东北烤鱼十大排名（东北的烤鱼）

大家好！今天让创意岭的小编来大家介绍下关于东北烤鱼十大排名的问题，以下是小编对此问题的归纳整理，让我们一起来看看吧。

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本文目录:

• 1、烤鱼是什么鱼做的啊？

• 2、东北烤鱼片是什么鱼

• 3、烤鱼有几种口味？

• 4、全国烧烤排名第一的省份在哪里？

一、烤鱼是什么鱼做的啊？

适合做烤鱼的有：草鱼、鲤鱼、鲢鱼、武昌鱼、秋刀鱼、黄花鱼、黑鱼、鲈鱼、马口鱼、鳎目鱼、鲶鱼、清江鱼、鮰鱼、海鲈鱼、鲫鱼、湄公鱼、鳜鱼、罗非鱼等。

一、烤鱼一般用什么鱼？

1.草鱼

烤鱼使用的比较多的就是草鱼，草鱼又名皖鱼、混子、草鲩、草包鱼、草根鱼、草青、白鲩、草根（东北）等。是中国四大家鱼之一。

草鱼味道鲜美、价格便宜、全国各地农贸市场几乎都能买得到，大多数餐馆都用草鱼，唯一的缺点就是刺多。

二、东北烤鱼片是什么鱼

马面鲀。根据查询相关公开信息显示，美味烤鱼片为以马面鲀为原料的烘烤水产熟食制品，烤鱼片的原料选用鲜度好、个体大的三去马面鲀作原料（个体小、有异味或受机械损伤的应予剔除），以清水冲洗干净，在流水中将两片鱼肉沿脊骨两侧一刀剖下，尽量减少脊骨上鱼肉，剖面要求平整，烘烤出来的鱼片鱼肉组织紧密，不易咀嚼，须用碾片机压松，使鱼肉组织的纤维呈棉絮状为最理想，经碾压后的熟片放在整形机内整形，使熟片平整、成形，美观，便于包装。鱼肉可以制成美味鱼绒，成品比传统的鱼松优越，肌肉纤维长，色香味佳的小包装方便食品，又可制成烤鱼片，干烤马面鲀，配以玉兰、冬菇、油菜，特点是色泽红、味清、鲜、香。还有醋溜马面鲀，配料莴笋、木耳、油菜，成品金红色，味香、焦、酸略甜，都别有风味。

三、烤鱼有几种口味？

鱼、盐、姜粉、料酒、胡椒粉、生抽、蜂蜜、五香粉、孜然粉、葱片、姜片。

做法：

1、将鱼收拾干净背上开两刀，撒盐、姜粉、料酒、胡椒粉等调料给鱼做一下按摩，使之入味；

2、在鱼腹内填上葱片和姜片用于去腥；

3、用生抽、蜂蜜、调成酱汁刷在鱼上并均匀地撒上五香粉、孜然粉，烤箱180度预热；

4、将鱼放在烤网上置于烤箱中层，一个烤盘放在烤箱底层用于接住滴下来的油脂；

5、180度烤大约20-25分钟取出翻面，并在表面刷酱汁，再撒孜然粉、五香粉，转200度烤到鱼表面干爽即可。

主料：鱼一条、藕半节、青笋一条、木耳适量、白菜、洋葱、宽粉（可根据个人口味添加各种涮菜）

辅料：盐、五香粉、料酒、郫县辣酱、灯笼红辣椒、葱、姜、香菜

1.先把鱼洗净，花刀，劈成两片，用盐、料酒和五香粉腌制一下。

2.鱼腌制一会，在烤盘里抹油，把鱼放上，放烤箱中层，200度烤制15分钟。

3.配菜洗净切片或者切丁。

4.鱼第一次烤完，把洋葱或者白菜铺到烤盘下面。然后用郫县辣酱炒其它的配料，不用炒的时间太长，还要烤的。然后倒到鱼和白菜上面。

5.另起锅，把葱姜和灯笼辣椒炒香，倒到烤盘里的配菜上（多放点油哦）。

6.把烤盘再放入烤箱（往下放一层，要不上面容易糊），200度烤20分钟，撒上香菜就好了。

原料：鲈鱼1条（约500克）。

调料：秘制辣酱200克、洋葱丝50克、肉末25克、葱花成克、熟芝麻3克、盐3克、料酒10克、

姜片5克、葱段10克、老油25克、色拉油4000克（实耗50克）、

小米辣50克、姜、蒜米各25克。

鱼制熟的手法不同寻常，辣酱风味特别，成菜风格独特。

做这道菜时考虑到了一个细节：鱼需要离火浸炸，这样需要占用一个油锅，

再炒菜时需要重新上火加热也多用了煤气，为了方便且节省点滴成本，

油烧热后浇到放有鱼的盆子中，用油把鱼浸熟，这样可把锅空出来炒其他菜。

在酱料的制作上也颇费心思：再加上咸鱼粒、腊八豆等，

吃起来感觉味道很鲜且有点像肉躁子的做法，感觉更柔和一些。

原料：苹果1—2个，洋葱1个，鳕鱼块（或其它体大之鱼）600克，番茄（中等大小）2—3个，面粉2大勺，咖哩粉2小勺，熟菜油20克，精盐适量。

制作：1.苹果去皮、核，切成大片。洋葱切成碎块。番茄切成瓣。鱼切成3-4块。

2.面粉、咖哩粉和盐混合均匀。每块鱼裹一层混合粉。

3.取烤盆分层交错地放入果菜和鱼块，即一层果菜一层鱼，最上一层为鱼。然后浇上熟菜油。

4.烤箱子预热至200℃，烤盆置中层，烤30分钟即成。

四、全国烧烤排名第一的省份在哪里？

说起吃来，那我必须要谈谈烧烤。中国有很多有名的烧烤，也有很多听过但没吃过的。就我吃过的来说我认为目前排第一的是西安。

中国的美食数不胜数，例如火锅，烧烤，水煎包等等。但在夏天人们还是最喜欢烧烤的。就如今来看，撸串已经成为一种潮流前线，时不时的约上你的好朋友，一起窝在烧烤的铺子里，让我们共同把酒举杯，热闹的撸着小串，闻着那股油腻的孜然味，生活就应该如此啊。中国好吃的烧烤城市那绝对是不少，撸串的好地简直排到了大街小巷。

寒冷的冬天即将来临，寒风呼呼地刮着，瞬间就能感觉到寒意。如果在这时候，能够来上一打白酒，再搭配些小串，别提心情有多美了！人人都说难过了就去疯狂的吃一顿吧，那会让你释放掉所有的压力。我们现在就来说说西安这个古城吧，同时也是小吃城市，它将烧烤的文化发扬光大，也有的烧烤摊加入了烤海鲜，那味道美极了。这样的做法更给烧烤添加了亮点。如果你吃上一口，肯定会说，贼拉的好吃。

西安的夜市是一道亮丽的风景线，尤其是在傍晚的时候，一群人坐在路边的大排档，吹着小风、吃着烧烤再来一盘毛豆，掺杂些啤酒，同时还听着肉串在炭火上呲呲冒油的声音，闻着飘香四溢的香味，说不出的痛快！沿着这条街望去，都是排着长长的队伍想赶快吃到这美味。

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