白醋品牌排行榜（白醋品牌排行榜前十名）

大家好！今天让创意岭的小编来大家介绍下关于白醋品牌排行榜的问题，以下是小编对此问题的归纳整理，让我们一起来看看吧。

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本文目录:

• 1、醋有哪些好牌子？

• 2、用什么牌子的白醋洗脸最好

• 3、什么牌子白醋是纯粮酿造的

• 4、什么牌子的醋最好吃啊

一、醋有哪些好牌子？

从前市场上通常只卖本地产的一两种醋，顶多有个颜色与众不同的白醋。

可如今超市里的醋可太多了：陈醋、香醋、米醋、白醋、甜醋、老醋、果醋、蟹醋、饺子醋、凉拌醋、寿司醋……每种醋还有好多品牌，一不小心就挑花了眼。

为什么醋的颜色各有不同？

烧菜和蘸料需要买不一样的醋吗？

镇江醋和山西醋，究竟哪一个更好？

为了搞清这些问题，饱妹跑了好几家大型超市，翻了各大网购平台，查了很多篇论文，终于得出了这份厨房小白看完都能学会的选醋指南！有了它，就可以明明白白吃醋啦~

本文中，你可以知道：1、为什么醋的品种这么多？

2、根据常吃的菜色你都需要哪些醋？

3、如何在超市中挑选到一瓶优秀的醋？

醋和酒是一对孪生兄弟，距今最古老的醋的记录可以追溯到公元前5000年。

巴比伦尼亚的人们喜欢用椰枣的果汁、树液和葡萄干酿酒。可能是酒暴露在空气中，空气里的醋酸菌落到了酒桶中，美酒就这样变成了醋，成为了人们喜爱的调味品。

酿醋就是把食物中的淀粉分解成糖，糖转化成酒精，酒精再变成醋酸的过程。

所以，任何富含淀粉、糖或酒精等可发酵物质的食材就都可以变成醋，目前常用来酿醋的原料有：

① 薯类：甘薯、马铃薯、木薯等。

② 粮谷类：高粱、玉米、大米（糯米、粳米、籼米）、小米、青稞、大麦、小麦等。

③ 粮食加工下脚料：碎米、麸皮、细谷糠、高粱糠等。

④ 富含碳水化合物的果蔬类：苹果、柑橘、香蕉、李、红枣、海带、番茄、西瓜等。

⑤ 野生植物：橡子、菊芋等。

⑥ 酒类：食用酒精、果酒、啤酒、白酒等。

⑦ 其他：富含糖分的甘蔗糖蜜、甜菜糖蜜、蜂蜜、酒糟等。

于是，就有了五花八门的醋，我国食醋行业标准，根据原材料和制作工艺的不同，把醋分成了下面几种：

▲ 《中华人民共和国行业标准 食醋的分类》

粮谷醋在我国占了醋的半壁江山，又可以细分成：

以高粱为主要原料的陈醋；以糯米为主要原料的香醋；以麸为主要原料的麸醋；以大米为主要原料的米醋；以除大米外的谷类或薯类为主要原料的谷薯醋。

还有一种熏醋，它的原料可以是上述的任意一种，但做法比较复杂，需要先将醋醅固态发酵成熟，经过间接加热熏烤成为熏醅，再经过浸淋而成的醋。

© 相跟视频

除了粮谷醋，酒精醋也是我国常见的醋品种。它跳了好几步，直接用酒精酿醋，好处就是生产时间短。而且通过控制酿造工艺，还能生产出颜色清澈的白醋。

国外人的餐桌上，最常见的则是果醋和酒醋。比如意大利香醋，就是用浓缩葡萄汁酿造的果醋；西班牙的雪莉酒醋，就是用年份较轻的雪莉酒酿造的酒醋。

因为原料不同，同样是醋，差别很大。

去超市前，最好根据自己平时常吃的菜，想好需要买哪几种醋。

新手入门必备——米醋

在所有醋中，米醋对新手最友好。不仅酸度适中，风味也很不错，带有一丝米香，凉拌、热炒都可以。

如果你刚开始下厨，还不想囤太多调味品，那买上一瓶米醋，基本就可以开始啦。

需要注意的是，米醋有红褐色和淡黄色两种，如果经常炒蔬菜，不想它们变得黑乎乎的话，最好选淡黄色的米醋。

▲ 不想白菜黑乎乎，就选淡黄色的米醋© 大众点评

中式凉拌菜及蘸水最爱——香醋

如果你常吃拍黄瓜、酸辣蕨根粉等中式凉拌菜，或是螃蟹、虾等海河鲜，买瓶香醋是不错的选择。

看名字就知道，香醋最大的优点是香。糯米为原料也给它带来了微甜的口感，用它拌菜或是制作蘸水能为食物带来更加丰富的风味。

但高温会破坏它独特的香气，如果想留住它的香气，最好还是别拿来炒菜的好。

▲ 海鲜和香醋真的是绝配© 大众点评

嗜酸爱好者最爱——陈醋

陈醋是醋界最酸的那一派，随着陈酿时间越来越长，老陈醋更是能让吃醋新手酸倒牙。

但同样因为时间，陈醋中生成了更多的氨基酸，因此风味也更有层次。用在需要突出酸味的菜肴中，再适合不过，例如酸辣粉、西湖醋鱼、老醋花生等。由于陈醋颜色比较深，同时还能完成上色的工作。

当然如果你已经被它丰富的口感征服，那拿来蘸饺子、包子也都不错，但海鲜就真的有些太抢戏了。

▲ 酸爽的陈醋和酥脆的花生是绝配

二、用什么牌子的白醋洗脸最好

我听说用白醋洗脸能美白，但没有试过，我只是平时很喜欢吃陈醋的，牌子的话东湖，恒顺，水塔，保宁，珍极，龙门牌，灯塔，阆州这些都是很不错的，都是上榜maigoo品牌排行网上的醋业十大品牌排行榜的牌子，是大家买的多的，你可以考虑下的，我看到我们寝室有买过东湖的，她就是用来洗脸的，据说效果还不错，不过要坚持一段时间哦

三、什么牌子白醋是纯粮酿造的

有恒顺，东湖，水塔等品牌

识别纯粮酿造醋和人工合成醋

1、观色：酿造食醋一般颜色鲜亮透明呈琥珀色，不粘容器。而合成醋由于冰醋酸的腐蚀作用和色素的双重原因而在容器上形成一层带色的，污垢很难清洗。

2、闻味：用鼻子闻使劲吸气，酿造醋具有很浓的香气，不刺激鼻粘膜，而合成醋有一股很刺激的味道，你的鼻粘膜根本受不了.有一股很难闻的冰醋酸味。你要想知道冰醋酸的味道，请你到化工商店去看一看，问一问，闻一闻。或者在网上查一查 看看冰醋酸是干什么用的。

实际冰醋酸的味道有些人熟悉，因为平常大家吃的几毛钱的醋都是用冰醋酸勾兑的合成醋，因为冰醋酸勾兑合成醋成本很低，一般勾兑500毫升合成醋成本只有0.2元左右的成本。

3、品尝：喝一小口纯粮醋放在口里停一下用舌尖舔你口中任何部位感觉光滑。而合成醋感觉很涩 ，这是由于冰醋酸的腐蚀作用灼伤你的口粘膜而造成的。

4、酸度：喝一小口纯粮醋在口中你感觉满口香味没有不适感 。而合成醋有一股很酸的感觉直冲耳根。

5、化验：纯粮醋所含酸 主要是琥珀酸，柠檬酸，氨基酸等不挥发酸，属碱性酸，所以人吃了身体呈弱碱性，属健康体质。纯粮醋不应该化验出有游离矿酸 。因游离矿酸是冰醋酸的主要成分。人吃后身体呈酸性。

四、什么牌子的醋最好吃啊

以下排名不分先后

1.山西老陈醋 ，代表品牌水塔，特点是有股淡淡的熏香味，可以作为饺子蘸料，火锅蘸料和室内杀菌消毒来用，不过不能直接饮用。

2.镇江香醋，代表品牌恒顺，也是江苏最大的香醋企业，特点是酸度适中，味微甜，比较适合饺子蘸料，西湖醋鱼等等菜佐料。

3.福建红曲米醋，代表品牌永春醋桃溪（永春醋），特点是味偏酸，有点甜味，不宜多放，不过做福建咸菜还是不错的，注意永春醋也是福建红曲米醋的一种。

4.保宁醋，据说是可以直接喝的醋，个人没吃过，不过网上评论味道怪怪的。

5.天津独流老醋，代表品牌天立，可以说是万能醋，可以做佐料，蘸料，室内杀菌消毒，泡脚，醋浴等等来用，味道和手工醋很像。

6.河南特醋，代表品牌天龙老鳖一，可以作为饺子蘸料，火锅蘸料和室内杀菌消毒来用，味道偏浓，接近原醋，符合大众口味。

7.浙江玫瑰米醋，代表品牌老恒和，味道不错，酸度位于镇江香醋和永春醋之间，味道也是有点甜的，流行于湖州，绍兴一代，鲁迅先生爱吃的醋。

以上就是关于白醋品牌排行榜相关问题的回答。希望能帮到你，如有更多相关问题，您也可以联系我们的客服进行咨询，客服也会为您讲解更多精彩的知识和内容。

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