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- 扬州狮子头
- 八宝葫芦鸭
- 文思豆腐
宝应美食排行榜（宝应美食排行榜最新）
发布时间：2023-03-25 22:38:20
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大家好！今天让创意岭的小编来大家介绍下关于宝应美食排行榜的问题，以下是小编对此问题的归纳整理，让我们一起来看看吧。
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本文目录:
一、高邮比较有名的小吃有哪些,在哪里?
高邮的小吃有：蒲包肉，运河三宝，高邮酱油面等。
1、高邮蒲包肉是江苏省高邮地区的一道汉族传统小吃,是属淮扬菜菜系，高邮人别出心裁地用蒲包与肉馅制作美食，堪称一绝，不仅可保留清香，而且便于旅途携带。蒲包与肉馅相得益彰的搭配，颇具浓郁的田园情趣。
2、高邮的特色小吃高邮双黄鸭蛋、邵伯的特色小吃邵伯菱以及宝应县特色小吃宝应荷藕，统称为“运河三宝”。由于这三座城市都处于京杭大运河沿线，都有着各自独特的地方特色食品，在国内几近家喻户晓，“运河三宝”为当地的旅游产业带去了极大促进作用。
3、高邮酱油面是江苏省高邮市汉族传统的小吃，历史悠久，口碑很好，高邮人早餐时，大多数人选择的食物，味道非常不错。在高邮，人们早上习惯去面摊，经常说：“老板，下碗面”。高邮酱油面又称阳春面。
二、江苏扬州最地道的美食有哪些呢？
江苏扬州最地道的美食有很多，其中我个人最喜欢的就是扬州狮子头、八宝葫芦鸭、文思豆腐等，这些菜都属于功夫菜，不仅味道好，菜单颜值也很高，是江苏扬州的美食代表。
扬州狮子头是江苏扬州地区经典传统名菜，它属于淮扬菜系，制作这道菜的主要材料就是猪肉馅，这道菜要想好吃一定要选择用精瘦肉和精肥肉混合，为了增加口感需要加入搅好的藕泥，还有要加入一个鸡蛋，增加肉馅的黏性，让制作好的丸子口感更好，这道菜主要是用先炸后炖的方法制成，这样的做法让丸子吃起来很Q弹，同时丸子里面吸饱了汁水，吃起来非常美味。
八宝葫芦鸭也是江苏扬州地区经典传统名菜之一，制作八宝葫芦鸭的鸭子是当地独有的鸭子，选择制作这道菜的鸭子非常讲究，是当地特产的仔鸭，因为仔鸭的肉质鲜嫩，很容易蒸制入味，味道很好。这道菜的做法是在鸭的肚子里放入红枣、莲子、桂圆和糯米等，一共有八种食材，然后将鸭子摆成葫芦的形状，然后上蒸笼蒸熟就可以了，这道菜的口味很丰富，鸭肉鲜嫩入味，内里馅料鲜香绵软，口感回味无穷。
文思豆腐是一道非常有名的功夫才，是起源于江苏淮安、扬州，同样也是江苏省的一道传统特色名菜，这道菜是淮扬菜厨师必须要学会的，而且这道菜做得是否成功，决定了一位优秀的淮扬菜厨师是否能够厨师。这道菜很考验厨师的刀工，需要厨师将豆腐、冬笋、香菇、鸡胸肉、熟火腿和生菜叶都切成细丝，这些细丝需要粗细一致，这样才不会影响口感，之后讲这些细丝放入煮好的鸡汤中，然后加入盐、味精等简单的调料，就可以制作完成了。
三、扬州的著名小吃有些什么？
扬州小吃中，大家不要直接联想到大名鼎鼎的扬州炒饭，扬州耐人寻味的小吃还有很多。比如赵氏聚乡斋烧烧饼，东关街聚香斋是家标准的老字号！
这种小烧饼扬州人又称黄桥芝麻饼，很便宜，就一两块钱，但有肉松、牛肉、火腿、桂花、豆沙等口味！一碗豆花加黄桥芝麻饼简直是人类的美味。
黄桥烧饼采用的老做法，保持了“香甜两面黄”、“外撒芝麻内擦酥”这一传统。制作出来的黄桥烧饼外脆里嫩，馅料品种丰富，肉松、牛肉、黑芝麻等，细细数来，有十几种之多。
又便宜，极具民生基础的小吃才算得上真正深入人心的小吃呢！
另外他家除了芝麻饼，豆腐脑也是一绝，用大汤勺盛满一大勺豆腐脑，再配上一小勺调制好的浇卤，一碗香喷喷的豆腐脑就“出炉”了。
北方爱吃饺子，南方当然喜欢汤圆，赵氏叠汤圆可谓街巷皆知。
叠汤圆也真的是很形象了，汤圆放在筐里来回叠滚，以确保外皮劲道的口感。
招牌是的四喜汤圆，什么是四喜，是青菜，肉，芝麻，豆沙四馅汤组合，甜咸各站一半。
爱吃肉粽的壹周君可谓对咸汤圆也是情有独钟，咸味反而能解一点腻味～
另外，不能错过的还有长鱼面，扬州长鱼指的是黄鳝，长鱼面是宝应特色，分为长鱼面浇面和长鱼汤面，味道很好！
野生的鳝鱼，在不同水域，生长环境不一样，肤色会不一样。
长鱼盖浇面的做法，放入青辣椒在锅中煸香，再放入长鱼和一些基本的调味料，撒上白胡椒粉。
鱼的鲜味，酱油的鲜美，辣椒的清香，胡椒的浓郁，正中扬州人味觉深处，同时会让人联想到故乡，一种家里的滋味。
比较有名的有宝应长鱼面，用的就是野生鳗鱼，认真做面的态度引来许多名人造访。
四、宝应哪里的羊肉汤好吃
要吃就吃正宗的，我老家是王营西街那边的，天冷的时候，就喜欢走几步到街上那个子婴饭店旅社家喝碗热腾腾的羊肉汤，他家开了几十年的招牌老店，羊肉汤的味道呱呱叫，说得口水都掉了，等我春节回老家拜年，一定要去子婴饭店再喝几碗羊肉汤。
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