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为什么杭州不吃辣（为什么杭州人不吃辣的）
发布时间：2023-03-19 16:49:45
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大家好！今天让创意岭的小编来大家介绍下关于为什么杭州不吃辣的问题，以下是小编对此问题的归纳整理，让我们一起来看看吧。
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本文目录:
一、我想在杭州开一家小吃店,先想了解一下杭州人的口味是怎么样的?
清淡一点吧 杭州人就是爱吃，只要有特色一般都卖得很好。原来杭州人不吃辣的，现在杭州的川菜馆湘菜馆生意都很好，而且辣得程度和当地差不多。
当然如果你店开在老杭州集中的地方，还是靠杭州点比较妥当。
杭州什么都吃
你能开点特色的最好了
靠近学校生意肯定好
相对来说比较清淡些，主要还是要有特色。
主要是地段和特色
二、为什么南方沿海省份不吃辣？
一、气候原因，南方沿海地区湿气并没有内陆重，因为内陆多盆地，湿地以及山区，湿气根本散不开，当然广州也潮湿，但广州温度高，通过煲汤喝去湿气，其他省份也有煲汤的传统，只是没有广东花样多；沿海有海洋调节，温差小，尤其冬天，没有内陆地区那种湿冷到骨头的感觉。这位福建的题主说不吃辣，但据我了解武夷山那边就是喜欢吃辣的。
二、文化和性格原因 吃辣的地区，大部分属于楚文化地区，五行属火，楚人自认为是火神祝融的后代，今天长沙火宫殿，南岳顶的祝融庙就是为了纪念祖先祝融，辣椒和火无论是颜色还是痛觉都和火相似，人们常说火辣辣的，因此，辣椒自然被认同。楚人的性格是浪漫、倔强又悲壮的，从这个地区的名人的身上就可以找到，如古代屈原，近代谭嗣同、宋教仁、太祖等等，这样性格是容易从辣椒带来的刺痛中，壮怀激烈，以一种理想主义者的情怀去驱使自己，行动改变世界，吃辣是一种文化，已经深入到了骨髓里。
三、烹饪原因中国八大菜系中，川湘两大菜系是人们常说的辣菜，之所以能成为菜系，必定由其博大精深的地方，并不是辣、油腻能描述的。就以湖南百姓的饮食习惯来说，就是最底层普通百姓，对于美味也是有一种近似痴迷的追求。由于远离海洋，食材一般是取自山林和河流，野生最佳，如山笋，山菌，河鱼，河虾，泥鳅，野鸡，野兔，野蛇，市场价格很高，人工喂养的动物，如果是自己食用，绝对不喂饲料，一般是放养，或者是喂野菜剩菜等，做菜吃到不好的食材，如饲料鸡蛋，外地鱼，外地牛肉（农贸市场上，有本地人自己饲养的，品质较好，外地养殖场来的，价格便宜很多，但仍然不受人欢迎，而且经常做菜的人，是能够识别出来外观等方面的细微差别的），可能这个时候吃饭的人就不高兴了，停下筷子，咒骂一顿，甚至丢弃这盘菜。
三、为什么南方沿海省份不吃辣
主要还跟气候的温度有关，吃多 了 会上火哦
这跟人的生活环境紧紧相连的,南方地区温度较高,且大部分地区都是沿海地区,主要都以海产业为主,而北方地区温度较低,且大部分地区都是山地或平原,主要都以种植物为主,而辣椒属于植物且适于温度低的时候吃,所以北方人都喜欢吃辣,而南方人一般就都不喜欢.
四、沿海省份的人不爱吃辣，为何浙江衢州如此嗜辣？
因为衢州虽然属于浙江，但是衢州已经靠近了江西和皖南，所以饮食习惯离传统意义上的沿海地区比较远了，并且这里因为靠近山区，所以当地的饮食偏辣，所以衢州这座城市也被誉为是浙江最能吃辣的城市和其他城市的口味完全合不来，衢州菜口味和江西的菜也比较接近，几乎任何菜都得放辣椒。
说起浙江这一座省份的饮食文化，很多人都会以为浙江因为地处东南沿海，所以这里的人不爱吃辣，喜欢吃清淡的口味，或者是偏甜的做法，确实如此，特别浙江北部的湖州和嘉兴，饮食文化基本上和苏州无锡差不多，都是以水产为主，而杭州也是非常的清淡，最多就是多几个山珍土特产，但是有一座城市，口味却和大家心目中的浙江不一样，这就是衢州。
衢州因为地处浙江的西部，距离沿海也比较远，反而离江西比较近，并且当地的自然地貌也是以丘陵为主，这里的饮食文化也是靠近江西的，江西菜大家都知道口味比较偏辣，江西人吃辣的水平丝毫不在湖南人四川人之下，而衢州同样也是如此，大部分菜品都会放辣椒，可以说是无辣不欢，而这一种饮食习俗换成浙江其他地方的人是受不了的，哪怕是遥远的温州，依然还是以清淡为主。
不过随着时代的变迁，现在浙江其他城市也能看到衢州菜馆，主要就是做一些衢州土菜，比方说衢州兔头，鸭头，现在的一些年轻人也是很喜欢吃辣的，所以这些东西对于他们来说同样也是来者不拒，并没有非常的排斥，并且衢州的土特产，比方说野鸡，鱼头，味道要比其他地方更好吃，毕竟靠山吃山靠海吃海，别的地方有海鲜，衢州有山货。
以上就是关于为什么杭州不吃辣相关问题的回答。希望能帮到你，如有更多相关问题，您也可以联系我们的客服进行咨询，客服也会为您讲解更多精彩的知识和内容。
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