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白菜排行榜（十大名牌白菜）
发布时间：2023-03-23 14:46:49
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问大家
大家好！今天让小编来大家介绍下关于白菜排行榜的问题，以下是小编对此问题的归纳整理，让我们一起来看看吧。
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一、白菜怎样做好吃的家常菜
大白菜是一种多用途的菜，可以炖，可以炒，可以炒，可以拌，可以塞，可以当配菜。也可加工成干菜或腌制品。今天，我们将分享11种卷心菜的常见做法。天冷时，必须在家吃饭。以下是如何做到这一点:
【老厨房白菜】所需材料:白菜5-6叶、木耳1把、猪肉100g、粉条1把、油盐适量、葱1段、姜2片、蒜2瓣、生抽1汤匙、老抽半汤匙、料酒半汤匙、干辣椒2-3个、花椒粉半茶匙、鸡精1茶匙、米醋半汤匙、
练习步骤:
1.粉丝需要提前泡好。将干粉放入盆中，用热水浸泡，将粉丝烫至变软，再用温水浸泡1-2小时，至无硬核。木耳用温水泡1-2小时，再泡木耳。
2.将白菜洗净，沥干水分，用手将白菜叶撕成碎片。
3.用小刀将卷心菜沿长度切成两半，然后用斜刀片切片。白菜片是切片的，切口大，能更好吃。
4.将猪肉切成片，配五花肉更好吃。葱切葱，姜切粒，蒜用刀拍，再切成粉。干辣椒切段，不用辣椒籽。
5.锅里烧热油，下肉片翻炒，炒到肉片变白，放入葱花、姜、干辣椒翻炒。
6.倒入料酒和酱油，翻炒均匀，去掉肉片的腥味。
7.加入切好的白菜片和木耳，大火翻炒，将白菜翻炒至断丝微软，倒入米醋，加入花椒粉，翻炒均匀。
8.放入泡好的粉条，然后倒入酱油上色，加盐、鸡精、蒜粉，大火翻炒，将粉条翻炒至透明，吸干白菜的炒汤，关火，装盘即可。一道家常美味的老厨白菜就做好了。
【鱼香白菜】所需材料:白菜1\2棵、木耳1把、花椒1个、胡萝卜1段、油盐适量、葱1段、姜1片、蒜2瓣、郫县豆瓣酱1汤匙、酱油1汤匙、白糖1汤匙、米醋2汤匙、淀粉1\2汤匙、
练习步骤
1.准备好需要的食材，洗干净，用白菜的部位，剪下白菜叶，留着做饭或者做汤。
2.去掉辣椒的梗和籽，然后切成丝。将胡萝卜和木耳切成丝。
3.用斜刀把白菜切成筷子粗的条状，用斜刀把白菜切成条状，可以把白菜的纤维切断。
4.将盐、白糖、米醋、酱油、淀粉放入碗中，加入半碗水，搅拌均匀，制成稠汁。
5.锅内放油加热，大火翻炒白菜条，炒出白菜条，盛出待用。
6.锅内加适量油烧热，放入郫县豆瓣酱，小火翻炒酱汁，红油翻炒，放入葱、姜、蒜翻炒。
7.将辣椒丝、木耳和胡萝卜翻炒2-3分钟。
8.加入炒好的白菜条，翻炒均匀，倒入调好的汁液，大火加热至汤汁变粘稠，关火，即可食用。
【白菜炒豆腐干】所需材料:白菜叶、豆腐干3片、油盐适量、葱1段、姜2片、蒜2瓣、干辣椒2-3片、海鲜酱油1汤匙、蚝油1汤匙、米醋几滴、
练习步骤
1.将大白菜的叶子剥去，洗净，沥干水分。
2.用手将白菜叶撕成碎片，用刀片将白菜切片。将葱、姜、蒜、干辣椒切成两半，不需要辣椒籽。
3.将豆腐干切成菱形片，锅中加水烧开。将豆腐干焯一下，煮2-3分钟，将豆腐干煮软，焯一下去掉豆腐的豆腥味，捞出豆腐干，沥干水备用。
4.锅里加油，烧热，放入葱花、姜末、蒜片炒香，再放入干辣椒炒香。
5.大火翻炒白菜片，白菜片翻炒至微软。
二、新一年农药残留排行榜已出，哪些蔬果最脏、最干净？
一、2020农药残留排名出炉
美国有一个非营利环保机构环境工作组织，简称EWG，每年都会公布蔬果的农药残留量并作出排名，近日就公布了2020年度的《农产品农药残留购物指南》（EWG's 2020 Shopper's Guide to Pesticides in Produce）。
1-草莓；2-菠菜；3-羽衣甘蓝；4-油桃；5-苹果；6-葡萄；7-桃子；8-樱桃；9-梨；10-番茄；11-芹菜；12-土豆。
在检测农药残留相对较少的清洁果蔬排名第一的是牛油果，其次是玉米、菠萝、洋葱、木瓜等，具体如下：
1-牛油果；2-甜玉米；3-菠萝；4-洋葱；5-木瓜；6-冷冻甜豌豆；7-茄子；8-芦笋；9-花椰菜；10-哈密瓜；11-西蓝花；12-蘑菇；13-白菜；14-甜瓜；15-猕猴桃。
这些蔬菜瓜果的农药残留物主要是农药当中的有机磷和化肥当中的氮肥，如果我们长期食用这些残留有农药的瓜果、蔬菜的话，身体内就会沉积一定量的残留农药，非常容易引起一些慢性中毒。同时，如果这些农药和化肥在我们体内积蓄的话，超过一定的量会引起一些慢性疾病，甚至会诱发癌症，农药可以通过血液循环到达各个神经肌肉的接头处，对神经元进行严重损害。甚至造成中枢神经死亡，从而降低身体各个器官的免疫力，导致各种疾病的爆发。
如何减少蔬果中的农残:
用淡盐水洗菜。建议在淡盐水中泡3-5分钟，然后用清水进行漂洗。淡盐水对甲醛的溶解度较大，能够溶解蔬菜中可能存在的甲醛残留。用淡盐水进行浸泡，也可以减少蔬菜中可能存在的农药残留。
用淘米水洗，由于淘米水属于酸性，而酸性物质可以使有机磷农药失去部分毒性，所以洗菜时先将蔬菜在淘米水中浸泡十分钟左右，然后再用清水洗干净，就能有效减少蔬菜中残留的农药了。
用小苏打洗，这种方法是人们比较常用的，先在水中放上一小撮碱粉或者碳酸钠，搅匀后，再把蔬菜放进去浸泡5-6分钟，最后用清水洗净就可以了，当然也可以用小苏打代替，不过要将浸泡时间延长到15分钟左右。
用开水烫，如果做菜需要用到青椒、菜花、豆角、芹菜等蔬菜时，那么在下锅前最好先用开水烫一下，这样能够清除90%以上的农残。
三、十大减肥蔬菜排行榜，看吃什么蔬菜减肥最快
调理下平时的饮食吧。鸡蛋：最新研究发现，以荷包蛋、水煮蛋或炒鸡蛋作为早餐的人和其他人相比能够多减去约三分之二的体重。那么，吃鸡蛋能减肥吗，效果好不好?鸡蛋是人类最好的营养来源之一，鸡蛋中含有大量的维生素和矿物质及有高生物价值的蛋白质。对人而言，鸡蛋的蛋白质品质最佳，仅次于母乳。牛奶：是一种仅次于人类母乳的营养成份最全、营养价值最高的液体食品。鲜牛奶中富含蛋白质、脂肪、氨基酸、糖类、盐类、钙、磷、铁等各种常量、微量维生素、酶和抗体等，最容易被人体消化吸收。据研究证明，每天早晨饮用一杯鲜牛奶，可满足人体所需热量的10%，可满足人体所需各种微量维生素的40%。如果每人1天饮用500克牛奶，则可满足人体每天所需维生素和钙量的80%，并具防癌作用。豆浆：豆浆的原料是黄豆，黄豆含有丰富的优质植物性蛋白质，除了蛋白质外，其含有的异黄酮和大豆配糖体等成分可以有效抑制人体吸收体内的脂质和糖类，相当于发挥燃烧脂肪的效果。所以，从我们开始饮用豆浆到吸收消化，豆浆都在发挥着它燃脂的功效。因为黄豆含有膳食纤维，这种物质除了能排毒和消脂外，还能吸收水分。所以，要想减少吸收热量，喝豆浆是最好的。豆浆属高纤维食物，能解决便秘问题，增强肠胃蠕动功能，使小腹不再凸出。豆浆除了有减肥的作用外，还能减少面部青春痘、暗疮的发生，使皮肤白皙润泽，容光焕发。豆浆属利尿、出汗食物。豆制品含有丰富的不饱和脂肪酸，能分解体内的胆固醇，促进脂质代谢，使皮下脂肪不易堆积。特别是黄豆，它是减肥的好食品。包子，饺子带馅的食物：带馅面食是我国的传统食品，如包子、饺子、烧麦、馄饨等。在享受美食时，人们也许没有想到常吃带馅面食好处多多。带馅面食最大的优点是营养素齐全，符合人体需要。它既是主食，又兼副食；既有肉类，又有蔬菜，含有多种营养素，符合平衡膳食的要求。面粉做的皮含有多种维生素和微量元素，可以促进肠蠕动，使大便通畅。大白菜、萝卜、扁豆等蔬菜的营养价值很高。猪肉或牛肉、羊肉可以补充优质蛋白。一般调馅时，人们还会放点植物油，这就增加了人体内的植物类脂肪。有一项豆制品不可以吃，我们都知道豆制品虽然有很高的营养价值，但吃了不容易消化，所以建议在减肥期间不用食用。那么很多人会问了，为什么可以喝豆浆但是不能吃豆类。如果你肠胃好，豆子完全可以吃，豆制品有很高的营养价值。为什么减肥期间不建议吃豆类，因为胖人没有几个消化代谢功能好的，豆类好是好，可是难消化难吸收易涨气。为什么让喝豆浆就不难明白了吧。可以不吃早餐吗。不吃早餐胃里面没有食物，小肠和大肠就会对肠道残留的食物和宿便进行二次吸收，你的血液就会增加毒素，肝脏与肾脏就会增加负担。长期这样，身体健康面临很大的危机，早上是人体最需要营养与能量的时候.能喝酒吗,在亲瘦身阶段，我建议您不要喝酒，因为酒会增加我们体内三酰甘油的合成，增加肝胆排毒的负担，还会增加体内脂肪的合成，就是三酰甘油容易导致我们脂肪的合成，所以减肥期间是不允许喝酒的。为什么不能喝茶和咖啡，咖啡，浓茶里的鞣酸和咖啡因等物质会减少胃肠道的分泌和蠕动。为什么不能吃辛辣油腻食物，辛辣油腻：辣椒，生姜，韭菜，奶油，黄油等等。这些食物辛辣温热，油腻难以消化，会使胃肠燥热内结，津液不布。为什么包子能吃，馒头不能吃。饺子的菜馅多！馒头全是面！减肥过程中少摄入面食，因为面食含有大量碳水化合物转化成脂肪堆积。糖尿病人为啥不能吃含淀粉高的食品，它进入体内会转换成糖份，众所周知长期吃糖会让人长胖也是这样，所以不能吃真是有依据的，希望大家照做！！！为什么减肥期间要适当吃一点米饭？光吃菜的话菜里面的盐分是比较多的，然后会感觉很渴口很干，会忍不住想喝水，身体里的盐分过重肾脏的压力是非常大的，肾脏压力大人体的新陈代谢非常缓慢是不利于掉秤的,另外从反弹的角度来说，光吃菜不吃饭的等他减肥结束的时候．他吃米饭反弹的几率是很高的，比一直吃米饭或者缩胃减肥少量吃米饭的这种减肥方式来说，他反弹的几率肯定是要高出来的，为什么要在七点以前吃晚餐？5到7点是肾经放慢的时候，这个时候一天的收藏在肾经里，这个时候吃的东西将会由肠胃，脾脏运化，转化成营养让我们身体吸收，而在7点以后吃，垃圾转化为脂肪。凡是晚上8：00再进食就称做宵夜。吃宵夜隔天会疲倦，爬不起床，肝也会受损，因为睡觉时，人体各器官活动力低，处於休息状态，因此食物留在肠子里会变酸、发酵，而产生毒素伤害身体。为什么七点以后不能喝水.晚上7点后不要吃东西也不要喝水，因为胖的人，原本体内湿气、寒气就重，代谢不掉体内多余水液。另外人体到晚上代谢就慢了，需要休息调整，所以吃进去的全部转化为脂肪，也就是说越来越胖，就是所谓的喝水都胖了，想快快瘦下来的美眉就一定要配合。为什么汤和饭不能一起吃，就是我们说的干湿分离.饭属阳性，水属阴性。减肥就要调理健康饮食，那我们想要让身体健康规律的运转，就要在适当的时间做适当的事。白天吃饭消化时，身体阳气正盛，此时喝水就会抑制消化机制的正常运行，损害人体健康。提倡饭水分离能让身体不同机制在工作时发挥最大功效，从而提升加速代谢达到体内平衡，起到减肥功效。为什么不能多喝水？多喝水是对身体有好处，那是指身体健康的人，肥胖的人是不适宜多喝水的，胖人本身就胖，胖的原因是什么，因为脾胃虚所导致的，脾虚的人怕湿，怕水，对饮食的运化功能比较弱，水喝多了消化不了反而会引起水肿及加重脾虚的问题。人体确实需要水份，特别是经过一夜的消耗，所以早起不限量喝，补充水份，稀释血液，清肠排毒。为什么减肥期间要适当吃肉？长期不吃肉身体里面没有摄入的天然的左旋肉碱，脂肪代谢能力会非常差，不吃粮食不吃早饭，脾脏会非常虚，运化能力会非常差，脾虚就会血虚，气虚，血虚就运化不了，基础代谢差，消耗就差，所以恶性循环，造成肥胖。肉类能提供丰富的铁和锌，而且吸收率较植物性食物中的铁和锌要高。人体铁不够是很难瘦下来的，因为铁在体内是氧气的载体，铁不足会导致体内氧气供应不足，脂肪分解酶的活性不足导致脂肪难以燃烧，基础代谢也会变慢，甚至内脏功能衰退。而且缺铁的人群容易疲劳，很难坚持运动。被誉为生命的元素锌对于减肥也很重要，锌是合成胰岛素的原材料，胰岛素控制着人体血糖平衡，而平衡的血糖在减肥中起着至关重要的作用。为什么有的人不吃东西，还是没有办法瘦下来呢。如果不吃东西身体就会降低基础代谢率以减少热量的消耗。让脂肪燃烧得更慢，所以当然不会瘦 就算只喝水也不能达到减重的目的。还有的人每天只吃一顿饭，为什么瘦不下来呢？如果将一天中的食物集中在一起吃，身体的饥饿中枢会失去平衡，不让摄取的热量轻易消耗掉，体重反而容易增加。
四、白菜--道家上清派四秘之一
无意间和萧道长聊起浙江有位医生秦兆虎指导病人用大白菜治高血糖和便秘等病，萧道长有点惊讶：“这位秦先生是道门中人吗？”
“他和道门颇有渊源。”“难怪！”道长一捋胡子，“这白菜在咱们道家上清派被称为四秘之一，非常不得了！”大白菜非常不得了？这话听起来就像有人说“筷子能当枪使，一般人我不告诉他”。“记得辟谷结束我给你吃什么吗？”“哦，大白菜”，想起来了，好一大盆，带点姜丝辣椒，道长说大白菜“刮肠”很厉害。“有些肠胃病怎么也治不好的人，只要认真吃一阵子大白菜，一定有奇效！”“要想长生，五脏当清！”道长说现在不是很多人期待辟谷排毒、治病、养生、补气吗？不必千里迢迢满世界找大师指点，每个人在家就可以做到，而且没有风险副作用，赶紧记下来吧：
大白菜，以叶为主（少量菜帮）加水煮，不加油盐，可适量放少许辣椒、花椒或是去皮生姜（生姜皮性寒，姜肉性热）。每天肚子饿了就吃，连吃三天，不吃别的食物，第三天除了吃白菜叶外可再喝些白菜汤。白菜要煮得烂一点。
这种吃法排毒效果奇佳，对便秘或者肠胃不健康的人是一次大扫除。如果每个月能坚持一次，或者一次能增加到七天更佳。吃了以后会排出宿便，刚开始黑色，吃的时间长的会排出果冻一样的宿便，坚持二十一天以上的人会排出五种颜色的大便，那是把五脏的毒都清了......
“这样吃不会走不动路了吧？”我这是替很多喜欢提问的网友问的啊。
“呵呵，保证你跑得比吃草的马还快！”道长哈哈大笑。不过他建议大家吃白菜的三天最好放在周末，避开社会应酬社交活动，静心在家读书打坐。
“体内沉垢恶秽一旦排出，妙不可言！”
萧道长补充说明：“宿便一出，清气会发生，阳道易旺，应禁房事数日。祝有缘众生人安身宁，返璞归真。”
网络摘抄关于大白菜资料：
《本草纲目》中记载：“白菜，亦名菘，甘，温，无毒。通利肠胃，除胸中烦，解酒渴。消食下气，治瘴气。止热气咳。冬汁尤佳，和中，利大小便。”《纲目拾遗》中说大白菜“食之润肌肤，利五脏，且能降气，清音声，唯性滑泄。”其籽“作油，涂头长发，涂刀剑不鏥”，故旧时妇女皆用菜油梳头。
大白菜是最为引人瞩目的十字花科蔬菜，除含有丰富的维生素、糖类、蛋白质、粗纤维及钙、磷、铁等营养物质外，微量元素锌的含量也高于肉类，并含有能抑制亚硝酸胺吸收的钼。不久前日本学者研究认为白菜抗氧化“锈蚀”的效果与芦笋、菜花不相上下，尤以未完全成熟、叶形舒展的嫩株抗氧化效果尤佳。将白菜叶放在开水中泡软后敷在患处，可以治疗烧伤、刀伤、血肿......
据美国纽约一家专门从事癌症研究的权威机构透露，中国和日本妇女乳腺癌的发病率比西方低得多，这是为什么呢？科学家在比较了世界各国的三餐食谱后得出结论：是由于中国和日本妇女多吃大白菜的缘故。调查资料表明，每10万名妇女中，每年乳腺癌的发病率为：中国9人，日本21人，北欧84人，美国91人。
大白菜何来如此神功？实验证明，大白菜所含有的许多物质具有防癌抗癌的作用，因此在美国国立癌症研究所发表的防癌食品排行榜中将白菜排在仅次于大蒜的后面，名列第二。
首先，大白菜中含有丰富的维生素A和维生素C，其中维生素C（抗坏血酸）的含量比黄瓜高4倍、比番茄高1.4倍；维生素A（胡萝卜素）的含量，比黄瓜高1.8倍。维生素A是天然无毒的抗癌物质，它能减少咽喉、食管和胃肠等上皮组织的炎症，可以阻止致癌物质引起的细胞突变，从而能抑制某些组织的癌前病变；维生素C也叫抗坏血酸，能够阻止致癌物质亚硝胺的生成，同时能抑制癌细胞的增殖。
其次，大白菜含有一种叫做吲哚-3-甲醇的化合物，其含量约占大白菜重量的0.01％，它能促进人体产生一种重要的酶，这种酶能够有效抑制癌细胞的生长和分裂。
另外大白菜所含有的微量元素钼，钼——是人体金属酶的重要组成部分，据调查在食道癌的高发地区，人们头发当中钼的含量最低，这与当地水土中缺钼是有关的。能够防止致癌物亚硝铵合成的微量元素钼大量存在于大白菜中，能阻断亚硝胺等致癌物质在人体内的生成，所以能防止癌症的发生。据测算，每天吃1磅大白菜，或白菜榨汁，每天饭后服200－300克，就能吸收到500毫克这种化合物，达到预防癌症的目的。
同时大白菜中还含有微量元素硒——是心脏代谢不可获缺的微量元素，被誉为“生命火种”。如果人体缺硒，就好象失去了一道抵抗癌症的坚固防线。硒也是人体一种重要的过氧化酶的组成部分，这种酶不仅可以防止不饱和脂肪酸的氧化，还能够抑制可能成为致癌过氧化物和游离基的形成。科学家们认为，硒通过吞噬细胞的功能能够影响癌细胞的能量代谢和干扰癌细胞的蛋白合成，从而抑制癌症，还能够影响化学致癌物的代谢，使它们失去致癌的活性。
大白菜中含有的微量元素铁也是饮食中防癌、抗癌的一种重要的成份。
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