。

赤水虫茶含有多酸类、维生素、氨基酸、碱等物质，饮之味美可口、沁人肺腑、神爽目清，具有提神益思，清热解毒、养胃健脾、顺气解表、降低血压、帮助消化等功能。

主要景点：

四洞沟，赤水竹海，赤水丹霞，赤水大瀑布，燕子岩，大同古镇

美食小吃：

赤水菜，属巴蜀文化和黔北文化的揉合范畴。赤水地处中亚热带温暖湿润气候区，夏季炎热，冬季温凉，四季分明，水热同季，土地肥沃，雨量充沛，兼有山、林、水草之利，为烹饪提供了丰富的物质资源。

来到赤水一定不要错过竹笋、豆花儿、蕨菜、河鲜鱼、野菜等，这些都被人们所称道。

历史：

赤水历史悠久，受巴蜀文化影响较深，是贵州开发较早地区。远在商殷时期，就有古人渔猎的踪迹。

北宋大观三年（1109年），赤水正式建置，时属滋州仁怀县，县城在今赤水市复兴镇。

北宋宣和三年（1121年），撤滋州，降仁怀县为堡，改隶泸州合江县。

南宋端平二年（1235年），堡改属播州宣慰司管理。

元朝末年，明玉珍在重庆建立"夏朝"，改仁怀、古磁等处为怀阳县。

明朝初年，朱元璋灭夏，怀阳县废，其属归还播州宣慰使司管辖。

明洪武十四年（1381年），设仁怀县，隶四川行省之遵义军民府。

雍正六年（1728年），随遵义府改隶贵州。

雍正九年1728年），仁怀县城由留元坝迁生界（今仁怀市），原县城改由遵义府通判驻守管理。

乾隆三年（1738年），经吏部议奏，拨仁怀县之仁怀、河西、土城三里归旧城通判管领，亦称遵义分府。

乾隆十三年（1748年），改遵义分府为遵义厅，亦称仁怀厅。

乾隆四十一年（1776年），改遵义厅为仁怀直隶厅，归贵州粮储道管理。

光绪三十四年（1908年），设赤水厅，隶遵义府管辖。

民国三年（1914年），撤销赤水厅，建立赤水县。

1929年，以共产党员梁业广为首的一批共产党员来到赤水活动，通过开办平民夜课学校，在广大青年和兵工厂工人中发展了一批党员， 建立起贵州省最早的中国共产党组织——中共赤合特别支部。

1935年1月，中国工农红军长征到达赤水，揭开"四渡赤水"战役和序幕。

1949年12月1日，赤水解放。

1990年12月，撤销赤水县，建立赤水市。

1997年6月，因撤遵义地区设遵义市，赤水市改为省直辖，后贵州省人民政府委托遵义市代管。

交通路线：

赤水与临近的重庆、泸州、遵义之间均有长途客车往来，具体发车时间可访问：http://www.checi.cn/qichezhan/1052_1753/

赤水汽车客运站

三、华州区美食

1、猪油千层饼：是一种能分出很多层次的烤饼。用炉火烤制，表面发黄即可。香脆不腻，保存长久，是节日、待客的佳品。

2、锅巴夹馍：以刚出炉的热烧饼，加上锅巴、黄豆辣酱、洋芋丝等炒菜，味道油香、口感酥脆、营养丰富、风味别致，是华县最受欢迎的美食之一。

3、赤水扯面：油泼扯面，面长不断，光滑筋韧，酸辣味美，热油浇在面上的那一刻，辣椒的香气交杂着蒜香和小葱的清香，香气四溢，浅尝一口，那就是浓浓的华县味道。

4、花馍：面花又称“花花馍”，是民间广泛流传在民间的一种传统风俗礼馍，它贯穿于岁时节日，人生风俗礼仪中，其造型格外精美，遗存的中华民族传统十分纯正。?

5、油擀馍：擀馍是一种圆形、特性的硷面饼。将硷面揉好，擀成薄饼，烙熟，趁热抹上水、醋、油混合液，一张一张塌起来，用布盖好，放约半小时食用。擀馍卷上菜肴，吃起酥香，老少皆宜。华州人过节、待客多用擀馍。

四、德化特产有什么食物 德化特产美食介绍

1、赤水煎粿是德化最出名的传统小吃之一，它选用上等晚米浸泡，制浆，再调以一定的佐料，置蒸笼蒸熟，再切块油煎而成，其品质细嫩、香酥，色泽金黄，肥嫩鲜美，具有色、味、质、形皆优的特点。在油煎过程中，香味四溢。可根据喜欢的口味蘸辣椒酱、醋、酱油等食用。

2、苦菜汤是家喻户晓。无论是餐馆还是寻常人家，都十分受欢迎。因为风味独特，具有清凉降火、消炎解毒的功效，被称为“德化民间第一汤”。

3、煎肉饼，纯手工制作，在德化当地甚是有名，每天都是限量售卖的，个头与煎包差不多，会偏大一点，焦香酥脆的外表神似芝麻小面包。肉馅分为瘦肉和三层肉两种，通常会用黑白芝麻来区分。

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