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硒食物排行榜（补硒最佳10种食物）

发布时间：2023-03-19 16:16:26 稿源：创意岭阅读： 51 问大家

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文章目录列表:

1、什么食品含硒的含量最高
2、食物含硒量高低排行榜表
3、什么食物含硒最高排行榜
4、含硒量高的食物有哪些

硒食物排行榜（补硒最佳10种食物）

一、什么食品含硒的含量最高

硒是人体必需微量元素之一，在人体内的含量为14～21mg，广泛分布于体内除脂肪外的所有组织中，以肝、胰、肾、脾、牙釉质和指甲中为最高。硒还分布在动物和人的毛发中，头发中硒含量是判定人体硒水平的重要指标。

中国是一个缺硒大国，据《中华人民共和国地方疾病与环境因素图集》揭示，从东北三省起斜穿至云贵高原，占中国国土面积的72%地区存在一条低硒地带，其中30%为严重缺硒地区，粮食等天然食物硒含量较低。华北、东北、西北等大中城市都属于缺硒地区。中国22个省市的部分地区，约7亿人生活在低硒地区。大部分地区食物中硒含量在0.02mg/kg以下，东南沿海是中国富硒地区，也只有0.10mg/kg，是联合国卫生组织规定的最低限。按世界卫生组织要求：人体膳食中每日最低需求量为40微克硒，而营养补充在50-250微克硒为宜。2018年实施的中国居民膳食营养素参考摄入量规定：中国健康人群，成人每天硒元素平均需要量为50μg，推荐摄入量为60μg，可耐受最高摄入量为400μg。

常见的天然富硒产品包括富硒大米、富硒茶叶、巴西坚果和蘑菇以及一些富硒肉类等。一些食品中含硒较高，如：海产品、食用菌、肉类、禽蛋、西兰花、大蒜等食物。营养学家也提倡通过硒营养强化食物补充有机硒，如富硒大米、富硒鸡蛋、富硒蘑菇、富硒茶叶、富硒麦芽、硒酸酯多糖、硒酵母等。富含硒的食物有：小麦胚芽、大蒜、芦笋、蘑菇、芝麻、黄芪、苜蓿等。此外，鱼类、蛋类、肉类、谷物等也含有较多的硒。

世界硒都-恩施：“恩施自治州岩石、土壤、动植物硒富集均达到世界之最”。

二、食物含硒量高低排行榜表

1.富含硒的食物有鸡蛋、芦笋、蘑菇、桑葚、葡萄、海产品、牡蛎等，平时都可以吃这些食物补硒，硒能抑制癌细胞的生长，阻断癌细胞血管的形成，有抗癌防癌的作用。

2.并非硒含量高就适合补硒，就拿大蒜来说，肝炎或者肝病患者就不宜吃，大蒜可抑制肠道消化液的分泌，加重肝炎病人的恶心等症状，不利治疗。

3.除了食物补硒，还需要补充硒制剂，补硒最好选择麦芽硒，麦芽硒以植物为载体转化而成，吸收了植物的精华，吸收转化好，利用率高。

4.可以选择硒维康口嚼片补硒，它属于麦芽硒，含有的维生素E和β-胡箩卜素协同促进麦芽硒的吸收。并且成分维生素E可防止补硒过量，对人体更安全。

三、什么食物含硒最高排行榜

硒是一种非金属元素，化学符号是Se，在化学元素周期表中位于第四周期VI A族（第34号元素）。可以用作光敏材料、电解锰行业催化剂、动物体必需的营养元素和植物有益的营养元素等。硒在自然界的存在方式分为两种：无机硒和植物活性硒。无机硒一般指亚硒酸钠和硒酸钠，从金属矿藏的副产品中获得；后者是硒通过生物转化与氨基酸结合而成，一般以硒代蛋氨酸的形式存在。

硒又分为植物活性硒和无机硒两种，无机硒一般指亚硒酸钠和硒酸钠，包括有大量无机硒残留的酵母硒、麦芽硒，从金属矿藏的副产品中获得，无机硒有较大的毒性，且不易被吸收，不适合人和动物使用。植物活性硒通过生物转化与氨基酸结合而成，一般以硒蛋氨酸的形式存在，植物活性硒是人类和动物允许使用的硒源。

含硒比较多的食物及其含硒量如下(微克/100克)：

炒白南瓜子(27.03)，红花豆(19.05)，虎皮芸豆(9.75)，花豌豆(9.72)，黄豆(6.16)，红芸豆(4.61)，蚕豆(4.29)，绿豆(4.28)，花生仁(3.94)，北豆腐(2.62)，南豆腐(1.55)。

猪肾(腰子) (111.77)，牛肾(腰子)(70.25)，鸭肝(52.27)，鸡肝(38.55)，火鸡肝(36.00)，牛肉(瘦)(10.55)，鸡胸肉(10.50)，猪肉(瘦)(9.50)，羊肉(瘦)(7.18)。

鹌鹑蛋(25.48)，白皮鸡蛋(16.55)，红皮鸡蛋(14.98)。

中国鲎(113.50)，虾皮(74.43)，红娘鱼(59.75)，鲐鱼(鲐巴龟)(57.98)，鲅鱼(巴鱼)(51.81)，海虾(56.41)，鲮鱼(48.10)，大黄鱼(42.57)，青鱼(37.69)，带鱼(36.57)，鲈鱼(33.06)，河虾(29.65)，海鳗 (25.85)等。

魔芋精粉(350.15)，苜蓿(8.53)，红菜苔(8.43)，白菜苔(菜苔、菜心) (6.68)，鲜龙牙豆(玉豆)(5.60)，大蒜(紫皮)(5.54)，鲜龙豆(4.06)，瓢儿白(菜)(3.40)，胡萝卜(黄)(2.80)，木耳菜(落葵) (2.60)，毛豆(青豆)(2.48)，桑葚，梨，芒果等，相对比果蔬类富含的硒元素相对较少。

四、含硒量高的食物有哪些

1、鹅蛋

鹅蛋中的维生素也很丰富，蛋黄中有丰富的维生素A、D、E、核黄素和硫胺素，蛋白中的维生素以核黄素和尼克酸居多，这些维生素也是人体所必须的维生素。

每100克鹅蛋含热量619千卡，蛋白质11.1克，脂肪15.6克，碳水化合物2.8克，胆固醇704毫克，维生A192 微，锌1.43毫克，硒 27.24 微克。

2、猪肉

在畜肉中，猪肉的蛋白质含量最低，脂肪含量最高。瘦猪肉含蛋白质较高，每100克可含高达29克的蛋白质，含脂肪6克。经煮炖后，猪肉的脂肪含量还会降低。猪肉还含有丰富的维生素B．，可以使身体感到更有力气。猪肉还能提供人体必需的脂肪酸。

猪肉每100克含可食用部分73克，热量(千卡)：320，B1硫胺素(毫克)：37CA，钙(毫克)：6毫克，视黄醇当量(微克)：57.6 钠(毫克)：76.8 SE硒(微克)：6.87。

3、牡蛎

含80%～95%的碳酸钙、磷酸钙及硫酸钙，并含镁、铝、硅及氧化铁等．牡蛎煅烧后碳酸盐分解，产生氧化钙等。牡蛎原动物含糖原，牛磺酸，10种必需的氨基酸，谷胱甘肽，维生素A、B1.B2.D。

无机质如铜、锌、锰、钡、磷及钙等，其中所含的亮氨酸、精氨酸、瓜氨酸含量最丰富。牡蛎的胆固醇、钙、铁、磷、镁、锰、钠、锌、硒、铜、维生素B2与同类食物相比高于平均值。

硒食物排行榜（补硒最佳10种食物）