沧州美食排行榜（河北沧州名吃十大排行榜）

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本文目录:

• 1、沧州都有什么特色小吃

• 2、沧州的美食有哪些

• 3、运河区美食

• 4、沧州特色美食是什么？

一、沧州都有什么特色小吃

说起沧州小吃，应该是五花八门，有传统的本色小吃，也有引进的外埠小吃，风味食品，如任丘熏鱼、驴肉火烧、河间芝麻花酥糖、盐山皮蛋、白洋淀皮蛋、南皮窝头、交河煎饼、吴桥薄脆饼、肃宁香肠等，即使在当地的大宾馆里也能品尝到。不管是传统的还是外来的，现在小吃真是越做越有味道 。

二、沧州的美食有哪些

沧州的美食有：羊肠汤、沧州冬菜、油老虎、油酥烧饼、交河煎饼等。

1、羊肠汤

沧州羊肠汤，过去叫做羊肠子、羊杂。沧州地处华北平原的东部，却有着辖区内的孟村回族自治县。回族是此县的一个主要民族，这里的小吃多以牛羊肉为主。沧州羊肠子便是其中代表，羊肠子在解放前就是沧州市的早点小吃。

2、沧州冬菜

沧州冬菜是用本地产的一种帮薄、筋细、含糖多的优质大白菜，去掉老帮和绿叶，切成宽约1厘米，长约1.2厘米的小块，晾晒后拌上适量的精盐和蒜泥，装坛压实，牢固封口，经长时间自然发酵而制成。

3、油老虎

油老虎是京杭大运河沿岸比较有名的早餐面食，沧州人称之为炸老虎，临清人称为炸荷包。

4、油酥烧饼

油酥烧饼色泽金黄，薄层重叠，内外焦脆，香酥可口。如果装进食品袋中，还能存放很长时间，不疲不馊，吃起来和刚出锅时一样。

5、交河煎饼

交河煎饼以历史悠久、风味独特、百吃不厌而驰名于中国北方。营养功能：煎饼多由粗粮制作，营养价值高。煎饼疏松多孔，可厚（叠层）可薄，便于与其他食品搭配，可在不同场合食用。

三、运河区美食

小鱼辣酱、河北草鹅、沧州“狮子头”、河北沧州冬菜、虾酱大饼等。1、小鱼辣酱：用2-3公分长的小鱼，加入辣椒等作料，烧开后就慢慢熬煮，除了具有熬鱼的清香外还带着一丝辣气。2、河北草鹅：肉质肥美鲜嫩，肉、肝可制作各种菜肴。耐粗放管理，觅食能力强，尤喜食水草，野菜及农作物茎、叶等。

运河区美食有小鱼辣酱、河北草鹅、沧州“狮子头”、河北沧州冬菜、虾酱大饼等。

1、小鱼辣酱：用2-3公分长的小鱼，加入辣椒等作料，烧开后就慢慢熬煮，除了具有熬鱼的清香外还带着一丝辣气。

2、河北草鹅：肉质肥美鲜嫩，肉、肝可制作各种菜肴。耐粗放管理，觅食能力强，尤喜食水草，野菜及农作物茎、叶等。

3、沧州“狮子头”：狮子头是丸子的一种。铁狮子头这道菜，其出处是因为神医喜来乐的家是河北沧州的，而沧州的的铁狮子是一景，所以就叫这丸子铁狮子头了。主要是它的个大外焦里嫩。

4、河北沧州冬菜：河北沧州冬菜早在清朝康熙年间就已闻名中外了。它是用当地出产的优质大白菜，去叶和根，切成小方块，放上佐料，再经过自然发酵而制成。口味清香、脆生，微微带辣，是一种可供常年食用的小菜。

5、虾酱大饼：虾酱又名虾糕。虾酱的形状略似甜酱，分一、二、三等。色红黄鲜明，质细味纯香，盐足，含水分少，具有虾类的特有鲜味，它是以各种小鲜虾加盐发酵后，经磨细制成的一种粘稠状酱。脆嫩软糯，味道极佳。

四、沧州特色美食是什么？

沧州特色美食是以下这些：

1、河间驴肉火烧

在驴肉火烧中，数河间的驴肉火烧为上品。河间府在古代就是水草丰美之地，出产的驴肉也格外鲜美。河北附近正宗驴肉火烧店的驴肉都来自于河间，加上店老板祖传的烹制手艺，煮出来的驴肉色泽红润、鲜嫩可口。

俗话说“天上龙肉，地下驴肉”，驴肉肉质红嫩、口感劲道，比牛肉的纤维要细，口感更好，没有猪肉的肥腻，也没有羊肉的膻味，所以说驴肉是走兽肉的上品的确不为过。

2、沧州羊肠子

羊肠子鲜香而不腻，食后口齿生香，美味无比。一般配合烧饼或大饼窝头等食用，可酌情添加孜然、盐、辣椒、香菜等。它的汤更有一种独特的清香味。在沧州，吃过羊肠子的人都有这样一种感受，那就是：第一次是闭着眼吃，怕膻；第二次是眯着眼吃，品味；第三次是瞪着眼吃，解馋。

真是越吃越有瘾，越吃越爱吃。很多沧州州人喜欢吃羊肠子，认为它性热，有祛除哮喘和胃寒的作用。

3、虾酱大饼

虾酱大饼是把虾酱、鸡蛋炒熟、伴以香葱，吃的时候要把一觉大饼展开上面放上用虾酱炒过的鸡蛋和香葱卷在一起吃，它的特点是咸香脆嫩软糯，味道极佳。虾酱又名虾糕。虾酱的形状略似甜酱，分一、二、三等。

色红黄鲜明，质细味纯香，盐足，含水分少，具有虾类的特有鲜味，它是以各种小鲜虾加盐发酵后，经磨细制成的一种黏稠状酱。我国沿海凡产小虾地区均能生产。以河北沧州黄骅、海兴加工的虾酱质量较高，一般作调味用。

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