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泰宁美食排行榜

发布时间：2023-03-25 01:45:48 稿源：创意岭阅读： 94 问大家

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本文目录:

1、懂视生活
2、清明节气吃什么传统食物清明当天不能错过的传统美食汇总
3、泰宁小吃一条街在哪
4、想问西宁美食街有哪些

泰宁美食排行榜

一、懂视生活

福建三明有很多极具特色的美食，到了三明很多人都会选择带一些特产走，但总有一些你带不走的特产，那就留下来慢慢品尝吧!

三明特产美食一：芝麻咸饼

芝麻咸饼是福建三明一带地方传统小吃。面粉加少许食盐、味精、用水搓和，以不粘手为度，制成圆饼，里面裹以馅(精肉、韭菜、虾干)，饼的一面撒芝麻压实。

然后把铁笼盛木炭火置入缸中，烤烫缸壁后即取出，紧握将饼无芝麻的一面，依次贴在缸内壁上部，用少许清水撒入，并紧盖缸口，使饼烤熟。

三明特产美食二：舂糍粑

泰宁人每逢婚丧酒宴，少不了要舂糍粑，为酒宴“垫底”，俗称“饱料”。糍粑是用糯米蒸熟捣烂后所制成的一种食品，先将淘洗浸透的糯米用大蒸笼蒸熟，然后倒入石臼中舂烂成糍，取出捏制成各种形状的糍粑。

三明特产美食三：仙草糕

仙草糕在泰宁俗称为“凉粉”，当地有“翡翠西施伴仙草”之说。其原料为米粉、仙草.米粉配仙草加井水在锅里煮沸，冷冻结块而成.夏季吃凉粉可降温防暑，清热解毒。

三明特产美食四：沙县拌面

沙县拌面是一道色香味俱全的名点，属于闽菜系沙县小吃的一道招牌菜，一般与沙县扁肉搭配成餐，具有香味浓，色泽鲜，原料简单，烹饪方式易掌握的特点。口味咸甜，油而不腻。

三明特产美食五：泥鳅粉干

泥鳅粉干是福建省三明传统的地方小吃，属于闽菜系。味道鲜美，质地软嫩。以泥鳅为主料的风味小吃全国各地几乎均有，如四川的干煸泥鳅，山东的泥鳅钻豆腐等，可以说是风味迥异，各有千秋。福建的泥鳅粉干由于加上了虾油、家制酒糟，使得其风味更为独特。

三明特产美食六：磨浆果

磨浆果是一道福建三明的地方小吃，大米加水浸泡磨成浆，加入少许食用碱，放入热锅内搅拌成浆糊状浓浆，再用手工做成一个个直径2--4cm的圆子，置于放有香草的竹篮中入锅蒸熟，即可食用。

三明特产美食七：扁肉

沙县扁肉是由馄饨演变而来的。是福建沙县传统的地方名点，属于闽菜系。南北扁肉有很多，而大多数食客都觉得沙县小吃很有名，在沙县琳琅满目的美食中，扁肉是最有人气的小吃，它早在1997年就获得了“中华名小吃”称号。

沙县扁肉因其馅料、汤料、吃法、调味上的差异，分为煮扁肉、炸扁肉、炝扁肉、三鲜扁肉、虾肉扁肉、扁肉面等20多个品种。它的最大特点是皮薄馅多，据说1斤面粉能够加工出400～500张皮坯，可想而知这皮有多薄。

馅肉选择的是健康肥壮生猪的前后腿瘦肉，肉质新鲜红润，肌肉紧缩，有弹性，并去掉皮骨、筋头和肥膘。

最特别的是在皮、馅里加碱，这样一来，皮坯变得更有弹性，且不易酸败变味，馅料则增加吃水量，脆嫩有味，嚼劲十足。煮熟后，晶莹通透的扁食，载沉载浮于白浓的高汤上，再撒上翠绿的葱花，清香扑鼻，诱惑难当。

二、清明节气吃什么传统食物清明当天不能错过的传统美食汇总

清明节气吃什么传统食物清明当天不能错过的传统美食汇总

1、青团子

在清明节的时候食用青团子是属于一种很传统的清明节方式，尤其是在南方地区的时候清明节的时候食用青团子更是随处可见，其实青团子也就是选择一些青草汁将其置于糯米粉中混合均匀之后，将糯米粉搅拌成绿色之后即可根据个人的口味制作青团，有的地方可能会在青团中加入一些馅料，有的地方可能不会，一般在制作青团子的时候都会选择将青团子直接置于蒸锅中蒸熟之后即可食用，制作简单也比较方便的一种食材。

2、艾粄

可能在有的地方也会选择在清明节的时候选择食用艾粄，但是对于艾粄这种食物的话对于一些客家人来说可能会比较熟悉，因为这种艾粄的话就是属于清明节的一种传统的食物，在清明节的客家人会选择采摘一些新鲜的艾草叶将其置于清水中焯水处理之后，将艾草捞起，将水备下，艾草将其切成碎末状备用，再将煮艾草的水将其用来和糯米粉还有艾草末一起用来搅拌和面，等面团和好之后将自己备好的一些馅料置于面团中制作成圆团状之后即可，将其置于蒸锅中蒸制二十分钟左右的时间之后即可食用。

3、暖菇包

在生活中清明节的时候也有的一些地方会选择食用一些暖菇包，其实暖菇包这种食物的话是属于一种地方传统美食，一般在泰宁地区比较流行，在泰宁这个地方的话会选择在清明节的时候采摘一些暖菇制作暖菇包，但是有的地方的话就会选择直接用暖菇粉，但是都是有着在清明节的时候食用暖菇包的习惯。

4、菠菠粿

在福州一带，清明时节，家家要吃“菠菠粿”这种节令食品。“菠菠粿”又名清明果、蒿菜粑、清明粑，是用福州当地生长的一种名为“菠菠草”的植物汁液，和以糯米温浆、粳米温浆作为粿皮，裹以枣泥、豆沙、萝卜丝、香菇丝等做成的馅料，包成的一种有馅儿面食。菠菠粿包好后，要用印模压出各种动物和寿桃的形状，然后蒸食。菠菠粿翠绿如老玉，味道绵软而甜咸。人们清明食菠菠粿，主要是为了取“吃青”之意。福州人清明时节外出踏青、扫墓时，都不忘带上做好的菠菠粿。

5、乌稔饭

在闽东和浙江西南地区，每年清明节期间，畲族村寨都要忙着做一种时令美食——“乌稔饭”。乌稔饭的主料是糯米，畲族妇女背竹篓去寨外，将当地生长的一种乌稔树的新鲜叶子采摘下来，洗净后，放在清水中煮。然后用煮出的汁液来泡糯米。浸泡大约9个小时后，捞出糯米，上锅蒸熟，一锅乌稔饭就做成了。乌稔饭看似乌黑，但味道独特，入口绵软微甜，犹如春风划过舌尖，令人唇齿生香。

6、清明果

浙南一代，野外长有一种名曰“佛耳草”的中草药。清明时节，当地人采来这种中草药，洗净捣烂后，与糯米搅拌在一起，然后包上用糖豆沙、红萝卜、春笋做成的馅料，上锅蒸熟，便成了一种形似饺子的“清明果”。清明果碧绿晶莹，玲珑剔透，尤其是边褶，像水波浪一样，透着精致;吃到嘴里，五味俱全，格外让人喜食。近年来，当地人开发出了一系列的馅料，如韭菜、豆腐干、肥肠、芥菜等，使清明果的口味日趋丰富，越来越受欢迎，并且走向了全国。

7、馓子(sǎn)

我国南北各地清明节有吃馓子的食俗。“馓子”为一油炸食品，香脆精美，古时叫“寒具”。寒食节禁火寒食的风俗在我国大部分地区已不流行，但与这个节日有关的馓子却深受世人的喜爱。现在流行于汉族地区的馓子有南北方的差异：北方馓子大方洒脱，以麦面为主料;南方馓子精巧细致，多以米面为主料。

8、子推馍

“子推馍”，又称老馍馍，类似古代武将的头盔，重约250—500克。里面包鸡蛋或红枣，上面有顶子。顶子四周贴面花。面花是面塑的小馍，形状有燕、虫、蛇、兔或文房四宝。圆形的“子推馍”是专给男人们享用的。已婚妇女吃条形的“梭子馍”，未婚姑娘则吃“抓髻馍”。孩子们有燕、蛇、兔、虎等面花。“大老虎”专给男孩子吃，也最受他们喜欢。

9、薄饼

厦门民谚有云“清明吃薄饼”，意思是清明节一家人在扫墓后要聚在一起包薄饼吃。如今，闽南多数地方还保留这样的风俗习惯。老厦门人卷薄饼时，一般喜欢在薄饼皮里放点酥了油的海苔、油煎的蛋丝，或抹一点辣酱等，卷后趁热吃更有滋味。其中所包的各种蔬菜，预示着将使农苗兴旺、六畜茁壮，有的地区还认为吃了包卷芹菜、韭菜的薄饼，会使人们更勤(芹)劳，生命更长久(韭)，家业更兴旺。

10、鸡蛋

民间习俗认为，清明节吃个鸡蛋，一整年都有好身体。清明节吃鸡蛋其源起是先秦时代某些地区有禁火习俗，多日的禁火寒食，煮熟的鸡蛋是度过这一时期的最好的食品储备。清明节这天鸡蛋除了吃，还可以玩，大致分为两种，一种是“画蛋”，另一种则是“雕蛋”。画的五颜六色鸡蛋可以吃;而“雕蛋”则仅供玩赏。

三、泰宁小吃一条街在哪

武汉江汉路。泰宁街有很多小吃店，如臭豆腐，麻辣烫，铁板鱿鱼等都在这一条街。它位于武汉江汉路，是江汉路的支路，也是最著名的是泰宁街旧货市场。

四、想问西宁美食街有哪些

1、力盟商业步行街

力盟商业步行街是西宁美食的新地标，在这里，既体验了青海民族风情、特色小吃，又让人嗅到了时尚最前沿的气息。步行街里的大食巷美食城是力盟商业巷步行街餐饮业态集中地。以全国知名连锁餐饮及地方特色小吃为主。其中有清真名特优小吃城及非清真名特优小吃城。青海老字号、地方特色小吃，应有尽有。

2、大新美食街

大新美食街是西宁最有名的美食街之一！不仅有各色物美价廉的美食，还能感受别样的西宁风味。里面全是排档，很有西部风味，基本都是清真的，牛羊肉为主。手抓羊肉、羊蹄、牛蹄、牛骨、手抓饭和一些面食味道都很好，吃肉是用刀割的，很有豪迈的感觉。路边的海鲜店，也是人气爆棚。烤鱿鱼、章鱼小丸子、关东煮等小吃也非常多。到西宁旅游时，和朋友去逛逛夜市、吃吃海鲜、喝喝啤酒，感受下大西北夜市的独特风情也是顶好的。

3、泰宁花园夜市

泰宁花园夜市，是西宁市民和外地游客消夏的好去处。在夏日里，每天下午5点半开始，位于城东区泰宁花园的夜市热闹非凡，商户陆陆续续赶来，支起桌椅板凳准备开始营业，这时候不少市民已经陆续赶过来，等待吃海鲜烤肉、喝啤酒消夏纳凉。华灯初上，夜市一派繁华喧闹景象。夏天去青海旅游，尽管白天很晒、很热，但是夜晚出来很凉快，在夜市上逛逛，吃点东西、喝点啤酒感觉特别舒服。

4、莫家街

莫家街位于西宁市东大街西侧，距今已有600年历史，是西宁最古老的街道之一！也是西宁著名的美食街，慕名中华名小吃及青海地方特色小吃的游人比比皆是。又因与大新街夜市相近，因此这里常常是人声鼎沸、热闹非凡，各地游客趋之若鹜。莫家街是到西宁旅游不能缺少的选择，莫家街的美食的数不胜数，叫人垂涎欲滴，除了马忠酿皮、羊肠面、酸奶、甜醅等西宁特色美食外，还聚集了全国各地美食，瓜果梨桃、蔬菜肉食、干果调料、生猛海鲜，应有尽有。

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