盐巴排行榜（盐巴十大品牌）

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本文目录:

• 1、关于风土人情的散文

• 2、太原美食排行榜前十名

• 3、丽江美食排行榜前十名

• 4、太原美食排行榜前十名餐厅

一、关于风土人情的散文

<<风土人情之我说 人之我说>>

出国前，听到许多的人说，在外国，人与人的关系是冷漠的，相互间不可能有什么更深的交往。有的只是金钱关系。所以，在国外不能期望有任何人会像我们中国人一样的互相帮助的。

我就是带着这样的观念来到了加国。

可是，在短短的几十天时间里，接连碰上的几件小事却让我的观念动摇了。

一天， 首次乘坐多伦多的地铁，车次方向搞不清，正一头雾水地查地图时，旁边一位老外过来问道：需要帮忙吗？我把地点告知他，他不仅在地图上指明了我要去的地方，还一直把我带到了站台旁。我想，要在国内，问路时还得找点看起来老实的人，否则把我指到爪哇国去也未可知啊。我还没有唱国际歌，就有朋友来帮助我了。倘若我唱了国际歌，恐怕天下朋友将会更多了。

在地铁里，一个小孩在临将关门的一刹那冲进车厢，车门忽然关闭，夹住了小孩的手臂。瞬时间，车厢里几个老外同时冲向车门，七手八脚的要拉开车门。而这时车厢里还有许多的黄皮肤的中国人，自始至终没有一点反映，麻木不仁地似乎在看一幕电影，与自己不相干的。更可气的是还冷不丁的听到一句粤语：“门不会关的，慌什么嘛。”

其实，地铁的车门如同电梯门一样，有障碍就会自动打开，本不用着急的。这道理不仅中国人知道，谁都会知道的，可出于一种本能，老外们会同时抢了上去。而号称会互相帮助的国人，不仅不表示出关怀，还要冷言冷语几句，一付见过大世面，闯过大码头的架势。看来，君子动口不动手的祖训可谓深入国人之心的了。当然，这种事在中国国内也是司空见惯的了，不值得大惊小怪的。

加拿大是一个移民国家，它的历史和现实都和移民的交流迁徙相关。应该说，由于这样的移民流动，使加拿大充满了生机和活力，也使加拿大成为了发达的国家之一。

正是由于加拿大的这种特点，各种民族的大汇聚，也就形成了多种民族特色的性格特征汇聚。

美洲的开放，欧洲的矜持，非洲的粗犷和亚洲的猥琐，在加国表现的淋漓尽致。

在人的本性中，美洲的直率，欧洲的委婉，非洲的野性和亚洲的虚伪，在加国也是一样的竞相表现。

在与当地洋人的笑谈中，居然听到很不中听的一个列举：在加国最不受欢迎的人有四种：黑人、印巴人、越南人和中国人。这其中，亚洲人就占了三个。几个新结识的老外语重心长的告诉我，他们不愿意和中国人打更多的交道，因为“中国人不讲信誉，”“骗人”。

黑人的强悍粗野，自是不必说的；印巴人的神秘诡诈，这也是不必说的；越南人的土匪海盗行径，早受到世人的鄙夷；可中国人又何处得罪了这些老外呢？

或许，这是白种人的歧视吧。

<<[散文]长白山天池>>

《中国国家地理》为山水选美。山山水水不是一句两句能说得完的，以往148页的杂志，在2005年第10期这里增至550页。感谢《中国国家地理》，增页不增价，仍是16元。杂志出来不久即告脱销，北京是全国脱销最早的城市之一，据说网上已拍到80多块了，不少读者为买不到杂志而生气，《中国国家地理》在其网站论坛发出总固顶帖，标题是《希望大家都冷静一些》。

《中国国家地理》列出十五组“中国最美”，按排行榜顺序依次是：中国最美的十大名山，中国最美的五大湖，中国最美的五大沙漠，中国最美的三大雅丹，中国最美的五大城区，中国最美的十大峡谷，中国最美的六大旅游洞穴，中国最美的八大海岸，中国最美的六大瀑布，中国最美的六大冰川，中国最美的十大森林，中国最美的十大海岛，中国最美的六大沼泽湿地，中国最美的六大乡村古镇和中国最美的六大草原。

之所以要把这排行榜依次抄下来，是发现，不知因为什么，排行榜上，没有江河。也许有了峡谷，就不用再说江河了。一些年来，可能只有雅鲁藏布江还算干净，也许江河只能按峡谷那样分段看，整体上不太好说了吧。

此次评选，在最美名山方面，东北长白山入围，但没能进入最美十大名山之列。长白山没有进入最美十大名山，长白山天池却进入了最美五大湖，这让人感到欣慰。长白山没被选中，长白山天池却在长白山最高处，谁也不能把它搬到平地上去，要看天池，就得到长白山上来。

翻看这期《中国国家地理》，对榜上有名的山水风景或介绍，或品评，或欣赏，都有许多文字，杂志还请了著名诗人和作家舒婷、于坚和刘亮程先生分别为厦门鼓浪屿、苏州老城和古尔班通古特沙漠腹地写了文章。可是，就是到了长白山天池这里，在标题《长白山天池：盛怒之后的平静》周围，除了两张图片、59个字的专家评语和220多个字的说明，再就没有什么了。用一个现在流行的词，这让人有些郁闷，难道长白山天池就没有什么好说？可是转念一想，又高兴了，一年之中常是云遮雾绕，冰封雪掩，登长白山是不容易的，两千多年了，既少有文人墨客来此吟诗作赋，又没有帝王将相来此祭天封禅，满清皇帝虽把长白山册封为神山，也只能在吉林市温德亨山建望祭殿遥遥拜祭，这里没有为人们准备下现成的语言，从自然到人文，污染还少，想说长白山天池，不太容易。

杂志中两张长白山天池的图片，一张是夏景，一张是冬景，由此倒也看出编辑是用了心思。冬天爬到长白山顶峰看天池，少有人能够做到，一般人也没有机会，有位朋友冬天里上去过，多年后说起来还非常高兴，特为此写过一回游记。

和许多长白山天池的图片一样，《中国国家地理》两张天池图片，一张野花点点，一张白雪皑皑，但都风和日丽，天池的水真平静如同玻璃，纹丝不动。这样的图片多了，会使人产生误会，好像白山天池总这样好脾气。其实，冬天看天池不容易，夏天也未必就能看到天池，2001年7月，到长白山上走了一趟，车进山门，天已暮色朦胧，高山上显得矮了的天空已有了雨意，司机人很好，在山上时间长了，有些经验，他提醒说，应该抓紧时间赶快到天池上去看看，如果下起雨来，一天两天不容易晴起来，天池就会藏进云雾中去，要想看到，几乎没有可能。司机说，前不久，有国家要人来，在山上住了几天，天气一直不好，终于什么也没有看到。听司机的话，直奔天池，果然，到了天池边，时间不长，人就冷得哆嗦，山风越来越凶猛，黑压压的云雾从天池对面压了过来，眼看着把天池就吞没了。就在这个暮色朦胧的傍晚，我看到了和印象中完全不一样的天池，在围绕天池一十六峰的一峰之上，探头往下面看去，丝毫看不出以往人们所说和图片所显示的平静柔和的美，眼下的天池，阴沉沉地一动不动，好像在酝酿一个阴谋，好像要伸出手来把人拽下去，让人感到阴森，狰狞，恐怖，非常可怕。

手上有一本吉林人民出版社1990年8月版《长白山古今揽胜》，书中介绍，满清帝王一方面把长白山封禁起来，不许人们走进，一方面也曾派人寻找过长白山主峰，公元1644年，清世祖福临进京后，尊“龙兴之地”长白山为“长白山之神”。康熙十六年（公元1677年）四月十五日，爱新觉罗·玄烨命大臣觉罗武木讷一行四人前往长白山拜谒，“详视明白，以便行祀礼”，同年夏，武木纳等人登上长白山，到达龙潭即天池，秋天回京禀奏。但是，据考证，武木纳此次拜谒并未真正见到长白山主峰，清人李廷玉在《长白山记》中说：“溯考康熙十三年，吴木纳查看长白，仅至讷阴地方白山东北。”李廷玉这里的“康熙十三年”有待商榷，但他说武木讷未至白山主峰，应该是对的，虽然武木讷也看到了一潭池水，长白山中的池水却不只一个。《长白山古今揽胜》收有武木讷拜谒长白山后写给皇帝的呈文，文中有关长白山天池一段是这样写的：“山顶有池，五峰围绕，临水而立，碧水澄清，波纹荡漾，池畔无草木。”了解长白山的人知道，白山最高处那个天池，周围可不是只有五峰，武木讷所见若真是长白山天池，他就是把其他十一座峰给隐瞒了。不管怎么说，武木讷虽非故意，却是把皇帝给骗了。

长白山天池，南北长约4.5公里，东西宽3.5公里，湖水面积9.8平方公里，水边周长13.6公里，湖面海拔2185米，平均水深204米，最大水深373米，总蓄水量约20亿立方米，是我国最高的火口湖和最深的湖泊，这是吉林文史出版社1985年10月版《吉林风物志》给出的数据。有人说，把一座大楼扔进白山天池，就像扔进一个火柴盒一样。事实上比这还要大，白山天池哺育出一条条江河，它是图门江、鸭绿江和松花江三江之源。也许可以这样说，图门江里小小的游鱼，鸭绿江边普通的草屋，松花江畔的大豆和高粱，都是白山天池养育的。2005年冬天，一开始以为是个暖冬，也真希望它是个暖冬，愿长白山天池流水多多，用它清净的水，洗去江河中的浑浊。

<<武汉夏夜街头的"竹床阵">>

夏至七月以后，酷热的夏夜把武汉市民从家中"赶"出来，不得不到街道两旁摆竹床露宿。密密麻麻的竹床一个挨一个，老者、儿童、青年、少妇乃至姑娘都躺在竹床上，渡过一个又一个的夜晚。北方人或外地人看见少妇、姑娘身着短裤、裙子睡在街头上，大为不解，也十分感到新鲜。然而当地人却习以为常。

武汉是中国有名的三大"火炉城"之一，夏季气温高达40摄氏度左右。酷热难耐的时间长达两个月左右,使之形成了武汉特有的民习"竹床阵"。

2、吃粽子和赛龙舟�

吃粽子和赛龙舟是中国许多地方的风俗。然而这一习俗是因从纪念屈原而来，使得屈原的家乡故地的湖北，此俗更甚。�

每逢农历五月初五端午节，湖北各地赛龙舟、吃粽子遍及全省城乡。只要有湖、河、江的地方，人们早早就把龙舟修整或清理好，一至初五，龙舟便纷纷下水了，一条条"黄龙"、"白龙"、"红龙"、"青龙"劈波斩浪，箭一般前驶，锣声、鼓声、吆喝声、喝彩声响成一片，江河两岸观看赛龙舟人们黑压压一大片，那场面实在壮观极了。�

传说屈原投汩罗江死后，他的故乡乡亲秭归人做了一个梦，梦见屈原身体消瘦了，便用箬叶包米饭做成有角的角黍（粽子），用龙舟装上投入江中，因水中水族属龙管，以为是龙王送来的角黍，便不敢食。这就可让屈原食用了。这就是赛龙舟和吃粽子的由来。

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3、荆州花鼓�

荆州花鼓原是民间穷苦人乞讨谋生的"沿门花鼓"和薅草秧歌。这种"花鼓"是一人击鼓唱词，数人帮腔和调。�

近几十年来，荆州花鼓已演变成独具特色的地方花鼓戏。1955年有一位老艺人搜集记录了花鼓戏的全部唱腔，整理出从未有过的第一套完整的花鼓音乐曲谱，并大胆地把二胡、板胡、琵琶、扬琴、竹笛、唢呐等民族乐器用来为花鼓戏伴奏，使花鼓戏结束了"一唱众和"和单纯用锣鼓伴奏的历史。如今，荆州花鼓戏充满浓郁的地方情调，唱腔悠扬、甜美、悦耳，已有《家庭公案》、《水乡情》等几十个剧目，既取材于湖乡生活，又展现湖乡风貌。在民间，男女老幼走路、劳作，不时哼唱花鼓调，也有很大的"魔力"。有人说："听了花鼓的哟喂哟，害病可以不吃药！""做活不唱花鼓戏，浑身上下无力气"。来到荆州地区，可以看到小学生放学时提着的收音机里。汽车里、商店柜台内，播放的全是荆州花鼓戏。

4、天门"三棒鼓"

在天门、沔阳一带，由于地势低平、多水，往昔水灾不断，民众身受其苦。为谋求生路，他们背井离乡，背起"三棒鼓"，浪迹四方。许多人从湖北到中国西南部、印度、伊朗、中欧、西欧等地。也有些人经广东到菲律宾及其它东南亚国家,

他们背起的"三棒鼓"走到哪里唱到哪里，人们称他们为"中国的吉卜赛人"。

5、通山山鼓�

相传起源于春秋战国时期的通山山鼓，是农民在野外劳动时，边劳动边以山鼓伴奏、唱歌的一种民间传统艺术。�

山鼓的形状如戏曲中所用的小堂鼓，尺寸形制略小，鼓身两边安铁环，系有牛皮带或缎带，便于鼓匠挂在胸前。演唱时，鼓匠右手执扦击鼓，左手托着鼓的底部，配合用手指调节出不同的音色。一名技艺出色的鼓匠，一般能够打出数十种节奏迥然不同、情绪各异的鼓点子。山鼓之音响亮清脆，数里之外能闻其声。

通山山鼓主要分《挖山鼓》和《栽田鼓》两大类。此外还有一种《山锣鼓》。这种《山锣鼓》除鼓匠身背一面山鼓外，腰间还挂有一面铜锣，左手执钟打锣，右手拿扦击鼓。

山鼓的曲调与地方语言结合紧密，节奏性很强，加上旋律高亢激昂，质朴热烈，富有浓郁的地方色彩，是一种活跃劳动场面的艺术形式。1988年湖北省民间音乐舞蹈电视比赛中，通山县改编的节目《喜耘禾》山鼓，荣获银杯奖。

6、崇阳人的老风习�

鄂南崇阳县山清水秀，景色迷人。由于远离大城市，乡民们保持了许多民间传统老风习。当青年男女嫁娶成婚时，打造的家俱样式仍按古老的形式 。如睡觉的木制床为古式雕木的花床，床四周有雕花杆，床前面雕花板上方，有三层雕"滴水沿"，床下前方有三层踏板。床入口处仅仅只留可两人并坐的"口子"，床两头和后面用整块木板钉死。这种讲究的崇阳花床，实在是一种十分罕见的习俗了。�

此外，热情待客的崇阳人给客人泡的茶是花椒盐巴家焙茶，吃的菜是大块肉、大块鱼、红苕粉丝、煎豆腐四大菜。一寸来宽、二三寸长的大块烟熏肉，令城里人食一、两块就足够了。��

7、鄂西土家风情�

鄂西毗邻湘西、贵北和川东南，居住着数十万土家族居民。他们有着富有特色的生活习俗。独特、鲜艳的服饰。土族居民，特别是青年人，服饰具有鲜明的民族风格。如男青年，头上缠着一条长长的青头巾，外面上衣往往是白布上镶宽大的蓝边，传统布扣、裤子比较宽大。女青年，其头巾则是彩色布巾，上衣或红或绿，但领口、背肩、袖口、下摆等处都镶有美丽花纹的边带布。手上戴着金或银制的手镯。

山歌。唱山歌是青年土族男女中不可缺少的本领，有些上了年纪的土族人山歌也能唱上"一大箩"。在曲折蜿蜒的山道上，在田间、茶场、农舍、土塘旁，常常可听到阵阵悠扬的山歌传入耳中。更有山歌男女对唱，山族青年以这种形式来表达自己对对方的爱慕之心。木叶传情。土族青年用口含一青青的木叶，吹出美妙、动人、委婉的声音。这声音就是动人的情歌。小小的一片树叶，仅为男女传情表达出心声。 文章来自青藤文学网：http://www.7cd.cn，转载请保留版权！

这三篇 中外 山水 风土人情 都涉及到了

你用的时候可以有所取舍 选择需要的段落 删减你以为没用的

希望能帮到你

最后 祝春节愉快

二、太原美食排行榜前十名

如下：

1、刀削面：

首先来说，还是刀削面，毕竟，面食是山西人的精神寄托，饱含了浓浓深情，这是历史淀下来的饮食文化，要不有人说，“天下面食，尽在三晋”，而刀削面，堪称“扛把子”，深受山西老百姓喜爱，吃上一碗刀削面，绝对的从味蕾到精神上，都得到了满足和幸福感。

太原刀削面在山西具有代表性，制作刀削面，行云流水，犹如表演武功，全凭师傅手里的刀工，面叶中厚边薄，棱角分明，形似柳叶，飞入热锅，简直是行为艺术，关键是入口外滑内筋，越吃越香，实在是山西人离不开的家常美食。

2、羊杂割：

山西人爱吃面，还特别爱吃羊肉，比如太原，就有羊杂割这样的美食，这是具有地方特色的小吃，相传源于元代，还是忽必烈的母亲赐名。

这种食物，需将羊肺、羊肝、羊肠、羊血、羊心等洗净，大火煮熟后切碎，再配上各种调味料，来上一点汤，加上粉条，吃起来美滋滋，暖烘烘，实在是冬日不可错过的美食。

3、头脑：

除了上面提到的羊杂割，还有一种头脑，这种食物是太原有名的早点，深受老百姓欢迎。

所谓头脑，其实就是用羊肉、羊髓、酒糟、煨面、藕根、长山药、黄芪、良姜等混合制作而成，因为是八种食材，故而又称“八珍汤”，早上来上一碗，实在是滋补，一天都活力满满。

4、莜面栲栳栳：

山西人对莜面栲栳栳情有独钟，这种食物是营养价值较高的莜面制作，过程费力，还有一定的技巧，成品是一卷卷的莜面栲栳栳，卷成空心卷，在笼屉上蒸熟，是山西有名的面食之一，很有代表性，不论太原，还是山西其它地方，都非常喜欢吃莜面栲栳栳这种面食。

5、百花稍梅：

百花稍梅就是人们常说的烧麦，也叫烧麦，可能南北方叫法不一，一般南方叫烧麦，在山西这边，称之为百花稍梅，所用的馅料，可能南北方不一，山西太原这边，内馅是羊肉，外皮薄如纸，洁白如玉，犹如雪梅，当然了，馅料因人而异，算是家常美食，好吃又好看。

6、老豆腐：

所谓老豆腐，在太原指的是豆腐脑，这种称谓，可能是地方语言文化的原因吧，具体来由，可能只有当地人说得清楚了。

太原老豆腐的正宗做法，是要用糖起色，火烧开后，加入湿粉芡，还要放入泡好的油粉丝，加入豆腐脑，来点葱花、盐巴、椒面等等，当然了，还有海米、海带丝、韭菜末等等，因人而异吧，是太原人非常喜欢的美食小吃。

7、过油肉：

过油肉是山西著名的菜肴之一，而且是传统名菜，其色泽金黄，咸鲜可口，还有些醋意，很有山西菜的特色，被誉为“三晋一味”，据说是起源于明代，历代厨师精心研究，现在是山西十大名吃，也是山西十大经典名菜。

8、鸡蛋醪糟：

鸡蛋醪糟是太原一种风味小吃，算是一种甜品吧，一般在早餐吃或者饭后吃，其味甜微酸，色白如玉，气味清香，食材要用到江米、鸡蛋等等，做法有点类似南方的米酒，因为要用醪糟，其实就是南方说的米酒，北方人一般称之为醪糟，叫法上，可能不同吧。

9、豌豆糕：

对于盛产粮食的山西人来说，制作各种糕点不在话下，豌豆糕就是山西人常吃的一种糕点，也是太原的特色糕点，香甜可口，而且是清凉下火，非常适合夏天吃。

10、漂抿曲：

漂抿曲还有一个名字，叫作“小河捞”，其实，这就是一种面食，主要以绿豆面和白面为主，风味独特，制作过程要用特制抿曲床压制而成，所以叫“抿曲”。

三、丽江美食排行榜前十名

丽江美食排名前十：

1、纳西烤肉

纳西烤肉是丽江茶马古道上流行起来的一道传统的马帮菜，由主料新鲜五花肉经过香料腌制，然后火烤，再油炸而成。看上去油光闪闪，貌似很油腻，但是吃起来外皮金黄松软，肥肉肥而不腻，瘦肉细嫩留香。

2、腊排骨火锅

丽江腊排骨是用猪肉排骨，加大量食盐腌制，有的会加些辅助的酒、白糖、香料等，放到可以滤水的木桶中，经约15天腌制后，盐味已经深入骨髓，骨头与肉的味道融在了一起，水分被大量腌出来，这时，肉的香味还不足；经食盐腌制后，拿出来在背阴通风处晾干，晾的时间在一个月到三个月之间，然后其味道变得“腊味十足”了。

3、米灌肠

米灌肠分为黑米灌肠和白米灌肠两种，黑米灌肠是将蒸到九成熟的糯米，加上猪血浆、盐巴、茴香籽和花椒等几种佐料搅拌均匀后，灌到猪肠子里，用蒸锅蒸熟；而白米灌肠则是将猪血浆换成鸡蛋清，蒸熟后就是白米灌肠了。米灌肠蒸熟后，可以切成片就热吃，也可以放凉后用油煎着吃。不论怎么吃，都很爽口，是纳西族请客时必不可少的食品。

4、阿安酸奶

丽江比较出名的酸奶有两种，一是牦牛酸奶，到处都有卖，跟别的酸奶没什么两样，但特别好喝；另外一个就五一路的阿安酸奶了，现酿浓郁的酸奶，用非常漂亮印有蓝色花朵的古色小碗盛着，在享受美味之余还让人不禁怀念这美的经典。

5、丽江豆焖饭

云南省四季如春，常年时鲜蔬菜不断。隆冬季节青蚕豆、青豌豆等蔬菜上市，所谓青蚕豆米即尚未完全成熟处于生长期的绿色蚕豆，剥去两层外壳，留下的肉仁，自然翠绿鲜嫩回甜。每年春节期间青蚕豆或青豌豆上市，民间都做豆焖饭尝新的习俗，民间还常将其加工成青豆焖饭待客。豆焖饭看上去豆绿饭白肉吃，吃起来豆甜饭糯肉香，别具风味。

6、丽江汽锅鸡

汽锅鸡，因用汽锅蒸制而得名。昆明南部建水出产的紫陶汽锅，采用当地的红、黄、青、紫、白五色陶土制成，具有“色如紫铜，声如罄鸣，光洁如镜，永不褪色”的特点。汽锅鸡是云南的名菜之一，早在2000多年前就在滇南民间流传。建水出产一种别致的土陶蒸锅，叫“汽锅”，是专门用来蒸食物的。

7、吹肝

滇西北各民族（白族，彝族，纳西族等）常采用的猪肝的吃法。将新鲜猪肝用插入的麦竿儿吹胀到最大，然后撤掉麦竿儿，将胀大的猪肝用蒸笼蒸熟，放凉切片，拌入芫荽，酱油，醋，辣椒，味精和盐即成，味极爽口，没有通常猪肝特有的难吃的味道。

8、冰粉凉宵

冰粉凉宵，云南很多地方都有的小吃，在古城路边来上一碗，香甜可口，别有一番风味。冰粉是特殊的小小的果实用纱布包了揉出来的半透明晶体，爽滑可口。凉宵则是用米粉做的，熬制一锅米粉后用特定的斗笠沥出小小的颗粒，味道也是很特别。食用时再舀入几勺红糖浆、玫瑰糖、木瓜水、芝麻等等。在四方街有卖。

9、丽江粑粑

丽江粑粑是纳西族独具的风味食品，有着悠久的历史，明代《徐霞客游记》中即有记载。其特点之一是色、香、味俱佳，其制作的主要原料是用丽江出产的精细麦面，加注从玉龙雪山流下来的清泉合成面团，在大理石石板上抹搽植物油，再擀成一块块薄片，抹上化油，撒上火腿末或白糖后卷成圆筒状，两头搭拢按扁，中间包入芝麻、核桃仁等佐料，再以平底锅文火烤熟煎成金黄色，即可制成。

10、鸡豆凉粉

丽江古城的街头，还有一种著名风味小吃叫“鸡豆凉粉”。鸡豆凉粉系取自丽江地产的一种鸡豆（又名“鸡碗豆”）磨面滤浆做成的一种凉粉小吃。因鸡豆富含黑色素，做成的凉粉外表呈现黑色，所以人们又称做“黑凉粉”。将鸡豆泡透磨细过滤成浆，然后煮熟为灰白色，侄入各种容器冷却成形，便是鸡豆凉粉。

四、太原美食排行榜前十名餐厅

如下：

1、刀削面：

首先来说，还是刀削面，毕竟，面食是山西人的精神寄托，饱含了浓浓深情，这是历史淀下来的饮食文化，要不有人说，“天下面食，尽在三晋”，而刀削面，堪称“扛把子”，深受山西老百姓喜爱，吃上一碗刀削面，绝对的从味蕾到精神上，都得到了满足和幸福感。

太原刀削面在山西具有代表性，制作刀削面，行云流水，犹如表演武功，全凭师傅手里的刀工，面叶中厚边薄，棱角分明，形似柳叶，飞入热锅，简直是行为艺术，关键是入口外滑内筋，越吃越香，实在是山西人离不开的家常美食。

2、羊杂割：

山西人爱吃面，还特别爱吃羊肉，比如太原，就有羊杂割这样的美食，这是具有地方特色的小吃，相传源于元代，还是忽必烈的母亲赐名。

这种食物，需将羊肺、羊肝、羊肠、羊血、羊心等洗净，大火煮熟后切碎，再配上各种调味料，来上一点汤，加上粉条，吃起来美滋滋，暖烘烘，实在是冬日不可错过的美食。

3、头脑：

除了上面提到的羊杂割，还有一种头脑，这种食物是太原有名的早点，深受老百姓欢迎。

所谓头脑，其实就是用羊肉、羊髓、酒糟、煨面、藕根、长山药、黄芪、良姜等混合制作而成，因为是八种食材，故而又称“八珍汤”，早上来上一碗，实在是滋补，一天都活力满满。

4、莜面栲栳栳：

山西人对莜面栲栳栳情有独钟，这种食物是营养价值较高的莜面制作，过程费力，还有一定的技巧，成品是一卷卷的莜面栲栳栳，卷成空心卷，在笼屉上蒸熟，是山西有名的面食之一，很有代表性，不论太原，还是山西其它地方，都非常喜欢吃莜面栲栳栳这种面食。

5、百花稍梅：

百花稍梅就是人们常说的烧麦，也叫烧麦，可能南北方叫法不一，一般南方叫烧麦，在山西这边，称之为百花稍梅，所用的馅料，可能南北方不一，山西太原这边，内馅是羊肉，外皮薄如纸，洁白如玉，犹如雪梅，当然了，馅料因人而异，算是家常美食，好吃又好看。

6、老豆腐：

所谓老豆腐，在太原指的是豆腐脑，这种称谓，可能是地方语言文化的原因吧，具体来由，可能只有当地人说得清楚了。

太原老豆腐的正宗做法，是要用糖起色，火烧开后，加入湿粉芡，还要放入泡好的油粉丝，加入豆腐脑，来点葱花、盐巴、椒面等等，当然了，还有海米、海带丝、韭菜末等等，因人而异吧，是太原人非常喜欢的美食小吃。

7、过油肉：

过油肉是山西著名的菜肴之一，而且是传统名菜，其色泽金黄，咸鲜可口，还有些醋意，很有山西菜的特色，被誉为“三晋一味”，据说是起源于明代，历代厨师精心研究，现在是山西十大名吃，也是山西十大经典名菜。

8、鸡蛋醪糟：

鸡蛋醪糟是太原一种风味小吃，算是一种甜品吧，一般在早餐吃或者饭后吃，其味甜微酸，色白如玉，气味清香，食材要用到江米、鸡蛋等等，做法有点类似南方的米酒，因为要用醪糟，其实就是南方说的米酒，北方人一般称之为醪糟，叫法上，可能不同吧。

9、豌豆糕：

对于盛产粮食的山西人来说，制作各种糕点不在话下，豌豆糕就是山西人常吃的一种糕点，也是太原的特色糕点，香甜可口，而且是清凉下火，非常适合夏天吃。

10、漂抿曲：

漂抿曲还有一个名字，叫作“小河捞”，其实，这就是一种面食，主要以绿豆面和白面为主，风味独特，制作过程要用特制抿曲床压制而成，所以叫“抿曲”。

以上就是关于盐巴排行榜相关问题的回答。希望能帮到你，如有更多相关问题，您也可以联系我们的客服进行咨询，客服也会为您讲解更多精彩的知识和内容。

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