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杭州吃早茶地方推荐（杭州吃早茶地方推荐）

发布时间：2023-03-23 04:14:56 稿源：创意岭阅读： 128 问大家

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本文目录:

1、我要一家三口自助游杭州西湖，坐火车去杭州后住那比较方便实惠？还有就是在西湖的线路怎么个游法？
2、请问杭州西湖的楼外楼餐厅有没有休业时间啊？国庆打算去杭州西湖，然
3、明天（10.1）去杭州,求旅游安排?重点介绍下西湖怎么游吧~
4、什么是早茶

杭州吃早茶地方推荐（杭州吃早茶地方推荐）

一、我要一家三口自助游杭州西湖，坐火车去杭州后住那比较方便实惠？还有就是在西湖的线路怎么个游法？

杭州两日游赶赴一场春色的约会

杭州景点介绍

在白堤用漫步拥抱传统

白堤是传统的，短短的两里堤上，漫步最合适，累了就进咖啡馆或茶馆。雨西湖更甚晴西湖，的确幸运，春雨刚霁，如水墨般的西湖就向我们款款展开。老杭州都知道，一株桃来一株柳，这还是白居易当刺史时流传下来的作派。从断桥一入白堤，就觉得眼前一片豁然开朗。

雨润两岸，将桃花洗的艳丽，将烟柳染的碧绿。盈盈碧水映桃花，花光水影，娇艳欲滴。“夹岸桃花蘸水开”，西湖就如临水梳妆的美人，楚楚动人。春天的早晨,湖面薄雾似纱,堤上烟柳如云,在鸟语花香中漫步,更令人飘然欲仙。只是断桥太过普通，走过方觉，断桥已过。坐在锦带桥上看这西湖粼粼波光下，映着绿意，被浆橹打碎，不禁心旷神怡，醉入这片绿中。走的累了，湖边处处都是咖啡馆或茶馆。坐观西湖春意，也挺好。

行游TIPS

漫步白堤，最美丽的线路是断桥开始，行至平湖秋月，能望孤山，看湖景，品春色。如果反方向走，景致大逊。因为断桥处，楼宇众多。此外，堤边有游船，能载人游西湖。此外，你可以选择环湖的南线景区行走。从涌金公园——钱王祠——柳浪闻莺——长桥公园。这条线上，最美的风景就是柳浪闻莺。

太子湾快意骑行奔向花海

在西湖，方能感受快意骑行的乐趣。湖边处处可见租车点。为了花的旅途，我们先奔向太子湾，太子湾是西湖的一处公园，这几日，经过春风春雨的润泽，除了郁金香，樱花也大片怒放。只见园内落英缤纷，灿若云霞，时有小溪清泉，点缀其中，引得成对的新人，衣着白纱，在园内捕捉最美好的瞬间。

出了太子湾，行游苏堤，又是另外一种畅快。苏堤幽静，而且桃花与垂柳，比白堤绽放的更有气魄。时而一马平川，时而畅意飞驰，春风拂面，好不畅快。

行游TIPS

太子湾的郁金香能开到4月中旬。晚樱在4月上旬还能开放。公园门票10元。杭州花意最浓的还有杭州花圃，不过可惜，景观略为人工。

在杭州租自行车，押金通常为200元。租费从1小时10元到5元不等。如果不想走回头路，可以找“易游堂”租车，它有30个租赁网点。

亦行亦骑野趣杨公堤

恢复的古西湖原生态景观，静谧幽深、水潆山秀、野趣横生，如今是西湖自然山水最盛之处。杨公堤上，两岸都是粗大的梧桐，在堤的西侧，沿着西湖，蔽日的水杉与松木郁郁葱葱。这里没有繁花锦簇，却有绿意盎然。林间里，居然见到了松鼠上窜下跳。杨公堤上的曲苑风荷久富盛名。“曲院”本是南宋时的官办酒坊，因夏荷众多而得名。不过园内的曲折小桥，倒引出诸多清幽意境。远望，人行桥上，苏堤斜横期间，垂柳依依而下，如同人在画中游。

曲院风荷的对面，就是赵公堤。这里的水域，虽没有西湖的缥缈，但却秀丽异常，几处崭新发亮的白墙黛瓦，让人心旷神怡。

行游TIPS

因为赵公堤上是环湖公路，所以车流较多。在曲院风荷，能烧烤，租炉费用为50元左右。可自带食物前往。

西泠印社看最有韵味的湖景

有人说孤山是西湖的精华所在，而西泠印社则是精华中的精髓。西泠印社不仅有着自古传承的金石气韵，而且坐拥着整个西湖里，是最有韵味的湖景。之前我也曾到过杭州几次，只是从未造访西泠印社，这次在一位“杭州百事通”的强烈建议下，来到西湖边上的西泠印社。沿楼外楼继续向前，忽看到路边一个小小的月洞门，门上四个小字：西泠印社。白墙青瓦将印社围成院落，从而使这个封闭式的园林显得结构精巧、淡雅恬静。仅这简单的白墙青瓦就将西湖边的喧闹隔在墙外。

西泠印社的布局就像治印一样，疏密有致、排列有序。自孤山南麓上达山巅，亭台、廊榭、楼阁等，沿山势、坡形而布设，于山林氛围中，处处透溢出浓郁的金石艺术韵味和书卷气。这里占湖山之胜，揽金石之华，是孤山园林的精华所在。

山顶南侧，便是著名的“四照阁”了。四照阁四面有窗，临湖一面无树木遮挡，凭窗观潮，一览无余，极为开阔。阁前柱上有一副对联：尽收城郭归檐下，全贮湖山于目中。应算是对“四照阁”最真实的写照了。到“四照阁”的总是常客，闲坐半日，为的是这孤山顶上，最有韵味的西湖全景。

临窗而坐，来杯清茶，推窗远眺，楼外楼的屋檐，将西湖的气韵补足，窗外的西湖在一片水汽中显得格外动人。远处桃柳婀娜，不觉升起了“面面有情，环水抱山山抱水;心心相印，因人传地地传人”的情怀。

行游TIPS

就在楼外楼的旁边，很好找。四照阁每天5：30关门，如果想在里面喝茶留意时间。茶水10元一杯。

梅家坞一杯清茶有山水

“十里梅坞蕴茶香”是梅家坞最真实的写照。尤其现在是明前龙井上市的季节，十里梅坞更是风景如画。梅家坞地处杭州西部,是“龙井茶”主要原产地之一。“山饮西湖，雾生龙井”非常形象地概括出了龙井茶的生长环境和自然条件。阳光透过薄雾洒在茶树上，晶莹透亮，一片生机益然。望着这方茶园，我也禁不住钻了进去，摘下几片新茶，将这梅家坞的春色捧在手中。

现在的梅家坞春意正浓，浅浅淡淡一抹新绿，在午后阳光里静静闪烁。到梅家坞当然要吃农家饭，如果遇上星级，证明这家餐馆口味地道。三星代表最高的水准。正巧，因为贪恋风景，选定了这一带风景最好的“百老屋”，还真巧，是三星。

本鸡煲，是来梅家坞不可不点的佳肴，这种散养的山鸡，久违多时。嫩嫩的鸡肉、黄黄的鸡汤、绿绿的干笋，堪称一绝。酒足饭饱，却谁也没有起身之意，有谁舍得离去？有的摊开牌桌，有的品茗聊天，尽情享受这懒洋洋的午后暖阳。磕着瓜子，与茶庄主人攀谈起这山、这茶……岂不快哉。

行游TIPS

现在梅家坞的龙井茶多是明前龙井，价格在1200元～1500元一两，过几天上市的会是明后龙井，价格会落到700元左右一两。在市区搭乘324路、游5线抵达梅家坞。

茅家埠为了肆意的快乐

杨公堤卧龙桥至隐秀桥段以西便是茅家埠景区。沿着木板搭起的婉转小径漫步于疏竹丛苇间，或是在茅草亭中静坐听风，在春日的阳光中肆意地跑跑跳跳，“淡妆”的西子便活现在眼前。来到茅家埠,才知道这是个杭州人新辟的喝茶享乐好去处。当梅家坞被外地游客充斥的时候,聪明的杭州人早已你进我退，躲到茅家埠寻逍遥去了。其实发现这里也是个偶然，从梅家坞回来的出租车上，偶然发现的。当我们下车看景，没想到就一下子爱上这里。茅家埠正对的便是茶园,最让人留恋的，是这里的一湾水潭，岸上桃花开得正茂，岸边青青的鹅卵石铺地。在这里可以带着网兜,捞蝌蚪捕小鱼。城里长大的小孩哪里见过这些,莫不是欢天喜地。所以这里是不少杭城儿女的最爱。带一张桌布,堆上些零食,围坐在溪水边野餐。吃完卷一卷铺盖走人。或者见得茶农繁忙,忍不住撩起袖子也一试身手,掐几把茶叶嫩头,往竹篓里一扔,也沾个满手余香。

行游TIPS

茅家埠现在还没有像梅家坞那种成规模的农家乐景区，但农家的饭菜依旧可口，临近农家几乎都对外营业，而茅家埠最出名的“茅家埠炖土鸡”绝对值得一尝。每份60元的土鸡虽然价格稍高，但在如此美景之中就显得没什么了。

还有哪处湖景值得留恋

不论何时，杭州人只要到茶馆，就能泡上半日。不过对于外地的游客，喝茶其实不是最终的目的，能够在闲适中，坐拥西湖美丽的风景，偷得浮生半日闲，才是其中的真意。在西湖的这几日，我们一行三人也没闲着，为您打探到了，杭州拥抱西湖的极致赏景地。

最韵味：当然是西泠印社的四照堂。能看西湖全景。无须赘言。

最接近：湖畔居，号称与西湖距离最近的茶馆。临湖而建，透明的玻璃窗，似乎与西湖只在咫尺之遥。

最划算：就在湖畔居旁边，有一大片临湖而建的露台茶座。与西湖的距离也就在几厘米之间。这里樟树郁郁，最重要的问题是，价格便宜，茶资只有湖畔居的一半，25元。

最传统：虎跑的茶室。在这里喝茶，品尝的是数千年一成不变的杭州味道。

最大众：在杭州，每个人都有自己的西湖。西湖，其实是藏在每个人的心里，因为杭州人对待西湖与对待清茶的态度是一样的，都需要慢慢品味。所以青藤茶馆是我们寻觅到最大众的茶馆。花上几十元，茶点随意吃，泡上一天，品味的是杭州当地人的生活。

最上相：就在西湖国宾馆和老字号知味观一带的湖景，是最为上相的。所以你大可在知味观吃份早茶，叫上一份地道的“猫耳朵”，然后拿起相机，记录美丽西湖。

不容错过的杭城风物

一颗悠然心：我们问及到的每一个杭州人，都说西湖各时景致皆有不同，西湖不是用来玩的，是需要一颗悠然心，细细品味的。

去一次西湖天地：虽是上海新天地的姊妹，尽管霓虹闪烁，但坐卧西湖的西湖天地，拥有的是幽静和淡雅，咖啡馆、酒吧、餐厅聚集其中，看群山掩隐，靠西湖风格，感受的是另外一种时尚。

美食：美食映春景。“火腿蚕豆”的红艳翠绿、“龙井虾仁”的晶莹剔透、“钱江鲻鱼”的花红肉翠、“东坡肉”的历史传说，都充满了“断桥残雪，西湖晓月”的诗风画韵。“醉虾”、“醉腰花” 比起日本刺生来有着别样风味，细腻、醇正更有西子湖畔的山水之气。杭州糯米藕也很不错，藕片的口感不软不硬、蜜汁浓、桂花味足，外层筋道，里面却还是软烂的，爽口清甜。排南和油焖春笋是最有杭州气息的菜，前者是上等火腿切成麻将块用冰糖清蒸，后者是江南的春笋切块用油煎过后加酱油和糖小火焖透。

杭州地图

杭州旅游交通图

杭州自助游贴士

日程规划:

西湖－白堤－西泠印社－太子湾－花港观鱼－苏堤－杨公堤－梅家坞

第一日：在清晨，踏着薄雾，避开游人，独步白堤，不拘时刻，只看春色。在白堤，一定要在西泠印社喝茶。下午，以太子湾为起点，至花港观鱼，最后游走苏堤。此外游玩杨公堤，可作这日的备选项。

第二日：直奔梅家坞，一天时间都花在那，吃农家饭，品龙井茶。如果不要跑远，备用的目的地是茅家埠。

交通情况:

[外部交通]

航空

杭州萧山国际机场位于萧山区瓜沥镇，距市中心约30公里，走杭甬高速公路过钱江二桥在瓜沥出口下，或走钱江三桥和机场高速公路前往，车程约40分钟，打的费用约110-120元。

你也可以在市中心武林门乘民航班车前往，单程票价25元/人，6：00-8：00，每小时一班，8：00--19：00，半小时一班。在武林门民航售票处还有通往上海虹桥机场的高速班车，每天从6：00--15：00，对开六班，票价85元。

民航问讯电话：0571-85154259

杭州民航售票处电话： 0571-85154259，到机场的大巴在武林门民航售票处门口乘车，早上6:00至晚上20:00每半点整点一班（即每半小时一班）

铁路

杭州是华东地区重要的铁路枢纽，沪杭、浙赣、萧甬、宣杭四条铁路在此交汇。杭州站，当地人俗称城站，以始发车为主。其中杭州和上海南站间每天有5列空调旅游列车往返，行程177公里，票价仅需25元。大多数火车都停靠杭州站，只有少数途径杭州的火车停靠火车东站。

问讯电话：杭州站0571-87829424，87623456；杭州东站0571-86450514。

火车站售票处：

东站售票处：铁路东站，87829983

体育馆售票处：体育场路149号，85192008

联运售票处：浣纱路53号，87067057

公路

杭州是浙江省公路网的中心，有东、西、南、北四个方向的长途汽车客运站。

汽车东站：艮山西路251号，86046666

汽车西站：天目山路357号，85221304

汽车南站：秋涛路407号，86075352

汽车北站：莫干山路758号，88097761

城站旅游售票处：湖滨路44号，87023171

水运

杭州的水路交通，主要是京杭大运河上从苏州至杭州的游船，一般是夜行，暮发朝至，到达地为苏州和无锡两地。在武林门码头上船，17：30发往苏州，次日7：00到抵达，苏州返航时间为17：30。另有一条为钱塘江的航线。这两条线一般都是在夏季或旅游旺季才开通。

杭州到苏州票价：天堂号游船双人间130元/人，四人间88元/人

吴山号游船双人间95元/人，四人间60元/人

灵山号游船双人间78元/人，四人间上层65元/人，下层55元/人

杭州到无锡票价：虎跑号、龙井号双人间114元，4人间82元

杭州客轮售票处：

杭州客轮运输联合售票处：浣纱路5号，87067057

武林门客运码头售票处：环城北路138号，85153185

[市内交通]

公交车

杭州市区编号为一、两位数（如：7路、16路）的公共汽车和“1”开头的电车（如：153路），单一票价1元，“K”开头的是空调车，单一票价2元。（只有K16路空调车票价是1元）。“2”开头的都是夜间专线车，即晚上首班车，早上末班车。“3”开头的郊区车和“5”开头的专线车实行多级票价（普通车一般1元起价，空调车2元起价），“游”字头的旅游专线车全部是空调车，零售票2元/次，3元/人次及5元/人次，联票10元 /张，可坐6次。假日游览专线车仅在双休日和国定节假日开行。杭州公交的营运时间一般为旅游专线车、郊区车6：00-18：00，市区车5：00-22： 00，营运时间超过22：00的线路有151、152、155、K56、K3、K8、201路-213路夜间线等。通宵车有8路（鼓楼-德胜新村）、 228路（火车东站-武林门）、251路（火车站-拱震桥），208路，夜间发车时间是分时间段的。（附西湖主要公交线路）。

主要公交线路的营运时间为:5:00-22:00,特别像151、152、155、K56、K3、K8等营运至23：00，甚至23：45。

小贴士：杭州市区几乎全是无人售票车（包括空调车），前门上、后门下。搭乘公交车一定要备足零钱，车上不找零。

环湖电瓶车

西湖新南线长3.5公里，分一公园、涌金门、柳浪闻莺、学士桥和长桥5个区块，共有18次历史文化景观，每天8:00--17:30，可在环湖南线内乘坐电瓶车环游西湖，环湖电瓶车现有4、8、11、14座四种，行车速度每小时约10公里。线路分3种：

1、环湖一周游。单向顺时针绕湖行进，票价30元，凭票可在任一站点下车，共可上下车4次。

2、区间往返游。票价10元，在少年宫水闸—西泠桥、跨虹桥==雷峰塔前、一公园—唐云艺术馆3个区间高区间车，可在区间自由上下车2次。

3、包车游。费用每半小时10元。

出租车

杭州出租车起步价10元（4公里）每公里单价2元，超8公里每公里单价2.4元。路近的可乘人力三轮车（起步价5元，每站500米，每站1元）。

小贴士：杭州的出租大多为：帕萨特、索纳塔和红旗，车型要比上海新。傍晚5、6点上下班高峰期很难叫到车。

西湖隧道已经开通，西侧通道可从环城西路入口直抵南山路，东侧通道是由南往北的车辆从解放路入口穿越湖底到环城西路。隧道限高3米。

自行车

自行车出租点：

华侨饭店：位于湖滨路39号，单人车每辆车押金200元， 6元/小时，双人车租金500元，20元/小时，出租时间8：00--21：00，电话：0571-87074401-6658

中山公园：位于孤山中山公园门前，每辆车押金300元，租金单人车6元/小时，双人车15元/小时/。

望湖宾馆：位于湖滨六公园（环城西路2号），每辆车押金500元，租金5元/小时，仅限于入住该宾馆的游客，24小时服务，电话：0571-87071024-369

黄龙饭店：15元/小时

西湖游船

国营电动船：西湖游船公司的电动船开行时间为：春夏季7：30-16：30，秋冬季8：00-16：00。票价：普通船35元/人，豪华船45元/人，船票中已包括了游小瀛洲、湖心亭两岛的门票，并免费送游客返回湖岸。

包租手划船：包租船夫手划的小船，限乘6人，租金为每小时80元，1小时起租，时间长可议价。但上湖中小岛游览时，需另买门票：小瀛洲（三潭印月）20元，阮公墩15元，湖心亭免费。

自划船：6人座的自划船，每船2小时起租，起租费20元，超过2小时后每小时加收10元。4人座的自驾艇和双人划艇起租费15元，超过半小时后每半小时加收15元。由于不能全船的人一起弃船上岛，选择自划船的游客只能分批上岛游览，上岛也要另行购买门票，票价同上。

西湖主要游船码头一览

湖滨一公园码头：位于南山路解放路口，为大型交通游艇码头，通小瀛洲东码头。适宜团队游和散客游。

湖滨二公园码头：湖滨路仁和路口，为小型机动游船（20座）码头，另有手划船租乘。

湖滨三公园码头：湖滨路平海路口，为小型画舫码头，通小瀛洲东码头。

湖滨自划船码头：湖滨路华侨饭店对面，为小型自划出租船（6—8座）码头，适宜青少年集体活动和情侣荡舟西湖时选乘。

白堤电瓶船码头：位于白堤东段北里湖一侧，为小型电动船码头，适宜大人携带儿童游乐。

中山公园码头：位于孤山南麓，以停靠中、小型游船、画舫为主的湖上码头，通湖心亭北码头和阮公墩码头，另有手划船租乘。

岳湖码头：位于岳王庙以南、岳湖北岸，可在此乘坐小型机动船前往小瀛洲北码头，另有手划船租乘。

苏堤码头：位于苏堤南段，花港观鱼公园东大门前，可在此乘坐小型机动船前往小瀛洲西南码头。

小瀛洲北码头：位于小瀛洲北端的三角亭，可在此乘坐各种游船、画舫、手划船游湖或前往湖心亭、岳湖和中山公园码头。

小瀛洲东码头：位于小瀛洲东端，可在此乘坐各种游船、画舫、手划船游湖或返回湖滨各码头。

小瀛洲西南码头：位于小瀛洲南端我心相印亭西侧，可在此乘坐小型机动船返回苏堤码头。

湖心亭北码头：通往中山公园和阮公墩码头。

湖心亭南码头：通往小瀛洲北码头。

阮公墩码头: 通往中山公园和湖心亭北码头。

住宿情况:

杭州明堂湖中居青年旅舍

地址：浙江省杭州市杨公堤赵公堤路4号

价格：多人间 40元/床；标间 200元/天

联系：0571-87975883

推荐理由：湖中居，光从名字上就知道这个旅舍位置绝对有优势，在西湖西线杨公堤上，三面环水，与杭州花圃隔水相望，距曲院风荷百步之遥，住在这可是真是人景合一了。而且随时可以租一辆自行车，去环湖散心和观光。

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背包客曲院风荷店

地址：杭州东山弄曙光公寓1号楼

价格：50-80 元/人

联系：0571－87980855

推荐理由：位于西湖边的一个高档社区内，步行到西湖只要3－4分钟，对面是植物园，杨公堤、曲院风荷、苏堤、岳庙、断桥，都只需要步行，浙大玉泉校区、杭州旅游集散中心、浙江图书馆也只有一站公车的距离，这里有到所有车站的直达公车，非常的便捷

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饮食介绍:

杭州菜属中国八大菜系之浙菜，“清爽别致”是杭州菜的最大特色。宋代大诗人苏东坡曾盛赞“天下酒宴之盛，未有如杭城也”，且有“闻香下马”的典故。

杭州的名菜著名的有叫化鸡、东坡肉、宋嫂鱼羹、西湖醋鱼、龙井虾仁、西湖莼菜汤、油焖春笋等。东坡肉肥而不腻，叫化鸡香嫩爽口，西湖醋鱼鲜美可口，到杭州游览不可不尝。

名店推荐

楼外楼

孤山路的楼外楼是吃杭州大菜的地方，其实仅凭它的历史和建筑风格也是值得一来的。楼外楼是杭州城内历史最为悠久的一家饭店，在这里停留过的大人物数不胜数。饭店坐落在孤山之上，在品尝杭帮菜的同时，还可以饱览西湖秀色。在这里能吃到最正宗的杭帮菜，特别是东坡肉，楼外楼是得了真传的。小红泥瓦罐里糯糯的一块方肉，色、香、味、形俱佳，入口即化的口感不是随便哪家餐馆能够做得出来的。这里的价格也是挺吓人的，一个叫化鸡88元，一盆龙井虾仁89元，一条西湖醋鱼58元，但食客永远络绎不绝。

现在口味可以与之抗衡的有红泥、张生记，与楼外楼相比，价格要便宜很多，但也需要提前24小时预约。

地址：孤山路30号，87969023、87969682

知味观

杭州小吃荟萃之地。

仁和路83号，87018638

奎元馆

杭州的面食也不输北方，这里的爆鳝面、冬菇烧面、大三鲜面是最拿手的。

解放路154号，87065921

九佰碗老汤面馆

这里的面制作十分讲究，口感十分筋道。对任何口味的人来说，“老火鸭仔面”都是首选。价格也十分大众化。

仁和路湖滨路口

其他信息:

相约龙井-春茶会 4月8日-5月8日

举办地：龙井村，主要活动：踏青、采茶、炒茶、茶艺茶道表演、做一天茶农活动等。

杭州花圃“春之韵”-兰花展 4-5月

西湖杜鹃节4月20-5月20日

举办地：满陇桂雨公园。

民间民俗“花朝节”5月1日-10日

举办地：东方文化园。

西湖荷花节 7月-8月

举办地：曲院风荷，主要活动有：赏荷花，采莲蓬，剥莲子，做荷花餐，听民间戏曲，放荷花灯祈福，荷花交易会、西湖荷花小姐摄影模特大赛、中国荷花品种展览会等。

西湖桂花节 9月下旬至10月上旬

举办地：西湖满陇桂雨、满觉陇村、杭州植物园等地同时举行。有赏桂、品茶、品桂花食品、桂花文艺表演、画展等内容。

西湖中秋赏月晚会农历8月14日-16日

举办地：平湖秋月，主要活动有：歌舞杂技、民乐表演、风味晚餐、夜游西湖等。

杭州金秋国际旅游节 9月16日-10月21日

主要活动：中秋赏月、钱江观潮、满陇赏桂、吴山庙会、烟花大会等。

“月是西湖明”中秋赏月活动阴历8月15日-18日

在西湖湖心亭、环湖各茶楼、金沙港文化村等同时举行。主要活动有：赏月、歌舞杂技、民乐表演、风味晚餐、西湖夜游等。

西湖国际桂花节 9月16日-10月31日

举办地：满陇桂雨，主要活动有：赏桂、品桂、桂香、桂雨、桂文化。每当金秋季节，这里珠英琼树，百花争艳，香飘数里，沁人肺腑。在金粟世界里，用桂花制作的桂花粟子羹和糖桂花等佳点，香甜可口。

西湖国际烟花大会 10月中旬

杭州西湖国际博览会每年10月下旬-11月上旬

第一届西湖博览会办于1929年。现在西湖博览会已经成为最集中展示杭州历史、文化和风景的盛会，每年一度为杭州人民及到杭州旅游观光的游客献上一道文化风景大餐。在此期间来杭州的游客千万不要错过。

西湖博览会的内容非常丰富，刚刚闭幕的第五届西博会就涵盖了西湖艺术博览会、集邮文化展、国际烟花大会、丝绸时尚节、国际丝绸博览会、商业街风采展示周、最佳人居环境展览会、国际电脑节、西湖书市、国际汽车展览会、美食节、摄影作品展览及各种文化论坛等精彩盛会。

西湖国际博览会网址：www.xh-expo.com

二、请问杭州西湖的楼外楼餐厅有没有休业时间啊？国庆打算去杭州西湖，然

你好，如果说你要到楼外楼的话，不用担心去排队叫号啦，现在啊你给带手机上(支付宝口碑)点一下。进入之后就可以去在线交号，在线点餐，不必要等很长队伍。

三、明天（10.1）去杭州,求旅游安排?重点介绍下西湖怎么游吧~

线路一：自行车游：断桥残雪—白堤—苏堤—雷锋塔—柳浪闻莺—断桥残雪线路二：游船（三潭印月－西里湖－茅家埠）—杨公堤景区（郭庄、赵公堤、杭州花圃）—曲院风荷

线路三：花港观鱼——茅家埠——灵隐寺线路四：六和塔——购物

租自行车

自由行当然要骑自行车才能感受休闲，但西湖只有苏堤和白堤是让自行车进入的，其余的点是不让自行车进的，不过景点门口都是有保安看着，停放自行车都是比较安全和放心的。但如果自行车放在景区门口，参观完景区又得原路折返，要取车，这是一个不便之处。我的线路是我自己走过，觉得那些景区是骑车好还是走路好的。租自行车的公价是每辆押金300，每小时10元。如果想包日，得自己花口舌了，看自己的讲价本领了。

我自己骑过两天车，因为杭州都是那种小的单车，座位很小，骑完车第二天屁股疼得不得了。所以骑一天的自行车，游玩西湖就可以了。我感觉线路一的行程还

是包日好，不用时刻惦着要还车的时间到了，如果过时了，又算一个钟了。

去之前从网上看过说有一间租自行车的，可以在西湖多个点还车，可以我们怎么也找不到，后来问了才知道关闭了，只能是从哪里借就从哪里还的，所以驴友们得注意了。

骑车游西湖

西湖是分几条线的，而且西湖一个圆圈。看你自己从那里入手，可以游一圈。我从白堤的断桥残雪附近租了自行车，从白堤开始骑车。沿着白堤一直骑，经过平湖秋月景点，在喜欢的地方停停。那里放车很安全。出了白堤，有一小段马路接着就进入苏堤景区。我个人感觉苏堤很美，两边的柳树绿意盎然。还有人在那里垂钓，好休闲。在自己喜欢的地方多呆点。在苏堤上可以看得到三潭映月和雷锋塔，不过那都是远跳。在苏堤上还经过花港观鱼景点，因为车子不让进，我们进去看了一点，就走出来了。如果不骑车，穿过这个景区，就可以在杨公堤路那边出来了。这个景区好大，好漂亮，其实也算是杨公堤景区一部分，所以不急着去，我们另一天特意去了，真是不错。出了苏堤，就有两个选择，往左走还是往右走。因为我们是从东边步行到白堤的，所有我们选择了往杨公堤路那边走。如果驴友没有走过东线，可以再往左走，向东线出发，南山路。经过雷锋塔，可以把车子停在门口，进去看看。门票50挺贵的。不过进门后就有电梯上去，进了雷锋塔也有电梯上下，难怪这么贵。不过说是实在，除了雷锋塔的－1、－2层是原来倒掉的现场，上面的都是新建的，都没有什么好看的，只是上去可以远眺西湖，看看刚走过的白堤和苏堤。你会发现西湖真是大！出了雷锋塔，继续走，经过一个公园，就可以看到有名的雷锋夕照，水天一色的景色。再继续往前，就到柳浪闻莺，这里早上来的话，很多本地人在这里晨运，在这里喝早茶，这里的柳树很

是包日好，不用时刻惦着要还车的时间到了，如果过时了，又算一个钟了。

骑车游西湖

船游西湖

来西湖几天没有坐过船游西湖，好象白来了。有公家的电动船，也有船夫手摇的那种。公家的那种只是到中间的小瀛洲，看看三潭印月就回来了。而船夫的那种是把西湖的里里外外都游了。而且是4人一船，你喜欢在那里多呆点就多呆点。我开始以为船夫的那种是我叫他摇到哪里就哪里，原来也是定航线的。定点上岸的，所以上船前要问清楚，说好去那些地方，而且不同的上船点估计不一样，因为沿着西湖有好多船游的档口，估计路线不一样的。哈哈哈，最重要说好价格。我是在华侨酒店和断桥残雪之间那里上船的，那里是最多游船的。我们上的船已经有两个人，加上我们4个人，一共200元，本来开价好象还是280元的。我感觉是还可以坎价的，不过就看自己的嘴皮了。

的对比。这时，迎面吹来了许多毛毛的东西，蒲公英！好浪漫呀，仿佛在欢迎你到来茅家埠，真有诗情画意，难以描述出此时的感觉。难怪这偏僻的地方也见到拍摄婚纱的新人。在湖的尽头就是我们从陆路看到的茅家埠牌坊（后面有介绍），上岸就到了都锦生故居了。不过，我们没有到埠头，船夫就调头了，你可以尝试叫船夫摇到茅家埠的牌坊那里去。那就不用再专门坐车去那了。网友说茅家埠美，我就感觉这里最美。然后再从隐秀桥出来，在郭庄上岸。时间大概1.5－3小时，就看个人要船夫停留的时间了。

估计不同的地点的船有不同的路线，我就是游了这条线。不知道其他的怎样。

杨公堤景区

在郭庄上了船了，就是杨公堤路了。郭庄门票也要20元，我们没有进去。在网上有的网友说要骑自行车游杨公堤景区，我就是骑车，可是景点都不让车进，只能停在门口，而且景区都是串通的，所以进去后，可以从另一个出口，不用原路折返取车，所以走这条线没有必要骑车。而且在景点门口公交车很多，很方便可以把你带到下个景区门口。杨公堤路上的多个景点：乌龟潭、杭州花圃、赵公堤、盖叫天故居、郭庄等等。反正就是沿着杨公堤路两边，看你自己喜欢去那就去那。我去了赵公堤和杭州花圃，感觉一般比起西湖差了一点，并没有网友说的那么漂亮。如果时间不允许，我觉得可以放弃那里的景色。游玩杨公堤可以再去曲院风荷，如果去得是时候，可看到满塘荷花。我们去的时候碰巧在那上演张艺谋执导的《印象西湖》在湖上的舞台表演。门票300多太贵了，没有看。曲院风荷对面就是岳庙20元门票，没进，在门口望了几眼。

花港观鱼——茅家埠——灵隐寺

花港观鱼的景区一定要去，不能错过，那里可是精华。在苏堤靠着南山路的入口再往西走不远，有个入口，但门口什么都是没有写的。看上去就象是公园，进去就是了。这里面有好多景点的：牡丹园、魏庐等等。如果季节好，是可以看到满

船向着小瀛洲出发，可以看到两岸的风光，左边有澄庐，也是当年蒋介石宋美玲渡蜜月的地方，不过已经用作他用，而楼前没有介绍。还看到骑自行车走过的柳浪闻莺、雷锋夕照。来到了三潭印月，可以近距离看到了。也可以登上小瀛洲，不过另外要收门票的。我们没有上。接着穿过苏堤的望山桥，来到了西里湖。望到了左边的刘庄，其实是西湖望宾馆。对面就是郭庄。然后穿过卧龙桥。就是进入了茅家埠水域了。此时，从宽阔的西湖进入收窄了水道，两边是高林的疏竹丛苇，湖边丛野的毛竹，水岸林间的小径，横跨湖面的拱桥，独对湖间一隅的亭榭让人神往。船夫告诉我们，右边就是上香古道，古时的香客就是走在那去上香的。路上间中有个草亭，给路人歇歇，这里的环境特别清静，与热闹的西湖形成鲜明

园牡丹。还有一个特色，在这里看到孔雀随地跑，都不怕人的。还能看到难得一见的白孔雀，在那里争芳斗艳，游人多，它就在那不肯收屏。在景区内还看到典型的江南园林。普通的旅游团看完这些就走了。可是我们越往前走越发现味道。长长的道路旁种着垂柳，与路灯交织着，一边还是草地，有几只鸽子在走动。我们坐那里面对西湖好好休息了一顿，真是舒服。然后我们沿着靠近杨公堤那边的路走。因为前两天经过杨公堤路时发现有栈道，我就很想下去走走。这回我们终于找到路了。一边沿着栈道，一边观赏。那里的游人很少，几乎没有什么人。一边是安静的花草，一边就是繁忙的马路。感觉很奇特。沿着走出后，就是公交车站，可以坐上去灵隐寺的车（这是旅游专车，有导说小姐，还是木板凳，很古老）。在经过茅家埠的时候，在一个叫什么都锦生的故居前下车。那里也是个免费的景点。是一个爱国企业家锦生的故居和他的丝绸厂。在他故居的一个尽头就是茅家埠的埠头。也是前面船游时提到的。还有一个茅家埠的牌坊。以前的香客就是从这里上岸的。比起昔日的繁荣，现在显得有点冷清。在牌坊的背后，就是一个湖，与西湖是相通的水域。在埠头还有个铜做的雕塑，一只船载着一个女子和一个男人，作登埠的模样。这是当时人们的生活的缩影。网友说茅家埠如何风景美，从这埠头看的感觉一般。还不如之前坐船的经过的茅家埠水域。这里我们是骑车去的，不过感觉骑车太远了，也累。所以建议驴友坐公交车去。

在原来下车的地方上车往灵隐寺出发。先进门就得买飞来峰的门票35元，进去看到有一些石窟，有些佛像。我们没有什么研究，只是看过就算了。进去灵隐寺还得另外买30的门票，奇贵。在庙里走走。感觉是看过的寺庙中最大的。灵隐寺是因为济公而出名。我们差点漏了看济公殿了。这里游玩的时间就看个人的喜好了。我们都是到此一游的心态，嘻嘻！

六和塔

驴友可以看看那天的时间允许，去六和塔景区。门票20元。上塔还要另外的10元。塔本来是木制的，后期补修时才加上水泥的。在塔上可以远眺钱塘江。在六和塔后面山上有世界各地的塔模型。一来我们不感兴趣，二来还得上山累，没有上。居然有个外国团还上山了，佩服。还看到了传说中的几个人物的铜像。还听到了“六和钟声”，是工作人员敲的钟吸引游人，10元一次。

吃

没有想到杭州有这么多面馆，我们吃过了其中比较出名的九百碗、奎元馆，味道还不错。外婆家我们吃过两次，味道也好，价格也平。而且每间外婆家的装修风格都是不一样的。驴友一定要尝尝。有个鸡特别好吃。红泥也是比较出名的饭馆。在苏堤南山路入口对面不远。里面的装修很特别有点象60年代的上海。还有个特色就是没有餐牌的，所有的食物都是有样板的，你可以看看才点菜。味道也好。好像很多旅游团都是在那定餐的。老外团也是有的。收费比外婆家贵，鸡也很好吃。在杨公堤的那间知味馆也吃过一顿（近着花港观鱼西面的一个出口），在那吃过东坡肉，在其他几家餐馆也吃过，感觉那知味馆的东坡肉最好吃，强烈建议一吃。（writer:顺子宝宝）

我们白天和晚上都去过西湖新天地，跟上海的很不一样。西湖新天地是“园林味”，时尚。而上海的新天地是有种“古”味，典雅。白天的西湖新天地很安静，晚上热闹。这里的店都是以玻璃为主的建筑。周围是园林，很有情调。晚上在里面喝喝酒或品茶，望望星，别有一番风味。因为我们不想喝酒，居然在新天地里吃哈根达斯。埋单时比我们吃的晚餐还贵。

购物

杭州的丝绸最出名，没有理由不买丝绸吧。在体育路那里有个丝绸市场，那些建筑都是仿古的一条商业街。全是卖丝绸的。不过就是要考自己的眼光了，真真假

假自己分辨罗。不买也可以去看看。在杭州百货和杭州大厦也是有卖丝绸的，不过价格相对贵点。不过那应该质量好点吧。我看到的美标卖的美标丝绸睡衣也是有8折的，但不是每个商场的折一样的。虽然我们这里也有美标的丝绸睡衣，但款式没有杭州的多，如果喜欢的MM就别错过哦～。

在吴山广场附件有个清河坊，是古时的贸易中心，现在建筑都保留了原来的风格，做些小商品买卖。给我印象深的一个茶庄，哪里的小二都是穿着古装，里面的小板凳很怀旧，门口的小二还表演冲茶，有个在表演炒茶。还有一间老字号药房，现在依然是个中医局，人们还在那看中医，一切都很古老。我在一条小巷里淘了几条小红绳银手链。我都是留个纪念，看到物品，想起我来过这里。

还有有名的武林路女装街，可以在每天游景点的时间空隙逛逛。不要太晚去逛街，9点店铺就开始陆续关门了。

四、什么是早茶

早茶，中国社交饮食习俗。早茶习俗多见于中国南方地区，尤其是广东和江苏扬州泰州盐城地区。谈及广东的传统文化，早茶是其中浓墨重彩的一笔。食在广州，味在西关。

西关是三百多年来广州美食文化的核心区域，也是最正宗广式点心的发源地，广州的十大名小吃皆是出自西关地区。到广州，不可不来西关饮茶,饮早茶，自然少不了西关名点。每逢周末或假日，广东人便扶老携幼，或约上三五知己，齐聚茶楼“叹早茶”。“叹”在广东话中是享受的意思，由此可见，喝早茶在广东人的心目中是一种愉快的消遣，在这个层面上来说与其他娱乐活动并无二致。

基本信息

中文名

早茶

主要食材

红茶、乌龙茶.......

口味

香味

起源地

广东和江苏扬泰地区

特色

干丝是由豆腐干切成的，切干丝者先用刀将一块豆腐干均匀削成20片左右，再斜铺切成和火柴棒相当的细丝，然后倒进沸水里反复冲烫。由于放了碱的缘故，干丝嚼起来又软又弹。

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早茶的起源

苏式早茶

扬泰地区的早茶可以追溯到清前中期。“夺魁品罢雨前茶，楼开绿雨试新茶。”这是清道光年间泰州诗人朱馀庭的诗句。正如诗人描述的那样，在清中期之前，泰州的茶馆只是单一经营清茶，这期间诞生了“雨轩”、“绿雨楼”、“广胜居”、“品香”等知名茶馆。到了晚清之际，陆续有外地商户和本邑人开设茶馆，同行间相互竞争激烈。为招揽生意，一些茶馆除清茶外，又售卖起干丝、面点等小吃，这种创新的经营思路逐渐影响了泰州饮食行业。

清末民初时，“富春”、“海陵春”、“怡园”、“者者居”、“大东酒楼”等茶馆应运而生。“者者居”是泰州茶馆中一家知名的老字号店铺，其店址原在孙家桥附近，清民期间，由于这家的早茶味道很好，当时泰州人都赶到“者者居”品尝早茶，以致这家茶馆生意火爆，去晚了很难落座，但还有食客在店中等待位置，这在泰州地方民间也就留下了歇后语，就是：“你这个人怎么这么‘者者居’呢？”意思说此人固执，不灵活。

“大东酒楼”是上世纪四十年代初期创办的一家茶馆，它由一位吴姓东台籍老板开设，吴老板颇通经营之道，他开店后，一改泰州早茶品种单调的格局，他在早茶质量、种类上下了一番工夫，推出了鱼汤面、大煮干丝、小笼汤包等早茶新品种，尽管价格比别的茶馆要贵一些，但仍吸引着很多食客前来尝鲜，就连当时驻泰军队司令李长江也时有光顾。随着岁月的变迁，老字号茶馆大多已不存在，但泰州大街小巷仍然遍布着许多经营早茶的大小店铺。这其中又以富春酒店、大陆饭店、皮包水茶楼和者者居等10多家酒店早茶最为闻名。除富春外，其他几家酒店现移建恢复于泰州老街。

粤式早茶

早茶

说起广东早茶的来源，要追溯到咸丰同治年间。当时广州有一种名为“一厘馆”的馆子，门口挂着写有“茶话”二字的木牌，供应茶水糕点，设施简陋，仅以几把木桌木凳迎客，聊供路人歇脚谈话。后来出现了茶居，规模渐大，变成茶楼，此后广东人上茶楼喝早茶蔚然成风。直到今天，广东早茶中茶水已经成为配角，茶点却愈发精致多样，这种传统文化随着广东经济的迅速发展不但没有消失的迹象，反而越来越成为广东人休闲生活中一道亮丽的风景线。还有一种叫“二厘馆”也供同样的点心，区别在于价格和设备，茶楼的茶资要三分六厘，而二厘馆的茶资只需要二厘，相差甚远，足足十六倍。老式茶楼有些分等级，楼上比楼下的贵，因楼上有空调（或电风扇）而且地方较宽敞之故。既名为“早茶”，茶水便自然是广东早茶中不可缺少的一部分。早茶的茶水以红茶为主，取其暖胃去腻，利于消化。常见的有发酵茶（安化黑茶、普洱茶等）、乌龙茶（铁观音、大红袍等），有的人也喜欢喝菊普茶，即在普洱茶中加入菊花，取其清凉祛火。红茶色深红，汤浓稠，味苦涩，虽在视觉和味觉上都不如绿茶，却与广东早茶中味道浓郁的茶点恰是绝佳配搭。

广东早茶的长盛不衰，与广东自古以来贸易兴盛，经济发展迅速是分不开的。在广东，早茶时分可以倾谈生意、交换信息，也可以会朋聚友、谈天说地。生意人把茶楼当作商谈重地，普通人则在此抒解压力，换得浮生半日闲。旧时广州的“妙奇香”茶楼有一副对联：

“为名忙，为利忙，忙里偷闲，饮杯茶去；

劳心苦，劳力苦，苦中作乐，拿壶酒来。”

而广州著名的茶楼“陶陶居”三楼也有一副对联写道：

“陶潜善饮，易牙善烹，恰相逢作座中君子；

陶侃惜飞，夏禹惜寸，最可惜是杯里光阴。”

想来应是绝大部分广东人喝早茶时的心理写照吧。

茶点

苏式茶点

谈到扬州，泰州，盐城早茶中的品种，“主角”当属干丝。泰州干丝是由苏中名厨邢桂森研创的，邢桂森原是御厨季三瘸子徒弟，季三瘸子以擅做煮干丝闻名。民国时，邢桂森在泰州西仓大街万花楼做厨师，他经过潜心研究，推出了面向大众的手工烫干丝。

干丝是由豆腐干切成的，切干丝者先用刀将一块豆腐干均匀削成20片左右，再斜铺切成和火柴棒相当的细丝，然后倒进沸水里反复冲烫。由于放了碱的缘故，干丝嚼起来又软又弹。当然，干丝本身是没有味道的，全得依赖调料来调和。酱油、水、糖、盐，调到浓淡适度，略带甜味和鲜味，这个过程叫作“熬油”，麻油是外加的，起香。撒上姜丝、香菜、胡萝卜丝、花生米、榨菜丁便做成清淡可口的烫干丝。至于煮干丝，则是用肴肉、虾仁、香菇、笋片、木耳、青菜等辅料，配以高汤煮成的。

扬州人，泰州，盐城人在吃早茶时，大多选择以安徽魁针、珠兰和杭州龙井三者掺和配制的“福香”茶，这种茶兑泡之后，色泽清澈，浓郁醇厚，融魁针之色、珠兰之香、龙井之味于一体。关于这道茶还有段典故，相传旧时泰州茶馆喝茶分等级，士绅富商喝龙井，普通家庭喝魁针，寓泰外地人士喝珠兰，喝这三种茶都是需要付费的。茶馆在第二天会将售卖剩下的三种茶叶末混在一起泡煮，无偿提供给车夫、搬运工等社会低薪人士饮用。一次，一位盐商亲戚无意中喝到这种茶，感觉很好，便推荐给盐商，盐商喝过后，将这种融合复合型香味的茶水称为“福(复)香”茶，又向友人同好推荐。一传十，十传百，久而久之，这种“福香”茶成了当时人们的新宠。如今，“福香”茶推广出新，更多人享受到了这道名茶所带来的幸福时光。

面食是扬泰盐早茶中的“压轴戏”。包括了鱼汤面、鲜肉小馄饨、干拌面、熬面、炒面等多个品种，这其中以1942年巴拿马国际博览会上获奖的鱼汤面最受人们欢迎。鱼汤面的鱼汤甚为考究，以野生鳝鱼的骨头、小鲫鱼、大猪骨用葱姜煸炒后，以大火慢慢熬制而成。将面条煮熟后盛入鲜浓的鱼汤中，撒些小胡椒和蒜叶，诱人的鱼鲜味扑鼻而来。叉着鲜滑的面条，喝着醇厚的鱼汤，清爽的滋味环绕在心头久久不散，泰州老食客对此评价是“进嘴厚得得，下肚润胃肠”。与广式早茶一样，泰州早茶中的点心品种也很多，有蟹黄汤包、笋丁肉包、萝卜丝包、三丁大包、香菇青菜包、干菜包、虾仁蒸饺、糯米烧卖、千层油糕等，点心皮选用的是优质小麦面粉，馅心以新鲜菜肉水产配制，加上手工制作现做现蒸，因此皮薄馅饱的点心吃起来是松软细嫩，鲜香可口。如果想每样点心都品尝一下，还可以选用各种点心都有一样的杂笼。

粤式茶点

茶点在广东早茶中的地位也很重要。茶点分为干湿两种，干点有饺子、粉果、包子、酥点等，湿点则有粥类、肉类、龟苓膏、豆腐花等。其中又以干点做得最为精致，卖相甚佳。如每家茶楼必制的招牌虾饺，以半透明的水晶饺皮包裹两三只鲜嫩虾仁，举箸之前已可略略窥见晶莹中透出一点微红，待入口以后轻轻一咬，水晶饺皮特有的柔韧与虾仁天然的甜脆糅合出鲜美的口感，让人回味无穷。又如某些高级茶楼特制的燕窝酥皮蛋挞，几层金黄酥脆的蛋挞壳内盛着嫩黄色、丝丝通透的燕窝，甫见之下已叫人食欲大动，更不用说入口以后燕窝的甜蜜柔软与酥皮的粉香酥脆完美结合，美味得让人欲罢不能。而各色粥点，如及第粥、皮蛋瘦肉粥、生滚鱼片粥等，皆以绵软顺滑的粥底，配上不同肉鱼蛋类，再以香脆虾片、青嫩葱花佐之，撒上一小勺胡椒粉，喝来绵糯爽甜，鲜味浓郁。

说到这里，看客诸君也许已经按捺不住，想要一尝广东早茶的美味了。但是且慢，各位对广东早茶的礼节可有多少了解呢？广东人在喝早茶时有几个小小的的礼节，例如茶壶里面没水时开盖以示需要续水、别人替自己倒茶时习惯以右手食指与中指微屈叩击桌面以表谢意、喝完早茶就会向服务员喊"埋单"。这样的礼节到底是怎样产生的呢？

下面我来讲述一下关于这些礼节的典故。典故中的"埋"，其实就是将账单归堆、归拢的意思，也就是结账：而斟茶时的”叩手礼“则是来自乾隆微服南巡的典故：传说当年乾隆在茶楼给随从倒茶时，随从为不泄露其身份，以双手弯曲叩桌面来代表叩头，由此便流传下来，如今更从广州的早茶桌流传到全国各地：开盖续水同样来自一个有趣的典故：从前有一个富商去茶楼喝茶，席间喊来服务员续水，结果对方一打开茶壶盖，富商便咬定壶里有只金丝雀被放走了，并和茶楼打起了官司，结果最后茶楼输了官司，从此茶楼老板便规定，客人要续水必须自己打开茶壶盖。虽然只是传说，但双方通过一个小小动作互通心意，不需要大声呼叫，也该算是一种文明的体现。

肠粉

肠粉亦称卷粉、猪肠粉(因形似猪肠)，抗日战争时期由泮塘荷仙馆创制，现小食店、茶楼、酒家、宾馆均有供应。它是将米浆置于特制的多层蒸笼中或布上逐张蒸成薄皮，分别放上肉类、鱼片、虾仁等，蒸熟卷成长条，剪断上碟。加以上原料的叫牛肉肠、猪肉肠、鱼片肠和虾米(仁)肠；不加馅的则称列肠；米浆中加入糖的叫甜肠。

在香港广东等地，肠粉多配以生抽或者辣酱加花生油来调味。而新加坡和马来西亚等地区则多加添芝麻以及甜酱，这对于粤港的食客可能会有不习惯，但是却有不错的地方特色。

艇仔粥

汉末以后，广州成为通商大港。明代著名剧作家汤显祖曾用“临江喧万井，立地涌千艘”来形容广州港的繁忙景象和雄浑气势。在这样的历史背景下，艇仔粥这种特色粥品于广州西关荔枝湾问世了。那时广州西郊一带河涌纵横，荔红荷绿，被评为羊城八景之一—“荔渔唱”。许多文人雅士泛舟游览，艇家们便在小艇上煮粥向游客兜售。这种粥用新鲜鱼片、炸粉丝、海蜇皮、花生仁作料，味极鲜，加之景美舟轻，风清水冷，极富诗情画意。

虾饺

虾饺，以鲜虾仁作馅，是名副其实的虾作饺子。虾饺可谓是广东早茶的一哥，每家茶楼都是首推自家的自制虾饺。据说，初期有虾饺这个想法，是源于广州河南乡间一家小茶楼的老板。由于小茶楼处于水乡，常有渔民在河面叫卖鱼虾，老板便收买活虾，配以猪肉、笋等作馅，别出心裁地制作出虾饺，以虾之鲜美而驰名广州。

一只好吃的虾饺，它必须是外皮晶莹通透，爽口弹牙且不粘牙。而里面的馅必须是原只鲜虾为正品，同时，这个鲜虾也有讲究：它不能是冰鲜虾，以防入口的时候感觉是掺水的。最后还需要对配料猪肉有讲究，猪肉裹上鲜虾的时候，要配放适量方可，切忌喧宾夺主。

烧卖

烧卖，著名传统小吃。又称烧麦、肖米、稍麦、稍梅、烧梅、鬼蓬头，是形容顶端蓬松束折如花的形状，是一种以烫面为皮裹馅、上笼蒸熟的面食小吃。在广东早茶中，烧卖是菜单中的二哥，仅在虾饺之下。广东烧卖，以干蒸烧卖、鲜虾烧卖、蟹肉烧卖、猪肝烧卖、牛肉烧卖和排骨烧卖等为主。

其中，在20世纪30年代，干蒸烧卖已风靡广东各地，近20年来，又传遍广西的大中城市，成为岭南茶楼、酒家茶市必备之品。干蒸烧卖用鸡蛋液、水和面作皮，猪肉、虾肉、冬菇作馅，捏成石榴花形，蒸制而成。其色皮淡黄，蟹黄鲜艳，皮软、肉爽，稍含汁液，鲜美而香。

豉汁蒸排骨

豉汁蒸排骨，一道经典的广东早茶点心，将清洗干净的排骨，葱花等配料在锅内爆香，盛出来，在用格式的调料拌匀，再加上或香芋、或南瓜、或白萝卜等配料，最后混入豆豉在蒸笼里蒸至香气喷喷，的确让人垂涎三尺。

一份上好的豉汁蒸排骨，排骨必须要蒸得离骨，不能塞牙但是还要留有嚼头。豉汁的香味要和排骨的肉香味完全融合，嚼在口中，一种奇异的香气将会恒久不散。值得一提的是配料，若添加香芋，那还得微炸伴底；若是南瓜，那需要煮得十分软滑，最好还要起沙；若是白萝卜，则是软之余还不能散掉。这些配料吸附着排骨的肉汁，吃着绝对难忘。

蒸凤爪

曾经有数据统计表明，蒸凤爪多年以来都是酒楼茶市中日销售量最大的点心之一。这一点足以说明，广东人民对于凤爪的热爱是由衷的。凤爪经炸、蒸，发得爆满而松软，一吮即脱骨，再加上诸味调合的酱料，吃起来顿时就会齿颊留香，就连啃

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