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下饭凉菜排行榜（最下饭的十道凉菜）
发布时间：2023-03-27 20:48:10
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问大家
大家好！今天让创意岭的小编来大家介绍下关于下饭凉菜排行榜的问题，以下是小编对此问题的归纳整理，让我们一起来看看吧。
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本文目录:
一、凉拌菜下饭又爽口，有哪些适合冬天吃的凉拌菜？
冬天大鱼大肉吃得太油腻，不能少了凉拌菜，当然凉拌菜中黄瓜就是主角，黄瓜爽口又下饭，清爽又好吃。说到黄瓜，想必大家都非常熟悉了，甚至有些农村长大的朋友，估计都经常把黄瓜当水果吃，黄瓜含有丰富的维生素，经常吃对身体和皮肤都特别好，因此也深得妹子们的喜爱，它既可以生吃，又可以熟吃。今天教大家用黄瓜和木耳做一道香辣开胃的凉拌菜。
木耳菜除了口感嫩滑、营养也是很丰富，是很好的医疗保健的功效。经常食用木耳菜有降血压、降胆固醇、益肝、清热凉血、利尿等作用。木耳菜有滋补强壮的功效，以及抗癌防癌、防止便秘和清热解毒的作用非常大。
这道菜低脂高纤维，因为整盘菜的热量仅相当于半个馒头，膳食纤维大约占到我们全天需要量的五分之一。而且它还有清肺、排毒，美容、养颜，降血糖，补血、活血，减肥、刮油的功效，更重要的是它清脆爽口，老少皆宜，全家共享，别再只会拍黄瓜拌西红柿了，赶紧试试这道。
凉拌黄瓜黑木耳是我比较喜欢吃的一款小凉菜，黄瓜和木耳凉拌一起.清爽可口，尤其是比较有厚度的木耳，吃起来非常有肉，特别有嚼劲，很香。下面就赶紧来看看具体的做法吧。
【菜品】：凉拌黄瓜木耳菜
【烹饪食材】：黄瓜2根、木耳水量、香菜适量、糖2勺、生抽2勺、醋适量、大蒜适量、食用油适量、胡萝卜1根、葱适量、盐适量、炸好的花生适量、辣椒粉适量、花椒粉适量、胡椒粉适量、孜然粉适量、青红椒各1根
【烹饪步骤】：
1、准备好所有的食材，木耳需要提前用清水浸泡，完全浸泡开了之后再食用。
2、泡好的木耳放入开水中焯一下，焯好之后捞出来备用。
3、黄瓜洗干净之后拍碎成段，。然后放入碗中，再将胡萝卜切片也放入碗中。
4、加入蒜末、辣椒粉、芝麻、孜然粉和花椒粉。
5、加入青椒和红椒。
6、锅中加入适量的食用油然后烧热，将烧热后的油淋入在黄瓜中，然后继续加入一勺生抽、一勺陈醋，再将炸好的花生米放入其中，时间允许的话大家可以自己炸，买来现成的炸花生米也可以。
7、然后加入白糖、盐和葱花还有香菜段。
8、全部都加入好了再加入一点白芝麻，然后搅拌均匀，这道简单又下饭的凉拌菜就做好了。
【烹饪小贴士】：
1、菜品的调味料大家可以按照自己的口味来适量添加。
2、黄瓜用刀背拍一下，这样更加入味。
3、简单又好做，几分钟就能上桌。
二、口感丰富、开胃下饭，必备凉拌菜的食物有哪些？
拌凉菜卤豆腐干
薄水豆腐、尖椒、麻椒、八角、辣椒干、香莱、姜蒜，1、首先将原材料打花刀，薄水豆腐斜着割开，切割成大面积，生姜切成片、大葱切丝，尖椒把心除掉切成丝，下边逐渐炸豆腐。2、锅容易上火加入适量食用油，温度烧造六成温度，并把水豆腐一片一片下下锅内，避免粘在一起，水豆腐炸至两面金黄捞起来预留。3、锅中留少量油，放入姜蒜、麻椒、八角炒出香味，再放辣椒干炒出香味，加适量冷水，然后就调料，放盐、味精调料，烧2分钟后熄火，倒出来泡浸十分钟。4、10分钟，把卤好的水豆腐捞起来切割成条预留，下边逐渐调料，添加盐、鸡精、东古一品鲜、辣椒油，随后添加入切成小块的京葱、红椒丝、香莱拌匀，摆盘就可以。
蒜苔炒肉
食物：肉片，米酒，生抽酱油，白胡椒粉，木薯淀粉，蒜台，葱，辣椒做法1、肉片用盐、米酒、生抽酱油、白胡椒粉、木薯淀粉腌一会儿。2、蒜台切条，葱和朝天椒切完预留。3、锅中滚油把肉丝炒掉色盛出来，锅中再倒一点油炒一下葱。4、把蒜台和辣椒倒入，加一点水把蒜苔炒软。
麻辣炖鱼
食物：青鱼中区500克。油，盐，糖，米酒，老抽王，先抽，姜，葱，蒜，白胡椒粉，醋，老干妈油辣椒酱作法：1.油炸小鱼去鳞去肚清洗，控干，在鱼段身上横划两刀，用盐，米酒腌渍10min，2.用厨房用纸清理掉表层腌汁，3.锅中油烧，放进油炸小鱼，两面煎一下，4.放进适当米酒，小半碗冷水，5.放进姜，葱，蒜，6.放进老抽王，先抽，糖，少量米醋，2勺子油辣子，7.走红烧开，文火煮到汁稠。
三、可口下饭的凉拌菜怎么做？
可口下饭的凉拌菜怎么做
凉拌菜的吃法愈来愈普遍。凉拌菜以其独特的麻、辣、鲜、香，深受大家厚爱，百吃不厌，回味无穷。凉拌菜制作亦繁简由人，可即拌即吃，也可做多点分量，供多餐享用。常用的材料有鱼类、蔬菜、果品、禽畜肉类及蛋品，以及近年颇流行的加工食物，可根据各人口味选材，或荤或素，也可荤素配搭。这里介绍三款可口又下饭的凉拌菜，希望大家喜欢。
一、凉拌金针菇
原料：金针菇、香菇、芹菜、红萝卜半个、红辣椒2个、仔姜
做法：
1.金针菇切指头长短的段，香菇切丝，芹菜也切段，半个红萝卜切细丝，两个红辣椒切细丝，仔姜切细丝
2.然后油锅烧热，先下姜丝、辣椒丝爆炒，淋一点老酒
3.放入红萝卜丝、香菇丝、芹菜段下去炒熟
4.放入金针菇炒，加一点陴县豆瓣酱，一点镇江香醋，一点糖翻炒片刻，就可以出锅了，软，脆，滑，香、咸、辣、甜各有天下。
二、凉拌猪耳朵
原料：猪耳朵、盐、白醋、八角、姜块、料酒、酱油、糖、红油、葱丝、香菜
做法：
1、猪耳朵用盐和白醋搓洗若干次，去掉腥味。
2、水开后烫一下,还是为了去掉腥味。
3、重新烧一些水，放入一些盐、八角、姜块、几滴料酒、少许酱油。
4、烧开后投入处理好的猪耳朵，中火煮25分钟左右。
5、捞出放凉后切成片或丝。
6、加入酱油、糖、红油、葱丝、香菜拌匀即可。
三、皮蛋拌豆腐
原料：皮蛋 2粒、豆腐 2盒、肉松 3汤匙、蒜头 5－10粒、油 3汤匙、蚝油 3汤匙
做法：
1、将皮蛋去壳、洗净、切小块。
2、把豆腐略冲水，隔水蒸5－8分钟，沥干水份。
3、把皮蛋铺在豆腐上，淋上蚝油。
4、用大火把油烧热，倒入蒜头爆炒出香味，把热油、蒜头一起浇在皮蛋、豆腐上，撒上肉松。
四、5道家常下酒小凉菜，爽口开胃不油腻，3分钟端上桌，吃了都说好
过年了，年夜饭桌怎能少了凉拌菜，分享6道凉拌菜做法，各有特点！凉拌菜简单快捷，爽口好吃，是餐桌上不可少的菜肴。不管是荤菜素菜，咸味，甜味，还是酸味等等，都是各有特点。尤其老公特别喜欢凉拌菜，桌上只要有了凉拌菜，别的菜都很少动了。
一、凉拌猪耳朵
食材：
猪耳朵1个、香菜2颗、葱1根、青椒1个、红椒1个、胡萝卜1个、干辣椒丝半碗、蒜3瓣、酱油1勺、盐1勺、鸡精1勺、白糖1勺、白醋1勺、香油1勺、麻油1勺
做法：
1、猪耳朵切条。
2、干辣椒丝浇热油炸一下。
3、碗中放入蒜泥适量、1勺酱油、1勺盐、1勺鸡精、1勺白糖、1勺白米醋、1勺香油、1勺麻油，倒入炸好的辣椒油。
4、倒入切好的猪耳朵。放入香菜段、葱丝。放入红椒丝、青椒丝、胡萝卜丝。
5、抓拌均匀，开动吧，特别香的凉拌猪耳朵，下酒又下饭。
二、呛生菜
食材：
生菜一个、蒜末少许、干红辣椒少许、白醋少许、生抽少许、美极鲜酱油适量、蒸鱼豉油少许、鸡精少许、白糖少许、盐适量、麻油少许
做法：
1、生菜去蒂去老叶洗净用淡盐水稍加浸泡后再冲洗干净，撕成小块，放入加了冰块的凉白开水里泡15分钟左右捞出沥干水份备用。
2、热锅放少许底油，下干红辣椒爆香，关火。再加入蒜末，白醋，生抽，美极鲜酱油，蒸鱼豉油，鸡精，白糖，盐调成味汁。
3、倒入沥过水份的生菜，滴少许麻油拌匀即可。
三、洋葱拌木耳
食材：
黑木耳、紫皮洋葱、香菜、盐、生抽、糖、陈醋、香油
做法：
1、黑木耳用凉水泡发半天，清洗干净，撕成小朵。
2、入开水锅中焯一下，捞出过凉开水，沥干水分备用。
3、洋葱切片。
4、香菜切段备用。
5、以上原料混合，添加盐、生抽、糖、陈醋和香油拌匀即可。
四、白切猪肝
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