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中国十大排名酱菜（中国十大排名酱菜有哪些）

发布时间：2023-03-28 14:52:01 稿源：创意岭阅读： 883 问大家

大家好！今天让创意岭的小编来大家介绍下关于中国十大排名酱菜的问题，以下是小编对此问题的归纳整理，让我们一起来看看吧。

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本文目录:

1、保定酱菜荣胜园排名第几
2、中国酱菜哪家强?
3、中国美食排行榜前十名有哪些
4、成武酱菜的做大品牌

中国十大排名酱菜（中国十大排名酱菜有哪些）

一、保定酱菜荣胜园排名第几

第三名。根据查询相关资料显示，荣胜园酱菜采用传统工艺，酱制方法独特，酱香浓郁、口味纯正、咸甜适度，是佐餐佳品。荣胜园酱菜有多种包装精美的礼品酱菜、传统的篓装酱菜及多种散装酱菜，保定酱菜荣胜园在排行榜中排名第三。

二、中国酱菜哪家强?

风味什锦酱菜制作技术

什锦酱菜风味独特、脆香可口、百食不厌，适合家庭自制。其制作技术如下：一、辅料的种类及选择 1、主料以白萝卜、黄瓜、莴笋为主料，制作时可依季节或市场情况选用其中一种或两种为主料。白萝卜宜选择粗细均匀、质地细密、洁白新鲜者；黄瓜选择外观匀称、籽少、新鲜色绿者。莴笋选择新鲜幼嫩，无腐烂、黑心、空心、硬心及发霉者。2、配料包括菊芋(洋姜)、花生仁、芝麻仁、杏仁、尖辣椒等。菊芋取大小均匀且块茎较小者为宜；花生仁、芝麻仁选择颗粒饱满、无虫蛀、杂质少者；杏仁取颗粒均匀、洁白、破损颗粒少者；尖辣椒取肉厚、鲜嫩者。3、调味料包括酱油、食用油、味精、白糖、白酒、蒜、姜、花椒、大料、盐等。其中，酱油选用市售散装或袋装酱油即可；食用油如花生油、色拉油等均可；盐选用精盐；花椒以粒大均匀、壳色红艳、壳内无籽、味足者为佳。二、配方按主料量5公斤计算(单位：公斤)，主料5，盐0．5，花生仁0．5，味精0．1，食用油0．25，杏仁0．15，芝麻仁0．1，酱油2，白糖0．3，姜、蒜各0．2，尖辣椒0．2，花椒、大料各0．025，白酒0．2。三，调制过程将白萝卜洗净，去掉毛须，切细条，加入食盐，腌渍12小时后，去汁，摊于竹筛上放在通风处沥去水分，晾晒1—2天备用。若以莴笋为主料，则先去皮后，再进行上述操作。酱油需烧开，待温度降至40~12左右，加入白糖，搅拌至溶解；芝麻仁微波炉烤熟或炒勺翻炒至熟，备用；菊芋洗净晾干待用；食用油加热后，放人花椒、大料同煎片刻即可，晾凉；花生仁用水浸泡12小时，澄去水，重新加水烧开，煮熟，去水、沥干备用；姜蒜洗净去皮，切片，尖辣椒去籽后，洗净切成段，沥干备用。取一洁净腌缸，依次加入上述原料，最后加入白酒；味精，充分搅拌均匀，加盖密封，72小时后即可食用，期间需要翻动2—3次，以便人味均匀。四、操作要点1、主料切细条腌后，应放在阴凉通风处并经常翻动，以防变质。2、尖辣椒的加入量可因人而异。2、原料夏季可以黄瓜、莴笋为主料，秋冬季以萝卜为主料。4、夏季天气炎热、空气湿度大，酱菜制成后宜瓶装或用塑料袋分装后密封，置于冰箱冷藏室保存，一般可达半年之久。冬季，放于阴凉处；町保存3个月以上。

三、中国美食排行榜前十名有哪些

兰州拉面

被誉为“中华第一面”的兰州拉面，相信这是很多游客去到兰州必尝的美食之一。其以“汤镜者清，肉烂者香，面细者精”的独特风味和“一清二白三红四绿五黄”，一清（汤清）、二白（萝卜白）、三红（辣椒油红）、四绿（香菜、蒜苗绿）、五黄（面条黄亮）在全国享有盛名，被中国烹饪协会评为三大中式快餐之一。

北京烤鸭

提到“烤鸭”，首先印入大家脑海的一定是“北京烤鸭”，其用料主要是优质肉食鸭北京鸭，果木炭火烤制，色泽红润，肉质肥而不腻，外脆里嫩。而北京烤鸭外皮油亮酥脆，肉质洁白、细嫩，口味鲜美。其吃法也有三种：用鸭皮蘸着白糖吃；将葱条、黄瓜条、萝卜条和甜面酱以及烤鸭一起放在荷叶饼中卷起来吃；将片好的鸭肉蘸上蒜泥、甜面酱吃。被誉为“天下美味”。

四川火锅

四川火锅表现出了中国烹饪的包容性，在制作配料上，以“厚味重油”著称，鲜香味美，制作精细，口味大众化。吃火锅时，一般放菜都是先荤后素，但要注意其汤汁一定要滚开；其次，自己可根据平时自己的口味进行佐料的搭配，当然，不太能吃辣者则可以在选择锅底时选择鸳鸯锅；最后，很多人在吃火锅时会觉得油腻，因此，可以事先准备一杯茶或者一些水果，以开胃消食，解油去腻。

重庆小面

从色泽上来看，红汤要红亮，清汤则应呈乳白或者浅黄色；从口味上来看，红汤吃起来麻辣味浓、特色鲜明；清汤则要咸鲜适口、鲜香宜人。还要注意一个最佳食用时间，即为从面条至熟到食用，不超过两分钟。同时也要注意吃面时一定不要忘了放榨菜粒，芽菜末，花生碎粒，白芝麻等作为必备调料，但是不能将这些调料捣得过于细碎。

武汉热干面

热干面既不同于凉面，不同于汤面，面条事先煮熟，过冷和过油后，再淋上用芝麻酱、香油、香醋、辣椒油、五香酱菜等配料，更具特色，增加了多种口味，吃时面条纤细爽滑有筋道、酱汁香浓味美，色泽黄而油润，香而鲜美，有种很爽口的辣味，是祖传秘方，诱人食欲。

宁波汤圆

其主要是用黑芝麻、猪脂肪油、少许白砂糖做馅，外面用糯米粉搓成球，煮熟后，吃起来香甜可口，饶有风趣。

广西桂林米粉

桂林米粉味道真的很好，粉很劲道，汤很浓郁，很香，味道也是极好。不过，其中加上一些凉拌的竹笋也很好吃。

宁夏手抓羊肉

很多人吃羊肉会觉得有一股不可去除的骚味，当然，这是羊自身所具有的。但是，这款羊肉对于羊肉的骚味去除得很好。

西安羊肉泡馍

其烹制精细，料重味醇，肉烂汤浓，肥而不腻，营养丰富，香气四溢，诱人食欲，后味无穷。

糊辣汤

其特点是汤味浓郁、汤色靓丽、汤汁粘稠、香辣可口，十分配合其它早点进餐。目前，其已经发展成为河南及陕西等周边省份都爱吃的小吃之一。

四、成武酱菜的做大品牌

作为我国的传统食品，它丰富多彩的品种，是我国宝贵文化财富的一部分，对世界文明的发展有着巨大功绩。日本盐渍菜最早从我国传入，但目前的生产技术却是世界一流的；韩国泡菜生产制作方法也是由中国传入，传入时间仅千余年，但韩国自1974年出现第一家工业化泡菜企业以来，目前基本成为纯粹的工业产品，泡菜的不断更新在国际上得到认可。1997年在国际食品规格委员会会议上将泡菜的国际标记定为韩国泡菜两字的发音：“KIMCHI”。而我国盐渍菜制造业是一科技含量偏低，生产企业规模偏小的行业，在研发和提高科技含量的投入方面，存在严重的不足。

勤劳朴实的山东成武人意识到，应该把成武酱菜做出响当当的品牌，让千年古县的饮食文化精华走出成武。2006年11月山东省菏泽市43项“非物质文化遗产”名录，在九项传统手工技艺中，成武酱菜榜上有名。中国第二届民营经济高峰论坛上，有“酱菜狂人”之称的山东鸿方缘董事长兼总经理贾明允应邀发表了题为“让百年老字号走出国门”的主旨演讲。因为在此之前与会的经济界专家学者及民营经济的精英们刚刚品尝了鸿方缘系列酱菜，拍案叫绝、盛赞不已。2006年12月鸿方缘酱菜由中国食品工业协会推荐，走进了人民大会堂和钓鱼台国宾馆，指定为国宴专用食品，成了人民大会堂和钓鱼台国宾馆的新宠。2007年10月，新厂区启用，一个崭新的山东鸿方缘食品有限公司不久将拔地而起，矗立在成武人民面前，日沐朝晖，晚浴彩霞，以其传统的工艺，科学完善的管理，必将成为江北酱菜行业的领跑之狮，成为全国酱菜行业的一枝奇葩。

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