中国名小吃排行榜(中国名小吃排行榜都是啥)
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本文目录:
一、天津小吃排行榜前十名
天津小吃排行榜前十名有煎饼果子、天津麻花、天津包子、天津炸糕、糖暾儿、锅巴菜、天津素包、麻酱烧饼、天津馄饨、杨村糕干。
1、煎饼果子
是天津著名的传统特色小吃,天津的煎饼裸子和山东煎饼果子不同,是由绿豆面制作的薄饼,鸡蛋,还有馔子或者薄脆的“课篦儿”组成,配以甜面酱,葱末,香菜,辣椒酱作为佐料,也是天津有名的早点小吃。
2、天津麻花
是中国天津最有名小吃之一,与狗不理包子、耳朵眼炸糕合称为天津三绝,为油炸食品之一,其外形呈较链形,故又称“较链棒”,已有一百多年历史,是天津著名的传统小吃。
3、天津包子
是到天津必吃传统风味小吃,有狗不理包子、水馅包子、天津素包等几种较为出名。狗不理包子始创于公元1858年,为“天津三绝”之首,以其鲜而不腻,清香适口,面、馅选料精细,制作工艺严格,外形美观而闻名国内外,是天津乃至中国一道闻名中外的传统名小吃。
4、天津炸糕
又称耳朵眼炸糕,是天津十大特色小吃排行榜上的美食,也是天津传统特色名点。耳朵眼炸糕和狗不理包子、十八街麻花并称为天津三绝。天津炸糕中比较有名气的还有陆记烫面炸糕,烫面炸糕是以面粉作为材料,与耳朵眼炸糕不同。
5、糖暾儿
糖暾是中国京津地区的一种传统小吃,冰糖葫芦和糖葫芦是北京的叫法,在天津则称之为糖磁。而在京津以外的青岛则被称为“糖球”,酸甜可口。
6、锅巴菜
天津话称“嘎巴菜”。天津的锅巴菜既是特色小吃,又是汤、还是菜,入选由中国烹饪协会主办“中国地域十大名小吃”天津榜名单,还被中国旅游协会评定为“中国金牌旅游小吃”称号。
7、天津素包
天津素包是天津传统风味小吃,常见的素馅包子有香馅、白菜馅、豆角馅、油菜馅、虾皮韭菜馅、绿豆芽馅等,也是天津著名的面食小吃。天津素包被中国烹饪协会评选为天津“中国地域十大名小吃”。
8、麻酱烧饼
京津地区的风味小吃,天津的麻酱烧饼和北京的还不一样,北京的麻酱烧饼是带椒盐咸口的,而天津的麻酱烧饼里掺了红糖、白糖是甜咸口的。天津麻酱烧饼是以面粉为饼,芝麻酱为馅,是天津特色美食小吃之一。
9、天津馄饨
天津著名的风味小吃,馅大皮薄,个大,大多都是猪肉末调馅,包入薄面片里,煮熟,碗内放虾皮,冬菜或虾皮、紫菜,浇上滚烫的骨头汤。
10、杨村糕干
天津一道美味小吃,当地制作糕干的店铺很多,尤以杨村糕千历史悠久,为最正宗,是天津市地方民间糕类小吃。杨村糕干及其制作工艺入选天津市首批非物质文化遗产项目。
二、南京美食排行榜前十
南京美食排行榜前十有:
1、盐水鸭
盐水鸭是金陵菜(京苏大菜)重要的代表菜,因为此菜在桂花盛开季节制作,故美名曰桂花鸭,其味芳香,久负盛名,至今已有两千五百多年历史,也是南京必吃的特色美食之一。
2、鸭血粉丝汤
鸭血粉丝汤是南京的传统名吃,是金陵菜和金陵小吃中重要的代表,也是南京久负盛名以鸭为特色的美食之一。鸭血粉丝汤由鸭血、鸭肠、鸭肝等加入鸭汤和粉丝制成,以其口味平和,鲜香爽滑的特点,以及南北皆宜的口味特色,风靡于全国各地。
3、龙袍蟹黄汤包
蟹黄汤包是江苏的传统小吃,是江苏南京、镇江、泰兴、淮安等地的特色小吃,被中国烹饪协会评选为江苏省的“中国地域十大名小吃”。
4、鸭油酥烧饼
鸭油酥烧饼是南京的传统小吃,是南京夫子庙的传统名点,是金陵秦淮八绝之一,是用鸭油和制的酥烧饼,也是南京特色美食之一。
5、牛肉锅贴
牛肉锅贴是南京的传统小吃,属金陵菜、金陵小吃,是金陵秦淮八绝之一,是以牛肉为馅料,用面皮包成饺子后,放入油锅中煎至金黄色后装盘即可食用。
6、清炖鸡孚
清炖鸡孚是江苏南京地区脍炙人口的地方传统名肴,属于苏菜金陵菜,是京苏大菜中的传统名肴,更是民国时期南京四大名菜之一。该菜品采用传统的清炖方法烹制而成,汤汁清澄、醇厚,入口酥烂,味美可口。
7、什锦豆腐涝
什锦豆腐涝,即豆腐脑、豆腐花,是南京的著名小吃,属金陵菜、金陵小吃,也是南京特色美食之一。
8、桂花糖芋苗
桂花糖芋苗是南京著名的传统甜点,与“桂花蜜汁藕、梅花糕、赤豆元宵”一同被誉为金陵四大最有人情味的街头小食,也是南京必吃的特色美食之一。
9、南京干丝
南京干丝,又称“开洋干丝”或烫干丝,是著名的“秦淮八绝”之一,也是南京著名特色美食之一。
10、美人肝
美人肝,也称葫芦美人肝、鸭胰爆鸡脯,创制于20世纪20年代,是江苏南京的特色名菜,是金陵菜(京苏大菜)的代表菜之一,与松鼠鱼、蛋烧麦、凤尾虾并称为“京苏菜四大名菜”,也是来南京必吃的特色菜。
三、重庆美食排行榜前十名
重庆美食排行榜前十名:
1、重庆火锅
又叫毛肚火锅、麻辣火锅,重庆也被称为“火锅之都”,大街小巷都有火锅的身影,不论春夏秋冬座无虚席,吃火锅对于重庆人来说已经成为一种常态,无辣不欢。
2、重庆小面
重庆四大特色之一,分为汤面和干溜,酱料乃重庆小面的灵魂,口感独特,以辣闻名,被评为“中国金牌旅游小吃”。
3、重庆酸辣粉
享有“天下第一粉”的美誉,以红薯、豌豆淀粉为主料,搭配其他酱料,最大特点就是“麻”,鲜中带麻,深受消费者喜爱。
4、陈麻花
重庆十大名小吃之一,又名“陈昌银麻花”,集甜、麻、脆、辣为一体,味道纯正,香甜可口,享有“中国名小吃”的称号。
5、山城小汤圆
重庆传统小吃之一,由猪油、黑芝麻粉、白糖粉制作而成,通体呈白色,皮薄嫩滑,被评为“中国金牌旅游小吃”。
6、毛血旺
又叫“冒血旺”,重庆特色美食之一,色香味俱全,以鸭血为主料,里面可以添加各种食材,越辣越入味,是下饭必选菜。
7、烤脑花
重庆特色小吃,以猪脑花为主要食材,配以其他调料,味道醇厚,像芝士一样滑腻,油而不腻。
8、豆花
重庆豆花别具一格,由黄豆制成,可以添加多种调料,又鲜又辣,非常可口,也可作为烹饪食材,做成豆花汤。
9、辣子鸡
重庆传统名菜,由鸡肉、干辣椒、麻椒、料酒等食材制作而成,香中有麻,麻中带香,回味无穷。
10、重庆抄手
重庆特色美食之一,承载着重庆人民的一份情怀,形状像金元宝一样,分为多种味道,皮厚肉多,味道鲜美。
四、杭州名吃十大排行榜
杭州特色美食排行榜前十名:
1、杭州片儿川
杭州片儿川面是浙江杭州著名的特色传统风味小吃,至今已有百余年历史,最早由杭州市区老店奎元馆首创,是杭州的一种著名汤面,面的浇头主要由雪菜、笋片、瘦肉丝组成,面滑汤浓,肉片鲜嫩,笋菜爽口。
杭州片儿川被国家商务部评选为“中国十大名面条”,也被中国烹饪协会评选为浙江榜“中国地域十大名小吃”。
2、吴山酥油饼
吴山酥油饼是浙江省杭州市特色传统名点,号称“吴山第一点”。因主要产于杭州市区吴山(俗称城隍山)而得名。早在二、三百年前即已驰名四方。清代著名小说《儒林外史》一书中即已提及,并作赞誉。
吴山酥油饼是用上等白面粉掺和白糖、花生油煎制而成,因饼开蒙茸有如蓑衣,又称“蓑衣饼”,其色泽金黄,层酥叠起,上尖下圆,形似金山,覆以细绵白糖,脆而不碎,油而不腻,香甜味美,入口即酥。曾被中国烹饪协会评选为浙江榜“中国地域十大名小吃”。
3、杭州猫耳朵
杭州猫耳朵是杭州市一道特色的风味传统小吃,也是浙江著名的面食小吃之一,因面瓣形似猫的耳朵而得名。猫耳朵选用白面粉制成众多小面瓣,再配上鸡丁、火腿丁、香菇、干贝、笋片等佐料烹制而成。这道面点猫耳玲珑别致,火腿丁如玛瑙,鸡丁像琥珀,汤鲜味美,十分可口。
据说,此小吃与乾隆下江南游西湖有关,因乾隆而闻名,乾隆品尝后盛赞猫耳朵,此后成为杭州名点。猫耳朵更是被中国烹饪协会评选为浙江榜“中国地域十大名小吃”。
4、虾爆鳝面
虾爆鳝面是杭州市百年老店奎元馆的传统风味名面,为奎元馆的宁式名面,也是杭州一道著名的面食小吃。
虾爆鳝面选用精白面粉、出骨鳝鱼、鲜河虾仁为原料,经“素油爆、荤油炒、麻油浇”等多道工序精巧烹调而成,具有面条柔滑、虾仁洁白、鳝鱼香脆的特点,成为深受广大消费者喜爱的特色名面,许多国内外的游客来到杭州,都要慕名到奎元馆品尝此面。
5、南宋定胜糕
南宋定胜糕是浙江杭州传统的特色名点,始于宋代,传说是南宋时百姓为韩家军出征鼓舞将士而制作的,糕上有“定胜”两字,故被称为“定胜糕”,千百年来成为杭城人们最喜爱的糕点类小吃。
南宋定胜糕外层是精制的香米和糯米粉,米粉细而均匀,里面是豆沙馅,中间混有少量白糖和桂花,具有松软清甜、香糯可口的特点。南宋定胜糕也是杭州有名的物美价廉的特色小吃,在吴山广场的河坊街就可以品尝到。
6、葱包桧
葱包桧儿是浙江杭州风味的特色传统小吃,是用春饼包卷油条、葱、甜面酱烤制而成。桧儿即油条,浙江的方言,全称为油炸桧儿,制作方法就是将油条和小葱裹在面饼内,在铁锅上压烤或油炸至春饼脆黄,配上甜面酱和辣酱。
7、知味小笼
知味小笼是浙江杭州地区知味观的传统名吃,是选用发酵精白面粉作皮,用鲜肉,或鲜肉拌虾仁,或鸡肉拌火腿末作馅,在馅料中加入特制肉皮冻,包好后放入特制小蒸笼用急火蒸制而成,成为杭州的特色小吃之一。
8、塘栖刺毛肉圆
塘栖刺毛肉圆历来是塘栖人正月里待客人、办酒席必不可少的一道传统名吃,其肉质柔软,鲜美可口,糯米色润透明如珠,既可作菜肴,又可当点心,糯而不腻。相传,当年乾隆皇帝来塘栖时,厨师无意之中创制出粢毛肉圆,乾隆吃后,对此名点叫好不绝。
9、麻球王
麻球王是杭州地区传统小吃,形如气球,色泽光亮,皮薄透光,光看外形都让人爱不释手,也是杭州饭店里必点的传统点心之一。
麻球王的吃法可有讲究,要先弄破一块表皮,让里面的热气先透一些出来,不然一不小心就会烫着嘴唇。表皮薄薄的一层是极脆的,接下来就尝到糯米的润软,并不时飘出匀匀的、淡淡的、香甜的味道。
10、安上粉皮
安上粉皮是杭州淳安当地特色小吃之一,以五谷杂粮为原料,以纯蔬菜汁添色,纯手工制作,古法工艺,由渗、洗、碾、沉、烫、凉、切、晒等工艺组成,成品晶莹剔透,Q弹润滑,皮薄如纸。安上粉皮的吃法也有很多,可以现烫着吃,鲜美爽口;还可干炒或烧汤吃,别有一番风味。
安上粉皮被浙江省农业农村厅评为“浙江十大农家特色小吃”,还荣获“杭州十大农家特色小吃”荣誉称号。
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